淡奶油版香酥原味曲奇 (2)【精品做菜图解文档】
奶油曲奇的制作方法
奶油曲奇的制作方法奶油曲奇是一种非常受欢迎的甜点，它的外观金黄酥脆，内部柔软细腻，口感丰富。
制作奶油曲奇的步骤相对简单，只需要准备好材料，按照一定的比例混合搅拌，然后烘烤即可。
下面是我详细介绍奶油曲奇的制作方法。
所需材料：- 200克无盐黄油，室温软化- 150克砂糖- 2个大鸡蛋- 1茶匙香草精- 300克多用途面粉- 1/2茶匙泡打粉- 1/2茶匙盐步骤1：预热烤箱首先，将烤箱预热至摄氏180度。
步骤2：准备工作将黄油剁成小块，放在室温软化一段时间，使其变得柔软。
在一个大碗中，打蛋器搅拌黄油，糖和香草精，直到混合均匀。
步骤3：混合面粉和泡打粉在另一个碗中，将面粉，泡打粉和盐混合在一起。
步骤4：加入鸡蛋和混合面粉将面粉混合物逐渐加入到黄油和糖的碗中，用手或木勺搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团。
不要搅拌过度，只需将所有成分混合在一起即可。
步骤5：制作曲奇将面团分成小块，然后用手掌将其搓成球形。
将球状面团放在烤盘上，并用手或叉子轻轻压扁。
留有一定间隔，以免曲奇膨胀时粘在一起。
步骤6：烘烤将制作好的曲奇放入预热好的烤箱中，烤约10-12分钟或直到变成金黄色。
烘烤时间可能因烤箱而异，所以最好在烤的过程中观察曲奇的颜色。
步骤7：冷却烤好的曲奇取出烤箱，放在烤网上冷却一会儿。
在曲奇完全冷却之前，它们会变得更坚硬和酥脆。
到此为止，您已经成功制作出美味的奶油曲奇了！您可以在早餐、下午茶或任何其他时间享用它们。
记得将剩下的曲奇保存在密封的容器中，以保持其新鲜。
制作奶油曲奇并没有太复杂的技术要求，只需按照上述步骤进行操作即可。
您也可以根据自己的口味加入巧克力碎片、坚果或其他口味的小料，以增添更多的层次和变化。
尝试不同的配方和变化，创造出属于自己的奶油曲奇吧！祝您成功！。
奶油曲奇的做法
奶油曲奇的做法由于人们的生活和工作忙碌，导致人们很多时候都没有时间好好地吃一顿饭，因此人们总是喜欢在包包里备上一些小零食来充饥，其中奶油曲奇是大家都非常喜欢吃的，我们不但可以买到，也可以自己做到，那么奶油曲奇的做法是什么呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
对于奶油曲奇这种点心，大家都非常的喜欢吃，奶油曲奇是我们常见的一种食品，也是很多人的最爱，那么奶油曲奇究竟是怎么做的呢，大家都想知道，下面我们来学习一下。
奶油曲奇材料黄油130克，淡奶油90克，细砂糖70克，低筋面粉170克做法1.黄油室温软化成雪花膏状，分5-6次加糖打至糖融黄油略变白;2.再分5-6次加淡奶油打发(这步加完淡奶油时可能由于我家冷，黄油感觉有些凝固不太湿润，我就又分次加了半个全蛋液进去，效果也不错);3.黄油打至跟豆腐渣差不多时筛入面粉拌匀，装入裱花袋基础喜欢的形状(建议做曲奇最好用布挤袋，因为面很多质地较硬难挤，一次性裱花袋用力过猛很容易挤崩^^)小诀窍我没低筋粉，用的普通面粉和玉米粉，4比1配的。
注意：‘这是两盘的烤量，入烤箱大约烤了20分钟左右，略略变色后就差不多了，黄油一受热会化开导致曲奇变大不少，所以挤曲奇的时候中间要留一定位置。
两盘一起烤的时候中间可以拿出来上下两盘互换位置阿，以免受热不均导致靠近顶层的太热化开，底层的烤糊底呵呵。
香浓奶油曲奇材料低筋面粉190克，黄油130克，奶粉10克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺做法1.黄油切成小块软化2.用打蛋器搅打至顺滑3.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大4.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次5.加入香草精，搅打均匀6.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
不要过度搅拌。
将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙。
烤箱中层，190度，10分钟左右奶油曲奇饼干材料黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，这是80块的量。
厨房美食菜谱：奶香曲奇的做法_1
厨房美食菜谱：奶香曲奇的做法
今天做曲奇，女儿非要让她来挤，虽然挤的样子不是满分，亲子关系却是十分。
这款曲奇做起来很简单，费时短，而且吃起来很酥松，用来当下午茶，配上一杯奶茶或牛奶，非常享受。
最重要的是一次帮多少都行，也比较易保存。
对我这懒人来说，很赞。
（这个方子是参考月满西楼的）
食材
主料：
低筋面粉145g
盐1.5g
黄油125g
绵白糖50g
牛奶30g
步骤
1.按照材料的份量准备好低粉、放软的黄油、糖、牛奶、盐。
2.用电动打蛋机，开最低档打黄油。
3.把黄油打至顺滑后，加入白糖和盐，打至发白蓬松
的状态。
4.分三次将牛奶慢慢加入打好的黄油中，边加边打，每一次都要让牛奶和黄油充分融合。
5.加入低粉，用刮刀充分拌匀，至到看不到白色的粉末。
如果量多，可以套上一次性手套，直接用手拌，效果更好。
6.将拌好的粉团装入套好裱花嘴的一次性裱花袋。
7.可以选择自己喜欢的花嘴，挤出自己喜欢的形状。
8.烤箱预热180度，放上层，上下火22分钟。
小贴士：1、这个牛奶曲奇还是比较好挤的，不用太用力。
2、每个曲奇要预留2.5cm的空间啊，要不然可能烤好后会粘在一起了。
3、每个烤箱的温度都不一样，大家自己要掌握好时间，不能硬套这个烤的时间啊，10分钟后就要看一下，留意是否有焦，慢慢确定具体的烘烤时间哦。
厨房美食菜谱：蛋奶曲奇饼的做法
厨房美食菜谱：蛋奶曲奇饼的做法
曲奇饼很常见，
可是吃法多种多样的呢。
可以涂点奶油吃，
也可以随意夹起司，
也可以搭配水果或坚果使其赏心悦目。
当然也能配制起司、芳草味或肉，味道都很不错喔，当然了，前提是要做好曲奇饼呢。
这款曲奇饼不论搭配任何的配料或是单吃，
味道一样的香气十足呢，
浓郁的奶香味，弥漫房间里的每一个角落哟。
食材
主料：
低筋面粉
奶粉
黄油适量
绵白糖适量
全蛋液50g
牛奶适量
泡打粉3g
小苏打1g
步骤
1.所有的粉类过筛
2.拌匀后，加入黄油
3.搓成玉米粒状
4.牛奶和蛋液混合，搅匀
5.干湿材料混合
6.揉成面团
7.擀成面片
8.用模具压出形状，上下火，200度，20分钟，即可小贴士：烤箱的温度酌情掌握
喜欢奶味浓郁的亲们
可以多加一些奶粉
味道会更加的浓郁呢。
奶香咸曲奇的做法
奶香咸曲奇的做法
厨房是制造美食的场所，但在现代人的家里，厨房几乎成了摆设，大多数人认为，做饭耗时耗力，不如下馆子来得经济实惠，而奶香咸曲奇这道菜做法简单，经济实惠又健康，轻松解决你的顾虑。
1、黄油室温软化至用手能轻易按凹下去
2、在黄油里加入糖粉和盐，打发至蓬松状态
3、加入一半的淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀，再加入另一半淡奶油，继续搅拌均匀
4、加入一半鸡蛋液，搅拌均匀，再加入另一半蛋液，打发至整体呈羽片状
5、将低粉和玉米淀粉混合过筛，加入到打发的黄油混合物里，搅拌均匀就成了做曲奇的面糊了
6、将面糊装进裱花袋，在烤盘上放油纸，将曲奇挤在烤盘上
7、预热烤箱190℃，就曲奇放入烤箱，烤15分钟即可
吃好了我们才能有了心情，奶香咸曲奇的做法很简单，想要自己做饭却不知道从何着手的人不妨多学习。
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厨房美食菜谱：酥脆曲奇的做法
厨房美食菜谱：酥脆曲奇的做法
第一次尝试做曲奇，挤曲奇真的是个力气活啊，但为了美味拼了
食材
主料：
黄油
低筋面粉
鸡蛋
白糖45g
步骤
1.准备好材料
2.把黄油放室温软化后打软
3.加入白糖打发
4.打发后的黄油，黄油体积稍变大颜色发白，我没有电动打蛋器，手动的真不容易啊
5.分次少量加入蛋液搅拌均匀
6.搅拌均匀后分次筛入面粉搅拌至没有干粉
7.搅拌均匀的面团
8.把裱花嘴放在裱花袋里露出裱花口
9.把裱花袋放到一个高点的口杯里，袋口向外翻下，这样好往里放曲奇面团
10.把调好的面团用刮刀放进裱花袋
11.烤盘铺上油纸，挤成喜欢的花形，第一次做还不错吧
12.最后裱花袋剩了点面挤不动了，我把它做成了圆形的
13.烤箱185度预热，然后烤18分钟
14.美味曲奇，自己亲自动手，享受吧
小贴士：无。
厨房美食菜谱：曲奇饼干的做法
厨房美食菜谱：曲奇饼干的做法
第一次用裱花嘴，虽然第一次不怎幺样好看，但是吃起来真的好吃到晕，一口气烤了三盘子，一下子瓜分完了，我还要努力啊，花纹不好看，不过真的好吃极了。
食材
主料：
淡奶油80g
鸡蛋液
黄油100g
低筋面粉
糖粉
盐
8齿裱花嘴1个
裱花袋子1个
步骤
1.黄油软化加糖粉、盐打发至发白
2.再加入鸡蛋至打匀
3.分两次加入淡奶油并打匀，全部加完搅打均匀的黄油霜
4.加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀均匀
5.8齿菊花嘴,在烤纸上挤出曲奇花纹.我没有8齿的曲奇花嘴，我只有5齿的，所以不怎幺好看，第一次张就着吧
6.180度预热,烤20分钟左右.
最后几分钟一定要注意观察当心烤过头
7.好吃极了
小贴士：装入裱花袋子的时候必须分多次装入，不要贪心一次装满，不然一点不好弄。
奶油曲奇的制作方法
奶油曲奇的制作方法奶油曲奇一说起來就觉得十分柔美，做为甜点中的长青树，一直以来都遭受不一样年纪群体的钟爱。
由于奶油曲奇味儿特甜，又透着奶香味，并且口味十分软嫩，即便牙齿缝隙大的人还可以吃。
那麼鲜奶油曲奇的做法你清楚吗?今日就来了解一下一学习吧!鲜奶油曲奇的做法作法一原材料鲜奶油270克、细砂糖150克、蛋2个、低筋面粉340克、婴儿奶粉50克。
作法1)鲜奶油变软加细砂糖(筛粉)消磨至微白，添加蛋翻拌;2)低筋面粉和婴儿奶粉筛粉后倒进翻拌;3)装进裱花嘴，匀称挤在烘烤盘上，正中间装点红樱桃碎;4)小烤箱，置放正中间160度，烤15至20分钟。
提示鲜奶油一般我们买回去以后全是放到电冰箱的比较多，在应用的情况下要还记得先放进室内温度再用，并且添加的情况下要少量多餐，那样能更强的控制使用量。
假如你对自身家中的电烤箱还并不是很掌握得话，建议在烤的最终五分钟时到电烤箱周围看一下，避免火力点较为大立即烤糊了。
作法二用材低筋粉90克、蛋清1/2个、食用盐适当、无盐黄油75克、细砂糖25克、吉利丁适当。
作法1.无盐黄油滚刀块室内温度变软。
2.无盐黄油添加鸡蛋清混和匀称。
3.添加细砂糖、盐和吉利丁翻拌。
4.添加筛粉低筋面粉翻拌成浓稠的面粘稠。
5.放进蛋糕裱花带装上裱花嘴挤在烘烤盘上。
6.小烤箱溫度160度，中高层左右火，時间18分鐘，奶油曲奇就搞好了。
提示无盐黄油在应用以前要充足的等它软掉，假如時间较为焦虑不安得话，还可以放进微波炉加热里边热一分钟，要不然在应用的情况下拌和不匀称。
作法三主要材料无盐黄油130克、鲜奶油90克、白砂糖70克、低筋粉170克。
作法流程1.无盐黄油室内温度变软成雪花膏状，分5-6次放糖打成糖融无盐黄油略皮肤变白;2.再分5-6次加淡奶油打发(这步加满鲜奶油时可能因为我们家冷，无盐黄油觉得一些凝结不太潮湿，我也又分批加了一个半全蛋液进来，实际效果也非常好);3.无盐黄油打成跟豆腐渣白带类似时筛入小麦面粉翻拌，装进裱花嘴作出喜爱的样子。
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淡奶油版香酥原味曲奇
这个方子原味为踏山飞子，群里姐妹试用过很好操作，我也做过
了几次，开个新菜谱做下记录，方便查阅。
方子已经很不甜，所以不用再减糖。
我用过的最好挤的曲奇方子了，小C是懒人，之前做的曲奇多数
是冰箱饼干，做过这种方子以后，就不怕挤曲奇了，冬天操作也没问题，开空调，面糊要少装一点足以。
前几天20多度的时候挤起来简直太爽了，夸下我家的一次性加厚
无字裱花袋，干净又好用。
冬天用着也毫无压力。
唯一要注意的就是混合淡奶油的时候，注意不要油水分离，少量
多次加入几次是用的不同花嘴，7102十齿花嘴做的个头比较小，最好
吃（主图），7162做的中间比较厚（最后那张步骤图），感觉难烤透，需要烤完以后闷5分钟，还是没有7102做出来酥脆。
黄油可以提前拿出来软化，足够软化后操作很快。
我每次早上拿
一块黄油放外面，2份一做。
50L烤箱，2盘1个小时搞定。
用料
淡奶油版香酥原味曲奇的做法
1
黄油室温软化，加入糖粉和盐，用手动打蛋器打均匀。
（不需要打到羽毛状）
2
淡奶油加热到手温左右，可以用微波炉叮半分钟
3
在打发好的黄油中，分4-5次加入奶油，并且打发均匀后再添加后面的奶油。
（奶油和黄油混合好，非常的柔滑，如果不是这样的状态一般是2者温度不一致水油分离了）
4
低粉和玉米淀粉过筛，分2次加入搅拌好的黄油糊中。
用刮刀将干粉和黄油混合物一起搅拌均匀。
（右图为最终的面糊，非常的湿软并不干。
这样才会非常的好挤，不论冬天夏天都不会爆袋）
5。