各类人群营养素推荐摄入量
营养素的参考值
营养素的参考值主要用于评估和指导人们日常饮食中的营养摄入。
根据不同的营养素，其参考值也有所不同。
对于蛋白质，中国营养学会推荐成人男性的蛋白质摄入量为65g/d，女性为55g/d。
在日常生活中，应避免过多摄入蛋白质以免加重胃肠道负担，导致消化不良。
对于脂肪，我国成年人亚油酸的适宜摄入量占总能量的4%，亚麻酸的适宜摄入量占总能量的0.6%。
对于维生素，我国成人维生素A的推荐摄入量为男性800μgRAE/d，女性为700μgRAE/d；成人维生素B1的推荐摄入量为男性1.4mg/d，女性为1.2mg/d；成人维生素B2的推荐摄入量为男性1.4mg/d，女性为1.2mg/d；孕妇、乳母以及儿童、青少年等特殊人群的维生素D推荐摄入量为10g/d。
以上信息仅供参考，具体营养素参考值可能会根据不同国家、地区以及个体差异而有所不同。
如有需要，可以查阅权威机构发布的指南或咨询专业医生、营养师等。
维生素的摄入量标准
维生素的摄入量标准
1. 维生素A，成人男性每天需求量约为900微克，成人女性约为700微克。
孕妇和哺乳期妇女的需求量略高。
2. 维生素C，成人男性每天需求量约为90毫克，成人女性约为75毫克。
吸烟者的需求量可能会更高。
3. 维生素D，成人每天需求量约为600国际单位（IU），但随着年龄增长，这个数量可能会有所增加。
4. 维生素E，成人每天需求量约为15毫克。
5. 维生素K，成人男性每天需求量约为120微克，成人女性约为90微克。
需要注意的是，以上数据仅为一般参考值，具体的摄入量还应根据个体情况和营养需求进行调整。
此外，营养学家建议尽量通过多样化饮食获取维生素，而非依赖维生素补充剂。
过量摄入维生素同样可能对健康造成不利影响，因此在补充维生素时应谨慎。
最好
的方式是保持均衡饮食，多食新鲜蔬菜水果，以确保获得足够的维生素。
21膳食营养素参考摄入量
平均需要量 (EAR) 推荐摄入量 (RNI) 适宜摄入量 (AI) 可耐受最高摄入量 (UL)
宏量营养素可接受范围（AMDR） 预防非传染性慢性病的建议摄入量（SPL） 特定建议值（PI-NCD）
（二）特定建议值（SPL） 是专用于食物中具有生理调节
功能、预防慢性病的物质，多数为 植物化学物。
指如果人体每日膳食中这些食 物成分的量达到这个建议水平，则 有利于人体健康。
（三）预防非传染性慢性病的建议 摄入量（PI-NCD）
是以慢性病的一级预防为目标， 提出的必需营养素的个体营养素摄入量的 目标。
（四）可耐受最高摄入量 (UL) 是指平均每日摄入营养素的最高限量。
营养素摄入过多或过少的危险性图解
RNI
低摄入
安全摄入范围
高摄入
与慢性病有关的三个指标 （一）宏量营养素可接受范围（AMDR）：
是指三大能量营养素理想的摄入量 范围。
（一）平均需要量(EAR) 是指满足某一特定性别、年
龄及生理状况群体中对某营养素 需要量的平均值。
（二）推荐摄入量(RNI) 是指可以满足某一特定性别、年龄及
生理状况群体中绝大多数个体（97%-98%） 需要量的某种营养素摄入水平。
（三）适宜摄入量 (AI) 是指通过观察或实验获得的健康人群
某种营养素的摄人量。 在个体资料不足而不能获得平均需要
中国营养学会 2023版中国居民膳食营养素参考摄入量
中国营养学会 2023版中国居民膳食营养素参考摄入量
根据中国营养学会发布的2023版中国居民膳食营养素参考摄
入量，以下是一些关键指南：
1. 能量摄入：根据不同年龄、性别和体力活动水平的人群，推荐的能量摄入范围为每天2000-3000千卡。
2. 蛋白质摄入：推荐的蛋白质摄入量为每天55-75克。
3. 脂肪摄入：推荐的总脂肪摄入量为每天25-45克，其中饱和
脂肪酸摄入不应超过总能量摄入的10%，反式脂肪酸摄入应
尽量避免。
4. 碳水化合物摄入：推荐的总碳水化合物摄入量为每天250-400克，其中膳食纤维摄入量应为每天25克以上。
5. 脂溶性维生素摄入：脂溶性维生素A的推荐摄入量为每天600-900微克视黄醇当量，维生素D的推荐摄入量为每天10-
15微克。
6. 水溶性维生素摄入：维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、维
生素C的推荐摄入量分别为每天1-1.5毫克、每天1.2-1.6毫克、每天1.2-2.0毫克、每天. 1-1.5微克、每天200-400微克、每天60-100毫克。
这些值是参考值，实际的膳食需求还可能受到个人的特殊情况、活动水平和健康状况的影响。
因此，在制定个人的膳食计划时，
最好咨询专业的营养师或医生，以确保摄入的营养素满足个体的需要。
中国人每日膳食营养标准
中国人每日膳食营养标准中国人每日膳食营养标准是指中国居民在日常生活中所需的营养素摄入量的标准。
根据国家卫生健康委员会发布的《中国居民膳食指南（2016）》，中国人每日膳食营养标准主要包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等方面的要求。
首先，中国居民每日所需的能量摄入量因人的年龄、性别、体型、体力活动量等因素而有所不同。
一般成年女性每天需要的能量摄入量约为1800-2200千卡，成年男性则约为2200-2600千卡。
而儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群的能量需求也有所差异。
其次，蛋白质是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的营养素之一。
根据中国居民膳食指南的建议，成年人每天需要的蛋白质摄入量约为50-75克，而儿童、青少年和孕妇的需求量也有所不同。
蛋白质的摄入不足会导致身体组织代谢紊乱，影响身体健康。
此外，脂肪是人体所需的重要营养素之一，它不仅是能量的重要来源，还是脂溶性维生素的运载体。
成年人每天所需的脂肪摄入量约为30-50克，其中不饱和脂肪酸的摄入应占总脂肪摄入量的70%以上。
膳食中脂肪摄入过多或不足都会对健康产生不利影响。
此外，碳水化合物是人体能量的主要来源，成年人每天所需的碳水化合物摄入量约为250-400克。
膳食中碳水化合物的摄入应以粗粮、杂粮为主，避免摄入过多的简单碳水化合物。
维生素和矿物质是维持人体生理功能正常运作所必需的微量营养素。
中国居民膳食指南中对维生素和矿物质的摄入量也有详细的建议，如维生素A、维生素C、维生素E、维生素D、钙、铁、锌等的摄入量要求。
总的来说，中国人每日膳食营养标准是根据中国居民的生活习惯、饮食结构、健康状况等因素而制定的，它对于指导人们合理膳食、保持健康至关重要。
因此，我们应该根据自身的实际情况，合理搭配膳食，保证各种营养素的充足摄入，以维持身体健康。
中国居民膳食营养推荐摄入量
营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。
其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。
适宜人群为成人的，其维生素、矿物质的每日推荐摄入量应当符合《维生素、矿物质种类和用量》的
规定。
如表1.
适宜人群为孕妇、乳母以及18岁以下人群的，其维生素、矿物质每日推荐摄入量应控制在我国该人
群该种营养素推荐摄入量（RNIs或Als ）的1/3〜2/3水平。
表1
维生素、矿物质的种类和用量
中国营养学会《中国居民膳食营养推荐摄入量》RNIs标准
日服用量/维生素
《中国居民膳食营养推荐摄入量》RNIs标准由中国营养学会制定，是中国居民日常营养保健摄
取各种营养素的指导性标准。
人体每天从正常饮食中已经能补充一定的各种营养素，作为额外补充，专家建议应按照推荐标准
量的1/3—2/3。
汤臣倍健一般是按2/3的高标准来设计产品配方，同类许多产品则按1/3的低标准设计。
消费者选择产品时一定要注意参照此标准。
长期摄入RNIs的标准，可满足97—98%的个体需要，保持健康和维持组织中有适应的需要。
单位换算表:
食物金字塔
..单位
名称公制/国际单位（IU）
维生素A 1 丛g = 3.33 IU
3 —胡萝卜素1g3-胡萝卜素=0.167 g维生素A
维生素D 1 卩g = 40IU
维生素E1mg = 1 IU
•翳轉来廊：中养学会。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》
AA级和A级绿色食品的区别
AA级绿色食品
A级绿色食品
环境评价 采用单项指数法 ， 各项数据 采用综合指数法 ， 各项环境监测的
均不得超过有关标准
综合污染指数不得超过1 。
生产过程 生产过程中禁止使用任 何化学合成肥料 、化学农药 及化学合成食品添加剂 。
生产过程中允许限量 、 限时间 、 限 定方法使用限定品种的化学合成物 质。
~
10 12
血浆25- (OH)D3 (nmol/l) 35-200
女＞ 120
项目
指标
正常参考值
锌
维生素A 维生素B1
发锌 (ug/l)
125-250
血浆锌 (ug/l)
800- 1100
血 浆 视 黄 醇 ( ug/ l )
成人>400
负荷试验尿中排出量（ ug/4h） 正常 200 －399
强化剂：
主要是氨基酸 、维生素 、矿物质及其制品
Section 6
无公害食品 、绿色食 品和有机食品
无公害食品 安全农产品 绿色食品
有机食品
有机食品 绿色食 品 无 公 害食 品
绿色食品发展状况 我国从1990年正式实施绿色食品工程，
1991年农业部颁布了《绿色食品管理暂行办法》； 1992年负责组织 、引导 、支持和协调全国绿色食品工程 的管理机构“ 中国绿色食品发展中心 ”正式成立；
（二） 我国合理膳食构成的要求
1． 发挥我国膳食构成的长处 2． 调整肉食结构
3． 开发蛋白质资源
①发展大豆生产
②培育优良品种 ，提高谷类的蛋白质含量； ③推广水产养殖业 ， 水产品的饲料转化率高 、 肉质好 ，应 更多地生产和供给营养丰富的水产品；
营养学知识点整理(七)营养素参考摄入量
膳食营养素参考摄入量膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。
（1）平均需要量（EAR）【用于群体】EAR是群体中各个体需要量的平均值。
是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数个体需要量的摄入水平。
能够满足该群体中50%的成员的需要，不能满足另外50%的个体对该营养素的需要。
（2）推荐摄入量（RNI）【用于个体】是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%~98%）个体需要的摄入水平。
一个群体中的平均摄入量达到RNI水平时，人群中有缺乏可能的个体仅占2%~3%（3）适宜摄入量（AI）【用于群体，用于个体（可行度较低）】当某种营养素的个体需要量研究资料不足，没有办法计算出EAR，因而不能求得RNI时，可设定适宜摄入量来代替RNI。
AI与RNI相似之处是二者都用作个体摄入量的目标，能够满足目标人群中几乎所有个体的需要。
AI和RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI，可能明显地高于RNI。
因此使用AI时要比使用RNI更加小心。
（4）可耐受最高摄入量（UL）UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量。
目前，有些营养素没制定UL值，但并不意味着过多摄入这些营养素没有潜在危险。
一、常量元素1、钙AI 800mg/d2、镁AI 350mg/d3、磷AI 700mg/d4、钾AI 2000mg/d5、钠AI 2200mg/d(1g食盐含400mg钠）【每日食盐<6克】二、微量元素1.铁男AI 15mg/d女AI 20mg/dUL50mg/d2.碘RNI 150 μg/dUL 1000 μg/d3.锌成年男子RNI 15.5mg/d成年男子UL 45mg/d4.硒RNI 50 μg/dUL 400 μg/d5.铜AI 2mg/dUL 8mg/d6.铬AI 50μg/dUL 500μg/d7.氟AI 1.5mg/dUL 3.0mg/d三、脂溶性维生素1.维生素AV.A1(视黄醇）RNI 800μg RE/dUL 3000μg RE/d2.维生素D(钙化醇，抗佝偻病维生素）RNI 10μg/dUL 20μg/d(800IU)3.维生素E(生育酚，抗不育维生素）AI 14mg/d【早产婴儿在出生的头3个月，应补充V.E13mg/kg体重】四、水溶性维生素1.维生素B1(硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子等）RNI 男 1.4mg/d女 1.3mg/d2.维生素B2(核黄素）RNI 男 1.4mg/d女 1.2mg/d3.维生素B6（吡哆醇、抗皮炎维生素）AI 1.2mg/d【V.B1 V.B2 V.B6 参考摄入量接近】4.烟酸（维生素B5、维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子等）RNI 男14mg NE/d女13mg NE/d5.叶酸（维生素M、叶精、蝶酰谷氨酸、抗贫血因子、维生素U等）RNI 400μg DFE/dUL 1000μg DFE/d6.维生素B12(钴胺素、抗恶性贫血维生素）AI 2.4μg/d7.维生素C(抗坏血酸）RNI 100mg/dUL 1000mg/d8.维生素K(凝血维生素）[美] AI 男120μg/d女90μg/d各类人群不一样国际单位——IU视黄醇当量——RE烟酸当量——NE叶酸当量——DFE。
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6-7 岁：0.7mg/d 7-11 岁：0.9mg/d 11-14 岁 1.2mg/d 14-18 岁：女 1.2 男 1.5mg/d
6-7 岁：0.7mg/d 7-11 岁：1.0mg/d 11-14 岁：1.2mg/d 14-18 岁：女 1.2 男 1.5mg/d
1.9mg/d 600ugDFE/d
130mg/d
40-50mg/d
60mg/d
3 岁：0.5mg/d 4-6 岁：0.6mg/d 3 岁：6mgNE/d 4-6 岁：7mgNE/d 3 岁：150ugDFE/d 4-6:200ugDFE/d 3 岁：0.9mg/d 4-6 岁：1.2mg/d
60-70mg/d
6-11 岁 12mg/d 11-14 岁男 16mg/d 女 18mg/d， 14-18 岁男 20 女 25mg/d 6-7 岁：12mg/d 7-11 岁：13.5mg/d 11-14 女 15mg/d 男 18mg/d 14-18 女 15.5/d 男 19mg/d
6-11 岁：90ug/d 11-14 岁：120ug/d 14-18 岁：150ug/d 6-7 岁：25ug/d 7-11 岁：35ug/d 11-14 岁 45ug/d 14-18 岁：50ug/d
15mg/d
800ug/d 10ug/d 30mg/d 1.3mg/d 1.3mg/d
130mg/d
铁
AI:女 20mg/d、男 15mg/d
孕中期：25mg/d
孕晚期 35mg/d
55-60% 1200g/d
25mg/d
30-60%
12g/kg/d 4 个月内不添加 0-6 月 300mg/d 7-12 月 400mg/d
50-55% 600mg/d
10mg/d（6 月以上） 12mg/d
总能量的 50~60% 15g/kg/d
3 岁：0.6mg/d 4-6 岁：0.7mg/d
VB2
RNI:女 1.2mg/d 男 1.4mg/d
1.7mg/d
1.7mg/d
0.6mg/d
3 岁：0.6mg/d 4-6 岁：0.7mg/d
VB6 烟酸 叶酸 VB12 VC
AI:1.2mg/d RNI:女 13mg/d 男 14mg/d RNI:400ugDEE/d AI:2.4ug/d RNI:100mg/d
脂肪 (FAT)
总能量 20-30% 饱和＜10% 单不饱和 10% 多不饱和 10%
在正常基础上增加 3-4kg 脂肪
总能量
20-30% 不饱和脂肪酸 大量
总能量 35-40% 脂肪:0-6 个月 800ml 母 乳 可 获 得 27.7g, 占总能 量 47%.
总能量：30-35%
总能量 30%~35%
总能量 12-14% 6 岁 55，7 岁 60， 8-10 岁 65，10-11 岁 65-70 11-14 岁 75，14-18 岁 80-85 g/d 总能量的 25~30% S：M：P = 1：1：1 ω-6：ω-3=(4~6)：1 25g/d， 总能量 55-65%
6-11 岁 800mg/d 11-18 岁 1000mg/d
800mg/d
3 岁：450mg/d 4-6 岁：500mg/d 3 岁：100mg/d 4-6 岁：150mg/d 3 岁：1000mg/d 4-6 岁：1500mg/d 3 岁：650mg/d 4-6 岁：900mg/d
12mg/d
锌
RNI:15.5mg/d
16.5mg/d
16.5mg/d
(0-6 月)1.5mg 6-12 月)8 mg(
4~6g/kg/d 亚油酸≥3% α-亚麻酸≥0.5%
碳水化合物 (HCO)
总能量 55-65%
钙
AI: 800mg/d
磷
AI: 700mg/d
孕中期：1000mg/d 孕晚期：1200mg/d
镁
AI: 350mg/d
钾
AI: 2000mg/d
钠
AI:2200mg/d 1g 盐=400mg 钠
氯
AI: 3400mg/d
9mg/d
3 岁：9mg/d 4-6 岁：12mg/d
铜
AI:2mg/d
碘
RNI:150ug/d
硒
RNI:50ug/d
200ug/d
50ug/d
50ug/d
3 岁：0.8mg/d 4-6 岁：1.0mg/d 3 岁：50ug/d 4-6 岁：90ug/d
3 岁：20ug/d 4-6 岁：25ug/d
乳母 增加 500kcal/d
婴儿（0-1 岁）
0～6 个月 120 Kcal/kg/d
7～12 个月 100 Kcal/Kg/d
幼儿 （1-3 岁）
学龄前儿童（3-6 岁）
女 男1 岁 1050-1100 2 岁 1150-1200 3 岁 1300-1350
Kcal/d
基代=60%日能耗 基代=44kcal/kg/d 1300-1700kcal/d
纤维素 水
低能 (1800kcal) 为 25g/d; 中能 (2400kcal)为 30g/d; 高能 (2800kcal)为 35g/d。
2500ml/d
学龄儿童及青少年（6-18 岁）
5~10 岁：女 E=1000+Y100 E=1000+(Y+1)100； 11-14 女 2200 男 2400 14-18 女 2400 男 2900
6-7 岁：70mg/d 7-11 岁：80mg/d 11-14 岁：90mg/d 14-18:100mg/d
老年人（60-80 岁）
男：1900kcal/d
女
：
1700-1800kcal/d
总能量 10-15% 男：75g/d 女：65g/d
总能量 20-30% <50g/d 饱和脂肪<10%
总能量 50-60%
400ugRE/d
400ug/d
400ug/d 3mg/d
1.8mg/d
500ugRE/d 600ug/d
0.6mg/d
3 岁：15ug/d 4-6 岁：20ug/d 3 岁：20ug/d 4-6 岁：30ug/d
3 岁：500ugRE/d 4-6 岁：600ugRE/d
10ug/d
3 岁：4mg/d 4-6 岁：5mg/d
钼
AI:60ug/d
铬
AI:50ug/d
钴
AI:5-20ug/d
VA
RNI: 800ugRE/d
900ugRE/d
VD
RNI:10ug/d
10ug/d
VE
AI:14mg/d
14mg/d
VK
AI:90-120ug/d
2ug/kg/d
VB1
RNI:女 1.3mg/d 男 1.4mg/d
1.5mg/d
1200ugRE/d
类人群
营养素 能量
（Kcal）
成各年人
BE=BBE×PAL BEE=BMR×24 小时×体表 面积(m2) 体表面积：
男
：
A=0.00607H+0.0127W-0.069
8
女
：
A=0.00568H+0.0126W-0.046
1
孕妇 孕早期 0-12 周孕中 期 12-28 周孕晚期 28-40 周
RNI:孕中后期开始， 每日△200kcal
蛋白质 （PRO）
总能量 10-15% 1.16g/kg/d
孕早 5g/d 、 孕中 15g/d 孕晚 20g/d
总能量 13-15% 85g/d
母乳喂养：2g/kg/ 牛奶喂% 1 岁 35g/d 2 岁 40g/d 3 岁 45g/d
总能量 14~15%
3~4g/kg/d45~60g/d 必需氨基酸 36% 优质蛋白占 50%