加拿大批准一种肉杆菌作为肉禽食品防腐剂
生物防腐剂乳酸链球菌素在食品中的应用
生物防腐剂乳酸链球菌素在食品中的应用乳酸链球菌素（Nisin）Nisin是通过现代生物技术，从乳酸乳球菌发酵产物中提取的、具有抗菌活性的多肽物质。
Nisin的主要特点：◤ Nisin进入人体即被体内蛋白酶分解为多种氨基酸，无残留，安全可靠。
◤ 可降低食品灭菌温度，缩短灭菌时间，减少食品营养破坏。
◤ 对引起食物腐败的阳性菌，尤其是耐热芽孢有强烈的抑制作用。
乳酸链球菌素是一种世界公认的、安全的天然生物性食品防腐剂和抗菌剂，主要用于乳和乳制品、肉和肉制品的防腐保鲜。
乳酸链球菌素的发现要追溯到上世纪20年代，1928年，LA.Rogers等美国研究人员首先报道了乳酸链球菌代谢产物能抑制其他乳酸菌的生长。
1947年，A.T.R.Mattick等人发现血清学N群中的一些乳酸链球菌能产生蛋白类抑菌物质，并从乳酸链球菌发酵液中制备出了这种多肽物质，由于是N群中的乳酸菌所产生的抑菌物质，故命名为N- inhibitory Substance，即N群抑菌物质，简称为Nisin。
Nisin是乳酸链球菌的一种天然产物，对远超过食品应用量的乳酸链球菌素的毒性研究表明，它是无毒的。
由于其对蛋白水解酶(α-胰蛋白酶)特别敏感，因此食用后在消化道内即可很快被蛋白水解酶水解成氨基酸。
1953年，乳酸链球菌素的第一批商业产品Nisaplin在英国面市;1969年，FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会批准乳酸链球菌素可作为一种食品添加剂;1988年，美国食品和药物管理局(FDA)也正式批准将乳酸链球菌素应用于食品中;1990年，我国卫生部食品监督部门签发了乳酸链球菌素在中国的使用合格证明书。
目前已有50多个国家批注允许使用乳酸链球菌素。
法规安全作为一种世界公认的安全的食品防腐剂，很多国家对Nisin 在食品中的添加量都不作任何限制。
拟增加使用范围和用量：▷ 04.02.02.03腌渍蔬菜、04.02.02.04蔬菜罐头、04.03.02加工食用菌和藻类，最大用量为800mg/kg；▷ 07.01面包、07.02糕点，最大用量为500mg/kg。
加拿大批准一种肉杆菌作为肉禽食品防腐剂
由 凌， 业
． ． ． 资讯广角夺
国 务 院 就 修 改 生猪 屠 宰 管 理条 例 征 求 意 见
新 华 社消 息 ． 国务 院法 制 办 ６月 １日公 布 《 国务 院关 于修 改 ＜生 猪 屠 宰 管理 条 例 ＞的决 定 （ 征 求 意 见稿 ） 》， 征 求 社会 各 界 的意 见 。意 见 稿 要 求 建 立 问 题产 品 召 回制 度 ． 旨在进 一 步规 范生 猪屠 宰活 动 。 根据 意见 稿 ． 生 猪 定 点屠 宰 厂 （ 场） 发 现 其 生 产 的生猪产品不符合食品安全标准或者可能危害人体 健康 的 ， 应 当立 即停止 生产 ， 报 告畜 牧 兽 医行 政 主管 部门， 召 回已销售 的生 猪产 品 ， 并对 召 回 的生猪 产 品 做无 害 化处理 或 者销毁 。 可 以在 ２ ０ １ ７年 ６月 ３ ０ 日前 登 陆 中 国政府 法 制 信息 网 ． 通过 网站 首 页左侧 的 “ 法规 规 章草 案 意见 征 集 系统 ” ， 对 征求意 见稿 提 出意见 。
加拿大批 准一种 肉杆菌作为 肉禽食 品防腐剂
据 加拿 大卫 生部 消 息 ． ２ ０ １ ７年 ６月 １日加 拿 大 卫 生部 发布 条例 ． 修订 防腐 剂 列表 ， 一 种 肉杆 菌作 为 防腐 剂 用 于 肉禽 食 品 。据 了解 ， 这 种 肉杆 菌 英 文 名 为Ｃ ａ ｒ ｎ ｏ ｂ ａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｉ ｕ ｍ ｍａ ｈ ａ ｒ ｏ ｍ ａ ｔ ｉ ｃ ｕ ｍ Ｃ Ｂ １ ， 将 其 用 于 肉 禽 产 品中 ， 用 于抑 制 李 斯 特 菌 。 目前 这 种 菌 已被 用 于 四种 肉制 品 中 ， 它 们 分 别 为 真 空 包 装 法 兰 克 福 香 肠、 真空 包装 切 片烤 牛 肉 、 真 空包 装 火 腿 切 片 、 真 空 包装 熟 制 的切 片火鸡 。
天然食品防腐剂——乳酸链球菌素
ｐ Ｈ，在中性ｐ 或碱性条件 下乳酸链球菌素极难溶 ２ 在 肉类制品中的作用 Ｈ 解，并且 即使在室温下也会失活 ，因此添加 乳酸 乳酸 链 球 菌 素 可 广 泛 应 用 于 肉类 、鱼 类 的 防 链球 菌素防腐的食品必须是酸性的 ，而且在加 工 腐保鲜 。据研究 ，在不影响 香肠 、火腿色泽和防 和贮存中这种酸性能够保持稳定。 乳酸 链球 菌 素的 抑 菌活性 表现 在 对许 多革 腐效果的情况下加入一定量 的乳酸链球 菌素 ，可 使亚硝酸盐含量明显降低 。在鱼类防腐方面 ，乳
品、乳制品 、植物 蛋白食品、罐装食 品的防腐保 膜 上 ， 它的 作 用 方 式 像 是 一种 阳 离子 表 面 活 性 去
１ 乳酸链球菌素的性质 乳 酸 链球 菌素 是 一 种 多肽 ，吸 附 于 细 胞上 。
迄今研究表 明它的分子量是３ ０ ，正常情况下以 ５０
生乳酸链球 菌素 的乳酸 菌和乳酪也没有出现明显 的变态反应 。因此 ，乳酸链球菌素用于食 品是安
２ ８ （ 第１ 期） ０ ．总 ５ ０４ １
山 东食 品 发 酵
天然 食 品防腐剂
刘 国信
（ 山西 省 阳城 县ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 牧 局
乳 酸链球菌 素
山西 ０ ８０ ） ４ １０
摘 要 乳 酸链球 菌素是一 种 多肽 类化合物 ，进 入人 体后 易被蛋 白酶 分解 ，是一种 高效安 全 的天然食品 防腐剂 。由于它
二聚体状态存在 。在分子组成 中，乳酸链球菌素 全 的 。Ｆ ＡＯ （ 世界 粮 农 组织 ）＊ＷＨＯ （ 界卫 生 Ｎ 世 含 有 羊毛 硫 氨酸 、 Ｂ一 甲基 羊 毛 硫 氨酸 、脱氢 丙 氨 组 织）早在 １６ 年就 已经允许乳酸链球 菌素在食 ９ ９ 酸 、 Ｂ一 甲基脱 氢丙 氨酸 ４ 不常 见 的氨基 酸 。 种 品 中使用 。
加拿大食品安全管理的启示
超 标或 阳性 比例 极低 ， ＦＡ有 人 曾建 议在 加拿 大 暂停 实 ＣＩ
施 该计 划 。 四 、 加 进 出 口食 品 贸 易 与检 测 情 况 中
菜 污染大肠杆菌 Ｏ１７Ｈ 、 ５ ：７ 草莓 污染单增李斯 特菌 、 甜瓜污
我 国主要从加 拿大进 口豌豆等粮 谷类 、 水产 品、 肉产 猪 品等 。我 国多次从加拿大进 口的冰鲜鱼翅与冻海豹 肉中检 出单增李 斯特 氏菌 、 冻海豹肝 中检 出重金属 汞含 量超标 ， 多 次从 加拿 大进 口的冻猪产 品检 出沙 门氏菌与李斯特 杆菌 、 莱克 多巴胺残 留，从加拿大进 口的豌 豆中连续许多次 检出
控制体 系 ， 对产 品进 行检 验 ， 预认 可 ， 注册 ， 发许可 证 ， 供相关 的服务 和强制 执行 ， 提 以
促进食 品安全 、 费者保 护和市场 准人 。 ？ 肖 近
年来 ， 加拿 大政府 积极支 持水产业 发展 ， 出 口额增 长迅速 ，并专 门筹建 多个鲑鱼 育种 场， 积极扶持鲑 鱼产业 发展 。 ２肉类食 品。Ｃ Ｉ ． ＦＡ驻 厂检 查 ： 有 加 所 拿 大 的屠 宰 企 业 均 由 Ｃ Ｉ ＦＡ按 照企 业 的 规 模 派 数 名官 方 兽 医 和 官 方 检验 员 驻 厂
然 后 由 Ｃ Ｉ 进 行 卫 生 登 记 。 只 有 获 得 ＦＡ
ＣＩ ＦＡ卫 生登 记 的食 品企 业 才能 允许 将 其 生 产的食 品在加拿大 内跨省 销售 以及出 口 到 其他 国家 和地 区 。获得 Ｃ Ｉ ＦＡ登记 的食
品 企 业 一 般 是 一 些 大 型 的食 品 企 业 。 而 对
农场 的疾病 控制 主要 由各 企业 自己负责 ， 出现 严重疫 情时 报告 当地农 业部
加拿大批准辛酸铜盐杀菌剂产品及BLAD多肽产品
（ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆＰ ｈ ａ ｒ ｍ ａ ｃ ｅ ｕ ｔ ｉ ｃ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ， Ｚ ｈ ｅ ｊ ｉ ａ ｎ ｇ
ｍａ ｎ ｃ ｅ ｉ ｎ ｄ ｅ ｘ ｅ ｓ ｗｅ ｒ ｅ ｆ ｏ ｒ ｍｕ ｌ ａ ｔ ｅ ｄ ｂ ｙ ｉ ｎ－ ｓ ｉ ｔ ｕ ｐ ｏ ｌ ｙ ｍｅ ｉｚ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｕ ｓ ｉ ｎ ｇ ｐ ｏ ｗ ｄ ｅ ｒ ｕ ｒ ｅ ａ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｌ ｄ ｅ ｈ ｙ ｄ ｅ ｒ ｅ ｓ ｉ ｎ ａ ｓ ｃ ａ ｐ ｓ ｕ ｌ ｅ ｗａ ｌ ｌ ｍａ ｔ ｅ ｉａ ｒ １ ．Ｔ ｈ ｅ ｓ ｉ ｎ ｇ ｌ ｅ － ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ ｔ ｅ ｓ ｔ ｗａ ｓ ｄ ｅ ｓ ｉ ｇ ｎ ｅ ｄ ｔ ｏ ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｔ ｈ ｅ ｔ ｙ ｐ ｅ ａ ｎ ｄ ｄ ｏ ｓ ａ ｇ ｅ ｏ ｆ ｅ ｍｕ ｌ ｓ ｉ ｆ ｉ ｅ ｒ ， ｔ ｈ ｅ ｄ ｏ ｓ ａ ｇ ｅ ｏ ｆ
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【 ６ 】 汪多仁． 粉末脲醛树脂 的合成与应用 ［ Ｊ ］ ． 热固性树脂 ，
２ ０ ０１ ．１ ６ （ ６） ： ４ ２ — ４ ４ ．
Ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｏ ｎ Ｐｒ ｅ ｐ ａ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ Ｃｈ ｌ ｏ ｒ ｐ ｙ ｒ ｉ ｆ ｏ ｓ － ｌ ｏ ａ ｄ ｅ ｄ Ｍｉ ｅ ｒ ｏ ｃ ａ ｐ ｓ ｕ ｌ ｅ Ｓ ｕ ｓ ｐ ｅ ｎ ｄ ｉ ｎ ｇ ｆ ｏ ｒ Ｓ ｅ ｅ ｄ Ｃｏ ａ ｔ ｉ ｎ ｇ
加拿大_中国食品安全问题
中国人工喂养的鱼类和海产
人类健康风险
硝基呋喃类药、孔雀石绿和隐色孔雀石绿 – 致癌物 红霉素、盐酸四环素和氟喹诺酮类药 – 抗药性 氯霉素 – 骨髓抑制和贫血症
中国人工喂养的鱼类和海产
加拿大食品检验署从2002年开始对孔雀石绿和隐色孔 雀石绿进行测试 2005年所有兽药测试试验结束，包括孔雀石绿和隐色 孔雀石绿 2006年，100%的虾 - 硝基呋喃 从中国进口鱼类和海产品表明中国的海产越来越符合 食品安全标准。
三聚氰胺 – 含氮杂环有机化合物 毒性轻微 肾衰竭 – 由氨气引起 宠物食品含三聚氰胺造成猫狗死亡 – 2007年3月18日首 次报道。 随即召回 - Menu Foods （美国宠物食品）
三聚氰胺 中国宠物食品和植物蛋白
参考麸质（谷蛋白） 参考麸质（谷蛋白）
三聚氰胺 中国宠物食品和植物蛋白
被三聚氰胺污染的麸质（谷蛋白） 被三聚氰胺污染的麸质（谷蛋白）
这就导致了产品中蛋白质虚高现象。其实这些产品中 含有非蛋白源氮如三聚氰胺。非法添加是因为经济利 益的驱使。
三聚氰胺 奶粉与奶制品（ 奶粉与奶制品（续）
在中国，食用含三聚氰胺配方奶粉出现临床症 状的食用量范围是每天每公斤体重8.6-23.4mg
(疾病预防控制中心)
这是容许日摄入量每公斤体重0.2mg的40-120 倍。这就说明了中国婴儿出现健康问题的原因。
加拿大猪肉里的莱克多巴胺 加拿大猪肉里的莱克多巴胺
是一种化学物质，促肌肉生长 获得北美认可 在中国禁用 对最大残留水平（MRL）国际上没有规定 加拿大三次通过出入境检验检疫局通报进口猪肉中检 测到含有莱克多巴胺
肉品中的细菌污染
中国对肉品中的细菌采取零容忍政策 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌 加拿大不可能达到这些标准 从加拿大出口到中国的猪肋骨里曾发现金黄色葡萄球 菌，货物被退 可能存在潜在的问题
加拿大拟定肟菌酯的最大残留限量
加拿大拟定肟菌酯的最大残留限量
2008年5月20日，加拿大卫生部有害生物管理局（PMRA）拟定肟菌酯（Trifloxystrobin）最大残留限量。
目前，加拿大的最大残留限量是通过官方公报进行磋商后，根据食品药物法规(FDR)制定的。
通过Bill C-28对食品药物法的修订，预计于2008年生效，这将允许按照有害生物控制产品法合法的制定杀虫剂最大残留限量，而无须经过FDA所属法规的批准。
本文件的目的是对所列肟菌酯(Trifloxystrobin)，包括代谢物CGA-321113的MRLs进行咨询，这些限量是在PCPA于2008年6月28日生效后由PMRA拟定的。
咨询活动已经在Bill C-28生效之前开始，以便在FDA被修改后尽快合法的制定本文件所列的MRLs。
(注意：在将有关杀虫剂最大残留限量立法从食品药物法案过渡为有害生物控制产品法案(对拟定最大残留限量的磋商（PMRL2006-01))的文件中拟定的0.04ppm最大残留限量在G/SPS/N/CAN/276中通报）。
所列产品补充了作物14组核果的最大残留限量。
“瘦肉精”对食品安全的影响
“瘦肉精”对食品安全的影响作者：孟宏来源：《黑龙江水产》2020年第03期民以食为天，食以安为先。
食品是人们每日都不可缺少的，在媒体大量报道了一系列的食品安全事件及民众食品安全知识不断普及的前提下，食品安全问题逐步成为社会最为关注的焦点。
水产品及畜产品是人们膳食结构的重要组成部分，是动物性蛋白的重要来源。
近年来，随着生活水平的不断改善，人们的饮食习惯逐渐转向追求健康均衡，对精瘦肉的需求量不断增加，致使精瘦肉的价格不断上涨。
在利益的驱动下，有些不法养殖户违法、违规添加使用促进牲畜瘦肉生长的物质“瘦肉精”，对人民群众的身体健康造成了较大的危害。
1 “瘦肉精”特性1.1 “瘦肉精” 克伦特罗瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，其化学结构和理化性质与肾上腺素相似，人工合成的苯乙胺类药物，1964 年首次在美国合成，是一种β- 兴奋剂。
外观呈白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，熔点161 ℃，在100 ℃的沸水中稳定，在260 ℃的热油中不稳定，半衰期为5 min。
溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。
克伦特罗能够作用于β2-肾上腺素能受体，通过激活腺甘酸环化酶而使环磷腺苷增加，加强脂肪分解，促进蛋白质合成，使后肢肌肉饱满凸出，肉色特别红润鲜亮，大大提高瘦肉率。
克伦特罗在动物体内主要发生氧化反应，其主要代谢场所是肝脏，最终大部分随尿液排出。
其在在动物体内代谢周期长，容易富集和残留。
残留主要集中在肺、肝、肾脏、肌肉和脂肪组织中，其中，肺中残留最高。
在肝脏和肾脏的残留中原形药物所占的比例较高。
且肝脏组织中的残留消除缓慢，具有积累性，残留量随剂量增大和时间延长而增大。
一般来说，残留药物的生物效应与其在血浆及排泄物中的原形药物浓度成正比，浓度越大，提示药物的代谢越缓慢，生物效应越强，对食用者危害也就越大。
1.2 “水产瘦肉精”喹乙醇喹乙醇又名奥多司、快育灵、培育诺、奥拉喹多等，属喹哑啉类抑菌促生长剂，曾一度被称为“水产瘦肉精”。
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上海 巴斯德研 究所在Ｈ ７ Ｎ ９ 流 感疫苗 研究中取得进展 巾添加此制剂有助于牛犊体重的增长和增加奶牛的产奶量。 ５ 月１ ２日 ， 同 际 学 术 期 刊 《科 学 报 告 （ Ｓ Ｃ ｉ ｅ ｎ ｔ ｉ ｆ ｉ Ｃ 陔 成果 已经 在牛 类 身 上成 功 试验 。根 据获 得 的结 果 ，
Ｈ ７ Ｎ ９ 病毒的攻击感染 。免疫ｍ清被动转移试验和Ｃ Ｄ 除试 验 ，证 明Ｈ Ａ 特异 性体 液 免疫 和 细胞 免疫 反 应对 免 据悉 ， 泰国 以往 的 鲜 鸡蛋 出 口至柬 埔 寨 、老 挝 、缅 甸 疫 保 护均 起 着 重 要 作用 。该研 究 为新 型 禽流 感疫 苗 的研 究 等与泰 国有 国界 接壤 的邻 国 ，而 出 口韩 国还是 第一 次。ｌ ＝ ＝ Ｊ
Ｒ ｅ ｐ ｏ ｒ ｔ ｓ）》发 表 了 中 网 科 学 院 上 海 巴 斯 德 研 究 所 周 东 将 研 制 成 的制 剂 添 加到 牛 类 日常 饮 食 当 中 ，牛 犊 日增 重 达
明 课 题 组 的 最 新 研 究 成 果 ，题 为 Ｂｏ ｔ ｈ ｈ ａ ｅ ｍａ ｇ ｇ ｌ ｕ ｔ ｉ ｎ ｉ ｎ — ７ Ｏ 克 ， 比ｆ Ｈ 传统 方 式 喂 养 高２ １ ％。 陔添 加 剂还 可 以提 高 牛
基础 ，分子 对接 揭 示 了双效 肽结 合 细菌 内毒 素 的７ 个氨 基 酸 品中 ，它 们分 别为 真空包装法 兰 克福 香肠 、真空包 装切 片烤 位点 实验 示 ，染 菌小 鼠注 射２ ５～７ ． ５ 毫 克／ 千 克该 抗 菌 牛肉 、真空包 装火腿切 片 、真空包装熟 制的切 片火鸡 。
Ｈ７ Ｎ９ 流 感 疫 苗 ，￣ ［ ］ Ｈ７ Ｎ９ 一 Ｈ７ ＨＡ，同时 设 计 了ＨＴ Ｎ９ ＤＮ Ａ 和疾 病 风 险管 理 方 面都 按 照 国际 标准 进 行 ，因此 能够 最 大
疫苗ｐ Ｃ Ａ Ｇ Ｇ Ａ — Ｈ ７ Ｈ Ａ 作 比较 研究 。Ｈ ７ Ｎ ９ 一 Ｈ ７ Ｈ Ａ 单 剂 量 免 限度 地 确保 ｛ ｎ 口产 品 的质 量安 全 标 准能 够 符合 各 国要 求 。 疫 后 ，即 可 在小 鼠及豚 鼠体 内诱 导 Ｈ ｛ 高 强度 的特 异性 体 液 泰 国畜 牧 产业 发展 至今 ， 已经 形 成 了 完整 的能 够 提供 稳 定 免疫 和细 胞 免疫 。 并且 ，免 疫 小 鼠 １ （ ） ０ ％可拮 抗 敛 死 剂 量 Ｈ ｛ 口保 证 的供 应 链 产业 ，在满 足 国内需 要 的 同时 ，还 能 出
ｊ ｛ ｌ ｛ 时按 照生 产需 要适 量添 加 。
该研 究结 果 为窄谱 抗 菌 解 毒 双效 肽 等新 型 抗 生 素 替代 品 的 创 制 及 关联 新 药 开 发提 供 了理 论 依据 ，有 利 于促 进 绿 色抗 俄罗斯研制出加速牛类生长的饲料添加剂 菌 产 的推 广应 用 。 ５ 月下 旬 ，俄 斯克拉斯 诺亚尔斯克州 国立农业大 学网站 发布消息 称 ，该院科学 家研制 出一种食 品添加剂 。在 日 常饲料
ｃ ｈ ａ ｌ ｌ ｅ ｎ ｇ ｅ 。
奶质 繁 。科 学 家 表示 ，这项 新 技 术具 有 成 本低 、生产 费 用 不高 的优 点
腺病毒载 体是一 种极具应用前 景 的疫 苗载体 ，广泛 泰国鲜鸡蛋成功打入韩 国市场 应 用 于 各种 基 础研 究和 临 床试 验 。上海 巴斯 德研 究所 抗 感 近 日，泰国畜牧厅信息来源称 ，韩 国正计划从泰 国进 染 免 疫 与疫 苗 课 题组 博 士 研究 生 王 祥 等在 周 东 明研 究 员 的 口鲜 鸡 蛋 。这 是 韩 国首 次 从 泰 国进 口 ，为 继续 敲 开欧 洲 鲜 指导下 ，利埚黑猩猩型腺病毒Ａ ｄ Ｃ ６ ８ 为载体 ，设计 了新型 鸡蛋 市场 开 了一个 好 头 。 泰 国畜 牧业 从 养 殖 、饲 料 、加 工
肽 ，３ 天内 可 显著降低 体 内大 肠杆 菌 和沙 门 氏菌数 量 ，显 著 加拿 大 卫 生部 经 过 评估 认 为 ，这 种 菌 于 肉禽食 品 不 降 低 体 内 血清 炎性 因子 水 平 ，抑 制 炎症 的产 生 ，减 少 内毒 会对 人 体健 康 造 成 影响 ， 此 批 准其 作 为 防腐 剂 使用 ，使 索 对 肺部 的损 伤 ，显著 提 高 内毒 素 毒 血症 小 鼠的存 活 率 。
☆２ ０ １ ７ 年第 １ ３ 期
Ｕ ｐ ｄ ａ ｔ ｅ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ ｉ 行 业 动态
离 子 性 氨 基酸 ，首 次 发现 第 二 对二 硫键 （ Ｃ ｙ ｓ ７ ， １ ６）是抗 加拿大批准一种 肉杆菌作为 肉禽食品防腐剂 菌 功 能 的决 定 基 。窄 谱 双效 肽 可提 高 抗 菌 活性 ２ ～ ４ 侪， ６ 月１ 日，加拿 大卫 生 部发布 条例 ，修 汀防腐 剂列表 ， 批 降 低 细胞 毒 性３～ ６ 倍 。研 究还 发 现 ，与抗 生 素单 一 靶 标 不 准一 币 叶 Ｉ 肉杆菌作 为防腐 利用 于 肉禽食 品 。据 了解 ，这种 肉杆 同 ，窄谱 双效 肽 对革 兰 氏 阴性 菌 细胞 膜 、细胞 周 期 及 白 菌英 文名 为Ｃ ａ ｍ ｏ ｂ ａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｉ ｕ ｍ ｍ ａ ｌ ｔ ａ ｒ ｏ ｍ ａ ｔ ｉ ｃ ｕ ｍ Ｃ Ｂ １ ，将其用于 肉禽 质 合 成均 有 明显破 坏 作 用 ，奠 定 了耐 药 性 难 以产 生 的 分 子 产 品 『 ｆ ｌ ，川 丁抑 制李斯 特 菌。 目前这 科１ 菌 已被用 于四种 肉制
ｓ ｐ ｅ ｃ ｉ ｆ ｉ ｃ ａ ｎ ｔ ｉ ｂ ｏ ｄ ｙ ａ ｎ ｄ Ｔ ｃ ｅ ｌ ｌ ｒ ｅ ｓ ｐ ｏ ｎ ｓ ｅ ｓ ｉ ｎ ｄ ｕ ｃ ｅ ｄ ｂ ｙ ａ ｃ ｈ ｉ ｍｐ ａ ｎ ｚ ｅ ｅ ａ ｄ ｅ ｎ ｏ ｖ ｉ ｒ ａ ｌ ｖ ａ ｃ ｃ ｉ ｎ ｅ ｃ ｏ ｎ ｆ ｅ ｒ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｇ ａ ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｎ ｆ ｌ ｕ ｅ ｎ ｚ ａ Ｈ７ Ｎ９ ｖ ｉ ｒ ａ ｌ