面包甜点专辑
面包甜点师岗位职责
面包甜点师岗位职责面包甜点师是负责制作和制定各种面包和甜点的专业人员。
他们在面包店、糕点店、酒店、餐馆以及其他食品制造企业中工作。
以下是面包甜点师的主要职责：1. 食材准备：面包甜点师需要准备食材，包括面粉、糖、黄油、牛奶、鸡蛋等，以制作面包和甜点。
他们要严格按照食谱和配方准备食材，确保制作出的面包和甜点口感和质量达到标准。
2. 面团制作：面包是面包甜点师的主要工作内容之一。
他们需要使用面粉和其他配料制作面团，并且掌握不同的面团制作技术，如发酵面团、快速面团、酥皮面团等。
面包甜点师要熟练掌握揉面、发酵、擀面等技术，以制作出所需的面包种类。
3. 甜点制作：面包甜点师还会制作各种甜点，如蛋糕、曲奇、泡芙、马卡龙等。
他们需要准确控制烘焙时间和温度，以保证甜点的质量和口感。
面包甜点师还需要在制作甜点时艺术性地装饰甜点，使其更加吸引人。
4. 食品卫生和安全：面包甜点师需要遵守食品卫生和安全相关规定，确保制作的面包和甜点安全无害。
他们要保持工作区域的清洁和整洁，经常洗手，使用消毒剂，以防止食品污染。
面包甜点师还需要检查食材和制作过程中的卫生状况，确保食品的质量和安全。
5. 新产品开发：面包甜点师需要具有创造力和创新能力，不断开发新的面包和甜点产品。
他们要根据市场需求、顾客口味以及时尚潮流，开发出符合市场需求的新产品，并对现有产品进行改良和升级。
6. 团队合作：面包甜点师通常在一个团队中工作，与其他职员如面包师傅、糕点师傅等紧密合作。
他们需要与团队成员配合并协商，确保工作流程的顺利进行。
面包甜点师还需要指导和培训新员工，传授他们面包和甜点制作的技术和知识。
7. 顾客服务：面包甜点师在工作中会与顾客进行互动，接受他们的点单和需求。
他们需要友善地对待顾客，提供专业的意见和建议，以满足顾客的需求。
面包甜点师还需要根据顾客的要求和口味制作定制的面包和甜点。
总之，面包甜点师是一个综合性的职业，需要具备扎实的面包和甜点制作技术、良好的卫生安全意识、创新能力以及良好的团队合作和顾客服务技能。
法语甜点面包专业词汇
Couverture Opalys Valrhona白巧克力
couverture samana 70% 70%黑巧克力 Couverture Tanariva Valrhona 塔纳里瓦牛奶巧克力 couverture tannéa 39% 39%牛奶巧克力 couverture tempo 55 % 55%巧克力 Couverture Valrhona 40%40%牛奶巧克力 Couverture Valrhona 70% 70%黑巧克力 Couverture Valrhona Jivara 吉瓦那40%牛奶巧克力
Beurre黄油 Blanc d’œuf 蛋白
blanc d'œuf liquide 蛋白液 blanc en poudre 蛋白粉 Blancs d’œufs non montés蛋白（未打发） blancs d'œufs en poudre蛋白粉: blancs d'œufs frais新鲜蛋白: blancs d'œufs montés:打发蛋白 blancs d'œufs蛋白:
紫罗兰色、焦糖色）
Colorant rouge (père noël) 红色色素（圣诞公公）
Colorant rouge framboise hydrosoluble liquide水溶性覆盆子红色液体色素
Colorant vert scintillant (pcb) 绿色闪粉色素 （pcb） 3 罐
Chocolat au lait Bahibe 46%牛奶巧克力
Chocolat au lait caramel 焦糖牛奶巧克力
Chocolat au lait Jivara 40%吉瓦娜牛奶巧克力 Chocolat au lait Tanariva 33%塔纳里瓦牛奶巧克力
面包、西点、饼干烘焙方法 7 (附目录、详细配方及制作步骤图)
巧克力布丁蛋糕【巧克力布丁蛋糕】（参考分量：3个，数量依据模具大小而变化）配料：黄油60克，细砂糖50克，香草精1/2小勺，鸡蛋1个，低筋面粉60克，可可粉30克，泡打粉1小勺，牛奶 50ML，黑巧克力30克。
摩卡淋酱：黄油15克，黑巧克力40克，动物性淡奶油85ML，速溶咖啡粉1/2小勺，利口酒1大勺表面装饰：带皮大杏仁1个（切碎）制作过程：1、在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油，作为防粘之用。
2、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
3、黄油软化以后，加入细砂糖、香草精，用打蛋器打发，直到体积膨大，颜色变浅，状态轻盈。
4、分三次加入打散的鸡蛋。
5、加入鸡蛋后，继续搅打。
每一次加入鸡蛋，都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
6、把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）。
8、倒入1/3的牛奶。
9、用橡皮刮刀翻拌均匀。
10、再倒入1/3的面粉混合物。
11、如此交替的倒入牛奶、面粉，直到牛奶、面粉都加入完全，拌匀成面糊。
12、在面糊里倒入切碎的黑巧克力，并拌匀。
13、把拌好的面糊倒入模具里，2/3满即可。
把模具放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。
直到蛋糕完全膨起定型。
14、蛋糕烤好取出来，稍微冷却到不烫手以后，用小刀沿着模具壁划一下，把蛋糕和模具分开，就可以把蛋糕倒出来了。
15、接下来可以制作摩卡淋酱。
把黄油、黑巧克力切成小块，和速溶咖啡粉一起倒入碗里。
16、倒入动物性淡奶油。
17、把碗放到热水里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化，成为光滑的液态。
18、把碗从水里取出来，调入利口酒。
把做好的淋酱淋在蛋糕上，并在蛋糕顶部撒上一些切碎的带皮大杏仁，就可以享用了。
TIPS：1、在打发好的黄油糊里加入面粉及牛奶的时候，采用交替加入的方法，可以更容易地将干粉和湿性材料拌匀。
不单制作这款蛋糕，在其他类似的配方里，都可以使用这样的方法，如蜜豆麦芬蛋糕。
法式甜点
微信扫一扫分享到朋友圈爱上法国最经典的20种甜点！法国经典的甜点分享到：11-05收藏登录后分享，可赚取积分！文/巴黎美食曾经看到过这样一句话，“When in Paris, visiting a patisserie is like a daily ritual.”在这样一个甜品如此泛滥的城市里，甜品店似乎成为一个比参观埃菲尔铁搭还要重要而频繁的行程。
比这句话更加深刻的还有一句, "法国人有一种境界，就是把所有琐碎的事物涂脂抹粉的成为了我们口中的浪漫。
" 所以，在这里享受甜品不再是一件让你有“负罪感”的事情，而是另一种不能自己的甜蜜沉浸～甜点，是帮助你认识巴黎、爱上巴黎最重要的一个步骤，但你真的了解它们吗？或者你认得他们对应的法国名字吗？要知道，法国作为“甜点界的柏拉图”，所以无论你去到哪里，都会看到以法语命名的甜点名称。
Crêpe『可丽饼』［krep］可丽饼(Crêpe)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，Brittany是海岛城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，最具特色的就是风靡全世界的可丽饼。
相信很多人都在不同城市的街角看到可丽饼的流动推车，它操作简单方便，又可以根据自己的口味随心所欲的搭配不同食材，因此倍受欢迎。
后来，又有了千层可丽饼蛋糕，再度满足了甜品控们的小欲望。
Crossiant『可颂/羊角包』［kraw- san］羊角包/可颂(Crossiant)诞生在奥地利维也纳，但由法国国王路易十六的王后玛丽·安托瓦内特将其引进皇室，成为她的最爱之一，因为羊角面包让她回想起了自己的童年及故乡：维也纳。
所以羊角包慢慢成为法国面包店的经典款。
每天早晨品尝羊角包，配一杯咖啡或热巧克力牛奶，或者再来点普鲁斯特笔下的玛德琳…这就是法国人的早安生活吧。
Éclair『闪电泡芙』［e-clare］“传说奶油和蛋糕结婚了，于是有了奶油蛋糕，面包便从此失恋了，于是它把对奶油的爱深深的藏在心底，于是便有了泡芙。
关于点心的儿歌
关于点心的儿歌有：
1.《饼干歌》：这首儿歌描绘了各种形状和口味的饼干，歌词充满
童趣，让孩子们能够感受到点心的美味和想象力。
2.《小蛋糕，小蛋糕》：这首儿歌以轻快的旋律唱出了小蛋糕的制
作过程，歌词简单易懂，让孩子们能够了解点心的制作方法和
乐趣。
3.《糖果世界》：这首儿歌描绘了一个充满各种颜色和口味的糖果
世界，歌词充满童真和想象力，让孩子们能够感受到点心的甜
蜜和美好。
4.《面包之歌》：这首儿歌以优美的旋律唱出了面包的制作过程，
歌词简单易懂，让孩子们能够了解点心的营养和价值。
5.《甜甜圈》：这首儿歌以欢快的旋律唱出了甜甜圈的制作过程，
歌词简单易懂，让孩子们能够了解点心的油炸制作方法。
6.《水果沙拉》：这首儿歌以轻快的旋律唱出了水果沙拉的制作过
程，歌词简单易懂，让孩子们能够了解点心的健康和美味。
7.《小饼干的梦想》：这首儿歌以童真的语气表达了小饼干的梦想
和追求，歌词充满趣味和想象力，让孩子们能够感受到点心的
趣味和美好。
8.《点心乐园》：这首儿歌描绘了一个充满各种点心的乐园，歌词
充满童趣和想象力，让孩子们能够感受到点心的多样性和美好。
9.《小小蛋糕》：这首儿歌以温馨的旋律唱出了小小蛋糕的可爱和
美味，歌词简单易懂，让孩子们能够了解点心的小巧和美味。
10.《爱吃点心的小猪》：这首儿歌以可爱的语气表达了爱吃点心的
小猪的形象和特点，歌词充满趣味和想象力，让孩子们能够感受到点心的可爱和美好。
fairy bread的汉语意思
fairy bread的汉语意思Fairy bread是一种澳大利亚的传统甜点，它由面包片、黄油和彩色糖果撒粉组成。
这种甜点的名字源自于它童话般的外观和令人愉悦的口感。
Fairy bread的制作非常简单，只需要将面包涂上黄油，然后撒上彩色糖果撒粉。
通常使用白色面包，但也有人使用全麦面包或其他口味的面包。
黄油可以选择盐味或无盐味的，根据个人口味来决定。
彩色糖果撒粉则是这道甜点的亮点，它们通常是用砂糖染色制成的小颗粒状，有各种各样的颜色可供选择。
撒粉的时候可以根据喜好来选择糖果的颜色和数量，使得Fairy bread更加丰富多彩。
Fairy bread通常在生日派对、儿童聚会或其他庆祝活动中供应。
它的色彩缤纷、外观可爱，非常受孩子们的喜爱。
而且制作过程简单，成本低廉，所以非常适合大规模的聚会。
无论是小朋友还是大人，都可以享受到这款美味的甜点带来的快乐和满足感。
Fairy bread在澳大利亚是非常受欢迎的甜点之一，几乎每个澳大利亚人都有过吃过它的经历。
它是澳大利亚的一种文化象征，代表着无忧无虑的童年时光和纯真的快乐。
许多澳大利亚人在成年后仍然会怀念起这道甜点，因为它让他们感受到了年少时光的美好回忆。
尽管Fairy bread在澳大利亚非常流行，但它也受到了一些争议。
有些人认为它是一种不健康的食品，因为面包和糖果撒粉都含有大量的碳水化合物和糖分。
此外，一些人认为这种甜点缺乏营养价值，对身体健康没有好处。
然而，也有人认为适度食用Fairy bread并不会对健康造成太大影响，只要在其他方面保持均衡的饮食和生活习惯即可。
除了澳大利亚，Fairy bread在其他国家也有一定的知名度。
它常常被用作澳大利亚文化的代表，出现在国际各种文化交流活动中。
一些人还尝试将Fairy bread进行改良，加入其他配料或制作成不同形状的甜点。
这些创新使得Fairy bread更加多样化，也让更多人有机会品尝到这道美味的甜点。
法国面包指南，20种不同类型的法式面包
法国面包指南，20种不同类型的法式面包世界面包大使本文所有图片均来自网络，侵权请联系删除“人不能只靠面包活着……”但在法国，人们确实如此。
法国被称为面包之都，面包是法国文化的重要组成部分，法国甚至还有一位面包守护神——圣奥诺雷。
在法国，面包制作不仅一门艺术，还受到法国政府的法律约束。
法国有很多和法式面包相关的特产，比如面粉、配料，以及形状和味道各不相同的面包。
法国面包师通过一系列不同的面粉，制作出不同类型的面包。
法式面包可以又长又瘦，也可以又短又圆；一些面包又脆又甜，而另一些面包如乡村面包，则富有嚼劲。
对于法国人来说，面包无数的变化和风格，在日常生活中都占有一席之地。
巴黎最古老的面包房为什么法式面包这么好吃，又这么与众不同？答案可能不止一个。
让我们来了解一下！让法式面包如此美味的最大特点之一是使用的面粉。
法国的高级面包师在烘焙前会非常谨慎地选择配料，尤其是面粉。
与其他国家的面包相比，用于制作法式面包的面粉通常具有较低的灰分含量。
最好的磨坊用于制作最优质的面粉谷物，因此他们的面包非常柔软可口。
面团制作和烘焙过程总是在同一个地方进行。
面包师会用最新鲜的面团烘焙面包，而不是像许多特许品牌那样冷冻面团。
所有的面包都经过精心制作，并以最佳状态交付给您。
大量食谱与法式面包搭配，使面包的味道提升到另一个层次。
20种不同类型的法式面包法国的历史充满了面包。
在法国大革命期间，据估计，一个法国人平均每天就要吃掉3磅（约1.36千克）面包。
因此，法国的面包有20多个品种也就不足为奇了。
事实上，任何被称为“法式”的面包都必须仅由面粉、水、盐和酵母组成。
各种面包的不同之处在于对和面技术、发酵时间、烘烤的控制。
尽管现在为了跟上不断变化的需求，允许使用其他一些成分，例如黑麦粉和抗坏血酸(维生素C)，然而传统的法式面包仍然是许多独立面包店和家庭中的特色食品。
当品尝法式面包的时候，享用着经过数百年完善的餐点，看着面包那美丽的外壳，带有酥脆的金棕色色调和耐嚼的内部，总能让您露出会心的微笑。
面包与甜品英文作文
面包与甜品英文作文英文：Bread and dessert are two of my favorite things to eat. They are both delicious in their own way and can be enjoyed at any time of the day. Bread is a staple food in many cultures and can be found in many different forms, from baguettes to sourdough to naan. Desserts, on the other hand, are usually sweet and indulgent, and can range from cakes and pies to ice cream and chocolates.I love bread because it is so versatile. It can be used as a base for sandwiches, toasted with butter and jam for breakfast, or dipped into soups and stews. One of myfavorite types of bread is sourdough. It has a tangy flavor and a chewy texture that I find irresistible. I also love naan, which is a type of Indian bread that is soft and fluffy. It's perfect for dipping into curries or using as a wrap for kebabs.As for desserts, I have a sweet tooth and can never resist a slice of cake or a scoop of ice cream. One of my favorite desserts is tiramisu, which is a layered Italian dessert made with ladyfingers, espresso, and mascarpone cheese. It's creamy and rich, with a hint of coffee flavor.I also love chocolate lava cake, which is a warm and gooey chocolate cake with a melted chocolate center. It's the ultimate comfort food.中文：面包和甜点是我最喜欢吃的两种食物。