食品安全地方标准 霍山石斛(人工种植)
霍山石斛栽种
霍山源产地，发货石斛来自霍山太平畈霍山石斛，又称米斛，是石斛中的极品，是中国国家濒临灭绝的珍稀药材。
其干燥茎（霍枫斗）和鲜斛均可入药。
霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。
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发病初期，用50%多菌灵或50%甲基托布津800倍液喷雾2至3次。
虫害主要是蜗牛，3月至11月都会有蜗牛出现，蚕食石斛的嫩茎叶。
防治方法是撒施5%颗粒梅塔（四聚乙醛），每亩一次需霍山源产地，发货石斛来自霍山太平畈撒约一公斤。
驯化苗栽种两年后，在春季发芽前（即冬至到清明）进行采收，每年9月至12月采收第3年的植株。
但以10月至12月采收两年以上坚实饱满的茎枝质量为最佳。
采摘标准为去老留新，形状、大小、色泽一致，鲜茎采回后进行加工。
采收时，将丛内枯茎病株除去，留下嫩株继续生长繁衍，以保连年收获。
正常栽种驯化苗，栽培后次年修剪茎枝的收获可收回全部成本，还略有盈余。
目前受认可真正有价值的只有铁皮石斛，而铁皮石斛以霍山为首选：霍斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱、富含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种微量元素。
万善良石斛发货来自霍山太平畈。
石斛经过精挑细选，无渣更糯。
老万家自产自销的铁皮石斛，颗颗精挑细选，功效十足！善良是做人做事的基本准则，我真诚，我善良，我有拳拳报答客户之心，我深知每一个客户都是上帝，真诚欢迎全国新老客户来霍山旅游观光，来我家做客，参观霍山石斛基地，品尝霍山石斛，让您高兴而来满意而归！霍山源产地，发货石斛来自霍山太平畈。
霍山石斛产品介绍-邬正
《名医别录》
——推测是最早记录霍山石斛的医药典籍
中国植物志收录
霍山石斛假鳞茎直立，肉 质无纤维，茎高3-9cm，从基 部向上逐渐变细，基部粗318mm，不分枝，3-7节，节间 长3-8mm，淡黄绿色，幼茎带 淡紫红色斑点。花瓣卵状长圆 形，唇瓣近菱形。
1-3.细茎石斛Dendrobium moniliforme (L.) Sw.： 1.植株。2.唇瓣正面观。3.药帽正面观。 4-6.霍山石斛D. huoshanense C. Z. Tang et S. J. Cheng： 4.植株。5.唇瓣正面观。6.药帽正面观。 7-9.铁皮石斛D. Officinale Kimura et Migo： 7.植株。8.唇瓣正面观。9.药帽正面观。
全世界有1100多种 石斛，药用50余种
3.缺乏基础研究， 无广泛认可的标准，
未录入药典
药典中明确铁皮石斛、金钗 石斛、流苏石斛、鼓锤石斛
2.2资源现状
1.野生霍山石斛生长条件较为苛刻，分别区域狭窄。多生长在河涧， 沟溪山谷旁峭壁上，喜阴凉、湿润、通风多雾的小气候。主产于大别山区 的安徽霍山、金寨、岳西以及河南南召等县（冬季严寒，最低温度达15℃）。
2.野生资源濒临灭绝。种子细小, 无胚乳, 自然状态下发芽率极低。 《霍山县志》记载，1950～1975年间, 每年只能收购1～5 kg鲜货；20世纪 80年代于文力等人曾两次在大别山境内进行野生资源调查, 仅采到4.4 kg； 近年的野外资源调查已难发现其踪迹。加之，人工采集过度, 其野生资源 濒临灭绝。
霍山石斛多糖能够明显增加糖 尿病性白内障大鼠晶体组织中 GSH水平、降低MDA及羰基的含 有量，可能通过干预氧化应激途 径延缓糖尿病性白内障的发展， 从而对对治疗糖尿病性白内障具 有疗效。
铁皮石斛的国家标准是怎么诞生的(附2015版铁皮石斛标准)
铁皮石斛的国家标准是怎么诞生的（附2015版铁皮石斛标准）从《神农本草经》，一直到2005年版的《中华人民共和国药典》，在漫长的2000年时间里，铁皮石斛在主流本草经典中的地位，就一直归结在“石斛”条目下面。
请看2005年版《中华人民共和国药典》中对“石斛”的法定解释：“石斛的药材来源主要为兰科石斛属的三个品种，分别为：金钗石斛——来源于植物石斛，鲜品应用时名鲜金钗石斛或鲜金钗：铁皮石斛——来源于植物铁皮石斛，又称霍山石斛，鲜品应用时名鲜铁皮石斛或鲜铁皮，产品称铁皮枫斗（耳环石斛）；马鞭石斛——来源于植物马鞭石斛（又称流苏石斛、马鞭草）。
部分近似品种如美花石斛、束花石斛等亦可入药。
长久以来，石斛药材尤以铁皮石斛与金钗石斛两种为最优。
虽品种不一，但处方名称均统称为石斛。
”“2000多年以来，铁皮石斛之所以没有在历代的药典中单独列项，是因为没有必要列项。
”参与2010年版《中华人民共和国药典》“铁皮石斛”条目制定的杨兵勋博士这样说：“铁皮石斛尽管是滋阴生津中药成员里面的一极，但药源历来非常稀少。
国家药典关注的是那种影响面很大的药材，铁皮石斛药材稀缺，影响有限，国家药典因此就没有必要出面进行规范。
”在21世纪的头10年，铁皮石斛在生物医药、养生保健领域内可谓炙手可热。
这期间，用其他劣质石斛冒充铁皮石斛的现象随之出现。
这既阻碍了铁皮石斛产业的发展，又严重地侵害了消费者的利益。
“这就到了国家药典不得不进行规范的时候了。
”杨兵勋博士说：“第一，随着铁皮石斛产业越来越大，临床应用越来越多，国家药典有必要对它进行规范；第二，在中药材里面，石斛类药材的来源是所有中药品种里面特别复杂的，到底什么是铁皮石斛？2005年版《中华人民共和国药典》对铁皮石斛的鉴定仅限于外观、形状等方法，用这些简单的方法已经无法解决市场上出现的各种问题；第三，广大消费者急需得到保护。
没有国家权威的标准，各级行政部门很难对市场进行监控，消费者购买铁皮石斛制品，权益无法得到保护。
植物“仙草”霍山石斛
植物“仙草”霍山石斛千百年来，在民间当有危重病人处于生命垂危之时，人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”，捣碎将其汁液喂入病人口中，令病人起死回生。
这种在民间被称为“救命仙草”的药材学名叫“石斛”。
石斛有多种，而安徽霍山石斛则是石斛中的极品。
霍山石斛是兰科石斛属多年生草本植物，野生的霍山石斛植株矮小，茎一节一节似米粒，俗称米斛。
霍山县野生米斛霍山石斛历史悠久，《神农本草经》即有石斛记载。
自唐朝开元年间起，道家经典《道藏》就把石斛列为“中华九大仙草之首”，在历史上一直贵为皇室专享。
人工培植石斛前景广阔霍山石斛作为药用石斛中的极品，富含有多糖、生物碱、蛋白质、20多种氨基酸和萜类，是国家现代中药重大专项200多个濒危稀缺品种中首位保护物种。
由于霍山石斛属珍稀药材，广泛用于中医药及保健品，市场需求量逐年增加导致人工培植的石斛价格一路飙升。
目前在市场上，霍山人工石斛每公斤价格超过1000元，成为当地群众增收致富的重要途经。
石斛属植物，在安徽分布的主要有霍山石斛、铁皮石斛、细茎石斛、重唇石斛等，尤以霍山石斛最为珍贵，为我国特有的珍稀物种。
野生霍山石斛主要分布在大别山区的霍山、岳西、金寨、潜山县天柱山。
金钗石斛早在20世纪70年代中期，有药农在霍山县黑石渡镇清潭沟村六万寨水牢沟（明代关押犯人之地）采集到野生霍山石斛。
2012年第四次中药资源普查，又在太平畈乡发现了零星点状分布的野生霍山石斛。
在2014年5月14至21日举行的第二次全国重点保护野生植物资源调查中，安徽省调查组专家分别在岳西县冶溪镇、店前镇、毛尖山乡、主簿镇和枯井园自然保护区等地发现了霍山石斛野生种群。
据专家不完全调查统计，霍山石斛在安徽野生分布有4县8处，总数在2100丛（株）左右。
安徽省野生霍山石斛存在数量仅有2100丛，是名副其实的“极小种群”，随时面临灭绝风险。
因此，安徽省的大别山五针松、银缕梅、长序榆、小勾儿茶、霍山石斛5种野生植物已被列入我国120种极小种群野生植物优先拯救物种名录。
霍山石斛（doc）
霍山石斛（学名：Dendrobium huoshanense）俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物。
主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。
霍山石斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。
霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。
野生“铁皮”石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物禁止采集和销售。
抗肿瘤降血糖中国科技大学、中山医科大学的研究表明：“霍山石斛具有增强T细胞、B细胞，NK 细胞和巨噬细胞的作用，对抑制肿瘤和降血糖有非常好的疗效。
抗衰老消除疲劳霍山石斛能大幅度提高体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。
明目恢复嗓音台湾阳明大学新药研究中心等科研机构，经过多年研究表明，霍山石斛的确有明目作用，以霍山石斛为主的眼科用药有较高的临床应用价值，霍山石斛医治了全国很多失音，吵哑的政府官员、教师和演艺界人士。
其他医效功效：具有益胃润肺、养阴生津之功效。
对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。
常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。
食谱疗方1、霍山石斛、西洋参份量均等,炖鸡、肉类或磨粉冲水饮服；2、霍山石斛、鹿尾巴炖猪腰或骨类；3、霍山石斛、燕窝、炖冰糖或鸡；4、霍山石斛、冬虫夏草、炖鸭或鸡。
[2]一、霍山石斛为传统药用正品石斛最早记载石斛产地的《名医别录》曰：“石斛生六安山谷水旁石上。
”《新修本草》、《本草图经》及以后诸家本草均沿用《名医别录》的记载。
《本草衍义》曰：“石斛，细若小草、长三、四寸，柔韧，折之如肉而实。
”而现存的《证类本草》、《本草品汇精要》和《本草纲目》均沿用了以上记载。
考以上本草所述的石斛产地“六安”，即今安徽省六安行署所属的霍山、六安、金寨等地。
霍山石斛
霍山石斛（学名：Dendrobium huoshanense）俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物。
主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。
霍山石斛能大幅度提高人体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。
霍山石斛有明目作用，也能调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效野生“铁皮”石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物禁止采集和销售。
编辑本段形态特征霍山石斛(图2)茎直立，肉质，长3-9厘米，从基部上方向上逐渐变细，基部上方粗3-18毫米，不分枝，具3-7节，节间长3-8毫米，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，干后淡黄色。
叶革质，2-3枚互生于茎的上部，斜出，舌状长圆形，长9-21厘米，宽5-7毫米，先端钝并且微凹，基部具抱茎的鞘；叶鞘膜质，宿存。
总状花序1-3个，从落了叶的老茎上部发出，具1-2朵花；花序柄长2-3毫米，基部被1-2枚鞘；鞘纸质，卵状披针形，长3-4毫米，先端锐尖；花苞片浅白色带栗色，卵形，长3-4毫米，先端锐尖；花梗和子房浅黄绿色，长2-2.7厘米；花淡黄绿色，开展；中萼片卵状披针形，长12-14毫米，宽4-5毫米，先端钝，具5条脉；侧萼片镰状披针形，长12-14毫米，宽5-7毫米，先端钝，基部歪斜；萼囊近矩形，长5-7毫米，末端近圆形；花瓣卵状长圆形，霍山石斛(图3)通常长12-15毫米，宽6-7毫米，先端钝，具5条脉；唇瓣近菱形，长和宽约相等，1-1.5厘米、基部楔形并且具1个胼胝体，上部稍3裂，两侧裂片之间密生短毛，近基部处密生长白毛；中裂片半圆状三角形，先端近钝尖，基部密生长白毛并且具1个黄色横椭圆形的斑块；蕊柱淡绿色，长约4毫米，具长7毫米的蕊柱足；蕊柱足基部黄色，密生长白毛，两侧偶然具齿突；药帽绿白色，近半球形，长1.5毫米，顶端微凹。
花期5月。
该种很近细茎石斛Dendrobium moniliforme (L.) Sw.，区别在于该种的茎较短，在基部上方肿胀，然后向上逐渐变细，唇瓣中裂片半圆状三角形，易于区别。
食品汤料检验标准
文件制修订记录1 范围本标准规定了汤料的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。
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食品安全地方标准 铁皮石斛叶
食品安全地方标准铁皮石斛叶1 范围本标准适用于铁皮石斛叶。
2 术语和定义2.1 铁皮石斛叶以兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的鲜叶，通过去杂、净选、干燥等工艺加工而成的产品。
3 技术要求3.1 原料要求3.1.1 铁皮石斛鲜叶应具有其特有的形态特征及固有的色、香、味，新鲜、无腐烂、无霉变、无异味。
3.1.2 生产加工用水应符合GB 5749的规定。
3.2 感官要求感官要求应符合表1规定。
表1感官要求3.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标3.4 污染物限量污染物限量应符合表3规定。
表3污染物限量3.5 农药残留指标农药残留应符合表4及国家有关规定。
表4农药残留限量3.6 食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
4 其他4.1每日推荐食用量≤6 g。
婴幼儿、孕妇及乳母不宜食用。
4.2产品标签应标示“每日推荐食用量≤6 g。
婴幼儿、孕妇及乳母不宜食用”。
附 录 A 粗多糖的测定方法A.1 粗多糖的测定方法 A.1.1 测定原理采用苯酚-硫酸法测定。
苯酚-硫酸试剂可与多糖中的己糖、糖醛酸起显色反应，吸收值与糖含量呈线形关系。
本法测定波长范围较宽，470-485 nm 测定值无显著性差异，而在488 nm 灵敏度较其他波长稍高。
A.1.2 仪器与试剂1) 仪器：紫外可见分光光度计、电子分析天平、电热恒温干燥箱、恒温水浴锅、称量瓶、量瓶、移液管、具塞试管。
2) 试剂：无水葡萄糖、无水乙醇、硫酸、苯酚。
A.1.3 对照品溶液的制备精密称取干燥至恒重的无水葡萄糖对照品 0.1 g ,置100 mL 量瓶中,加水稀释至刻度，摇匀，精密量取5 mL 置50 mL 量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，即得每1 mL 含0.1mg 的对照品溶液。
A.1.4 标准曲线的制备精密量取对照品溶液0.2 mL 、0.4 mL 、0.6 mL 、0.8 mL 、1.0 mL ，分别置10 mL 具塞试管中，各加水补至1.0 mL ，精密加入5%苯酚溶液l.0 mL (临用配制），摇匀，再精密加硫酸5.0 mL ，摇匀，置沸水浴中加热20分钟，取出，置冰浴中冷却5分钟，以相应试剂为空白，照紫外-可见分光光度法，在488 nm 的波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。