食堂承包合作方案
企业单位食堂承包方案15篇
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食堂承包方案十篇
食堂承包方案十篇食堂承包方案一：提供多样化的菜品我们承包方案的第一特点是多样化的菜品选择。
我们将提供各类菜肴，包括传统的中餐、西餐、日餐、韩餐等。
同时，我们还将考虑到不同人群的饮食需求，提供一些特殊食谱，如素食、糖尿病饮食等，确保每个人都能找到适合自己的美食。
食堂承包方案二：实施优惠政策为了吸引更多人用餐，我们将实施一系列优惠政策。
例如，团体用餐可以享受折扣，通过微信点餐还能获得积分奖励。
此外，我们还将定期推出优惠活动，如购买一份主菜就可以免费获得一份小菜等。
通过这些措施，我们希望能够提高食堂的人气，吸引更多人来用餐。
食堂承包方案三：引入特色餐饮品牌为了丰富食堂的菜品类型，我们将引入一些特色餐饮品牌。
这些品牌不仅在菜品上有独特的特色，还能够给用餐者带来一种全新的用餐体验。
比如，我们可以引入麻辣烫、石锅拌饭、手抓饼等特色小吃，让大家在用餐的同时也能感受到一种特殊的美食文化。
食堂承包方案四：注重食品安全我们将非常注重食品安全方面的管理。
首先，我们将采购新鲜、健康、安全的食材，并确保在存储、加工、烹饪过程中符合相关卫生标准。
其次，我们将建立健全的食品安全管理制度，定期进行食品安全检测，并向员工进行相关培训，提高他们的食品安全意识。
通过这些措施，我们将确保食堂的食品安全水平达到最佳状态。
食堂承包方案五：提供个性化服务我们将通过引入现代化的点餐系统，提供个性化的服务。
用户只需使用手机扫描点餐二维码，就能够轻松选择菜品，并指定个人口味要求。
此外，我们还将提供外卖服务，方便那些无法来食堂用餐的人员。
这些个性化的服务将极大地提高用餐者的满意度和便捷度。
食堂承包方案六：创新用餐环境设计我们将注重食堂的用餐环境设计，力求营造一个舒适、温馨的就餐氛围。
我们将采用柔和的灯光，搭配舒适的座椅和布置，让人们在用餐的同时能够感受到一份温暖和享受。
此外，我们将合理规划用餐空间，提供足够的座位数量，以满足不同时段的用餐需求。
食堂承包方案七：健康饮食教育我们将开展健康饮食教育活动，提倡健康的饮食理念。
食堂承包方案十篇
食堂承包方案十篇食堂承包方案一：食材采购方案1. 与可靠供应商建立合作关系：与有质量保证和良好信誉的供应商签订长期合作协议，确保食材的新鲜度和安全性。
2. 优化采购流程：建立标准化的食材采购流程，包括制定采购计划、选定供应商、验收食材等，以确保正常的食材供应。
3. 实施严格的食材质量控制：建立食材验收标准，并定期对食材质量进行抽检，确保食材符合安全卫生标准。
食堂承包方案二：食谱设计方案1. 多样化的菜品选择：设计食谱时要注重多样化，包括主食、荤菜、素菜、汤品等，以满足各类人群的口味需求。
2. 根据季节调整菜品：根据季节的变化，合理搭配菜品，选择符合季节特点的食材，确保菜品的新鲜度和口感。
3. 考虑膳食均衡：设计菜品时要兼顾各类营养素的供给，保证学生获得全面、均衡的营养。
食堂承包方案三：食品安全管理方案1. 严格执行食品安全标准：遵循相关法律法规和标准，确保食品的生产、存储、加工、供应等环节符合安全标准。
2. 增加监测手段：加强对食品的检测和监测，确保食品的卫生质量安全。
3. 加强员工培训：建立健全的培训计划，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保操作规范和卫生安全。
食堂承包方案四：环保可持续发展方案1. 减少食品浪费：合理估计食材需求量，减少食品浪费，并采取措施进行食品残渣的合理处理。
2. 提倡绿色用餐：推广使用环保餐具和塑料袋替代品，鼓励食客自备餐具和使用环保袋，减少一次性用品的使用。
3. 推广可持续种植：与生产商合作，推广有机种植、无农药农田等可持续农业方式，促进食材的可持续供应。
食堂承包方案五：服务质量提升方案1. 强化员工培训：加强员工的服务态度和技能培训，提高服务质量和效率。
2. 提供个性化服务：根据食客的需求，提供个性化的菜品定制、配餐服务等，满足各类人群的需要。
3. 收集用户反馈：定期收集用户对食堂服务的反馈意见，及时改进服务和解决问题。
食堂承包方案六：食堂布局改进方案1. 合理规划用餐区域：根据食客的用餐习惯和数量，合理规划用餐区域，提高就餐效率和舒适度。
食堂承包方案优秀5篇
食堂承包方案优秀5篇食堂承包方案篇一(一)指导思想职工食堂是职工在就学过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在校方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好学校教学工作。
(二)总体经营目标----切实保障所有住读职工的生活，按日平均2500人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量3500人的需求。
----满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，基本配餐标准：3.85—4.40元，平均日就餐标准4.36元。
为保证最低需求，配有2—3元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。
----保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标，为了最大限度适应校方对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费1.8万元，合计为21.80万元。
----年餐费收入283.40万元，经营毛利水平16.3%；经营费用20.42万元；经营费用率7.21%；经营者年利润3.92万元；利润率为1.38%（具体指标详见附表）。
二，建立健全有一中食堂特色的管理模式（一）校方自始至终参与食堂管理，指导是食堂经营管理工作，要求校方成立专门的班子参与经营之中监督，指导，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。
（二）学校的管理监督职责：1,监督审批，经营者的服务品种与价格；2,检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；3,抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；4,管理售饭卡系统，向经营者结付餐费。
5,协调职工就餐秩序。
（三）经营者实行电脑化成本管理，并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。
（四）建立利益调控机制，保证校方，经营者的合作关系长期有效。
本方案是按就餐职工日平均2500人结合郧县市场价格水平测定的，且成本费用均是按低标水平估算的，购销价格允许浮动5%左右，为此，建议：按就读职工的多少控制收回投资之比例，即就餐职工每超过200或下降100人，按比例调整收回投资（收回投资和管理费）之比例。
公司食堂承包经营方案范文3篇
公司食堂承包经营案文3篇各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，公司食堂承包案众所知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。
专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。
实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。
一、食堂承包式由我委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，餐费为8-20元，管理人员另议，丰俭由己。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规经营。
二、食堂管理案1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。
三、食堂承包优势1、每五向贵公司员工提供公布下菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包式，结账式可面议。
3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
4、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。
四、承包获利式1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差价获取利润。
2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。
食堂承包合作协议书
食堂承包合作协议书一、合作背景二、合作内容乙方将承包甲方的食堂管理和食品供应。
乙方负责提供符合卫生标准的餐饮服务，包括但不限于菜单设计、食材采购、供应管理等。
甲方负责提供食堂场地和基础设施，保证正常运行所需要的硬件软件设备，并协助乙方完成相关工作。
双方共同制定食堂员工管理规范，确保食堂管理和服务质量。
三、合作期限本合作协议自双方签字之日起生效，有效期为 [合作期限]。
四、费用及结算方式甲方向乙方支付食堂承包费用，金额为 [费用金额]，支付方式为每月一次。
结算方式为乙方提供相关财务支持文件，经甲方确认后进行结算。
甲方收到合格的支持文件后，在十个工作日内支付乙方相应款项。
五、食品安全与卫生甲方和乙方共同遵守国家有关食品安全、卫生的法律法规和规章制度。
乙方负责食品供应链的安全与卫生，包括从食材采购、加工到供应的全过程，确保符合卫生标准。
甲方将对乙方的食品安全与卫生措施进行监督和检查。
如发生食品安全问题或食品卫生问题，双方应合作解决，并承担各自责任。
六、违约责任如一方违反本协议约定，使对方遭受经济或名誉损失，违约方应承担相应的违约责任，包括赔偿损失和承担违约金。
在合同履行过程中，如双方协商一致解除合同，应提前 [解除合同提前通知期限] 口头通知对方。
在不可抗力情况下，双方可以根据实际情况协商解决，解除合同或延期履行合同，但应尽快书面通知对方。
七、保密条款双方对合作中涉及商业秘密和商务信息应负有保密责任，未经对方书面允许，不得向第三方透露相关信息。
合作关系终止后，双方仍应保持相应的保密义务，未经对方许可，不得利用或泄露合作过程中所得的商业机密。
八、争议解决双方如发生争议，应先友好协商解决。
如协商不成，应提交 [争议解决方式] 进行解决。
九、其他事项本协议未尽事宜，双方可根据实际情况协商解决，并以双方书面确认方式进行补充和变更。
十、协议生效和终止本协议一式两份，甲方和乙方各执一份，具有同等法律效力。
本协议经双方签字盖章后生效，自合作期限届满日起终止。
食堂承包方案计划书【优秀3篇】
为有力保证事情或工作开展的水平质量，通常会被要求事先制定方案，方案是有很强可操作性的书面计划。
你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗？下面是白话文整理的食堂承包方案计划书【优秀3篇】，希望能够给予您一些参考与帮助。
食堂承包方案篇一为切实解决师生中午就餐问题，更好地体现服务育人的办学理念，尽快实现“学校让社会满意，首先从食堂让家长满意开始”的目标，现制定移民小学伙食团管理方案：一、指导思想：诚信服务、用餐自愿；自愿参与、共同受益。
二、管理体制：伙食团由总务处负责日常管理，根据需要设立。
1、伙食团长：郎守宏主要职责：负责伙食团日常安全、卫生及饭菜质量的检查。
2、会计、出纳：梁伦泉宗元生主要职责：（1）根据缴费状况，每月最后一天将下月各班用餐人数统计表交食堂。
（2）对伙食团收支设立专账，实行每月核算、经核价小组审查后当月公布。
3、保管员：向诗忠主要职责：对原材料验货、收货、保管、发货及食品加工过程中的原料使用状况及卫生监督工作。
4、炊事班长（1人）（由在社会上聘请的一名有必须厨艺及管理经验的厨师担任）主要职责：（1）负责小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出当周每一天的菜谱；做到营养搭配合理，同周内不重复。
（3）具体负责伙食团安全，卫生、食品加工及收发放工作。
（4）每一天下午2：00将次日所需菜单材料清单交到总务处。
（5）每周五下午3：00与保管员一齐提出下周原材料采购计划交到总务处。
5、炊事员：原则上由炊事班长聘请。
聘请人数的确定：每100人就餐1名炊事员。
主要职责：按炊事班长的安排，保质、保量地完成伙食团的安全、卫生、食品加工及发放、餐厅卫生的打扫等工作。
6、核价小组：每学年开学前从教职中推选3名代表成立伙食团核价小组，每月末对食堂收支账务进行审查。
三、原材料的采购（1）大宗原材料采购肉、米、油、调料：根据食堂需要定点采购，（务必是区教委中标单位）送货上门。
每次采购由保管员验货、伙食团长验称并签字，学校主管领导签字后出纳才予付款、会计做账。
饭堂承包方案范文5篇
饭堂承包方案范文5篇食堂承包方案1甲方：乙方：为了把食堂进一步市场化、社会化，使其更加完善，更好地为师生提供优质的服务。
现甲乙双方就食堂承包事宜达成如下共识：承包方式：全包承包期限：一、甲方履行的职责：1、提供现有的食堂场所、用具给乙方，不收任何费用。
2、甲方对现有食堂进行安全维修，通水、通电。
3、甲方对乙方乙方承包的食堂进行宏观管理，维持用膳秩序。
4、食堂《卫生许可证》由甲方负责办理。
从事人员体检费由乙方负责。
5、尽量动员住宿生在校内用餐，禁止外来商贩在校内出售饭菜和早点。
6、教学日如有变动，甲方必须提前通知乙方。
(突发情况除外)二、乙方履行的职责：1、持有县卫生防疫站签发的《健康体检合格证》。
2、自愿参与承包，签订合同时一次性向学校交纳押金3000元。
3、保证师生(含初三补课，以下都包含)三餐按时用膳，早餐供应稀饭、早点，中晚餐提供米饭，确保师生每餐的饭量供应，不以任何理由少弄或不弄、出现向学生出售其他代替食物现象。
4、饭菜保质保量，让学生吃好吃饱，对师生、家长反映的正确意见和建议作出合理的解答，并做出改正。
5、供应物美价廉、可口的饭菜吸引学生在校园内用膳。
价格不得高于市场价格。
不得运用非法的手段强制学生在校内用膳，更不得出售变质腐烂的饭菜和早点，否则承担由此引起的一切费用和责任。
6、要妥善保管大米，控制库存量，防止大米发霉、生虫，尽量少吃或不吃生虫的大米做的饭，做到每学期清仓一次。
7、负责饭卡的印刷、剪、清点和水票的发放，学生称米收取每市斤0.5元的饭卡工本费。
8、每天提供学生饮用水一瓶，保足学生早晚生活用温水，饮用水可收取每瓶0.3元/小瓶、0.5元/大瓶。
9、承担食堂燃料及学校承担维修以外的其他用具维修、添置。
10、甲方提供给乙方食堂场地后，内部设施改建经甲方同意方案后由乙方投资，甲方不提供任何费用。
11、承担除《卫生许可证》以外其他工商、税务等部门收取的一切费用和由于管理不善导致有关部门所做的处罚，并在甲方指导下改进。
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食車承包合作方嗓'尊枚的企业，为了对费企业的食車加强管理，进一步敌毎职工就餐的实际情况，本人结合对贵司情况及卖际要求，特制订以下经營管理方亲救请参阅：•承包方武H通过同费司的初步搖触协商，我司恳承包经管和•管理贵司的员工佟車，自主经營，勺负盈亏，％贵司员工提供膳佟服务｛具体食堂承包经管方亲详见附页《配餐标准》｝。
合作期限为年，合同期满后同等条件下优丸继续合作。
•管理模衣—.我方职责：1. 由我方委派专业廚房工作人员及管理人员到贵司进行廚房•管理，确保贵司员工一目三餐正常、有序，壽效，优质的膳食服务。
2. 早中阮餐抿据实际情况（管理人员另钗J制作膳食，丰捡节约；3. 严格履行承保合约，連寺各项条畝，服从并全力配合公司方管理；4. 厨房人员的人力妥排及薪脊、福利等管理；5. 随肘接受费司相关部门的监督和改念建议；6. 询盼事故及工业安全的预疗工作；7. 保证优质食材的采购配送及严格验收,确保各项供餐服务，各种类莱式的管养熔配、烹调与分餐；8. 其他有待双方协商之和关事宜。
二.企业方提供：1. 贵司为我们无後提供厨房相应配套硬件设施以外，食•車运營所需的水、电、等费用由公司负盍；2・贵司对我方的所有相关事项实施监控，对油、耒、由类、蘆莱等原材料的采购质量；食％D味、价格、份量、安全;食％的緒存；食臺请洁卫生；工作人员的健康状况，目常卫生，服务态度等等的管理与支特。
•经營方％:三方满龙（职工满老、心司（⅜<>枚会满龙丿，互息互创。
1. 誌在家户的立场思考卖际经營方亲，卖现互患互利，切实保障职工的饮金要求，蛛合贵司现有员工的人数，金堂数量和建筑面积，未来发袈等因素合理配置经營棋式，提供全面、优质的参阅服务，满足各层职工的就餐要求。
2. 从硬轶件着手建设食壷，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满克”的标准样板食臺，为贵司的和谗与发展提供有力的后勤保障。
3. 在保证饮食安全、卫生和满足干部职工不同的饮食需求的前提下，以科学、需败的管理力创优异的经營业绩，以卖际行动汇掖贵司的支持与信任。
4. 乗承“科学管理、规经營、诚信％本”的理念，“为员工提供健康和安全的饮食服务”的索旨，保证；⅛质量的戎是供应，卖现员工期望，创建满意金堂。
•管理方餐：一.老质与优势1. 区分档次，朗码标价，质价相符；2. 现纱现卖，确保莱看的“色、香、味、營”，让员工吃到“热莱、热饭”；3. 早餐供应多个品种，午餐、璇J餐供应15个以上莱肴％种，根据不同李节安排肘令％种，毎半个月推出一个创新菜，不浙丰雷菜肴％种；4. 食車店长每天抽检莱品质量，并做好相应诃录，以确保莱肴制作符合我公司的出芫质量；5. 做好廚房卫生工作，餐具毎天、每餐全面谄寿，厨房工作人员均特健康证上岗，并連寺贵司一切厂规；6. 设专人与贵司协调生活敌毎事•宜，不断听取多数员工意见进行敌进；7. ⅛j⅛.由类、油类，经由联厂及卫生部门监认；8. 毎周EJ向贵司员工提供公布下周莱普，并按贵司规定的膳食妾用、每周莱谱及份量进行操作，讲死饭莱质量，4a⅛¼做，做到卫生、味美莱洗多样化；9. 我们在加强管理、卫生生庐的同肘，为满足直户对莱％ D味不斯翻新的要求，岌期相互调配各分店厨师，力求常变常新，势力将毎餐做到粕细美味。
每周进行菜单更换，让顾鑒久吃不膩；10. 遇节假α,可負贵％音司员工加餐，热天免费提供处茶；11. ∙⅜目牛餐，我方将免费提供水專一个给员工。
二.卫生与安全1. 食臺员工人人特有健康证、上岗；2. 严格連寺《食阮卫生法》，把好Z甩材料釆购关，杜绝“三无”尹％入库；3. 严格执行有关卫生制度和标注.，做好鏡莱谄寿谡泡、餐用具⅛<,莱％48 小肘組样等工作。
严格执行外来人员出入蜃祀制度；4. 保证做到不合格戎零变的食％,剥莱刘饭、加工失谖（过生戎过糊丿的饭莱、天天重复的饭莱上柜台鞘偿；三.环境与服务1. 对现倉的餐厅进行合理的栽篩栽修调蔓，势力營凌舒适、千净、有序的卫生环境及方便快捷的此養条件，购JL全香优境的不傷偵屬具，统一後用确命后的餐具。
A矮厅央裝丸矍电视机，备月不丈对的提供最新、it健康的为视隹作供员工兜看，凌就一个真正优越，和诒的此餐环境；2. 员工统一工作服，佩就一次性D萃和手去上岗，推行“热心、肠”服务，淮.平等和互柑尊重的基础上及肘、妥笔处理员工的盘见与投诉，做到以减侍人，以情感人;3. 严格⅛4∙⅛动纪律，不迟列，不早退，态度和讀。
上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，带小孩，严禁脱岗，严禁林闱、吃零食及其它不丈朗的语言行为。
严禁在公共场所乱扔杂杨、烟头，随地吐麦，聚众喝酒等违.纪行为；4. 工作人员必须听从领导，服从分配，尊重公司领孚和唄工，愛岗放业，尽职尽贵。
B、丈化与沟通1. 贴美食图屍，标语等，引导职工排队就餐，餐后主动将餐具分类存放及剩莱饭指定例放，杜绝浪吏，培养职工丈朗用餐的良好庵毛；2. 设置“失场招领处”（专人聲诃椽管丿等便民梏施，尽可能的为职工提供方便，满足职工的合理要求；3. 视情况毎年举办一次美食节，利用各种方式向职工盒传科学饮食知识；4. 廚房岗住，优先提供本公司在职员工的家厲就业，定期邀请职工代在座淡，认真听取职工盘见，占职工保特积极的互动与沟通；5. 全体员工都有熟媒拿握谄防安全常识，严格执行询陆姿全标准，并定期开袈诲防应急廣练，确保每人都能拿握和应的谄陆安全基础知帜要领。
要做到人走木停，人走灯天。
注重节约，爰惜食車和公司的一草一木。
人员配备-・人员紀务说明根据僉堂就餐面积，就餐肘间，就餐人数比较，切卖做好金堂的各项工作，我公司拟按就餐人数与管理人员40:1的比例配置食堂工作人员，印按食臺目就餐人数11OO人，则配置人员28人。
食臺人员配置A金堂汎營业一个月后可根据卖际情况和要求予以调整。
莱醃质检员，生活协调员、金炀留样员等由主干员工兼任。
二.本次顼目人员配备1. 面食人员：2—3人，廚师Io人，蔬菜加工人员10人，冼⅜⅛人员4人，公共卫生保洁人员2人；2. 对所有人员进行体检，然后按有关规岌，定期和不定期体检，如有特球情况，像重威冒等都要暂停上班；3. 保证换点，按肘开饭，聘请的工作人员救量服从于贵司的卖际需要；4. 对工作人员不浙进行思•想教育和安全教育，不断提需他们的素质和能力；5. 对工作人员实行量化考核管理，⅛t励他们不斯推出新，一旦其合理建议彼采纳，则视具体情况给予扬质戎金钱奖励。
三.人员工姿分配1. 店长-"名：7000元；2. 厂区，生活区主廚各一名：6000元*2人=12000元；3. 訓廚8名，厂区.生话区个4名：5000元女8人=40000元;4. 生活区面食人员3名：4000—5000元T人=1400元左右；5. 签莱加工，僅饭人员14名：1800元*14人=25200元；6. 公共卫生人员2名：1600元吆人=3200元；7. 食養人员工姿共计101400元。
经營“三率”众所周知，公司食∙⅛<⅛质量、价格和服务质量直接影响到广大职工的切身利益和身心健康，影响到公司生尹稔岌性。
所以我衣司一贯坚持“公益性”原则，按照“非盈利性”要求经管管理食堂，为此：1. 我公司愿裔将毛利率最壽控制在百分之％2. 我公司愿意讲利润率最;⅜控制征百分之53. 我公司保证我方经管的食車满意率最低达列百分之空仪标人名称：全中兴餐饮管理∙⅛走代在人或委托人代表签字：年月目1. 负贵食車的全面工作，精心纽织，合理调配食堂的人力•屋里.把每项工作的责任落实到人；2. 及肘处理臾发事件，力求减少4A K＞诃录情况，制主蜡施，杜绝类似事件再次发生；3. 主特食臺列会，及肘总结经睑教训，正确开袈扯评与勺我扯评，表協好人好事，树立正毛，开展比、•学、⅛.,帮活动；4. 拿握、了解食車员工的思想情况和业务水平，时心细致地做好思想工作，充分发禪毎个员工的积极性和枝能、业务专长。
屯成上级领导交办的其他工作；5. 督促食壷员工严格遵.寺工厂和食車纪律，执行各种规章制度；6. 管理好食車的设备场资，所有设备、用具、用品和杨姿要整询注册简场台贩。
保证设备、用具、用為兜好无损。
要主期进行检姿，发现损坏或故障要及肘掖告，申请维修戎Jt 新，以保证正常运转，确保家户正常用餐；7. ⅛⅛⅛促毎个员工的工作情况，现场指挥，具体示；8. 负责毎目就餐人救统计及柑应主食、统菜等杨料准备，检杳和维持就餐秩梓9. 纽织好食車员工的枝术业务学习，龙期纽织丸瘵、考核和岗伐练兵，不新提需枝术水平；10. 与企业总务人员加强沟通，听取盘见，分析情况，及肘进行整敌；11. 负责食臺的安全管理、疗九、防盗工作，疗止事故发生，要处处、事事、肘肘抚安全，落实谁在岗谁负责，谁操作谁负责的原则，确保安全；12. 屯成上级交办的其他工作。
二.訓店长1. 对现场管理负责，负责各主管的工作，安排厨房生产运行程序及操作规；2. 严格遵守食堂卫生管理规定，检姿本班人员的仪家仪在，个人卫生是否⅛∙合要求；3. 制岌本班■每目所禽原材料的申请单；4. 制定每月食谱计划，提前一周制定食谱；5. 根据厨师的业务能力和技术特长，确岌各岗佞的人员安排和工作调配。
三.主管1. ⅛S∙J⅛长的指捋下，负责对各种饭莱的加工制作，保证食阮质量；2. 严格連守作息肘间，按肘开餐，不旅窗唄寺，不串岗、脱岗；3. 服从分配，按质、按量、按肘烹制饭莱，做列饭菜可D,保热保鮮；4. 服务周到，礼貌待人，做到领导与员工一样，生人与熟人一样，勺己与丸家一样;5. 連守妥全棵作规程，合理使用操作工具，合理使用原材抖，节约水、电、天然％;6. 严格遵.守《视频安全法》及各项制度，搞好廚房，餐厅卫生，保证不让职工吃有异味食％,防止金炀中寿；7. 进入厨房将工作服穿厲整齐，厨房不得吸烟，不准另搞标准开小灶；8. £唸連寺各项规章制度，努力钻研业务，提需业务操作技能；9. 服从主管调动，维护好廚房灶具，役备，协助员工餐厅服务员做好哦开餐准备。
四.采购员1. 负责公司有关采购计划的具体卖施，勲悉了解食室每日岀洗计划及供需实际，落实主、訓料的采购及其他用為的采购；2. 严格拿握食臺所需杨％的名称、型号、规格、差价、用涂和庐地。
检杳和把关购进场％是否符合质量要求，控制采购食％原料的质量，确保Z（荤、素类丿的腑鮮、卫生和安全性；3. 了鮮市场供求信息，比质比价，努力吟低成本和姦用的开支，主期将市场供应信息提供给食臺贵任经理，釆购过程中力求价廉杨其和切实保障供给；4. 负贵釆购杨％的入库、验收、告知程序，拿握各库库存情况，对常用物界保特一岌的緒备量，对急需杨姿应及肘采购，防止脱节；5. 严格轨行食洗卫生制度，拒绝絢私舞弊戎不合格杨％进入仓库戎生庐（加工）领城。