恒温恒湿酒窖

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恒温酒窖恒温恒湿空调详解

恒温酒窖恒温恒湿空调详解

恒温酒窖恒温恒湿空调详解空调是整个恒温酒窖的“心脏”,一旦酒窖空调选择有问题,所有的藏酒都可能被影响,所以在选择酒窖空调时必须谨慎。

市场上的恒温酒窖空调大概分为二类,一类是国产的酒窖空调;一类主要是欧美国家引进的酒窖空调。

国产的酒窖空调一般功率较大,稳定性好,价格实惠,售后服务方便,更能满足国内客户需要,而国外酒窖空调功率小,售后复杂,基本直接换新机才行,且一般要另外配加湿装置,只适合小空间酒窖或普通家庭使用;国内恒温酒窖空调一般定制化较多,且多为分体设备,而进口机一般为一体机,噪音不小,散热难处理,所以在考虑进口机时不要盲目选择,且国外恒温酒窖空调大多在国内OEM再返销国内,实在是不划算。

一、恒温酒窖恒温恒湿空调系统设计要求:1)温度:12~16℃,控制精度不大于2℃;2)制冷量:130~150W/m2;3)湿度:50~70%,控制精度不大于5%;4)加湿量:藏酒区需设置的加湿能力不低于60g/小时(13℃);5)噪音:室内噪音低于46dB(A),室外低于60 dB(A);6)数量:按照布局要求和实际面积,暂定4台酒窖空调,实际数量以最终确定设计方案为准;7)机型:采用分体机;8)制冷方式:直流变频。

二、恒温酒窖空调的通风系统要求:1)新风温度:12~16℃;2)新风量:藏酒区2次/小时,其余区域6次/小时;3)换风设备:全热交换器(HRV);4)噪音:室内噪音低于46dB(A),室外低于60dB(A);5)控制要求:能设置定时开启及手动开启;6)控制器:设置线控器,安装于品酒区内,能显示故障报警功能。

恒温酒窖空调设备室内安装和运行使用注意事项1、恒温恒湿机-风冷型机组的室内安装在室内,其一侧须单独接排水管道,室外机安装在室外,通过铜管连接成密闭系统。

水冷型号机组的室内机安装在室内,需与冷却水循环系统连接。

恒温恒湿机运行时,冷却水循环系统需同时运行,并应设有水压差旁通回路。

2、恒温恒湿空调机的电源为3/N-380/220V50Hz,采用三相四线制供电,要求电压稳定,其偏差值不得超过额定的±10%。

酒窖空调

酒窖空调

酒窖空调:一种用于控制酒窖温度的恒温设备,能长期将酒窖内温度恒定于8-18℃中任一温度,并且能对其进行有效的保湿及除湿,在湿度不够时我们可以采取人工加湿,让其自然蒸发,在这我们不建议酒窖使用电子类加湿器,酒窖空调在国内日常习惯中常称为:酒窖恒温空调,酒窖恒温恒湿空调,酒窖专用空调,冻酒机等。

将来显示生活品质的是私人酒窖,酒窖则是培养葡萄酒的殿堂.上海汉雨制冷设备工程有限公司专业从事酒窖工程设计、建造、安装、维护保养;酒窖酒架、展示酒架、酒柜的量身订制;并研发、销售酒窖恒温恒湿机,通过我们专业的酒窖空间设计和华贵恬静的酒窖恒温恒湿机使您酒窖内温度维持稳定在14℃-16℃之间,湿度维持稳定50%~70%之间,理想稳定的酒窖温度与湿度, 使得窖温不受外界环境的变化影响,让您无论在任何时刻都能品尝到香醇的陈年美酒,为您营造别样的风情,为您贴心打造个性完美的纯欧洲时尚品质,满足您的味觉彰显您的富贵,成为您信赖的储酒专家.1.国内首款恒温恒湿型专业红酒储存空调,专利技术产品;2.食品级中低温,专业微电脑风冷;宽带式人性化温带设计,8-24℃之间智能控制,精确度±1℃,既适合红酒专业储存,也适合生活式酒窖或商业场所的品酒者活动、休闲;3.国内独创湿膜加湿系统(外接水源),电脑湿度控制,控制精度±1%;4.温度显示、湿度显示双数码LED控制面板,人性化按键设置,操作便捷;5.立体环绕风冷,全室立体空间温度更均匀;6.松下技术制冷压缩机核心部件,制冷强劲,满足大空间、大面积、多容量红酒储存需求;7.多功能智能控制,特设定时开关设计、化霜设计关于酒窖的空调系统设计最近做一个酒窖项目,项目为红酒酒窖加酒吧设计,业主要求冷指标要达到380W/M2。

查阅相关资料了解喝红酒时最佳温度为18°C,但我仍认为这样的设计太过浪费。

即使要求酒吧内达到18°C,冷指标也不需要达到380W/M2。

酒窖需要的条件

酒窖需要的条件

酒窖需要的条件
酒窖是用于储存葡萄酒和其他酒类的特殊空间,以确保它们在适宜的环境条件下成熟和保持品质。

以下是酒窖所需的一些条件:
1.温度控制:酒窖的温度应该保持稳定,并在特定范围内。

对于葡萄酒而言,一般推荐的温度范围是10°C到16°C。

过高的温度会导致酒变质,而过低的温度可能会影响酒的成熟和口感。

2.湿度控制:适度的湿度可以保持酒瓶的标签和封蜡的完好,同时防止酒塞干燥收缩或发霉。

通常推荐的湿度范围是50%到80%。

过高的湿度可能导致霉菌生长,而过低的湿度可能使酒塞松动。

3.防止光照:阳光和紫外线会对酒造成损害,因此酒窖应该避免直接阳光照射。

酒瓶应该储存在暗处或使用特殊的瓶架来阻挡光线。

4.防止震动:酒瓶对震动非常敏感,因此酒窖应该尽量避免剧烈的震动,如机械设备的运转、交通流动或人员活动等。

震动会干扰酒中的沉淀物,并影响酒的质量。

5.适当的通风:酒窖需要适当的通风,以确保空气流通并控制异味的产生。

但是,通风不应过于强烈,以免对温度和湿度产生负面影响。

6.储存架和条件:酒瓶应该储存在特定的酒架上,以保持它们的稳定和安全。

酒架应该是坚固且不易受潮。

此外,酒窖内的环境应该干净,没有异味或有害气体。

这些条件是为了确保酒在理想的环境中储存和成熟,以保持其品质和口感。

请注意,具体的条件可能因不同类型的酒而有所不同,因此最好根据你所储存的酒类类型进行相应的调整。

酒窖设计选择酒窖空调要考虑诸多因素

酒窖设计选择酒窖空调要考虑诸多因素

酒窖设计中选择酒窖空调要考虑诸多因素酒窖产品开始大范围的出现在人们的视线中,爱酒人士都知道红酒储藏的条件非常苛刻,温度、湿度、光线、震动、异味等都有严格的要求。

所以,酒窖的设计也非常严谨,要考虑到诸多因素。

随着红酒需求量的不断上升,红酒的储藏存放问题也逐渐浮现出来。

于是,酒窖产品开始大范围的出现在人们的视线中,爱酒人士都知道红酒储藏的条件非常苛刻,温度、湿度、光线、震动、异味等都有严格的要求。

所以,酒窖的设计也非常严谨,要考虑到诸多因素。

关于酒窖设计中的恒温恒湿问题,红酒对温湿度非常敏感,酒窖内温度的波动过大则会影响红酒的成长速度,同时会造成热胀冷缩,容易使葡萄酒渗出软木塞,加速氧化,影响酒的品质,这就要求红酒的储存场所宜恒温。

而解决恒温这一问题的主要办法是使用酒窖空调,也叫酒窖恒温空调或酒窖机、酒窖设备等。

酒窖空调产品专门为广大的红酒收藏爱好者所设计,同时也是为众多红酒批发商解决诸多的储藏难题。

酒窖空调在酒窖设计中起着至关重要的作用,整体仿生酒窖中正是因为有了酒窖空调的存在,才能达到储藏红酒所需要的恒温恒湿的环境,酒窖空调是酒窖设计装修时最重要的一个环节,那么好的酒窖空调需具备哪些条件呢?一、酒窖恒温恒湿空调系统设计要求:1)温度:12~16℃,控制精度不大于1℃;2))湿度:60~70%,控制精度不大于5%;3)噪音:室内噪音低于46dB(A),室外低于60dB(A);二、酒窖空调的通风系统要求:1)新风温度:12~16℃;2)新风量:藏酒区2次/24小时,其余区域6次/24小时;3)换风设备:全热交换器(HRV);4)噪音:室内噪音低于46dB(A),室外低于60dB(A);酒窖空调就犹如爱车的发动机,60%的酒窖故障出现在国产酒窖空调,其余的故障会出现在防水、异味等小问题。

目前,在市场上酒窖“发动机”即酒窖空调一般有2种:其一是国产的发动机,即是由酒柜厂家简易改装或组装的酒窖空调,一般这种空调是有盘管机或冷库机改造的。

酒窖安装细则

酒窖安装细则

恒温恒湿酒窖工程安装细则第一节保温板的安装1、酒窖地坪应干燥、平整、硬实、地表一般为混凝土,地坪表面用水平仪校平。

凹处用水泥砂浆找平。

2、保温一般以喷塑彩钢板做面板,硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保温料。

在铂雅公司做保温之前,请不要做任何装饰,比如天花吊顶,地面做石材地板等。

做保温之前需要先和立面铂雅公司设计师沟通,确定四周墙面的做法,是做保温加石膏板还是保温加肌理漆,这一点非常重要,因为要确定保温的材料和保温的做法。

3、铂雅公司业务员最好提供现场天花的照片以及梁的位置,高度,和宽度,这对于做保温很重要。

第二节风机的安装风机的安装是否合适,直接影响到整个系统的性能及酒窖的降温保温性能,因此在安装时应认真参考以下说明:1、安装时,应保证整个酒窖内部气流通畅,送风均匀,维修方便。

冷风机的风扇射程为7米,安装时应注意长度大于7米的酒窖库温均匀。

2、冷风机的排风方向应尽可能朝向门,吸风侧应避开门。

否则,压力差会使外部的热空气进入酒窖内部,增加酒窖内部的冷负荷。

(铂雅酒窖:)3、供液管的配置应保证供液量的充足,膨胀阀前无闪发气体;回气管的配置应保证回油流畅。

回气管出蒸发器后,上升时应加一回油弯,上升段要缩径。

4、当两个以上的酒窖并联为一路系统时,每个酒窖应配一电磁阀,以保证每个酒窖供液均匀。

5、膨胀阀感温包应安装在尽可能靠近蒸发器的回气管的水平位置上;必须能感受过热的蒸汽温度,不得暴露在极冷或极热的位置,否则建议将感温包隔热;最后不能安装在吸气管的底部,以防吸气管底部有油,使感温包接受错误信号。

(铂雅酒窖:)5、铂雅酒窖工程公司常用冷风机5匹及以下的单台的高度为260MM,宽度为500MM,长度由于制冷量不同,所以长度不同,最长加接管有2200MM。

一般按高度280MM,宽度550MM,长度增加250MM预留长度。

6、冷风机的安装位置和高度必须事先和铂雅公司设计师沟通协调好,以保证有足够的空间。

冷风机暗装需要预留高度至少300MM,在铂雅酒窖公司安装保温和冷风机之前,请务必不要吊轻钢龙骨,否则会影响铂雅酒窖公司做保温送风管。

酒窖空调—让酒窖温湿度更平稳,美酒储藏更长久

酒窖空调—让酒窖温湿度更平稳,美酒储藏更长久

酒窖空调—让酒窖温湿度更平稳,美酒储藏更长久如何贮藏美酒?葡萄酒贮藏对于葡萄酒品质的保证起到至关重要的作用,贮藏不当,会改变葡萄酒的风味,甚至让葡萄酒变质。

尤其是价值较高的年份酒,如何才能更好的控制其储藏的环境条件(温湿度环境),这是很多人都关心的问题!小编在这里就简单描述一下酒窖储存美酒应该满足的理想条件:1.葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温,并且必须在10℃至15℃之间,为了避免美酒成熟的过快,12℃是最佳温度。

2.湿度对于就得品质和成熟也是非常重要的,湿度应控制在60-70%之间,湿度过低,会使软木塞中的水分会随时间流失而变干此时外界的空气就容易进入酒瓶内,这对保存葡萄酒的危害相当大,不可忽视;湿度过高则会使酒标受潮,并且酒瓶很容易滋生细菌等.想要更好的控制酒窖温湿度,实现精确的温湿度控制,来~解决方案在这里!湿腾酒窖恒温恒湿空调储藏酒的优势:1.充分满足美酒储藏时对于环境温湿度的苛刻要求,可实现温度控制精度±2,湿度控制精度±5%RH。

2.湿腾酒窖恒温恒湿空调使用率远高于普通家用空调,设备全年365天,每天24小时全天候不间断运行设计,产品高可靠性设计,严苛测验,国际名牌高效压缩机,性能运行平稳,耐力更持久,品质更卓越,满足酒窖全天候低温恒湿需求。

3.音乐会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程,本机器低音设计,让红酒拥有专属于自己的音乐。

4.湿腾酒窖恒温恒湿空调具有制冷、制热、除湿、加湿功能,用户可根据需要选任一种功能,这样既能满足温湿度的要求,又能达到节能的效果。

5.压缩机和主要配件均采用国际著名品牌的产品,通过制冷系统科学合理的优化设计,确保在不同环境下正常运行。

克服了国内同行业机型制冷量、除湿量不足,机组频繁启动产品故障率高的缺点。

同时也提高了产品的使用寿命。

6.机器可选配高扬程强排水水泵,使排水远远高于地面高度,轻松解决地下酒窖排水难。

7.机组具有温湿度显示,故障显示等功能。

酒窖设计方案

酒窖设计方案1. 引言酒窖是一种专门用于储存和陈放酒类的设施,对于酒品的保质、保持恒温恒湿环境至关重要。

酒窖设计方案的目标是创建一个稳定的环境,以最大限度地保护酒的质量,同时提供便捷的存储管理。

2. 酒窖位置的选择选择适当的位置是酒窖设计的关键之一。

以下因素需要考虑:•温度稳定: 酒的质量会受到温度的影响,因此酒窖应建在温度相对稳定的区域。

避免选择阳光直射的地方或者靠近热源的区域。

•湿度控制: 酒窖内的湿度对于保持酒的质量同样重要。

选择在地下室或者通风较差的区域,以减少湿度波动。

•隔绝振动: 酒窖应远离交通繁忙的区域或者嘈杂的机械设备,以防止振动对酒瓶造成的损害。

3. 酒窖的构建材料选择合适的构建材料对于酒窖的效果至关重要:•墙壁: 墙壁应选择保温性能良好的材料,如石块或砖块。

这些材料能保持恒定的温度,有效阻挡外界温度的变化。

•地板: 酒窖的地板应选择防潮材料,避免地下水的渗入,以及提供良好的隔音效果。

•天花板: 选择隔音性能好的材料,以防止外界噪音对酒瓶造成的损害。

天花板也应具备保温性能,确保酒窖内的恒温环境。

•门: 酒窖的门应选择厚实的材料,以保持良好的隔音效果。

多层密封门可以有效地阻止外界的温度和湿度进入酒窖。

4. 温湿度控制控制酒窖内的温度和湿度是保护酒品质量的关键。

以下措施可以帮助实现温湿度的控制:•温度控制器: 安装温度控制器,能够精确控制酒窖内的温度。

它应该能够监测和调节温度,确保恒定的温度值。

•湿度控制器: 湿度控制器可以监测酒窖内的湿度,并通过调节加湿器或除湿器控制湿度值,确保恒定的湿度。

•通风系统: 安装通风系统可以保持酒窖内的空气流通,并控制湿度水平。

•保温材料: 酒窖的墙壁和天花板可以使用保温材料,如聚苯板,在阻挡温度变化的同时提供良好的隔热效果。

5. 储存管理和安全性除了温湿度控制外,储存管理和安全性也非常重要:•存储系统: 使用有序的存储系统可以方便检索和管理酒品。

推荐使用专门的酒架或储物柜来储存酒瓶。

酒窖为什么需要恒温恒湿

今天就跟大家说说酒窖为什么需要恒温恒湿吧;工作中会遇到很多的客户不理解酒窖为什么需要恒温恒湿系统
首先,我简单说一下什么叫葡萄酒,简单的说葡萄酒是“以成熟的酿酒葡萄为原料,经过发酵后生产而成的低酒精饮料”,她会随着环境的不同而产生不同的变,这是一种自然循环规律,从新酒—成熟—老化—变质。

所以说“葡萄酒是有生命的饮料”。

那么恒温恒湿环境的主要功能就是延缓葡萄酒从成熟到变质的一个时间,比如说一款酒,他的正成熟时间应该是在两年,但是如果把她放在一个非恒温恒湿的环境,那她的成熟时间可能就变成了一年,加速了成熟的时间,这样就会影响葡萄酒的口感甚至可能就会毁了一支好酒。

也有很多朋友会说“那人家国外的酒窖,都跟咱们国内的菜窖一样,什么恒温恒湿设备都没有”,说得很对,在一些欧洲国家,酒窖是不安装任何设备的,属于纯天然的环境。

但是在国内不同,由于气候和地质条件不同,恒温恒湿设备是酒窖必不可少的配置。

例如法国的酒窖,大多为地下石灰岩窑洞,这种地质本身就十分适合葡萄酒的储存。

而咱们国内的酒窖,基本都是建在城市内,不可存在石灰岩
层。

因此,为了让葡萄酒能够在最佳的环境下储存,必须需要通过一些恒温恒湿的专业设备来人为调节温度和湿度环境,才能达到理想的效果。

酒窖设计要求及注意事项

酒窖设计要求及注意事项
酒窖是专门用于存放和陈酿葡萄酒的地方,它的设计要求和注意事项如下:
设计要求:
1. 防潮防霉:酒窖应该具备良好的防潮和防霉能力,包括使用防潮材料、防霉处理等,以保证酒窖内的环境湿度适宜。

2. 控温控湿:酒窖应该有可调节温度和湿度的设备或系统,以保持恒定的温度和湿度,充分满足葡萄酒的陈放条件。

3. 光线控制:酒窖要避免阳光直射,光线过暗或过亮都会对葡萄酒的质量产生不良影响,因此需要合理安排照明设施,保持适量的光线。

4. 通风系统:酒窖需要有良好的通风系统,以保持空气流通,防止异味的产生和积聚。

注意事项:
1. 酒窖的空间和容量应该充足,以容纳不同的酒瓶和储存需求。

2. 酒窖应该远离噪音和震动源,以避免对葡萄酒的质量造成负面影响。

3. 选择合适的材料和装修方式,避免对葡萄酒产生有害物质的释放。

4. 定期清洁和维护酒窖,保证其良好的使用状态。

5. 酒窖应该有适当的安全措施,防止盗窃和意外损坏。

需要注意的是,酒窖的设计和要求可能会因不同的陈酿酒种类、存放时长等因素有所差异,因此最好根据具体的情况进行个性化的设计和咨询专业人士的建议。

卡萨帝 全空间恒温恒湿酒柜JC-196CTU1 说明书

酒柜JC-118U1JC-196PAU1JC-196GDU1JC-196CTU1使用说明书使用前请仔细阅读本说明书本公司保留说明书解释权产品外观请以实物为准阅后请与发票一并妥善保存如遇产品技术或软件升级,恕不另行通知本产品只适合在中国大陆销售和使用智能家电操控智慧场景定制智家商城购物家电报装报修博芬,源于法语Bouquet,意为葡萄酒的馥郁香气,中文兼具宽大广阔和内蕴芬芳之意。

相传酒神狄奥尼索斯的长子名叫博芬,他天性持重沉稳,天赋大师级的葡萄酒品酿技艺,于博芬来说,生活在于传承,让葡萄酒在经典中隽永流传,是他毕生的愿望。

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本产品为电子温控酒柜。

请仔细阅读本说明书来帮助您安全,舒适地使用产品。

为了能安全地使用产品,请在使用产品之前务必仔细阅读安全注意事项等内容。

12关于本产品的安全注意事项.........................................................3本产品使用前的准备步骤.............................................................5第一次使用本产品的步骤.............................................................6本产品的主要功能介绍.. (7)控制屏..................................................................................71.自动按键锁定与解锁功能..............................................72.温度调节功能湿度显示功能照明开/关功能...............................................................73.................................................................84...............................................................85.箱内循环功能................................................................86.摄氏度/华氏度转换功能................................................87.低温补偿功能.................................................................................................................88.温度断电记忆功能.......................................................89.产品智能设备绑定说明9本产品的使用方法和注意事项.. (10)装瓶示意图及标准瓶图示....................................................10酒柜使用的注意事项..........................................................11自动除霜............................................................................11活性炭过滤器.....................................................................11左右换门...........................................................................12本产品的日常保养与维护 (13)酒柜的清洁..........................................................................13酒柜的搬运..........................................................................13酒柜的停用..........................................................................13有疑问?先看这儿! (14)(若对酒柜有疑问,请先按本章内容检查处理。

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在室内就可以建造恒温恒湿酒窖美酒的酿造和储存,需要一个恒定的温度环境和一个恒定的湿度环境,过去只能在地下酒窖中实现。

北京普来福环境技术有限公司打破德国技术高度垄断,掌握了毛细管网(也称:网栅或顶棚辐射)空调的制造和应用技术,可以设计建造恒温恒湿的室内环境,通过独立的温度和湿度控制达到酿酒需要的温度和湿度,节省投资、节能、方便实现。

普来福公司愿意以此先进的技术为国内知名酒厂、酒店和存酒爱好者提供服务。

《一种完全不同的空调系统——介绍普来福的毛细管网冷热辐射系统》就是对此技术的简要描述。

传统空调系统已经非常成熟并广泛应用,但人们想不到,这个技术最初的发明只是为了解决纸的湿度问题,是1902年7月美国工程师WillisCarrier发明的。

在传统空调发明了100年以后,中国人开始了解到一项新的空调技术,这就是温度湿度独立控制的新型空调系统,最具特色的部分就是以毛细管网为末端通过冷热辐射调节温度。

但人们还想不到,这么先进的空调技术最初在欧洲被用于建造恒温酒窖,比如维持酒窖在一个温度15℃相对湿度70%的环境,这可能就是“恒温恒湿”概念的由来,今天成为一些科技地产追求的目标和价值的标榜。

每个人都在一直不停地向外辐射热量,如果我们独具慧眼或借助仪器,就会看到每一个人不停地发散红外辐射光线,无论白天与黑夜。

当然,每一个热的物体都会向周围环境发散红外辐射光线。

自然界还有一个规律:水比空气更能有效地传递热能,1立方的水和3840立方的空气所移动的热能是一样的。

毛细管网系统就是利用了上述原理,把毛细管网安装在室内墙面、地面或顶棚上,通热水的时候向室内辐射传热,通冷水把室内热量带走,将采暖和制冷在一套系统中体现,就像人体皮肤的毛细血管调节体温一样调节室温,是一种仿生的回归自然的空调系统。

最近几年,德国人因为掌握了毛细管网的制造技术而高举起“辐射制冷”的大旗,他们号称要从此摆脱美国人发明的传统空调,代之以更舒适更节能的全新风恒温恒湿空气调节系统。

在欧洲,越来越多的建筑正将辐射采暖制冷技术作为首要选择,这一技术不仅适合新建筑,更适合于既有建筑改造。

随着全球能源成本越来越高,环境污染和温室效应加剧,各国政府都在提高节能减排的标准,使得更多专业人士热衷于推广使用毛细管网辐射采暖制冷技术并使之迅速蔓延,虽然产品处于高成本状况,但欧洲已经使用上千万平米,并且已经推广到美国和南美国家使用。

2005年清华大学节能示范楼引进这项技术,起初由于成本过高在我国推广缓慢,同时由于应用经验不足在一些案例中出现了凝露、墙面开裂等问题。

北京普来福环境技术有限公司在清华大学和北京化工大学等单位大力支持下,打破欧洲技术垄断研制成功毛细管网换热器,通过权威部门检测制造技术超过同类产品。

北京普来福环境技术有限公司是一家专业的工程公司,拥有丰富的设计和施工经验,通过大量实践试验我们也掌握了毛细管网系统的设计和安装方法,应用技术应该不低于国外先进水平。

以毛细管网技术为核心的全新风恒温恒湿空气调节系统,只需要极小的安装空间,提供最高的舒适度,没有空气对流或湍流,没有噪音和灰尘污染,没有过热或过冷的局部区域,夏天享受林荫的凉爽,冬天加热时不会口干舌燥,享受阳光的温馨。

新风系统提供完全的室外新风,不会引起病态建筑综合症。

可以进行分室分时控制,满足个性化需求。

这种新型空调系统具有舒适、节能、环保、健康诸多优点,而且免维修、免清洗,代表了未来空调的发展方向。

普来福希望与各地政府和社会各界广泛合作,让这项先进空调技术早日普遍惠及百姓,让我国空调技术迅速达到国际先进水平。

C 光度酒窖中最好不要有任何光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化,发出浓重难闻的味道。

存酒的地方最好向北,除了避开光线外,亦不要接近有强烈气味的物件,门和窗应选择不透光的材料D 通风酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。

红葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。

E 振动振动对酒的损害纯粹是物理性的。

红葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让红葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。

所以尽量避免将酒搬来搬去,或置于经常振动的地方,尤其是年份老的红葡萄酒。

因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事,而并非仅三四星期,让其保持“沉睡”状态是最好的。

F 摆置传统摆放酒的方式习惯将酒平放,使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。

湿润的软木塞有足够的弹力,把瓶口牢牢塞住。

相反,瓶子垂直放立时,软木塞便没有足够的水分保持其湿润。

可将酒瓶摆成45度,让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。

由以上几点可以看出来,保存红葡萄酒最好的地方就是酒窖,有一定的深度可以保证恒温、恒湿、避光、远离振动源,当然,如果温度不合适,还可以安装调温设备。

温度酒不能放在太冷的地方,太冷,会使酒成长缓慢,它会停留在冻凝状态不再继续进化,这就失去了藏酒的意义。

太热,酒又成熟太快,不够丰富细致,令红葡萄酒过分氧化甚至变质,因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。

最重要的是酒窖温度需恒久稳定,在11℃至14℃之间为佳。

湿度理想的湿度是保持在70%至80%之间,如果太干可放一盘湿沙用以调整。

酒窖的湿度不能太低,因为湿度不够会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口。

瓶塞干缩会引致外面的空气入侵,如此酒质会产生变化,并使酒通过软木塞挥发,造成所谓“空瓶”现象。

即使酒没有变质,干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉,并将木屑掉到酒里,这将大大影响酒的品质。

但湿度又不要太高,那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂。

回味此刻,品尝者可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性:协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延、纯正……真正的好酒醇美无瑕,令人回味无穷。

酒是否清淡是中度浓郁,还是比较浓郁?红葡萄酒丹宁酸太强或太涩?令人感到愉快吗?余味持续多久?最重要的是你喜不喜欢这瓶酒?品尝佳酿后给人的感觉是奇妙而温馨的。

上等的红葡萄酒如同一部完美和谐的交响乐,其每个音符和音调都清晰可辨。

好的红葡萄酒在葡萄酒世界中确实称得上是一件辉煌的艺术珍品。

为了充分品尝红葡萄酒所含有的味道,不论它的购买价格高低,都应该在饮用前存放在适当的环境里。

如果只是少量收藏,注意避开光亮和热度就成了。

目前市场上有电子酒柜,具有恒温、恒湿等功能,放上有精致美丽瓶子的红葡萄酒,在家庭装饰中就是一道迷人的风景线。

如果你喜欢收藏大量的红葡萄酒,应有个恒温、恒湿的酒窖。

传统酒窖主要用木建造而成,皆因木是天然材料,可以摆放超过百年。

酒窖不能依墙而建,要与原来房间墙壁留有3至4厘米的距离,才不易受外面的温度及湿度影响,令红葡萄酒氧化而变质。

以下提供存酒的最佳条件,让有心人好好保藏爱酒。

品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物,否则会有酸、苦、涩之感。

对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去,但这不叫品酒。

品酒是一件用味蕾去从事的事情。

记住,让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。

舌头上的味蕾能分辨四种基本味道:甜、咸、酸、苦。

舌尖尝甜味,舌两旁边沿尝咸味,舌上部两旁尝酸味,舌根尝苦味。

简单而言,好酒应该有以下特性:香味浓淡适中,要够丰富、够复杂;酒味同样要够风富、够复杂;回味要够长;酒味及橡木味要平衡。

以上四点是好酒的基本条件,缺一不可。

将酒液啜入一小口放于口腔前部,让舌头及相关部分把酒液温热,使各种香味缓缓逸出,渐入佳境。

通常会感到下列味道相互糅合:甜味不甜的称为“干”,提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分,舌头若明显感触到糖分,便属于微甜至十分甜的酒;酸味,可于舌头两侧和颚部感觉到;涩味,红葡萄酒丹宁酸含量最高,干涩的感觉也较强;酒精味,酒液流进喉咙里时,会弥漫一股暖气。

酒精越多,温暖度越强。

品尝感觉的是红葡萄酒对口腔的刺激以及入口的质感,不同的酒因其酿制方法各异,有的柔滑,有的刚烈,有的妩媚……真是酒如人,人如酒,个中滋味,只有细细品尝方能领略。

摇晃手握酒杯底托,不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。

摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来,使氧气与红葡萄酒充分融合,最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气,从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。

从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。

酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。

闻香鼻子是我们试酒时最敏感的器官。

实际上,鼻闻的气息和口尝的味道关系密切,口腔感觉会证实鼻闻的经历。

在没有摇动酒的情况下闻酒,所感知的气味为酒的“第一气味”,也叫“前香”。

闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气,然后紧握杯脚,把杯子倾斜45度,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味,此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。

短促地轻闻几下,不可长长地深吸,因为嗅觉容易钝化,尤其是当你要评试几种较浅嫩的红葡萄酒时。

自问是否喜欢这种气味,是清淡?是清新?是酸或是甜?浓厚或甜腻?是强劲还是婉约?将酒杯旋转摇动后,迅速闻酒中释放出的气味,此为酒的“第二气味”,也叫“后香”。

记住,红葡萄酒的气味如同颜色一样,能反映红葡萄酒品种及红葡萄酒本身的成熟程度,部分源于酿制方法。

新酒会释放出其酿制所用葡萄特有的“异香”。

“异香”传统上是指人们从浅嫩红葡萄酒中闻到的气味,而“醇香”一词通常用于藏酿红葡萄酒。

对于藏酿红葡萄酒,其香气是持久而丰富的,有花草香、果实香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等诸多风味。

观看品评红葡萄酒先从眼睛开始,因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。

首先应审视酒瓶包装,看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头法国国际码是3,看酒瓶背面标签上是否有中文标志;打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样,在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

喝红葡萄酒,那一张酒标签相当于酒的身份证。

酒标签上,通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒精度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。

对于资深的顾客来说,这些资料十分重要,比如通过葡萄的生长年份,可知道其生长过程是否完美,还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。

在酒标签上还有各具特色的图案。

在以往这多是酒庄的标志,甚至是流传下来的贵族标志、皇室御用标志或者是酒庄的风景与建筑物等,均是独具魅力。

此外,由于每一年的酒都会印上年份,故此,不少饮家都将特别靓的年份酒标签保留下来,以供回味甚至向朋友们炫耀一番。

慢慢地,收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。

审视完外观后,即可轻轻拔掉瓶塞,注意不要晃动酒瓶,将少量红葡萄酒倒入一个清亮透明的郁金香型酒杯中,倒至距杯脚上约5厘米处即可。

明亮的光线下,握住杯脚或杯底,倾斜45度,并对着白色的背景,观察酒的外观和颜色。

对红葡萄酒的外观进行评定,主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。

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