2020咖啡文化宣传介绍动态PPT
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咖啡文化科普知识培训课件ppt
虹吸式咖啡
利用热水的压力差，将研 磨好的咖啡粉置于玻璃球 内，通过加热和搅拌提取 咖啡液。
咖啡的品鉴技巧
观察色泽
优质咖啡通常呈现出深 棕色或红褐色，且表面
光滑。
闻香
优质咖啡会散发出浓郁 的香气，且具有独特的 果香、花香或焦糖香。
品尝口感
优质咖啡口感醇厚，回 甘悠长，且具有层次感
。
感受余味
优质咖啡的余味持久， 让人回味无穷。
咖啡与社交活动的关系
咖啡馆是一个社交场所，人们可以在这里结识新朋友、交流思想和文化，也可以在这里进行 商务洽谈和会议等活动。
咖啡与社交活动密切相关，许多社交活动和聚会都会在咖啡馆举行，例如生日派对、主题聚 会、读书会等。
在咖啡馆里，人们可以通过品尝咖啡、交流心得和分享经验等方式来增进彼此之间的了解和 友谊，因此咖啡与社交活动之间存在着密切的联系。
咖啡的种类与特点
01
02
03
阿拉比卡
阿拉比卡是最常见的咖啡 品种，味道温和，香气浓 郁，酸度适中。
罗布斯塔
罗布斯塔味道浓烈，香气 独特，酸度较高，通常用 于制作速溶咖啡和混合咖 啡。
利比利卡
利比利卡是一种野生咖啡 品种，味道浓郁，香气独 特，通常用于特殊咖啡制 品。
02
CATALOGUE
咖啡的种植与加工
咖啡树的生长环境
咖啡树适宜生长在热带和亚热带地区，需要充足的阳光、温暖湿润的气候和排水良 好的土壤。
咖啡树对海拔、纬度和气候变化非常敏感，不同的生长环境会影响咖啡豆的品质和 风味。
咖啡树需要定期修剪以保持其健康和产量，同时需要防治病虫害以确保高质量的咖 啡豆。
咖啡豆的采摘与处理
咖啡豆的采摘通常在早晨或傍 晚时分进行，此时咖啡果实最 为饱满，含有的咖啡豆品质也 最好。
咖啡文化培训ppt(完整版)
咖啡文化的商业影响
探讨咖啡文化对商业的影响， 如咖啡馆的设计、经营理念、 品牌塑造等。
咖啡文化的国际交流
分析咖啡文化在国际交流中的 作用，如何成为不同文化之间
沟通的桥梁。
02
咖啡制作技艺
咖啡豆的选择与烘焙
咖啡豆品种
世界各地有众多咖啡豆品种，如 阿拉比卡、罗布斯塔等，每种品 种的风味和特点各异，选择合适 的咖啡豆是制作美味咖啡的关键
服务流程优化
简化点餐、取餐流程，提高服务效率，减少客户等待时间。
客户关怀
建立客户档案，了解客户需求和喜好，提供个性化服务，如生日 优惠、会员权益等。
咖啡馆的营销策略与推广手段
社交媒体营销
01
利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布咖啡馆动态、优
惠活动等信息，吸引粉丝关注和互动。
线下活动
02
组织各类线下活动，如读书会、音乐会、手工课等，吸引目标
咖啡的种植与加工
介绍咖啡的种植条件、加 工方法以及咖啡豆的采摘 与烘焙过程。
咖啡的消费与流行
分析咖啡在各个历史时期 如何逐渐成为全球流行的 饮品，以及现代咖啡消费 的特点。
咖啡的种类与特点
阿拉比卡与罗布斯塔
介绍阿拉比卡和罗布斯塔两种主要咖 啡豆品种的特点、口感和适用场合。
咖啡的烘焙程度
特殊品种与风味
、糖等配料的关系。
03
咖啡馆经营与管理
探讨咖啡馆的选址、装修风格、服务流程、营销策略等方面的经验和教
训。
对未来发展趋势的展望预测
咖啡市场增长趋势
分析全球和国内咖啡市场的增长趋势 ，以及消费者需求的变化和消费升级 的趋势。
咖啡制作技艺创新
预测未来咖啡制作技艺的创新方向， 如特殊烘焙方法、新型萃取技术等。
简约杂志风咖啡文化知识咖啡知识咖啡文化科普行业推广宣传通用PPT内容讲授
那一漾 层涟漪
一漾的 ，仿佛
水波荡 自己心
中起也的同下层学了层们一涟都场漪扶春，着雨仿栏。佛杆细自在细己过的心道上雨中看点也雨打下同，在了学看窗一们那户场都一上春扶漾，雨着一静。栏漾静细杆的的细在水，的过波只雨道荡留点上起下打看的一在留波中，下荡也窗一起下户条的了上淡层一也淡层场凝的涟春起水漪雨了痕，。些。仿细许渐佛细莹渐自的透的己雨的，心点水窗中打珠户也在，上下窗像也了户是凝一上负起场，着了春静雨些雨静的许。的重莹细，，透细只缓的的留缓水雨下地珠点一向，打条下像在淡滑是窗淡去负户的。着上水雨，痕的静。重静渐，的渐缓，的缓只，地留窗向下户下一上滑条也去淡凝。淡起的了水些痕许。莹渐透渐的的水，珠窗，户像上是也负凝着起雨了的些重许，莹缓透缓的地水向珠下，滑像去是。负
同学们都扶着栏杆在过道上看雨，看 那一漾 一漾的 水波荡 起的层 层涟漪 ，仿佛 自己心 中也下 了一场 春雨。 细细的 雨点打 在窗户 上，静 静的， 只留下 一条淡 淡的水 痕。渐 渐的， 窗户上 也凝起 了些许 莹透的 水珠， 像是负 着雨的 重，缓 缓地向 下滑去 。 同学们都扶着栏杆在过道上看雨，看 那一漾 一漾的 水波荡 起的层 层涟漪 ，仿佛 自己心 中也下 了一场 春雨。 细细的 雨点打同在学窗们户都上扶，着静栏静杆的在，过只道留上下看一雨条，淡看淡那的一水漾痕一。漾渐的渐水的波，荡窗起户的上层也层凝涟起漪了，些仿许佛莹自透己的心水中珠也，下像了是一负场着春雨雨的。重细，细缓的缓雨地点向打下在滑窗去户。上，静 静的， 只留下 一条淡 淡的水 痕。渐 渐的， 窗户上 也凝起 了些许 莹透的 水珠， 像是负 着雨的 重，缓 缓地向 下滑去 。
那一漾 层涟漪
一漾的 水波荡 ，仿佛 自己心
起中的也同层下学层了们涟一都漪场扶，春着仿雨栏佛。杆自在细己过细心道的上中雨看也点雨下打同，了在学看一窗们那场户都一春上扶漾雨，着一。静栏漾细静杆的细的在水的，过波雨只道荡点留上起打下看的在一雨层窗条，层户淡看涟上淡那漪，的一，静水漾仿静痕一佛的。漾自，渐的己只渐水心留的波中下，荡也一窗起下条户的了淡上层一淡也层场的凝涟春水起漪雨痕了，。。些仿细渐许佛细渐莹自的的透己雨，的心点窗水中打户珠也在上，下窗也像了户凝是一上起负场，了着春静些雨雨静许的。的莹重细，透，细只的缓的留水缓雨下珠地点一，向打条像下在淡是滑窗淡负去户的着。上水雨，痕的静。重静渐，的渐缓，的缓只，地留窗向下户下一上滑条也去淡凝。淡起的了水些痕许。莹渐透渐的的水，珠窗，户像上是也负凝着起雨了的些重许，莹缓透缓的地水向珠下，滑像去是。负
咖啡文化知识培训课件ppt (3)
咖啡与商务社交
探讨在商务场合中如何利用咖啡来 建立联系、促进交流。
05
咖啡的健康与科学
咖啡的营养成分与健康效益
咖啡豆富含多种营养成分，包 括咖啡因、多酚类物质、烟酸 、维生素B2等。
适量饮用咖啡可以降低患心血 管疾病、糖尿病和帕金森病的 风险。
咖啡中的多酚类物质具有抗氧 化作用，有助于延缓衰老和保 护细胞健康。
有心血管疾病、消化系统疾病、内分泌疾病等慢性病的患者，饮用咖啡 时应谨慎。
对咖啡因过敏的人群应避免饮用咖啡，以免引起过敏反应。
06
咖啡的未来与发展
咖啡产业的趋势与挑战
1 2 3
咖啡消费市场持续增长
随着全球中产阶级人口的增长和消费者对咖啡品 质的追求，咖啡消费市场将继续保持增长趋势。
可持续发展的挑战
咖啡文化知识培训课件
汇报人：可编辑 2023-12-27
目录
• 咖啡的历史与起源 • 咖啡的种植与加工 • 咖啡的冲泡与品尝 • 咖啡的文化与艺术 • 咖啡的健康与科学 • 咖啡的未来与发展
01
咖啡的历史与起源
咖啡的发现与传播
01
02
03
咖啡的起源
咖啡起源于埃塞俄比亚， 后被传播到也门，成为阿 拉伯世界广泛饮用的饮料 。
最佳的萃取效果。
水质
使用纯净水，避免使用硬水， 以保证咖啡的口感和香气。
温度
根据咖啡豆的烘焙程度和萃取 方式，控制适宜的水温，一般 在85-95摄氏度之间。
萃取时间
根据所选择的冲泡方法和工具 ，控制好咖啡粉与水的接触时 间，以获得最佳的萃取效果。
咖啡的品鉴技巧
观察颜色
优质咖啡的颜色应该呈 现出深棕色，且透亮有
土壤类型和酸碱度也会影响咖啡豆的品质和风味，不同类型的土壤会影响咖啡豆的 口感和香气。
探讨在商务场合中如何利用咖啡来 建立联系、促进交流。
05
咖啡的健康与科学
咖啡的营养成分与健康效益
咖啡豆富含多种营养成分，包 括咖啡因、多酚类物质、烟酸 、维生素B2等。
适量饮用咖啡可以降低患心血 管疾病、糖尿病和帕金森病的 风险。
咖啡中的多酚类物质具有抗氧 化作用，有助于延缓衰老和保 护细胞健康。
有心血管疾病、消化系统疾病、内分泌疾病等慢性病的患者，饮用咖啡 时应谨慎。
对咖啡因过敏的人群应避免饮用咖啡，以免引起过敏反应。
06
咖啡的未来与发展
咖啡产业的趋势与挑战
1 2 3
咖啡消费市场持续增长
随着全球中产阶级人口的增长和消费者对咖啡品 质的追求，咖啡消费市场将继续保持增长趋势。
可持续发展的挑战
咖啡文化知识培训课件
汇报人：可编辑 2023-12-27
目录
• 咖啡的历史与起源 • 咖啡的种植与加工 • 咖啡的冲泡与品尝 • 咖啡的文化与艺术 • 咖啡的健康与科学 • 咖啡的未来与发展
01
咖啡的历史与起源
咖啡的发现与传播
01
02
03
咖啡的起源
咖啡起源于埃塞俄比亚， 后被传播到也门，成为阿 拉伯世界广泛饮用的饮料 。
最佳的萃取效果。
水质
使用纯净水，避免使用硬水， 以保证咖啡的口感和香气。
温度
根据咖啡豆的烘焙程度和萃取 方式，控制适宜的水温，一般 在85-95摄氏度之间。
萃取时间
根据所选择的冲泡方法和工具 ，控制好咖啡粉与水的接触时 间，以获得最佳的萃取效果。
咖啡的品鉴技巧
观察颜色
优质咖啡的颜色应该呈 现出深棕色，且透亮有
土壤类型和酸碱度也会影响咖啡豆的品质和风味，不同类型的土壤会影响咖啡豆的 口感和香气。
2020年咖啡知识文化宣传推广实用ppt
巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡；巴拉宏那则有较高的酸性，和典型加勒比豆浓稠的斯感，在品质与特性上 比较接近牙买加高山。烘焙至中深度最能突显它们的甘美。
阿卡话费阿都卡交话了费看都大交家了发看几大家发几 个反馈回个来反的馈电回视来剧的咖电啡视剧咖啡
03
咖啡的种类
阿卡话费阿都卡交话了费看都大交家了发看几大家发几 个反馈回个来反的馈电回视来剧的咖电啡视剧咖啡
LOGO
COFFEE
文化起源
“咖啡”一词源自阿拉伯语“”ةوهق，意思是“植物饮料”。在 世界各地，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里 、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖 啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在 一起。
咖啡文化的起源
阿卡话费阿都卡交话了费看都大交家了发看几大家发几 个反馈回个来反的馈电回视来剧的咖电啡视剧咖啡
简约/杂志风/咖啡文化知识/咖啡知识咖啡文化科普行业推广宣传
文化知识
汇报人：谁谁 时间：2020年X月
阿卡话费阿都卡交话了费看都大交家了发看几大家发几 个反馈回个来反的馈电回视来剧的咖电啡视剧咖啡
美妙的早晨从一杯咖啡开始
LOGO
COFFEE
CONTENTS
阿卡话费阿都卡交话了费看都大交家了发看几大家发几 个反馈回个来反的馈电回视来剧的咖电啡视剧咖啡
06
咖啡时尚
阿卡话费阿都卡交话了费看都大交家了发看几大家发几 个反馈回个来反的馈电回视来剧的咖电啡视剧咖啡
美妙的早晨从一杯咖啡开始
COFFEE
LOGO
咖啡时尚
阿卡话费阿都卡交话了费看都大交家了发看几大家发几 个反馈回个来反的馈电回视来剧的咖电啡视剧咖啡
咖啡文化宣传介绍动态PPT
咖啡的主要成分
FASHIONABLE COFFEE
含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。 有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。 适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。 煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味 道会变差。
第五部分
喝咖啡的好处
喝咖啡的好处
FASHIONABLE COFFEE
FASHIONABLE COFFEE
美妙的早晨从一杯咖啡开始
FASHIONABLE COFFEE
咖啡文化
宣讲人：XXX
01 咖啡文化的起源 02 咖啡情愫 03 咖啡的种类 04 咖啡的主要成分 05 喝咖啡的好处 06 咖啡时尚
CONTENTS
目 录
第一部分
咖啡文化的起源
咖啡文化的起源
FASHIONABLE
第四部分
咖啡的主要成分
咖啡的主要成分
FASHIONABLE COFFEE
纤维
生豆的纤维烘焙后会炭化，与 焦糖互相结合便形成咖啡的色 调，所以摄取到的有限，并与 丹宁酸互相结合产生甜味。
蛋白质
卡路里的主要来源，所占比例 并不高。咖啡末的蛋白质在煮 咖啡时，多半不会溶出来
糖类
咖啡生豆所含的糖分约8%，经 过烘焙后大部分糖分会转化成 焦糖，使咖啡形成褐色
这个名称。
咖啡神话
它曾经是咖啡神话的主角， 可惜许多人认为传说中的特 性--丰富的芳香、完整的质 感，与均匀适口的酸味完美 结合--已经不再，十五年前
还有的美好酸味
咖啡情愫
FASHIONABLE COFFEE
古巴（水晶山咖啡）
雪茄、咖啡、甘蔗作为古巴共 和国的三大产业，在世界享有 盛誉。古巴水晶山咖啡在世界 排名在前几位，水晶山与牙买 加的蓝山山脉地理位置相邻， 气候条件相仿，可媲美牙买加 蓝山咖啡。同样古巴水晶山进 口咖啡每年产量也不高，所以 很多时候都有价无市。
咖啡文化知识培训课件ppt
咖啡文化与习俗
05
起源于意大利，强调手工咖啡的制作和品尝，注重咖啡的品质和口感。
大众化的咖啡消费，注重咖啡的便利性和口感，如星巴克等连锁咖啡店。
注重咖啡的提神效果，常作为工作或学习的饮品，如日本的咖啡拉花艺术。
欧洲咖啡文化
美国咖啡文化
亚洲咖啡文化
咖啡馆是人们社交的场所，人们在这里交流思想、分享生活。
全球咖啡消费市场持续增长
消费者对咖啡的需求不再局限于单一的口味，而是更加注重咖啡的品质、口感和特色。
咖啡消费的多元化
消费者越来越关注咖啡的来源和生产过程，要求咖啡产业更加注重环保和可持续发展。
健康与环保成为消费新趋势
03
咖啡萃取技术的进步
萃取技术的进步可以更好地提取咖啡豆中的味道和香气，提高咖啡的品质和口感。
降低心血管疾病风险
饮用咖啡应适量，过量饮用可能导致失眠、心悸、焦虑等不适症状。
控制饮用量
注意个体差异
不宜与某些药物同服
注意咖啡品质
不同人对咖啡因的敏感度不同，有些人可能对咖啡因较为敏感，容易出现不适症状。
饮用咖啡时应避免与某些药物同时服用，如镇静剂、华法林等，可能会产生不良影响。
选购咖啡时应选择品质优良的咖啡豆或咖啡粉，避免购买劣质或掺假的咖啡。
罗布斯塔的味道浓烈，苦涩度高，通常用于制作速溶咖啡和低级咖啡豆。
01
02
03
04
阿拉比卡是最常见的咖啡品种，味道温和，香气浓郁，是精品咖啡的主要来源。
利比利卡是一种野生咖啡品种，味道独特，香气浓郁，但产量较低。
为了调和不同品种咖啡豆的特点，通常会将多种咖啡豆混合在一起，制成混合咖啡。
阿拉比卡
利比利卡
04
咖啡豆是咖啡的原材料，含有咖啡因、多酚类物质（如绿原酸、黄酮类等）、氨基酸、糖类等营养成分。
05
起源于意大利，强调手工咖啡的制作和品尝，注重咖啡的品质和口感。
大众化的咖啡消费，注重咖啡的便利性和口感，如星巴克等连锁咖啡店。
注重咖啡的提神效果，常作为工作或学习的饮品，如日本的咖啡拉花艺术。
欧洲咖啡文化
美国咖啡文化
亚洲咖啡文化
咖啡馆是人们社交的场所，人们在这里交流思想、分享生活。
全球咖啡消费市场持续增长
消费者对咖啡的需求不再局限于单一的口味，而是更加注重咖啡的品质、口感和特色。
咖啡消费的多元化
消费者越来越关注咖啡的来源和生产过程，要求咖啡产业更加注重环保和可持续发展。
健康与环保成为消费新趋势
03
咖啡萃取技术的进步
萃取技术的进步可以更好地提取咖啡豆中的味道和香气，提高咖啡的品质和口感。
降低心血管疾病风险
饮用咖啡应适量，过量饮用可能导致失眠、心悸、焦虑等不适症状。
控制饮用量
注意个体差异
不宜与某些药物同服
注意咖啡品质
不同人对咖啡因的敏感度不同，有些人可能对咖啡因较为敏感，容易出现不适症状。
饮用咖啡时应避免与某些药物同时服用，如镇静剂、华法林等，可能会产生不良影响。
选购咖啡时应选择品质优良的咖啡豆或咖啡粉，避免购买劣质或掺假的咖啡。
罗布斯塔的味道浓烈，苦涩度高，通常用于制作速溶咖啡和低级咖啡豆。
01
02
03
04
阿拉比卡是最常见的咖啡品种，味道温和，香气浓郁，是精品咖啡的主要来源。
利比利卡是一种野生咖啡品种，味道独特，香气浓郁，但产量较低。
为了调和不同品种咖啡豆的特点，通常会将多种咖啡豆混合在一起，制成混合咖啡。
阿拉比卡
利比利卡
04
咖啡豆是咖啡的原材料，含有咖啡因、多酚类物质（如绿原酸、黄酮类等）、氨基酸、糖类等营养成分。
咖啡文化培训ppt(完整版)(精)
盎司的咖啡。
1
避免空腹饮用
空腹饮用咖啡可能刺激胃酸 分泌，导致胃部不适，建议
在餐后或两餐之间饮用。
选择优质咖啡
优质咖啡豆烘焙适中，口感 醇厚，含有较少的杂质和有 害物质。
注意个人差异
每个人对咖啡因的敏感度和 代谢速度不同，应根据个人 情况调整饮用量和时间。
06
咖啡文化的社会影响与产 业前景
咖啡文化在社交场合中的地位
酸度
咖啡的酸度应该适中，过高或过低都会影 响口感，适当的酸度可以增添咖啡的层次 感和明亮感。
醇厚度
咖啡的醇厚度指的是咖啡在口中的重量感 和浓稠度，与咖啡豆的油脂含量和研磨度 有关。
甜度
咖啡的甜度来自于咖啡豆中的糖分和烘焙 过程中产生的焦糖，甜度高的咖啡口感更 加圆润。
国际咖啡品鉴标准介绍
SCA标准
社交媒介
咖啡馆成为人们社交、商 务洽谈和休闲的场所，咖 啡文化促进了人际交往。
文化符号
咖啡成为一种独特的文化 符号，代表着时尚、品味 和生活方式。
跨界融合
咖啡文化与艺术、设计、 科技等领域跨界融合，创 造出丰富的文化体验。
咖啡产业链的构成与发展趋势
产业链构成
包括咖啡豆种植、采摘、加工、烘焙、销售等多个环节。
掌握正确的注水方式， 如均匀注水、分段注水 等，以充分萃取咖啡。
闷蒸时间
适当闷蒸有助于释放咖 啡的香气和风味，但时
间过长会影响口感。
意式浓缩咖啡的冲泡方法
磨豆与压粉
使用细磨的咖啡豆，并正确压 粉，以获得浓郁的咖啡口感。
萃取时间
控制萃取时间在适宜范围内， 以保证咖啡的浓度和口感。
水温与压力
使用高温高压的水，以充分提 取咖啡的油脂和香气。
1
避免空腹饮用
空腹饮用咖啡可能刺激胃酸 分泌，导致胃部不适，建议
在餐后或两餐之间饮用。
选择优质咖啡
优质咖啡豆烘焙适中，口感 醇厚，含有较少的杂质和有 害物质。
注意个人差异
每个人对咖啡因的敏感度和 代谢速度不同，应根据个人 情况调整饮用量和时间。
06
咖啡文化的社会影响与产 业前景
咖啡文化在社交场合中的地位
酸度
咖啡的酸度应该适中，过高或过低都会影 响口感，适当的酸度可以增添咖啡的层次 感和明亮感。
醇厚度
咖啡的醇厚度指的是咖啡在口中的重量感 和浓稠度，与咖啡豆的油脂含量和研磨度 有关。
甜度
咖啡的甜度来自于咖啡豆中的糖分和烘焙 过程中产生的焦糖，甜度高的咖啡口感更 加圆润。
国际咖啡品鉴标准介绍
SCA标准
社交媒介
咖啡馆成为人们社交、商 务洽谈和休闲的场所，咖 啡文化促进了人际交往。
文化符号
咖啡成为一种独特的文化 符号，代表着时尚、品味 和生活方式。
跨界融合
咖啡文化与艺术、设计、 科技等领域跨界融合，创 造出丰富的文化体验。
咖啡产业链的构成与发展趋势
产业链构成
包括咖啡豆种植、采摘、加工、烘焙、销售等多个环节。
掌握正确的注水方式， 如均匀注水、分段注水 等，以充分萃取咖啡。
闷蒸时间
适当闷蒸有助于释放咖 啡的香气和风味，但时
间过长会影响口感。
意式浓缩咖啡的冲泡方法
磨豆与压粉
使用细磨的咖啡豆，并正确压 粉，以获得浓郁的咖啡口感。
萃取时间
控制萃取时间在适宜范围内， 以保证咖啡的浓度和口感。
水温与压力
使用高温高压的水，以充分提 取咖啡的油脂和香气。
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咖 啡 文 化
02
LearningLepaprtntionggepthpetrtogether
咖啡情愫
FASHIONABLE COFFEE
牙买加咖啡
提到牙买加，我们马上想到 “蓝山”（Blue Mountain） 咖啡。稀有昂贵的真蓝山豆， 原产自华伦福咖啡园，但现 在产地已扩充到附近海拨一
千公尺以上的蓝山山区
第一部分
咖啡文化的起源
wonderful morning starts with a cup of coffee wonderful morning starts with a cup of coffee
咖 啡 文 化
01
LearningLepaprtntionggepthpetrtogether
咖啡文化的起源
蓝山庄园
只要庄园的树种和处理程序 合乎一定标准，政府就会颁 发保证书，准许使用“蓝山”
这个名称。
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咖啡神话
它曾经是咖啡神话的主角， 可惜许多人认为传说中的特 性--丰富的芳香、完整的质 感，与均匀适口的酸味完美 结合--已经不再，十五年前
水洗高山咖啡
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FASHIONABLE COFFEE
第三部分
咖啡的种类
wonderful morning starts with a cup of coffee wonderful morning starts with a cup of coffee
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咖啡的种类
使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制 作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大 量的水制成。口味比较淡，但因为萃取时间长，所以 咖啡因含量高。马来西亚土特产，约有100多年的历 史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用 特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后 得到的咖啡，甘醇芳香不伤肠胃，保留了咖啡原有的 色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，故得名为 白咖啡。
美式咖啡（Americano）：
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FASHIONABLE COFFEE
咖啡的种类
拿铁（Caffè Latte）：
拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好 的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。 事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可 依个人口味自由调配。意大利语中，Con 是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式 浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是，正 宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先 将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡， 让美味一起在口中绽放。
FASHIONABLE COFFEE
宣讲人：某某某
有人说，这是适合恋爱的温柔咖啡。有时 候爱的滋味，类似等待
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FASHIONABLE COFFEE
wonderful morning starts with a cup of coffee wonderful morning starts with a cup of coffee
还有的美好酸味
咖啡情愫
FASHIONABLE COFFEE
古巴（水晶山咖啡）
雪茄、咖啡、甘蔗作为古巴共 和国的三大产业，在世界享有 盛誉。古巴水晶山咖啡在世界 排名在前几位，水晶山与牙买 加的蓝山山脉地理位置相邻， 气候条件相仿，可媲美牙买加 蓝山咖啡。同样古巴水晶山进 口咖啡每年产量也不高，所以 很多时候都有价无市。
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FASHIONABLE COFFEE
第二部分
咖啡情愫
wonderful morning starts with a cup of coffee wonderful morning starts with a cup of coffee
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咖啡情愫
FASHIONABLE COFFEE
多明尼加共和国出产的豆子通常被叫做“圣多明哥” 三种尤为人所称道。巴 柔和的熟果甜味很像海地的咖啡；巴拉宏那则有较高的酸性，和典型加勒比 豆浓稠的斯感，在品质与特性上比较接近牙买加高山。烘焙至中深度最能突 显它们的甘美。
咖啡文化的起源
FASHIONABLE COFFEE
非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡法 省（KAFFA）被发现的。
后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15 世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出 口！这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中 培植。Βιβλιοθήκη 咖 啡 文 化03
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咖啡的种类
FASHIONABLE COFFEE
浓缩咖啡（Espresso）：
原文是意大利语，有“立即为你煮”的 意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩 咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里 迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖 啡，味苦而浓香。Macchiato原文为意 大利语，代表“印记、烙印”的意思， 发音为“玛奇雅朵”
FASHIONABLE COFFEE
“咖啡”一词源自阿拉伯语，意思是“植 物饮料”。在世界各地，人们越来越爱喝 咖啡。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是 各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活、工作和休闲娱乐联 系在一起。
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咖 啡 美
妙 的
文 早
晨 从 一
化 杯
咖 啡 开 始
01 咖啡文化的起源 02 咖啡情愫 03 咖啡的种类 04 咖啡的主要成分 05 喝咖啡的好处 06 咖啡时尚
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CONTENTS
目 录
FASHIONABLE COFFEE