主要食物营养成分表
中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品食物名称食部(%) 水分(g)能量(g)蛋白质(g)脂肪(g) 碳水化合物(g)维生素A(4RE)胡萝卜素(⑷)硫胺素(mg)核黄素(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)钙(mg)钾(mg)钠(mg)铁(mg) 锌(mg)粳米(标一) 100 13.7 343 7.7 0.6 77.4 —0.16 0.08 — 1.01 11 97 2.4 1.1 1.45 粳米饭(标一) 100 70.6 117 2.6 0.3 26.2 —0.16 0.03 ——7 39 3.3 2 1.36 粳米粥100 38.6 46 1.1 0.3 9.9 —0.03 ——7 13 2.8 0.1 0.2 小麦粉(标准粉) 100 12.7 344 11.2 1.5 73.6 —0.28 0.08 — 1.8 31 190 3.1 3.5 1.64 圭面100 12.3 346 10.3 0.6 75.6 —0.19 0.04 — 1.04 17 129 184.5 3 0.94 馒头100 43.9 221 7 1.1 47 —0.04 0.05 —0.65 38 138 165.1 1.8 0.7 由条100 21.8 386 6.9 17.6 51 —0.01 0.07 —13.72 42 106 572.5 2.3 10.97 玉米(鲜) 46 71.3 106 4 1.2 22.8 —0.16 0.11 —16 0.46 —238 1.1 1.1 0.9 玉米(面) 100 12.1 341 8.1 3.3 75.2 7 40 0.26 0.09 — 3.8 22 249 2.3 3.2 1.42小米100 11.6 358 9 3. 75.1 17 100 0.33 0.1 — 3.63 41 284 4.3 5.1 1.87小米粥100 39.3 46 1.4 0.7 8.4 —0.02 0.07 0.26 10 19 4.1 1 0.412.薯类、淀粉及其制品食物名称食部水分能量(g) 蛋白质脂肪碳水化维生素 A 胡萝卜素硫胺素核黄素维生素维生素钙钾钠铁(mg) 锌(mg)(%) (g) (g) (g) 合物(g) (4RE) (4) (mg) (mg) C(mg) E(mg) (mg) (mg) (mg)马铃薯94 79.8 76 2 0.2 17.2 5 30 0.08 0.04 27 0.34 8 342 2.7 0.8 0.37马铃薯粉100 12 337 7.2 0.5 77.4 20 120 0.08 0.06 24 0.43 171 1075 4.7 10.7 1.22甘薯90 73.4 99 1.1 0.2 24.7 125 750 0.04 0.04 26 0.28 23 130 28.5 0.5 0.15甘薯粉100 14.5 336 2.7 0.2 80.9 3 20 0.03 0.05 ——33 66 26.4 10 0.29藕粉100 6.4 372 1.2 —93 ———0.01 ——8 35 10.8 17.9 0.15干豆类及其制品食物名称食部(%) 水分(g)能量(g): 蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)维生素A(PgRE)胡萝卜素(4)硫胺素(mg)核黄素(mg)维生素C(mg)维生素E(mg)钙(mg)钾(mg)钠(mg)铁(mg) 锌(mg)黄豆100 10.2 359 35 16 34.2 37 220 0.41 0.2 —18.9 191 1503 2.2 8.2 3.34国常见食物营养成分表蔬菜类及制品6.水果类5.菌藻类碳水化 合物(g) 65.6 61.7 4.6 4.167.3 23.4 44.1维生素A40 228(mg) 247 8336 46 264(mg) 757 464 258 312 1951588 246 1796(mg) 48.5 11.2 3.8 8.3 4.3 82.1 8.6 710.5铁(mg)97.4 10.51.2 1.4 4.1 0.9 54.9 锌(mg)3.18 8.57 0.61 0.92 0.39 3.03 0.16 2.478.畜、禽、鱼肉类9.奶类及其制品说明：1.本表选自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著《食品成分表》(全国代表值)2.“食部”是指分析工作者按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购买来的样品(简称市品)去掉不可食的部分之后，所剩下的可食部分，简称“食部”。
主要食物营养成分表
,WORD格式--可编辑--专业资料.------果酱馅饼（1块）170 6 35 2白米饭（1碗）205 4 44 0黑米饭（1 碗 216 5 45 1 通心粉（1 碗）197 7 40 1 面条（1 碗）197 7 401食物总能量kcal 蛋白质g 脂肪g 碳水化合物g 【一块44克重的德芙巧克力含碳水化合物27.76 克蛋白质1.85克脂肪13.2克钙14.08毫克磷58.08毫克镁50.6毫克钾160.60毫克钠4.84毫克】396......98.9 冰糖 397 ............................. 99.31、碳水化合物（糖）每天每公斤体重需要7.5g 。
每公斤碳水化合物产生4千卡能量。
占人体总能量来源的40-50%。
2.脂肪占人体总能量来源的20-25% （不宜超过30%）每天每公斤体重需要1-1.5g 。
每公斤脂肪能产生9千卡能 量。
3.蛋白质每天每公斤体重需:0.8-1.2克：2.5克左右/公斤体重。
每公斤能产生4千卡能量。
4.矿物质约占 人体体重的5-6%。
5.消耗每卡热能需要1毫升的水分，每公斤体重需要30-40毫升的水分，大米含水15%、肉 类含水50%等。
--完整版学习资料分享----上等牛腰肉180 30 0瘦牛肉 171 28 06 牛肉 190 29 0 516去皮鸡胸脯肉165 31 去皮火鸡胸脯肉135 30 0烤牛肉 50 8 2 1 1 鲑鱼 184 27 0 虾 99 21火腿 145 21 2 碗） 145 6 25 6小羊腿 191 28 0 2全谷类食物 110 8燕麦粥（13 24 1全麦面包（1片）69 3 13 1小煎饼（1块）128 26 20 1松糕（1块）1275 25 全麦饼干（5 89 2 14 3全麦点心（1块）103 3 23 1米饭 112.6 0.3 25.9 馒头 221 7 1.1 47 面条 284 油条 386 6.9 17.6 51 方便面472 9.5 21.1 60.9 花卷 217 6.4 1.0 45.6猪肉（瘦）395 13.2 37 2.4 羊肉（瘦）118 20.5 3.9 16 13 0 鸡翅 194 17.4 11.8 4.6 鸡胸肉 133 腿肠21214 10.4 15.6 鸡蛋 147 12.8 10.1 1.4 鸡蛋白 60 鱼肉 113 虾皮 153 11.6 0.1 3.1 鸭蛋 180 12.6 13 3.1 16.6 5.20 虾肉 83 16.6 1.50.830.7 2.22.5 海带 771.80.18.3 0.7 61.9 0.2 鸡腿 18119.4 5 2.5火 17.3 牛奶5433.23.4奶酪 328 酸奶 722.5 2.3 9.325.7 23.5 3.5 全脂奶粉 478 20.1 21.2 51.7脱脂奶粉36035.9 0.8 52.3 豆奶 423 19 8 68.7白糖80卡。
(完整版)普通食物营养成分表
4.9 46 0.28
318 48.7 16.4 28
0 20 0.51
529 24.6 12.4 50.4
6.4
0.17
246 50.7 31.4 11.9
3.2 11 0.05
246 50.7 31.4 11.9
3.2 11 0.05
272 45.7 25.4 13.7
11.80.075 Nhomakorabea9 24 15.5 50.4
黑龙江哈尔 100
肠（风干肠）
北京
100
肠（广东香肠）
100
肠（红果肠）
北京
100
肠（火腿肠）
100
肠（腊肠）
广东
100
肠（松江肠）
黑龙江哈尔 100
肠（蒜肠）
北京
100
肠（午餐肠）
100
肠（香肠）
100
肠（小红肠）
100
肠（小泥肠）
北京
100
肠（猪肉香肠，罐头） 北京
100
叉烧肉
100
方腿
上海
100
5.8 20 0.65
290 49.8 13.1 19.6
15.3
0.26
283 55.8 12.4 23.3
5.9
0.12
433 33.5 18 37.3
6.4
0.42
260 51.4 10.2 15.3
20.3
0.05
212 57.4 14 10.4
15.6 5 0.26
584 8.4 22 48.3
0.07
298 48.3 12.1 25.4 7.7 5.2 2
589 4.1 21.9 48 6.3 17.3 10 0.13
主要食物每100克营养成分表
7
32
8
20
1
樱桃
8
40
6
31
葡萄
-
10
41
4
15
干果及硬果类
花生仁
20
589
71
399
2
栗子
44
209
15
91
杏仁
51
9
597
141
202
红枣
73
309
61
55
走兽类
牛肉
-
172
7
170
牛肝
9
135
13
400
9
羊肉
306
11
129
2
羊肝
4
155
9
414
猪肉
335
11
170
猪肝
4
128
11
270
25
虾米
2
-
205
882
-
-
田螺
69
357
191
蛤蜊
77
3
37
82
鱼类
鲫鱼
13
62
54
鲤鱼
88
28
鳝鱼
-
76
27
带鱼
100
48
53
黄花鱼
76
31
204
油脂及其它
猪油
-
99
-
891
-
-
-
-
芝麻油
-
100
-
900
-
-
-
-
花生油
-
100
中国常见食物营养成分表
中国常见食物营养成分表1.谷类及其制品
2.薯类、淀粉及其制品
3.干豆类及其制品
蔬菜类及制品
5.菌藻类
6.水果类
7.坚果、种子类
8.畜、禽、鱼肉类
9.奶类及其制品
10.糖果类
11.油脂及调味品
12.含酒精饮料
说明：1.本表选自中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编着《食品成分表》（全国代表值）
2.“食部”是指分析工作者按照当地的烹调和饮食习惯，把从市场上购买来的样品（简称市品）去掉不可食的部分之后，所剩下的
可食部分，简称“食部”。
表中食部为每100克含量。
3.表中符号“…”为未检出；“—”为未测定；“微”为痕迹量；“0”为不含此成分；“[ ]”为别名。
中国常见食物营养成分表
87
81
82
83
89
67
100
81
81
62
89
66
39
98
89
57
88
74
84
93.4
91.6
87.4
89
90
91.9
88.8
94.6
89.6
94.4
93.4
93
91.9
96.6
93.4
93.5
94.3
66.6
95.3
88.9
91.8
93.2
94.6
94.5
92.4
90.3
91.2
93.1
89.4
中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量
(g)
蛋白质
(g)
脂肪(g)
碳水化
合物(g)
维生素A（μgRE）
胡萝卜素
（μg）
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
C(mg)
维生素
E(mg)
钙
(mg)
钾
(mg)
钠
(mg)
铁(mg)
锌(mg)
粳米（标一）
粳米饭（标一）
粳米粥
小麦粉（标准粉）
95.7
90.5
95.5
94.2
91.4
88.1
40.3
73.6
73
80.5
92.2
78.6
21
27
43
36
30
27
44
食物营养素成分表
食物营养素成分表食物一般营养成分（一） 热量 类别 食物项目 碳水化合 食部（％） 水分（克） 脂肪 （克） （克） 物（克） 蛋白质 粗纤维 （千 （克） 卡） 谷类 稻米（籼）（糙） 小麦粉（富强粉） 小麦粉（标准粉） 面条 挂面 馒头（富强粉） 油饼、油条 小米 玉米面（黄） 干豆类 黄豆 绿豆 豆制品 豆浆 豆腐脑（带卤） 豆腐（南） 豆腐（北） 油豆腐 豆腐干 豆腐丝 腐竹 鲜豆类 粉条（干） 黄豆芽 绿豆芽 根茎类 甘薯 马铃薯（白皮） 胡萝卜（黄） 白萝卜 藕 叶菜类 大白菜 小白菜 油菜 圆白菜 菠菜 莴苣笋 食物一般营养成分（二） 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 87 88 89 78 85 68 99 96 86 89 49 13.0 13.0 12.0 33.0 14.1 44.0 31.2 11.1 13.4 10.2 9.5 91.8 91.3 90.0 85.0 45.2 64.9 59.0 7.1 0.1 77.0 91.9 67.1 79.9 89.6 91.7 77.9 95.4 93.3 93.5 94.4 91.8 96.4 8.3 9.4 9.9 7.4 9.6 6.1 7.8 9.7 8.4 36.3 23.8 4.4 5.3 4.7 7.4 24.6 19.2 21.6 50.5 3.1 11.5 3.2 1.8 2.3 0.6 0.6 1.0 1.1 2.1 2.6 1.1 2.4 0.6 25 1.4 1.8 1.4 1.7 0.2 10.4 3.5 4.3 18.4 0.5 1.8 1.9 1.3 3.5 20.8 6.7 7.9 23.7 0.2 2.0 0.1 0.2 0.1 0.3 0 0.1 0.2 0.4 0.4 0.2 0.5 0.1 74.2 75.0 74.6 56.4 70.0 48.8 47.7 72.8 70.2 25.3 58.8 1.5 0.5 2.8 2.7 7.5 6.7 6.7 15.3 96.0 7.1 3.7 29.5 16.6 7.6 5.7 19.8 2.4 2.3 2.0 3.4 3.1 1.9 353 350 354 268 334 221 316 362 353 412 335 40 40 42 72 316 164 184 477 398 92 29 127 7 35 25 84 16 21 22 20 27 11 0.7 0.4 0.6 0.4 0.5 0.2 0.7 1.6 (1.5) 4.8 4.2 0 0 0.1 0.1 0.4 0.2 0.6 0.3 0.3 1.6 0.7 0.5 0.3 0.7 0.8 0.5 0.4 0.7 0.5 0.5 0.7 14 25 38 60 88 19 25 29 34 367 80 25 20 240 277 156 117 284 280 … 68 23 18 1 32 49 19 41 163 140 32 72 285 162 268 203 260 88 153 240 … 571 360 45 56 64 57 299 204 291 598 … 102 51 20 4 30 34 51 35 48 30 24 53 … 2.6 4.2 4.0 4.1 1.5 … 4.7 … 11.0 6.8 2.5 0.6 1.4 2.1 9.4 4.6 0.7 15.1 … 1.8 0.9 0.4 1.2 0.6 0.5 0.5 0.6 1.8 1.4 0.3 1.8 钙（毫克） 磷（毫克） 铁（毫克）1蛋白质 类别 食物项目 食部（％） 水分（克） （克） 芹菜 韭菜 青蒜 蒜苗 菜花 瓜类 黄瓜 苦瓜 西瓜 茄果类 茄子（紫皮） 番茄（红） 辣椒 柿子椒 菌藻类 蘑菇（鲜） 银耳 海带 鲜干果类 柑桔 苹果 鸭梨 京白梨 桃 香蕉 菠萝 硬果类 花生（炒） 花生仁（生） 葵花子(炒) 核桃 食物一般营养成分（三） 蛋白质 类别 食物项目 食部（％） 水分（克） （克） 醋 白砂糖 蜂蜜 茶叶 兽肉类 猪肉（肥） 猪肉（瘦） 排骨 猪舌 猪心 100 100 100 100 100 100 81 96 78 94.8 0 20.0 7.4 6.0 52.6 50.7 68.0 75.1 … 0.3 0.3 25.9 2.2 16.7 16.4 16.5 19.1 … 0 0 3.0 90.8 28.8 32.0 12.7 6.3 74 93 71 83 53 86 82 54 96 97 56 86 97 100 100 73 81 93 76 73 56 53 67 100 46 94.0 92.0 89.4 86.4 92.6 96.9 94.0 94.1 93.2 95.9 92.4 93.9 93.3 10.4 12.8 85.4 84.6 89.3 83.6 87.5 77.1 89.3 3.4 12.0 2.2 2.2 2.1 3.2 1.2 2.4 0.6 0.9 1.2 2.3 0.8 1.6 0.9 2.9 5.0 8.2 0.9 0.4 0.1 … 0.8 1.2 0.4 27.6 26.0 24.6 0.3 0.6 0.3 0.3 0.4 0.2 0.2 0 0.1 0.3 0.2 0.2 0.2 0.6 0.1 0.1 0.5 0.1 … 0.1 0.6 0.3 41.2 30.5 54.4 脂肪 （克）碳水化合 热量（千 物（克） 1.9 3.2 4.9 9.7 3.0 1.6 3.2 4.2 3.1 2.2 4.5 3.8 2.4 78.3 56.2 12.8 13.0 9.0 … 10.7 19.5 9.3 23.0 25.0 9.9 卡） 19 27 35 46 25 11 18 22 23 15 26 21 23 339 258 56 58 37 … 47 88 42 573 479 628粗纤维 钙（毫克） 磷（毫克） 铁（毫克） （克） 0.6 1.1 1.3 1.8 0.8 0.3 1.1 0.3 0.8 0.4 0.7 0.8 0.6 2.6 9.8 0.4 1.2 1.3 … 0.4 0.9 0.4 2.7 4.0 4.9 160 48 30 22 18 19 18 6 22 8 12 11 8 380 1177 56 11 5 … 8 9 18 71 (32) 45 61 46 41 53 53 29 29 10 31 24 40 27 66 … 216 15 9 6 … 20 31 28 399 340 354 8.5 1.7 0.6 1.2 0.7 0.3 0.6 0.2 0.4 0.8 0.8 0.7 1.3 … 150.0 0.2 0.3 0.2 … 1.2 0.6 0.5 2.0 2.5 4.3碳水化合 热量（千 脂肪 （克） 物（克） 0.9 99.0 79.5 52.5 0.9 1.0 0 1.8 0 卡） 4 397 319 341 830 330 354 188 133粗纤维 钙（毫克） 磷（毫克） 铁（毫克） （克） … 0 0 5.4 0 0 0 0 0 65 32 5 311 1 11 … … … 135 微量 16 360 26 177 … … … 1.1 1.9 0.9 39.5 0.4 2.4 … … …2猪肝 猪肺 猪肾 猪肚 牛肉（肥瘦） 羊肉（肥瘦） 牛乳 羊乳 黄油 禽肉类 鸡 鸭 蛋制品 鸡蛋 鸭蛋 鱼虾类 大黄鱼 带鱼 草鱼 鲤鱼 黄鳝 墨鱼 海螃蟹 其他类 蛋糕（烤） 巧克力（散装） 冰淇淋100 100 89 92 100 100 100 100 100 34 24 85 87 57 72 63 62 55 73 50 100 100 10071.4 83.3 77.8 80.3 68.6 58.7 87.0 86.9 4.0 74.2 74.6 71.0 70.0 81.1 74.1 77.3 77.4 79.7 84.0 80.0 … … …21.3 11.9 15.5 14.6 20.1 11.1 3.3 3.8 0.5 21.5 16.5 14.7 8.7 17.6 18.1 17.9 17.3 18.8 13.0 14.0 7.9 5.5 3.74.5 4.0 4.8 2.9 10.2 28.8 4.0 4.1 82.5 2.5 0.5 11.6 9.8 0.8 7.4 4.3 5.1 0.9 0.7 2.6 4.7 27.4 8.71.4 0 0.7 1.4 0 0.8 5.0 4.3 0 0.7 0.5 1.6 10.3 … … 0 0 0 1.4 0.7 65 65.9 23.9131 84 108 90 172 307 69 69 745 11 136 170 164 78 139 110 115 83 64 82 319 532 1880 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 … … 011 12 … … 7 … 120 140 15 11 … 55 71 33 24 36 25 38 14 141 41 95270 230 … … 170 … 93 106 15 190 … 210 210 135 160 173 175 150 150 191 173 19225.0 3.4 … … 0.9 … 0.2 0.1 0.2 1.5 … 2.7 3.2 1.0 1.1 0.7 1.6 1.6 0.6 0.8 3.0 3.43。
主要食品营养成分表
46.8
2
-
205
25.2
882
-
-
田螺
10.7
1.2
3.8
69
3.3
357
191
19.8
蛤蜊
10.8
1.6
4.8
77
3
37
82
14.2
鱼
类
鲫鱼
13
1.1
0.1
62
0.8
54
20.3
2.5
鲤鱼
18.1
1.6
0.2
88
1.1
28
17.6
1.3
鳝鱼
17.9
0.5
-
76
0.6
27
4.6
4.6
羊奶（鲜）
3.8
4.1
4.6
71
0.9
140
-
0.7
飞禽
鸡肉
23.3
1.2
-
104
1.1
11
190
1.5
鸭肉
16.5
7.5
0.1
134
0.9
11
145
4.1
蛋类
鸡蛋（全）
14.8
11.6
-
164
1.1
55
210
2.7
鸭蛋（全）
13
14.7
0.5
186
1.8
71
210
3.2
咸鸭蛋（全）
11.3
13.2
主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※）
类别
食物名称
蛋白质
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3.8
4.1
4.6
71
0.9
140
-
0.7
飞禽
鸡肉
23.3
1.2
-
104
1.1
11
190
1.5
鸭肉
16.5
7.5
0.1
134
0.9
11
145
4.1
蛋类
鸡蛋（全）
14.8
11.6
-
164
1.1
55
210
2.7
鸭蛋（全）
13
14.7
0.5
186
1.8
71
210
3.2
咸鸭蛋（全）
11.3
13.2
28.8
0.5
306
0.9
11
129
2
羊肝
18.5
7.2
4
155
1.4
9
414
6.6
猪肉
16.9
29.2
1.1
335
0.9
11
170
0.4
猪肝
20.1
4.0
2.9
128
1.8
11
270
25
乳类
牛奶（鲜）
3.1
3.5
4.6
62
0.7
120
90
0.1
牛奶粉
25.6
26.7
35.6
48.5
-
900
-
0.8
3.3
178
6
102
214
3.6
爬虫
田鸡（青蛙）
11.9
0.3
0.2
51
0.6
22
159
1.3
甲鱼
16.5
1
1.5
81
0.9
107
135
1.4
蛤
类
河螃蟹
1.4
5.9
7.4
139
1.8
129
145
13.0
明虾
20.6
0.7
0.2
90
1.5
35
150
0.1
青虾
16.4
1.3
0.1
78
1.2
99
205
0.3
49
0.3
5
6
0.2
杏
0.9
-
10
44
0.6
26
24
0.8
李
0.5
0.2
9
40
-
17
20
0.5
桃
0.8
0.1
7
32
0.5
8
20
1.0
樱桃
1.2
0.3
40
0.6
6
31
5.9
葡萄
0.2
-
10
41
0.2
4
15
0.6
干果及硬果类
花生仁（炒熟）
26.5
44.8
20
589
3.1
71
399
2.0
栗子（生及熟）
4.8
16
44
4.0
根
茎
类
小葱（火葱、麦葱）
1.4
0.3
5
28
0.8
63
28
1.0
大葱（青葱）
1.0
0.3
6
31
0.3
12
46
0.6
葱头（大蒜）
4.4
0.2
23
111
1.3
5
44
0.4
芋头（土芝）
2.2
0.1
16
74
0.8
19
51
0.6
红萝卜
2.0
0.4
5
32
1.4
19
23
1.9
荸荠（乌芋）
1.5
0.1
21
主要食物营养成分表
（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※）
类别
食物名称
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物(克)
热量
(千卡)
无机盐类(克)
钙
(毫克)
磷
(毫克)
铁
(毫克)
谷
类
大米
7.5
0.5
79
351
0.4
10
100
1.0
小米
9.7
1.7
77
362
1.4
21
240
4.7
高粱米
8.2
2.2
78
385
1.5
44
209
1.1
15
91
1.7
杏仁（炒熟）
25.7
51
9
597
2.5
141
202
3.9
菱角（生）
3.6
0.5
24
115
1.7
9
49
0.7
红枣（干）
3.3
0.5
73
309
1.4
61
55
1.6
走
兽
类
牛肉
20.1
10.2
-
172
1.1
7
170
0.9
牛肝
18.9
2.6
9
135
0.9
13
400
9
羊肉
11.1
2.4
0.2
4
27
0.6
53
63
1.0
豆类制品
黄豆芽
11.5
2.0
7
92
1.4
68
102
6.4
豆腐浆
1.6
0.7
1
17
0.2
-
-
-
北豆腐
9.2
1.2
6
72
0.9
110
110
3.6
豆腐乳
14.6
5.7
5
30
7.8
167
200
12.0
绿豆芽
3.2
0.1
4
30
0.4
23
51
0.9
豆腐渣
2.6
0.3
7
41
0.7
7.0
鲜
豆
类
青扁豆荚（鹊豆）
3.0
0.2
6
38
0.7
132
77
0.9
白扁豆荚（刀子豆）
3.2
0.3
5
36
0.8
81
68
3.4
四季豆（芸豆）
1.9
0.8
4
31
0.7
66
49
1.6
豌豆（准豆、小寒豆）
7.2
0.3
12
80
0.9
13
90
0.8
蚕豆（胡豆、佛豆）
9.0
0.7
11
86
1.2
15
217
1.7
菜豆角
虾米（河产及海产）
46.8
2
-
205
25.2
882
-
-
田螺
10.7
1.2
3.8
69
3.3
357
191
19.8
蛤蜊
10.8
1.6
4.8
77
3
37
82
14.2
鱼
类
鲫鱼
13
1.1
0.1
62
0.8
54
20.3
2.5
鲤鱼
18.1
1.6
0.2
88
1.1
28
17.6
1.3
鳝鱼
17.9
0.5
-
76
0.6
27
4.6
4.6
0.4
60
300
7.0
463
173
16.5
菠菜
2.0
0.2
2
18
2.0
70
34
2.5
韭菜
2.4
0.5
4
30
0.9
56
45
1.3
苋菜
2.5
0.4
5
34
2.3
200
46
4.8
油菜（胡菜）
2.0
0.1
4
25
1.4
140
52
3.4
大白菜
1.4
0.3
3
19
0.7
33
42
0.4
小白菜
1.1
0.1
2
13
0.8
86
49.8
12.1
19
384
4.0
250
450
10.5
赤小豆
20.7
0.5
58
318
3.3
67
305
5.2
绿豆
22.1
0.8
59
332
3.3
34
222
9.7
花豇豆
22.6
2.1
58
341
2.5
100
456
7.9
豌豆
24.0
1.0
58
339
2.9
57
225
0.8
蚕豆
28.2