应季提醒：螃蟹这样吃会死人!
又是一年螃蟹季莫让美味毁健康
生活/指南姻马军平秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。
每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”，这是因为秋季是螃蟹生长最好的时期，它们肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中之最。
特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，是蟹中上品，价值不菲。
数据分析称，每年单是著名的“阳澄湖大闸蟹”的市场消耗就高达2万吨。
但吃螃蟹导致寄生虫感染，恶心、腹泻、呕吐、头晕等过敏症状时有发生。
究竟螃蟹能不能吃，怎么吃最健康，本期“生活·指南”我们一起来答疑解惑。
吃蟹＝吃寄生虫？在中国，因为吃蟹感染寄生虫不是新鲜事。
四川成都简阳一农民，听说螃蟹泡酒治风湿，于是在田里抓了10多只泡进白酒天天喝。
不久之后头晕脑涨，口齿不清，不断消瘦，进了医院，医生在他脑中发现数十条寄生虫，脑髓几乎被啃光。
2015年，西安数名儿童感染肺吸虫病，怀疑是由于吃的螃蟹半生不熟所致。
肺吸虫若侵入脑部，可引起瘫痪。
类似病例，每年屡有发生。
事实上，青蛙、螃蟹等水产品容易长寄生虫，肉眼就能看到。
中国香港的学者关注过螃蟹寄生虫的问题，并发现其中一种叫“蟹奴虫”的寄生虫最为可怕，它可以长满螃蟹全身。
雌性蟹奴虫会主动寻找未被感染的螃蟹，找到后立即附着于蟹壳柔软部位，例如腹部，然后将自己“注射”进螃蟹体内，不断生长、生长……其分支渗透入寄主的血腔，最终遍及全身。
等到长得足够巨大，蟹奴虫会在寄主螃蟹腹部展开类似枕头状的繁殖器官，静待雄性蟹奴虫的到来。
等到雄性蟹奴虫来到，它们就会在寄主体内交配、繁衍。
如果蟹奴虫选中的螃蟹是公的，怎么办？毫无问题，蟹奴虫还可以操作“变性手术”，通过荷尔蒙影响，让公螃蟹长出母螃蟹式的腹部，成为其孩子的“奶妈”。
台湾公布的数据显示，感染蟹奴虫的螃蟹比率高达30%～40%；日本和东南亚等地的螃蟹同样受到蟹奴虫影响。
莫让美味毁健康32RRJK可怕的蟹奴虫生长于海中，红石蟹等种属才是它们的受害者，吃大闸蟹不用害怕遇到它。
吃大闸蟹的时候不能和什么一起吃,大闸蟹的食用禁忌
吃大闸蟹的时候不能和什么一起吃，大闸蟹的食用禁
忌
大闸蟹的食用禁忌：
1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。
2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。
3.柿蟹同吃不宜。
蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。
以上就是大闸蟹最完美的吃法了，现在正是大闸蟹上市的季节，喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。
教你挑新鲜大闸蟹的技巧：
大闸蟹，一定要是鲜活的。
螃蟹眼睛对外界的刺激最为强烈，如果螃蟹活跳跳，一碰触它的眼睛，眼睛就会缩回去，反之，就表示已
经死了一阵子了。
低温配送会让大闸蟹冬眠，可先放在常温中约10分钟回温一下，再轻敲蟹壳或碰触它的眼睛，有反应的就是活蟹。
若仍无反应，可尝试用清水冲淋一下看是否有反应。
螃蟹不能和什么食物一起吃
螃蟹不能和什么食物一起吃螃蟹是人们喜爱的美味食材之一，但是在享用螃蟹的过程中，我们需要注意一点，那就是螃蟹是不能与某些食物同时进食的。
本文将介绍一些不能与螃蟹一起食用的食物，帮助读者们更好地享受螃蟹的美味同时保护自己的身体健康。
1. 柿子：螃蟹与柿子一起食用会导致胃肠不适甚至引发胃肠道疾病。
这是因为柿子中含有大量的鞣酸，在与蟹膏等富含蛋白质的螃蟹同食后，容易在胃中凝结成块，形成胃结石，引起胃肠道不适。
2. 胡萝卜：螃蟹与胡萝卜同时进食容易引发中毒，严重情况下可危及生命。
螃蟹含有一种叫做肝青素的物质，而胡萝卜中含有大量的维生素A前体胡萝卜素，这两种物质在体内相遇会产生有害物质，有损健康。
3. 豆类食物：螃蟹与豆类食物同食容易引发消化不良。
豆类食物中富含一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，会抑制胰腺分泌的消化酶活性，影响螃蟹的消化过程，引起腹胀、腹痛等不适症状。
4. 柠檬：螃蟹与柠檬同食会导致营养价值的损失。
螃蟹中富含丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，而柠檬中的维生素C会破坏其中的部分营养物质，降低食用价值。
除了以上提到的食物，螃蟹还应避免与以下食物一起食用：- 动物内脏：螃蟹同内脏类食物一起食用可能会加重消化负担，对胃肠道产生刺激，导致不适症状。
- 薄荷和薄荷类食物：薄荷具有解腻和帮助消化的作用，而螃蟹本身已经具有消化作用，同食容易导致胃肠功能失调，引发腹胀、腹泻等问题。
- 具有刺激性的食物：辛辣刺激的食物如辣椒、生姜等，容易引起胃肠道不适，螃蟹与这类食物同食会加重刺激，对胃肠道产生不良影响。
在食用螃蟹时，我们除了注意与某些食物的搭配外，还需遵循以下的食用原则：1. 适量食用：螃蟹是富含蛋白质和脂肪的食物，食用过量可能增加胃肠负担，对身体健康产生不良影响。
2. 注意清洁：在烹调和食用螃蟹前，务必彻底清洗处理，以防止细菌和寄生虫的感染。
3. 合理烹调：选择健康的烹调方法，如清蒸、煮汤等，减少油腻和热量的摄入，保持螃蟹的鲜美口感和营养价值。
吃螃蟹的十大忌讳
吃螃蟹的十大忌讳咱先说这死螃蟹可千万不能吃。
螃蟹死了之后啊，身体里就开始滋生各种细菌，就像小恶魔在里面开派对一样。
你要是吃了，那肚子可就开始“翻江倒海”喽，上吐下泻都算是轻的，严重的还得去医院找医生叔叔阿姨打针呢。
蟹腮也别吃啊。
这蟹腮就像螃蟹的小过滤器，黑乎乎的，看着就不干净。
吃进嘴里那口感也不好，就像吃了一团脏脏的小棉花似的，还没营养，所以见到就把它挑出来扔掉。
蟹心也是不能碰的。
都说蟹心是大寒之物，吃了对身体不好。
这蟹心小小白白的，藏在螃蟹的身体里，就像个小陷阱，可别被它骗了。
还有蟹胃，这可是螃蟹储存食物的地方，里面乱七八糟的啥都有。
你想啊，就像个小垃圾场一样，吃了多不卫生啊。
那感觉就像是吃了一口垃圾桶里的东西，想想都恶心。
吃螃蟹的时候，可别和柿子一起吃。
螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，这俩凑一块啊，就像两个小冰块在肚子里打架，肠胃可受不了，会肚子疼得直打滚的。
吃螃蟹的时候也别喝太多啤酒。
啤酒和螃蟹一起下肚，那肚子里就像在开“混乱派对”。
螃蟹的寒性加上啤酒的湿气，能让你的身体变得湿哒哒、冷冰冰的，特别容易得痛风之类的病呢。
蟹肠也要注意，那里面都是螃蟹的排泄物，就像一条小脏道。
吃进去的话，那简直就是在吃脏东西，可别干这种傻事。
别吃没煮熟的螃蟹。
没煮熟的螃蟹里面的寄生虫和病菌都还活着呢，就像一群小坏蛋在等着钻进你的身体。
一定要把螃蟹煮得红彤彤的，熟透了再吃，这样才安全。
吃螃蟹的时候，手要洗干净。
你想想，你用手掰螃蟹，要是手脏脏的，那些脏东西就跟着进嘴了。
而且吃螃蟹吃得满手油乎乎的，要是再到处乱摸，也不卫生呀。
吃螃蟹别贪多。
螃蟹虽然好吃，但吃多了身体也受不了。
它是高蛋白的食物，吃太多的话，肠胃消化起来可费劲了，就像小火车拉不动太多货物一样，会让你感觉肚子胀胀的，特别难受。
所以啊，吃螃蟹要适可而止，才能享受美食又不伤身体。
食物相克：大闸蟹和什么相克
食物相克：大闸蟹和什么相克
大闸蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，蟹肉中含有丰富的维生素A，对皮肤的角化有非常大的帮助，对结核病的康复也大有补益。
但是，大闸蟹也与许多食物相克，不能同食，否则会影响健康，甚至危及生命，下面我们就一起来看一看大闸蟹和什么相克吧！
大闸蟹和柿子相克
大闸蟹和柿子会同食会导致腹泻，柿子中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
且柿子、大闸蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者更要忌之。
大闸蟹和花生相克
大闸蟹和花生同食会导致中毒、腹泻，花生仁性味甘平，脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物易致腹泻。
大闸蟹和香瓜相克
大闸蟹和香瓜同食会导致腹泻，香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，但与蟹同食，就有损于肠胃，易致腹泻。
大闸蟹和泥鳅相克
泥鳅性温补，而大闸蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。
大闸蟹和芹菜相克
大闸蟹和芹菜同食影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
大闸蟹和啤酒相克
食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
注意：蟹肉美味，但要记住生蟹、死蟹是不能吃的，以免引发呕吐、腹痛、腹泻等，危害人体。
螃蟹不可以跟什么同吃
螃蟹不可以跟什么同吃关于《螃蟹不可以跟什么同吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大闸蟹归属于海货，因此他也是有自身相对性的配搭计划方案，大闸蟹尽管是沿海城市的东西，可是现在在内陆地区也可以见到，相对的大闸蟹也是有自身的常见问题。
假如吃的情况下沒有留意就非常容易发食物过敏，乃至严重危害性命，因此在吃蟹以前，我们都需要了解一下大闸蟹不能跟哪些同食。
大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥、四季豆同食，有造成食物中毒的风险。
吃蟹不能食用冷食，会造成腹泻。
1、吃蟹后勿吃柿子：从食材药效看，柿蟹皆为寒凉，二者同食，寒性伤肠胃，虚寒体质者尤应忌之;柿中含单宁酸，蟹内含有蛋白质，二者相逢，凝结转化成鞣酸蛋白，不容易消化吸收且防碍消化吸收作用，使食材停留于肠内发醇，会出現呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。
2、吃蟹后勿喝茶：吃蟹的情况下，最好的饮品是温米酒，吃蟹前后左右最好是不必喝茶。
由于蟹脚、蟹腮中免不了含有一点病菌，饮酒饮醋能够杀掉他们，我们的胃酸也是有一定的除菌工作能力，但喝茶水以后，会将胃酸淡化，除菌实际效果就受到非常大影响;而且茶叶茶和柿子饼一样，也带有单宁酸，同食会造成胃部不适。
故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌喝茶水。
3、吃蟹后勿吃花生：花生仁茯苓功效甘平，脂肪率达45%，油腻感的东西受冷利之物易致腹泻，故大闸蟹不适合与花生仁同食，胃肠虚弱者尤应忌之。
4、吃蟹后勿吃冷食：冷食凉水、冰淇淋等冷食属寒性的东西，使胃肠溫度减少，与蟹同食，必致腹泻。
故不可以与蟹同食，食蟹后也不可以既食冷食。
5、吃蟹后勿吃泥鳅鱼：据《本草纲目》记述：“泥鳅鱼甘平无毒性，能暖中意气，治消咳利湿，阳事不起。
”由此可见其性清补。
而蟹性冷利，作用再者就是故二者不适合同吃。
6、吃蟹后勿吃羊肉：牛肉茯苓功效甘热，而大闸蟹寒性，二者同吃后不但大大的降低了牛肉的清补功效，且妨碍肠胃，针对有着阳虚或脾虚的病人，非常容易因而而造成肠胃作用紊乱，从而影响身体的原气。
蒸螃蟹不能和什么同吃？
蒸螃蟹不能和什么同吃？
每年到了八九月份的时候，全国各地就会流行起吃螃蟹的热潮，这时候的螃蟹品质是最好的，吃起来也会更加安全健康，在我国有很多非常有名的螃蟹，人们一般会选择邻近的螃蟹来吃，这时候要学会选购螃蟹的技巧，另外可以去正规的店里面吃螃蟹，那么吃螃蟹有哪些搭配禁忌呢？
蒸螃蟹不能和什么同吃？
秋天都是吃螃蟹的大好时节，这时的螃蟹肉质肥美，人们食用螃蟹时，可以吃到丰厚的蟹黄和蟹膏，但螃蟹这种食材性质寒凉，平时食用时有诸多禁忌存在，而且有些食材根本不能和螃蟹搭配在一起吃。
螃蟹不能和什么一起吃
1、花生
螃蟹平时不能和花生搭配的一起吃，因为花生中含有大量的脂肪，它属于油腻的食材，这种油腻食材与螃蟹一起吃食，容易加重肠胃负担，会让人们出现腹泻腹痛等不良症状。
2、柿子
螃蟹还不能和水果柿子搭配在一起吃，因为柿子中含有大量的鞣酸，这种物质会让螃蟹肉中的蛋白质发生凝固，而且会产生一些不利于人体消化的块状物质，这些物质在人体肠道内停留时间过长以后，就会发生腐败，容易让人们出现恶心呕吐和腹痛等多种不良症状。
吃螃蟹的禁忌
1、忌吃死螃蟹
死的螃蟹不能吃，这是人们吃螃蟹时的最大禁忌，因为螃蟹在死亡以后，他身体内的细菌会快速繁殖再生并扩散到螃蟹的肉中，如果人们吃了这种带有细菌的螃蟹肉，就会让身体出现多种不适，会让恶心呕吐和腹痛的症状高发。
2、忌吃生螃蟹
生螃蟹不能吃，也是人们吃螃蟹的重要禁忌，因为生螃蟹身体中的肺吸原虫感染率特别高，这种肺吸虫随螃蟹肉进入人体以后会造成人类肺部感染，破坏人类的肺组织，容易让人们出现发烧，咳嗽以及科学等多种不良症状。
把螃蟹经过高温加热以后，这种肺吸虫活性就会降低，人们再食用也不会被感染。
2022秋分吃螃蟹要注意什么事
2022秋分吃螃蟹要注意什么事秋分吃螃蟹要注意的事1、不吃已经死了的螃蟹。
螃蟹临死前和死亡后,其体内的组氨酸分解会产生组胺。
组胺是一种对人体有毒的物质,而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多,毒性也越大。
更重要的是,即使螃蟹熟透了,组胺也不会被破坏。
2、生螃蟹不能吃。
螃蟹中很容易寄生肺吸虫、生吃螃蟹会使肺吸虫也进入人体内;另外,螃蟹好食之物,各种病菌和毒素都会积累在其肠胃里,如果生吃容易引起3、内脏没去除干净的螃蟹不能吃。
清蒸也好,煎炸也罢,烹饪前,不仅要氢螃蟹刷洗干净,还要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等内脏清理干净。
其中蟹腮长在蟹体两侧,成眉毛状条形排列,而蟹胃在蟹体的前半部,蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和脏东西;蟹心则在蟹黄中间,与蟹胃紧紧连着,其味道苦涩,也要清除干净。
4、禁与柿子同吃,秋天大量上市,因其含有大量的鞣酸,和蟹同时会形成蛋白质凝固成块状,造成恶心,呕吐,腹痛等不适。
5、禁与浓茶同吃,吃蟹的时候配的应该是温黄酒,但中国人爱喝茶,这时候要千万注意,茶一是同柿子一样含鞣酸,会有同样的不适,二是茶冲淡了胃酸的杀菌能力。
6、禁与冰水,雪糕同吃,家有小儿喜欢冷饮,但螃蟹是寒性食物,与冷饮同食会导致腹泻。
7、禁与梨同吃,梨也是寒性食物,但秋天的梨是最好吃的,所以很多家里都购买了,上面3类天冷有时没买,而这个季节梨家里必备,一定要重视。
同样会导致腹泻。
8、秋分时禁与狗肉,羊肉,泥鳅同吃,前两者是高热性,一热一寒,很多阳虚和脾虚者均不适应,应高度重视。
秋分不宜吃螃蟹的人1、肝炎患者不宜食螃蟹。
肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。
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应季提醒：螃蟹这样吃会死人！
这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。
不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。
注意下列8方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。
河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
河(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。
而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
蟹要现蒸现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺
把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；
蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
少吃，不宜吃太多。
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
不要与茶水同食。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。
因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
不要和柿子一起吃。
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。
因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
五类病人不适合食用。
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
过敏体质的人。
脾胃虚寒的人。