吃螃蟹吃公的还是母的
螃蟹公母哪个好吃 大闸蟹公的贵还是母的贵
螃蟹公母哪个好吃大闸蟹公的贵还是母的贵平时就很喜欢吃螃蟹，而这段时期也正是螃蟹出产的时候，此时吃些味道鲜美，但螃蟹有分公母，不知道选择哪个更好吃一些呢？一、螃蟹公母哪个好吃母螃蟹更好吃。
螃蟹是应季而食的产品，一般要成熟后才会上市食用，一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满，里面的蟹黄颜色黄澄澄的，有“海中黄金”的美称，它是母螃蟹体内卵巢和消化腺的部位，是母蟹独有的美味，而公螃蟹煮熟之后，其腹中也能吃到一种物质，但一般都不是金黄色，而是青白色的半透明状膏体，这种物质并非蟹黄，它是蟹膏，蟹膏中的脂肪含量很高，口感远不及蟹黄好吃，而且食用脂肪含量高，对减肥、高血脂等人群不友好，因此吃螃蟹选择母螃蟹更好。
二、大闸蟹公的贵还是母的贵根据季节性、大小决定。
大闸蟹的价格大方向以季节决定，一般到了9-10月份的时候，此时正是母蟹成熟期，其母蟹的价格就会比公蟹要贵，等到了10月份以后，母蟹蟹黄率下降，肉质变硬，吃起来口感也没那么好了，进入吃公蟹的时间段时，公蟹的价格就会比母蟹要贵。
另外就是看大小了，母蟹规格2.0两至4.8两不等，公蟹规格3.0两到5.8两不等，一般而言，公蟹和母蟹是成对销售的，3.0两公蟹和2.0两母蟹价格一样，以此类推，5.8两公蟹和4.8两母蟹价格也是一样的，所以同等规格的大闸蟹，一般是母蟹比较贵一些。
三、螃蟹怎么挑选公母1、看腹部公螃蟹穿丁字裤，母螃蟹包纸尿裤，这句话形容公母螃蟹非常到位，把螃蟹翻转过来，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的壳是尖形的，母螃蟹是圆形的。
2、看底部判断螃蟹公母还有一种方法就是看底部，这个地方是螃蟹的生殖器，母螃蟹的生殖器是圆形的，而公螃蟹的生殖器是尖形的。
3、看脐部这种方法也很好分辨，判别的部位就是螃蟹腹部那个盖子下面，如果比较尖比较窄就是公螃蟹，如果比较宽比较圆就是母螃蟹。
4、看内部把螃蟹的外壳打开，如果有黄色流出，那就是蟹黄，肯定是母螃蟹，如果流出的是白色的液体，那就是蟹膏，一定是公螃蟹。
大闸蟹最佳食用时间 什么时候大闸蟹最好吃
大闸蟹最佳食用时间什么时候大闸蟹最好吃马上就是中秋节了，到处都在做大闸蟹的预售活动，秋天正是吃螃蟹的好时候，大闸蟹最佳食用时间是现在吗？什么时候大闸蟹最好吃？下面一起来看看吧！一、大闸蟹最佳食用时间母蟹公历9月是母蟹的最佳食用时间。
公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满，蟹黄是母蟹精华所在，蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素。
食用母蟹有补充蛋白质、促进身体新陈代谢的作用。
公蟹公历10月是公蟹的最佳食用时间。
大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些，蟹膏饱满，公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分，被誉为是“水中黄金”。
食用公蟹有滋阴养气、补肾益精的作用。
二、什么时候大闸蟹最好吃9月下旬到10月下旬。
9月是吃母蟹的好时候，9月下旬，不仅有母蟹吃，还有新上市的公蟹吃，可以说9月下旬到10月下旬是全年中大闸蟹最美味的时候的时候，尤其是阳澄湖地区产出的大闸蟹，蟹香浓郁、膏红美味。
三、大闸蟹怎么吃好吃清蒸大闸蟹材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。
做法1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可香辣大闸蟹材料：蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱。
做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。
葱切段，姜蒜切片备用。
2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
公蟹和母蟹哪个好吃
公蟹和母蟹哪个好吃金秋将至，又到了吃螃蟹的季节，螃蟹分公母，公蟹好吃还是母蟹好吃？蟹黄好吃，蟹黄是公蟹还是母蟹的？下面一起来看看吧！一、公蟹好吃还是母蟹好吃都好吃。
公蟹中除了有紧实的蟹肉，还有丰腴的蟹膏，蟹膏口感细腻，还含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分。
母蟹中含有可口的蟹黄，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻。
二、蟹黄是公蟹还是母蟹蟹黄是母蟹。
公蟹体内只有蟹膏，没有蟹黄。
蟹黄是母蟹所独有的，蟹黄里面有母蟹的卵巢和消化腺，营养成分有：脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素等，食用后有补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢等功效。
三、螃蟹怎么分辨屎和蟹黄看肠道螃蟹的食物消化都是在蟹胃中进行的，然后通过肠道排出，顺着肠道往下找就可以看到螃蟹屎，食用前将其剜掉。
看位置蟹黄主要存在于螃蟹的腹部，把螃蟹背后的壳打开就可以看到蟹黄和少量的螃蟹蟹爪根部肌肉了，一口下去，鲜美异常。
四、什么样的螃蟹不能吃死螃蟹螃蟹是一种富含蛋白质的食物，螃蟹死亡后体内的细菌会快分繁殖和生长，蛋白质分子在细菌分泌的水解酶作用下进行分解并产生组胺，螃蟹死亡的时间越久，组胺量越大，毒性越强，食用后容易食物中毒。
隔夜螃蟹螃蟹死亡后身体会分解组胺，隔夜的螃蟹也会分解，所以，吃螃蟹的时候最好是现做现吃，不可久放，放置的时间不超过6小时。
生螃蟹、醉蟹螃蟹生活在浅滩，身体里面容易被寄生虫寄生，食用生螃蟹尤其容易感染肺吸虫疾病，很多人喜欢吃醉蟹，醉蟹的味道虽然好，但是黄酒和白酒中的酒精并不足以杀死螃蟹中的寄生虫，食用后容易造成寄生虫寄生，引发肺吸虫病等疾病。
螃蟹公母哪个好吃 螃蟹怎么挑选公母
螃蟹公母哪个好吃螃蟹怎么挑选公母螃蟹是一种美味的海鲜，无论是公螃蟹还是母螃蟹，都有其独特的味道和营养价值。
但是，很多人对于螃蟹的选择会有困惑，不知道到底是公蟹好吃还是母蟹好吃。
在本篇文章中，我们将介绍如何挑选公蟹和母蟹，并讨论螃蟹公母哪个更好吃。
一、如何挑选公蟹和母蟹1. 外观判断：在挑选螃蟹时，首先要观察蟹的外观。
一般来说，公蟹的外壳较为硬壳，体形较大而粗壮；母蟹外壳相对较柔软，体形较小而细长。
所以，如果你喜欢吃蟹黄丰满的螃蟹，可以选择母蟹；如果你喜欢吃蟹肉多而鲜美的螃蟹，可以选择公蟹。
2. 钳子判断：其次要观察蟹的钳子。
公蟹的钳子较为粗壮，钳口齿较多，表面也较为光滑；母蟹的钳子相对较小而精细，齿数较少，表面相对粗糙。
所以，如果你喜欢吃蟹肉纤维细腻的螃蟹，可以选择母蟹；如果你喜欢吃蟹脚肉质饱满的螃蟹，可以选择公蟹。
3. 腹部判断：最后还要观察蟹的腹部。
公蟹的腹部较为平坦，呈阴囊状；母蟹的腹部凸起，呈三角状。
所以，如果你喜欢吃蟹脏的螃蟹，可以选择公蟹；如果你喜欢吃蟹黄的螃蟹，可以选择母蟹。
二、螃蟹公母哪个更好吃选择螃蟹公蟹还是母蟹更好吃，其实是根据个人的口味喜好而定。
不同的性别所带来的口感和味道有所差异，但都具有各自的特点和价值。
1. 公蟹的特点：公蟹的蟹肉质地较为饱满，肉质弹性十足，口感较为浓郁。
公蟹的蟹黄比较少，但更加松软细腻。
而且，公蟹的肉质相对较为结实，能更好地保持其形状和口感。
因此，如果你喜欢口感饱满、肉质紧实的螃蟹，可以选择公蟹。
2. 母蟹的特点：母蟹的蟹黄较多，味道更为浓郁。
母蟹的蟹肉相对较为细腻，口感更加滑嫩。
而且，母蟹的蟹膏也比较丰满，可以满足喜爱蟹膏的人的口欲。
因此，如果你喜欢口感嫩滑、蟹膏丰满的螃蟹，可以选择母蟹。
总结：螃蟹公母哪个更好吃是一个主观选择的问题，不同的人有不同的口味偏好。
如果你喜欢蟹黄多而饱满的味道，可以选择母蟹；如果你喜欢鲜美的蟹肉和丰满的蟹膏，可以选择公蟹。
公螃蟹和母螃蟹哪个好吃呢
公螃蟹和母螃蟹哪个好吃呢
螃蟹吃法是很多种的，不同地方的人吃螃蟹的方法也都是不一样的。
螃蟹的营养价值很高，所以很多人都把螃蟹当成一种补充身体营养的好食物。
螃蟹还可以跟其他的很多食材一起制作出更多的每美味佳肴来。
适合很多人食用。
那么公螃蟹和母螃蟹哪个好吃呢？下面我们就来详细的介绍一下。
分时间九月吃公蟹,十月吃母螃蟹.
胡椒螃蟹
材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。
做法：
1。
螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2。
蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
3。
加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。
4。
加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
注：
1。
如用butter,煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。
2。
蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。
很多人都会有公螃蟹和母螃蟹哪个好吃这样的问题，上面的介绍已经很好的回答了这个问题。
在平常吃螃蟹的时候，除了要注重美味外，还要注意正确的吃饭，这样才不会让吃螃蟹变成一种对身体有副作用的事情。
所以一定要特别的当心才行。
霜降时候吃母蟹好还是公蟹
霜降时候吃母蟹好还是公蟹文章目录*一、霜降时候吃母蟹好还是公蟹*二、什么时候吃螃蟹最好*三、秋天怎么吃螃蟹霜降时候吃母蟹好还是公蟹1、霜降时候吃母蟹好还是公蟹“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的。
十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有“九月团脐,十月尖”之说。
2、公蟹和母蟹哪个更好吃公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓“壳凸红脂块块香”,公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口。
另外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别。
母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但对母螃蟹则要慎吃。
3、公蟹和母蟹的区别看肚子想分清螃蟹是公是母,也可以看螃蟹的肚子,螃蟹肚子下方是三角形的,就是公螃蟹,而肚子下方是圆形的就是母螃蟹,这种螃蟹可以放心购买,肯定能让人们吃到更多的蟹黄。
看脐螃蟹分公母时可以看它们的脐,螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子,如果这个小盖子是尖的,就说明这只螃蟹是公的,如果这个小盖子是圆形的,则说明这只螃蟹是母的。
看腿看螃蟹的腿也能分出它们的公母,母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不同,它只在前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹则不同,它们的八条腿上都有绒毛存在,这样区分螃蟹公母最简单也最方便,人用眼睛一看就能分清。
什么时候吃螃蟹最好虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。
有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
秋天的蟹肉最鲜嫩。
说秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。
无论膏蟹、肉蟹、大闸蟹等,都在秋天长得最好。
特别是“大闸蟹”肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品,价值不菲。
农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。
大闸蟹公的好还是母的好
大闸蟹公的好还是母的好
大闸蟹有非常丰富的营养，尤其是含有很多维生素a，女性朋友吃大闸蟹能够很好地软化皮肤角质，并且能够预防儿童佝偻病，由于大闸蟹当中含有丰富的钙，所以对于老年人骨质疏松有一定的预防作用。
很多朋友喜欢吃大闸蟹，但是并不知道大闸蟹到底是吃公的好还是吃母的好，下面就来简单介绍一下。
九月团脐十月尖，团脐是母蟹，尖脐的是公蟹。
意思就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。
这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。
煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。
而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。
剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。
煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。
蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
母蟹农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹农历十月膏白丰腴。
公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返。
通过上面的介绍朋友们已经知道了吃母的大闸蟹会比较好。
但是需要注意，如果体内虚寒的朋友，平时不能够吃太多的大闸蟹。
另外大闸蟹当中含有一些异种蛋白，如果是身体过敏症状的
人，不能够吃大闸蟹。
女性在怀孕的时候不能吃大闸蟹，身体胆固醇偏高的人也不能吃大闸蟹。
阳澄湖大闸蟹怎么煮 大闸蟹公的好还是母的好
阳澄湖大闸蟹怎么煮大闸蟹公的好还是母的好
很多人都喜欢吃螃蟹，尤其是对大闸蟹更是情有独钟。
中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，除此之外，蟹还有很高的营养价值。
那么大闸蟹怎么煮好呢？
一、阳澄湖大闸蟹怎么煮
1、煮蟹一定要用冷水，而且大闸蟹只有在煮熟以后才可以松绑，这两点中任何一点疏漏，都会影响到蟹肉的紧致鲜美。
2、在煮蟹前将紫苏放入一个小沙袋中扎好，在放入大闸蟹的同时放入锅中。
紫苏的加入可以使大闸蟹更加鲜香，而且可以去腥去寒。
如家中没有紫苏，也可以用啤酒代替。
3、煮蟹的时间不宜过长，水沸腾后再过8分钟，就可以出炉，家里的煤气灶火头比较小，最多10分钟，时间太长肉质会“缩掉”。
4、出笼的动作也有讲究，将蟹肚要朝上捞起，这是为了防止蟹黄流散。
二、大闸蟹公的好还是母的好
大闸蟹公的好还是母的好要根据大闸蟹上市时间确定的。
大闸蟹上市早期的时候要吃母蟹，这个时候的公蟹蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄。
到了10月份中旬前后的时候，母蟹已经基本上完全饱满，黄也硬了，这个时候的母蟹是最好吃的。
待到11月份中旬的时候就是公蟹的天下了，母蟹的黄已经硬的太过了，反而不好吃。
三、孕妇能吃大闸蟹吗
中医认为螃蟹属于寒性的，有活血化瘀、清热散结、通脉滋阴的功效，多食容易动胎气，造成出血情况，增加流产风险。
蟹爪有明显的堕胎作用，《名医别录》中有云“蟹爪，破包堕胎”。
怀孕初期胎儿不稳、孕妇也比较敏感的时期，这个时候一定不要碰螃蟹，很容易发生流产。
患有妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病的孕妇也要禁止吃螃蟹。
为了安全起见，建议孕妇少吃，最好不要吃螃蟹，尤其是蟹爪。
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吃螃蟹吃公的还是母的
螃蟹的肉味鲜美，营养丰富，有很好的食用价值和药用价值，受很多人喜欢，秋季正值螃蟹上市的季节，面对肥美无比的螃蟹，有的人又会有疑问，吃螃蟹是吃公的还是吃母的好呢?
吃螃蟹吃公的还是母的
1 公螃蟹和母螃蟹都可以吃。
有说法称，九月团脐十月尖，团脐指的是母蟹，尖脐则是公蟹，意思是农历九月要吃母蟹，可以吃到美味的蟹黄，而公蟹的肥美时间比母蟹完，十月公蟹的蟹膏充足，正是食用的最佳时间。
公蟹和母蟹有什么区别
2 公蟹公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖，而且很紧的贴在肚皮下。
公蟹生长
比母蟹要慢，到了十月份的时候，公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来，长成蟹膏，剥开蟹壳，可以看到白色的黏黏的物体，就是蟹膏，公蟹煮熟之后，蟹膏会变成半透明状，蟹膏越多，说明公蟹越壮实。
母蟹母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，盖边上有一圈毛，用筷子可以将蟹盖掀起来。
在农历九月的时候，母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄，以准备过冬，和繁殖生育的需要，剥开蟹壳，可以看到一团黄色的黏性物质，便是生蟹黄，煮熟之后蟹黄会变成红色，颜色越深，说明蟹越壮实。
公蟹和母蟹哪个更好吃
3 母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。
此外，公蟹和母蟹的营养价值也有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。
蟹黄是什么
4 蟹黄即螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色呈橘黄色，味道鲜美，它与蟹卵是两种不同的物质，蟹黄中含有丰富的蛋白质，卵磷脂和其他营养物质，同时还含有较高含量的油脂和胆固醇，可以烹饪出很多美味的食物，如蟹黄粥，蟹黄包，蟹黄豆腐等。