糖尿病患者的饮食指导
糖尿病患者的饮食指导
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引言 在重症监护病房中，中心静脉导管是对危重患者进行营养支持、补液、监测容量的
主要手段，被广泛应用在临床治疗中。随着中心静脉导管的广泛应用，中心静脉导管相
关感染的发生也随之上升占８０％一９０％…。研究显示，施行中心静脉导管集束干预
策略（ｃｅｎｔｒａｌ ｌｉｎｅ ｂｕｎｄｌｅ，ＣＬＢ）能有效降低导管相关性血流感染（Ｃａｔｈｅｔｅｒ ｒｅｌａｔｅｄ Ｂｌｏｏｄ—
ｓｔｌ￣ａｉＴｔ Ｉｎｆｅｃｔｉｏｎ，ＣＲＢＳＩ）的发生［ 。
１集束干预策略概念 是指集合一系列有循证基础的治疗及护理措施，来处理某种难治的临床疾患。一
个集柬由３～６项措施构成，每项措施都以高质量的循证医学证据为依据，可操作并被
广泛认同，但在临床工作中却未被完全贯彻执行，因此为提高实施完整性，这些措施被
捆绑成一个集束，用于同一工作情境中ｌｊ Ｊ。
２．中心静脉导管集束干预策略
预防导管相关性血流感染的集束干预策略包括置管操作集束干预策略和维护集束
干预策略【４ Ｊ。置管操作集束干预策略：①手卫生，医护人员手上携带的病原菌是医院感
染的主要致病菌［５］。如手部有明显污渍，应采用常规皂液洗手，否则可采用７Ｏ％酒精 擦手。②最大无菌屏障，指在进行置管时，无论操作者还是其助手都应严格执行最大无
菌屏障，包括洗手、戴帽子、戴口罩、穿无菌隔离衣和戴无菌手套。对患者应采用一整张
无菌单从头到脚整个覆盖．只露出穿刺部位。③皮肤消毒，推荐采用＞０ ５％的氯己定
酒精溶液进行皮肤消毒，而非过去的２％氯己定（洗必泰）溶液，更能有效地减低ＣＲＢＳＩ。
④选择置管部位，患者穿刺部位皮肤细菌密度是导管相关性血流感染的危险因素，因此
穿刺部位要选择不易受污染、易于管理的部位。研究显示，锁骨下静脉置管感染率和并
发症远低于颈内静脉或股静脉所产生的感染率。所以置管位置建议优先选择锁骨下静
脉，但也要考虑其他因素，包括舒适度、安全性、无菌维持及患者的具体问题。⑤评估导
糖尿病患者的饮食指导 2
焦旭平：静脉留置套管针在颅脑损伤患者中的应用２００７年８月 第１７卷第３期
３讨论 静脉留置套管针是近年来各医院推广使用的一项技术性 很强的护理操作技术，它要求护士必须有过硬的操作本领和好 学的求知精神。经５８例脑损伤病人应用静脉留套置管针，我 们体会到静脉留置针是临床上很好的输液方法。它有如下优 点：ａ）穿刺成功率高，因上肢静脉易于看到或摸到，且血管走向 直无静脉瓣，穿刺时不需麻醉，创伤小，易于操作，熟悉静脉穿 刺者，经示教讲解后，均能迅速掌握其穿刺方法；ｂ）静脉留置针 具有柔韧性好的特点，可随血管形状而弯曲，且留置针在血管 内有一定的长度，不妨碍患者肢体的运动；ｃ）留置针的套管对 血管壁的刺激性小，静脉炎的发生率低，对周围静脉具有保护 作用；ｄ）静脉留置套管针可保留３ ｄ～５ ｄ，保持了静脉通道，便 于临床紧急抢救；ｅ）避免了由于反复多次静脉穿刺给患者带来
糖尿病患者的饮食指导
张桂芳 （山西省孝义市人民医院，山西孝义０３２３００） 的痛苦，减轻了护士工作量，同时将更多的时间用于对病人的 整体护理，缩短病人的住院日，使病人早日康复出院。 【参考文献］ ［１］程明玉．手部静脉输液固定带的制作及应用［Ｊ］．实用护理杂志， ２００３，１９（７）ｇ６２． ［２］庞溯摈，郭冬梅，蒙国强，等．静脉留置针封管方式与静脉炎关系 的研究［Ｊ］．实用护理杂志，２００３，１９（６）：２２２． ［作者简介］焦旭平（１９６３一），女，山西高平人，副主任护理师， ２００５年毕业于长治医学院。 （收稿日期：２００６ １０ ０２；修回日期：２００７—０３ １０） 本文编辑：李夏
［摘要］ 目的：探讨通过饮食指导提高糖尿病病人的生活质量及工作能力。方法：通过“二高、四低、一平衡、禁烟、限酒”饮食方 法，指导病人养成良好饮食习惯。依据糖尿病饮食原则：合理控制热能、三大营养素平衡、食谱多样化、少量多餐、清淡饮食，合理调 整糖尿病病人的膳食结构。结幂：糖尿病病人能够遵照饮食处方，合理安排每日蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，控制食物 总热量，摸索出较理想的食谱。结论：糖尿病病人能够坚持进行饮食治疗，使其血糖水平维持在正常范围内，体重维持在理想范围 内，可保证机体营养，提高自身免疫功能，延缓并发症的发生、发展，从而提高糖尿病病人的生活质量及工作能力。 ［关键词］糖尿病；饮食指导 ［中图分类号］ Ｒ４９４ ［文献标识码］ Ｃ ［文章编号］ １６７１一ｏ１２６（２００７）０３—００５５—０２ “饮食控制、运动锻炼、药物治疗、血糖监测、健康教育”是 治疗糖尿病的五项原则。轻型糖尿病通过饮食和运动治疗可 使血糖恢复正常。必须用药物治疗的糖尿病也只有在合理饮 食的基础上才能有效地发挥药物作用，起到良好的降糖效果。 因此，饮食治疗是糖尿病的最基本治疗措施，通过饮食控制减 轻胰岛８细胞负担，以求恢复或部分恢复胰岛素分泌功能＿１ｊ。 １饮食治疗的原则 １．１合理控制热能 饮食治疗强调个体化，要参照患者的饮食习惯、平时食量、 病情等，随时调整，保证每日摄入的热量与消耗的热量达到生 理需求的平衡，使体重保持正常（理想）标准范围内。 １．２营养素平衡 三大营养素在饮食中的比例要适中，以达到足够的营养。 碳水化合物以占总热量的５５％～６０％为宜；蛋白质占总热量的 １５％～２Ｏ％为宜；脂肪占总热量的２５％～３Ｏ％为宜，脂肪包括 烹调油，每日在２ ｇ以下。矿物质和维生素，应供给充足。饮食 治疗应长期坚持不懈，不能半途而废。 ２合理的膳食结构 １９９２年，世界卫生组织（ＷＨＯ）维多利亚宣言中提出健康 四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。可以使 危害人类健康的主要慢性病减少二分之一以上，并使生活质量 大为提高。专家们提倡糖尿病病人饮食方法为：二高、四低、一 平衡、禁烟、限酒。二高：即高碳水化合物、高纤维素；四低：即 低糖、低脂、低胆固醇、低盐；一平衡：即蛋白质平衡。 ３养成良好的饮食习惯 ３．１食用谷类食物时应注意粗、细粮合理搭配 一般以６：４为最佳。烹调时不要加入油脂、盐、酱油和味 精等，可用其他食品配合，使食物变得五颜六色，很大程度上改 善其营养价值。但应注意谷类食物做的越稀、越烂，消化吸收 越快、越充分，血糖就升得越快。 ３．２食用含蛋白质的食品时应注意其脂肪含量 当蛋白质摄入不足时，就会导致负氮平衡使病人消瘦或贫 血，抵抗力下降，容易感染，严重时可危及生命。一般糖尿病患 者每日摄入蛋白质１ ｇ／ｋｇ，消瘦或病情控制不好的，增至 １．２ ｇ／ｋｇ～１，５ ｋｇ，其中１／３最好来自优质蛋白质。植物蛋白 的生理价值低于动物蛋白，所以在膳食中也应适当控制植物蛋 白。当糖尿病合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安 排每日膳食的蛋白质量。 ３．３正确选用水果 糖尿病患者应根据自己的具体情况和水果含糖量的高低选择 食用。但允许患者吃水果的首要条件是血糖得到基本控制。如果 病情控制得较好，可以食用含糖量在１２％以下的水果，但１ ｄ的食用 量以控制在１００ ｇ以内为宜。凡进食水果者，均宜酌减主食量。水 果的吃法也要讲究，吃水果的最佳时间在餐前１ ｈ，可使水果中的果 糖起到缓冲饮食的作用。也可在餐后２ ｈｎＺ，因为这时胃肠较空，水 果中的维生素ｃ及其他水溶性维生素和矿物质在空腹时能较短时 间内通过胃到达小肠，利于吸收，还能避免胀气。此外，吃水果还要 配合食量，不要一成不变。如西瓜糖虽少，但吃上５００ ｇ，就相当于 ・５５・
糖尿病人的饮食指导2024
引言概述:
糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，它要求患者在饮食方面采取特定的控制和指导。饮食对于糖尿病人来说至关重要，正确的饮食可以帮助控制血糖水平，减少并发症的风险。本文将提供针对糖尿病患者的饮食指导，包括食物选择、饮食结构、进餐时间、餐前餐后注意事项以及合理饮食的好处。
正文内容:
一、食物选择
1.选择低糖食物：避免高糖食品，例如糖果、巧克力和甜点。选择低糖水果，如苹果、草莓等。
2.增加膳食纤维摄入：摄入高纤维食物，如全麦面包、糙米、蔬菜和豆类，有助于控制血糖升高速度。
3.选择低脂肪食物：减少饱和脂肪的摄入，选择低脂肪食物，如鱼类、蛋白质和健康油脂。
二、饮食结构
1.控制总能量摄入：根据个体情况，合理确定每日总能量摄入，并分配到每餐之中。
2.分配碳水化合物：合理分配碳水化合物的摄入量，防止血糖剧烈波动。建议选择复杂碳水化合物，如全谷类食物。 3.摄入足够蛋白质：蛋白质对于糖尿病患者维持血糖稳定和肌肉健康十分重要，合理摄入鱼类、鸡蛋、豆类等高蛋白质食物。
三、进餐时间
1.控制进食频率：避免频繁进食，建议分为三餐和两次小食，保持规律的饮食习惯。
2.合理安排进餐时间：早餐要吃得早一些，晚餐要轻一些，保证足够的日常运动和消化时间。
四、餐前餐后注意事项
1.餐前注意测量血糖：确保血糖水平在正常范围内，以避免餐后血糖过高。
2.遵循餐后运动原则：在餐后适当进行散步或其他轻度运动，有助于降低血糖水平。
五、合理饮食的好处
1.控制血糖：合理饮食有助于控制血糖水平，减少糖尿病并发症的风险。
2.控制体重：合理的饮食有助于控制体重，减轻糖尿病的负担。
3.改善胰岛素抵抗：合理饮食有助于改善胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗。 总结:
糖尿病人的饮食指导对于控制血糖水平、减少并发症风险至关重要。通过选择低糖食物、增加膳食纤维摄入、选择低脂肪食物、合理分配能量和碳水化合物摄入量、控制进食频率和餐前餐后注意事项以及合理的饮食结构，糖尿病患者可以有效地管理和控制疾病。合理的饮食不仅可以控制血糖，还能够改善体重管理和胰岛素抵抗，提高生活质量。因此，糖尿病人应该在专业医生的指导下，制定适合自己的饮食计划，并严格执行。
糖尿病患者的饮食及运动指导
龙源期刊网
糖尿病患者的饮食及运动指导
作者：代玉芹 张彩云
来源：《饮食与健康·下旬刊》2016年第08期
【摘要】糖尿病是一种常见的内分泌代谢疾病。久病可引起系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变，引起功能缺陷和衰竭。糖尿病治疗主要包括饮食及运动、口服降糖药及胰岛素治疗。糖尿病的控制是长期的、终生的。饮食控制与运动是糖尿病的基本疗法，以上方法无效时选用药物疗法。
【关键词】糖尿病；饮食及运动；指导
1 饮食治疗的目的
进行饮食治疗时，需明确治疗目的，通常包括下面几个方面：（1）获得理想的血脂水平，心血管疾患是糖尿病常见的并发症，饮食治疗能改善药物引起的血脂异常；（2）合理的饮食治疗可以提供足够的维生素和微量元素，改善整个身体状况；（3）预防和治疗糖尿病的急、慢性并发症的发生、发展，提高生活质量；（4）通过降糖药物和运动疗法来平衡饮食摄取，使尿糖尽可能维持在正常水平。
2 饮食治疗指导
合理控制饮食是糖尿病病人治疗的基本措施，也是饮食必须的治疗措施，所以糖尿病患者无论是轻或重，无论是用胰岛素还是口服降糖药物都必须控制饮食。糖尿病饮食治疗的原则是维持标准体重，避免肥胖和消瘦。平衡膳食。为了维持健康，必须摄取营养平衡的食物，即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、微量元素和食物纤维等必须的营养素。
饮食原则；低糖、低脂、适量蛋白、丰富的维生素，以植物性食物为主；动物性食物为辅。食物要多样化，粗细搭配，同时必须；定时、定餐、定量。可大量食用蔬菜如番茄、黄瓜、萝卜、和胡萝卜等瓜果类蔬菜，含糖量低可作为水果代用品。尽量限制高脂肪，高胆固醇的食物如动物内脏和脑、动物油脂、奶油、蛋黄及油炸食品。糖尿病控制欠佳时，应尽量不吃水果。当血糖得到有效控制后，再适量食用含糖量低的水果，如柚子、西瓜、梨子、橘子、草莓等。可在两餐之间或睡前加餐。根据活动强度和胖瘦热卡控制在1200-1600/日。食谱分配一般每日三餐。早餐；1/5，中餐2/5，晚餐2/5或早餐1/3，中餐1/3，晚餐1/3.
糖尿病患者健康指导内容
糖尿病患者健康指导内容
一、合理饮食
1. 控制总热量摄入：根据个人情况和需求，制定合理的热量摄入计划。一般来说，每天每公斤体重应摄入30-40千卡的热量。
2. 均衡营养：饮食中应包含五大类营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。适当增加膳食纤维的摄入，以促进肠道蠕动和减少血糖波动。
3. 控制碳水化合物摄入：适当控制碳水化合物的摄入量，尤其是精制糖和添加糖的摄入。选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类、蔬菜和水果。
4. 适量蛋白质摄入：糖尿病患者需要摄入适量的蛋白质，以维持肌肉和骨骼的健康。推荐选择瘦肉、鱼、禽、豆类等优质蛋白质来源。
5. 减少脂肪摄入：控制脂肪摄入量，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。适量摄入不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油和坚果。
6. 保持水分平衡：多喝水以保持身体水分平衡，同时有利于控制血糖和保持身体健康。
二、规律运动
1. 运动类型：选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、游泳、瑜伽等有氧运动。
2. 运动时间：建议每天进行30分钟以上的中等强度运动，可以分为早晚两次进行。
3. 运动频率：每周进行至少5次运动，保持身体活动的连续性。 4. 避免剧烈运动：避免剧烈运动导致血糖波动，同时注意运动前的热身和运动后的拉伸。
三、药物指导
1. 遵从医嘱：按照医生的建议使用药物治疗，不要随意更改药物剂量或停药。
2. 注意用药时间：根据药物类型和个人情况，合理安排用药时间，注意与进食时间的配合。
3. 定期复查：定期到医院进行相关检查，以便及时调整药物剂量和监测病情变化。
4. 避免不良反应：如出现不良反应，应及时就医并告知医生，以便调整治疗方案。
四、自我监测
1. 血糖监测：定期监测血糖，了解血糖波动情况，指导调整饮食和用药方案。
2. 血压和血脂监测：定期监测血压和血脂，预防心血管疾病的发生。
3. 足部检查：定期进行足部检查，预防糖尿病足的发生和发展。
4. 记录监测结果：记录血糖、血压、血脂等监测结果，以便分析和调整治疗方案。
糖尿病肾病患者的饮食指导
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糖尿病肾病患者的饮食指导
作者：黄兰 刘晓毅
来源：《健康必读·下旬刊》2019年第07期
【中图分类号】R473. 5 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783（2019）07-03--02
糖尿病肾病是糖尿病危害性最大的慢性并发症之一，也是肾功能衰竭的首要病因，同时也是糖尿病患者的主要死因之一。随着人们生活水平的提高，人均寿命的延长，糖尿病肾病的发病率呈上升趋势。其主要原因还是由于糖尿病病程长，病人的病情随着糖尿病病程的延长不断的发生改变。病人所掌握糖尿病知识的多少关系到其依从性的好坏，也关系到病情的转归。同时，病人的营养状况和生活质量都直接与饮食有关。所以，做好糖尿病肾病患者的的饮食护理对其延长生命相当重要。
正常的血糖水平可有效控制肾病的发展。然而糖尿病肾病患者由于受饮食和食物吸收改变和透析治疗的影响，血糖常常难以控制。因此，对血糖的检测尤其重要，每日至少2～3次为宜来调整医嘱正确使用胰岛素，口服降糖药，以及饮食中含糖食物的摄入情况。对于血液透析的病人，透析前可减少胰岛素的注射一次，或者降糖药的用量一次，以防在透析过程中病人低血糖的发生。
对维持性血透病人，在饮食护理中，首先应做好宣传指导工作，辅以心理护理，多与病人谈心，安慰并鼓励病人，消除其紧张恐惧心理。让他能够积极配合治疗，最终目的是使患者保持愉快的心情，提高对饮食疗法的依从性。
糖尿病肾病患者在血液透析期间，由于蛋白质可随着透析次数的增多而丢失。故应摄取足够的优质蛋白质和热量，如鸡蛋，瘦肉，牛奶，淡水鱼等优质动物蛋白。蛋白质每日的摄入量为1.2～1.5g/kg，占总热量的15%～20%。且应多摄入富含必需氨基酸的蛋白。每日供给热量约30kcal/kg。为减轻尿毒症患者的代谢紊乱，应尽量少食动物内脏和油脂，海鲜等。限制单糖，胆固醇，饱和脂肪的摄入。指导患者选用植物油，如茶油，橄榄油，葵花油来代替动物脂肪作为能量的来源。不吃纯糖食品和含糖高的蔬菜水果。
糖尿病患者的饮食指导 3
糖尿病患者的饮食指导
作者：王芝松
来源：《医食参考》2013年第09期
摘要：糖尿病是一种常见的内分泌代谢性疾病，由于胰岛素相对或绝对分泌不足，从而引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱随着人类社会的进步、经济发展，人们的生活水平的提高，糖尿病患者人数逐年上升，如果血糖控制不良，可引起多种并发症导致残疾和早亡，而全面有效的控制血糖，单靠药物难以达到。饮食治疗是必不可少的治疗方法之一。
关键字：糖尿病 饮食指导
中图分类号：R781.6+4 文献标识码：C 文章编号：1005-0515（2013）9-193-02
1、糖尿病患者的饮食治疗方法
1.1粗算法：是简单粗略的计算，每日主食250-300g；水果1个； 荤菜150-200g；鸡蛋1个；牛奶或豆浆1瓶；油2-3汤勺；蔬菜500g左右。
1.2细算法：即食物交换法：将食物分为六大类：主食类（或称谷物、米面类）；蔬菜类；水果类；鱼肉类（含豆制品）；乳类（含豆奶）和油脂类。六类食物中每份所含的热能均约为90Kcal，它们就是一个食品交换份。见表（1-6）
注一个油脂类食物交换份可产生334.7KJ（80Kcal）热量，其中含脂肪9g
2.配制食谱的四步操作
第一步：计算标准体重
标准体重=身高（cm）-105，（超过标准体重10%以上为超重，超过标准体重20%以上为肥胖，低于标准体重20%以上为消瘦，在标准体重±10%之内为理想体重）
第二步：计算每天需要的总热量
糖尿病患者的每日热量应结合患者的体型（肥胖、消瘦或者理想），体力活动等进行计算
即：每天需要的总热量=标准体重（Kg）×每Kg标准体重所需的热量（Kcal/Kg）
第三步：计算食物交换份数 食物交换份数=每天需要的总热量÷90（Kcal）
2型糖尿病患者的饮食指导
■鼢园
核素检查也是主要的无创危险分层手段，运动时心肌灌注
正常则预后良好，心脏性猝死、心肌梗死的年发生率＜１％，与正
常人群相似；相反，运动灌注异常常有严重的冠心病，预示高危
患者，每年病死率＞３％，应该行冠状动脉造影及血管重建治疗【ｌ】。
８左室功能
左室功能是长期生存率的预测因子，左心射血分数
（ＬｖＥＦ）＜３５％的患者年病死率＞３％。男性稳定型心绞痛及有三
支血管病变，心功能正常者５年存活率为９３％；心功能减退者
则是５８％。因此，心功能可以作为稳定型心绞痛患者危险分层
的评估指标【１１。
９冠状动脉造影 冠状动脉造影是重要的预后预测指标，其可发现冠状动脉
及其分支狭窄的部位并估计其程度。该检查不仅有确诊价值，
而且对选择治疗方案及判断预后有重要意义，最简单、最广泛
应用的分类方法为：单支、双支、三支病变或左主干病变。冠心
病外科研究组（ＣＡＳＳ）注册登记资料显示，正常冠状动脉ｌ２年
的存活率为９１％，单支病变为７４％，双支病变为５９％，三支病变 为５０％，左主干病变预后不良。左前降支近端病变也能降低存
活率，但血管重建可以降低病死率［１ｌｏ
一般来说，极高危的冠心病病情有：急性冠脉综合征、不稳
定型心绞痛、急性心肌梗死；高危的病情有：稳定型冠心病、稳
定型心绞痛、陈旧性心肌梗死，有客观证据的隐匿性心肌梗死
或心肌缺血，冠脉介入及冠脉手术后患者。有多种危险因素其
发生主要冠状动脉事件的危险相当于已确立的冠心病，心肌梗
死或冠心病死亡的ｌ０年危险＞２０％。
参考文献
【１］杨雪莲，张茂霞，马金艳．冠心病与血脂异常防治【Ｍ】．北京：中华医 学电子音像出版社，２００６：９—１１． ［２］宋国华内科学【Ｍ】．第２版．西安：第四军医大学出版社，２０１１：１２８．
【３】杨雪莲，张茂霞，马金艳．高血压的防治与管理，糖尿病的防治与管 理［Ｍ】．北京：中华医学电子音像出版社，２００６：１－２、３０． ［４］户富栋，王祥，朱争风，等．血电解质和白蛋白浓度与冠状动脉病变
成年糖尿病患者饮食指导
成人糖尿病患者膳食指导
1 范围
成人糖尿病患者的推荐营养素摄入量、膳食原则以及膳食指导方法。
不适用于特殊糖尿病人群(1型糖尿病儿童、妊娠糖尿病妇女等)。
2 术语和定义
2.1 糖尿病
由遗传因素、内分泌功能紊乱等各种致病因子作用，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。临床上以高血糖为主要特点。典型症状：多饮、多尿、多食、体重下降。
糖代谢状态分类（WHO1999）
糖代谢分类 静脉血浆葡萄糖（mmol/L）
空腹血糖 糖负荷2h血糖
正常血糖 ＜6.1 ＜7.8
空腹血糖受损（IFG） 6.1～＜7.0 ＜7.8
糖耐量减低（IGT） ＜7.0 7.8～＜11.1
糖尿病（DM） ≥7.0 ≥11.1
注：IFG和IGT统称为糖调节受损，也称糖尿病前期
2.2 血糖生成指数（GI）、血糖负荷（GL）
通常定义GI≤55为低GI食物，55＜GI＜70为中GI食物，GI≥70为高GI食物。GL≤10为低GL食物，10＜GI＜20为中GL食物，GI≥20为高GL食物。食物GI/GL越高，越容易使血糖快速上升，应多选低GI/GL食物。
2.3 食物交换份
将常见食物按照恒量营养素量划分成不同类别，同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的结构相近、产生能量也相近。食物间可以互换。
3 推荐营养素摄入量
3.1 能量
成人糖尿病患者每日能量供给量kcal/kg
身体活动强度 体重过低 正常体重 超重/肥胖
重体力活动（如搬运工） 45～50 40 35
中体力活动（如电工安装） 40 30～35 30
轻体力活动（如坐式工作） 35 25～30 20～25
休息状态（如卧床） 25～30 20～25 15～20
注1：标准体重参考WHO1999计算方法：（男性）标准体重=［身高（cm）—100］×0.9（kg）；
（女性）标准体重=［身高（cm）—100］×0.9（kg）—2.5（kg）
糖尿病患者饮食指导
糖尿病患者饮食指导
1、主食:稠汤、稠粥都不喝，大米粥、小米粥、糊涂粥、棒子面不能喝，可以用纯牛奶、纯豆汁、蔬菜汤(不放米、不放面)来代替:主食要相对固定，干米饭、包子、馒头，面条吃硬的不可过烂，油炸的不能吃。主食7分饱。
2、 蔬菜: 1餐1斤，以绿色蔬菜为主，尽量以凉拌菜、炒菜为主，少吃炖菜。少吃土豆、山药、藕、地瓜、粉皮、粉条、胡萝卜、南瓜、辣椒。
3、肉蛋鱼类: 1天3两。瘦肉2-3两，鸡皮、鸭皮不吃，鱼、虾可稍多吃，不能油炸、油煎，可清蒸、炖、煮。1天1个鸡蛋。
4、水果: 1天2-3两，两餐中间吃，量要少，以硬的为主，小苹果吃半个，西瓜一次1芽，柚子一次1芽，小西红柿(圣女果)、草莓、山楂、香蕉、荔枝、葡萄、猕猴桃、桃子少吃。大西红柿、黄瓜可当水果吃，也可当蔬菜吃。
5、低盐低油:花生、瓜子、核桃仁、开心果、松子、麻汁、芝麻油少吃，作为加餐，1 天半两。
6、 油:豆油或色拉油，少吃花生油或玉米油，一 天不超过2小勺。
7.禁烟限酒，饮食有规律，每餐有面食和蔬菜，细嚼慢咽，吃喝分开。