厨房美食菜谱：煎素三鲜盒子的做法
厨房美食菜谱：煎素三鲜盒子的做法
这道煎素三鲜盒子，煎好的成品，色泽金黄，馅料清香，非常美味的一道主食，适合早晚餐食用，有兴趣的朋友试试看。
食材
主料：
韭菜200g
鸡蛋
油适量
盐适量
豆腐皮50g
面粉500g
步骤
1.和面静置醒10分钟。
2.鸡蛋下油锅炒成型捣碎。
3.韭菜洗净控水切粒。
4.豆腐皮切粒。
5.将韭菜、鸡蛋、豆腐皮混合，先加油搅拌均匀，再加盐搅拌均匀。
6.揪两个一样大的剂子。 7.擀成面皮。
8.在面皮上码上馅料。
9.盖上。
10.把边捏上。
11.预热电饼铛抹油，将做好的素三鲜盒子放上。
12.煎其中的一面，鼓起来后，翻面。
13.煎好的一面朝上，煎另一面。
14.另一面也煎好。
小贴士：1、韭菜洗净控干水分。
2、拌馅料时，先加油拌匀防止出水，再加盐。
3、韭菜、豆腐皮、鸡蛋本身具有鲜香味，因此不用再加味精调味。
4、耐心煎制素三鲜盒子，两面金黄，鼓起来，即可。
厨房美食菜谱：三鲜豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：三鲜豆腐汤的做法
在好豆里不时不时的会看到一个词“鲜掉眉毛”，虽不明白它的出处，也不知道为什幺不是鼻子，头发，嘴巴一类，却也能理解它是用来形容一道菜拥有无与伦比的鲜味。
今天这道汤，用了虾皮、蚬子尖、紫菜和豆腐一起炖，补钙的功效自不必说，光是味道，用鲜掉眉毛来形容实在是不足为过！
食材
主料：
豆腐200g
虾皮适量
蚬子尖适量
紫菜适量
油适量
盐适量
浓汤宝适量
香菜1棵
枸杞适量
步骤
1.准备食材：豆腐200克，虾皮、紫菜、蚬子尖、枸杞适量洗净备用
2.豆腐切小块入用锅中焯水，却除豆腥味
3.捞出备用。
4.砂锅中放适量清水，加入浓汤宝或者高汤，也可用清水
5.依次放入虾皮、蚬子尖
6.放入紫菜
7.放入焯好的豆腐
8.大火烧开，中火炖五分钟
9.加入枸杞
10.关火，洒上香菜段即可
小贴士：1、豆腐事先用水焯过，可去除豆腥味，水里放少许盐可保持豆腐块的完整，炖汤时不易碎
2、浓汤宝、蚬子尖、虾皮都含盐份，可根据个人口味选择放不放盐
厨房美食菜谱：素三鲜包子的做法
厨房美食菜谱：素三鲜包子的做法
包子是非常传统的面食
据说很早以前庆祝春节之前
家家户户都会蒸包子
而且不同的馅料
也包含了不一样的意义喔
比如有的家庭喜欢制作海鲜口味的
也有的喜欢做肉馅的
还有的喜欢各种食材搭配在一起
这也寓意着来年更加的五谷丰登喔
今天为大家带来的是经典美味的韭菜馅料喔
很鲜 很美味
经典中的经典
百吃不腻哈
韭菜还有一个很好寓意喔
韭菜韭菜
马上就有财喔
食材
主料：
面粉 香油适量
盐适量
韭菜30g
鸡蛋1个
粉丝1把
酵母5g
清水适量
步骤
1.韭菜放入水浸泡
2.鸡蛋一个
3.打散
4.韭菜洗净沥干水分
5.粉丝一把
6.锅中做水
7.将水煮至沸腾
8.放入粉丝
9.煮熟
10.锅中放油
11.放入蛋液
12.翻炒
13.炒熟 待用
14.粉丝沥干水分 15.将韭菜切碎后混合鸡蛋和粉丝加入盐和香油 拌匀成为馅料
16.面粉
17.酵母
18.酵母加水调匀
19.酵母溶液加入到面粉
20.揉成面团 进行发酵
21.取出整形
22.分割成均匀的小剂子
23.擀圆 放上馅料
24.包起来
25.上锅蒸熟即可
小贴士：冷水上锅 大火 15分钟 虚火 3分钟
厨房美食菜谱：娃娃菜盒子的做法
厨房美食菜谱：娃娃菜盒子的做法
昨天做包子，还剩下了点馅，今天早上就揉了点面，本来打算做馅饼的，想着馅不太够了，临时改变主意做成了盒子。
食材
主料：
面粉150g
开水
油适量
馅料适量
清水适量
步骤
1.开水慢慢加入面粉中，搅成絮状，慢慢揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半个小时。
2.娃娃菜+粉丝+木耳+胡萝卜的馅料。
3.面团切分小份，擀圆面皮。
4.放上馅料。
5.合成半圆状。
6.用手捏出花边。
7.平底锅里刷上油，摆入盒子。 8.煎至底部微焦后，加入适量的清水，没过盒子底部。盖上锅盖，小火慢煎。
9.等锅里水烧干，在盒子表面刷上点油，翻面再煎一下，至表皮焦黄就可以出锅了。
小贴士：开水和面，煎出来的盒子表皮比较软乎。
平底锅煎，所以建议使用水煎的办法比较容易操作，不易糊。
水煎干后再将表面稍煎一下。
厨房美食菜谱：三鲜素包的做法
厨房美食菜谱：三鲜素包的做法
韭菜有“洗肠草”的称号，是因为韭菜含有较多的膳食纤维，对预防便秘有很好的功效。假如你最近有点排便不畅，就快来通过食用韭菜来帮你解决这个烦恼吧!
蛋有五大功效
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
虾仁的功效与作用 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
食材
主料：
鲜韭菜250g
鲜虾仁
鸡蛋2个
精粉
厨房美食菜谱：素三鲜的做法_0
厨房美食菜谱：素三鲜的做法
把花生米胡萝卜西匠三种称为素三鲜，是婆婆家的叫法，姥姥家饭店的素三鲜是：土豆丝胡萝卜丝豆腐皮丝，从网上看了看，素三鲜种类多多，并不拘于一两种,可能只要是三种食物都能称为三鲜，全素的就称为素三鲜了
这是一道营养丰富，全家老小都喜欢的菜，男人用它下酒，女人吃着能美容，减肥，里面有胡，西芹啊，小孩子哪能受得了卤香可口的花生米诱惑啊，胡萝卜和西芹经过卤料的焯熟变得香脆好吃。
花生是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
青翠爽口的芹菜，是人们餐桌上常见的青菜，作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜，它的降压作用也为人们所熟知。对于女性来说，它还有减肥作用哦
胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效
食材 主料：
花生米300g
胡萝卜
西芹200g
芝麻油适量
盐适量
五香粉1袋
大料1个
花椒适量
红辣椒适量
步骤
1.花生米和五香粉
2.锅内放适量水，加入盐 五香粉，花椒，大料。辣椒一同煮
3.水开后加入花生米煮二十分钟
4.煮花生米的时候准备好胡萝卜和西芹
5.切成丁
6.花生米差不多熟的时候，捞出上面的调料。放入胡萝卜西芹同煮两分钟
7.煮好的三样捞出放入凉开水过凉
8.把三样放碗里，淋上一勺芝麻油即可食用。如果觉得盐不够可适当加点盐 小贴士：1，煮胡萝卜和西芹的时候，喜欢脆的少煮会，喜欢软的多煮会即可
厨房美食菜谱：素三鲜的做法_0 2
厨房美食菜谱：素三鲜的做法
这是一道富含维生素的菜，胡萝卜素和维生素，是一道很有营养的下饭菜
食材
主料：
胡萝卜
黑木耳
白虾
虾糕
青椒1个
生姜适量
葱适量
蒜头适量
油适量
盐适量
鸡精适量
水适量
步骤
1.准备一些葱，生姜，蒜头 2.把食材洗干净备用
3.锅里放油，把蒜头，葱和生姜放入锅中，爆出香味
4.把虾糕倒入锅中翻炒
5.把白虾倒入锅中
6.把木耳放入锅中，继续翻炒
7.把胡萝卜倒入锅中，放适量盐，水，大火烧开后开小火慢煮
8.最后把青椒放入锅中，翻炒一下，放适量鸡精调味即可
9.菜煮熟即可关火啦
10.素三鲜完成咯！
小贴士：青椒最后放，因为青椒煮久了营养成分被破坏
厨房美食菜谱：素三鲜的做法
厨房美食菜谱：素三鲜的做法
本道菜是由西芹、黑木耳、肉丸组成。西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效；黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品；
食材
主料：
干木耳20g
西芹
肉丸200g
油适量
盐适量
姜丝5g
十三香粉3g
步骤
1.干木耳用水泡发，洗干净。
2.西芹洗净，切成约一寸长的段；
3.肉丸先用水泡洗一下，每个肉丸一分为二； 4.热锅，下油，放入姜丝，放入木耳翻炒；
5.加入西芹，翻炒；
6.最后加入肉丸，因为肉丸最容易熟。
7.加入盐、生抽、十三香粉，炒匀后，放少量水，小火焖约5分钟。
8.起锅，乘盘。
小贴士：先放木耳下锅翻炒，木耳难熟，并且较硬，最后焖一下，也是为了让木耳的香味与西芹充分融合。
厨房美食菜谱：三鲜茄盒的做法
厨房美食菜谱：三鲜茄盒的做法
虾去头去皮去沙线剁泥备用。
肉馅加入料酒，生抽，胡椒粉，拌匀备用。
姜切末，泡发木耳洗净切末，放入肉馅。
将之前剁好的虾泥放入肉馅中，加适量蚝油，盐，拌匀备用。
茄子洗净去皮，切一厘米厚夹片。
将和好的馅抹入茄夹中，码盘。
入蒸锅，大火烧开，中小火再蒸15-20分钟。
出货思密达~
食材
主料：
圆茄子一个
肉馅
虾200g
木耳
姜末适量
料酒适量
生抽0适量 蚝油0适量
盐0适量
白胡椒0适量
步骤
1.肉馅加入料酒，生抽，胡椒粉，拌匀备用
2.将之前剁好的虾泥放入肉馅中，加适量蚝油，盐，拌匀备用。
3.肉馅加入茄盒，上蒸笼
小贴士：熟了以后可以做一些三合油，沾着吃，味道更好呦~PS:茄子去皮后会变色，所以要先把馅和好，再处理茄子。。开始享用美食吧~
厨房美食菜谱：三鲜生煎包的做法
厨房美食菜谱：三鲜生煎包的做法
虽然不是北方人，但是面食还是不少吃的，这次做了点三鲜口味的包子，煎出来的更好吃，特别喜欢吃底部的那层脆脆的壳子，发面的口感，吃着的确比死面好很多。一次多做点，冰箱冷冻着，想吃的时候都可以拿出来煎一下，也是很方便的。
食材
主料：
面粉
猪肉450g
圆白菜
鸡蛋
香菇
油适量
盐适量
蚝油2勺
老抽1勺
生抽2勺
麻油2勺
水适量 黑芝麻少许
葱花少许
酵母3.5g
步骤
1.香菇提前浸泡
2.白菜洗净剁碎加少许盐腌制
3.猪肉洗净搅碎
4.面粉加水，酵母揉匀，发酵二倍大
5.把泡发好的香菇洗净剁碎控水
6.把腌制过的白菜挤去多余的水份加入生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、麻油、盐搅打均匀做馅料
7.把发酵好的面团揉匀排气，分小剂子
8.擀皮，包入馅料
9.收口成为包子
10.平底锅少许油，放入包子煎一下
11.包子底部起壳子就可以倒入一碗水
12.大概十五到二十分钟样子水收干，洒少许黑芝麻和葱花即可
小贴士：煎的时候小火煎，具体时间根据包子的大小灵活掌握
吃不掉的可以冷冻保存，吃的时候煎一下即可。
素三鲜的家常做法
素三鲜的家常做法
素三鲜是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作非常简单。下面是素三鲜的做法：
材料：
- 2个小茄子
- 1个青椒
- 1个红椒
- 适量的素鸡块
- 适量的蒜末和姜末
- 适量的盐和酱油
- 适量的淀粉
步骤：
1. 首先，将茄子洗净后切成块状，青红椒去籽切成丝状备用。
2. 然后，将淀粉加入适量的水中调成淀粉水备用。
3. 接下来，将锅烧热，倒入适量的油，待油热后，将茄子块下锅翻炒至金黄色。
4. 炒好的茄子块盛出备用。
5. 将锅重新加热，倒入少许油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 接着，将素鸡块加入锅中炒熟。
7. 将炒好的素鸡块倒入炒好的茄子、青椒和红椒中，炒匀。
8. 然后，加入适量的盐和酱油进行调味，再倒入淀粉水勾芡。
9. 最后，再次翻炒均匀后即可出锅。
这道家常素三鲜非常简单易做，口感鲜美，是素食者的一道美味佳肴。你可以根据个人口味的不同，加入一些调料或者蔬菜来增加风味。试试这道家常素三鲜，相信你会喜欢上它的美味！