旅游服务与管理专业技能考核试卷
旅游专业综合技能考试题
旅游专业综合技能考试题一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、西餐零点服务，客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同垫盘和()一同撤下。
A、汤勺B、毛巾C、餐巾D、刀叉正确答案：A2、餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( ）A、切生牛肉B、炖牛肉C、切酱牛肉D、洗生牛肉正确答案：C3、我国古代帝王服饰和官服可分为（）、公服两大类。
选择一项：A、常服B、法服C、祭服D、礼服正确答案：D4、茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据（）进行推荐A、茶饮价格B、茶艺师表演特长C、茶艺馆的经营状况D、顾客特点和季节情况正确答案：D5、西餐对于蔬菜多喜欢（）。
A、烤制B、炸制C、生食D、蒸煮正确答案：C6、分采服务时餐具准备罗根据个向采肴配个向餐具，分采前应备相应( )A、数量的托盘B、数量的菜碟C、布巾和托盘D、数量的叉和筷正确答案：B7、一般餐巾的规格为45——50cm见方，不小于40cm，不大于（）cm 见方。
A、50B、80C、60D、65正确答案：C8、中式宴席上选择残花时要考虑菜单上的内容，如冷拼是蝴蝶图案时可以选择各种花卉花形的餐花，形成“（）”的台面A、折叠和平鸽B、满园春色C、层林尽染D、花丛彩蝶正确答案：D9、“礼仪之始，在于正容体，齐颜色，顺辞令。
”出自（）选择一项：A、《论语》B、《弟子规》C、《三字经》D、《礼记》正确答案：D10、上等肥鹅肝呈（）A、红色B、黄色C、乳白色或白色D、褐色正确答案：C11、酒水、饮料在日常保管中除了应注意其保质期，同时要注意存放（）A、通风B、湿度C、酒度D、温度正确答案：D12、（）一般为需要使用幕布、投影等的说明会等。
A、U型B、教室型C、剧院型D、长方形正确答案：A13、东坡肉又称滚肉。
东坡焖肉，是四川眉山和江南地区的特色传统菜，相传为北宋文人（）所创制。
A、苏洵B、苏辙C、苏舜钦D、苏轼正确答案：D14、西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）A、三成熟B、一成熟C、四成熟D、过熟正确答案：A15、以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。
旅游专业综合技能试题库及参考答案
旅游专业综合技能试题库及参考答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.( )分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。
A、1/2B、1/5C、1/10D、1/15正确答案：C2.现今埃及饮食文化隶属于（）饮食文化范畴A、西欧B、北非C、阿拉伯D、西亚正确答案：C3.“礼者，敬而已矣”出自（）选择一项：A、《孝经》B、《诗经》C、《论语》D、《礼记》正确答案：A4.在筷子（）侧距离（）处摆放牙签。
A、左，1cmB、左，1.5cmC、右，1cmD、右，1.5cm正确答案：C5.烤乳猪是（）最著名的特色菜A、成都B、广州C、嘉兴D、深圳正确答案：B6.一般餐巾的规格为( )cm见方，不小于40cm，不大于60cm 见方。
A、55——65B、60——80C、45——60D、30——50正确答案：C7.客人结账后，服务员应（）用食品盒装未用完食品，包装妥帖交客人带走A、请顾客B、客人暗示后C、主动的D、在客人催促后正确答案：C8.为客人开餐服务时要将（)和佐料一同上餐。
A、专用餐具B、刀叉C、装饰品D、食品正确答案：A9.面包盘的左沿至开胃品刀距离应为（）A、55cmB、50cmC、60cmD、65cm正确答案：C10.斟酒量的标准应视酒品的种类而变，黄酒酒斟（）满。
A、八分B、六分C、七分D、五分正确答案：A11.以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。
A、及时为客人递送餐盘等餐具B、及时整理餐台，补充食品、餐用具C、通常由服务员为客人分切大块烤肉等D、为客人提供介绍菜点的服务正确答案：C12.蒙古族认为（）是圣洁的饮料A、马奶酒B、羊奶C、奶茶D、牛奶正确答案：A13.下列食物中，( )的维生素B1含量最高A、谷类B、鱼类C、蔬菜D、水果正确答案：A14.更换酒杯的正确操作方法是（）A、左手托盘，右手拿杯从客人右边上B、右手托盘，左手拿杯从客人右边上C、左手托盘，右手拿杯从客人左边上D、右手托盘，左手拿杯从客人左边上正确答案：B15.“不学《诗》，无以言”“不学礼，无以立。
2018年旅游服务与管理专业技能考核试卷
2018年河南省中等职业学校旅游服务与管理专业技能考核试卷一、考核内容本技能试卷包括旅游服务礼仪、旅游英语、河南旅游、旅行社运营实务四门课程，包含基本礼仪姿态展示、专业英语情景会话、龙门石窟模拟讲解、开封一日游线路设计四项内容。
二、试题分值三、考核时间与具体要求（一）考核时间本次技能考试时间为120分钟。
以现场操作形式进行考核，四道试题同时交叉进行考核。
（二）具体要求1.基本礼仪姿态展示：考生按准考证号分组，每组5人同时进行考试，标准考试时间3分钟。
2.专业英语情景会话：考生按准考证号分组，每组2-3人。
采用小组合作、角色扮演的方式完成规定专业英语情景会话的模拟表演，标准考试时间3—4分钟。
3.龙门石窟模拟讲解：每位考生按准考证号个人进行考试，标准考试时间10分钟。
（1）现场模拟讲解：考生根据所学内容进行适当取材与组合，主要内容包括景区景点所在地市的概况介绍、相关风土人情及抽取的应试景区景点相关知识，进行共5分钟的讲解。
（2）规范服务能力：评委就考生抽取的应试景区景点或应试景区景点所在地市相关知识进行提问，每个考生提问3道问题。
每人不超过3-5分钟。
4.开封一日游线路设计：考生按准考证号分组，每组2-3人。
采用小组合作设计合理有特色的一日游线路，并作出介绍。
5.其他（1）考生进入考场，由评委统一口令“开始准备”进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
（2）考生在评委宣布“考试开始”后开始操作。
（3）所有考核试题中现场操作结束后，考生应举手示意“操作完毕”。
四、《技术准备通知单》结合考试试题，本技能考试共设四个考场，具体场地、设备、用品等要求如下：（一）第一考场：《旅游服务礼仪》考场1.场地：空教室一个2.设备：（1）评委席：长条桌1张，座椅2把（2）木质靠背座椅5张：礼仪坐姿展示用3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格（二）第二考场：《旅游英语》考场1.场地：空教室一个2.设备：评委席：长条桌1张，座椅2把3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格注：行李包(普通拖箱)、导游旗、导游证等道具考生自备（三）第三考场：《河南旅游》考场1.场地：空教室一个。
旅游服务类试卷参考答案及评分标准
五、材料分析题（本大题共3小题，每小题11分，共33分）67．（1）答：①公元前246年；（1分）②西安大雁塔；（1分）③羊肉泡馍。
（1分）（2）答：②属于楼阁式塔；（1分）中国佛塔类型还有：密檐式塔；（1分）覆钵式塔（或喇嘛塔）；（1分）金刚宝座（式）塔。
（1分）（3）答：2号坑为“左军”，有陶俑、陶马一千三百余件，战车89辆，（1分）是一个由步兵、骑兵、战车等三个兵种混合编组的军阵，也是秦俑坑的精华所在。
（1分）3号坑有武士俑68个，战国1辆，陶马4匹，（1分）是统帅地下大军的指挥部。
（1分）68．（1）答：①迎送礼仪中，献花应该由儿童或年轻女士完成。
（1分）②陪同外宾乘车，当主人亲自驾车时，应以副驾驶座为尊。
（1分）③双边会谈时，面向正门为上座，应该由客人坐。
（1分）④合影时主人居中，主宾应该居主人右侧。
（1分）⑤国宴时参加者必须着正装出席。
（1分）（2）答：①明确宴请的目的和名义。
（1分）②确定受邀者的名单。
（1分）③确定宴会的形式。
（1分）④确定宴会的时间。
（1分）⑤确定宴会的地点。
（1分）⑥确定宴会的菜单。
（1分）69．（1）答：①生产操作不慎。
（1分）②火情发现不及时。
（1分）③防火安全系统不健全。
（1分）（2）答：①在饭店的设计建造中，应安装必要的防火设施与设备，如火灾报警系统。
（1分）②加强员工培训，增强防火意识。
（1分）③饭店内禁止储存易燃易爆化学危险物品，使用少量易燃、易爆化学危险物品的部门，应建立严格的保管、使用制度。
（1分）④餐厅、酒吧、商场、娱乐部门、会议厅等公共场所，必须规定客人容纳数的最高限额，不准超额接待。
（1分）⑤饭店员工应掌握报警和灭火器材的使用方法，熟悉安全疏散路线。
（1分）⑥工程部要定期对电器设备、开头、线路、照明灯具等进行检查，凡不符合安全要求的要及时维修或更换。
（1分）⑦饭店消防控制室应设专人昼夜值班，随时观察、记录仪器设备的工作情况，及时处理火警信号。
旅游专业综合技能考试模拟题(含答案)
旅游专业综合技能考试模拟题（含答案）一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.萨其玛是（）民族的特色食品A、藏族B、回族C、壮族D、满族正确答案：D2.( )的姿态不符合餐厅服务员正确站姿的要领。
A、两腿相靠，直立B、直腰收腹C、目光上扬D、肩平胸挺正确答案：C3.我国古代帝王服饰和官服可分为（）、公服两大类。
选择一项：A、法服B、礼服C、祭服D、常服正确答案：B4.真试微的要求是( )。
A、故作笑颜B、心不在焉C、假意奉承D、发自内心正确答案：D5.“不学《诗》，无以言”“不学礼，无以立。
”这两句话都出自（）。
选择一项：A、《诗经》B、《论语》C、《尚书》D、《孟子》正确答案：B6.餐巾花摆在台上，既美化餐台，有增添用餐庄重热烈的气氛，（）。
A、是消费者社会地位的象征B、是服务员向客人索要小费的暗示C、提高了消费者的消费标准D、给人以美的享受正确答案：D7.调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙搅拌均匀A、摇和B、调和C、兑和D、搅和正确答案：D8.揖包括（）选择一项：A、拱手和作揖B、作揖和遍揖C、对揖和遍揖D、拱手和遍揖正确答案：C9.对在职餐厅服务员的( )应放在非常重要的位置。
A、思想道德的教育B、专业技术的教育C、职业技能的教育D、业务知识的教育正确答案：A10.撤换餐具应在客人（）进行，从主宾开始，顺时针方向进行A、左边B、方便的一侧C、任意一侧D、右边正确答案：D11.如果主人和宾客均偕夫人出席，则主人右侧为（）A、第二男宾B、第一女宾C、女主人D、第一男宾正确答案：D12.单桌宴会摆放冷菜时要做到( )A、分类码放B、层次清晰C、不乱不叠D、以上都对正确答案：D13.（）菜的特点是原汁原味、香醇味浓，烹调方法以红烩、红焖和炒的较多A、美式菜B、意大利菜C、法式菜D、英式菜正确答案：B14.煮沸消毒要求在( )的水中煮( )。
A、80℃-90℃；30-60秒B、100℃；0.5-2秒C、63℃；30分钟D、100℃；3-5分钟正确答案：D15.美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝A、啤酒B、威士忌C、白兰地D、葡萄酒正确答案：D16.申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当（）A、予以撤销B、依法注销C、给予警告D、以上都不是正确答案：A17.凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行( ）A、操作台的清洗B、空气和操作台的消毒C、空气消毒和操作台的清洗D、地面消毒正确答案：B18.中式宴席上选择残花时要考虑菜单上的内容，如冷拼是蝴蝶图案时可以选择各种花卉花形的餐花，形成“（）”的台面A、折叠和平鸽B、满园春色C、层林尽染D、花丛彩蝶正确答案：D19.中式宴席上选择残花时要考虑菜单上的内容，如冷拼凤凰图案时，可选择各种（ )的餐巾花形，形成“百鸟朝凤”的台面。
旅游专业综合技能模拟试题及答案
旅游专业综合技能模拟试题及答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.（）是我国现存最早的记载上古礼仪程式的典籍。
选择一项：A、《曲礼》B、《礼记》C、《周礼》D、《仪礼》正确答案：D2.古人重视（），认为衣冠正就是心正。
选择一项：A、衣冠不整B、穿衣戴帽C、穿衣打扮D、衣冠整齐正确答案：D3.当客人现金结账后有余额时，餐饮服务员应该（）。
A、告知客人“余额将作为小费”B、告诉客人自己去收银台找收银员找零。
C、告诉客人“请您稍候，还要找零××元”D、带客人去收银台找零。
正确答案：C4.男士同女士握手，应该按( )伸手顺序。
A、双方同时伸手B、女士先伸手C、男士先伸手D、年龄小的先伸手正确答案：B5.素有“液体面包”之称的是（）A、伏特加B、葡萄酒C、啤酒D、金酒正确答案：C6.酒是酒精饮料的俗称，它是指酒精含量在（）以上的饮料。
A、0.50%B、0.20%C、0.40%D、0.30%正确答案：A7.通常情况下桌面只留（）个汤碗，在有空碗时要询问客人是否需要撤换。
A、4B、3C、1D、2正确答案：C8.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合( ）标准A、对人体安全无害B、对成人无害C、对婴幼儿无害D、对环境无害正确答案：A9.补充下面典籍，正确的选项是：《礼记》有“凡人之所以为人者，（）”。
选择一项：A、礼义也B、礼敬也C、仁义也D、礼仪也正确答案：A10.（）是把加工成丝、片、条等小型刀口的原料，用少量的油、较高的温度，在短时间加工成熟的烹调方法A、煎B、炒C、温煮D、炸正确答案：B11.一般情况下，在宴会开始前（）分钟内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中A、7B、5C、10D、3正确答案：B12.西餐的第一道菜是（）A、开胃品B、汤C、副菜D、蔬菜正确答案：A13.迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。
风景区旅游志愿者服务与管理考核试卷
7.定期清理垃圾；设置垃圾分类箱；教育游客环保
8.急救常识；消防安全知识；应急疏散
9.提高服务质量；提升游客满意度；增强景区吸引力
10.提供培训；提供工作装备；提供交通补贴
四、判断题
1. ×
2. ×
3. ×
4. √
5. ×
6. ×
7. √
8. ×
9. √
10. ×
11.___ 12.___ 13.___ 14.___ 15.___ 16.___ 17.___ 18.___ 19.___ 20.___
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.风景区旅游志愿者应具备的基本素质包括哪些？（）
A.良好的沟通能力
2.志愿者在服务期间可以获得薪酬。（）
3.志愿者服务的主要目的是为了提升景区的经济效益。（）
4.志愿者在服务过程中应始终保持中立，不偏袒任何一方。（）
5.景区志愿者只需要具备基本的沟通能力即可，专业知识不是必需的。（）
6.志愿者可以在服务过程中接受游客的馈赠。（）
7.景区环境保护是志愿者服务的重要内容之一。（）
A.游客突发疾病
B.景区设施故障
C.天气突然变化
D.游客投诉
5.以下哪些是有效的志愿者激励方法？（）
A.表彰优秀志愿者
B.提供物质奖励
C.安排外出学习
D.提供晋升机会
6.以下哪些是志愿者在服务过程中应遵守的规范？（）
A.佩戴志愿者标识
B.保持微笑服务
C.不得接受游客馈赠
D.严格遵守景区规章制度
7.以下哪些是风景区旅游志愿者管理的内容？（）
旅游专业综合技能试题与参考答案
旅游专业综合技能试题与参考答案1、餐厅棉织品的卫生要求是( )。
A、客用小毛巾一用一消B、台布的更换视情况而定C、餐巾无须消毒D、客用小毛巾一可人一消答案：A2、造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，或者因其他违法行为给他人造成损害的，应依法承担( )责任。
A、刑事责任B、民事责任C、行政责任D、经济责任答案：B3、为客人更换骨盘时，应在客人（）进行。
A、前边B、后边C、左边D、右边答案：D4、微笑服务的意义之一是( )。
A、可以促进企业的效益B、可能改变就餐环境C、提高菜肴质量D、降低菜肴的价格答案：A5、香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度是（）A、4-8℃B、8-12℃C、16-20℃D、22-26℃答案：B6、西式早客人一般都饮用( )，餐厅服务员在宾客人座后应马上提供服务。
A、啤酒B、红葡萄酒C、咖啡或红茶D、白葡萄酒答案：C7、女主人位，位于主位（）A、左侧B、主位正面相对C、右侧D、右侧第二位答案：B8、中餐零点服务的特点：工作量比较（）A、小B、一般C、大D、正常答案：C9、中餐零点服务的特点：A、工作量大，不均衡B、工作量大，均衡C、工作量小，不均衡D、工作量小，均衡答案：A10、在一个台面上摆放不同品种的餐巾花时，（）的花型在摆放时要错开、对称摆放。
A、形状相似B、动物类和植物类C、主位与其他客人D、高低不同答案：A11、服务员对待急躁型顾客提供服务时，要（）A、行动迅速，语言简练B、耐心细致，温文尔雅C、主动热情，细心观察D、举止端庄，不厌其烦答案：A12、东坡肉又称滚肉。
东坡焖肉，是四川眉山和江南地区的特色传统菜，相传为北宋文人（）所创制。
A、苏洵B、苏轼C、苏辙D、苏舜钦答案：B13、金酒又称为毡（氈）酒、琴酒，是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的（）烈酒基底A、低性B、中性C、高性D、独特性答案：B14、为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）A、瓶口朝上B、整瓶横放C、瓶底朝上D、金属铂封口答案：B15、选择餐巾折花造型，无需考虑的因素是（）。
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2017年河南省中等职业学校旅游服务与管理专业技能考核试卷一、考核内容本技能试卷包括旅游服务礼仪、旅游英语、河南旅游、旅行社运营实务四门课程，包含基本礼仪姿态展示、专业英语情景会话、少林寺模拟讲解、郑州一日游线路设计四项内容。
二、试题分值序号课程名称考核试题分值配比（一）旅游服务礼仪基本礼仪姿态展示20分（二）旅游英语专业英语情景会话20分（三）河南旅游少林寺模拟讲解30分（四）旅行社运营实务郑州一日游线路设计30分合计100分三、考核时间与具体要求（一）考核时间本次技能考试时间为120分钟。
以现场操作形式进行考核，四道试题同时交叉进行考核。
（二）具体要求1.基本礼仪姿态展示：考生按准考证号分组，每组5人同时进行考试，标准考试时间3分钟。
2.专业英语情景会话：考生按准考证号分组，每组2-3人。
采用小组合作、角色扮演的方式完成规定专业英语情景会话的模拟表演，标准考试时间3—4分钟。
3.少林寺模拟讲解：每位考生按准考证号个人进行考试，标准考试时间10分钟。
（1）现场模拟讲解：考生根据所学内容进行适当取材与组合，主要内容包括景区景点所在地市的概况介绍、相关风土人情及抽取的应试景区景点相关知识，进行共5分钟的讲解。
（2）规范服务能力：评委就考生抽取的应试景区景点或应试景区景点所在地市相关知识进行提问，每个考生提问3道问题。
每人不超过3-5分钟。
4.郑州一日游线路设计：考生按准考证号分组，每组2-3人。
采用小组合作设计合理有特色的一日游线路，并作出介绍。
5.其他（1）考生进入考场，由评委统一口令“开始准备”进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
（2）考生在评委宣布“考试开始”后开始操作。
（3）所有考核试题中现场操作结束后，考生应举手示意“操作完毕”。
四、《技术准备通知单》结合考试试题，本技能考试共设四个考场，具体场地、设备、用品等要求如下：（一）第一考场：《旅游服务礼仪》考场1.场地：空教室一个2.设备：（1）评委席：长条桌1张，座椅2把（2）木质靠背座椅5张：礼仪坐姿展示用3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格（二）第二考场：《旅游英语》考场1.场地：空教室一个2.设备：评委席：长条桌1张，座椅2把3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格注：行李包(普通拖箱)、导游旗、导游证等道具考生自备（三）第三考场：《河南旅游》考场1.场地：空教室一个。
2.设备：评委席：长条桌1张，座椅2把3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格（四）第四考场：《旅行社运营实务》操作考场1.场地：空教室一个。
2.设备：评委席：长条桌1张，座椅2把3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格五、评分标准（一）旅游服务礼仪1.旅游服务礼仪技能考核评分标准考核项目评分标准基本礼仪姿态展示站姿4分（1）侧立式站姿（男女）（2分）①抬头，正视前方，下颚微内收，颈部挺直，双肩放松，呼吸自然，腰部直立面部表情自然，面带微笑②脚掌分开呈“V”字形，脚跟靠拢，两膝并严，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握拳状（2）前腹式站姿（女士）（2分）①“侧立式”站姿操作标准第1条②右手搭在左手上，自然贴在腹部，右脚略向前靠在左脚上成“丁”字步。
面部表情自然，面带微笑（3）后背式站姿（男士）（2分）①同“侧立式”站姿操作标准第1条②两腿稍分开，两腿平等，比肩宽略窄些两手在身后相搭，贴在臀部，面部表情自然，面带微笑坐姿4分（1）入座时，要轻而缓，走到座位前面转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻轻地坐下（女子手将裙子向前拢一下）（2分）（2）坐下后，上身直正，头正目平，嘴巴微闭，脸带微笑，坐椅子的2/3，双手分别放在双膝的上方，两腿平落地面（2分）（3）坐姿种类：女士二种①侧点式坐姿②重叠式坐姿男士二种①垂腿开膝式②重叠式坐姿走姿4分（1）头正，肩平，双目平视，收腹立腰，面带微笑，面部表情自然（1分）（2）双臂前后自然摆动，前后摆幅在30°—40°（1分）（3）走出的轨迹要在一条直线上（1分）（4）步伐稳健，步幅适中，步速均匀（1分）手势4分（1）手掌自然伸直，掌心向内向上，手指并拢，肘关节自然弯曲，大小臂的弯曲以130°或140°为宜；掌心向斜上方，手掌与地面形成45度（1分）（2）举手致意。
面向对方，掌心向外，手掌虎口不高于下巴，五指并拢，轻轻摆动（1.5分）（3）握手。
走近对方，注视双眼，以右手向侧下方伸出，握至虎口处，用力适中，3—5秒钟即可（1.5分）仪容仪表4分（1）头发。
干净、整齐，着色自然，发型美观大方。
男士后不盖领，侧不盖耳；女士后不过肩，前不盖眼（1分）（2）男士不留胡及长鬓角，女士淡妆；指甲修剪整齐，不涂有色指甲油（1分）（3）服装、鞋子、袜子符合岗位要求，整齐干净，无破损（1分）（4）举止自然大方优雅，注重礼貌礼节，面带微笑（1分）2.旅游服务礼仪技能考核评分表第组考核得分学生姓名1号2号3号4号5号考核项目分值站姿4分坐姿4分走姿4分手势4分仪容仪表4分总分20分评委签名：（二）旅游英语1.旅游英语技能考核标准考核项目考核标准备注专业英语情景会话采用2-3人小组合作、角色扮演的方式用英语完成规定旅游服务情景的模拟表演。
要求：（1）语法词汇：准确、丰富；（2）反应敏捷：反应迅速，熟练作答；（3）语音语调：标准、流利、自然；（4）语境应变：能适应不同语境，能自如进行英语交流；（5）标准答题时间：每组3—4分钟，准备时间10分钟另计。
每组3—4分钟规定旅游服务情景主题：Meeting Guests 迎接客人评分说明（1）优秀：语法正确，词汇丰富，语音语调标准，熟练、流利地掌握岗位英语，对不同语境有较强反应能力，有较强的英语交流能力。
（2）良好：语法与词汇基本正确，语音语调尚可，允许有个别母语口音，较熟悉岗位英语，对不同语境有一定的适应能力，有一定的英语交流能力。
（3）合格：语法与词汇有一定错误，发音有缺陷，但不严重影响交际。
对岗位英语有一定了解，对不同语境的应变能力较差。
（4）不合格：语法与词汇有较多错误，停顿较多，严重影响交际。
岗位英语掌握不佳，不能适应语境的变化。
仪容仪表 （1）着装整齐、得体，符合职业特点（2）发型、面部、手及指甲符合岗位要求，注重个人卫生，精神面貌佳（3）举止自然、大方、优雅，微笑，有礼貌意识在前两项考核中体现，不单独占时2.旅游英语技能考核评分表第 组考核得分 学生姓名1号2号 3号 考核项目 分值 专业英语情景会话15分 仪容仪表5分总分20分评委签名：（三）河南旅游1.河南旅游技能考核评分标准2.河南旅游操作技能考核评分表考核项目考核标准少林寺 景点讲解 20分讲解中所取材内容全面、正确，条理清晰，详略得当，重点突出，结构完整；讲解方法运用得当，讲解生动、有趣、能体现一定的导游技巧，现场感强，能吸引人。
讲解时间分钟。
少林寺 景点提问 6分能正确、清楚地回答和景点有关的3个问题。
时间3-5分钟。
仪表礼仪 4分穿着打扮整洁自然、大方得体、言行举止符合导游人员礼仪、礼貌规范。
项目考核标准分值得分少林寺景点讲解材内容全面、正确，条理清晰，详略得当，重点突出，结构完整；时间5分钟。
讲解方法运用得当，讲解生动、有趣、能体现一定的导游技巧，现场感强，能吸引人。
20分少林寺景点提问能正确、清楚地回答和景点有关的3个问题每个问题各2分。
6分仪表礼仪穿着打扮整洁自然、大方得体、言行举止符合导游人员礼仪、礼貌规范。
4分总分30分评委签名：3.少林寺提问问题：（1）少林寺始建于何时？因何得名？答：始建于北魏太和十九年（495年），原是魏孝文帝魏安顿印度僧人跋陀而建的一座寺院。
因此寺建在嵩山少室山的密林之中，故名“少林寺”。
（2）山门“少林寺”三字是谁的书法？答：少林寺山门就是少林寺的大门，是清代的建筑，门额上的“少林寺”三个字是清康熙皇帝的书法。
（3）少林寺为什么被称为“禅宗祖庭”？答：北魏孝昌三年（527年），释迦牟尼的第二十八代佛徒菩提达摩东渡来华，跋山涉水，历时三年，到达少林寺，在少室山一天然石洞中面壁9年，首传禅宗，因此，少林寺被中国佛教界尊为“禅宗祖庭”，少林寺也在此基础上迅速发展，得以壮大。
（4）少林寺的主要有什么建筑？答：少林寺的主题建筑为常住院，是寺中主持及众执事僧们进行佛事活动和起居生活的地方。
常住院依山而建，中轴建筑共七进，即山门、天王殿、大雄宝殿、藏经阁、方丈室、达摩亭和千佛殿，两侧还有六祖殿，紧那罗殿、东西禅堂、地藏殿、白衣殿等建筑。
（5）少林寺碑林中著名的石碑有哪些？答：现存最早的《北齐造像碑》、大唐天后武则天撰写的《大唐天后御制诗碑》、宋朝大书法家蔡京的《面壁之塔》和米芾的《第一山》刻石及苏东坡的《观音像赞》和黄庭坚的《祖源谛本》碑、金代少林寺僧人书法家祖昭的《三教圣像碑》，元代大书法家赵孟頫的《裕公碑》、明代的《达摩一苇渡江图》碑等。
（6）寺院的最高执事为何又称为“方丈”？答：寺院的最高执事称“方丈”，和尚清贫如洗，连最高执事僧起居理事的地方，也不过一丈见方，所以后人顾名思义，称最高执事僧为方丈。
（7）“断臂求法”的主人公是谁？答：该故事与立雪亭密切相关，据佛经记载，达摩来到少林寺后，有一中国高僧神光也追随而来，虚心向达摩求教，被达摩拒绝后，神光并不灰心。
达摩到石洞面壁坐禅，神光侍立其后，达摩回寺院料理佛事，神光也跟回寺院，神光对达摩精心照料，形影不离。
公元536年冬天的一个夜晚，达摩到石洞面壁坐禅入定，神光依旧侍立在亭外，这时天上下起了大雪，大雪淹没了神光的双膝，神光仍双手合十，一动不动，第二天早上达摩开定后，见神光站在雪地里，就问他：“你站在雪地里干什么？”神光回答道：求师傅传授真法。
“达摩说：要我传法给你，除非天降红雪。
”神光解意，抽出戒刀，砍去了自己的左臂，鲜血顿时染红了白雪，达摩心动，遂把衣钵法器传于神光，作为传法的凭证，并为其取名“慧可”，我们现在所说的“衣钵真传”的成语典故即源于此。
“断臂求法”的故事也一直为禅家所传诵。
同时，为纪念二祖慧可立雪断臂求得佛法，人们又称“达摩亭”为“立雪亭”。
（8）什么是“南顿北渐”？答：禅宗从初祖达摩开始，以下有慧可、僧粲、道信、弘忍等依次相传，是为中国禅宗的“东土五祖”。
到唐代时，分为南北两宗，北宗神秀，主张渐悟，南宗慧能，主张顿悟，此为“南顿北渐”。
（9）少林寺最后一重大殿是哪一座？答：少林寺最高、最珍贵的殿堂时千佛殿，建于明代，是少林寺最后一座建筑，又名毗卢阁。
殿内供奉毗卢佛，殿内东、西、北三面墙壁上是明代绘制的五百罗汉朝毗卢大型彩绘，出自明代五名画家之手，画意精美，设计大胆，具有很高的研究价值。