开荒初中食品卫生安全工作制度
初中食品安全管理制度内容
初中食品安全管理制度一、总则第一条为了保障我校师生的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂、小卖部等食品经营场所的食品安全管理。
第三条学校食品安全工作坚持以学生为本，预防为主，全面管理，失职追责的原则。
第四条学校食品安全工作实行校长负责制，明确各部门职责，加强食品安全管理，提高食品安全水平。
二、食品安全管理组织第五条学校成立食品安全管理委员会，由校长担任主任，分管食品安全的副校长、总务主任、食堂负责人、卫生保健老师等为成员。
食品安全管理委员会负责学校食品安全工作的统筹规划、组织协调、监督指导和应急处置。
第六条食堂设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作，严格执行食品安全法律法规和学校食品安全管理制度。
三、食品安全管理内容第七条食品采购1. 食堂应当从具有合法经营资格的供应商处采购食品，并建立采购记录，记录应当包括食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供应商名称及联系方式、检验合格证明等内容。
2. 食堂应当严格按照国家食品安全标准选购食品，禁止采购法律法规禁止经营的食品。
第八条食品储存1. 食堂应当设立独立的食品库房，食品应当分类存放，标识清楚，先进先出，防止交叉污染。
2. 冷藏、冷冻食品应当分别存放，冷藏食品应当在规定的温度范围内存放，冷冻食品应当在规定的温度以下存放。
第九条食品加工制作1. 食堂应当严格执行食品安全操作规范，生熟食品应当分开加工制作，防止交叉污染。
2. 食堂应当定期对加工制作设备、工具进行清洗、消毒，确保设备、工具清洁。
第十条食品配送1. 食堂应当采用符合食品安全要求的运输工具配送食品，保证食品在运输过程中不受污染。
2. 食堂应当制定食品配送制度，确保食品在规定时间内送达。
第十一条食品添加剂1. 食堂应当严格按照国家食品安全标准使用食品添加剂，不得使用非法添加剂。
中学食品卫生安全工作制度范本(三篇)
中学食品卫生安全工作制度范本第一章总则第一条为了加强中学食品卫生安全管理，规范食品加工、供应环节，确保师生食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二章组织机构及责任第二条学校成立食品卫生安全委员会，负责食品卫生安全工作。
第三章食品供应商选择第三条学校食品供应商必须具备合法经营资质，持有食品经营许可证，符合相关法律法规中的要求。
第四条食品原材料采购第四条学校食品原材料采购，必须选择具有合法供应资质的供应商或生产商，严禁购买过期、变质或不合格的食品原材料。
第五条食品加工操作第五条食品加工操作必须符合相关的卫生要求。
厨房必须保持清洁，操作人员必须穿戴干净衣物、帽子等防护用品。
第六条食品储存及运输第六条食品储存必须按照要求进行分类存储，冷藏食品和非冷藏食品分区存放。
食品运输要保持整洁、干燥，严禁与有害物质接触。
第七条食品分发及销售第七条食品分发和销售必须按照师生人数合理分配，确保食品放心、安全。
销售窗口必须干净整洁，销售食品必须标明价格、生产日期等信息。
第八条食品安全检测第八条学校食品安全委员会定期组织食品安全抽检，确保食品符合卫生安全要求。
如发现问题食品，立即采取措施处理并追究相关责任。
第九条食品安全培训第九条学校食品供应商必须定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
学校食品相关人员也必须参加食品安全培训，确保对食品安全管理规定的熟悉程度。
第十条食品卫生监督检查第十条学校食品卫生安全委员会可以随时组织对食品供应商、食堂等进行卫生监督检查，如发现卫生问题，要求供应商及时整改和处理。
第十一条食品卫生事故应急处理第十一条学校食品卫生安全委员会应制定食品卫生事故应急处理预案，一旦发生食品卫生安全事故，及时组织人员处理，并报告相关部门。
第十二条食品卫生宣传第十二条学校要定期组织食品卫生宣传活动，提高师生对食品卫生安全的认识和意识。
第十三条法律责任第十三条对于违反本制度的食品供应商或学校职员，食品卫生安全委员会有权进行处理，并报告相关部门。
中学食品卫生安全工作制度
中学食品卫生安全工作制度
是指在中学餐饮服务过程中，制定和执行的一系列食品卫生安全工作规定和措施。
其目的是确保中学师生饮食的安全卫生，预防食品中毒和食源性疾病的发生。
以下是中学食品卫生安全工作制度的主要内容：
1. 食品采购管理：坚持选择正规经营的食品供应商，确保供应商有食品经营许可证和食品卫生安全资质。
定期检查食品供应商的经营记录和食品质量，如有问题及时调整供货商。
2. 食品储存管理：建立食品储存管理制度，包括对食品储存环境的要求，例如储存室温度、湿度等。
同时采取合适的食品储存方式，避免不同食品交叉污染。
3. 食品加工操作：食品加工人员必须持有健康证明，并接受相应的培训，熟知食品加工操作规范，严格遵守食品安全操作规程。
加工间要保持清洁卫生，做到器具设备专用、保持食品加工场地整洁，杜绝污染源。
4. 食品销售管理：确保食品销售时保持新鲜，采取适当的包装和标识，明确标明食品的生产日期、保质期和相关营养信息。
采取先进的食品销售方式，如自助餐、预包装等，避免人工接触食品引发交叉污染。
5. 食品安全监管：设立专门的食品安全监督管理部门，负责食品卫生安全的日常监管工作。
定期对中学食堂、食品加工场所
进行检查，发现问题及时处理，并进行相关的食品安全培训和宣传工作。
6. 学生食品健康教育：通过课堂教育、宣传栏、广播等形式，向学生宣传食品安全知识和相关法律法规，增强学生的食品安全意识和自我保护能力。
教育学生养成良好的饮食习惯，避免食品污染和食源性疾病的发生。
通过建立完善的中学食品卫生安全工作制度，能够有效预防和控制食品安全事故的发生，保障中学师生的身体健康。
中学食品卫生安全工作制度范本
中学食品卫生安全工作制度范本一、总则为了维护广大中学师生的身体健康和食品安全，根据相关法律法规和卫生标准，制定本中学食品卫生安全工作制度，规范中学食品卫生安全工作的各项要求。
二、食堂管理1.食堂设立1.1 中学食堂应符合国家卫生标准，并经过相关审批程序。
1.2 食堂设立位置应符合卫生标准，周围环境卫生无污染源。
2.食品采购2.1 食品采购应与合法经营单位合作，保证食品的质量和安全。
2.2 食品采购应选择经过国家质量检验合格的产品。
3.食品储存3.1 食品应储存在干燥、通风、清洁的环境中，避免与有毒有害物质接触。
3.2 食品储存区域应定期清洁和消毒，并定期检查食品的保质期和货架标识。
4.食品加工4.1 食品加工区域应与储存区域分离，并保持清洁卫生。
4.2 食品加工操作人员应严格遵守操作规程，保证食品加工的卫生安全。
5.食品销售5.1 食品销售区域应保持整洁，避免污染和交叉污染。
5.2 食品销售过程中应配备专业工作人员，严格遵守食品卫生安全要求5.3 食品销售区域应定期清洁和消毒，保持环境卫生。
三、食品卫生检测1.食品检测机构1.1 中学应与具备相关资质的食品卫生检测机构合作，进行定期的食品检测工作。
1.2 食品检测机构应遵守国家相关法律法规和质量标准。
四、食品安全培训1.食品安全培训机构1.1 中学应与专业的食品安全培训机构合作，进行师生的食品安全培训。
1.2 食品安全培训机构应持有相关资质证书，教师应具备相关专业知识。
2.师生培训2.1 中学应定期组织食品安全培训，使师生掌握食品安全知识和应急处理能力。
2.2 食品安全培训应包括食品卫生标准、食物中毒预防、食品存储、加工、销售等方面的内容。
五、食品卫生事故应急处理1.组织领导1.1 中学应成立食品卫生事故应急处理领导小组，制定应急预案。
1.2 领导小组应明确各成员的职责和协调机制。
2.信息报告2.1 食品卫生事故发生后，中学应立即通知相关部门并报备上级教育主管部门。
中学食品卫生安全工作制度范文(三篇)
中学食品卫生安全工作制度范文一、引言本制度旨在加强中学食堂的食品卫生安全管理，确保学生食品的质量和安全，保障学生的身体健康，促进学校的健康发展。
本制度适用于中学食堂的食品生产、配送、储存、加工、销售等环节。
二、食材采购管理1.中学食堂应与符合食品安全要求的供应商建立稳定的合作关系。
供应商必须具备食品经营许可证，并定期接受食品安全管理培训。
2.食材采购时要查验食材是否符合食品安全标准，确保食材的新鲜度、卫生质量和合格证明。
3.食材采购要做好记录，包括供应商的信息、食材的生产日期、批号、保质期等，以便追溯和监督食材的质量和安全。
三、食品加工管理1.食品加工必须在卫生安全条件下进行，加工人员必须持有健康证明和相关培训证书。
2.食品加工要求严格按照食品安全操作规程进行，加工工具和设备要定期清洗、消毒，并保持整洁。
3.每道菜品的加工原料、配方、调料等必须按照规定比例进行，不得随意添加或更改。
四、食品储存管理1.中学食堂的食材、半成品和成品必须分别存放，标明内容物名称和日期，保持食品安全。
2.储存食品的库房或冷藏设备要做好防潮、防虫、防尘等工作，保持干净、整洁、通风。
3.食品的储存期限必须明确，并定期检查食品质量和安全。
五、餐饮服务管理1.中学食堂要建立食品安全管理档案，记录食堂的食品安全工作情况和食品安全问题的整改情况。
2.食堂要定期进行卫生检查和食品安全培训，确保员工的健康和食品安全知识的掌握。
3.食堂要建立食品安全应急预案，发生食品安全事故时，能够及时、有效地处理和通报。
4.食堂要定期向学生和家长公开食品安全检查的结果和食品质量情况，增强食品安全的透明度和公信力。
六、食品安全监督与控制1.中学食堂应充分利用食品安全监测手段，定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量和安全。
2.对于食品安全问题的整改，要建立整改台账，明确责任人和整改措施，并跟踪监督整改情况。
3.对于违反食品安全制度的行为，要及时进行处罚，并通报给相关部门和学生家长。
中学食品卫生安全工作制度范文(2篇)
中学食品卫生安全工作制度范文为了切实加强食品安全卫生工作，保持食堂清洁卫生，杜绝食物中毒事故，特制定本制度，以资共同遵守。
一、严格执行《食品卫生制度》，增强食品卫生意识，提高警惕，加强防范，保持室内外和用具、餐具清洁，确保食品卫生。
二、严把食品质量检查验收关口，食品新鲜，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入食堂，谁验收谁负责。
三、食品清洗要干净，做到一拣摘、二清洗、三汰清，蔬菜要在水中浸泡____分钟以上。
四、食品加工、保存生熟分开，以防交叉污染，熟食品要烧开，煮熟，剩菜要煮透，学生禁用剩菜。
五、餐具严格消毒，掌握好药物配比浓度和餐具浸泡时间，提倡蒸汽消毒。
六、操作人员持健康证上岗，注意个人卫生，不留长发，不留胡须，不留长指甲，穿工作服，戴工作帽，操作时不抽烟。
七、每日三餐结束后，及时清洗餐具、用具，擦抹桌椅条台，清扫和拖刷地面，当餐垃圾及时清理。
八、每周进行一次卫生大扫除，清洗蒸笼、蒸饭箱、绞绊机，碗厨、水池，擦抹门窗，清理下水。
九、采取防尘、防蝇、防虫措施，确保食品不受污染。
十、严格执行食品贮存制度，妥善保存仓储食品，防潮、防蛀、防变质。
十一、及时关锁食堂和食品仓库门窗，严禁非食堂工作人员随意进入操作间和仓库。
十二、发现问题要及时回报，并采取补救措施。
对于造成食物中毒事故的当事人和责任人，学校将追究责任，情节严重者，依法追究法律责任。
孝义市华杰中学2017、09、01华杰中学食品卫生责任追究制度为了加强食品卫生工作，落实食品卫生制度，明确各岗位工作责任，保障师生员工身体健康，特制定本制度。
一、食品采购人员，确保采购的食品符合食品卫生标准和要求，严格执行食品采购制度。
二、食品验收人员，依据食品采购制度和食品卫生标准，严格验收采购的食品原料，杜绝不符合卫生标准的食品进入仓库和食堂。
三、食品保管员，必须严格执行食品贮存制度，杜绝食品变质和被污染。
四、食品加工制作人员，必须规范食品加工制作程度，确保食品安全卫生。
中学食品卫生安全工作制度范文
中学食品卫生安全工作制度范文一、引言本制度旨在加强中学食堂的食品卫生安全管理，确保学生食品的质量和安全，保障学生的身体健康，促进学校的健康发展。
本制度适用于中学食堂的食品生产、配送、储存、加工、销售等环节。
二、食材采购管理1.中学食堂应与符合食品安全要求的供应商建立稳定的合作关系。
供应商必须具备食品经营许可证，并定期接受食品安全管理培训。
2.食材采购时要查验食材是否符合食品安全标准，确保食材的新鲜度、卫生质量和合格证明。
3.食材采购要做好记录，包括供应商的信息、食材的生产日期、批号、保质期等，以便追溯和监督食材的质量和安全。
三、食品加工管理1.食品加工必须在卫生安全条件下进行，加工人员必须持有健康证明和相关培训证书。
2.食品加工要求严格按照食品安全操作规程进行，加工工具和设备要定期清洗、消毒，并保持整洁。
3.每道菜品的加工原料、配方、调料等必须按照规定比例进行，不得随意添加或更改。
四、食品储存管理1.中学食堂的食材、半成品和成品必须分别存放，标明内容物名称和日期，保持食品安全。
2.储存食品的库房或冷藏设备要做好防潮、防虫、防尘等工作，保持干净、整洁、通风。
3.食品的储存期限必须明确，并定期检查食品质量和安全。
五、餐饮服务管理1.中学食堂要建立食品安全管理档案，记录食堂的食品安全工作情况和食品安全问题的整改情况。
2.食堂要定期进行卫生检查和食品安全培训，确保员工的健康和食品安全知识的掌握。
3.食堂要建立食品安全应急预案，发生食品安全事故时，能够及时、有效地处理和通报。
4.食堂要定期向学生和家长公开食品安全检查的结果和食品质量情况，增强食品安全的透明度和公信力。
六、食品安全监督与控制1.中学食堂应充分利用食品安全监测手段，定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量和安全。
2.对于食品安全问题的整改，要建立整改台账，明确责任人和整改措施，并跟踪监督整改情况。
3.对于违反食品安全制度的行为，要及时进行处罚，并通报给相关部门和学生家长。
中学食品卫生安全工作制度模版（4篇）
中学食品卫生安全工作制度模版一、前言本制度旨在规范中学食堂的食品卫生安全工作，保障师生的身体健康。
中学食品卫生安全工作是一项重要的工作，对于提高食品卫生安全管理水平、保障食品安全、推动学校卫生工作的开展具有重要意义。
二、制度目的1. 树立食品卫生安全意识，加强食品卫生安全管理；2. 规范食品加工、存储、销售等各个环节的操作，确保食品安全；3. 建立食品卫生安全监测和食品追溯体系，提高食品卫生安全管理水平。
三、责任分工1. 校长负责全面领导中学食品卫生安全工作，指导食品卫生安全工作的开展；2. 食堂经理负责组织实施食品卫生安全工作，负责食堂内部的食品安全管理；3. 食品卫生安全工作小组负责日常监督和检查工作，及时发现和纠正食品安全问题；4. 学生代表负责宣传食品卫生安全知识，监督食堂的运营情况。
四、食品采购与检验1. 食堂应严格按照食品安全法律法规，选用符合国家和行业标准的食品原材料；2. 食堂应选择具备食品流通许可证的食品供应商，并建立供货商档案；3. 食堂应定期进行食品质量检验，确保食品的安全性；4. 食堂经理要签订食品采购合同，明确双方责任义务，并进行有效监督；5. 食堂应建立食品检测台账，记录食品检测结果，并及时处理异常情况。
五、食品加工与储存1. 食堂应建立完善的食品加工档案，记录所有食品加工过程；2. 食堂应使用符合食品卫生标准的设备和工具进行食品加工，做到清洁卫生；3. 食堂应合理安排食品加工时间，避免食品放置时间过长；4. 食堂应建立食品储存区域，确保食品存储条件良好，并严格按照食品储存标准进行操作；5. 食堂应对过期食品、变质食品等进行及时处理，并建立处理记录。
六、食品销售与服务1. 食堂销售食品的价格、计量等应符合法律法规的规定；2. 食堂应按照食品卫生标准设置食品销售区域，保持环境整洁；3. 食堂销售的食品应明码标价，便于学生了解和选择；4. 食堂应建立食品追溯体系，记录销售的食品信息，确保食品来源可追溯；5. 食堂服务人员应保持良好的个人卫生习惯，穿着整洁干净的工作服进行工作。
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开荒初中食品卫生安全工作制度
为了做好食品安全工作，确保食品安全，特制定该计划。
一、学校成立食品卫生管理工作小组，并贯彻落实上级教育行
政部门、卫生行政部门等有关部门关于食品卫生安全的各项工作要求。
并结合学校实际情况和各季节食物中毒流行特点制定和实施工作计划。
二、
学校食品卫生安全工作由食品卫生管理小组主管；学校全体师生、其他员工有参与和配合执行各项食品卫生安全工作制度的责任和义务。
配备1名以上专（兼）职食品卫生管理员。
三、
学校食品卫生安全工作制度包括食堂、小卖部卫生管理制度、食物中毒防制工作制度、膳食营养指导制度等。
四、
学校食堂要按照市、县学校食堂卫生监督量化分级管理的各项要求进行日常管理；食堂从业人员岗位、职责明确。
严格执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，做到采购的食品原料新鲜、卫生，同时要索取卫生许可证、卫生检
验报告等。
食品原料储存要做到分类、防潮、防尘、防虫等。
食品加工过程中要生熟分开、荤菜分开，蔬菜要做农药快速检测，并多次漂洗。
食物烹调要保证熟透、安全。
烹调后的食物要存放在经空气消毒的配餐间，烹调后的食物存放时间不宜超过90分钟。
每餐食物要留样。
禁止进食隔餐食物。
食堂各种工具、餐饮器皿要定期清洗消毒。
五、
学校门外小卖部必须领取卫生许可证；禁止向师生销售来路不明的、过期的、卫生检验不合格的、有毒有害的食品；
禁止向师生销售香烟。
六、
要定期对学校各种饮用水进行卫生监控。
要适时地向学生、教职工传授预防食物中毒的知识和技能。
一旦发生食物中毒，要及时向当地防保所、医院防保科和上级教育行政主管部门汇报。
疫情报告工作主要按照“谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”的原则进行。
并积极配合卫生部门做好食物留存等调查取证及消毒处理工作。
七、
每学期要定期组织家长、学生、教师商讨食堂膳食安排，提倡营养合理的膳食搭配。
要结合各种教学活动引导学生科学选择营养膳食和避免进食对身体健康产生不良影响的食
品。
附：开荒初中食品卫生安全工作领导组：组长：王安扣
副组长：毕如奎毕良银王军
成员：班主任及领导组其他成员
寿县开荒初中
2011.8.。