好吃的烤肉拌饭配方
烤肉拌饭做法配方
烤肉拌饭做法配方烤肉拌饭是现在很多年轻人喜欢的食物。
制作烤肉拌饭做法配方有很多，所选择的食材也是千变万化，根据个人喜好而定，今天我们先为大家介绍两种比较简单又美味的做法，食材好找，做法简单，我们平时自己在家里也可以烹制。
烤肉一般选择的都是五花肉，搭配的蔬菜一般是生菜，圆葱等等。
★烤肉拌饭做法配方一1.烤肉调料:奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺将五花肉切成1厘米见方的小肉块；2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；3.将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；4.烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；5.圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；6.先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；7.将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。
★烤肉拌饭做法配方二主料鸡肉适量洋葱适量辅料米饭适量黄豆芽适量调和油适量1鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右，穿上烤箱里的大棍子、可以转着烤的那种。
2刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油。
3考好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭。
4在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了。
★烤肉拌饭做法配方--烹饪技巧1、五花肉切得块一定要小一些，这样才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀，不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好。
烤肉拌饭的做法及配方
烤肉拌饭的做法及配方
烤肉拌饭是一道美味的韩国料理，下面是制作烤肉拌饭的步骤及配方：
材料：
- 300克猪肉（可以选择五花肉或者里脊肉）
- 2勺酱油
- 1勺蜂蜜
- 2勺橄榄油
- 2勺糖
- 2勺葱末
- 2颗大蒜（切碎）
- 1颗洋葱（切碎）
- 1个红辣椒（切碎）
- 1个韩式泡菜（泡菜可根据个人口味进行选择）
- 适量生菜叶
- 适量米饭
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，然后将酱油、蜂蜜、橄榄油、糖、葱末、蒜末、洋葱末和红辣椒末混合均匀，做成腌料。
2. 将腌料倒在猪肉上，搅拌均匀，然后腌制30分钟至1小时，使得肉片入味。
3. 预热烤盘或平底锅，然后将腌制好的肉片倒入烤盘或平底锅中，用中小火煎烤约5-7分钟，直到熟透。
4. 取出煎烤好的猪肉片，切成小块备用。
5. 用切碎的泡菜、生菜叶和煮熟的米饭放在碗中，再将煎烤好
的猪肉块放在米饭上面。
6. 可根据口味添加适量的辣椒酱，然后用筷子搅拌均匀即可。
烤肉拌饭是一道用简单的材料制作而成的美食，口感丰富，健康美味。
可以根据个人口味调整添加的辣椒酱和配菜。
希望你能享受到这道美味的美食！。
烤肉拌饭烤肉配方与烤制方法
烤肉拌饭烤肉配方与烤制方法
主料：无骨鸡腿肉8000克。
香料粉配方：
八角15克、肉蔻15克、草果15克、甘草15克、砂仁15克、白芷14克、花椒13克、陈皮13克、良姜13克、丁香13克、香果10克、山奈10克、毕拔10克、桂皮9克、小茴香8克、香叶5克、辛夷1克。
注：将以上香料按配比配好，打成粉，备用。
腌料材料：
奥尔良腌料、奥尔良蜜汁腌料、复合磷酸盐、星湖乙基麦芽酚、天博鸡粉、高浓鸡肉精粉、澳宴奇、AAA香料粉、南德调味料。
具体做法步骤：
一、鸡肉处理：
将冷冻无骨鸡腿肉用清水解冻后清洗干净，沥干水分，待用。
二、腌制方法：
1、腌料制作方法：
腌料配比：每8000克无骨鸡腿肉，需要用的材料比例是：奥尔良腌料560克、奥尔良蜜汁腌料240克、复合磷酸盐24克、星湖乙基麦芽酚16克、天博鸡粉16克、高浓鸡肉精粉16克、澳宴奇16克、AAA香料粉16克、南德调味料8克、香料粉8克（也就是中药香料混合粉只取用8克），清水560克。
注：将以上所有调料放入盆中加入清水，搅拌均匀，即为腌料，待用。
2、腌制方法：
将处理干净的鸡肉放入干净的不锈钢盆中，放入混合好的腌制调料，搅拌均匀之后，进行腌制。
如室温过高，需要用保鲜膜覆盖之后放入冰箱冷藏腌制，一般腌制24小时左右即可烤制。
3、烤制方法：
将腌制好的鸡腿肉一片片串入烤肉架上，串好后，用中、大火，烤制10分钟左右即可，将表层烤熟的鸡肉用刀削下来，块大的再用剪刀剪碎。
里面没熟的继续烤制，以此类推，直至全部烤熟即可。
脆皮鸡烤肉拌饭？
脆皮鸡烤肉拌饭？关于《脆皮鸡烤肉拌饭？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
脆皮鸡烤肉饭是一道以鸡脯肉为关键食物的美食特色，不但美味可口，还皮小酥肉嫩，最关键的是美味可口，营养成分还很丰富多彩的特色美食，将白米饭和鸡脯肉配搭在一起，既营养成分又美味可口，在再加酱汁和蔬菜水果，让大伙儿在吃到肉的情况下加上蔬菜水果，可谓是营养成分十分全方位，那脆皮鸡烤肉饭怎么做呢？脆皮鸡烤肉饭作法一、食物用材:主要材料：五花肉400克；白米饭4碗；生鸡蛋4个；洋葱1个；油麦菜100克；花生仁50克辅材：新奥尔良烧烤腌料20克；酱油1勺子；米酒1炒勺；香油1炒勺；冷水1炒勺；色拉酱适当二、作法：1、将五花肉切割成1公分厚为的小肉粒，新奥尔良烧烤腌料20克、香油1炒勺、酱油1勺子、米酒1炒勺、冷水1炒勺，再放进烤肉腌料拌匀称腌渍30分钟。
2、小烤箱下管180度，上管230度，放进中高层烘烤15分鐘，肉上边略微带点焦色就可以。
3、洋葱、油麦菜洗干净，花生仁准备好，先加刀都切割成一小块，再混和在一起切碎，将白米饭盛到海碗中，撒上很厚一层蔬菜水果碎花生，随后放入考过的五花肉丁和煎好的生鸡蛋，吃的情况下挤上色拉酱翻拌就可以。
脆皮鸡烤肉饭作法1.最先准备好2个面盆，把冷藏好的鸡脯肉放冷水里消除鲜血，往返的沥干水分2次，肉如果厚的得用刀割一下，挑选去骨的鸡上腿肉，块越大越好。
2.腌猪肉的流程：先把糖和腌制料搅在一起翻拌，倒进含有鸡脯肉的盆里，用力往返的抓拌5分鐘，搅拌均匀放进薄膜袋，放进冷藏室12钟头，如果急需至少也得3-4钟头，時间越长越好，提早一天提前准备一天腌猪肉。
3.设水温170°，取出提早腌渍好的肉刚开始上浆拌匀称，用力拿出来放到香炸粉里开展抑制，随后将压好的鸡翅放进锅中中刚开始第一次炸制。
一分钟以后，炸另一面全线炸制6分鐘上下，两面橙黄色就可以，捞出来控油补水。
4.等炸出去得鸡脯肉凉透以后在刚开始开展第二次炸制，2-3分鐘就可以。
泡菜烤肉拌饭
泡菜烤肉拌饭
拌饭谁都会，但你一定要试试我这个特别升级的【泡菜烤肉拌饭】做好这碗拌饭有3个重点，你看下去，绝对和你以前做的味道不一样，更好吃！不信咱试试
你5分钟煎个肉，蔬菜水煮一下，调个酱拌一拌，这碗有肉有菜有蛋有饭的真香拌饭就做好了，香辣清爽不油腻，一勺接一勺的吃18张图要看完
拌饭酱很重要！一定要马住！教你调出不一样的优秀拌饭酱，一切都是刚刚好的感觉，而且只用了小半勺的油～
先说最最最重要的！我新尝试的优秀特调拌饭酱，真的比以前调的好吃
1大勺韩式辣酱+1勺生抽+1勺雪碧+1勺牛奶+1勺蜂蜜+1小勺辣椒粉+半勺香油+白芝麻搅匀。
试试试试都给我去试试！因为我比较喜欢吃辣的，所以放了2勺辣椒粉！加了辣椒粉和牛奶的拌饭酱你们别觉得黑暗啊，真的很可
1.先把家里有的配菜用水煮熟。
我想多吃一点菜所以放的配菜比较丰富，西葫芦、黄瓜、菠菜、香菇、木耳、胡萝卜。
你家冰箱有啥放啥就行，烧锅开水把他们煮熟捞出来备用。
2.煎肉：肉切片，锅里不用放油直接煎，因为肉会出油。
煎的时候撒点盐和黑胡椒粉，我喜欢煎的焦香酥嫩一点，这样可以把油都逼出来，肉吃起来就没那么油腻啦！外酥里嫩口感超棒的。
换成牛肉鸡肉都行。
然后直接把泡菜也放肉锅里炒香，一定要炒香，这步也很重要！
准备一碗热乎乎的米饭，放上配菜和肉，煎个荷包蛋，淋上拌饭酱，赶紧拌匀配着电视帅哥吃吧
神仙味道美滋滋啊～。
奥尔良鸡肉拌饭的做法_奥尔良鸡肉拌饭怎么做好吃
奥尔良鸡肉拌饭的做法_奥尔良鸡肉拌饭怎么做好吃
鸡肉拌饭的做法比较简单，用奥尔良风味做鸡肉拌饭味道会怎么样呢？现在，店铺来告诉你奥尔良鸡肉拌饭的做法。
奥尔良鸡肉拌饭的食材准备
奥尔良鸡肉拌饭的具体做法步骤
1.准备好食材，将蔬菜洗干净
2.用适量的料酒与姜片腌制鸡肉
3.将蔬菜类切好
4.鸡肉表面刷酱油，入烤箱200度 20分钟
5.菠菜、胡萝卜、西葫芦、蘑菇用橄榄油、少许油炒熟
6.黄豆芽用水汆熟
7.烤好的鸡肉拿出来放凉
8.将放凉的鸡肉撕成细丝状
9.最后盛一碗米饭，将蔬菜与鸡肉码在上面，煎一个蛋，加入拌饭酱
鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
时下很火的【烤肉拌饭】配方及制作
时下很火的【烤肉拌饭】配方及制作
烤肉拌饭配方
腌料：
奥尔良烤翅腌料25g/斤
盐1g/斤
AAA增香剂1g/KG （去腥提香）（自己吃或试做，家用烤箱或电饼档可以简单替代使用的做来吃）
嫩肉粉 1g/斤（可不加）
腌制时间：夏天4小时以上冬天10小时
烤制:
专门烤箱鸡腿肉带皮面朝下穿串
烤肉拌饭：穿串烤制的时间需要外边烤熟一层切掉一层以免外面糊掉而内不熟。
在切掉第一层的时候一定要注意先用剪刀剪掉糊掉的肉皮，才可以切第一层，否则切下来后在去除就很麻烦了。
切肉用的刀是料理用的刀，长度越30cm，我在设备里面附了图片。
每切一层厚度1cm左右，如有还是没概念的可以看下人家烤肉拌饭的块大小你就知道厚度了。
注意：由于地域不同，如果觉得口味重或者轻了的话可以适当增减腌料和盐就可以了。
烤肉拌饭好吃，烤肉酱料很重要，29种制作配方送给你！
烤肉拌饭好吃，烤肉酱料很重要，29种制作配方送给你！烤肉拌饭的味道主要取决于酱料，酱料味道好坏是最关键的，所以要想做好烤肉拌饭必须做好酱料，这是做好烤肉拌饭的前提条件。
下面小编教你29种烤肉拌饭酱料的制作方法，希望对你有用。
1、正宗日本天妇罗沾酱材料白萝卜、酱油作法白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可2、腐乳酱汁(鸡排腌汁)材料红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)材料柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙作法将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。
4、传统鸡排腌汁材料葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可5、梅子酱材料紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许作法 1. 紫苏梅洗净、切细末。
2. 取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。
备用。
3. 热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。
4. 将作法1和作法3一起混合拌匀即可。
6、蒜蓉酱材料辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许作法 1. 取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。
2. 热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。
3. 辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
7、甜辣酱材料蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙作法 1. 取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。
2. 热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
8、炸酱面酱材料虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗作法将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。
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好吃的烤肉拌饭配方
烤肉拌饭这种食品大家应该都听闻过，在大街小巷中都有此类店铺的身影。
并且烤肉拌饭也算是一种快捷美味的食物了，随着现代社会的发展速度加快，人们的生活节奏也变快了，烤肉拌饭也就越来越受人欢迎了。
而烤肉拌饭的种类也有很多，可以根据自己口味添加原料，下面介绍下好吃的烤肉拌饭配方。
烤肉拌饭的味道主要取决于酱料，酱料味道好坏是最关键的，所以要想做好烤肉拌饭必须做好酱料，这是做好烤肉拌饭的前提条件。
下面小编教你10种烤肉拌饭酱料的制作方法，希望对你有用。
1、正宗日本天妇罗沾酱
材料白萝卜、酱油
作法白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可
2、腐乳酱汁(鸡排腌汁)
材料红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可
3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)
材料柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC料理米酒1大匙
作法将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。
4、传统鸡排腌汁
材料葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可
5、梅子酱
材料紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许
作法1。
紫苏梅洗净、切细末。
2。
取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。
备用。
3。
热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。
4。
将作法1和作法3一起混合拌匀即可。
6、蒜蓉酱
材料辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许
作法1。
取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。
2。
热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。
3。
辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
7、甜辣酱
材料蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙作法1。
取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。
2。
热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
8、炸酱面酱
材料虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗作法将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。
9、南瓜酱
材料南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许奶油1大匙、洋葱2大匙
作法1。
将南瓜洗净去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用。
2。
将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤。
3。
将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉，搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用。
点心沾酱或油炸类食物沾酱均可
10、树子辣酱
材料树子1/3杯、红辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙葱末1大匙、红萝卜末1大匙
作法1。
树子有粒状及圆饼状之分，如果是整块，要先分开成小块粒状。
2。
再将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可食用。