2006年国内玉米淀粉深加工企业发展现状之二
玉米深加工产业发展情况
玉米深加工产业发展情况你们知道玉米吗？那可是我们常见的粮食呢。
玉米不仅可以煮着吃、烤着吃，还能进行深加工，变成好多好多有用的东西呢。
在我们的生活里，有很多东西都是玉米深加工后的成果。
比如说，玉米可以加工成玉米淀粉。
我给你们讲个小故事呀，我家附近有个小作坊，他们就会把玉米做成玉米淀粉。
他们先把玉米清洗干净，然后经过一些神奇的工序，就得到了白白的玉米淀粉。
这玉米淀粉可有用啦，我们吃的很多糕点里都有它。
像我最爱吃的小蛋糕，松松软软的，玉米淀粉在里面就起着让蛋糕口感更好的作用。
还有呀，玉米能加工成玉米油。
我妈妈做饭的时候就经常用玉米油。
玉米油是怎么来的呢？就是从玉米里提取出来的。
玉米就像一个小小的宝藏，里面藏着香香的油。
用玉米油炒出来的菜可香了，特别是炒青菜的时候，青菜绿油油的，吃起来还有一股淡淡的玉米香味呢。
现在呀，很多地方都有大型的玉米深加工企业。
这些企业就像一个超级大的魔法工厂。
在那里，玉米可以被加工成玉米糖。
我过年的时候吃的那种甜甜的玉米糖，就是这么来的。
那些工人叔叔阿姨们，把玉米经过复杂的加工，就变成了一颗颗晶莹剔透、甜滋滋的玉米糖。
小朋友们都特别爱吃这种糖，含在嘴里，甜甜的味道在嘴巴里散开，可幸福了。
玉米深加工产业还能带动很多人的就业呢。
我听爸爸说，在一些农村地区，有了玉米深加工工厂，好多叔叔阿姨就不用出去打工了。
他们在本地的工厂里工作，既能赚钱，又能照顾家里的老人和小孩。
就像我邻居张阿姨，以前要到很远的城市去打工，一年都见不到几次孩子。
现在村里有了玉米加工厂，她就在厂里上班，每天都能回家陪孩子写作业，一家人可开心了。
而且呀，玉米深加工产业的发展也让农民伯伯种的玉米不愁销路了。
以前，农民伯伯要是丰收了玉米，还担心卖不出去。
现在不一样了，有了这些加工企业，玉米都能变成各种各样有用的东西，所以企业会大量收购玉米。
这样一来，农民伯伯就能安心种地，还能有个好收入呢。
随着科技的发展，玉米深加工产业还会发展得更好。
玉米淀粉成长记录
玉米淀粉成长记录
玉米淀粉行业经过几十年的发展，已经成为关乎国计民生、连接城乡发展的生物化工产业集群，行业的社会地位、经济地位及政治影响力越来越大。
下面叙述一下我国玉米淀粉行业的发展历程。
我国淀粉工业起步较晚，新中国建立以后才有了真正意义上的淀粉工业。
我国淀粉工业的发展整体可以分为两个大的阶段，这两个阶段的分水岭是以黄龙公司投产为标志，之前成为缓慢发展时期。
细分的发展阶段如下：阶段一：艰难的起步阶段我国的玉米淀粉工业可以追溯到1956年从苏联引进的第一套淀粉生产装置华北制药，之前可以概括为作坊式生产。
但是，我国玉米淀粉工业起步晚、起点低，更重要的是淀粉工业的发展长期受粮食供给的制约，发展非常缓慢。
阶段二：雨后春笋般的初步发展阶段20世纪80年代，我国改革开放逐步深入，家庭联产承包责任制促使我国玉米产量不断增长，淀粉工业迎来了真正意义上的工业发展期，全国各地涌现出大量的淀粉厂。
1984年中国淀粉工业协会成立时，全国到会的淀粉厂有800多家，分布于全国各地，但普遍面临着产能小0.3-3万吨，产量低、消耗大、污染等问题。
到1991年，全国的淀粉产量仅有100万吨左右。
国内淀粉深加工形势浅析
国内淀粉深加工形势浅析中国淀粉工业协会常务理事宋玉根进入21世纪，我国改革开放和社会主义经济建设将进入新的发展阶段，特别是我国即将进入世贸组织和实施西部大开发的战略措施，将促进农业经济结构的调整和推动农业及相关行业的发展。
1．“九五”为“十五”规划的实施打下了坚实基础（1）全国总淀粉量从1995年的260万吨，发展到1999年470万吨，提前一年超额完成“九五”规划400万吨指标，四年平均年递增为15.9%，预计2000年全国淀粉产量超过500万吨以上。
（2）全国淀粉糖（包括山梨醇）总量从1995年的36.19万吨发展到1999年的101.84万吨，提前一年超额完成“九五”规划85万吨的指标，四年平均递增率为29.25%，预计2000年全国淀粉糖总量可达121万吨。
（3）全国变性淀粉总产量从1995年的8.08万吨发展1999年的16.45万吨。
四年平均递增率为19.45%。
预计2000年全国变性淀粉总量35万吨左右，可超额完成“九五”规划30万吨的指标。
从上述数字可以看出，淀粉深加工产品的品种增长较快，淀粉糖和变性淀粉两大类深加工产品的产量由1995年的44.27万吨发展到1999年的118.29万吨，四年平均递增率为27.85%，1999年深加工产量占淀粉总量的25%，预计2000年将上升到30%以上，可完成“九五”规划“30%”的年指标。
2、淀粉工业面临的新形势。
（1）“十五”规划纲要中指出：今后五年到十年，是我国经济和社会发展的重要时期，是进行经济结构战略性调整的重要时期，也是完善社会主义市场经济体制和扩大对外开放的重要时期。
（2）面临农业全面发展的新形势。
（3）面临高新技术飞速发展的新形势。
（4）面临加入世贸组织的机遇和扩大对外开放领域的新形势。
在上述的大好形势下运用好各项方针、政策，制好的体制改革，依靠科技进步的前提下，必将推动全国淀粉深加工工业的发展。
第一，历年国内淀粉总量在增加：（单位：万吨）第二，淀粉深加工形势越来越好：（单位：万吨）3、淀粉行业“十五”规划发展目标设想。
玉米深加工前景的探讨
玉米深加工前景的探讨深加工消费是玉米消费的另外一个重要组成部分，从相关数据统计看，深加工消费已经占据了玉米总消费的28%，而且从近5年的玉米价格波动看，玉米深加工消费的变量及节奏为玉米价格波动提供了动力。
与玉米饲料消费对玉米价格的影响不同，玉米深加工对玉米价格影响的核心有两个：一个是玉米深加工产品类别多，难以形成有效的价值衡量标准；另外一个是玉米深加工需求的增量难以把握。
本部分报告重点探讨国内玉米深加工的前景及对玉米市场的影响。
一、玉米深加工行业的现状1、玉米深加工产能从上图可以看出，国内玉米深加工行业产能快速扩张期在2002－2007年，目前产能基本处于稳定状态，总体产能在7750万吨左右，目前深加工产能对玉米的需求量已经达到了国内玉米产量的47％。
2、玉米深加工产能分布从玉米深加工产能的地区分布情况看，主要集中在东北和华北地区，山东、吉林、黑龙江、内蒙古、河北、河南、辽宁、安徽产能较大，其中山东、吉林、黑龙江、内蒙古、河北四省一区的产能达到了5600万吨，占据了整个产能的72％，占据了此五个省区玉米总产量的73％。
按照这个产能的集中度来看，如果此五省区的深加工企业对玉米采购产生共同的行为时，对玉米阶段性供需的影响将会非常之大。
3、深加工企业产能分布目前深加工产能最大的是中粮集团、长春大成、吉安生化和诸城兴贸，总计产能达到了1500万吨，占整个玉米深加工产能的19％，但是如果结合玉米产区、深加工产能和企业产能分布的情况看，深加工企业对玉米产地的价格影响巨大。
4、玉米深加工开机率及利润从开机率和利润图可以看出，目前玉米深加工开机率仍处于一个比较低的水平，而且玉米深加工的开机率不太稳定，从利润的情况看，也表现出了不稳定，说明深加工行业目前产业模式仍不是很成熟，而且其开机率受外围因素影响较大，或者说深加工行业的竞争环境并不好。
5、玉米深加工的产业状况分析从上面的玉米深加工产业状况的分析来看，玉米深加工目前发展到了一个产能成熟，而商业模式尚不成熟的阶段，未来几年玉米深加工行业很可能出现行业整合，但是目前玉米深加工行业生存环境差的现状会限制行业整合的速度，后期行业整合的力量可能来源于商业模式的不断成熟，目前看不到这一趋势。
玉米深加工行业现状分析报告
01
02
03
消费升级
随着人们生活水平的提高 ，对玉米深加工产品的需 求逐渐转向多样化、高品 质的方向。
健康意识增强
消费者对健康食品的需求 增加，玉米深加工产品因 其营养价值和健康效益受 到青睐。
市场竞争加剧
随着市场竞争的加剧，玉 米深加工企业需要不断提 高产品质量和服务水平以 赢得市场份额。
05 行业风险分析
中游深加工产品
淀粉类产品
玉米淀粉是玉米深加工行业的主要产品之一，其产量和品质直接影响到下游产 品的质量和性能。目前，我国玉米淀粉的生产技术已经比较成熟，产量充足， 能够满足下游市场的需求。
酒精类产品
酒精类产品是玉米深加工行业的另一个重要产品。目前，我国酒精类产品的产 量和品质都在不断提高，市场前景广阔。
绿色环保趋势
绿色生产
01
环保法规日益严格，企业更加注重绿色生产，采用环保材料和
节能技术，降低生产过程中的环境污染。
循环经济
02
发展循环经济，实现资源的高效利用和减少废弃物的排放，例
如利用玉米渣生产生物质能等。
产业链绿色化
03
从玉米种植到产品生产、销售整个产业链都注重环保，实现绿
色化转型。
市场需求变化
健康食品和功能性食品市场的拓展将进一步推动玉米深加工行业的发展。
新型农业和畜牧业的发展也将为玉米深加工行业带来新的发展机遇。
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行业规模与增长
玉米深加工行业的规模较大，近 年来发展迅速。
根据统计数据，全球玉米深加工 行业的市场规模不断扩大，年复
合增长率保持在5%以上。
中国是全球最大的玉米深加工市 场之一，市场规模也在不断扩大
玉米淀粉加工业发展形势
玉米是加工空间较大、产业链条较长的大宗粮食作物，特别是玉米淀粉加工可以制成多种工业基础原料，经过深加工后用途更为广泛。
认真分析国内外玉米淀粉加工业现状与发展趋势，探讨我省玉米淀粉加工企业的合理运作模式，提出发展玉米淀粉工业的对策建议，对于促进我省玉米生产和农村经济发展，全面建设小康社会具有重要意义。
一、国内外玉米淀粉工业生产现状、发展趋势、存在问题（一）淀粉加工在玉米加工中的地位目前世界上已开发出来的玉米加工产品多达几十类、数千个品种，主要有饲料、淀粉、淀粉糖、酒精、玉米油、淀粉塑料、玉米食品及其它深加工产品。
其中饲料加工消耗的玉米数量最大，约占玉米总产量的一半左右；其次就是淀粉加工，虽然在玉米消耗数量上不及饲料加工，但它是玉米深加工的主要基础原料，通过淀粉初加工和深加工制成的产品种类繁多，许多科技含量颇高的玉米加工新产品都是以淀粉为原料制成的，不仅在各行各业中应用广泛，而且在一定程度上代表着玉米加工业的发展未来。
在美国，淀粉、甜味剂和乙醇占据玉米深加工产业的95%，目前我国的情况虽与此不尽相同，但是对上述三类产品的开发也呈加速之势，并且会直接关系到我国玉米深加工的发展前途，对于我国玉米加工业在世界上的地位会有重要影响。
（二）国内外玉米淀粉加工现状20世纪90年代以前，玉米淀粉加工业主要集中在发达国家。
到1995年前后全世界淀粉年总产量大约在3600万吨上下，美国年产量最高，约占总量的59%，欧盟约占15%，日本约占6%，其它国家总共仅占20%左右。
1990年以后我国淀粉加工业迅速崛起，至1996年淀粉产量己高于日本，年产量达到264 万吨。
到1999年我国淀粉年产量达到420万吨，仅次于美国（美国年产量约1800万吨、欧盟为400万吨左右），成为世界第二大生产国。
2001年我国淀粉产量上升到530万吨，近几年加工能力仍在增长。
全世界淀粉生产大多数以玉米为原料，约占淀粉总产量的80%以上，以小麦、马铃薯等其它原料生产的淀粉不足20%。
关于玉米淀粉行业现状及发展
关于玉米淀粉行业现状及发展信息来源：点击数：35 更新时间：2010-11-26 14:50:19 收藏此页关于玉米淀粉行业现状及发展1、国家对玉米深加工行业的宏观调控政策，使玉米淀粉产业的增速开始放缓。
国内玉米淀粉产业的发展，自1978年改革开放到2008年，三十年间，发展速度一直维持在20％-25％的速度增长。
2006年对玉米淀粉行业的投资热情更是达到了顶峰时期。
2006年玉米淀粉专业委员会对国内玉米淀粉行业开展了规模最大的一次调研。
在走访十个国内主要玉米深加工省份的企业中，60%左右的企业都在以各自不同的优势加快自身的发展建设。
也就在06年底和07年，国家出台了一系列的宏观调控政策。
在国家宏观政策调控下，2008年玉米淀粉比2007年只增长了10.8％，2009年比2008年增长了12％。
玉米淀粉加工业出现增速放缓、平稳发展态势。
2、2010年玉米淀粉行业已摆脱金融危机的影响，呈现生产、销售旺盛状态。
2008年在全球金融危机的影响下，行业规模企业保持了较高的开工率，为行业渡过金融危机阶段的困难时期和行业的发展做出了贡献。
使得08年玉米淀粉产量比07年仍有10%以上的增长。
09年下半年，行业开始恢复性增长。
进入2010年以来，在玉米涨价的形势下，玉米淀粉加工业不仅迅速摆脱了金融危机的影响，而且生产和销售都处于比较旺盛的状态，利润和税收有了恢复性的增长。
3、未来玉米淀粉行业发展总体趋势，应该保持稳定、持续、健康的发展态势，这是玉米淀粉加工业发展形势的主流。
在未来的行业发展中，企业可根据所在区域的市场需求、区域环境优势等情况，通过优化自身的产品结构，加强环保治理措施、降低产品生产成本，提供产品综合收率。
使企业向资源节约型、环境友好型方向发展。
同时，国家还鼓励和支持行业具有一定生产规模、市场前景看好、发展潜力大的玉米深加工企业，通过联合、兼并和重组的形式，发展大型企业集团，提高产业的集中度和核心竞争力。
我国淀粉及其深加工工业现状和发展趋势
收稿日期:2002-03-20作者简介:顾正彪(1965-),男,博士,副教授。
我国淀粉及其深加工工业现状和发展趋势顾正彪(江南大学食品学院,江苏无锡 214036)摘 要:淀粉及其深加工产品包括淀粉、变性淀粉、淀粉糖、淀粉糖醇及淀粉发酵制品,在国民经济中占有重要的地位。
就国内外淀粉及其深加工产品现状、我国的市场对淀粉及其深加工产品需求以及大力发展相关产业的机遇和应注意的几个问题进行了探讨。
关键词:淀粉;深加工;现状;发展趋势中图分类号:TS 231 文献标识码:A 文章编号:1003-6202(2002)08-0007-03Current situ ation and Developing T rend of Starch and I ts Further -Processing I ndustries in ChinaABSTRACT S tarch and its further -processed products include starch ,m odified starches ,starch sugar ,alditol and fermented products from starch are very im portant in national economy.This paper discusses the current situation of starch and its further -processing industries at home and abroad ,the domestic market requirement ,the opportunities as well as s ome problems in devel 2oping the relative industries in China.KE YWOR DS starch ;further processing ;current situation ;developing trend 淀粉是绿色植物果实、种子、块根、块茎的主要成分,是空气中二氧化碳和水经光合作用合成的产物,是取之不尽、用之不竭的天然资源。
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2006年国内玉米淀粉深加工企业发展现状之二
三、玉米淀粉行业发展的特点
1．玉米淀粉产量近年增长较快
我国玉米淀粉产业从90年代开始进入规模化生产，单线年玉米加工量达到15万吨。
1995-1998年国内玉米淀粉产量保持在为215-275万吨。
1999年开始玉米淀粉产业发展速度加快，1999年为422万吨，到2005年提高到1016万吨。
1995-2005年11年国内玉米淀粉产量翻了四繁多，年均增长16.76%。
1995-2005年国内玉米淀粉产量万吨
年份玉米淀粉木薯淀粉马铃薯淀粉红薯淀粉其他淀粉总淀粉
合计
玉米淀粉
所占比例
（%）
1995 215.78 37.14 2.03 3.96 1.64 260.55 82.82 1996 222.07 35.84 4.03 1.28 1.31 264.53 83.95 1997 226.07 20.74 4.71 5.43 2.02 258.97 87.3 1998 275.28 13.67 4.93 1.05 2.87 297.80 92.44 1999 422.60 34.67 9.63 3.33 0.66 470.89 89.74 2000 455.88 33.62 8.67 0.38 3.60 502.15 90.79 2001 508.96 43.59 12.16 0.48 3.11 568.30 89.56 2002 545.18 41.73 14.80 3.04 24.53 629.28 86.64 2003 633.60 48.44 5.12 0.83 22.18 710.17 89.22 2004 862.27 42.04 24.47 4.0 0.78 933.56 92.36 2005 1016.6 54.42 13.74 2.3 19.5 1106.6 91.87
2.2005、2006两年是玉米淀粉行业又一个快速发展年
2005年由于国内蔗糖价格的大幅上涨，使蔗糖替代品淀粉糖及淀粉糖的原料淀粉产品的市场得到了快速发展。
我们走访并了解到的101家玉米淀粉及深加工企业，2006年70%左右都在通过新建、扩建、技改增加生产规模和下游产品产量。
3．产业集中度较高，80%左右的玉米淀粉产量集中在三个玉米原料主产区
2005年国内淀粉产量为1106万吨，其中：玉米淀粉产量在1016万吨，约占淀粉总量的92%。
在玉米淀粉总量中，山东、河北、吉林三个省份玉米淀粉产量为803万吨，约占全国玉米淀粉总产量的79%。
目前该三个省份玉米加工业已形成区域主导产业。
在玉米淀粉总量中：山东省玉米淀粉产量为420万吨，占玉米淀粉总量的41.32%。
而山东省2005年玉米产量为1135.6万吨，位于全国第二。
河北省玉米淀粉产量为193.8万吨，占玉米淀粉总量的19.07%。
而河北省2005年玉米产量为1194.1万吨，位于全国第四。
吉林省玉米淀粉产量为189万吨，占玉米淀粉总量的18.59%。
而吉林省2005年玉米产量为1800.5万吨。
位于全国第一。
4．玉米深加工企业产业布局范围扩大，异地建厂项目增加
(1)山东鲁洲集团分别在辽宁、陕西、河南、湖南建厂。
(2)诸城润生在现有山东诸城淀粉产业基础上，在山西长治建厂，年产玉米淀粉40万吨，另一条40万吨的淀粉生产线将在2006年10月建成投产。
该企业将今后的战略发展重点放在山西。
(3)诸城兴贸除了在山东诸城本部的玉米加工企业外，还在山东的沂水、滨州、菏泽建
有自己的工厂。
另外，还在黑龙江的青港建厂，2006年正在内蒙的开鲁建厂，主要产品为商品淀粉。
(4)河北德瑞利用自身滚动发展，目前除了在辛集发展外，害在内蒙建厂，年产淀粉为6万吨。
(5)沈阳万顺达通过资本运作完成在内蒙通辽、辽宁昌图、铁岭的见长，2006年又完成对牡丹江制药厂的收购。
目前正在沈阳建设30万吨酒精的一期10万吨酒精项目。
(6)西安下店在新疆建厂，年产淀粉为10万吨，产品主要出口。
5．玉米淀粉生产企业向规模化发展
2005年国内两家企业玉米淀粉生产量已达100万吨以上，5家玉米淀粉生产企业产量达到50万吨以上。
其中：山东诸城兴贸玉米淀粉产量达到150万吨，长春大成玉米淀粉产量达到120万吨。
诸城润胜2006年将形成100万吨的玉米淀粉生产能力。
西安国维2006年底前淀粉能力也将达到70万吨。
6．交通运输环境的改善导致远距离采购的运输成本降低，加工企业对周边粮价的控制能力趋弱。
主要玉米加工省份山东省出现玉米原料不足，开始由邻近省份调入。
山东省2005年玉米产量在1735.6万吨。
作为饲料和玉米深加工大省，饲料消费玉米及深加工消费玉米在1700多万吨，其中：饲料消费玉米在1000万吨以上，工业消费玉米800多万吨。
山东部分玉米深加工企业2006年通过新建、扩建加大生产规模，工业消费玉米需要仍在增加。
目前山东省部分玉米深加工企业已经开始从邻近省份购入玉米，用来弥补玉米原料的不足。
四、发展中应注意的有关问题
1．部分企业环保意识仍有待加强
对于玉米深加工行业，消耗水量与排水量都比较大，特别是派出的废水如果不达标将对周边环境产生很大影响。
目前我们的企业环保意识已经有了很大的提高，大部分企业在环保治理上都下了很大的力气，投入了相当一部分资金，但仍有部分企业环保治理有待加强。
2．在发展玉米淀粉初加工的同时，应继续加大深加工的层次，以提高企业的经济效益和抗风险能力
以玉米为原料生产淀粉只是玉米深加工的第一步，继续深加工可以生产出有机酸、氨基酸等发酵产品，同时还可以生产淀粉糖、变性淀粉、淀粉高分子材料等。
目前，玉米原料价格较高，单一生产玉米淀粉，利润较低，企业应根据已有的不同优势和周边主要市场需要，选择深加工产品，提高加工层次，生产高附加值产品，增加企业抗风险能力。