纯净水质量管理手册 完整版

纯净水

质量管理手册XXX纯净水有限公司

GL-MQ2012001

第一章企业概况

我公司坐落于 ,所处位置,人杰地灵,交通方便,四周绿树成荫，果园环绕水资源丰富和现代化的生产厂房,一流的产水配备设施,合理的功能分区,一流的高素质化验专业人才,良好的员工素质，为生产出优质的纯净水提供了先决条件。整个纯水的卫生设施都必须按卫生部门的要求进行装修，设计分为纯水制水间、灌装间、洗瓶间﹑预进消毒间、包装间、成品间、男女更衣间、员工休息间，化验室由应用化学系的教授专家制定严谨的化验程序，定期进行检测，对产品质量严格把关。

本厂采用了目前世界上最先进的水处理技术设施，美国全进口水处理设备，美国进口的反渗透R膜组合的二级反渗透纯净水制水工艺，水质清纯、口感甜美，全自动纯净水洗瓶灌装机，优化设计工艺先进，进口微电脑控制整个系统的运行，臭氧发生器进行过程性消毒，从源头上杜绝细菌、病毒、尘埃的入侵，确保了产品的新鲜纯净，在包装物料，如桶、聪明盖、饮水机等，附加产品选择国内一流的生产厂家，符合GB7718-2011，GB2760-2011等标准。

公司地址：

订水电话：

投诉电话：

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颁布令

我公司依据《食品质量安全市场准入审查通则》并结合《瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则》编制完成了《民生饮品质量管理手册》,现予以批准颁布实施。

本手册是我公司饮用纯净水生产质量管理体系的法规性文件，

是指导全公司建立并实施质量管理体系、实施食品质量安全市场准

入的纲领和行为准则，全体职工必须严格遵照执行。

总经理：

时间：

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任命书

为了全面落实食品质量安全的各项要求，同时加强对我厂质量管理体系运作的领导，确保《XXX纯净水质量管理手册》的全面贯彻执行，特任命为我厂的质量负责人。

质量负责人的职责是：

1、负责组织建立本厂的质量安全管理体系，确保符合食品质量安全市

场准入制度的具体要求。

2、保证质量管理体系的过程得到建立、实施和保持。

3、向总经理报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求。

4、在全厂促进满足顾客要求意识的形成。

5、就质量管理体系有关事宜对外联络。

6、批准质量管理文件，并确保其有效运行。

7、协助总经理搞好管理评审工作。

总经理：

时间：

GL-MQ2012004第二章质量方针和质量目标

我厂质量方针和质量目标已经讨论通过，现予以发布，要求全体职工领会并贯彻执行。

质量方针：以质量赢得客户，靠诚信谋求发展，永远追求顾客满意。

质量目标：为实现我厂的质量方针，并与质量方针保持一致，制订以下总体质量目标：

a、产品生产合格率达到98%。即生产出的产品经检验室检验后，将符合国家标准的产品数量除以实际总产量所得数值再乘以100%。

b、产品出厂合格率达到100%，即生产的产品须经出厂检验合格后方能出厂，未经检验和不合格产品不准出厂。

c、顾客满意度达到90%以上。

为实施以上质量方针和目标具体措施如下：

1、由厂长直接负责全厂质量管理工作，质量负责人和各职能部门按质量职责分工各负其责，全厂实行质量考核制度。

2、加强对全体员工的质量教育和业务培训，生产人员、检验员要熟悉产品标准和相关标准，设备管理人员熟悉设备的各项性能。

3、检验室要严格按照“检验规定”，加强对原材料、生产过程和成品的检查/检验。进厂的原材料，原水采用350米深井供水；生产助剂、包装材料、清洁消毒液等，采用正规厂家生产的合格产品，并逐批检验/检查，

按要求做好验证记录。

4、加强生产过程特别是关键工序的质量控制（见工艺流程图），并作好记录。

5、定期对全系统清洗消毒，确实抑制微生物的孳生。

6、加强生产设备及设施的维护保养，保证其完好率、清洁卫生和正常的工作状态，以满足生产需要。

7、加强产品质量检验工作，未经检验和检验不合格的产品不准出厂销售，保证出厂产品的合格率为100%。

8、加强售后服务、虚心听取用户（消费者）的反映，努力改进，以满足用户（消费者）的需求。

质量管理手册

民生饮品质量管理制度

目录

1、食品安全管理制度

2、食品安全责任制度

3、岗位人员管理制度

4、从业人员食品安全培训制度

5、从业人员健康管理制度

6、设备仪器管理制度

7、卫生管理制度

8、原辅料采购、查验、登记管理制度

9、新原料使用上报评估制度

10、禁止性操作行为管理制度

11、按标准组织生产制度

12、生产过程管理制度

13、包装标识与标签管理制度

14、产品出厂检验管理制度

15、产品包装、存储、运输管理制度

16、产品销售登记管理制度

17、不合格品管理制度

18、问题产品召回管理制度

19、食品安全事故处置及报告制度

20、质量投诉处理制度

21、停产、复产情况报告制度

22、档案管理制度

23、产品安全风险监测和评估制度

24、生产许可运行管理制度

25、食品广告管理制度

26、突然中断生产时产品处理制度

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一、食品安全管理制度

一、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。以质量求生存，以信誉求发展的原则，建立完善企业的质量诚信体系建设。

二、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。

三、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售

四、落实自查自纠制度，发现生产中的不足，及时提出整改措施。确保安全生产。