中职酒店服务与管理专业学生服务意识培养途径的研究与应用
探讨高职酒店管理专业学生服务意识教育与培养的途径
服务 意识是 指能 自觉地 、主动 地 、发 自内心地 为他人 和社会 提 供有经济价值 的劳动 。具体到酒店服 务部门，它是指酒店员 工所具有 的 、时刻 以酒店 宾客为关注对象 ，力 求为宾客提供其所 需服 务的行为 心态和观念 。从某种 程度上来说 ，它包含 两层含义 ：第一层 是员工的 行为心态 ；第 二层是员工的行为观念 。在这种心态和观念 的指导下 ， 员工始终将 自己的服务对象作 为 自己关注的中心和焦 点，时刻领会服 务对象 的服务 需求，想客人之所想 ，想客人之所未想 ，力图使宾客在 酒店有一个愉快完美的消费过程。
【 关键词］酒店 管理专业 服 务 服 务意识 培养
引言
酒 店 的服 务质 量 ，或 者说 宾客对 酒店 服务质 量 的感 知 ，实际上 是 由 酒店 员 工 的 服 务 意 识 所 决 定 的 。酒 店 经 营 得 成 功 与 否 ， 服 务 占 了 非 常重要的因素 。服务质量 的好坏 ，服务意识 的差异，服务技巧 的高 低 ，决定了一个酒店经营 的成败。因此 ，高职类 院校酒店管理专业在 对 学生的培养 中应特别重视服务意识 的教育和培养 。
一
为是 自身 素质 不可或缺的一部分 ，是以后从事旅游和酒店服 务与管理 工作的基础，是服务技能的重要组成部分。
３ １ 立 良好 的服 务 态度 ．树
、
服务与服务意识 的内涵
１．服 务 １
酒店的服务意 识是一 种 内在的观念形态 ，它应该渗透在酒店员工 的职业价值取 向中，才有可 能在 酒店员工 的日常服务形态 中得到运 用 和体现 。作为高职院校酒店专业 的学生他们基本上没有 直接 的机会 与 宾客接触 ，所 以，教育工作者应 该指导学生把全校师 生当作 自己的服 务对象 ，尤其是该专业 的担任班干 部和学生会干部 的学生，更应该帮
酒店服务与管理专业教学中学生服务意识的培养-最新教育文档
酒店服务与管理专业教学中学生服务意识的培养酒店行业所提供产品的特点决定了酒店服务的重要性，面对经济的快速发展，各地星级酒店如雨后春笋般冒出来，酒店之间的竞争也日趋激烈。
酒店之间的竞争不再是硬件上的比拼，更多的是以服务质量提升来取胜，吸引更多的回头客，通过员工们良好的服务意识，提供优质的服务，使潜在顾客——变成消费顾客——变成满意顾客——变成忠诚顾客。
因此，作为酒店服务与管理专业的学生，更应该在学校期间不断培养和提升自己的服务意识，以便日后能符合星级酒店的员工需求，给自己的酒店职业生涯发展奠定良好的基础。
本文就以本人在酒店多年工作的经验，结合教学工作谈谈如何培养酒店服务与管理专业学生服务意识。
一、酒店服务与酒店服务意识分析（1）酒店服务的内涵。
酒店服务是酒店无形的产品和无价的商品，在任何时候任何地方向顾客进行出售。
酒店服务也可以说为了满足顾客的需要而付出的必要的劳动。
包括酒店服务人员的仪容、仪表、仪态，服务态度和服务技能，交际能力、知识视野、应变能力，服务的效率、效果，服务中的礼貌、礼节、礼仪。
（2）酒店服务意识的内涵。
简单地说，酒店服务意识是指全体酒店员工在与一切酒店利益相关的人或组织的交往中所表现出来的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。
二、酒店服务意识对于酒店专业学生的重要性（1）酒店服务意识是酒店专业学生日后适合酒店发展的需要。
从目前国内酒店的发展现状而言，由于酒店员工素质的参差不齐，服务意识也存在差异性，再加上酒店顾客对酒店服务的要求越来越高，因此同星级酒店之间的服务质量也存在着很大的差异性，而这些差异性也决定了顾客对酒店的选择性。
因此，酒店专业学生应具备良好的服务意识，以便能日后更好地适应市场的需求。
（2）酒店服务意识是酒店专业学生酒店职业生涯发展的基础。
作为酒店专业的学生，相比社会人员，在酒店专业知识和技能上肯定占有很大的优势。
然而，由于服务意识不强，服务不够主动，无法将平时的所学充分利用到日常工作中，大大制约了其酒店职业生涯发展。
浅谈中职酒店服务与管理专业学生服务意识的培养
浅谈中职酒店服务与管理专业学生服务意识的培养随着服务经济的扩大化，酒店行业对员工服务意识的呼声也越来越高，在招聘及培训过程中，对员工的服务意识的关注度也日益加深。
由此可见，服务意识在学生职业学习中占有重要地位，甚至对企业、社会发展有重要影响。
我国对于“服务意识”的理解多受国外服务经济概念的影响，“指企业全体员工在与一切企业利益相关的人或企业的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识”，服务意识并非天生具备，后天的养成十分重要。
在酒店服务与管理专业学生对服务意识普遍淡薄的情况下，如何培养学生的服务意识，是专业教育的重要任务之一。
一、酒店服务与管理专业学生服务意识现状1.学生对服务意识的重要性不理解如果在课堂上问起，什么是服务意识，同学们大都可以自己组织语言作出阐述，但是，一旦问及服务意识的重要性时，便很难有人能作出回答。
2.学生对服务意识的不认同在专业教学和实训中不难发现，同学们缺乏服务意识，基本上都是源于心里认为“没有必要”，很多精细的服务细节，在同学们看来都是多余且可以忽略的，因为不能带来直接的经济效益，同时会增加很多麻烦。
3.学生对服务对象定位不准确课堂中，专业教师在其专业课堂上强调的职业意识，大多是针对自己专业内容设计的，范围缩小到“到酒店消费的客人”，这样很容易造成学生产生功利心理，过于注重对金钱的追求。
二、专业学生服务意识缺失的原因分析1.我国职业生涯教育的滞后在整个基础教育阶段，学生由于“应试教育”的压力，教师由于学校升学率的要求，很多与课本和考试无关的教育内容都没有得到应有的重视，所以，在基础教育阶段职业生涯教育对学生的影响相当之低，以致当同学们考试失误，因为分数被挡在高中门外而选择职业高中时，对个人将来职业方面的规划表现出很大的茫然和困惑。
这也就是为什么在后来的课程学习中，同学们难以达到老师所要求的专业标准，被指出服务意识欠缺的原因——性格特点与专业要求的矛盾、学生消极的学习态度，服务意识当然无从谈起。
浅析高职院校酒店管理专业学生的职业服务意识培养路径
浅析高职院校酒店管理专业学生的职业服务意识培养路径【摘要】这篇文章旨在探讨高职院校酒店管理专业学生的职业服务意识培养路径。
在引言部分中，将介绍背景情况、问题意识以及研究目的。
在将着重探讨学生职业规划意识培养、就业指导与实习推荐、行业培训和讲座开展、专业素养培养以及职业素养培养等方面。
结论部分将总结展望，并提出建议与设想，探讨实践意义。
通过对这些内容的深入分析和讨论，旨在为高职院校酒店管理专业学生的职业服务意识培养提供有效的路径和建议，促进他们更好地适应职业发展需要，提升就业竞争力。
【关键词】高职院校、酒店管理专业、学生、职业服务意识、培养路径、职业规划、就业指导、实习推荐、行业培训、讲座、专业素养、职业素养、总结、展望、建议、实践意义。
1. 引言1.1 背景介绍酒店管理是一个充满挑战和机遇的行业，随着旅游业的不断发展壮大，对于专业人才的需求也在逐渐增加。
而高职院校的酒店管理专业作为培养酒店管理人才的重要渠道，承担着培养优秀酒店管理人才的使命。
随着社会经济的发展，酒店管理专业的学生面临着诸多就业挑战和职业发展困境。
很多学生在校期间对于自己的职业规划和发展方向缺乏清晰认识，对于职业服务和就业指导的需求也不够重视。
加强高职院校酒店管理专业学生的职业服务意识培养，对于提升学生的职业素养和就业竞争力具有重要意义。
本文旨在探讨高职院校酒店管理专业学生的职业服务意识培养路径，以期为学生的职业发展提供更多的支持和指导。
1.2 问题意识浅析高职院校酒店管理专业学生的职业服务意识培养路径引言在当前社会经济发展迅速的背景下，酒店管理专业的就业形势方充满了挑战与机遇。
高职院校酒店管理专业学生在职业服务意识培养方面仍然存在一些问题。
部分学生仍然对自己的职业规划缺乏清晰的认识，导致在就业选择和发展方向上迷茫不清。
学生对于就业市场的认识不足，缺乏足够的就业指导和实习推荐，使得在职业发展过程中往往错失良机。
酒店管理行业的快速发展也要求学生具备扎实的专业素养和职业素养，但是现实中有些学生在这方面的积累还不够充分。
论分段式培养中职酒店管理专业学生的服务意识
论分段式培养中职酒店管理专业学生的服务意识在当今日益发展的服务业中，酒店管理专业的学生具备良好的服务意识对于他们未来的职业发展非常重要。
本文将从培养中职酒店管理专业学生的服务意识的意义、培养目标、培养方法以及评估方式等方面进行论述。
培养学生的服务意识对于酒店管理专业学生的职业规划以及职业发展具有极其重要的意义。
一方面，具备良好的服务意识能够帮助学生充分了解酒店行业的服务标准，并且能够熟悉顾客的需求并进行针对性的服务，从而提高顾客的满意度。
服务意识也是当代社会对于从业人员的一项基本素质要求，培养学生的服务意识能够为他们未来的职业发展打下坚实基础。
1.提高学生对于顾客需求的敏感度。
学生应该具备敏锐的观察力，能够及时捕捉到顾客的需求，并针对性地进行服务。
2.学生应该了解酒店行业的服务规范和标准。
只有充分了解服务行业的标准，学生才能够准确地开展工作，并且提供高质量的服务。
3.培养学生的主动服务意识。
学生应该具有主动服务的精神，能够预见到顾客的需求，并主动地提供帮助和服务。
1.开展实践性课程。
通过开设涉及服务行业的实践性课程，可以让学生真实地接触到服务领域的工作，帮助他们理解和掌握服务技巧。
2.组织实地考察和实习。
通过组织学生进行实地考察和实习，可以让他们亲身体验到酒店行业的工作环境并且提高他们的服务意识。
3.进行案例分析和讨论。
通过对于服务行业的经典案例进行分析和讨论，引导学生思考和理解服务行业的特点以及培养学生的服务意识。
四、评估培养效果的方式1.定期进行测评。
通过定期进行测评，可以对学生的服务意识进行评判，并且及时帮助学生纠正不足。
2.综合考核学生的服务意识。
综合考核可以采取多种形式，例如模拟实战、团队合作等，全面评估学生的服务意识和综合素质。
3.顾客满意度调查。
通过顾客的反馈，了解学生在实际工作中的表现，并且进行评估。
浅析高职院校酒店管理专业学生的职业服务意识培养路径
浅析高职院校酒店管理专业学生的职业服务意识培养路径随着社会的不断发展和经济的不断增长，酒店业成为了一个蓬勃发展的行业。
在这个大环境下，酒店管理专业成为了许多学生的就业选择。
毕业后如何得到理想的工作并保持职业进步，需要具备一定的职业服务意识。
那么，高职院校酒店管理专业学生的职业服务意识应该如何培养呢？本文将对此进行深入浅出的分析。
一、加强专业知识学习作为酒店管理专业学生，首要的是要加强专业知识的学习。
只有掌握了扎实的专业知识，才能够在职业生涯中游刃有余。
高职院校的酒店管理专业要注重培养学生的专业基础知识，包括酒店行业概况、人力资源管理、服务行业营销等方面的知识。
还要围绕实际工作场景，加强实操能力的培养，这对学生未来的职业发展具有重要意义。
二、提升英语水平酒店管理专业学生在就业过程中，往往会与外国客人进行交流，良好的英语能力是非常重要的。
高职院校可以通过多种方式提升学生的英语水平，如增加英语课程的设置，鼓励学生参加英语角、英语演讲比赛等活动。
学校还可以建立英语角，组织学生进行英语交流，培养学生的实际应用能力，以满足未来职业发展的需求。
三、注重职业素养培养职业服务意识的培养需要从学生的内在修养和外在形象进行全方位的培养。
高职院校酒店管理专业可以通过举办职业素养培训班、职业形象设计大赛等活动，提升学生的职业修养和外在形象。
这不仅能够锻炼学生的自我管理能力和团队协作能力，也能够为学生日后的职业发展打下良好的基础。
四、加强实习实训环节酒店管理专业是一个实践性较强的专业，而实习实训是培养职业服务意识的重要途径。
高职院校应该与各类酒店企业建立长期的合作关系，为学生提供更多的实习实训机会。
通过实习实训，学生可以在实际工作中了解酒店行业的工作流程和业务操作，提升实际操作能力，进一步培养职业服务意识。
五、职业规划指导职业规划是学生职业生涯发展的基础，也是职业服务意识的重要组成部分。
高职院校应该为酒店管理专业学生提供针对性的职业规划指导，包括职业发展方向、职业技能需求、行业发展趋势等方面的信息，并根据学生的兴趣、特长进行个性化的指导。
论分段式培养中职酒店管理专业学生的服务意识
论分段式培养中职酒店管理专业学生的服务意识酒店管理是一门综合性的专业，学生在培养过程中，无论是专业知识的学习还是实践操作的训练，服务意识都是非常重要的能力之一。
如何有效地培养中职酒店管理专业学生的服务意识，提高其服务水平，成为一名优秀的酒店从业人员，是酒店管理专业教育的一个重要课题。
本文将从分段式培养的角度出发，探讨中职酒店管理专业学生服务意识的培养。
第一段，培养学生对服务的认知服务是酒店行业的核心竞争力，学生首先要对服务有正确的认知。
学校可以通过多媒体展示酒店行业的精彩瞬间，并邀请行业专家给学生讲解酒店服务的重要意义和行业前景。
通过讲座、讨论等形式，让学生了解酒店服务的内涵、要求和特点，引导学生明确服务意识的重要性。
第二段，注重职业道德与职业素养的培养服务行业要求从业人员具备良好的职业道德和职业素养。
培养学生的服务意识，必须以培养学生的职业道德为基础。
学校可以通过开展职业道德教育活动，如讲座、论坛、实践活动等，加强学生的职业道德观念和行为规范的建立。
学校还要在学生的日常管理中注重培养学生的职业素养，包括着装规范、言行举止规范等，提高学生的职业形象和服务态度。
第三段，强化实践操作的训练实践操作是培养学生服务意识的重要途径。
学校可以通过组织实践课程、实践实习和实践项目等形式，提供实践机会，让学生在实际工作中体验和感受到服务的重要性。
实践操作的训练要注重细节，学生需要掌握各种服务技巧和操作流程，包括礼仪、沟通、技能等方面的训练，培养学生的服务意识和服务能力。
第四段，开展群体活动，培养团队合作意识在酒店服务中，团队合作是非常重要的。
学校应该通过开展团队活动，如小组讨论、团队演练等形式，培养学生的团队合作意识。
在活动中，组织学生分工合作，培养学生分工合作、相互协作的能力和意识。
学校还应该注重培养学生的沟通和协调能力，让学生明白在团队中的角色和责任，以提高学生的服务意识和团队合作能力。
第五段，推行实践教学与产学合作实践教学是培养学生服务意识的关键环节，学校可以与相关酒店合作，建立实践基地，让学生在真实的酒店环境中接受培训和实践。
论分段式培养中职酒店管理专业学生的服务意识
论分段式培养中职酒店管理专业学生的服务意识1. 引言1.1 研究背景酒店管理专业是一个需要具备良好服务意识的职业领域，服务意识的培养是培养学生综合素质和职业能力的重要环节。
随着社会经济的不断发展和酒店行业的蓬勃发展，对酒店管理专业人才的需求也越来越大。
在传统的培养模式下，学生往往缺乏实践经验和服务意识，导致他们在实际工作中面临困难和挑战。
如何有效培养酒店管理专业学生的服务意识成为当前教育领域亟待解决的问题。
在这样的背景下，分段式培养模式应运而生。
这种培养模式注重学生的实践能力和实际操作技能的培养，通过将学习内容分阶段、分任务、分环节进行培养，使学生在实践中逐步形成服务意识和提升综合素质。
在这种培养模式下，酒店管理专业学生有更多的机会接触实际工作环境，学习专业知识并将其运用于实践之中，从而更好地理解和掌握服务意识的本质。
通过对分段式培养中职酒店管理专业学生的服务意识进行研究和探讨，可以为提高学生的综合素质和职业能力提供有效途径，促进酒店管理专业教育的发展和完善。
1.2 研究目的研究目的是通过对分段式培养中职酒店管理专业学生的服务意识进行深入探讨和分析，找出培养学生服务意识的有效方法和途径。
通过研究可以更好地了解分段式培养对学生服务意识的影响，为提高学生的综合素质和就业竞争力提供理论依据和实践经验。
研究还旨在为酒店管理专业学生的教育教学工作提供参考，促进学校和企业之间的深度合作，推动酒店管理专业教育的发展和进步。
通过本研究，可以为培养优秀酒店管理人才，提升服务行业水平和品质作出贡献。
2. 正文2.1 分段式培养的概念分段式培养是一种通过将学习内容按照不同的阶段分段进行教学和实践，以达到逐步深化学习效果的教育培养方式。
在酒店管理专业中，分段式培养通常包括课堂教学、实习实训和社会实践等环节，通过这些不同的阶段性学习和实践，帮助学生逐步掌握和提升相关专业知识和技能。
分段式培养的概念强调了学习和实践的融合，让学生在不同的阶段中都能够有所收获和成长。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
课题研究目标，内容及重点
1.研究目标：通过服务认识阶段、服务感受阶段、服务行为方式阶段三个系统、全面的培养阶段使学生能充分地认识酒店行业，产生服务酒店行业的热情。服务意识的培养能使学生坚持长期的酒店工作，并成为真正优秀的饭店工作者。
2.研究内容：在新生入学第一学期培养服务意识，也就是服务的认识阶段即洗脑阶段。
姓名
所在学校
课题名称
《中职酒店服务与管理专业学生服务意识培养途径的研究与应用》
课题的提出及研究意义
1.课题研究背景
随着旅游市场的激烈演变，旅游服务就成为旅游市场中强劲的获胜武器。旅游企业需要为客人提供优质的服务，而优质服务的核心就是良好的服务意识。服务意识作为影响服务质量的关键因素之一，就需要在旅游专业学生的培养中加以重点关注，强化旅游专业学生自主服务意识的培养对其后期的职业生涯发展以及个人的综合素质提升有着非常重要的作用。
3.研究的重点：通过参观酒店，通过职场交流会，座谈会，问卷调查使学生能够正确地认识服务意识，对行业的提前了解能使学生提前准备好服务客人的心理。
课题研究思路、过程及方法
1.研究过程：
第一阶段：课题的准备阶段：通过问卷调查，了解学生对服务意识的理解情况，及时掌握学生对专业的认识心理。
第二实阶段：课题的实施阶段：在认识阶段，计划在2周内完成。第一周组织学生参观星级酒店。第二周邀请优秀毕业生来学校开展交流会。通过这些活动来培养新学生的养成教育和服务意识。
2.课题研究意义
对中职酒店管理专业的学生进行服务意识培养的意义：
(1).可以促进学生全面发展，得到企业和市场的认可，提高就业率。
(2).良好的服务意识可以推动旅游市场的发展，稳定旅游从业人员。
(3).酒店管理专业的学生发展现状急需对学生进行服务意识的培养
(4)培养学生服务意识可以促进中职学校酒店管理专业的发展，促进学校校企合作。
课题的核心概念及其界定
一、课题界定：
服务意识：指服务从业人员对服务的认识、理解以及从业人员内在素质中对服务的感受、修养，包括敬业精神，职业道德，技能等各个方面。服务意识包括服务认识，服务感受和服务行为方式三个层次。服务认识是对服务意义的认识。服务感受是在服务认识的基础上产生的一种内心体验，当服务认识和服务感受上升到一定程度的时候，就会产生服务的动机，促使自己站在顾客的角度上，为顾客着想，提高服务的质量，从而产生献身服务行业的荣誉感，成为真正优秀的员工。
第三阶段：总结课题阶段：对课题研究进行分析、归纳、总结，撰写研究报告。
2.研究方法：
本课题主要采用实践研究法。
本课题的研究主要以本校2016级酒店管理班的学生为研究对象
课题研究的预期成果
1.制作光碟。观碟包括开展的一些学生活动比如礼仪比赛、技能大赛，新生养成行为教育，新老生交流会，企业管理者座谈会，组