大学生食堂消费状况调查分析
大学生食堂调查报告(汇总13篇)
大学生食堂调查报告（汇总13篇）大学生食堂调查报告第1篇为了进一步提高食堂在师生心中的满意度，创造良好的生活环境。
特为此进行调查活动。
一、调查方法1、调查时间：2023年12月22中午12点半2、调查对象：学院所以学生（大一学生为主）3、调查地点:学院各食堂就餐处4、调查方式：调查样本的选择采取随机抽样调查方式，在食堂就餐处进行现场调查，再根据调查内容酌情打分5、调查内容为：新鲜度、分量、价格以及卫生情况。
具体内容如下： 1、对食堂饭菜新鲜是否满意？非常满意比较满意不满意2、对食堂饭菜的价格是否满意？非常满意较满意不满意3、对食堂饭的份量是否够吃？非常满意较满意不满意4、对食堂服务人员个人卫生是否满意？非常满意较满意不满意5、食堂饭菜是否适合你的口味？非常满意较满意不满意二、调查结果女生食堂二楼：满意率51%、比较满意38%、不满意11%女生食堂一楼：满意率64%。
比较满意30%、不满意6%新点怨食堂：满意率71%。
比较满意26%、不满意3%三、建议或意见题词女生食堂二楼意见和建议主题词：保温、份量、品种、价格。
女生食堂一楼意见和建议主题词：保温、价格、品种、新鲜度。
新点怨食堂意见和建议主题词：保温、份量、丰富、价格、新鲜度四、调查分析从调查结果来看，同学们对三个食堂的满意率普遍不高。
其中对新点怨的满意度最低，仅有51%。
女生食堂二楼最高，也只有71%。
出现这种情况其主要原因有为了进一步提高学生满意率，在落实上个月措施的基础上，11月份饮食调查中心又增加了一些新的举措：1、建立健全各项规章制度和办事程序我们对四个食堂的饮食服务进行了全面的细化管理，用制度去管人、管好人，促进了各项工作的开展。
从饮食安全、完成任务指标等情况进行系统考核，并将考核情况在例会上讲评，促进了饮食服务各项工作的开展。
做到了各项工作有人管，分工明确，制度落实，管理到位，各项工作有章可循，奖罚分明，充分调动了炊管人员办伙食的积极性，配合淮工院饮服公司进行了省高校“文明食堂”的检查和复查工作。
学生餐饮消费现状调查报告
学生餐饮消费现状调查报告一、调查背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，学生餐饮行业逐渐兴起，成为校园中不可或缺的一部分。
为了了解学生对餐饮消费的需求和习惯，进一步提升学生的就餐体验，我们开展了此次调查。
二、调查方法本次调查采用问卷调查的方式，通过在校园里发放问卷并收集回来的方式进行数据收集。
我们共发放了500份问卷，收到有效回收数据436份，有效回收率为87.2%。
三、调查结果1. 学生的餐饮消费频率根据我们的调查数据显示，大部分学生每天都在校园内就餐，约占总调查人数的68.6%；15.9%的学生频率在一周内就餐3-4次；11.5%的学生一周内就餐1-2次；只有4%的学生很少在学校吃饭或几乎不吃。
2. 学生就餐地点选择对于学生来说，就餐地点的选择非常重要。
根据调查结果，学生在校园内的食堂就餐的比例最高，占比为55.3%。
其次是学生选择离校园较近的餐馆（占比为30.1%）；有一部分学生选择在校园周边买快餐或小吃（占比为13.4%）；只有一个很小的比例的学生选择外出吃饭（占比为1.2%）。
3. 学生对餐饮环境的要求学生对于餐饮环境的要求多为安静、整洁、舒适。
据调查显示，58.9%的学生认为餐厅环境需要安静；45.4%的学生认为餐厅环境需要整洁；33.9%的学生认为餐厅环境需要舒适。
此外，有12.8%的学生认为餐厅空间应该大，10.1%的学生认为餐厅应该有良好的音乐氛围。
4. 学生对餐饮价格的接受度餐饮价格对学生来说也是一个重要的考虑因素。
调查结果显示，54.8%的学生对于适中的价格较为接受；30.5%的学生希望价格能够降低一些；14.7%的学生认为贵一点的价位也可以接受。
5. 学生对餐饮种类的喜好调查结果显示，学生对餐饮种类的喜好较为多样化。
占比最高的是中餐，占比达到了78.7%；西餐、快餐和小吃分别占比为45.2%、40.8%、34.8%；日韩料理占比为22.0%。
6. 学生对餐饮营养的关注度营养健康是学生餐饮的一个重要指标。
关于食堂饭菜调查报告6篇
关于食堂饭菜调查报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂用餐情况调研报告
食堂用餐情况调研报告调查对象：大学生调查内容：食堂用餐情况调查时间：2022年11月调查地点：某大学校内食堂调查方法：问卷调查、实地观察调查样本：随机抽取的100名大学生调查结果：根据对100名大学生的调查结果和实地观察，总结如下：一、用餐频率调查显示，大部分学生每天都在食堂用餐，占调查样本的80%，每周用餐次数达到5次以上。
仅有少部分学生偶尔在食堂用餐，占20%。
二、用餐时间大学生用餐时间相对固定，以中午和晚上为主。
中午用餐高峰期为12:00-13:00，晚上用餐高峰期为18:00-19:00。
早晨和下午，用餐人数较少。
三、用餐环境食堂整体环境较为整洁，座位宽敞。
调查显示，大多数学生对食堂的整体卫生状况表示满意，占调查样本的90%。
但也有部分学生表示，食堂内存在噪音较大的问题，占调查样本的10%。
四、菜品种类食堂菜品种类繁多，包括川湘菜、粤菜、鲁菜等多个地方菜系，以及西式快餐、面点等。
大多数学生对菜品种类表示满意，认为选择余地大。
但也有少部分学生反映，食堂菜品种类较少，希望增加更多口味的菜品。
五、菜品质量调查结果显示，多数学生对食堂菜品质量表示满意，认为味道可口，能满足他们的口味需求。
但也有部分学生表示，菜品质量有待改进，希望提高烹饪技术，增加菜品的品质。
六、价格多数学生对食堂菜品价格表示满意，认为价格适中。
但也有少部分学生认为食堂菜品价格高于外面餐饮店，希望能够有更多优惠措施。
七、食堂服务大部分学生对食堂服务态度表示满意，认为服务员友好、礼貌。
但也有部分学生认为服务员忙碌，导致服务速度较慢。
八、就餐体验综合调查结果显示，大部分学生对食堂用餐体验较为满意，认为食堂提供了方便快捷的用餐服务。
但也有部分学生提出，希望食堂能够增加更多座位，改善就餐环境。
结论：根据调查结果，大部分大学生对食堂用餐情况较为满意，认为菜品种类多样，价格适中，服务态度友好。
但也有少部分学生对菜品质量、服务速度等方面提出改进建议。
食堂调研报告
食堂调研报告
《食堂调研报告》
一、背景
食堂是学校生活的重要组成部分，不仅提供了师生们的主要饮食需求，更是师生们凝聚感情、交流信息的重要场所。
为了了解学校食堂的运营情况，我们进行了一次食堂调研。
二、调研方法
我们采用了问卷调研的方式，向学校部分师生发放了调查问卷，内容主要包括对食堂餐品质量、价格、环境、服务等方面的评价以及对食堂改进意见的收集。
三、调研结果
1. 餐品质量：大部分受访者对食堂餐品质量表示满意，认为口味不错，且价格适中。
2. 价格：有部分受访者认为食堂餐品价格偏高，希望能够有更多的优惠活动。
3. 环境：受访者对食堂环境整洁程度表示满意，但对就餐环境的舒适性普遍不满。
4. 服务：多数受访者对食堂服务态度表示满意，但仍有一部分
受访者对服务速度和效率提出了建议。
四、改进措施
1. 餐品质量：继续保持餐品口味，增加新品种以满足不同口味的需求。
2. 价格：适当降低部分热销商品的价格，并增加折扣活动，提高学生的消费体验。
3. 环境：加强食堂卫生管理，提高就餐环境的整洁度。
增加餐桌数量，改善就餐环境的舒适性。
4. 服务：提高服务速度和效率，增加服务人员的培训，给予员工更多的激励，提高服务态度。
五、总结
通过此次食堂调研，我们发现了学生对食堂的各个方面都有不同的意见和建议。
学校将根据调研结果，积极采取改进措施，提高食堂的服务质量，为师生提供更好的饮食环境，营造更好的校园氛围。
同时，我们也将继续密切关注学生的需求和意见，不断改进食堂的服务质量，满足师生的需求。
大学生饮食调查报告
大学生饮食调查报告大学生饮食调查报告在人们越来越注重自身素养的今天，接触并使用报告的人越来越多，报告具有双向沟通性的特点。
你知道怎样写报告才能写的好吗？以下是小编精心整理的大学生饮食调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
大学生饮食调查报告1一、前言当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。
就食品消费而言，大学生也有其自己的特点，为了调查清楚大学生的食品消费问题，我决定在身边的同学中进行一次食品消费的调研，就本宿舍以及班里一女生宿舍进行调查。
二、数据统计和分析1、总消费额统计结果表明，月消费额主要集中在500——1000之间。
就我们学校的消费水平来讲。
消费总额在500——800之间是必须的。
通过这些数值的调查，也反映了学校同学的大致消费情况。
2、饮食消费从调查中可以看出，女生饮食支出主要在300元左右，相对而言是一个较低的数值。
调查的对象中的女生，饭量比较小，所以在吃饭消费上比较少；再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花费的较少。
而男生在这方面的消费就在400-700之间。
男生中一半的人消费地点在学校食堂，其他在校外餐馆就餐。
女生则在食堂就餐。
3、零食的消费零食是女生生活中不可缺的一项内容，有的女生甚至以零食为主食，可见零食在女生的生活中的占的份量。
女生零食的每天支出主要在10-15元。
男生则不太喜欢零食，但会买饮料或者香烟，平均每天消费在十元左右。
男女生也会偶尔购买水果。
三、结论与建议综合以上分析，我们可以看出大学生的消费心理总体上处于成长健全期。
那么对于大学生在此时期消费中产生的问题，我们能提出什么建议呢？1、增强独立意识，培养和加强理财能力。
主要有两方面的内容：其一，正确认识金钱及金钱规律的能力；其二，正确运用金钱及金钱规律的能力。
2、形成大学生良好消费风气并且持之以恒，以大学生良好的消费心理和行为促进良好生活作风的形成，进而促进良好学风、校风的巩固与发展。
大学生饮食调查报告2今天的高校与以往的高校大不相同，我们现在的高校不再仅仅是学生和老师学习、教书和搞科学研究的场所了，随着时代的进步，我们现在的高校逐步演变为老师和同学们的社区，在这个社区里我们可以有很多其他的活动。
食堂消费环境调研报告
食堂消费环境调研报告根据对食堂消费环境的调研，以下是我们的调研报告：一、调研目的我们的调研旨在了解食堂的消费环境，为改善食堂服务和提升用户体验提供基础数据。
二、调研方法我们采用了问卷调查的方式，并随机选择了100名学生作为样本进行调研。
问卷主要包括食堂的卫生情况、菜品种类与口味、用餐环境以及服务态度等方面的内容。
三、调研结果1. 食堂卫生情况：- 大部分学生（80%）认为食堂的整体卫生状况较好，有良好的清洁措施和消毒条件。
- 20%的学生对食堂的卫生情况表示不满意，主要是因为食堂餐具清洗不彻底或有异味。
2. 菜品种类与口味：- 多数学生（65%）对食堂提供的菜品种类和口味表示满意，认为有一定的选择余地和合理的搭配。
- 35%的学生认为食堂菜品种类单一或口味过于单调，希望增加更多口味丰富的菜品。
3. 用餐环境：- 大多数学生（75%）认为食堂的用餐环境整洁舒适，有适当的桌椅数量和就餐空间。
- 25%的学生认为食堂的用餐环境有待改善，表现为拥挤、噪音大或通风不畅等方面。
4. 服务态度：- 多数学生（80%）对食堂的服务态度表示满意，认为食堂工作人员热情友好、服务周到。
- 20%的学生认为食堂的服务态度一般，存在工作人员不耐烦或态度冷漠的情况。
四、改善建议基于以上调研结果，我们提出以下改善建议：1. 提升食堂餐具清洁度，确保消费者用餐的卫生安全。
2. 增加菜品种类和口味多样性，满足不同消费者的口味需求。
3. 定期检查与维护食堂的用餐环境，保持整洁、宽敞和舒适的就餐环境。
4. 加强对食堂工作人员的培训，提升服务态度和服务质量。
五、结论通过调研我们了解到食堂消费环境整体上令人满意，但仍存在一些改善的空间。
我们希望能够根据调研结果提出的建议，为改善食堂服务和提升用户体验做出积极努力。
学校食堂伙食情况的调查与分析
学校食堂伙食情况的调查与分析学校食堂作为大学生日常生活中重要的一部分，其伙食情况直接关系到学生的生活质量和健康。
本文通过对学校食堂伙食情况进行调查和分析，旨在了解食堂的饮食质量和服务水平，并探讨其背后的原因和影响。
一、学校食堂伙食情况的调查1. 食品质量的评价：通过对学生的调查，大部分学生对学校食堂的食品质量持满意态度。
食堂提供的饭菜品种丰富，口味适中，能够满足不同学生的口味需求。
然而，也有部分学生反映食堂的食品质量存在问题，如菜肴不够新鲜、卫生情况等。
2. 服务水平的评价：学生对学校食堂的服务水平整体较为满意。
食堂工作人员的态度友好，服务周到。
然而，也有部分学生提出食堂的服务效率有待提高，如排队时间较长、窗口开放数量不足等。
3. 价格合理性：大部分学生对学校食堂的菜品价格持认可态度。
食堂的菜品价格相对合理，能够满足学生的经济承受能力。
然而，也有部分学生认为部分菜品的性价比不高，希望能够有更多的优惠活动。
二、影响学校食堂伙食情况的因素1. 食堂管理与运营模式：学校食堂的管理与运营模式对食堂的伙食情况产生重要影响。
合理的食堂管理和运营模式能够提高食堂的饮食质量和服务水平，满足学生的需求。
2. 食材采购与供应：食材的采购与供应对食堂的伙食情况也有着重要影响。
新鲜、优质的食材能够保证食堂的食品质量，提供良好的饮食体验。
3. 师生反馈与沟通：师生对食堂的反馈与沟通也是影响食堂伙食情况的重要因素。
学校应该及时了解学生的需求和反馈，加强与食堂的沟通，不断改进食堂的饮食质量和服务水平。
三、改进学校食堂伙食情况的建议1. 加强食堂管理与运营模式改革：学校应该加强对食堂的管理与运营模式改革，提高食堂的饮食质量和服务水平。
可以通过引入竞争机制、优化食堂布局等方式来提高食堂的管理效率和服务质量。
2. 提高食材采购与供应质量：学校应该加强对食材采购与供应的管理，确保食材的新鲜和优质。
可以加强与供应商的合作，建立长期稳定的供应关系，提高食材的质量和安全性。
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大学生食堂消费状况调查分析——以建大华清学院食堂为例内容摘要由于最近几年不断有大学生集体食物中毒的事件发生，大学食堂的食物安全越来越受到重视，本文通过对我们学校“西安建筑科技大学华清学院”的食堂进行了调查研究，运用现场填写调查问卷、现场行为观察法和现场询问法，调查食堂后勤人员的卫生情况、服务态度、工作情况，统计学生用餐的数量与种类并判断出他们的消费状况，得出了绝大部分学生对食堂满意度持一般态度，虽然大多数学生选择在校就餐，少部分学生选择在学校外面就餐，但由于我校食堂也存在着不少问题，如有饭菜价格问题，食物品种丰富度问题，和饭菜合胃口问题，学生们对这些问题的评价普遍较低，从而使选择在外就餐的学生人数在不断增加当中，也从而导致一方面许多大学生开始出现营养不良的情况，另一方面，学校食堂也面临着较大的经营压力。
关键词：大学生，食品安全，食堂，餐饮消费,满意度目录目录 (1)1.绪论 (3)1.1研究的背景 (3)1.2研究的目的和意义 (3)1.3研究对象 (4)1.4研究方法 (4)1.4.1调查对象 (4)1.4.2调查方法 (4)1.4.3.问卷调查 (4)1.4.4现场观察 (5)1.4.5询问法【涉及在外用餐学生和学校食堂后勤人员】 (5)1.4.6研究的主要内容 (5)1.4.7数据的统计与整理 (5)1.4.8数据的分析 (6)2.饭堂消费现状分析 (6)2.1对学生的调查 (6)2.2后勤人员和食堂外的学生的采访调查 (7)2.3行为观察结果 (7)2.4小结 (8)3.食堂的优势和劣势分析 (8)3.1优势 (8)3.2劣势 (8)4.建议和措施 (12)4.1政府方面： (12)4.2学校方面: (13)4.3食堂方面： (13)4.4学生方面： (14)5.总结 (14)参考文献 (15)华清学院食堂满意度调查 (16)1.绪论1.1研究的背景近年来此起彼伏的食品安全事件，从地沟油、碱馒头、纸包子、毒大米、毒饺子、毒奶、毒蛋白……到检测出二恶英、苏丹红、三聚氰胺等平常人们难以熟知的毒素，触目惊心，不胜枚举，这些毒素无时不刻入侵着我们的校园食堂。
2011年全国共报告学生食物中毒事件30起，中毒1901人，死亡1人。
学生食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别占全年总数的15.87%和22.84%。
其中25起发生于学校集体食堂，中毒1682人，无死亡。
[1]大学食堂发生师生食物中毒的事件也时有发生，如2010年10月集美发生大学生集体食物中毒事件、2012年4月四川大学学生集体食物中毒事件等，为此，为了保障学校的正常教学秩序，维护社会稳定的大局，各级教育行政部门纷纷高度关注，出台了不少方针政策。
近期来大学生趋向于在外消费，在食堂消费的人群不断递减，校外就餐的人群呈上升趋势，由于食品安全卫生监管不到位，学校食堂管理制度不完善，滋生出许多不安全问题，许多学生纷纷对食堂饭菜感到厌恶，而此时也正处于夏季，肠道性疾病和其他食源性疾病发生的高峰期。
为了学校食堂的安全卫生有待进一步提高，食堂的管理制度有待进一步完善，倡导学生在校用餐情况，我们就针对大学生餐饮消费状况进行了研究。
1.2研究的目的和意义随着陕西省高校后勤社会化改革的逐步推进，在政府和社会对食品安全的高度关注之下，高校学生食堂状况引起了越来越得到领导、教育工作者的重视。
因此，我们有必要对大学食堂消费现状调查以及科学的分析，比较系统完整的了解大学生食堂状况，防止学校食物中毒等突发事件再次发生，切实保障广大学校师生的身体健康和生命安全。
本研究目的除了了解大学食堂的的硬件设施、卫生安全管理和从业人员卫生状况，以及高校学生食堂对《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的落实情况外，还要通过调查分析明确目前高校消费情况和如何保障让学生安全地在学校消费提供依据。
【2】1.3研究对象西安建筑科技大学华清学院各级大学生1.4研究方法1.4.1调查对象（1）学生：通过随机在饭堂现场发放问卷进行调查，主要涉及各级学生（2）食堂后勤人员：对学生第一食堂的每一层和第三食堂的后勤人员进行询问；（3）饭堂环境设施：对饭堂的环境进行了考察；1.4.2调查方法通过对学生进行网上问卷调查法、现场发问卷进行填写、询问餐厅后勤人员的方法进行调查。
1.4.3.问卷调查本次以华清学院在校学生为主体，其中随机发放了60份问卷，实际收回60份，有效55份，具有统计意义。
通过对样本中华清学院食堂满意度情况的调查数据分析，我们得到以下结论：①．接受调查的大学生男女分布回收问卷中男生占51%（28份），女生占49%(27份)。
②．接受调查的大学生年级分布选项小计比例大一15 27%大二22 40%大三13 24%大四 5 19%从年级分布来看，在接受调查的大学生中，大二的学生最多，占了40%，大一学生所占比例27%排第二，大三学生仅次于大一学生，占24%,大四学生可能由于找工作考研等因素的影响，所占比例仅为19%。
1.4.4现场观察早上9点至14点，现场在食堂门口观察学生去食堂的人数，下午5点至晚上8点，现场在食堂门口观察学生去食堂就餐的人数，顺便考察食堂环境设施，观察食堂后勤人员的卫生状况。
1.4.5询问法【涉及在外用餐学生和学校食堂后勤人员】（1）采访食堂后勤人员，主要了解学生在不同时间选择吃饭的种类、学生用餐的浪费情况、以及每天换不同菜系对学生吃什么的影响。
（2）采访在校外吃饭的30位2010级市场营销专业学生的消费状况、价格、食物对身体健康状况的影响、以及和校内消费状况的比较。
1.4.6研究的主要内容大学生分别在校外和校内的消费情况，大学生对食堂饭菜质量、价格、菜肴样式、总体服务等的评价，学生对学校食物与校外食物在价格、量、美味的评价，学生在学校就餐时的浪费情况。
1.4.7数据的统计与整理通过本校学生填写“本校食堂满意度调查问卷”的调查问卷，我们透过问卷提供的数据，可整理成各种图形，从而可以得出研究数据。
1.4.8数据的分析对所统计的表格和所画的图标进行逐个分析，后采用对比的分析方法，列出学校与食堂饭菜的不同并给与分析。
2.饭堂消费现状分析2.1对学生的调查通过对华清学院各级学生的调查问卷的进行统计分析，得知：食堂的满意度不选择食堂最重要的三个因素从第一个上表可以看出在参加调查问卷的学生人数中，43.64%的学生对食堂整体服务态度持一般态度，但不满意和非常不满意的人数加起来达到30.91%，这个人数在上升当中；58.18%的人对饭菜质量持一般态度，50.91%的人对饭菜种类的评价比较低，58%的人认为服务人员服务态度一般，超过60%的人认为食堂饭菜价格不合理，偏贵，从第二个表中，通过我们调查人员对30位在外就餐的同学进行采访，从得出的数据可以看出饭菜质量、饭菜口味、饭菜价格是学生不愿在食堂就餐的三个原因，其中又以饭菜质量、饭菜口味最为突出，可以看出食堂突出的问题越来越多啦；2.2后勤人员和食堂外的学生的采访调查（1）通过现场采访后勤人员得知，在早上同学们集中于学生第一食堂的一楼和二楼吃饭，大部分主要是一楼，因为方便，而且一楼、二楼主要卖早餐，到了中午集中在二楼的米饭和面食和三楼的盖浇饭和面食，三楼的面食人更多一些。
（2）通过采访食堂外就餐的学生得知，随着物价的上涨，食堂的饭菜价格基本与食堂外的餐厅持平，但相对于食堂饭菜口味来说，外面的口味好吃一些，加上吃饭时间时饭堂太拥挤，插队比较严重等，从而越来越多的学生选择食堂外就餐。
2.3行为观察结果经过食堂现场观察可知，星期一至星期五上课期间，大多数学生还是选择食堂就餐，但星期六、日，去食堂就餐的学生大幅度递减，相反，食堂外的餐厅就餐人数倍增；2.4小结总的来说，有食堂管理、饭菜价格、服务态度等方面的不足，致使在学校食堂就餐的学生呈递减趋势，导致食堂供应饭菜剩余过多，造成学校食堂也面临着较大的经营压力。
3.食堂的优势和劣势分析3.1优势从本次调查研究状况从总体上来看，我校学生对食堂总体状况持一般态度，在食堂就餐的学生人数仍然占大多数，主要有：(1)学校饭堂地理位置较好，靠近教学楼，同学们一下课就可以去饭堂就餐；(2)政府对贫困家庭的子女发放一定的金钱补贴，但金钱只能充饭卡里，饭卡只能在食堂消费，所以有相当一部分学生选择在食堂吃饭；(3)学校食堂是享受政府补贴的，相比校外食品价格较低，是同学们考虑食堂就餐的重要因素，但随着物价上涨和各方面客观因素的影响，这个优势目前逐渐失去；(4)相对于食堂外的餐厅，食堂的饭菜会定时有领导或监管人员来检查卫生，食堂饭菜相对比较安全，不容易出现食物中毒等疾病。
3.2劣势由于食堂管理、饭菜价格、服务态度等方面的不足，这导致着在学校食堂就餐人数渐渐减少，具体表现在：(1)学生普遍认为学校食堂的饭菜贵；从上图中我们明显看出认为学校饭菜贵的人数占绝大多数，超过50%，认为不贵的比例只占到11%，这是学生逐渐开始不去食堂就餐的比较重要的原因之一，通过我们的调查人员对食堂外就餐的10级市场营销专业的30位同学的采访也反映了如此的问题，我们认为主要是物价上涨啦，食物成本提高啦，政府补贴跟不上物价上涨的速度，迫使经营者转嫁给我们学生身上；(2)大多数学生在学校食堂就餐时发现有些饭菜经常让人吃起来感觉不新鲜，饭菜质量不过关，发现有异样食物；食堂就餐时吃到异样食物食堂卫生状况从上面两个图表的数据可以看出60%的学生在食堂就餐时吃过异样食物，40%的学生认为饭堂的卫生差，50.91%的学生对此持一般的态度，但如果这个问题还没有得到食堂经营的重视，恐怕不满意的学生人数会不断上升，对食堂的满意程度逐渐下降，饭菜质量出现问题，开始影响到我们师生的身体健康，造成的原因是学校管理监督出现了疏漏，饭堂经营者不够重视;(3)大多数学生认为食堂的饭菜种类不算多，味道不好吃，认为饭菜口味正好符合学生的只占到7.27%，大多不符合学生的口味，一年四季基本不会变，推出的新品种和菜肴款式太少，无法满足更多学生的需求，从而有很多学生没什么食欲，造成剩饭太多很浪费，也致使更多学生不在食堂就餐（如下表数据）；饭菜种类多少食堂饭菜的咸淡（4）超过50%大多数同学认为食堂最近饭菜质量下降，分量“缩水”，肉菜类少见，并且早、午、晚餐就餐人数很多导致拥挤，尤其午餐时间，而且插队现象有上升的趋势，最重要的是有61%的学生认为节假日食堂开放的打饭窗口太少，部分学生还认为饭菜供应时间较短，我们认为之所以出现插队还有拥挤的状况与我们学校的迅速扩招有很大关系；（如下表）(5)学校食堂配套设施不完善，如第一食堂一楼的电视平时基本不开，造成资源浪费，风扇比较少，特别是夏天来临，学生在食堂就餐比较热，还有管理不完善，学生插队现象比较严重，后勤人员的服务态度有待改善；4.建议和措施近年来，卫生部通报的关于全国食物中毒的发生在学校集体用餐人群中呈逐年上升趋势，西安市各类学校不明原因的腹泻和食物中毒事件时有发生，严重影响了学生的身体健康和生命安全，干扰了正常的教学秩序，为了让学校师生有一个良好地就餐环境，更进一步改善食堂环境，我们政府、学校、食堂、学生应该如何去做呢？4.1政府方面：(1)完善有关法律法规，依法管理卫生监督部门，同时教育行政部门和卫生部门应该要定期举办学校主要负责人、食堂管理人员商议大会，提升他们的管理意识；(2)建立健全各项卫生管理制度，落实岗位责任制；(3)加强执法监督，贯彻落实法律规定，努力做到防患于未然；(4)稳定物价，增加对大学食堂的补贴，建立物价和食堂补贴的合理浮动机制，减轻食堂经营者的经济压力，防止食堂经营者把经济压力过多转嫁到学生身上；(5)帮助食堂和农民直接建立合作关系，建立“食堂-农民”的合作模式，减少中间商来降低饭菜来源的成本，让食堂有降价的空间，从而减低学生的负担；4.2学校方面:(1)学校要定时做好监督和保洁工作，完善食堂管理制度和指导食堂实现基本卫生设施、三防设施、餐具消毒保洁；(2)加大对食堂的基础设施的投入，创造舒适优美的就餐环境，要定时向学生宣传食品安全的知识，提高学生的辨别食物好坏的能力，举办各种形式关于食物安全的知识竞赛；（3）建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。