苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
糖类的概念、种类、分布和主要功能总结如下表
糖类的概念、种类、分布和主要功能总结如下表糖类是一种重要的有机化合物，它们广泛地存在于自然界中，并在生物体的生命活动中扮演着重要的角色。
下面是对糖类的概念、种类、分布和主要功能的总结：概念：糖类是一种有机化合物，由碳、氢和氧组成，通常称为碳水化合物。
它们是生物体获取能量的重要来源，也是构成生物体组织器官的基本物质。
种类：糖类可以根据其分子结构和组成的不同分为多种类型，其中最常见的包括单糖、双糖和多糖。
1.单糖：单糖是最简单的糖类，它们不能再被分解。
常见的单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖。
2.双糖：双糖是由两个单糖分子连接而成的。
常见的双糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖。
3.多糖：多糖是由多个单糖分子连接而成的，通常以淀粉、纤维素、糖原等形式存在。
分布：糖类广泛地存在于生物界中。
在植物中，它们通常以淀粉、纤维素、果胶等形式存在于细胞壁和细胞内。
在动物中，它们主要存在于血液、肌肉和肝脏等组织器官中，作为能量来源和构成生物体的基本物质。
此外，在微生物中，糖类也是重要的能量来源和生物体的基本构成成分。
主要功能：糖类在生物体中具有多种功能。
1.提供能量：糖类是生物体获取能量的重要来源。
当生物体需要能量时，它们可以通过分解糖类（如葡萄糖）来释放能量。
2.构成生物体组织器官：糖类是构成生物体组织器官的基本物质。
例如，DNA和RNA是由核糖组成的，而蛋白质则是由氨基酸和糖类组成的。
3.参与细胞信号传导：一些糖类可以与蛋白质结合，形成糖蛋白，这些糖蛋白可以参与细胞信号传导，调节细胞的生长、分化和凋亡等生命活动。
4.参与免疫应答：一些糖类可以与抗体结合，形成抗体的碳水化合物部分，这些碳水化合物部分可以参与免疫应答，识别和清除外来抗原。
5.作为合成其他化合物的原料：一些糖类可以作为原料合成其他化合物，例如通过磷酸戊糖途径合成核苷酸、脂肪酸等。
总之，糖类在生物体的生命活动中扮演着重要的角色。
它们是生物体获取能量的重要来源，也是构成生物体组织器官的基本物质，同时还参与细胞信号传导、免疫应答和合成其他化合物的过程。
苏教版高中生物必修1课件 糖类的种类和功能课件1
(时间：25分钟；满分：50分) 一、选择题(每小题3分，共24分) 1．在植物细胞中最重要的二糖是( ) A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖 解析：选B 乳糖是动物细胞中的二糖，葡萄糖是单糖，蔗糖和麦芽糖是 植物细胞中的二糖。
2．下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征( ) A．都是细胞内储存能量的主要物质 B．都含C、H、O、N 4种元素 C．基本组成单位都是五碳糖 D．基本组成单位都是六碳糖 解析：选D 纤维素是植物细胞壁的主要化学成分，不是细胞内储存能量 的主要物质；淀粉、糖原和纤维素都是多糖，组成元素都是C、H、O； 五碳糖是组成核苷酸的基本单位；而这3种多糖的基本单位都是葡萄糖， 葡萄糖是六碳糖。
1．下列糖类中属于植物体内单糖的是( ) A．蔗糖、麦芽糖 B．核糖、葡萄糖 C．糖原、乳糖 D．淀粉、纤维素 解析：选B 核糖和葡萄糖属于单糖；蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中的 二糖；乳糖属于动物细胞中的二糖；糖原、淀粉、纤维素均属于多糖。
2．X内的食物储存形式是(
)
①脂质 ②淀粉 ③糖原 A．只有② B．只有①和② C．只有①和③ D．①、②和③ 解析：选B 玉米种子中储存的物质有淀粉和脂质。糖原是动物细胞 中的储存物质。
6．如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据 图回答：
缩合 B 化学元素C、H、O ―→ 单体A ――→
(1)A是指________，有组成核酸的________和________。除上述两种外， 还有________、________、________等。 (2)若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为________。植物细 胞中最重要的是________和_______________________________， 人和动物乳汁中含量最丰富的是__________。 (3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物，则B称为________，在人和 动物的肝脏中是指________，在马铃薯块茎中，主要指________，能形 成高等植物细胞壁的是__________________。 答案：(1)单糖 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 (2)二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 (3)多糖 肝糖原 淀粉 纤维素
2019-2020年高中生物 糖类的种类和功能 第1课时示范教案 苏教版
2019-2020年高中生物糖类的种类和功能第1课时示范教案苏教版本节教材主要讲述了生物大分子的基本骨架以及糖类、脂质、蛋白质、核酸的组成、种类、结构和功能。
细胞中的四种生物大分子都是由C、H、O等元素组成的。
因此，本节内容的学习是以前一节所学的细胞中的原子和分子的知识为基础，同时又是学习细胞代谢、增殖、分化、衰老和凋亡的物质基础，因此，细胞中生物大分子的知识是学习本模块后续知识的基础，同时也是学习“遗传与进化”“稳态与环境”等其他模块知识的基础。
糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机大分子的组成和功能的知识是中学生物学中重要的基础知识，因此，有关糖类、脂质、蛋白质和核酸四种有机大分子的组成和功能的知识是本节教学的重点。
有关糖类知识教学可从学生熟悉的糖类入手，展开内容的教学，以激发学生学习的兴趣。
利用表解，使学生弄明白糖类的种类。
组织学生做好鉴定淀粉和麦芽糖的实验，联系低血糖等与人体健康密切相关的事例，使学生理解糖类的功能。
通过教材中探究性实验，利用学生对脂质有关的生活经验，让学生认识脂质的种类、结构和功能。
蛋白质的结构和功能是本节教学的重点，同时氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因，又是本节教学的难点。
教学中，可引导学生观察多种氨基酸的结构，通过比较、分析、讨论，发现氨基酸结构的共同特点，进而归纳出氨基酸结构通式。
运用多媒体动画演示氨基酸形成蛋白质的过程，并引导学生分析肽链结构和蛋白质分子结构多样性，使抽象知识直观化。
实验教学是生物学科学习和研究的重要手段，新课程对实验教学特别重视。
本节教材安排了多项鉴定实验，这也是本节教学的重点之一。
认真组织好有关的实验教学，让学生学会正确使用实验材料用具，进行科学探究，既体现新课程提高科学素养的理念，也是培养学生能力的重要手段之一。
本节教材中设置了2个“边做边学”、1个“课题研究”、1个“积极思维”、1个“继续探究”和1个“拓展视野”。
第一个“边做边学”的活动内容是“鉴定生物组织中的糖类”，包括鉴定淀粉和鉴定麦芽糖，这两项实验都遵循对照性实验设计原则，教学中要引导学生在认真完成实验的基础上，分析、理解实验设计的原则和方法。
高一生物糖类知识点表格
高一生物糖类知识点表格糖类是生物体内普遍存在的一种重要有机物，是维持生命活动所必需的基础物质。
糖类在生物体内起着多种重要的功能，如提供能量、调节细胞膜的通透性、提供结构支持等。
本文将围绕高一生物课程中关于糖类的知识点，以表格的形式进行阐述和讨论。
1. 分类糖类一般分为单糖、双糖和多糖三大类。
单糖是糖类的最基本单位，包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。
双糖由两个单糖分子通过糖苷键连接而成，比如蔗糖、乳糖等。
多糖由许多单糖分子通过糖苷键连接而成，如淀粉、纤维素等。
2. 结构与功能糖类的结构在很大程度上决定了它们的功能。
例如，单糖具有较小的分子量，可以快速被生物体吸收，提供能量，维持生命活动。
双糖在被吸收之前需要被酶分解成单糖，在肠道中发挥能量供应作用。
多糖由于链状结构，无法直接被人体消化吸收，但可以提供丰富的膳食纤维，有利于肠道健康。
另外，糖类还可以参与细胞膜的形成，增加细胞膜的稳定性和通透性。
3. 代谢途径在生物体内，糖类的代谢途径非常复杂，包括糖原的合成和分解、糖酵解、细胞呼吸等。
糖原是多糖的一种形式，储存在肝脏和肌肉细胞中，为机体提供能量。
当机体需要能量时，糖原可以迅速被分解成单糖，通过糖酵解产生大量ATP，提供能量。
另外，糖类还可以通过细胞呼吸途径进一步氧化，产生更多的能量。
4. 糖尿病与糖类糖尿病是一种常见的代谢性疾病，与糖类代谢紊乱相关。
糖尿病患者的血糖水平异常，由于胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗所致。
在正常情况下，胰岛素可以促进葡萄糖的吸收和利用，维持血糖水平的稳定。
但在糖尿病患者中，血糖无法被有效利用，导致高血糖症状。
因此，糖尿病患者在饮食上需控制糖类的摄入，并合理使用胰岛素。
5. 糖类与生物科技糖类在生物科技领域也有着广泛的应用。
例如，糖类可以作为药物的载体，用于传递抗癌药物或其他疗效成分到特定的靶细胞。
糖类还有助于制备疫苗和抗体，用于预防和治疗疾病。
此外，糖类还被广泛应用于食品、能源、化妆品等产业，发挥着重要作用。
1.2糖类的种类和功能 教案-高中生物必修一
安分生物备课组第2周集体备课同案
备课内容：糖类的种类和功能课时： 2
一、学情分析
本节的授课对象是高一学生，他们在初中学习过营养知识，知道人体生命活动所需的能量主要是由糖类提供的，但对其他相关内容了解的很少。
在教学中可利用学生的基础，遵循认知规律，由浅入深，通过恰当的启发和指导，让学生的知识得到丰富和提升。
二、教材分析
本节内容是苏教版教材必修一第二章第二节内容，糖类的种类和功能，与学生的生活和健康有密切的关系。
本节要求重点掌握细胞中的糖类的种类和功能，除相关理论知识外，还要引导学生认识生物科学的价值，并学会运用生物学知识来解决实际生活中的一些生物学问题。
另外，本节连同本章其他章节内容是对组成细胞的物质的学习，是学习细胞的结构和功能的基础。
三、教学重难点
重难点：细胞中的糖类的种类和功能；
四、教学目标
1.概述糖类的种类和作用；
2.尝试检测生物组织中的糖类，探讨细胞中的糖类的种类。
3.通过鉴定糖类的实验活动，培养探究意识和良好的合作意识，培养实事求是和严谨的科学态度。
五、教法和学法
启发、讲解法：采用师生互动探讨式教学，通过具体事例，启发学生发现，思考相关知识并得出结论。
分类、归纳法：列表比较实际糖类的种类和功能。
六、教学过程。
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
请同学们说一说,图片中这 些农产品的主要营养成分？
糖类 脂质 蛋白质 核酸
是组成生物体重要的有机化合物
阅读教材，思考问题
1、糖类由哪些元素组成？C 、H 、O 2、糖类可以分为几大类，分类依据是什么？
根据水解情况，单糖、二糖、多糖
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
小组合作
识别、物质运输和免疫等生命活动（糖蛋白）
还原性糖的鉴定 还原性糖： 单糖、麦芽糖、乳糖等 非还原性糖： 淀粉、蔗糖等
淀粉+碘液 → 蓝色 还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀
思考
1. 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是 甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
因为米饭、馒头等主食其中富含淀粉，淀粉经消化分 解后生成的是葡萄糖，会增加血糖的含量。 2. 糖尿病人往往有糖尿现象，如何检测？ 正常人的尿液中没有葡萄糖，可以通过斐林试剂检测 尿液中是否存在葡萄糖。
• 3.还原性糖包括 单糖、 麦芽糖、乳糖 ， 它们可用 斐林试剂 来检测。
谢谢大家！
6．下列糖中具有还原性的是（ ）
A．蔗糖 ★B．果糖
C．淀粉
D．纤维素
7．糖原和淀粉完全水解后的产物分别是（ ）
★A．葡萄糖 葡萄糖
C．核糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖 D．乳糖 果糖
8、植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质依此是（ ）
A、纤维素和糖原
B、麦芽糖和乳糖
★C、淀粉和糖原
D、葡萄糖和纤维素
9、有关多糖的叙述中哪一项是不可能的（ ）
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
二糖
由两分子单糖经脱水缩合而成
生物《糖类的种类和功能》教案
生物《糖类的种类和功能》教案
一、教学目标
1. 了解常见的糖类种类和结构；
2. 掌握糖类在生物体内的生物学作用；
3. 能够运用所学知识分析一些实际问题。
二、教学内容
1. 糖类种类和结构；
2. 糖类的生物学作用；
3. 糖类的应用。
三、教学重难点
1. 掌握各类糖的结构和命名方法；
2. 理解糖类在生物体内的作用。
四、教学方法
1. 授课法；
2. 示范法；
3. 互动问答法。
五、教学过程
1. 热身环节：通过问题互动让学生了解糖类在日常生活中的应
用。
2. 正文环节：
（1）糖类种类和结构
将糖分为单糖、双糖和多糖三类。
单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖等；双糖包括蔗糖、乳糖等；多糖包括淀粉、糖原等。
通过示范，让学生了解各类糖的结构和命名方法。
（2）糖类的生物学作用
糖类在生物体内具有重要的生物学作用，包括提供能量、参与结构构建、作为信号分子等。
通过图像和案例，让学生更深入地了解糖类在生物体内的作用。
（3）糖类的应用
糖类广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
通过案例，让学生了解糖类在工业和生活中的应用，并探讨糖类的合理应用对人类健康的影响。
3. 总结环节：对所学知识进行归纳总结，强化学生对糖类知识的理解。
六、教学评价
1. 学生掌握了糖类种类和结构、糖类在生物体内的作用以及糖
类的应用；
2. 学生能够通过所学知识分析一些实际问题；
3. 教学效果得到良好评价。
高中生物 2.2.1 糖类、脂质的种类和功能课件 苏教版必修1
的
种 类 比较动、植物 和 特有的糖类， 功 共有的糖类有 能 哪些？
1.常见的还原性糖有： 单糖、乳糖、麦芽糖 。 二、 常见的还原 2．斐林试剂主要是 和 质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶 混合配制 液 而成。 3．淀粉、蔗糖 不能 (能、不能)用斐林试剂鉴 定。 糖类 性糖有哪些？ 由 质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 的种 斐林试剂的 类和 配制方法是 功能 怎样的？
第二节
细胞中的生物大分子
第1课时 糖类、脂质的种类和功能
情 境 导 入
学 习
目
标
方 法
导
引
1.理解碳链是生物大分子基 本骨架。 2.概述糖类、脂质的种类和 作用。 3.尝试进行生物组织中的糖 类和脂质的鉴定实验。 4.模仿并学会运用高倍显微 镜观察标本。 通过列表比较识记糖类、脂质的 种类和作用。尝试进行鉴定生物 组织中的糖类和脂质的实验，体 验实验的基本操作过程，探讨实 验设计的基本思想方法。如对照 原则，单一变量原则等。
一、生物大分子的基本骨架与糖类的种类和功能 知识要点 观察与思考 阅读教材P17回答下列问题： 一、生物大分子的 1．什么是有机物的碳骨架？ 基本骨架 2．碳元素在组成大分子化合物中有什么 作用？
归纳与总结 1.有机物的碳骨架：碳原子之间可以 单键 相结合，也可
以双键 或 三键 相结合，形成不同长度的链状、分支链状
三、
1.鉴定淀粉的实
1.实验原理：碘液遇淀粉变 蓝 色。 2．实验原理：还原性糖用 斐林试剂 检
验原理是什么？ 实验： 2．鉴定还原糖 鉴定 的实验原理是什 生物 么？应用该实验 组织 原理可以做什么 中的 鉴定工作？举例 糖类 说明。
测，在 隔水加热后，产生砖红色沉淀现
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脱氧核糖 动植物细胞
C5H10O4 中都有
动植物细胞
糖
葡萄糖 中都有
组成RNA的成分 组成DNA的成分 提供能量
六碳糖
C6H12O6
果糖
半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
提供能量 提供能量
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
种类
分布
麦芽糖 发芽的小麦、谷
二
粒中含量丰富
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
8、植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质依此是（ ）
A、纤维素和糖原
B、麦芽糖和乳糖
★C、淀粉和糖原
D、葡萄糖和纤维素
9、有关多糖的叙述中哪一项是不可能的（ ）
A．它们是生物的主要能源物质
B．它们是植物细胞壁的主要成分
★C．它们是遗传信息的载体
D．它们的分子质量大
种类
分布
五碳糖
单 糖 六碳糖
单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收。
六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6） 五碳糖：核糖 （C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
二糖
由两分子单糖经脱水缩合而成
发芽的小麦、 谷粒中含量丰 富
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苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
课堂小结
• 1.糖类是细胞内重要的有机化合物，广泛分 布在动植物细胞中，由 C、H、O三种元素 组成。种类包括单糖 、 二糖 和 多糖 。
• 2.糖类是主要的 能源物质 ，生物体的一 切生命活动都需要能量。
• 3.还原性糖包括 单糖、 麦芽糖、乳糖 ， 它们可用 斐林试剂 来检测。
蔗糖
甘蔗、甜菜中含 量丰富
糖
乳糖 人和动物乳汁中 含量丰富
功能
提供能量
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苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
种类
分布
功能
淀粉
植物细胞中
储存能量
多 纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞
糖 肝糖原 动物的肝脏中
储存能量
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量
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苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
多糖
由许多葡萄糖分子连接而成
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糖类随处可见
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
种类
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分布
功能
核糖 动植物细胞
五碳糖 C5H10O5 中都有
单
糖类的种类和功能
请同学们说一说,图片中这 些农产品的主要营养成分？
糖类 脂质 蛋白质 核酸
是组成生物体重要的有机化合物
阅读教材，思考问题
1、糖类由哪些元素组成？C 、H 、O 2、糖类可以分为几大类，分类依据是什么？
根据水解情况，单糖、二糖、多糖
小组合作
• 3.每一种类型的糖类又包括哪些？分布在 哪种生物细胞内？有何功能？（表格展示）
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
课堂巩固
1、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（ ）
★A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖
D.麦芽糖、果糖、乳糖
2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽糖
分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是（ ）
5．下列属于植物二糖的是（ ）
D.CO2和H2O
A．蔗糖 纤维素 C．淀粉 纤维素
B．麦芽糖 葡萄糖
★D．蔗糖 麦芽糖
6．下列糖中具有还原性的是（ ）
A．蔗糖 ★B．果糖
C．淀粉
D．纤维素
7．糖原和淀粉完全水解后的产物分别是（ ）
★A．葡萄糖 葡萄糖
C．核糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖 D．乳糖 果糖
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
A.发生了水解作用
B.发生了蒸腾作用
C.发生了同化作用
★D.发生了缩合作用
3、在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是（ ）
A.乳糖
B.淀粉
C.麦芽糖 ★D.糖原
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
4、糖原经过酶的催化作用，最后水解成（ ）
A.麦芽糖
B.乳糖 ★C.葡萄糖
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糖类的功能
• 1、主要能源物质（葡萄糖） • 2、重要的结构物质（纤维素、核糖、脱氧核糖） • 3、能与蛋白质等结合成复杂化合物，参与细胞的
识别、物质运输和免疫等生命活动（糖蛋白）
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苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
还原性糖的鉴定 还原性糖： 单糖、麦芽糖、乳糖等 非还原性糖： 淀粉、蔗糖等
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苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
谢谢大家！
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淀粉+碘液 → 蓝色 还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
苏教版高中生物必修一 糖类的种类和功能
思考
1. 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是 甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
因为米饭、馒头等主食其中富含淀粉，淀粉经消化分 解后生成的是葡萄糖，会增加血糖的含量。 2. 糖尿病人往往有糖尿现象，如何检测？ 正常人的尿液中没有葡萄糖，可以通过斐林试剂检测 尿液中是否存在葡萄糖。