琯溪蜜柚的保鲜贮藏
琯溪蜜柚品种和果实特点及琯溪蜜柚产地与产量介绍
琯溪蜜柚品种和果实特点及琯溪蜜柚产地与产量介绍琯溪蜜柚品种和果实特点及琯溪蜜柚产地与产量介绍，本文仅供网友们参考。
1、琯溪蜜柚品种特点：琯溪蜜柚属常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道。
花芽在9-12月份，3月中下旬初为绐花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。
琯溪蜜柚定植4年即可投产，6-7年进入盛产期，管溪蜜柚最耐贮藏，可存放三个多月，成熟期在每年10月至12月。
琯溪蜜柚具有很强的地域特点，管溪蜜柚公认以平和县小溪镇和坂仔镇交接处为中心向外辐射半径15公里为管溪蜜柚品质最佳地区，与此同时，以中心向外辐射，离中心越远，品质递减。
即使在同一经度上，不同海拔的蜜柚也有区别。
同一经度下海拔高的蜜柚成熟较晚，同一时间下种植海拔高的管溪蜜柚水分明显没有种植在海拔低的管溪蜜柚充足。
2、琯溪蜜柚果实特点：琯溪蜜柚果大，1500-2000克，管溪蜜柚长卵形或梨形，果面淡黄色，皮薄，果实在霜降前后成熟，果顶广平，顶点深凹，毋需特殊处理可存放三个多月，素有”天然水果罐头”之美称。
琯溪蜜柚果肉质地柔软，汁多化渣，酸甜适中，种子少或无，每100毫升果汁含全糖9.17-9.86克，可滴定酸0.734-1.011克，维生素丙48.93-51.98毫克(最高61.78毫克)。
据中国原子能科学研究院化验，果实含镁、钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷、氯等10多种矿物质营养元素。
3、琯溪蜜柚产地：琯溪蜜柚产地位于海峡西岸闽南金三角漳州市西南部的平和县，在2007年9月14日，国家工商总局商标局发布2007年驰名商标认定公告，”平和管溪蜜柚”名列榜上。
这是中国第一件被认定为驰名商标的柚类商标，也是全国第二件被认定为驰名商标的水果类地理标志证明商标。
4、琯溪蜜柚产量：琯溪蜜柚幼苗定植第四年，株产可达40～100千克，平均亩产1500～3000千克。
117 福建地区绿色食品琯溪蜜柚生产操作规程-10.15
成年琯溪蜜柚树施肥4~5次/年。年产100kg果的蜜柚树每年每株施纯氮0.8~1.0kg，其中有机氮应占50%以上，N：P205：K20：Ca0：Mg0=1：（0.5~0.6）：（1~1.05）：（1.0~1.3）：0.3。每年不同时期施肥需求见附录A表A.1。
6.3果实套袋
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5040柑桔苗木产地检疫规程
GB/T 9659柑桔嫁接苗
NY/T 391绿色食品产地环境质量
NY/T 393绿色食品农药使用准则
3.2地形地势
选择坡度≤25°，海拔高度﹤400米，地面开阔、通风向阳、日照良好，水源充足、排水良好，交通方便的丘陵山坡地、平原冲积地或沙洲地。
3.3土壤条件
土层厚度≧60cm、土壤疏松肥沃、排灌方便的沙质壤土、红壤土或冲积土为宜，土壤pH值为5.5~6.5，有机质含量≥1.5%，土壤透气性好，地下水位在1米以下。
砧木选择酸柚，嫁接品种要求纯正接穗。移栽苗木选择生长健壮、适应性强、抗逆性强的嫁接苗，同时要求苗木无检疫性病虫害，无疮痂病、炭疽病、潜叶蛾、介壳虫、锈壁虱、红蜘蛛等病虫为害。
5整地、定植
5.1整地
根据株行距和山地坡度大小决定台面宽度，修筑等高且保土、保水、保肥的“三保”梯田。平地、缓坡地应用壕沟式改土，而坡地采用等高梯地改土。定植前挖定植穴，穴间距3~4m，穴长宽各80~100cm，深80cm。
5.2定植
5.2.1定植密度
提倡宽行窄株定植，每亩栽植40~50株，株距3~4m，行距4~4.5 m。
柚子保鲜和储藏方法
柚子保鲜和储藏方法
柚子是一种常见的水果，通常具有酸甜的味道和丰富的营养价值。
为了保持柚子的新鲜度和延长其储存期，以下是一些柚子保鲜和储藏方法。
1. 选择新鲜的柚子：在购买柚子时，选择外表完整、皮肤光滑、无变色或破损的柚子。
避免选购表面发软或者有腐烂迹象的柚子。
2. 保存在阴凉处：将柚子保存在阴凉、通风良好的地方，远离阳光直射。
柚子对高温和阳光较为敏感，容易导致果肉变质。
3. 不要洗净柚子：在储藏柚子之前，不要将其洗净。
水分的增加可能会导致柚子更容易腐烂。
4. 储存于冰箱：如果想要柚子保持新鲜更长时间，可以将其放入冰箱储藏。
将柚子放入保鲜袋或者塑料容器中，以防止过多的湿气进入。
5. 分区储存：如果有多个柚子，最好将它们分开储存。
这样可以防止柚子之间相互摩擦，减少损伤和腐烂的风险。
6. 快速食用：柚子是一种易腐烂的水果，因此最好在购买后的一周内食用完毕。
新鲜的柚子口感更好，也更富含营养。
总之，选择新鲜的柚子，保存在阴凉处并分区储存，以延长柚子的保鲜期。
如果希望柚子保持更长时间的新鲜度，可以考虑
将其放入冰箱储藏。
最重要的是，尽早食用柚子以享受其最佳口感和营养价值。
平琯溪蜜柚(Ganxihoneypomelo)
平琯溪蜜柚(Ganxihoneypomelo)————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：平和琯溪蜜柚( Guanxi honey pomelo)文章由平和蜜柚网（）收集整理蜜柚（Honey pomelo）蜜柚，又名香抛、文旦（well-done），原产于福建(现中国南方大多地区有引种,热带引种果子的品味与原产地没有差异,但引种到亚热带后果皮要稍厚,但酸味减小,此品种抗低温能力差)。
它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
琯溪蜜柚( Guanxi honey pomelo)平和琯溪蜜柚是漳州平和县的地方名果，琯溪蜜柚原产福建平和县。
是栽培柚类的名品。
至今已有500多年的栽培历史，早在清乾隆年间它就被列为朝廷贡品。
它以皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜适中之优良品质而闻名古今中外。
琯溪蜜柚的来历蜜柚原来叫平和抛，清代学者施鸿葆《闽杂记》一书说“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也。
”蜜柚在明朝的时候叫平和抛，是由侯山第八世祖西圃公培植成功的，西圃公出生于明嘉靖7年（1528年），平时西圃公非常喜欢种果，在1550年夏天的一天，由于下大雨，山洪爆发，西圃公的果园全部被洪水冲毁，等洪水退了以后，西圃公到果园看，唯独留下一株柚树，他看得非常可惜，马上把树扶起来，并用土把它培好。
这株树受洪水的冲击，只剩下几个果实，到了秋天的时候，这几个果大如斗果皮金黄，西圃公将这柚子剥开试吃，发现里面没子，果实金黄，果肉透亮如玉，吃起来象蜜一样甜，所以叫蜜柚。
后来，西圃公发现受损树枝培土处长出新根，便将生根的枝条锯起来，进行种植，当时就是用这样的办法将枝条压在土下并捅破皮，这样分植成功。
再后来，西圃公的传人就在这个地方及周围不断种植。
在平和一中旁边的溪园有条溪，古时候就叫琯溪，这条溪当时流经溪园，两岸都种了蜜柚，现在这个琯溪蜜柚是以这条溪来命名的。
柚子怎么保存时间能久一点
柚子怎么保存时间能久一点柚子怎么保存时间能久一点为了延长柚子的保质期，可以采取以下几种方法：常温保存：柚子一般情况下可以在常温下保存5-7天。
要保持柚子表面干燥，避免沾水，并避免与其他水果混放，以免被污染。
密封冷藏：如果想要更长时间的保存柚子，可以将其放入密封袋中，排出空气并密封袋口，然后放入冰箱冷藏。
这样可以保存柚子更长时间，并且能够保持柚子的新鲜口感。
真空保存：将剥好的柚子放入真空袋中，排除空气并密封袋口，放入冰箱冷藏。
这种方法可以延长保质期并防止腐坏变质，但需要使用真空袋机等设备。
柚子怎么保存才能不干为了防止柚子变干，可以采取以下几种方法：阴凉通风处保存：将柚子放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，并保持环境干燥。
这样可以减少柚子水分的蒸发，避免其变干。
密封保存：将柚子放入密封袋中，排出空气并密封袋口，然后放入阴凉通风的地方保存。
这样可以防止柚子与空气接触，减少水分的蒸发。
加入湿润剂保存：可以使用一些湿润剂如甘油、糖浆等加入柚子中，以保持柚子的水分，防止其变干。
但是需要注意加入的量和使用方法，避免对柚子的口感和品质造成影响。
柚子怎么保存能留到过年要保留到新年，可以使用以下两种方法来延长柚子的保存时间：冰箱低温保存：将柚子放入冰箱的冷藏室中，低温可以延长柚子的保质期。
建议将温度控制在10℃左右，这样可以保持柚子的新鲜口感和营养价值。
密封冷藏：将剥好的柚子放入密封袋中，排出空气并密封袋口，然后放入冰箱冷藏。
这样可以防止柚子氧化变质，并且可以保持其新鲜口感和营养价值。
柚子怎么保存时间长一点为了延长柚子的保存时间，可以采取以下几种方法：常温保存：一般情况下，只要将柚子放在阴凉干燥的地方，就可以保存几天。
但是要避免沾水、避免与其他水果混放、避免阳光直射等。
密封冷藏：如果想要更长时间的保存柚子，可以将其放入密封袋中，排出空气并密封袋口，然后放入冰箱冷藏。
这样可以延长保质期并防止腐坏变质。
真空保存：将剥好的柚子放入真空袋中，排除空气并密封袋口，放入冰箱冷藏。
琯溪蜜柚湿冷保鲜技术
从 树 冠 下 部和 外 围 开始 ， 后 再 采收 内膛 和树 冠 上 部 的 果 而
实 ， 采 用“ 下 后上 、 外后 内 ” 即 先 先 的顺 序 。
２ 清洗
是 水 果生 命活 动 的 必要条 件 ， 也是 影 响水果 鲜度 、 味 的 重 风 要因素。 传统 的冷 藏 技术 中 由于 冷库 使 用冷 却盘 管 和冷 风
果 水 滴 落在 农 产 品 上还 会 加 速腐 坏 ； 制 冷 设 备 的容 量 是 且
按 冷 藏 物 品从 入 库 温 度 冷 却 至 冷 藏 温 度 的尖 峰 负 荷 确 定 的， 尖峰 负荷 比 冷 藏 过程 的 平均 负 荷 大 得 多 。 此 ， 藏 设 因 冷 备容量 大 ， 积大 ， 本也 高 。 体 成 湿 冷技 术 是 ２ ０世 纪 ９ Ｏ年 代 发 展起 来 的 一种 预 冷保 鲜 方 法 。 一种 新 兴 的冷却 技术 ， 美 国 、 国 已广泛 运 用 ， 是 在 英 但 在 国 内 尚没 有 推 广运 用 ， 珀 溪蜜 柚 上的 应 用 更是 未 见 报 在
道。 该技 术 以 ８０ ８５成 熟采
湿 冷气 流压 差 预冷 ， 其优 点 是 ： 冷却 果 蔬 的速度 比 一般 风 冷 快 ３ ５倍 ， 且水 分损 失 少 ； ～ 并 压缩机 配 套动 力 比常 规冷 库 减 小 ３ ％～ ０ 制冷 剂 用 量节 省 ２ ％～ ０ 利 用 低 谷廉 价 电 ０ ５ ％， ０ ３ ％； 力蓄冷 ， 贮藏 保 鲜成 本 可 下降 ２ ％～ Ｏ 免 去加 湿 、 ０ ３ ％； 除霜 作 业 ， 内温 度 、 库 湿度 稳定 ； 品可 以随 时进 出 库 ， 便 连续 作 产 方 业； 结合 臭 氧 处 理 可抑 制霉 菌 产生 ， 化 乙 烯 、 氧 乙醇 和 降 低 农 药残 留 ， 到 无 乙烯 贮 藏 的效 果 。 将 嘻 溪蜜 柚 果 实 湿 达 现 冷保 鲜技 术 的工艺 流程 介绍 如 下 。
琯溪蜜柚湿冷保鲜技术
琯溪蜜柚湿冷保鲜技术摘要介绍了琯溪蜜柚湿冷保鲜技术的工艺流程,包括采摘、清洗、分级、杀菌、除湿、打蜡、装箱、湿冷贮藏等环节,以为琯溪蜜柚的保鲜提供参考。
关键词琯溪蜜柚;湿冷保鲜;工艺流程影响水果采后品质变化的主要因素有温度、气体成分以及湿度等,通过适当调节这些影响因素,可以减弱水果的呼吸作用和蒸腾作用,抑制其他一些代谢过程,从而延缓衰老。
低温冷藏是热带水果贮藏的主要形式之一,低温可以抑制微生物的繁殖,采用高于水果组织冻结点的较低温度可以延缓水果的氧化腐烂。
如水果在采后立即预冷入库,可有效地抑制果实内酶的活力,防止水果褐变[1]。
新鲜水果中水分含量一般在80%~90%之间,水分不仅是水果生命活动的必要条件,也是影响水果鲜度、风味的重要因素。
传统的冷藏技术中,由于冷库使用冷却盘管和冷风机组,使空气中水分不断冷凝,库藏产品经过一段时间的冷藏后水分损失大,干缩变形、失去原有的色泽,品质下降。
同时,在传统的冷库中冷却盘管表面温度低于0 ℃,空气中水分不断冷凝和结霜,必须周期性化霜,才能使温度升高,如果水滴落在农产品上还会加速腐坏;且制冷设备的容量是按冷藏物品从入库温度冷却至冷藏温度的尖峰负荷确定的,尖峰负荷比冷藏过程的平均负荷大得多。
因此,冷藏设备容量大,体积大,成本也高。
湿冷技术是20世纪90年代发展起来的一种预冷保鲜方法,是一种新兴的冷却技术,在美国、英国已广泛运用,但在国内尚没有推广运用,在琯溪蜜柚上的应用更是未见报道。
该技术以8.0~8.5成熟的平和琯溪蜜柚为材料,采用高湿冷气流压差预冷,其优点是:冷却果蔬的速度比一般风冷快3~5倍,并且水分损失少;压缩机配套动力比常规冷库减小30%~50%,制冷剂用量节省20%~30%;利用低谷廉价电力蓄冷,贮藏保鲜成本可下降20%~30%;免去加湿、除霜作业,库内温度、湿度稳定;产品可以随时进出库,方便连续作业;结合臭氧处理可抑制霉菌产生,氧化乙烯、乙醇和降低农药残留,达到无乙烯贮藏的效果[2]。
柚子储藏保鲜技术
柚子储藏保鲜技术一、适时采收柚子品种很多．大多数品种都在每年10月底至11月底采收，但用于保鲜储藏的果实宜在八九成熟时采收．过早或过晚采收都会影响果实储藏品质和保鲜期。
果实采收前的10—15天不可对果树进行灌水和施肥．在晴天露水干后采摘最好。
采收时用“两剪法”，第一剪果柄长留2—3厘米．接着齐果肩处剪平。
果实采收时应避免碰伤、扯伤、压伤、摔伤，要轻采、轻放、轻装、轻运．能做到随采随分级最好．二、防腐处理与储藏保鲜技术1．防腐处理和单果包装。
果实采摘后要迅速进行防腐处理，尽量在采后2天内完成。
可采用如下3种防腐处理：(1)用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液加200毫克／公斤2,4-D组成混合液；(2)用500倍液特克多加200毫克／公斤2，4-D组成混合液；(3)用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液加200毫克／公斤2,4-D组成混合液。
防腐处理时，将柚子果实装入竹（木）筐（箱）中，浸没于上述配方中的任意一种溶液中2~3秒后捞起晾于．放阴凉通风处预储6~7天后再用厚0.01—0.02毫米的35厘米×26厘米塑料薄膜袋进行单果包装。
2．常温室内架藏。
选一阴凉、干燥、有完整门窗又能密闭的仓库或房间，打扫干净之后，在柚子人储前的8—10天．用40%漂白粉液或70%甲基托布津11f湿性粉剂500倍液等杀菌剂喷洒地面、墙壁进行消毒：也可以用10克／立方米硫黄粉进行密闭熏蒸消毒2天，在药昧散去后入储。
消毒前将搭架的砖块、木板或已做好的木（竹）架等用具放入储藏室，一同进行消毒处理。
储藏时可将已进行过防腐处理的果实一层层地摆放架面5—6层：也可用箩筐等装果实，按品字形码堆在室内（堆与堆之间要留走道）。
储藏过程中一般3—5天开窗通风1次。
10～15天检查1次果实。
采用此方法，可以储藏保鲜柚子果实3~4个月。
3．常温室内纤维袋装架藏。
此方法可以参照“常温室内架藏”的方法．不同之处是将已单果包装好的果实装入纤维袋中，每袋装15—20公斤后扎紧袋口并码堆不超过4层（堆与堆之间留宽80厘米的走道）。
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琯溪蜜柚的保鲜贮藏
柚类是柑桔中最耐贮藏的品种，果实通常不需特殊处理，可贮藏到翌年再供应市场，素有天然罐头之称。
琯溪蜜柚一般在霜降前后采摘，不必经药剂保鲜即可放到翌年3-4月，品味更佳。
但是采摘大批商品柚，由于其果皮薄而光骨，易产生机械伤而影响贮藏期，可用药物进行保鲜贮藏。
主要方法是用塑料薄膜袋单果松束套装，如用45%特克多100ppm或托布津800倍液洗果后再塑料薄膜袋单果松束套装，效果更好。
以上处理可贮藏到翌年4-6月，果实仍保持饱满、色泽鲜艳、风味正常，好果率高，失重率在10%左右。
保鲜贮藏的具体程序如下：
（1）是实运输。
可用硬度较好的纸箱或竹箩筐进行包装，装车叠紧，防止碰撞松动。
（2）库房消毒。
将库房冲洗干净，做到即通风又能密封。
库房空间每立方注用5克高锰酸钾，10亳升福尔马林熏蒸或用1：40倍液福尔马林喷雾消毒。
（3）选果。
把有明显机械伤的果实挑出，并按蜜柚果粒大小进行分级，然后按级进行包装、贮藏。
（4）药剂处理。
用托布津或多菌灵800倍液或特克多100ppm溶液浸果0.5-1分钟；当天运回的果实应当天处理结束。
（5）预贮。
把处理后的果实预贮7-10天，使果实表现药液晾干、发汗。
（6）进库包果。
用厚度0.03-0.05毫升聚乙烯塑料薄膜或食品薄膜单果包装，轻束袋口，以利透气。
贮藏1个月后检查，并把袋口束紧，以减少干耗；库房每星期通风1次。
采果薄膜袋单果包装扎口贮藏效果好，能保持新鲜丰满，风味品质良好，干耗腐烂少，适宜长期贮藏，在商店货架上置放期长，贮销两便，如有设备更完整的保鲜贮藏库或冷库，保鲜效果更佳。