传统饮食文化小报
核心素养导向下乡土历史项目式学习案例：“小小松花蛋的前世今生”
核心素养导向下乡土历史项目式学习案例：“小小松花蛋的前世今生”项目概述修武县物产丰富，特产众多，尤其是五里源乡花蛋，历史悠久，享有盛誉。
2007 年 2 月，五里源松花蛋制作技艺被公布为河南省省级非物质文化遗产。
这是我们家乡一项宝贵的历史文化财富，带领学生开展松花蛋项目式学习，探究家乡历史，让同学们从中汲取力量，让中华民族文化生根，世世代代薪火相传项目框架图（行径图）PBL目标通过实地参观和查找史料,认识到史料是了解和认识历史的证据，利用物质文化遗产和非物质文化遗产研究历史，尝试用史料来解释历史（时空观念、史料实证、历史解释）。
通过了解家乡历史，增强对家乡的自豪感，提升民族自信心，争做家乡文化传承人（家国情怀）。
在项目式学习过程中通过小组合作，增强分析问题和解决问题的能力。
核心驱动问题：家乡的小小松花蛋如何成为古代贡品、今日非遗？01项目启动2022 年 10 月 14 日，课题组全体成员、五里源中学八年级２４名同学和校领导、历史组教师一起走进五里源松花蛋非遗工坊，探究小小松花蛋的前世今生。
三段探究要点：1.参观前召开预备会，提前搜集松花蛋的资料；2.参观时注意秩序，认真听讲，积极思考，敢于质疑，做好记录；3.参观后围绕问题分组探究，形成高质量作品。
图片依次为：研学坊成员合影→崔晓晓老师讲解历史渊源→郭沫环老师非遗工坊现场答疑02项目实施分解驱动问题 1：松花蛋为什么能够成为古代贡品？通过参观五里源松花蛋非遗工坊，带领学生切实感受松花蛋的历史和制作工艺。
五里源自古就是钟灵毓秀的风水宝地，在村北有一泉，名曰马坊泉，大小泉眼不计其数，泉水自石下涌出，汇成巨池而南流，河道四通八达，鱼虾成群，风景怡人，并盛产水稻、鸭子。
传说，马坊泉为五代时期刘海蟾洗丹修道之处，泉水中产一种石壳虫，半身游于水中，触之即伏。
当地戏称“活石头”，鸭食石壳虫后所产鸭蛋个大润泽，蛋黄鲜红，还常产双黄芯。
经过特殊技艺加工制作以后，变制出来蛋体奇香妙绝，晶莹透亮，内嵌若琥珀松枝状图案，因而得名松花蛋。
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川
\
■
1/
一年一班 小明
弟子规 泛爱众
总叙
圣人训 而亲仁
首孝弟次谨信 有余力则学文
出则弟
兄道友 弟道恭 兄弟睦 孝在中 财物轻 怨何生 言语忍 忿自泯 或饮食 或坐走 长者先 幼者后 长呼人 即代叫 人不在 己即到 称尊长 勿呼名 对尊长 勿见能 路遇长 疾趋揖 长无言 退恭立 骑下马 乘下车 过犹待 百步余 长者立 幼勿坐 长者坐 命乃坐 尊长前 声要低 低不闻 却非宜 进必趋 退必迟 问起对 视勿移
事诸父 如事父
事诸兄 如事兄
入则孝
父母呼 应勿缓 父母命 行勿懒
父母教 须敬听 父母责 须顺承 冬则温 夏则凊 晨则省 昏则定 出必告 反必面 居有常 业无变 事虽小 勿擅为 苟擅为 子道亏
物虽小 勿私藏 苟私藏 亲心伤 亲所好 力为具 亲所恶 谨为去 身有伤 贻亲忧 德有伤 贻亲羞 亲爱我 孝何难 亲憎我 孝方贤 亲有过 谏使更 怡吾色 柔吾声 谏不入 悦复谏 号泣随 挞无怨 亲有疾 药先尝 昼夜侍 不离床 丧三年 常悲咽 居处变 酒肉绝
丧尽礼
祭尽诚 事死者 如事生。
电子小报
2014年625日
星期三
宁夏简介
宁夏回族自治区，简称宁，是中国五大自治区之一。
处在中国西部的黄河上游地区，东邻陕西省，西部、北部接内蒙古自治区，南部与甘肃省相连。
南北相距约456公里，东西相距约250公里，总面积为6.6万多平方千米。
自治区首府银川。
宁夏地貌
宁夏按地形大体可分为：黄土高原，鄂尔多斯台地，洪积冲积平原和六盘山、罗山、贺兰山南北中三段山地。
平均海拔1000米以上。
按地表特征，还可分为南部暖温带平原地带，中部中温带半荒漠地带和北部中温带荒漠地带。
全区从南向北表现出由流水地貌向风蚀地貌过渡的特征。
在宁夏版图上，包含了类型多样的地貌：山脉、高原、平原、丘陵、河谷一应俱全，使宁夏呈现出丰富的自然景观。
宁夏风光
西夏王陵国家AAAA 景区，
位于银川市西夏区，是中国现存最密集的帝王陵区，
被世人称为“东方金字塔”。
分布着九座帝王陵和140 多座王公大臣的殉葬墓。
中卫沙坡头是国家首批AAAAA 景区，位于中卫市沙坡头区腾格里沙漠腹地，是一处富有浓郁西部特色的著名沙漠旅游区。
宁夏中卫金沙岛休闲度假区位于中国第四大沙漠——腾格里沙漠东南缘，与腾格里湖交相辉映，距市区17公里，距中国首批5A 级景区沙坡头20公里。
刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。
部编版二年级语文下册《4 中国美食》教学课件(共2课时)
炸（ 油炸 ） 昨（ 昨天 ）
饺（ 饺子 ） 狡（ 狡猾 ）
二、我会读。
凉
拌 菠 菜
红 烧 茄
子
香水 煎煮 豆鱼 腐烤
鸭
蒸小
小饺
米 粥
鸡炸
炖酱
蘑面
蛋 炒 饭
菇
三、连一连。
炸 煎 拌 烧 蒸
豆腐 菠菜 包子
鱼 茄子
课后实践 活学活用
1.熟读课文，说说食物的制作方法。 2.实践：到餐馆看看菜谱，认识一些汉字。
主食：蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
你知道这些美食是 哪个地方的特色菜吗?
小米粥的制作方法是“熬”，用部首查字法查查是什么意思。
熬
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
bō
凉拌菠菜
凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
香煎豆腐
煎带鱼 煎鸡蛋
美食做法
说几个和这个 菜一样做法的菜名。
chǎo
笔画数：10 部首：火 结构：左右 音序：S 组词：烧火 燃烧
笔画数：10 部首：火 结构：左右 音序：K 组词：烘烤 烤火
笔画数：8 部首：火 结构：左右 音序：C 组词：炒菜 炒作
重点字指导
qié
笔画数：8 部首：艹 结构：上下 音序：Q 组词：茄子
番茄
两个字书写时都是左边低，右边高；左边短，右边长。
鸭蛋
重点字指导
fàn
笔画数：7 部首：饣 结构：左右 音序：F 组词：米饭
饭菜
课堂回顾 梳理总结
交流分享
主食 煎、煮、蒸、烧、烤、炒、爆、炖……
随堂小测 巩固基础
一、辨字组词。
文明餐桌活动总结（精选15篇）
文明餐桌活动总结文明餐桌活动总结（精选15篇）活动已经圆满收场了，相信大家都积累了不少经验吧，写一份活动总结，记录收获与付出吧。
千万不能认为活动总结随便应付就可以，以下是小编整理的文明餐桌活动总结（精选15篇），希望能够帮助到大家。
文明餐桌活动总结1为了进一步深化“讲文明树新风”活动，倡导绿色环保，俭以养德，文明用餐的理念，不断提升我委干部文明餐桌意识，促进干部良好生活习惯的养成，我委于5月份开展了以“文明用餐，节约用餐，健康用餐”为主题的文明餐桌活动。
现已初见成效。
现将我委开展此项活动的情况汇报如下：一、成立了以领导牵头，各科科长具体负责的文明餐桌活动领导小组，制定了切实可行的实施方案，着专人负责指导餐桌文明活动的开展。
二、在政府大院内，通过宣传专栏、专题讲座、承诺公示等多渠道多形式，普及餐桌文明意识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐行为，教育和引导广干部养成良好的用餐习惯。
三、制定了切实可行的《用餐制度》，要求干部切实做到：有序就餐——排队打饭，不拥挤，不争抢；节约就餐——不剩饭菜，吃多少盛多少；安全就餐——不用地沟油，不吃变质食品；卫生就餐——使用筷勺，不用一次性碗筷；文明就餐——保持安静，不嬉戏打闹，不乱倒饭渣。
四、加强了文明用餐监督引导工作。
在餐厅设立了“文明用餐”监督岗，由相关工作人员负责管理和监督，促使干部养成良好的用餐习惯。
通过这段时间的“文明餐桌活行动”，我委干部的文明意识有所增强，文明习惯初步养成。
在今后的工作中，我们还将继续加强文明餐桌的教育引导，进一步建立健全各种制度，强化各种监督机制，促使此项活动有效地开展下去，进一步提升干部的文明水平。
文明餐桌活动总结2民以食为天，餐桌文明是社会文明的缩影，为进一步弘扬节约环保的社会理念，我园开展了“文明餐桌行动”，培育了全体教职工安全用餐、节俭用餐、环保用餐的文明用餐行为意识，推进文明用餐风气的养成，起到了良好的效果。
一、大力宣传。
在机关食堂入口摆设“文明用餐、节俭环保”文明餐桌行动告示牌，在餐厅内显眼位置和餐桌上设置体现“文明用餐、节俭用餐”主题的宣传用语，如：“吃多少、拿多少”、“不剩菜、不剩饭”、“ 珍惜一粒米，收获一份爱”等，通过温馨提示牌、宣传板等形式，广泛宣传文明用餐。
《中国美食》语文教学PPT课件(4篇)
鸭（ 鸭肉 ） 鸡（ 鸡爪 ） 炒（ 炒饭 ） 沙（ 沙石 ）
二、下面的食材可以用哪些方法烹饪？ 拌煎烧烤煮爆炖炒蒸
课后习题
读一读，说说制作哪些食物时需要用到 这些方法。 炒烤烧爆炖炸煎蒸煮
示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、 爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包 子、清蒸鲈鱼、煮花生。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
生字 灶 焰 烫 煲
部首 去除部首外几画
火
3
火
8
火
6
火
9
读音 zào
yàn tànɡ bāo
所在页码 624 578 486 16
续表：
生字 部首 去除部首外几画 读音 所在页码
烈灬
6
liè
306
熏灬
10
xūn
563
我的发现：这些字都带有火字旁 （底）或者“灬”，都与火有关。
课外练习
1. 正确书写本课生字新词。 2. 跟同桌交流自己搜集到的美食，然后小
拓展发散
其他烹饪方式
瓦腌涮卤熏烩罐辣羊鸡面煨椒肉蛋汤
关于饮食的谚语
✓ 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 ✓ 饭前一口汤，胜过良药方。 ✓ 粥里加红枣，常吃皮肤好。 ✓ 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 ✓ 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
课堂练习
一、比一比，再组词。 烧（ 红烧 ） 浇（ 浇水 ） 肉（ 牛肉 ） 内（ 内外 ）
zhǔ bào
dùn
烤煮爆炖
我会认
mó
gū zhēng jiǎo
蘑菇蒸饺
我会认
zhá jiàng zhōu dàn
炸酱粥蛋
我会写
shāo
左右结构
家乡小报模板
家乡小报模板一、栏目名称，家乡新闻。
1. 家乡大事记。
本栏目报道家乡最近发生的重大事件，包括政治、经济、文化、社会等方面的新闻。
报道内容应客观、真实、全面，为读者呈现家乡的发展变化和社会热点。
2. 家乡人物。
本栏目介绍家乡的杰出人物，包括政府官员、企业家、文化名人、慈善家等。
通过对这些人物的生平、事迹、成就等方面的报道，展现家乡的风采和人文精神。
3. 家乡美食。
本栏目推荐家乡的特色美食，包括传统菜肴、特色小吃、地方特产等。
通过文字描述和图片展示，向读者介绍家乡的饮食文化，让读者了解家乡的美食特色。
4. 家乡风景。
本栏目展示家乡的自然风光和人文景观，包括名胜古迹、自然风景、民俗风情等。
通过图片和文字的结合，向读者展示家乡的独特魅力，吸引读者前来游览。
5. 家乡故事。
本栏目讲述家乡的历史传说、民间故事、地方传统等。
通过生动的叙述和细致的描绘，向读者展现家乡的文化底蕴和历史渊源。
6. 家乡活动。
本栏目报道家乡举办的各类文化活动、体育赛事、节庆庆典等。
通过文字和图片的展示，向读者介绍家乡的生活气息和社会活力。
7. 家乡趣闻。
本栏目收集家乡的民风民俗、有趣的事件、奇闻异事等。
通过生动有趣的描述，让读者了解家乡的民风民俗和人情味。
二、栏目名称，家乡特产。
1. 地方特色农产品。
本栏目介绍家乡的农产品特色，包括水果、蔬菜、畜产品等。
通过文字和图片的展示，向读者介绍家乡的农业特色和地方特产。
2. 手工艺品。
本栏目推荐家乡的手工艺品，包括传统工艺、民间手工艺、地方特色工艺品等。
通过图片和文字的结合，向读者展示家乡的工艺美术和民间艺术。
3. 地方特色产品。
本栏目介绍家乡的特色产品，包括土特产、地方名牌、特色小吃等。
通过文字描述和图片展示，向读者介绍家乡的特色产品和地方品牌。
4. 地方特色工艺。
本栏目报道家乡的传统工艺、民间手工艺、地方特色工艺等。
通过文字和图片的结合，向读者展示家乡的工艺美术和传统技艺。
5. 地方特色文化。
穿越到了清末能吃点啥？揭秘清末时期的饮食文化
穿越到了清末能吃点啥？揭秘清末时期的饮食文化>如果你是一枚吃货，又想体验一下穿越到某个朝代享受当代美食，那清朝末年或许可以算一个还不错的选择。
晚清时代的中国很悲催，被迫睁眼看世界也已经十几年，西风东渐下，中国人餐桌上的习俗也不如大家想象中那么“传统”，不信我们来看看清末的王侯将相们都吃点什么好的。
清末的主流的传统宴席并不包含“点餐”，而是完全按照宴席种类，提供约定俗成的固定菜式；现在大家习以为常的点菜，也是在光绪宣统年间慢慢才流行起来。
至于如今西餐厅林立的上海，哦好吧，也出现了中国第一家西餐厅——位于福州路“一品香”……（和如今还存在的同名菜饭骨头汤店之间没关系……）当时中国餐桌上最大的陋习还是满族统治者带来的“看席”——除了正常菜肴外，豪门宴请还单设一桌菜用来吃饭时观看。
当时一些参加过豪门盛宴的外国旅行者描述到，一场盛宴中会有近100道菜是用来观赏，之后就直接丢弃。
一品香民间富户传统的宴席由烧烤席（又名“满汉大席”，民间最高规格酒席，包含燕窝、鱼翅以及各类烧烤肉食，主菜为烧全猪）、燕菜席（即燕窝席，主菜为大碗燕窝，可咸可甜，之后上鱼翅）、鱼翅席、鱼唇、海参、蛏干、三丝等级别依次而降的套席组成……之后各地又增加了全羊、全鳝、豚蹄这类有地方特色的酒席。
至于不同宴席上究竟吃什么菜肴，最好的考据参考资料要算是大量当时盛行的讽刺小说（又称谴责小说），这类小说把当时达官贵人的奢靡之风描写得色香味具全，甚至保留了细致的酒食餐饮记录……比如著名的如《官场现形记》中就有不少宴请例子，描绘最细致的是卖官老手“三荷包”在胶州任职时为了迎接抚宴大人摆的一餐。
为了照顾胶州总督（洋人）的喜好，他和一个留过洋的翻译（官至知县）一起拟了一份“中西并重”的菜单：“清牛汤、炙鲥鱼、冰蚕阿、丁湾羊肉、汉巴德（估计是汉堡）、牛排、冻猪脚、橙子冰忌廉（橙子冰激凌）、澳洲翠鸟鸡、龟仔芦笋、生菜英腿、加利蛋饭（应该是咖喱蛋饭）、白浪布丁、滨格、猪古辣冰忌廉（巧克力冰激凌）、葡萄干、香蕉、咖啡。
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中华饮食简介
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。
主食是五谷，辅食是蔬菜，
外加少量肉食。
形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主
中华饮食特点
以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。
这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。
中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。
”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋·本味》）。
中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻
中华八大菜系
中国饮食文化源远流长，现在普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤
菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
清代的时候，中国饮食分为京式、苏式和广式。
民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展，民国时分为华北、江浙、华南和西南四种流派。
后来华北流派分出鲁菜，成为八大菜系之首，江浙菜系分为苏菜、浙菜和徽菜，华南流派
满汉全席
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。
既有宫廷
菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝
和最高境界。
满汉全席原是清代宫廷中举办
姓名：班级：。