酒店人力资源规划
第二章酒店人力资源规划
第二节 酒店人力资源规划的程序与影响因素
第三节 酒店人力资源需求与供给的预测及平衡
第一节 酒店人力资源规划概述
• 一、酒店人力资源规划的概念
人力资源规划又称人力资源计划，是指为实现组织发展目标与战略，根据组 织内外部环境的变化，运用科学的方法对人力资源的供需进行预测，制定合适的 政策和措施，以确保组织在需要的时候和需要的岗位上得到所需要的人力资源的 过程。
案例分析
• 2、赵某应当采取哪些措施以解决酒店目前面临的问题?
正方观点
首先应当和人事经理处 理好关系，最好把人事经理 能同自已站在一条站线上， 至于人事经理的一些过错， 比如接送儿子什么的，虽然 是不对的，但目前不是最主 要的矛盾，这些事情可以待 公司稳定后再做处理，处理 的方法没必要搞的非常紧张 和激烈。
观点1
服务员也需要规划，需 要储备，而不是等需要时候 再招，在这个企业中人力资 源划重点应该是对人的规划， 特别是重点人员的规划。 酒店业是“铁打营盘流 水兵”，不用过于担心人员 不足，事实上进入酒店业的 门槛很低，招募的难度不是 非常大的。另外，餐饮业其 实很适合将职业院校的学生 募进行实习和培养。
•
“80后”：风口浪尖之上的一代人
“80后”的这一代人，正是赶在了中国经济、政治、文化等各方面发 展最为迅猛的时候出生，可以说，中国的发展把“80后”的这一代人推到 了风口浪尖之上。也正是经历了这个时代下中国的巨大变迁与深刻改革， “80后”有如下特点：自我意识强烈，崇尚自由，不重视责任和使命；价 值取向务实化、多元化；可塑性强，有创造精神，自我实现需求强烈；敢 于挑战权威和传统意识；面临压力大，抗压能力差等。他们犹如一股强劲 的台风，用其特有的个性和激情，撞击着职场每个角落的旧有模式和规则。
酒店人力资源总体规划
酒店人力资源总体规划一、引言在酒店行业中，人力资源管理是极为重要的一环。
为了有效管理和激发员工的积极性，制定一项全面的人力资源总体规划是必不可少的。
本文将介绍酒店人力资源总体规划的制定过程和重要的考虑因素，帮助酒店经营者在人力资源管理方面做出明智决策。
二、总体目标酒店人力资源总体目标是确保酒店运营的顺利进行，同时最大程度地提高员工的工作效率和满意度。
以下是实现这一目标的具体步骤：1.招聘和员工开发：建立有效的招聘渠道，以吸引和留住高素质的员工。
同时要制定培训和发展计划，为员工提供持续的学习机会，以提高他们的技能和适应能力。
2.绩效管理：建立符合酒店业务特点的绩效评估体系。
通过目标设置、定期评估和激励机制，激发员工的工作动力，并帮助他们达到更高的工作绩效。
3.薪酬和福利：制定公平、合理的薪酬体系，并提供吸引人和竞争力的福利政策。
同时要关注员工福利的变化和需求，保持与市场的一致性。
4.员工关系管理：建立良好的员工关系，提供一个积极、和谐的工作环境。
这需要通过沟通、协商和激励措施来实现。
5.组织文化和价值观：明确酒店的核心价值观念，并把它们融入到员工管理和激励中。
倡导团队合作、创新和客户导向的工作理念。
三、制定过程制定酒店人力资源总体规划需要经过以下步骤：1.调研和分析：了解酒店的现状和业务需求，包括员工数量、结构、技能和薪酬状况等方面。
同时还要关注行业的发展趋势和竞争对手的做法。
2.设定目标和策略：根据调研结果和酒店的长期发展目标，设定合理的人力资源目标，并制定相应的策略和措施来实现这些目标。
3.制定计划：具体规划招聘、培训、绩效管理、薪酬和福利等方面的具体措施。
这些措施应与酒店的战略和目标相一致。
4.实施和监控：落实计划，并进行持续的监控和评估。
及时调整和优化人力资源管理措施，以适应酒店的变化和需求。
四、重要考虑因素1.酒店业务特点：不同类型的酒店有着不同的业务特点，人力资源管理措施应根据酒店的特点和需求来制定。
第二章酒店人力资源规划和工作分析
第二章酒店人力资源规划和工作分析
为什么要进行酒店人力资源规划 • 使酒店人力资源管理活动有序化 • 确保企业发展对酒店人力资源的需求 • 有利于协调酒店人力资源管理计划 • 提高酒店人力资源利用效率 • 使个人行为与组织目标相吻合
第二章酒店人力资源规划和工作分析
三、与人力资源管理其他职能的关系
企业吸引力 外部竞争
外部供给预测
预测阶段
需求的数量、质量
比较
供给的数量、质量
制定并实施供需平衡计划
评估人力资源规划
第二章酒店人力资源规划和工作分析
实施阶段 评估阶段
五、酒店人力资源的预测方法
1、酒店人力资源供给预测 • 人力资源供给的分析 • 酒店人力资源供给的来源 • 酒店人力资源内部供给预测的方法
培训计划的安排、培训时 间和效果的保证
培训开发的总成本
职工士气提高、效率提 高
工资激励政策
增加工资奖金数额
员工关系计划
提高工作效率、改善员 工关系、降低离职率
民主管理、加强沟通
法律诉讼费用
退休解聘计划
降低劳第动生二力章产成酒率店本人、力提资源高规划和退工休作分政析策及解聘程序
安置费用
韩信
狡兔死，走狗烹； 高鸟尽，良弓藏； 敌国破，谋臣亡。
预测的需求和供给情况 需求和供给的比较结果
措施
1、酒店人力资源总体规划
2、酒店人力资源业务规划
人员补充计划 人员配置计划 人员接替和提升计划 人员培训开发计划 工资激励计划 员工关系计划 退休解聘计划
第二章酒店人力资源规划和工作分析
人力资源规划表
规划名称
目标
政策
预算
人力资源总体规划 绩效、人力资源质量等 扩大、收缩、稳定
酒店人力资源工作计划7篇
酒店人力资源工作计划7篇(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如工作总结、工作报告、工作计划、心得体会、讲话致辞、教育教学、书信文档、述职报告、作文大全、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of practical materials for everyone, such as work summaries, work reports, work plans, reflections, speeches, education and teaching, letter documents, job reports, essay summaries, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please stay tuned!酒店人力资源工作计划7篇通过写工作计划，我可以更好地提前预测和解决潜在的问题和障碍，工作计划可以帮助我们合理安排工作时间，提高工作和生活的平衡，以下是本店铺精心为您推荐的酒店人力资源工作计划7篇，供大家参考。
筹备酒店人事部工作计划(5篇)
筹备酒店人事部工作计划（5篇）筹备酒店人事部工作计划【篇1】度人力资源部在酒店领导的直接领导下，其他部门的大力配合下，秉承打造“鸣凰人的厨房”的经营理念，按照年前制定的工作计划，开展工作；在人力资源管理的各项工作中，取得了一些成绩，也看到了一些工作中不足的地方，为了做好今后的工作，现将的安排做出如下打算：一、控制人员成本，对各部门岗位、人员进行定岗定编。
根据营收状况和餐饮部营收指标，各部门人员编制如下：1、餐饮部：餐饮指标为2400万，餐饮指标为2080万元，综合指标完成情况和餐饮所处的大气候影响，前厅部各岗位人员配置如下：厨房部各岗位2、客房部度岗位人员标配如下：3、工程部度岗位人员标配如下：4、康乐部度岗位人员标配如下：5、保安部度岗位人员标配如下：合理利用资源，控制钟点工数量和质量。
二、加大员工培训力度，提高服务质量1、对新入职员工进行酒店员工手册和规章制度的培训，定期组织员工参加酒店服务礼仪的培训（培训由办公室和工会负责），由各部门对新进员工进行服务技能的培训。
2、规范酒店用人制度，酒店新入职人员必须经过人事部进行统一面试，面试合格者方可录用。
三、规范员工入离职程序，加强员工稳定性1、前厅服务员、传菜员和厨房的打荷、切配流动性较大，服务员在这一年中离职人数为110人，传菜员为46人，打荷为35人，切配为36人，在上半年的员工离职中，自动辞职情况较严重，对酒店员工进行离职流程进行规范，并对员工进行培训，此培训部分可以并入入职培训中。
2、客房部和后勤部人员较为稳定，但是保安流动性也很大，从5月到现在，离职保安人数为38人。
针对人员流动性大的情况，提出几点建议：1、员工入职前，酒店提供入职培训，培训酒店礼貌礼仪，店纪店规，和员工手册培训。
培训由各部门或行政办公室负责。
2、对餐厅领班进行考核，能者居之。
1）每月对领班进行考核，包括礼貌礼仪、服务技能和管理技能的培训考核，连续考核不通过者，作降级处理。
2024年度酒店人事部计划精选
2024年度酒店人事部计划精选
2024年度酒店人事部计划精选可能包括以下几个方面：
1. 人才招聘：制定招聘计划，根据酒店发展需要，招聘具有相关经验和技能的人才，
包括人力资源专业人员、培训师、招聘专员等。
同时，优化招聘流程，提高招聘效率
和质量。
2. 培训和发展：制定培训计划，为员工提供必要的培训和发展机会，提升他们的专业
技能和职业素养。
培训内容可以包括人力资源管理、员工管理技巧、团队合作等方面。
3. 绩效管理：建立科学的绩效管理体系，制定明确的绩效指标，并进行定期评估和反馈，激励和奖励表现优秀的员工，帮助员工改进和成长。
4. 员工福利：关注员工的福利待遇，包括薪酬、福利和工作环境等方面。
根据员工需求，综合考虑调整薪酬方案，提供灵活的福利政策。
5. 人力资源信息系统建设：建设适应酒店需求的人力资源信息系统，实现对人员信息
的集中管理和统计分析，提高人力资源管理的效率和准确性。
6. 员工关系管理：加强与员工的沟通和互动，建立良好的员工关系。
定期组织员工活动、培训和沟通会议，回应员工关切和建议，增强员工对酒店的归属感和忠诚度。
以上是2024年度酒店人事部计划的精选，具体计划还需要结合酒店的发展战略和人力资源需求来制定。
酒店人力资源规划
酒店人力资源规划酒店人力资源规划是酒店管理中重要的一环，对于酒店的发展和运营起着至关重要的作用。
人力资源规划是指根据酒店自身的需要和目标，通过科学的方法对酒店的人力资源需求进行预测和决策，以实现酒店人力资源的有效配置和利用，从而提高酒店的绩效和竞争力。
首先，酒店人力资源规划需要从宏观的角度考虑酒店的整体战略和定位。
酒店在制定人力资源规划时，需要明确酒店的经营目标和发展战略，如增加市场份额、提高客户满意度等，以及酒店所在地的经济环境、市场需求和竞争状况等因素。
只有在全面了解酒店的背景和需求的基础上，才能更好地进行人力资源规划，确保与酒店整体发展相协调。
其次，酒店人力资源规划需要根据酒店的运营特点和业务需求来确定人力资源需求和结构。
在规划过程中，酒店需要考虑员工在不同岗位的能力和技能要求，以及员工数量、结构和职位分布等方面的需求。
酒店根据不同部门的业务情况和发展计划，明确不同岗位的职责和要求，以合理配置人力资源，确保酒店各个岗位的人数和能力与业务需求相匹配。
酒店人力资源规划还需要充分考虑员工的培训和发展需求。
酒店是一个服务型企业，员工的素质和能力对酒店的服务质量和竞争力具有重要影响。
酒店规划人力资源时，应考虑员工培训和发展的需求，为员工提供各种培训机会，提升他们的专业能力和服务意识，从而提高酒店的服务质量和客户满意度。
同时，酒店人力资源规划还需要合理安排员工的工作时间和工作条件。
酒店是一个24小时运营的行业，对员工的工作时间和工作环境提出了更高的要求。
在规划人力资源时，酒店需要考虑员工的工作时间安排、轮班制度和休假制度等，以及提供良好的工作环境和福利待遇，为员工提供稳定的工作平台，保障员工的健康和生活质量。
最后，酒店人力资源规划需要注重员工的激励和激励机制的建立。
员工是酒店运营中最宝贵的资源，他们的积极性和创造力对酒店的发展至关重要。
酒店在规划人力资源时，应注重建立激励机制，通过薪酬激励、晋升机会、培训和发展等方式，激发员工的工作热情和创造力，提高员工满意度和忠诚度，为酒店的稳定发展提供持续动力。
酒店人力资源规划的含义和作用
• 在考虑内外环境和酒店的战略目标基础上， 根据企业的优势和劣势、机会和威胁，制 定相应的人力资源战略，确定企业的组织 结构和工作设计。 • 借助科学的预测方法，对酒店发展中所需 的人力资源的数量、质量和结构进行预测。
3．人力资源供给预测
• 在酒店现有员工供给的基础上，根据酒店 经营环境、市场规模等因素的变化，确定 在各个规划时间段酒店的在职员工数，预 测各类人员的可供给量。
小结
通过本节的学习，同学可以掌握酒店人 力资源规划的含义和作用，理解人力资源 规划的内容，明白酒店人力资源管理是酒 店管理的一项具有战略内容。
习题
1．填空题 酒店人力资源规划体调整重点关注 （ ）（ ）（ ） （ ）。 2．名词解释 酒店人力资源规划
4．人力资源供需矛盾的解决
• 比较酒店人力资源需求和供给，根据各类 人才的净需求量和净剩余量，制定平衡酒 店人力资源供求关系的总计划和各项业务 计划，并提出调整供求关系的具体政策措 施。
四、酒店人力资源规划的内容
1．人力资源费用预算
• • • • • • • • 员工工资费用 员工福利费用 招聘费用 培训费用 易耗品费用 办公费用、 行政费用、 法律咨询费用等
二、酒店人力资源规划的作用
1．保证酒店发展中的人力资源需求 得以及时满足
酒店在不同的发展阶段，有不同的人力 资 源需求，为保证酒店的正常运作，必须 对酒店的人力资源进行事先规划，早做准 备。
2．使酒店人力资源管理活动有序化
人力资源规划是酒店人力资源管理具体 活动的依据，它为酒店的人员录用、晋升、 培训、人员调整以及人工成本的控制等提 供了准确的信息和依据，从而使酒店的人 力资源管理工作走向科学化、有序化。
4．员工评估与激励计划
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
解决方案
问题五：
（5）在进行规划过程中会遇 到哪些问题？
d)、教育培训计划，如：是否对新员工进行入职培训和 企业文化的教育等。
e)、评估与激励中的问题。
f)、劳动关系问题。
g)、退休解聘问题。
解决方案
问题五：
（5）在进行规划过程中会遇 到哪些问题？
a)、人力资源管理体系的建设，如：该子公司采用何种 组织架构或事业类型。
b)、具体的人员补充计划、人员使用计划，如：公司是 使用本部员工还是从总公司带来的员工，这些都会引来 问题。
c)、人员接替与晋升计划，如：公司的人员晋升是采用 内部晋升还是外部招聘。
在本案例中集团只是派出了总经理和财务部全班人马，其 他人员都采取本地招聘的政策，而对于服务员集团在决定 采取当地招聘的人事政策，这项措施本身是可行的，符合 公司的实际情况
解决方案
问题四：
(4) 服务员是否需要规划？或者等到需要时再招聘？
作为一个具有远期发展前景的人力资源战略，人力资源部 门应该在公司着手收购的同时，开始相应的人力资源配套 战略，对公司在收购完成后相应的工作岗位需求和招聘战 略安排作出切实可行的规划措施。
料
单培训后就可以上岗，所以只是进行
简单的面试，只要应聘者长相顺眼就
可以，而且为了降低成本，服务员的
工资也较低。接着… …
问题陆续在子公司产生!!!
基本问题
赵某的想法是否正确？是否要从外地招聘一批骨干人员？ 赵某应当采取哪些措施解决目前的问题？
基本问题
酒店的人力资源规划的重点是什么？ 服务员是否需要规划？或者等到需要时再招聘？
题
事管理制度，总分酒店人事管理权限与工作流
三
程，组织、协调、监督制度和流程的落实
实施灌输酒店的管理里面和价值观。酒店是标 准化的服务。
解决方案
（3）酒店的人力资源规划的重点是什么？
问
员工晋升
题
三
薪酬福利管理
解决方案
问题四：
(4) 服务员是否需要规划？或者等到需要时再招聘？
从本案例中，毫无疑问服务员的岗位招聘时需要规划的。
人力资源 管理概论
海绵宝宝小组
目录
1
小组介绍
2
背景资料
3
基本问题
4
解决方法
一、小组介绍
付鹏兴
韩鹏
张郭亮
唐丽君
卢英辰
游景点附近收购了四家三星
背 景
级酒店。对于新收购的酒店，集团只 是派出了总经理和财务部全班人马， 其他人员都采取本地招聘的政策。因
资
为集团认为服务员容易招到，而且简
解决方案
问题五：
（5）赵某应当与什么人共同 完成人力资源规划 ？
人力资源规划一般是由企业的总部和高层管理机构来进行， 总部根据企业的整体战略规划对人力资源进行通盘考虑，根 据需要达成的战略目标规划企业的人才数量、质量和结构。 企业的分支机构更多的是按照整体规划制定详细的执行计划， 并在执行的过程中及时发现和反馈问题，并采取相应的调整 措施。所以，我们认为：赵某应该和鼎文酒店集团总部的领 导商量子公司的总体人力资源战略，如：子公司的总体人力 资源架构、人力资源的构成以及之间如何协调等内容。
对于上层：应当与上级进行必要联系，说明现实情况， 以事实说服总部人员关于下层面临的问题与上级的指 示不相符， 对于平级，尽可能的进行沟通，对于例如滥用下属的 问题，应当给予一定的宽容，告知其应该相互协作认 真完成工作。但是对于如果员工不服从，立刻开除的 做法要极力反对这样对于下属的做法。
解决方案
问题二：
赵某应当与什么人共同完成人力资源规划？在进行规 划过程中会遇到哪些问题？
问题一：
解决方案
•（1）赵某的想法是否正确？是否要从外地招聘一批骨干 人员？
•赵某对于要引进一批骨干人员的想法是正确的，因 为酒店才刚开业，缺乏比较严密的管理系统和熟悉的 运作流程，只有熟悉业务的经理和财务人员是远远不 够的，因此还需要找猎头公司帮忙找有经验且技能较 强的专业人士来帮忙管理公司。
（2）赵某应当采取哪些措施解决目前的问题？
对于下级：申请高薪从外地招聘骨干人员，并增加 培训投入；对于服务员，应当建立一套完善的培训 制度，对于上岗人员不仅要求相貌上过关，技术上 也过硬。并进行人员上岗前培训，建立起奖罚制度。
解决方案
（3）酒店的人力资源规划的重点是什么？
问
认真落实酒店的制度建设与管理：制订酒店人
问题一：
解决方案
•（1）赵某的想法是否正确？是否要从外地招聘一批骨干人 员？
•公司不一定要到外地去引进，因为那样会增加企业 的招聘成本，可以考虑适当在当地找有经验的技术人 员，因为当地的人会比较了解当地的风俗文化，能更 快更有效的投入到公司的管理和整治工作中去。
解决方案
问题二：
（2）赵某应当采取哪些措施解决目前的问题？