专题22 化学物质与健康
初中化学与健康知识点总结
初中化学与健康知识点总结一、化学元素与人体健康1. 必需元素：人体需要的化学元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等。
这些元素是构成人体组织和维持生命活动的必需物质。
2. 微量元素：如铁、锌、铜、碘、硒等，虽然人体只需极少量，但对身体健康至关重要，缺乏会导致相应的疾病。
3. 有害元素：铅、汞、镉等重金属元素对人体有害，长期摄入会引起慢性中毒。
二、营养素中的化学1. 碳水化合物：是人体的主要能量来源，包括单糖、双糖和多糖。
2. 脂肪：提供能量，维持体温，保护内脏，必需脂肪酸是人体无法合成的。
3. 蛋白质：是构成人体细胞和组织的基本物质，也是生命活动的主要承担者。
4. 维生素：不是构成组织的主要原料，也不提供能量，但对生命活动至关重要。
三、化学物质与健康1. 酸碱平衡：人体内的酸碱平衡对生理功能有重要影响，如血液的pH 值维持在7.35-7.45之间。
2. 氧化还原反应：人体代谢过程中的氧化还原反应是能量产生的基础。
3. 激素：激素是调节生理功能的化学物质，如胰岛素调节血糖水平。
四、化学物质的应用与健康1. 药物：药物通过与人体内的特定受体结合，发挥治疗效果。
2. 食品添加剂：合理使用食品添加剂可以改善食品的色、香、味，但过量或不当使用可能对健康造成影响。
3. 环境污染：空气、水和土壤污染中的化学物质，如二氧化硫、重金属等，会对人体健康产生负面影响。
五、日常生活中的化学与健康1. 饮用水安全：水中的化学物质如余氯、重金属等需要通过净化处理才能保证饮用安全。
2. 空气污染：空气中的PM2.5、PM10等颗粒物和有害气体如二氧化硫、一氧化碳等对呼吸系统有损害。
3. 家居环境：装修材料中的甲醛、苯等挥发性有机化合物(VOCs)对人体健康有害。
六、化学实验安全与健康1. 实验室规则：遵守实验室规则，如穿戴实验服、戴防护眼镜、使用手套等，以防止化学品接触皮肤或进入眼睛。
2. 化学品储存：正确标记和储存化学品，避免不兼容物质混合导致危险反应。
2014年中考化学一轮复习：专题22 化学与健康 有机合成材料检测
2014年中考化学一轮复习：专题22 化学与健康有机合成材料检测（时间：90分种分数：100分）一、选择题1．（2013•厦门）下列物质中含维生素的是（）A．水果 B．蔗糖 C．食盐 D．矿泉水2．（2013•永州）蔬菜具有一定的调节新陈代谢、维持身体健康的功能，其主要原因是蔬菜富含人体需要的（）A．蛋白质 B．维生素 C．淀粉 D．油脂3．（2013•宜昌）下列食品中，蛋白质含量最丰富的是（）A．鸡蛋 B．菠菜 C．米饭 D．菜油4．（2013•黑龙江）化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）A．鱼 B．黄瓜 C．白菜 D．香蕉5．（2013•沈阳）为了预防骨质疏松，应该补充的元素是（）A．Ca B．I C．Zn D．Fe6．（2013•无锡）为了防止坏血病，提高人体抵抗力，应补充（）A．碘元素 B．锌元素 C．氟元素 D．维生素7．（2013•新疆）合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类8．（2013•海南）食品安全至关重要，下列食品不会对人类健康造成危害的是（）A．利用地沟油制成食用油 B．添加三聚氰胺的奶粉C．添加适量碘酸钾的食盐 D．用工业酒精勾兑的白酒9．（2013•哈尔滨）人体健康离不开化学．下列叙述正确的是（）A．铁、锌、氧是人体所需的微量元素B．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5C．香烟的烟气中含有许多有毒物质，吸烟有害健康D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素10．（2013•娄底）央视最近播出的《舌尖上的中国》主要介绍“饮食健康”，下列做法正确的是（）A．用鱼粉、明胶合成鱼翅B．白酒中加入超量塑化剂使口感更好C．在排骨汤中放入食盐调味D．鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成11．（2013•泰安）人体缺少必需的微量元素会影响健康．贫血通常需要补充的元素是（）A．铁 B．锌 C．氟 D．碘12.（2013•重庆）人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加，因此考试期间应多补充的食物是（）A．馒头 B．蔬菜 C．啤酒 D．植物油13．（2013•江西）实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校课间为每个学生提供一包饼干。
2019年中考化学真题分类训练——化学元素与人体健康专题(word版含答案)
2019年中考化学真题分类训练——化学元素与人体健康专题一、选择题1.（2019天门）化学物质与人体的健康息息相关。
下列有关叙述正确的是（）A.炒菜用亚硝酸钠调味，可增进入体健康B.汞、铅、镉是人体必须的元素C.人体缺氟易产生龋齿D.维生素是人体的主要供能物质2.（2019株洲）某小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良，下列适合改善该小孩症状的食品是（）A.高钙奶B.补铁剂C.补锌剂D.海带汤3.（2019沈阳）为预防甲状腺疾病，人体应补充的元素是（）A.碘元素B.氟元素C.硒元素D.氯元素4.（2019龙东）化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病B.人体缺少铁元素易患坏血病C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病5.（2019荆门）化学使世界变得更加绚丽多彩。
下列说法正确的是A.化学是人类社会进步的关键，但化学不能研究和创造自然界不存在的物质B.“粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”的“清白”是指氢氧化钙C.儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症，其体内缺少的元素是碘D.“工业的维生素”稀土广泛应用于新能源、新材料、航空航天、电子信息等尖端科技领域，是重要战略资源。
合理开发、利用稀土资源，保护稀土资源，人人有责6.（2019宜昌）保“舌尖上的安全”。
下列做法符合食品安全要求的是（）A.亚硝酸钠作调味剂B.碳酸钙用作补钙剂C.工业酒精勾兑白酒D.地沟油提炼食用油109.下列各种元素中，人体若缺乏可能导致骨质疏松的是（）A.碘B.铁C.锌D.钙7.（2019兰州）下列有关化学与生活的说法，正确的是（）A.钙是人体中的微量元素B.缺锌会引起甲状腺肿大C.用亚硝酸钠代替食盐烹调D.用灼烧的方法鉴别羊毛纤维和棉纤维8.（2019鸡西）化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（）A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病B.人体缺少铁元素易患坏血病C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病9.（2019葫芦岛）下列元素与人体健康关系正确的是（）A.缺锌会引起佝偻病B.缺钙会引起贫血C.缺碘会引起甲状腺肿大D.缺铁会引起坏血病10.（2019哈尔滨）“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。
2014年中考化学一轮复习：专题22 化学与健康 有机合成材料课件
组织更新 __________
给 机 体 活 动 提 供 能量 ________ 包括葡萄糖、 果糖、 蔗糖、 淀粉、纤维素等
糖类
主要来自米、麦、薯类及水果
油脂
能量 提供________
调节新陈代谢， 预防疾病
来源于动、植物油脂以及乳制品、 蛋黄 维生素 A 来自动物类食物；维生
维生素
有 20 多种，主要有维生 素 B 来自粗米面、鸡蛋、牛奶等； 素 A、B(B1、B2、B6、B12 维生素 C 来自蔬菜和水果； 维生素 D 等)、C、D、E 等 来自鱼的肝脏和内脏
考点3 有机化合物
一般指含有 ______ 碳 元素的化合物。如甲烷 (CH4) 、酒精 (C2H5OH) 、 葡 萄 糖 (C6H12O6) 、 蔗 糖 (C12H22O11) 、 淀 粉 [(C6H10O5)n]、蛋白质、聚乙烯等。
小分子，如：甲烷、乙烯、乙醇等 有机化合物 高分子，如：淀粉、蛋白质、聚乙烯等
2014年中考化学一轮复习
专题22 化学与健康 有机合成材料考向聚焦Leabharlann 1.从命题内容及考查角度上分析
(1)以家庭、学校食堂的食谱为背景，考查营养素的识
别、与人体健康的关系，确定合理饮食的方法。 (2)以具体物质类型的判断为内容，考查有机物、无机
物的分类。
(3)以实验探究的形式考查有机物的性质及鉴别方法。 (4)以具体的污染实例为背景，考查有机合成材料对生 活的影响。
[注意] ①淀粉(C6H10O5)n 在人体内经酶的作用，与水发生 一系列反应，最终变成葡萄糖(C6H12O6)。葡萄糖在体内经缓慢 氧化转变为二氧化碳和水，同时放出热量。 酶 6CO2＋6H2O C6H12O6＋____O 6 2=====________________ ②营养素在人体中被氧化放出能量： 蛋白质 18 kJ/g、油脂 39 kJ/g、葡萄糖 16 kJ/g，维生素不 提供能量。 ③酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催 化一种反应。 ④人体所需大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中 摄取。缺乏维生素 A，会引起夜盲症；缺乏维生素 C 会引起坏 血病。
化学物质与健康ppt课件
1.营养素包括_蛋__白___质、_糖__类___、_油__脂___、_维__生__素__、 __无__机__盐__ 和 __水__ 六大类. 乳酸亚铁、葡萄糖酸锌、 2._蛋_白__质_是构成细胞的基葡本萄物糖质酸钙; 等属有机盐。 是_机__体_生__长_和___修_补__受_损__组__织_的主要原料;
1.化学能：物质发生化学变化时伴随的能量 变化。
2.化学能的利用： 化学能转化为热能 化学能转化为电能。
化学能转化为热能
当前利用化学能的最主要方式，表现为物质 燃烧放出的热量。
化学能转化为电能
主要表现为电池的使用。
相比较化学能转化为热能和电能两种途径，后 者更加有效、洁净，对环境的影响更小。
7.糖类不一定是甜的,甜的也不一定是糖类.例 如:淀粉:化学式_（__C_6_H_1_0O_5. ）n
8.能为机体活动提供能量的物质有几类?
有三类:蛋白质、糖类、油脂
9.维生素可以_调__节__新__陈__代_谢__、___预_防__疾__病_、 _维__持__身_体__健__康____的作用。
缺维生素A：引__起__夜_盲__症____;缺乏维生素C： __易__患__坏_血__病__. 10.人体由_5_0_多__种元素组成,其中含量较多的 有_1_1__种,约占人体质量的99.95%.在人体中 _C_、_H_、_O_、_N_以蛋白质、糖类、油脂、 维生素、水的形式存在外，其余元素主要以 _无__机__盐___的形式存在于水溶液中.
2、下列叙述错误的是（D ） A.油脂是人体所需的能源物质之一 B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝 C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大 D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液
豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一。豆浆中含 有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C、烟酸和 铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富。
化学物质与健康
知识应用二：如何减肥或避免肥胖？
食品标签营养素参考值（NRV）
NRV是食品营养素含量多少的参考标准， 是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营 养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入 量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。
9
营养成分 能量 蛋白质
NRV 营养成分 8400 kJ 维生素B1
一、人体内的元素
常量 Ca
促进骨骼发育
Zn
缺锌影响生长发育
微量 Fe
缺铁易贫血
Iቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
缺碘易患甲状腺肿大
1
二、食物中的营养素 糖类、脂肪、蛋白质、维生素 矿物质（无机盐）、水
2
二、食物中的营养素 1、 糖类：人体所需能量的主要来源 由C、H、O三种元素组成； 又被称为“碳水化合物”。 来源：富含淀粉的食物
11
谢谢大家
800 mg 硒
50 mg
维生素E
14mg 磷
700 mg 铜
1.5 mg
维生素K 80 mg 钾
2000 mg 氟
1 mg
能量的每日参考值是8400kJ，即2000卡。
蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与
60%
10
课堂小结 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物 质（无机盐）和水统称为营养素。 为了健康成长，要均衡营养，合理调 配膳食。
60 g 维生素B2
NRV 营养成分 NRV
1. 4 mg 钠
2000 mg
1.4 mg 镁
300 mg
脂肪
＜60 g 维生素B6 1.4 mg 铁
15 mg
碳水化合物 300 g 维生素B12 2.4 mg 锌
《化学物质与健康》课件
《化学物质与健康》课件随着科技的不断发展，化学物质在我们的日常生活中的应用越来越广泛。
然而，化学物质在给我们带来便利的也给我们的健康带来了一定的风险。
因此，正确认识化学物质与健康的关系，对于保障我们的身体健康具有重要意义。
本文将介绍《化学物质与健康》课件的设计与教学应用，以期为相关领域的研究提供参考。
一、课件设计思路《化学物质与健康》课件的设计思路主要包括以下几个方面：1、确定教学目标：通过本课件的学习，学生应了解化学物质对健康的影响，掌握避免或减少化学物质危害的方法，提高自我保护意识。
2、教学内容：本课件主要包括化学物质与健康的关系、常见的有害化学物质、危害识别与防范措施、健康生活方式四个部分。
3、教学方法：本课件采用多媒体手段，包括文字、图片、视频、音频等多种形式，以生动形象的方式展示教学内容。
4、课件结构：本课件采用树状结构，以菜单导航的形式进行跳转，方便用户操作和使用。
二、教学应用《化学物质与健康》课件的教学应用主要包括以下几个方面：1、课前预习：教师可提前将课件发送给学生，让学生进行预习，以便更好地理解教学内容。
2、课堂教学：在课堂教学中，教师可以利用课件进行讲解，通过多媒体手段展示教学内容，提高学生的学习兴趣。
同时，教师可以根据学生的实际情况进行灵活的教学安排，如组织学生进行小组讨论、实验探究等活动。
3、课后复习：教师可以将课件上传至网络平台，方便学生进行课后复习和巩固。
同时，教师还可以根据学生的实际情况进行个性化的辅导和指导。
4、实践活动：教师可以组织学生进行实践活动，如到相关企业进行参观学习、开展社会调查等，以便学生更好地了解化学物质与健康的关系以及危害识别和防范措施等方面的知识。
三、结论《化学物质与健康》课件的设计与教学应用对于提高学生对化学物质与健康的认识具有重要意义。
通过本课件的学习，学生可以更好地了解化学物质对健康的影响以及如何避免或减少化学物质的危害。
本课件采用多媒体手段展示教学内容，提高了学生的学习兴趣和参与度。
中考化学专题复习 化学元素与人体健康课件
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第四页，共三十八页。
学习主题 二 化学元素(huà xué yuán sù)对人体健康的影响
【问题导引】化学元素对人体健康有什么影响?
如果缺少这些元素会引起什么后果?
1.钙: (1)存在:主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在于_____和骨__骼___
(gǔgé)
中。
(2)作用:使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年缺钙会患_______和发育不良,老年人缺钙会发
生_________,容易骨折。 佝偻病 骨质疏松
牙齿
(yáchǐ)
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(3)主要来源:奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富,
是日常饮食中钙的较好来源。
2.钠和钾:
(1)存在形式:钠一般以___的Na形+ 式存在于细胞外液中,钾通常
元素 对人体的作用 摄入量过高
缺乏
铁
是血红蛋白的成分, 能氧帮气助运输_____
(yǎngqì)
锌 影响人体发育
贫血
引起_(_pí_nx_u_è)
引起食欲不振,生 长迟缓,发育不良
硒 有防癌、抗癌作用
使人中毒
引起表皮角质化和 癌症
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元素 对人体的作用 摄入量过高
D.缺铁会引起甲状腺肿大
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【解析】选C。本题(běntí)考查某些必需元素对人体健康的影 响。缺钙引起佝偻病、骨质疏松;缺铁引起贫血;缺碘引起甲状 腺肿大。故选C。
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考点 2 化学元素与人体健康
【典例】化学元素与我们的身体健康密切相关。以下(yǐxià)膳 食观点中正确的是 ( ) A.只要是微量元素人体都必需,因此都要食用
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专题22 化学物质与健康一、命题思路导航化学物质与健康是课改后新加入的知识，这部分知识在新课标中难度不大，在中考中多考查学生联系生活实际的能力，一般以选择题、填空题为主。
预计2008年奥运材料问题、环境的污染与保护人体健康等问题将继续成为中考命题的热点。
二、知识要点例析考点1 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水1．下列物质中属于糖类的是（ A ）A．蔗糖B．汽油C．油脂D．石蜡2．小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，请你判断医生让她主要补充的营养素是（）A．蛋白质B．糖类C．维生素D．油脂考点解读记住人体所需的六大营养素以及对生命活动的重要意义。
考点2 一氧化碳、甲醛、黄曲霉素1．生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分，其中．通过呼吸导致中毒的是( A )A．煤气(一氧化碳) B．假酒(甲醇)C．霉米(黄曲霉毒索) D．假盐(亚硝酸钠)考点解读知道某些物质如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素对人体健康的损害。
考点3 组成人体的元素1．下列元素，在人体中属于微量元素的是（ C ）A．C B．N C．Fe D．Ca考点解读记住人体的元素组成，知道常量元素和微量元素。
考点4 元素对人体健康的影响1．导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺少下列元素中的（ A ）A．Ca B．Na C．Fe D．K2．某饮晶的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。
该饮晶不能为人体补充的营养素是（D ）A．无机盐B．油脂C．蛋白质D．维生素考点解读记住一些元素对人体健康的影响。
三、典型习题演练1．下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是( D )A B C D 2．蛋白质是人体必须的重要营养成分之一。
下列食品中，主要成分含蛋白质的是（A ）A．大豆B．馒头C．西红柿D．植物油3．导致老年人骨质疏松的主要原因是人体骨骼中缺少下列元素中的（ A ）A．Ca B．Na C．Fe D．K4．某厂生产的“××钙奶”标签上写着“钙Ca≥0. 6% 蛋白质≥1%……”其中的钙是指（ B ）A．金属钙单质B．钙元素C．钙的化合物D．钙的氧化物5．今年5月31日是世界卫生组织发起的第18个“世界无烟日”。
据报道，目前全球有13亿吸烟者，中国就有3.5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的1/4。
为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯。
下列有关说法正确的是（ D ）A．香烟烟气中只有尼古丁有毒B．市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害C．吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康D．香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合6．下列有关生活常识的说法中，正确的是（ C ）A．发现家里煤气泄露时，立即打开排气扇B．多喝“汽水”可治胃酸过多C．多吃蔬菜、水果，补充维生素C，增强人体抵抗力D．用工业酒精兑制白酒7．享受生活离不开化学知识。
下列有关生活常识的说法错误的是（ A ）A．冬天用煤火取暖时，要注意室内通风B．人体缺少必需微量元素硒时，应大量食用含硒元素的营养剂C．用甲醛水溶液浸泡的水产品，不宜食用D．不能用工业用盐亚硝酸钠作为调味品来烹饪食品8．化学与我们的身体健康息息相关，下列有关说法中，不合理的是（ B ）A.变质食品中常含有霉菌毒素，不可食用B.腐败苹果，切去腐败部分后可放心食用C.少年儿童不能盲目吃各种营养补品D.为了自己和他人的健康，拒绝烟草，远离毒品9．下列做法你认为合理的是（B ）A．用甲醛溶液浸泡水产品B．用聚乙烯制作食品保鲜膜C．用添加苏丹红的饲料喂鸭子D．用水将霉变大米清洗后食用10．食品安全与健康相关，下列不会危及人体健康的做法是（ B ）A．用苏丹红作食品添加剂B．用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂C．用亚硝酸钠腌渍鲜肉D．经常食用含防腐剂的食品11．下列叙述正确的是( B )A．青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果B．油脂和糖类物质都能够为人体提供热量C．合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料D．焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法12．日常生活中的下列做法，可行的是（ B ）①食用酒精和工业酒精的主要成分相同，都可以作为饮料饮用②由于淀粉有遇到碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属中毒现象④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力回复A．②③B．③⑤C．②⑤D．①④13．“群众利益无小事，食品安全是大事”。
下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（ A ）A．用干冰保藏易变质的食品。
B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。
C．用甲醛浸泡易腐烂的食品。
D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。
14．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。
铝在下列应用时应加以控制的是（ D ）①制铝合金②制电线③制炊具④明矾净水⑤明矾与苏打制食品膨松剂⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片⑦易拉罐⑧包装糖果和小食品A．③⑤⑦⑧B．⑥⑦⑧C．③⑤⑧D．③④⑤⑥⑦⑧15．食品卫生与健康密切相关。
下列做法会导致食品对人体有害的是（ D ）①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）伺养生猪A．①②B．①③C．②③D．②④16．下列说法正确的是（ C ）A．人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂B．人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在C．微量元素摄入不足、过量均不利于人体健康D．人体中的无机盐主要靠食品添加剂来摄入17．下列广告用语在科学上没有错误的是（D ）A．这种饮料中不含任何化学物质B．这种水中含有大量微量元素，对身体绝对有益C．这种口服液中含丰富的氮、磷、锌等微量元素D．没有水就没有生命18．下表是某地市场上销售的一种“加碘盐”包装上的部分文字说明。
请根据下表，结合初中学过的化学知识，回答下列问题：A．性激素B．甲状腺激素C．胰岛激素D．胃肠激素（2）成年人体内缺碘易产生的病症是（D ）A ．甲状腺机能亢进B ．地方性呆小症C ．侏儒症D ．地方性甲状腺肿大（3）碘酸钾属于哪类化合物（ C ）A ．酸B ．碱C ．盐D ．含氧化合物19．下列营养物质中,在身体内含量最多且又不是属于有机物的是（ C ）A ．无机盐B ．油脂C ．水D ．蛋白质20．食物中的营养素包括 、 、 、 、 、 等六大类，其中能提供能量的有 、 、 三大类。
答案：蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水21．人体中含量较多的元素有 种，排在前三位的元素依次为 、 、 。
答案：氧 碳 氢22．人体中含量最多的物质是 ，含量最多的非金属元素是 ，含量最多的金属元素是 。
答案：水 氧 钙23．人体中以无机盐的形式存在的元素，含量超过0. 01%的称为 元素，如钙、磷、钾等。
含量在0. 01%以下的称为 元素，如铁、锌、硒、碘等。
答案：常量 微量24．维生素有 多种，它们对人体健康起着十分重要的作用。
我们应多吃含有丰富的维生素的食物，如： 、 、 等。
答案：水果 蔬菜 种子食物25．请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病用直线连起来：答案：缺乏维生素A →夜盲症 缺乏维生素C →坏血病 缺钙→佝偻病或骨质疏松 缺碘→甲状腺肿大 缺氟→龋齿 缺铁→贫血26．用直线将左边的营养素与右边所起的相应作用连起来答案：蛋白质→构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损细胞的主要原料糖类和油脂→主要为机体活动和维持恒定体温提供能量维生素→其调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康作用27．据中央电视台《新闻联播》报道，2005年5月22 日上午11时零8分，我国珠峰高程缺乏维生素A 缺乏维生素C 缺钙 缺碘 缺氟 缺铁 甲状腺肿大龋齿贫血夜盲症坏血病佝偻病或骨质疏松蛋白质 糖类和油脂 维生素 主要为机体活动和维持恒定体温提供能量 起调节新陈代谢．预防疾病和维持身体健康作用 构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料测量登山队员成功登顶，珠峰测量顺利展开。
登山测量队员必备的物品之一是氧气瓶，此时氧气的作用是 _____________；氧气与体内的葡萄糖(化学式为C 6H 12O 6)发生反应，生成二氧化碳和水，提供人体活动所需能量。
请你写出该反应的化学方程式_______________________________________________。
答案：略。
28．“学做营养师，我来配食谱。
”我帮小明同学完成下列食谱单。
除水和无机盐外，右表食谱中，含有的营养素主要有 、 等；我认为小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素，“我的补充”是 。
（填写获取该营养素的一 种食物名称）答案：略。
29．小米的主要成分是淀粉，它的化学式为（C 6H 12O 5）n ,在人体内经酶的作用，与水反应变成可被人体吸收的葡萄糖，化学式为C 6H 10O 6。
部分葡萄糖在肝脏内又在酶的作用下转化成淀粉储藏起来，请完成它们相互转化过程：（C 6H 12O 5）n + H 2O C 6H 10O 6葡萄糖在人体内经酶的作用下，与氧气氧化成二氧化碳和水，并放出热量。
请你写出该反应的化学方程式。
。
答案：略。
30．一女运动员可以在45s 内跑完400m ，她的最大氧气吸入量为4L/min ，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约0. 2L ，如果该女运动员体重为50kg ，她将缺少多少氧气？答案：4. 5升31．新型胃药“吗丁啉片”的化学成分叫做多潘立酮片，化学式是C 22H 24ClN 5O 2，“吗丁啉”由 种元素组成。
每个分子由 个原子构成，相对分子质量为 。
答案：略。
32．下表是花生米和小麦中几种营养素的含量及每克可提供能量对比表，试计算：（1）小张吃了500克小麦，小李吃了500克花生米，他们谁摄入的能量多？（假设都完全吸收与氧化）（2）我们平常所吃的植物油之一就是花生油。
将花生米加工后用机器压榨，约有85%的油脂可成为商品花生油。
某食品加工厂购买了100吨花生米，他们可生产出多少吨商品花生油？酶 酶33．维生素C俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病造成的血管破裂出血。
为了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素压碎，溶于10 mL水中，然后过滤，取少量滤液，做了以下几个实验：（1）将滤液滴到蓝色石蕊试纸上，试纸呈红色；再用pH试纸测得维生素C溶液的pH在1～2之间。
说明维生素C的水溶液具有性。
（2）把滤液加热煮沸5 s～10 s再重复做上述实验，发现维生素C性质与未加热时的性质一样，即在100 ℃以下不会发生分解。