乳粉蛋白质检测模块的研究
奶制品中蛋白质的检测仪器和方法研究
奶制品中蛋白质的检测仪器和方法探究引言：奶制品是人们饮食中重要的乳制品之一，富含丰富的营养成分，特殊是蛋白质。
蛋白质是动植物体内的重要有机化合物，对于人体的正常发育和维持组织功能起着重要作用。
因此，准确地检测奶制品中蛋白质的质量和含量对于保卫消费者的健康和推行乳制品德业的进步具有重要意义。
一、奶制品蛋白质的重要性奶制品中的蛋白质主要由乳清蛋白和酪蛋白组成。
乳清蛋白是优质蛋白质的代表，其含有必需氨基酸和大量的支链氨基酸，同时具有较高的生物利用率。
酪蛋白则是一类相对较长的多肽链，对消化系统起到保卫作用。
奶制品中合适的蛋白质含量能够提供人体所需的营养，增进健康生长和发育。
二、奶制品中蛋白质检测的重要性1. 健康保障：检测奶制品中的蛋白质含量能够评估产品的质量，确保其符合国家和行业的标准，保障消费者的健康。
2. 营养价值评估：蛋白质是奶制品中最重要的营养成分之一，通过对蛋白质含量的检测，可以对奶制品的营养价值进行评估。
3. 生产控制：通过蛋白质含量的检测，可以对奶制品的生产过程进行控制，确保产品的一致性和稳定性。
三、奶制品中蛋白质的检测仪器1. 紫外分光光度计：该仪器可以通过测量样品中特定波长的光吸纳状况，间接测定蛋白质含量。
这种方法通常使用二乙基二硫代碍酸（EDCS）与蛋白质中的酸性氨基酸发生反应，形成黄色复合物，然后测定复合物的吸光度，从而确定蛋白质的含量。
2. 氮素检测仪：氮素检测仪是一种依据蛋白质中的氨基酸含量，通过测定样品中的氮素含量来确定蛋白质的含量。
这种方法是目前蛋白质分析的标准方法，其优点是准确、快速、可靠。
常用的仪器有Kjeldahl法和Dumas法。
3. 近红外光谱仪：近红外光谱仪是一种非破坏性的分析方法，它可以通过分析样品中的分子震动和转动产生的能量，来确定蛋白质的含量。
这种方法具有快速、准确、可重复性好等优点。
四、奶制品中蛋白质的检测方法1. 孟德尔栄净萃取法：该方法是一种传统的蛋白质提取方法，通过对样品进行酸碱处理和加热处理，将蛋白质从样品中提取出来，并通过沉淀方法、过滤和洗涤等步骤，最终得到蛋白质含量。
奶粉中蛋白质检测方法的研究
奶粉中蛋白质检测方法的研究汪菊;付大友;徐晨曦【摘要】蛋白质是奶粉的主要成分，也是奶粉质量评价的重要指标之一。
综述了奶粉中蛋白质检测方法，包括凯氏定氮法、紫外可见分光光度法、近红外光谱法等，并对这些检测方法的原理、优缺点等进行介绍，为奶粉中蛋白质检测方法的选择及改进提供理论依据。
%Protein is important indicator of evaluation of milk powder. In this paper, it is discussed the detection method of protein in milk powder, the common detection methods included Kiel Dahl method, Bradford method, NIR spectroscopy and so on. The principle, advantages and disadvantages are introduced. These investigations will provide a theoretical reference for improving and developing methods of protein detection in milk powder.【期刊名称】《食品工程》【年(卷),期】2014(000)002【总页数】4页(P15-18)【关键词】奶粉;蛋白质;检测方法【作者】汪菊;付大友;徐晨曦【作者单位】四川理工学院材料与化学工程学院，四川自贡 643000;四川理工学院材料与化学工程学院，四川自贡 643000;四川理工学院材料与化学工程学院，四川自贡 643000【正文语种】中文【中图分类】TS252.51近年来，虽然液态奶得到迅速发展，但由于奶粉的功能及其配方具有独特的特点，至今仍然是人们热爱的食品之一。
奶粉中蛋白质含量测量不确定度评定报告
测量不确定度评定报告编制：审核：批准：年月日1目的评定 食品中蛋白质的测定GB 5009.5 第一法 项目测量不确定度，本次实验测定奶粉中蛋白质含量。
2检测过程描述称取充分混匀的固体试样0.2g-2g ，精确至0.001g ，至消化管中，再加入0.4g 硫酸铜、6g 硫酸钾及20mL 硫酸于消化炉进行消化。
当消化炉温度达到420℃之后，继续消化1h ，此时消化管中的液体呈绿色透明状，取出冷却后加入50mL 水，于自动凯氏定氮仪上自动加液、蒸馏、滴定和记录滴定数据。
同时测定空白。
3所用仪器设备和标准物质：4数学模型根据检测标准中规定的检测原理，建立被测量的数学模型（一般直接采用被测量的计算公式作为数学模型）。
100100/V m 0140.0c V V X 321⨯⨯⨯⨯⨯-=F ）（式中：X —试样中蛋白质的含量，单位为g/kg ；V 1—试样消耗硫酸或盐酸标准滴定液的体积，单位为mL ； V 2—试剂空白消耗盐酸标准滴定液的体积，单位mL ； c —盐酸标准滴定溶液浓度，单位mol/L;0.0140—1.0mL 盐酸标准滴定溶液相当的氮的质量，单位为g ；m —试样的质量，单位g ；V 3—吸取消化液的体积，单位为mL ；F —氮换算为蛋白质的系数，各种食品中氮转换系数见标准附录A ； 100—换算系数。
5.不确定度的来源样品中蛋白质含量X 的不确定度来源有3个方面：5.1 重复性测量 5.2 标准溶液标准物质引入的相对不确定度。
5.3 样品称量万分级电子天平经北京计量院检定合格，0-50g 最大允许误差为±0.5e 。
5.4 检测设备凯氏定氮仪经中检计量有限公司校准，最大允许误差2%;6 不确定度分量的评定6.1 随机因素对测量结果带来的不确定度分量u r （f r ），评定时进行6次独立测量，算术平均值为 20.1g/100g ，测量重复性导致的标准不确定度评价如下表：奶粉中蛋白质含量测定结果一览表单位g/100g根据贝塞尔公式计算单次测量实验引入的标准差为：2101i ix 1n Y Y )C (--=∑=）（S=0.173测量结果由两次平行测定的算术平均值给出，故其重复性引入的标准不确定度为：2C S u x f r ）（）（==0.122mg/L测量重复性引入的相对标准不确定度为%61.01.20122.0C f u f u x r r r ===）（）（6.2 标准溶液引入相对不确定度u r （C s ）标准溶液浓度引入的相对不确定度u r （C 0）。
乳制品中蛋白质含量检测方法的研究
【 关键词 】 白质检测 ； 蛋 乳制品 ； 检测过程 ； 展望 ； 纳米技 术
１ 问题 的 提 出
乳制品 中还有丰富的蛋 白质 ． 白质是人类生理 活动重要的物质 蛋 组成 部分 ，是同各种形式的生命 活动紧密联系在一起 的有机 物质 ． 机 体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋 白质参 与 。乳制 品是 我国居民 日常生活 中不可缺少的食品 ． 特别是随着我 国居 民生活水平 的不断提升 ． 应的乳制 品的需求也在 逐年加大 ． 相 特别是牛奶及 相关 的奶 制品更是居民 日常生活的必需品。 近些年 ， 受到利益的趋势 ， 一些 不法分子 开始对乳制 品进行造假 ．而造假 的主要 对象就是蛋 白质造 假． 不法商人向乳制品中添加高含氮量的有机化合物三 聚氰胺 来 冒充 蛋白质 。 重危害了广大消费者的身体健康 ． 严 甚至生命安全目 。蛋 白质 的造假引起 了社会公众和有关部 门对于食品 中蛋 白质 检测 的关注 ． 随 着人 类蛋 白质组计划的不断深入和发展 ． 许多此前未 曾了解 的蛋 白质 相继 被研究 者发现 ． 因此需要与之相适应的蛋 白质检测技术也 成 了目 前研 究的热 点问题 ． 如何准确地鉴别蛋白质并用相应 的理 化方法 进行 检测 是 目前蛋 白质研究的新方向 ． 本文详细 阐述 了 目 前学 术界 关于蛋
白质 的检测方法 ． 为蛋 白质检 测的演技 提供有力 的技术 支持 ． 也正 这
是本文研究 的 目的
芳香族氨基 酸残基相 结合 ， 使得 染料最 大吸收峰 的位置 由 ４ ５ｍ变 ６ｎ 为 ５ ５ ｍ 溶 液的颜色也 由棕黑色变为蓝 色 这种方 法 的检 测精度 ９ｎ ． 高， 检测的速度快 ， 检测过程简便 实用 ， 所需 的试 剂种类单一 ， 而且受 到的杂质 干扰少 ２５ 紫外 吸收法 ． 在蛋 白质分子 中 ． 酪氨酸 、 苯丙氨酸和色氨 酸残基在其 ２ ０ ８ 纳米 处具有紫外线 吸收 的效果 ． 同时蛋 白质 的单位含量 与光 吸收度成正 比 关 系． 同时在 ２ ８ ３ 纳米处蛋 白质的光吸收值 同肽键 的含量也具有正 比 关系， 因此在一定 波长的紫外光 条件下 ． 以通 过测定蛋 白质 的光吸 可 收值来计算 出蛋 白质 的含量 。 这种方法操作简单 ， 效果明显 ， 但是实验 的精度低 ． 受到杂志影 响的效果也 比较明显 ２６ 蛋 白质芯 片法 ． 该方 法采用蛋 白质 之间相互作用 的原理来设计 的蛋 白质检 测方 法 ． 先制备不 同载体 的载玻片 ． 蛋 白质分别放 置在每个载玻 片上 首 将 做成待检测 芯片 ．每个蛋 白质载体上分别标记不 同的荧 光物质抗体 ， 通 过进行荧光反应使 得每个荧 光抗 体显示 出所 在的待检测芯 片的蛋 白质数量 ． 该方法的操作过程较为细致 ． 实验结果精度高 ． 所受 干扰较 小： 但是该方法需要制剂较多 ． 需要进行大规模 对比。
乳粉中蛋白质含量的测定不确定度评定
常 用 玻 璃 仪 器 柃 定 规 程 Ｊ Ｊ Ｇ １ ９ ６ — 相 对 不 确 定 度
差天 平一 般是 ．分辨 率数 值 、天平 精 密度。若 天平 的精密度 为 ０ ． １ ｔ Ｉ ｇ ，按
矩 形 分 布 数 字 分 辨 率 不 确 定 度 则 其
、
二 、产生不确定度的主要因素
１ Ａ类的不确定度
重上 见 性 柃 测 生 的 不 确 定 度 ．
检测方法和使 用的数学模 型
理
被 测 食 品 中 的 蛋 白 质 冈 为 催 化 和
２ ８类 的不确定 度
Ｂ娄 不 确 定 度 ｉ 莹 有 以 Ｉ 、 儿 点 ．沛 定 终 点 判 断 、 天 丁称 窜 艟 密 鹰 年 、 基 准试 剂 白 勺 级别 纯 窿、史岭 溢壤 ， ｊ 和 滴 定 管 校准 戊善
（ １） 标定硫酸 标准溶液 的 Ａ类相 度 。存 《 工作基准试 剂 无水碳酸钠 》
对 不 确 定 度 ，具 体 结 果 见 表 １ 。
于Ｏ ． ０ ０ ０ ０ ３ ４ ４ ５ ｍ ｏ １ ． ，相 对 于 Ａ类
等 Ｇ Ｂ １ ２ ５ ５ — ２ ０ ０ ７中规 定 ，使 用 的基 准 无 标 准溶 液消耗的体积为 ３ ６ ． ５ ｍ Ｌ 。用肉 水碳 酸 钠 含 量 范 围 是 （ １ Ｏ ０ ±Ｏ ． ０ ５） ％ ， 按 照 矩 形 分 布 ， 其 相 对 不 确 定 度 表 示 为
与检 测
表１ 硫 酸 标 准 溶 液 的 标 定 结 果
序 号
结 果 ｍ【 ） ｉ １ ． Ｔ
１
０ ． １ ０ ７ ８ ８
ｌ
２
０ ． １ ０ ７ ９ ２
ｌ ３
婴幼儿配方羊奶粉中乳清蛋白检测方法的研究
婴幼儿配方羊奶粉中乳清蛋白检测方法的研究在研究婴幼儿配方羊奶粉中乳清蛋白检测方法时，可以采用多种分析技术，包括色谱法、免疫测定法、质谱法等。
其中，色谱法被广泛应用于食品中蛋白质的检测与分析。
色谱法主要包括离子交换色谱法、凝胶过滤色谱法和高效液相色谱法。
离子交换色谱法通过杂交离子交换树脂将含乳清蛋白的样品分离出来，然后通过检测溶液中乳清蛋白的浓度来确定样品中乳清蛋白的含量。
凝胶过滤色谱法则是通过利用凝胶介质的孔径大小将含乳清蛋白的样品分离出来。
高效液相色谱法是通过将样品中的乳清蛋白分子与溶剂中的相互作用力进行分离，常用的检测方法包括标记液相色谱法和直接检测液相色谱法。
另外，免疫测定法也是一种常见的检测乳清蛋白的方法。
免疫测定法主要包括酶联免疫吸附试验（ELISA）、免疫荧光法和射光分析法。
酶联免疫吸附试验是利用抗体特异性与乳清蛋白结合并之后加入酶标记物进行检测。
免疫荧光法是利用特异性抗体与乳清蛋白结合后，通过荧光素化的分子可以检测到抗原的质量和数量。
射光分析法基于项目特别载体对抗原的超光谱散射的特性的现象进行检测。
免疫测定法具有灵敏、快速、准确等特点，适用于乳清蛋白的高通量检测。
质谱法是一种精确测定样品中化合物的质量的方法，通常通过对样品分子进行分解，然后通过检测分解产物的质量来确定乳清蛋白的含量。
质谱法主要包括质谱的柱前衍生化、分子质谱和质谱成像等技术。
除了以上列举的方法外，还可以结合多种技术进行乳清蛋白的检测。
例如，可以利用核磁共振技术的各种成像方法对样品中的乳清蛋白进行检测，结合质谱技术可以达到更高的灵敏度和精确度。
总结起来，婴幼儿配方羊奶粉中乳清蛋白的检测方法包括色谱法、免疫测定法和质谱法等。
这些方法各具特点，可以根据实际需求选择合适的方法进行乳清蛋白的检测。
值得注意的是，不同方法的适用范围、灵敏度和准确度都有所不同，因此在进行实际应用时需要综合考虑各种因素，选择最合适的方法。
此外，对于婴幼儿配方羊奶粉中乳清蛋白的检测，还需要在保证准确性的同时确保检测方法的快速、简便和经济，以满足工业生产和质检的需要。
乳粉中蛋白质含量测定结果的不确定度评定
的质量以及测量结果 的可信程度 。
１ 主要仪器与试剂
电子分析天平 （ Ｅ ０ ） Ａ ２０型 ：梅特勒一 托利 多仪器 （ 上海 ） 限公 司 ； 氏定氮仪 （ Ｓ —Ｉ ）北 京强盛 有 凯 ＱＹ 型 ： 分析仪器制造 中心 ；滴定管 ：５ｍ ， ２ Ｌ Ａ级 ； Ｃ 标准溶 Ｈ１
进行 了分析和计算 ， 出了样品消耗 Ｈ １ 得 Ｃ 标准溶液引入 的标准不确定度 、 白消耗 Ｈ １ 准溶液 引入的标准 不确定 空 Ｃ标 度 以及 试验 重复测量导致的标准不确定度是 不确定度来 源的最主要 影响因素。最终通过合成和扩展得 出了乳粉 中
蛋 白质 含 量 测 定 的 扩展 不确 定度 为（ １ ＋ ． ） ２ ． ０１ ％。 ７ ５ 关 键词 ： 粉 ； 白质 ； 确 定 度 ； 定 乳 蛋 不 评
液 ：． ２ ｍ ｌ 。 ０１ ７ ｏ Ｌ １ ／
图 １ 乳粉中蛋白质测定 的测试程序
Ｆｉ． ＴｅｔＰｒ ￣ ｌｒ ｆｈｅＤｅｅ ｍ ｉａｔ ｎｏｆ ｏ ｅｎ ｇ１ ｓ ｏ ｌｅｏ ｔ ｔｒ ｎ ｉ ｏ Ｐｒ ｔｉ
（ ｈｏｈｕＱ ａ ｔａ ｄ ａｕｅ ｅｔ ｕ ｅｖ ｉ ｄ ｎｐ ｃｏ ｓｔ ｅ ｈｏｈ ｕ ２ ０ Ｇ ａｇ ｏｇ Ｃ ｉａ Ｃ ａｚｏ ｕｌｙ ｎ ｓｒｍ ｎ Ｓｐ ｒｉｏ ａ ｓｅｔ ｎ ｎｔｕ ， ａｚｏ １ １， ｕ ｎｄｎ ， ｈ ） ｉ Ｍｅ ｓｎ ｎ Ｉ ｉ Ｉ ｉｔＣ ５ １ ｎ
ｂｅ ｎ ａ ａｙ ｅ ｙ ｍａｈ ｍａ ｉａ ｘ ｒｓ ｉｎ ． ｈ ａ ｉ ｈ ｏ ｏ ｎ ｓｏ ｅ ｓａ ｄ ｒ ｎ ｅｔ ｉｔ ｒ ｅ ｎ ｚ ｄｂ ｔｅ ｔｃ ｌｅ ｐ ｅ ｓｏ ｓ Ａｔｔｅ ｓ ｍｅ ｔ ｌ ｍｅ ｔ ｅｃ ｍｐ ｎｅ ｔ ｆｔ ｔ ａ ｄ ｕ ｃ ｒａｎ ｙｗｅｅ ｈ ｎ
奶粉中蛋白质检测方法的研究
文 章 编 号： １ ６ ７ ３ — ６ ０ ４ ４ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ２ — ０ ０ １ ５ — ０ ４ Ｄ Ｏ Ｉ ：１ ０ ． ３ ９ ６ ９ ０ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ６ ７ ３ — ６ ０ ４ ４ ． ２ ０ １ ４ ． ０ ２ ． ０ ０ ６
￥ 基金项 目： 四川省教 育厅 重点项 目 （ Ｎ Ｏ ． １ ３ Ｚ Ａ ０ １ ２ ３ ） 。
方法凯氏 （ Ｋ ｉ ｅ ｌ Ｄ ａ ｈ １ ）定 氮 法 、紫外 吸收 法 、双 缩 马斯亮蓝法 （ Ｂ ｒ ａ ｄ ｆ ｏ ｒ ｄ法 ） 、近 红 外 光 谱 法 （ Ｎ Ｉ Ｒ Ｓ
摘
要
蛋 白质 是 奶粉 的主要 成 分 ，也 是 奶粉 质 量评 价 的重要 指 标 之 一 。综 述 了奶 粉 中蛋 白质检 测 方 法 ，
包括 凯 氏定 氮法 、紫外 可见 分光 光度 法 、近红 外光谱 法等 ，并对这 些检 测方 法的原 理 、优 缺 点等进 行介 绍 ， 为奶粉 中蛋 白质检 测 方 法的选 择及 改进提 供 理论依 据 。
关 键词 奶 粉 ；蛋 白质 ；检测 方 法
Ａｂｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ Ｐｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ｉ ｓ ｉ ｍｐ ｏ ｒ ｔ ａ ｎ ｔ ｉ ｎ ｄ ｉ ｃ ａ ｔ ｏ ｒ ｏ ｆ ｅ ｖ ａ ｌ ｕ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｍｉ ｌ ｋ ｐｏ ｗｄ ｅ ｒ ．Ｉ ｎ ｔ ｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ， ｉ ｔ ｉ ｓ ｄ ｉ ｓ ｃ ｕ ｓ ｓ ｅ ｄ ｔ ｈｅ ｄ ｅ ｔ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ
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（ ｃ ｏ ｌｏ ｅｓ ｒ －ｏ ｒ ｌＴｅｈｎ ｌｇｙａ ｄＣｏ ｍｕ ｉａ ｉｎ Ｅｎ ｎ ｅ ｉｇ， Ｓ ｈ ｏ ｆＭ ａ ｕ ｅｃ ｎｔｏ ｃ ｏｏ ｎ ｍ ｎｃ ｔｏ ｇｉｅ ｒｎ
Ｋ ｙ ｏｄ ：ｓａｔｒ ｇ ｔ ｎｍｉｓ ｎｒｔ ； Ｂ ０ １ Ｉ Ｌ ６ ０ ＡＤ １１ ｅｗ ｒｓ ｃｔ ｉ ／ｒ ｓ ｓｉ ａｉ Ｖｒ ５ ５ ； ７５ ； Ｓ １ ０ ｅｎ ａ ｏ ｏ Ｃ
０ 引
言
强 ｊ和平 行 于散射 面的散射 光强 Ｊ ， 以及 总 散 射 光 强 ｊ 的
后 的精度 为±２ｍＶ， 且检测模块 的稳定性能可靠 ， 为后续 的进一 步研究提供 了便利 。
关 键 词 ：散 透 比 ； ＴＢ ０ １ ＩＬ ６ ０ ＡＤ １ １ Ｖ Ｓ ５ ； ７ ５ ； Ｓ １０ Ｃ 中图 分 类 号 ：ＴＱ ３ ９７ 文 献 标 识 码 ：Ａ
Ｒｅ ｅ ｒ ｈ ｆ ｍ ｉｋ ｐｒ ｔ ｉ ｅ ｅ ｔｏ ｏ ｕ ｅ ｓ ａ ｃ ｏ ｌ ｏ ｅｎ ｄ ｔｃ ｉ ｎ ｍ射光强 比值来 检测 乳粉 中蛋 白质 含量 的可行 性理 论基础——Ｍｉ 散射 ， ｅ 并在此 基础
上研究设计 了乳粉 蛋白质检 测模块 。利用光敏二 极管 Ｖ Ｓ ５ ， 光强度 值转换 为光敏 二极管 的短路 电流值 ， 采 ＴＢ ０ １将 并 用斩波稳零运放 Ｉ Ｌ ６ ０ Ｃ ７ ５ 进行前 置端放大 ， 最后用 １ 位 Ａ／ ６ Ｄ转换芯片 ＡＤ １ １ Ｓ １ ０进行 数据采集 。检 测信号经过 放大
的凯 氏定 氮 法虽 然 检 测 精度 高 ， 由 于检 测 步骤 较 繁 ， 但 技 术条 件较 高 ， 定 时间较 长 ， 测 成本 较 高 ， 以应 用 于乳 测 检 难 粉流 通过程 中蛋 白质 的快 速 测 定 和 质检 过 程 中乳 粉质 量 的实 时监控 ｌ 。因此本 文 提 出研 究 一 种便 捷 、 速 而 高效 ＿ １ ］ 快
Ｈａ ｂ ｎ Ｕｎｉｅ ｓｔ ｆＳ ｉ ｎ ｅ ａ ｄ Ｔｅ ｈ ｏ ｏ ｙ，Ｈ ａ ｂｉ ５ ０ ０ ｒ ｉ ｖ ｒ ｉｙ ｏ ｃｅ ｃ ｎ ｃ ｎ ｌ ｇ ｒ ｎ１ ０ ４ ）
Ａｂ ｔａ ｔＴｈｓｐ ｐ ｒｂ ｉｆｙｄｓ ｕ ｓ ｓｔ ｅｆａｉｉｔ ｆｔ ｅｔ ｅ ｒ ｔ ａ ａ ｉ Ｍ ｉ ｃｔｅｉｇｔ ａ ｓ ｓｌｓ ｒｓａ ｔｒ ｇａ ｄ ｓｒ ｃ ： ｉ ａ ｅ ｒ ｌ ｉｃ ｓ ｅ ｈ ｅ ｓｂｌｙ ｏ ｈ ｈ ｏ ｅｉ ｌ ｓｓ ｅｓａｔｒｎ ｈ ｔｕ ｅ ｅ ｃ ｔｅｉ ｎ ｅ ｉ ｃ ｂ — ａ ｎ ｔａ ｓ ｔｅ ｉｈ ｎ ｅ ｓｔ ａｉ ｏ ｄ ｔｃ ｈ ｒ ｔｉ ｏ ｔｎ ｎ ｍｉ ． Ｏｎ ｔ ｉ ａ ｉ，ｗｅ ｒｓ ａｃ ｎ ｅ ｉｎ ｔ ｅｍｉ ｒ ｎ ｍｉｔｄｌ ｔｉｔｎ ｉ ｒｔｏｔ ｅｅ ｔｔ ｅｐ ｏ ｅｎ ｃ ｎ ｅ ｔｉ ｌ ｇ ｙ ｋ ｈｓｂ ｓｓ ｅ ｅ ｒｈ ａ ｄ ｄ ｓｇ ｈ ｌ ｋ
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表 达式分 别 为 ：
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乳制 品是 营 养最 全 面 的食 品之一 。然 而 ， 粉成 分 质 乳
（） １
量的检测与控制仍然是乳品行业 的薄弱环节之一 。传 统
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ｔ ｅｐ ｏ ｏ ｉｄ ， ａ ｄ ｕ ｅ ｃ ｏ ｐ ｒｓａ ｉｚ ｄ ｏ ａ ＣＬ７ ５ ｏ ｒ ｎ－ｎ ｍｐｉｉａｉｎ， ａ ｄ ｔ ｅ ｓ ６ｂｔ Ａ／ ｈ ｈ ｔ ｄｏ ｅ ｎ ｓ ｈ ｐ ｅ－ｔ ｂｌ ｅ Ｆ ｍｐ Ｉ ｉ ６ ０ ｆｒ ｆｏ ｔｅ ｄ ａ ｌ ｃ ｔ ｆ ｏ ｎ ｈ ｎ ｕｅ １一ｉ Ｄ
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Ｅ ＴＮ ＳＥＮＴＨＬＹ３ 第期 Ｌ ＲＩ 子测量技术 ＮＯ ３１ Ｅ ０电ＥＵＭＴＥ ＯＧ ２年１ Ｃ Ｃ ＡＲＥ Ｃ 第０ 月 ０ １ 卷
乳粉 蛋 白质 检 测模 块 究 ＊ 的研
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