秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心成为“全国无公害农产品产地
2023年农产品质量安全专业《农业基础》考试题及答案
2023年农产品质量安全专业《农业基础》考试题及答案一、单选题1.食品安全监管部门对食品不得实施()。
A、抽检B、检查C、免检D、监督参考答案：C2.使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品是()。
A、无公害农产品绿色食品C、放心农产品D、有机产品参考答案：A3.不属于食品安全中指的有害金属的污染是O。
A、汞B、碑C、铜D、铅参考答案：C4.通常根据色泽进行葡萄酒分类，下列不属于的是()。
A、白葡萄酒B、绿葡萄酒C、桃红葡萄酒D、红葡萄酒参考答案：B5.油脂加工中逸出的天然有害物质有O。
A、芥子贰B、芥酸C、棉籽酚D、都是参考答案：D6.变性蛋白质的主要特点是()。
A、共价键被破坏B、不易被蛋白酶水解C、溶解度增加D、生物学活性丧失参考答案：D7.引起农产品失重、老化的生理因素是()A、乙烯生成B、呼吸作用C、冻害及病害D、蒸腾作用参考答案：D8.我国海产品中，海带、紫菜的()含量高达30-40mg∕Kg.A、汞B、碑C、铅D、镉参考答案：B9.农药污染属于()污染。
A、生物性污染B、化学性污染C、物理性污染D、都是参考答案：B10.我国民间以锡壶烫酒，因锡壶中含有0,常引起急性中毒。
A、汞B、铅C、碑D、镉参考答案：B11.没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全()。
A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、其他标准参考答案：B12.食品生产环节的监管由()负责。
A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门参考答案：B13.对面团影响的两种主要蛋白质是()A、麦清蛋白和麦谷蛋白B、麦清蛋白和麦球蛋白C、麦谷蛋白和麦醇溶蛋白D、麦球蛋白和麦醇溶蛋白参考答案：C14.农产品质量安全检测机构()的,依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格。
A、出具检测结果不实,造成损害；B、伪造检测结果C、报出结果不及时；D、考核全格证书过期不申请复查参考答案：A15.政府部门制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取()的意见，保障消费安全。
农业部农产品质量安全中心关于规范无公害农产品产地认定备案表和产品认证信息登录表填写的通知
农业部农产品质量安全中心关于规范无公害农产品产地认定备案表和产品认证信息登录表填写的通知文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2007.07.10•【文号】农质安函[2007]70号•【施行日期】2007.07.10•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督,农业管理综合规定正文农业部农产品质量安全中心关于规范无公害农产品产地认定备案表和产品认证信息登录表填写的通知（农质安函[2007]70号）各省、自治区、直辖市及计划单列市农产品质量安全中心、无公害农产品工作机构：为进一步规范产地认定备案和产品认证信息资料的填写，更好地适应无公害农产品认证统计和证书发放工作需要，我中心对《无公害农产品产地认定备案申报表》和《无公害农产品认证信息登录表》填写内容进行了规范，同时对原《无公害农产品认证信息登录表》进行了相应的修改。
新版《无公害农产品认证信息登录表》增加了“省份”、“产品种类”、“申报类型”三栏内容，将原“联系电话”、“联系电话（手机号）”、“认定产地名称”栏分别变更为“法人电话”、“联系人电话”、“认定产地地址”。
修订后的格式样本和填写说明附后。
电子版本可从中国农产品质量安全网（）下载。
在工作过程中有何意见和建议，可与我中心审核处联系。
附件：1、《无公害农产品产地认定备案申报表》样式及填写说明2、新版《无公害农产品认证信息登录表》样式及填写说明二○○七年七月十日附件1《无公害农产品产地认定备案申报表》样式及填写说明一、《无公害农产品产地认定备案申报表》样式无公害农产品产地认定备案申报表注：1、产地认定备案申报表为Excel格式文档，表格中的单元格不得合并。
2、按照种植业、畜牧业和渔业分开填写。
每项填写的信息独立在一个单元格内，不得有漏项、缺项。
填写的内容应真实、准确、完整。
3、各省（区、市）农业部门应在每月的10日前将上一月认定的产地（包括复查换证的产地）以《无公害农产品产地认定备案申报表》形式报部中心备案，纸质文本加盖报送单位印章后寄出，电子表格发送到************.cn。
无公害农产品认证检测机构名录
兰州市南昌路701号
730030
0931— 8825238
29
农业部食品质量监督检验测试中心（成都）
四川省成都市净居寺路20号
610061
028- 45041677
30
农业部蔬菜品质监督检验测试中心（重庆）
重庆市巴南区走马羊一村
400055
023- 62552934
31
农业部柑桔及苗木质量监督检验测试中心
浙江省舟山普陀小西湖弄25号
316100
0580- 3057312
47
江苏省水产品质量监督检验中心
江苏省南京市茶亭东街79号
210017
025- 6560584
48
江苏省农产品检测中心
南京市龙江小区月光广场8号农林大厦
210036
025— 6227932
49
江苏省畜产品质量监督检验中心
江苏省南京市汉口西路154号
湖北省武汉市武昌东湖路96号
430071
027- 87832001
38
农业部食品质量监督检验测试中心（济南）
山东省济南市东郊桑园路28号
250100
0531- 8960397
39
农业部动物及动物产品卫生质量监督检验测试中心
山东省青岛市南京路369号
266032
0532- 5643269
40
国家水产品质量监督检验中心
56
农业部畜禽产品质量监督检验测试中心（广州）
广州市天河区五山路华南农业大学
510642
020— 85284896
57
华南绿色产品认证检测中心
广州市嘉禾嘉罗路218号
510440
农业部农产品质量安全中心关于公布2012年第二批无公害农产品注册检查员名录的通知
农业部农产品质量安全中心关于公布2012年第二批无公害农产品注册检查员名录的通知
文章属性
•【制定机关】农业部(已撤销)
•【公布日期】2013.01.07
•【文号】农质安发[2013]4号
•【施行日期】2013.01.07
•【效力等级】部门规范性文件
•【时效性】现行有效
•【主题分类】农副产品购销
正文
农业部农产品质量安全中心关于公布2012年第二批无公害农
产品注册检查员名录的通知
（农质安发［2013］4号）
各省、自治区、直辖市及计划单列市农产品质量安全中心（无公害农产品工作机构），新疆生产建设兵团农产品质量安全中心：
2012年7月1日后，我中心又陆续核准朱暖林等1534名经培训合格的注册检查员，并分行业汇编成《无公害农产品注册检查员名录》。
根据《无公害农产品检查员注册准则》有关规定，现将《无公害农产品注册检查员名录》予以公布，详见中国农产品质量安全网通知通报栏。
附件：1.无公害农产品注册检查员名录（种植业）
2.无公害农产品注册检查员名录（畜牧业）
3.无公害农产品注册检查员名录（渔业）
农业部农产品质量安全中心
2013年1月7日
附件1
附件2。
农业部农产品质量安全中心关于委托及取消部分检测机构无公害农产品定点检测资质的通知
农业部农产品质量安全中心关于委托及取消部分检测机构无公害农产品定点检测资质的通知文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2011.11.01•【文号】农质安发[2011]22号•【施行日期】2011.11.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文农业部农产品质量安全中心关于委托及取消部分检测机构无公害农产品定点检测资质的通知（农质安发[2011]22号）各有关省、自治区、直辖市及计划单列市农产品质量安全中心、无公害农产品工作机构，各有关检测机构：为满足无公害农产品事业发展需要，部中心根据《无公害农产品定点检测机构管理办法》（以下简称《办法》）有关规定，按照“合理布局、择优委托”的原则，对经省级无公害农产品工作机构推荐申报定点检测资质的检测机构进行了考核和审查，潮州市农产品质量检测中心等11家检测机构符合无公害农产品定点检测机构资质条件（附件1），增加其作为全国无公害农产品定点检测机构。
佳木斯市质量技术监督检验检测中心等4家检测机构因原签订的无公害农产品定点检测机构委托协议期满未重新申请（附件2），根据《办法》第二十一条第三款规定，取消其无公害农产品定点检测机构资格。
请新委托的各无公害农产品定点检测机构严格按照签订的《无公害农产品定点检测机构委托协议书》及相关规定，积极做好无公害农产品检测工作，严把检验检测关。
请各地无公害农产品工作机构在无公害农产品工作中充分依托和发挥各定点检测机构功能作用，切实把好无公害农产品质量安全关，确保无公害农产品生产和消费安全。
未经农业部农产品质量安全中心委托授权的检测机构出具的无公害农产品检验数据和结果，认证评审一律不予认可。
特此通知。
二〇一一年十一月一日。
农业部农产品质量安全中心关于加强无公害农产品产地认定产品认证审核工作的通知
农业部农产品质量安全中心关于加强无公害农产品产地认定产品认证审核工作的通知文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2009.03.09•【文号】农质安发[2009]8号•【施行日期】2009.03.09•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文农业部农产品质量安全中心关于加强无公害农产品产地认定产品认证审核工作的通知（农质安发[2009]8号）各省、自治区、直辖市及计划单列市农产品质量安全中心（总站）、无公害农产品工作机构，新疆生产建设兵团农产品质量安全中心：自2003年4月无公害农产品认证工作启动以来，产地认定和产品认证数量快速增长，规模不断扩大，社会影响力不断增强，无公害农产品事业已步入一个新的发展阶段。
为深入贯彻落实科学发展观，适应新形势发展需要，确保获证无公害农产品生产规范和消费安全，现就加强无公害农产品产地认定产品认证审核工作有关事项通知如下：一、建立先培训后认证制度。
严格的内部管理和熟悉质量安全的内检人员，是无公害农产品质量安全最基础的保障。
从2009年9月1日起，将拥有经培训合格的无公害农产品内检员作为申报单位申请无公害农产品认证的资质条件之一。
无公害农产品内检员培训工作由省级农产品质量安全中心（无公害农产品工作机构）根据《无公害农产品内检员管理办法》要求组织实施。
凡已通过无公害农产品认证、尚不具备内检员的无公害农产品获证单位，应当选派人员参加有关培训，在无公害农产品证书有效期内达到内检员资质条件要求。
二、严格界定认证申请主体资质。
无公害农产品认证申请主体应当具备国家相关法律法规规定的资质条件，具有组织管理无公害农产品生产和承担责任追溯的能力。
从2009年5月1日起，不再受理乡镇人民政府、村民委员会和非生产性的农技推广、科学研究机构的无公害农产品认证申请。
三、明确限定申报产品范围。
无公害农产品认证申报范围，严格限定在农业部公布的《实施无公害农产品认证的产品目录》内。
农产品质量安全概论试题及答案
农产品质量安全概论试题及答案一、名词解释：1. 农产品：2.农业活动：3.无公害农产品：4.绿色食品：5. 农产品地理标志：二、填空题：1.自2007年1月起，我国明令禁止生产销售使用 5种高毒农药。
2.2006年4月29日，第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了《》。
从法律上对农产品质量安全标准、产地、投入品、生产、包装和标示及监督检查、法律责任等方面作出规定。
3. 有机农产品按照有机农业生产标准，不使用、、、，不采用GMO方法的农副产品及其加工品。
4.农业标准体系的范围包括：、、。
5.无公害苹果生产过程中，对于允许使用的植物生长调节剂，每年最多使用次，安全间隔期在天以上。
三、判断题：1.农产品地理标志登记证书长期有效。
（）2.中国名牌农产品认定通过后有效期限是五年。
（）3.有机食品的证书有效期是一年，每年检查一次。
（）4.无公害农产品产地认定和产品认证都不得收取费用。
（）5.中绿华夏有机食品认证中心是我国无公害食品的认证单位。
（）四简答题：1.认证“三品一标”有何意义？2.农产品质量出现安全问题应该如何进行申投诉？答案：一、名词解释1. 农产品：在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
2.农业活动：指传统的种植、养殖、采摘、捕捞及现代农业活动。
3.无公害农产品：指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
4.绿色食品：遵循可持续发展原则，按特定生产方式生产，经中国食品发展中心认定，无污染、安全、优质、营养类食品。
5. 农产品地理标志：指农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。
二、填空1.甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺2. 《中华人民共和国农产品质量安全法》3. 有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂4. 种植业、畜牧业、渔业。
农产品质量安全知识竞赛考试题库四
农产品质量安全知识竞赛考试题库四1、问答题违法排放和倾倒有毒有害物质，造成农产品产地环境污染的该如何处罚？正确答案：向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒有害物质的，依（江南博哥）照有关环境保护法律、法规的规定处罚；造成损害的，依法承担赔偿责任。
2、问答题什么是有机食品？正确答案：有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的经过有机食品颁证组织颁发给证书供人们食用的一切食品，包括蔬菜、水果、饮料、牛奶、其他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等。
3、单选农产品质量安全检测机构依法进行农产品质量安全监督抽样时，被抽查者应当配合；拒绝抽样的，应该（）。
A、说服教育B、尊重超市等部门，不得抽样C、强制进行抽样检测D、禁止销售正确答案：D4、单选《《郑州市农产品质量安全条例》》所称农产品，是指在农业活动中获得的粮食、油料、蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、（）、禽蛋、奶产品、水产品、蜂产品等植物、动物、微生物产品。
A、野猪B、畜禽C、鸽子D、大象正确答案：B5、问答题无公害食品行业标准涵盖了哪几类产品？正确答案：无公害食品行业标准涵盖了粮油、蔬菜、茶叶、食用菌、水果、畜禽、奶、禽蛋、水产等9个大类的产品。
6、问答题无公害稻米生产品种选择的要求是什么？正确答案：无公害稻米生产的品种要求选择优质、高产、抗病虫、适应性强，并通过省级以上品种审定委员会审定的品种。
7、问答题绿色食品生产肥料选用原则是什么？正确答案：要求以无公害化处理的有机肥、生物有机肥和无机矿质肥料为主，生物菌肥、腐殖酸类、按基酸类叶面肥作为绿色食品生产过程的必要补充。
8、多选有下列情形之一的农产品，不得销售（）。
A．含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的B．农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的C．含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的D．使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技术规范的正确答案：A, B, C, D9、问答题在无公害蔬菜生产中，应如何应用施肥技术？正确答案：在无公害蔬菜生产中，最主要的要增施有机肥，减少化肥施用量。