煮咖啡的方法
咖啡冲煮的不同方法
咖啡冲煮的不同方法咖啡是一种受到全球范围内喜爱的饮品，而冲煮是制作咖啡的重要步骤之一。
咖啡冲煮的方法多种多样，每种方法都会带来不同的口感和风味。
在本文中，我们将探讨几种常见的咖啡冲煮方法，以及它们的特点和操作步骤。
一、滴滤咖啡法滴滤咖啡法是最常见和广泛使用的冲煮方法之一。
它简单易行，适合大多数家庭使用。
以下是滴滤咖啡法的操作步骤：1. 准备好滤纸和滤壶，将滤纸放入滤壶中，用热水将滤纸湿润，并倒掉滤纸上的水。
2. 磨碎适量的咖啡豆，将咖啡粉放入滤纸中间的滤网中。
3. 烧开一定量的水，并稍等片刻，使水温稍降至约95°C。
4. 缓慢且均匀地倒入热水，使之均匀地滴落在咖啡粉上，直至滤壶中的水全部用完。
5. 等待咖啡慢慢滴落完成，整个过程大约需要3-4分钟。
二、法式压滤壶冲煮法法式压滤壶也被称为法壶，是一种冲煮咖啡的经典方法。
它的操作步骤相对简单，而且可以将咖啡的粉末和水进行更充分的接触。
以下是法式压滤壶冲煮法的操作步骤：1. 将磨碎的咖啡粉放入法式压滤壶中，根据个人喜好确定咖啡粉的量。
2. 用热水将咖啡粉浸泡几十秒钟，使其膨胀释放出更多的香气。
3. 倒入适量的热水，轻轻搅拌一下，确保咖啡粉和水混合均匀。
4. 盖上压滤壶的过滤网，缓慢地向下推压过滤壶的柄，将咖啡渣与咖啡液分离。
5. 等待大约4-5分钟，使咖啡粉与水充分交融，然后倒出咖啡，享用美味。
三、意式浓缩咖啡法意式浓缩咖啡法是意大利人热爱的冲煮方法，它能制作出浓郁的咖啡。
这种方法使用的设备通常是咖啡机或独立的浓缩咖啡壶。
以下是意式浓缩咖啡法的操作步骤：1. 将冷水加入咖啡壶的底部水箱中，并确保底部水箱的水位不超过安全线。
2. 将磨碎的咖啡粉填充进过滤篮中，并用手轻轻拍打一下，使咖啡粉平均分布。
3. 将过滤篮放入咖啡壶的顶部，轻轻旋紧。
4. 将咖啡壶放在炉灶上，用中小火慢慢加热，等待水开始沸腾。
5. 当水开始沸腾并通过过滤篮中的咖啡粉时，壶底会出现一股浓郁的咖啡液。
咖啡的煮法
咖啡的煮法咖啡的煮法使用法式压滤壶做咖啡收集素材。
你需要准备法式压滤壶，粗粒咖啡，木制或者塑料勺子，计时器和杯子。
研磨咖啡。
使用法式压滤壶做咖啡，你需要将咖啡研磨较粗的颗粒，这样做出来的咖啡味道更佳浓郁醇厚。
你在购买咖啡研磨机时，最好选择磨石式研磨机而不是刀片式研磨机，因为前者研磨得更加一致。
将研磨后的咖啡颗粒倒入干净的玻璃咖啡壶里。
一般比例是，一汤匙咖啡颗粒加一杯水。
想要压滤出4杯的话，就加4汤匙咖啡颗粒。
将水煮沸。
倒入咖啡壶里，注水的时候让水流环绕从而咖啡颗粒可以充分饱和，当水位达到上面的金属环下方1,2厘米处时停止。
在上面留一些空间是为了让咖啡颗粒膨胀起来，或者说“盛开”，形成泡沫，就跟通常看到浓缩咖啡上面的一层泡沫一样。
用计时器计时。
使用法式压滤壶泡咖啡的关键在于时间的把握。
将计时器设为4分钟，上一步完成后，立即开始计时。
过去1分钟的时候，搅拌一下，将泡沫分散开，使咖啡颗粒被泡得更均匀。
往咖啡壶里加入即将要沸腾的热水，一直加到上面的金属环被漫住。
搅拌的时候不要使用金属勺子，因为它可能会使咖啡壶破损，最好使用木制或者塑料的勺子，以及喷漆的筷子。
盖上盖子。
将有通气口的盖子和滤网盖在咖啡壶上，确保盖子的通气口跟咖啡壶的嘴相对应。
滤压!4分钟到时，轻柔而稳固地将活塞按到底部。
这样可以将咖啡颗粒滤出，停止煮咖啡。
注意：如果你忘记了在1分钟的时间点上搅拌一下的，你会发现这一步有些困难。
不要强行将活塞按下，要先拉回一点，然后再往下按。
强行往下按可能会破坏咖啡壶，弄得一团糟。
将咖啡倒入杯子里，开始享用吧。
将剩余的咖啡存放在保温杯里，随时可以享用到温热的咖啡。
根据个人喜欢添加糖和奶油等调味料。
使用沙漏状chemex咖啡壶煮咖啡收集素材。
你将需要用到一台沙漏状咖啡壶，滤纸，中等颗粒的咖啡，杯子。
研磨咖啡豆。
使用磨石研磨机，调至中等颗粒研磨。
你大概需要用到6汤匙咖啡颗粒。
放置并冲洗滤纸。
将折叠着的chemex滤纸放入咖啡壶的圆锥体内，折叠处朝着喷嘴处。
土耳其咖啡的煮法步骤是什么？
土耳其咖啡的煮法步骤是什么？众所周知，在全世界范围内，有很多非常有名的咖啡，这其中就包括土耳其咖啡，又称为阿拉伯咖啡，这是欧洲非常古老的一种咖啡，到现在已经拥有悠久的历史，喝过土耳其咖啡的人都知道，这种咖啡的味道非常特别，特别深受当地人的喜爱，可能很多人都不会煮土耳其咖啡，所以下面的学习方法步骤。
土耳其咖啡煮法：土耳其咖啡的做法步骤：11.把咖啡粉和这种黄色杯子的一杯水以及适量的糖倒在一起搅拌22.边煮边搅拌33.煮出泡沫44.盛出一点泡沫在准备好的杯子里，然后继续煮55.改小火继续煮重复步骤466.再煮一下，然后倒入杯子里77.完成土耳其咖啡材料土耳其咖啡壶1支，磨豆机1台，咖啡豆10公克，冰糖8公克，水150㏄做法1.将咖啡豆磨成细研磨度（以小飞马为例须磨成4号）后，与冰糖以及水一起放入土耳其壶中。
2.将作法1土耳其壶放在酒精灯炉上烹煮至滚沸。
3.将作法2煮至滚沸的土耳其壶移下酒精灯炉，静置约10秒。
重复作法2～3的动作总共反覆3次。
4.当作后一次滚沸并完成静置后，即可倒出咖啡饮用。
深度烘焙咖啡豆，研磨成极细的粉状。
土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的标准是要比面粉还要细。
然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料。
随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。
随后加入约10克咖啡粉。
100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黄金比例。
原料加好后，就该加热、不断搅拌。
搅拌时须轻柔缓慢，避免将液面的粉层搅散（避免破渣），以免过度萃取。
即将沸腾前，表面出现了一层金黄色的泡沫，泡沫逐渐增多，迅速涌上，立即将壶离火，待泡沫落下后再放回火上，经过几次沸腾，咖啡逐渐浓稠，但是要等到水煮成原有一半，才算大功告成。
待咖啡渣沉淀到底部，再将上层澄清的咖啡液倒出。
有时可加柠檬或蜂蜜。
这样一杯美味的土耳其咖啡就做好了。
咖啡豆的煮法
咖啡豆的煮法咖啡豆的煮法很多人喝咖啡都是在咖啡厅喝的，自己没有真正的动手做过，等到想做的时候却不知道应该如何下手。
那么，咖啡豆应该怎么煮呢?下面，店铺就教教大家咖啡豆的煮法，快来看看吧!咖啡豆的煮法1. 用新鲜水煮(一定要经过过滤)且要完全煮沸当咖啡粉浸泡在沸滚开水里时，开水的温度会降低到约90度左右，再过滤到咖啡壶时会变为85度左右。
加了砂糖和牛奶以后可喝时的温度差不多是60度，也就是咖啡的味道最可口的适当温度。
为了保持咖啡的这个适当温度，最好是把咖啡壶和咖啡杯事先加热保温。
2. 大约在三分钟内就要冲泡好美式咖啡壶滤泡的时间太长或太短都会影响咖啡的味道。
滤泡的'时间短则泡不出味道来，滤泡的时间过久，则味涩而粉末味重。
不要一次泡过多再来温热，泡过后用保温器保温二十分钟左右，还能保持可口的味道。
3. 单品咖啡的咖啡粉单人份适当泡量是15克咖啡粉的分量过多时泡出来的味道又酸又苦而失去了甜味。
如果水量过多就淡而无味。
一人份的咖啡是15克，开水一人份120cc，三人份要50克冲360cc。
◎冲泡咖啡之前，要有好水来配新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是92℃,水温太低会使咖啡味道无法完全释出, 水温太高会让咖啡成分变质,过多与不及都是不好的。
◎咖啡的保温及保存要维持咖啡的温度, 可以先将盛咖啡的杯盘加热,喝剩的咖啡可以把咖啡壶泡在热水里保温,放在开水里煮可以确保咖啡热度维持在最佳状态.如果将咖啡壶直接放在瓦斯炉上加温,要注意不要煮沸,咖啡一但煮沸某些成分会起化学变化,酸味会变强且损坏原来香味。
不宜喝咖啡的人群患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。
妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
咖啡要煮多久
咖啡要煮多久咖啡是现代生活中特别是都市白领和上班族中都是不可或缺的，有很多人都喜欢用咖啡来提神，咖啡确实有提神醒脑的功效，但其实咖啡不能常喝。
咖啡的种类也多种多样，有速溶的也有美式、摩卡、拿铁等，但煮咖啡也是很有讲究的，怎么煮、煮多久都需要格外注意。
那么咖啡要煮多久呢？一、咖啡要煮多久煮咖啡的时间大约是10分钟左右，当你闻到香气四溢的咖啡味时，就可以停火取用了。
咖啡协会提出，咖啡和水的量要遵循“黄金比例”，即6盎司（176毫升）水兑1至2大汤匙（30毫升）咖啡粉。
二、如何正确喝咖啡1、量与水的搭配只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，这样能够利用大约99%的有效成分，而且这样泡的咖啡比例正好，也特别美味。
2、喝咖啡的时间疲倦时喝咖啡可以预防身心疲倦。
当人因为运动或脑力劳动感到疲倦时，腺苷会作为能量代谢的产物逐渐囤积在大脑中，让人产生疲劳感。
这时如果饮用咖啡，那么咖啡因会在大脑中代替腺苷附着于腺苷受体上，让人感受不到疲劳，进而预防困倦。
睡午觉之后饮用咖啡，在20-30分钟后即可获得良好的精神状态。
白天，身体会通过咖啡中的多酚来抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡觉时则通过分泌褪黑激素来抵抗，达到抗衰老的效果。
3、牛奶是好搭档喜欢喝咖啡的人往往也喜欢咖啡中所带有的苦味和酸味，但黑咖啡却让人觉得有些头疼，这时候，可以放牛奶和砂糖，改善口感还不会影响健康属性。
咖啡中加入砂糖或牛奶不会影响多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不会影响血糖，也不会妨碍咖啡燃脂的效果。
咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的过多分泌，如果咖啡里加入少量牛奶，能够使人体吸收咖啡因的速度变慢，因此儿童或者胃酸过多的人喝咖啡，最好加一点牛奶。
咖啡粉怎么煮才好喝
咖啡粉怎么煮才好喝咖啡粉怎么煮才好喝方法一首先用纱布包起来，放在被子里用小火煮。
用开水直接冲，冲了之后用勺子搅拌，等咖啡渣沉淀后即可。
当然没有煮的好。
也可以温热的水泡了之后煮，注意咖啡要煮出泡沫来，不可煮太久，否则会有水味，也不可煮太快，一定要把水煮开。
煮的意思是在锅里放水，把杯子放在水里，杯子要用搪瓷杯最好，或者用不锈钢杯，不可用玻璃杯和瓷杯。
如果要放糖和奶的话，要煮好了再放。
方法二用滤纸，开水冲。
用水冲，煮滚的水，停10秒再冲，不然会损坏咖啡的味道。
咖啡粉怎么煮同样也可以用发压壶的做法来做。
将水烧至95度左右，倒入放有咖啡粉的杯子里，泡3至5分钟，时间按照自己的口味来调节，时间长点味道会浓郁一点。
泡好了之后将咖啡渣过滤掉，没有过滤的器具就直接喝上面一层的咖啡。
注意事项水不能烧开，开水会把咖啡里面的单宁酸，和涩味等一些不好的物质给萃取出来。
咖啡粉10克配上160ml的水位一杯的分量辨别咖啡粉好坏的方法一、开包前首先闻一下咖啡袋的排气孔，好的咖啡有股咖啡的清香气，不好的咖啡各种各样的不好的气味都有，大部分都是那种焦糊味，不过卖那种咖啡的人一般会糊弄咱老百姓，美其曰：“咖啡就是那个味”。
二、开包后咖啡咖啡粉的颜色与颗粒，一般好的咖啡粉大小颗粒均匀，颜色均一;不好的咖啡粉不是颗粒大小不一就是颜色不均，有的黑有的黄等等。
三、好的咖啡喝起来润滑，不涩，果酸味很容易接受，喝下去后香气直冲大脑。
不好的咖啡很难喝，有的发涩，有的太酸，有的就是难以形容的难以下咽，这都不是好咖啡。
一般在选择咖啡粉时，理解第一条就不会选到不好的咖啡粉了。
常见的咖啡水滴咖啡水滴式咖啡又称荷兰咖啡，源自欧洲，冲泡用的滴壶是巴黎的一个大主教发明的。
它使用冷水或冰水来萃炼，藉由自然渗透水压，调节水滴速度，以五℃度低温萃炼四到十小时长时间滴漏，让咖啡原味传真自然再现。
水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特林的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因此，水滴式咖啡不酸而选用深焙咖啡豆的另一个原因，水咖啡制成后可加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。
如何自己煮制咖啡
如何自己煮制咖啡首先恭喜您加入自己冲煮咖啡的行列！自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康，的确是最SMART的抉择！很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些？其实，煮好咖啡，一点儿也不难！只要掌握以下小诀窍，您就是亲朋好友眼中艳羡的咖啡专家！一、选择自己喜欢的咖啡煮法不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。
有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
二、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念。
新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命！新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。
假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆/ 咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。
水的重要性无庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。
即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。
煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
四、放足够量的咖啡咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。
煮咖啡的方法
煮咖啡的方法煮咖啡是一项看似简单却又需要一定技巧的工艺。
一杯香浓的咖啡，需要选用优质的咖啡豆，搭配合适的研磨度和煮制方法。
下面，我们将介绍几种常见的煮咖啡方法，希望能帮助您在家中制作出美味的咖啡。
1. 滴滤咖啡。
滴滤咖啡是最为常见的煮咖啡方法之一。
首先，准备好滤纸和滤壶，将滤纸放入滤壶中，然后加入适量的研磨好的咖啡粉。
接下来，将开水冲洗一下滤纸，以去除滤纸的味道，并预热滤壶。
然后，将热水倒入咖啡粉中，等待咖啡慢慢滴下，即可享用香醇的滴滤咖啡。
2. 法式压滤壶。
法式压滤壶也是一种常见的煮咖啡方法。
首先，将研磨好的咖啡粉放入法式压滤壶中，然后注入热水。
用搅拌棒轻轻搅拌一下，盖上滤网和活塞，等待约4分钟，然后缓慢按下活塞，使咖啡粉沉淀在壶底，即可倒出美味的法式压滤咖啡。
3. 意式浓缩咖啡。
意式浓缩咖啡通常是用意式咖啡机来制作的。
首先，将适量的咖啡粉放入意式咖啡机的过滤篮中，并用力压实。
然后，开启咖啡机，热水通过咖啡粉，慢慢滴出浓郁的意式浓缩咖啡。
这种方法制作的咖啡浓郁香醇，适合喜欢浓郁口感的咖啡爱好者。
4. 冷萃冷泡咖啡。
冷萃冷泡咖啡是一种较为特殊的煮咖啡方法。
首先，将研磨好的咖啡粉放入冷萃壶中，然后注入冷水，轻轻搅拌一下。
将冷萃壶放入冰箱，等待12-24小时，让咖啡充分浸泡。
待时间到达后，将冷萃壶中的咖啡液体倒出，即可享用口感柔和的冷萃冷泡咖啡。
总结。
煮咖啡的方法有很多种，每种方法都有其独特的魅力。
无论您是喜欢滴滤咖啡的清香，还是偏爱法式压滤壶的浓郁，或者喜欢意式浓缩咖啡的浓郁口感，又或者喜欢冷萃冷泡咖啡的柔和口感，都希望您能在家中制作出一杯美味的咖啡。
希望以上介绍的煮咖啡方法能够帮助到您，让您在家中也能享受到美味的咖啡。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
怎么样在家里“煮”很好喝的咖啡首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。
煮－把东西放在水里，用火把水烧开。
但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。
所以很多人会误解这个字。
如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。
在家里制做咖啡要注意几个观点：1。
咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。
因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细2。
要用92－96度的水。
3。
不同的制作方法需要不同的煮制时间用小型家用咖啡机器－咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee1、小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8－10）的咖啡粉放入滤纸兜内。
（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。
2、电动滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后；第一、把机器里面不新鲜的水顶出来，第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、预热咖啡壶。
在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸，按每一杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。
按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。
咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅滤网：中度冲咖啡器（也叫冲茶器或压榨壶）French Press Coffee这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。
做法：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。
把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。
避免出现问题：第一、咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。
第二、水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。
所以正常水温在91－96摄氏度。
第三、咖啡粉磨粉粗细：这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。
第四、向下的压力：需要小心的作这个动作，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。
切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。
第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。
任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道（能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物）洗出第二次已经没有味道了。
咖啡粉的粗细程度：粗型。
意大利磨卡壶家里香浓咖啡（也叫“炉上香浓咖啡）Moka Pot Espresso把咖啡基本上加到过卤杯顶部，但要轻轻压实。
在过卤杯顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。
用中火煮至听到壶中水响时把壶拿开，同时可咖啡。
咖啡粉的粗细程度：意大利式家里香浓咖啡：中至细。
意大利香浓咖啡，用机器做 Italian Espresso卤杯中加入七克咖啡并轻轻压实，在顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。
加水，观察咖啡油（Crema）从咖啡器中出来后的颜色。
当这个咖啡油开始由金褐色变成白色时，停止加水。
全过程需22至28秒。
请记住真正的香浓咖啡是很小的一杯咖啡（四十至五十毫升或一点五盎司）。
咖啡应在五秒钟后开始流出。
在咖啡匙底应象热蜂蜜一样流动。
如果需要太长的时间才开始流出，试一下不要把咖啡压得太实，或改用更粗的颗粒。
如果咖啡流出太快，把它再压实一点,或改用更细的颗粒。
咖啡粉的粗细程度：意大利香浓咖啡：细。
意大利奶沫咖啡 Cappuccino意大利奶沫咖啡的精神是从意大利香浓咖啡来的，香浓咖啡做好了，奶沫咖啡也会好喝，如果香浓咖啡做的不标准，奶沫咖啡也会收影响。
调制好的奶沫咖啡分为三步。
第一步是按以上方法准备意大利香浓咖啡。
香浓咖啡应占这个饮料的三分之一（不是杯子的三分之一因为不通的杯子有不通的容量）。
第二步是加入三分之一热牛奶（它的量应该跟香浓咖啡的量一样）。
第三步是再加入三分之一奶沫。
咖啡粉的粗细程度：不用粉，直接用已经做好的香浓咖啡。
土耳其咖啡 Turkish Coffee 也许是最难调制的咖啡。
真正的土耳其咖啡只能通过复杂的程序才能得到-------------------------------------------------------------------------------- 首先，你必须有一个咖啡壶。
咖啡壶的上边有一个小盖子，把咖啡豆倒进去，在旁边加上水（也有的在壶里灌水）然后煮就行了-------------------------------------------------------------------------------- 首先你要有一包上好的咖啡粉，或者自己买来咖啡豆亲自磨制，只有保证它的质量，你的工作才能不致于建立在枉费时间的基础上。
就像我们做人，不论你包装得多花哨，多么迷人，你本人，你骨子里首先得称得上精品；否则，一切外在的东西都是枉费。
坚持自我的价值。
每个人都有优点，肯定它，发挥它，不要因为别人的言论而犹豫，“我是这样吗？”坚持自己是一包上乘的咖啡粉，将注定你以后被人认可的确数。
如果你坚持做到这一点，恭喜！接下来呢？如果你把咖啡粉闲置在杯子里束之高阁，你将永远没有咖啡喝。
要有热水滚烫的水，它可以使咖啡粉变成液体，这样咖啡的香甜才得以散发。
这滚烫的热水犹如人生经历中的一次次坎坷或变故，不要回避它只有接受它让他改变你的生活，你的生活才会得以提升到一个新的高度，你的咖啡杯里散发出的将是人性的香甜。
如果说咖啡粉是你所坚定的本身，那滚烫的热水就是别人对你的忠告。
我们会遇到许许多多这样的好心人，他们在我们人生的十字路口为我们指明方向，点拨我们的心灵，让我们茅塞顿开，理性得以升华。
我们感谢这些赐予我们热水的人们，他们是我们生命中的导师。
然而并非所有的人提供你热水，当心抱着咖啡壶团团转转的时候，有人递过来一壶水，你感激涕零地接过来，冲好，毕恭毕敬地送那人一杯，你这才发现水是温的，白白浪费了你上乘的咖啡粉。
这要求我们有选择、有区别地对待被人给我们的建议或忠告。
或许有的我们受益终生；或许有的根本不适合我们。
所以，下次千万要擦亮眼睛看清楚哪只壶里的水是热气腾腾且水花翻滚跳跃如舞，说不定它就是你生命中的那壶热水。
原来听取别人的意见是这么重要。
这一切做妥了，咖啡虽有些苦涩，但这时提神最好，如果你要加糖就悉听尊便，它会让你的咖啡更浓郁香甜。
哦！又有人在你旁边指指点点，“加两块。
”“加三块。
”……你听取谁的意见呢？嗯！拨开他们伸得长长的手指，你自信从容地加了两块。
你告诉我，这样最适合你的口味，不是很甜，又可尝到一丝咖啡的苦味。
你悠闲地尝一口，眉宇间舒展开了。
一壶上好的咖啡就这样煮成了，怎么样，你也尝一下。
么样在家里“煮”很好喝的咖啡首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。
煮－把东西放在水里，用火把水烧开。
但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。
所以很多人会误解这个字。
如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。
在家里制做咖啡要注意几个观点：1。
咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。
因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细2。
要用92－96度的水。
3。
不同的制作方法需要不同的煮制时间用小型家用咖啡机器－咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee1、小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8－10）的咖啡粉放入滤纸兜内。
（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。
2、电动滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后；第一、把机器里面不新鲜的水顶出来，第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、预热咖啡壶。
在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸，按每一杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。
按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。
咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅滤网：中度冲咖啡器（也叫冲茶器或压榨壶）French Press Coffee这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。
做法：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。
把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。
避免出现问题：第一、咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。
第二、水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。
所以正常水温在91－96摄氏度。
第三、咖啡粉磨粉粗细：这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。
第四、向下的压力：需要小心的作这个动作，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。
切记均匀用力。
-------------------------------------------------------------------------------- 正宗咖啡煮制法如果您想自己做一杯咖啡 , 首先需要选购合适的冲泡咖啡用具，而使用过滤式咖啡机或过滤式咖啡漏斗、蒸气吸管式咖啡壶或挤压式咖啡机，甚至用所谓传统大排档的滴漏式方法，都可以随个人的喜好而定。
咖啡粉最好的方法是在饮用前才将适量的咖啡豆磨成粉末，此举可能有很麻烦的感觉，但若习惯了，麻烦的感觉便消失；代之而来的是可以享受到一杯美味香浓的即磨咖啡的乐趣。
因为如果在商店购买已磨好的咖啡粉，买太多时恐怕咖啡会日渐变质。
因此，购买咖啡豆会比较好。
而磨咖啡豆的方法，会因所用不同的咖啡器皿而选择不同的磨豆方法，通常以中磨至极细磨较适合。
咖啡粉的份量随着个人喜好而定，通常可用约8至 10克，而如果想咖啡味道较浓可用 15克。
想享受一杯好咖啡，切记不要吝惜咖啡粉。