炸过的猪皮怎么做好吃
油炸过的肉皮怎么烧好吃
油炸过的肉皮怎么烧好吃
先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出，食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油，用自来水涮净后泡在冷水中待用。
做锅加入鸡汤或肉汤（一定要比较浓的白汤），烧开后放入切成条状的肉皮，加咸淡，出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。
此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”，非常清淡，现在真正的鱼肚少，多用肉皮代用，味道也很好的，又可美容。
注意一点：肉皮一定要洗净浮油，汤才清澈。
1。
将油炸的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤，味美可口，百吃不厌。
2。
炸猪皮汤炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。
食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。
非常鲜美3。
炝炒肉皮，又麻又脆，口感真特别！材料：处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精做法：1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下氺，1分钟就好2、锅里放底油，放入适量的花椒，爆香以后，捞出花椒3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下，可以出锅啦Tips：如果不喜欢麻麻的感觉，可以减少花椒的数量，或者，翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。
脆脆的，很好吃。
经过处理的肉皮，脂肪什么的都已经去除了，没什么养分啦，偶尔吃些还是不错地。
猪皮炖什么好吃
猪皮炖什么好吃
猪皮做菜有很多种做法，搭配一些土豆、豆角，做出来的菜比排骨做出来的还好吃，在做猪皮炖菜之前，先把猪皮放在油锅里轻微炸上一会儿，这是猪皮看起来黄灿灿的，再放入土豆豆角一起炖，顿好的猪皮菜又有嚼劲而又美味，猪皮还和很多蔬菜炖在一起都很好吃，下面详细给大家介绍一下。
把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。
切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。
把姜葱，八角的捞出。
冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。
肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜这个麻烦一些: 原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用。
酱瓜切成碎丁。
蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。
半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。
并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。
关火后加蒜苗，搅拌均。
为保
持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。
过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。
：）
附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕。
传统辣糊豆还要将黄豆炒熟，与花生米同时下锅煮。
猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。
猪皮怎么做好吃
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
2、将煮好的猪皮切条备用。
3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分
钟即可。
麻辣猪皮卷
食材：猪皮300克，麻辣汤底900g，棉绳适量。
做法：
1、猪皮先以水沖洗干净，放入滚水中略汆烫后捞起，烧去皮上
猪皮怎么做好吃
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的
皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，
下面小编给大家介绍猪皮怎么做好吃，赶紧来看看吧!
猪皮怎么做好吃 小炒猪皮
食材：自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少
许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许。
3、起油锅，放入姜片爆香，放入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红
油，倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
4、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。放入洋葱，快速翻炒。调入
适量盐，沿锅边烹入2汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
泡椒猪皮
食材：生猪皮、泡辣椒、花椒、八角、干红辣猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要
块。
4、用醋、生抽、盐、糖、葱、姜调成的味汁醮着吃即可
tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！
进去)，猪皮切丝，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。
肉皮冻
食材：肉皮、葱、姜、醋、生抽、盐、糖
做法：
1、肉皮洗净后入冷水锅加姜片煮开，稍煮一会，用冷水冲洗干
净，切成细丝。
2、肉皮重新入锅，加2倍左右的水，以及葱、姜煮开，转小火
煮1小时左右至肉皮软烂，出锅前15分钟调入少许盐。
3、放凉后连肉皮和汤一起倒入容器内，凝固之后即可倒出切
炸猪皮炒菜的做法大全
炸猪皮炒菜的做法大全
炸猪皮炒菜是一道美味可口的传统中式菜肴。
下面是详细的制作步骤：
1. 准备材料：新鲜的猪皮、蔬菜（可根据个人喜好选择，例如胡萝卜、青椒、洋葱等）、姜、蒜、盐、鸡精、油等。
2. 先处理猪皮：将猪皮洗净后，切成长条状，然后用开水焯水，煮沸后捞出，沥干水分。
3. 锅中热油：待油温达到六七成热时，将猪皮放入锅中炸制。
炸制时需要用铲子不时翻动，炸至猪皮变得脆脆的、金黄色即可捞出。
4. 炒菜：将锅中油倒出一部分，留少量底油，加入姜蒜煸炒。
5. 加入蔬菜：根据炒菜的种类和口味选择蔬菜，将切好的蔬菜加入锅中翻炒。
6. 加入调味品：根据个人口味需求，可以适量添加盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
7. 加入炸好的猪皮：将炸好的猪皮加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，使猪皮与菜肴充分融合。
8. 出锅：翻炒均匀后，待菜熟软适口即可出锅，装盘享用。
注意事项：
- 在炸制猪皮时，油温不要过高，以免猪皮炸糊。
- 出锅的炒菜应保持色香味俱佳，菜肴不宜过干燥。
- 可根据个人口味适量调整调料的使用。
这样，一道美味的炸猪皮炒菜就制作完成了，快来尝试吧！。
炸猪皮的功效与作用
炸猪皮的功效与作用炸猪皮是一道美味的传统食物，具有丰富的营养成分和独特的风味，深受人们喜爱。
其功效和作用众多，下面将详细介绍。
一、营养成分分析炸猪皮富含蛋白质、脂肪和矿物质等多种营养成分。
以下是炸猪皮的主要成分分析：1.蛋白质：炸猪皮中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，促进生长发育和修复组织。
2.脂肪：炸猪皮中脂肪含量较高，主要为动物脂肪，其中大部分是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心血管有益。
3.碳水化合物：炸猪皮含有少量的碳水化合物，为人体提供能量。
4.矿物质：炸猪皮中富含磷、铁、锌等矿物质，对于维持机体正常的生理功能和免疫系统有重要作用。
二、功效1.补充蛋白质：炸猪皮富含蛋白质，是蛋白质的重要来源之一。
蛋白质对身体的健康和发育至关重要，能够帮助合成组织和维持肌肉健康。
2.提供能量：炸猪皮中的脂肪和碳水化合物可以提供丰富的能量，适量食用有助于维持身体代谢的正常进行。
3.增强免疫力：炸猪皮中的矿物质可以增强免疫功能，对抵抗疾病有一定的帮助。
4.促进肠道蠕动：炸猪皮中的纤维素成分可以促进肠道蠕动，有助于排便，预防便秘。
5.润肺益气：炸猪皮具有一定的润肺益气作用，对于呼吸系统的健康有一定的保护作用，尤其对于容易患上哮喘和慢性咳嗽的人群更为适宜。
三、注意事项1.适量食用：炸猪皮虽然有很多的营养成分，但是其中的脂肪含量相对较高，过量食用可能会增加肥胖和心血管疾病的风险。
因此，建议适量食用，不宜作为主食。
2.选用优质材料：炸猪皮的制作过程中，选用质量上乘的猪皮是非常重要的。
优质的猪皮能够制作出更加酥脆美味的炸猪皮，同时也能保证炸猪皮的营养品质。
3.避免使用过多的调味品：虽然炸猪皮可以搭配各种调味品，增加口感和味道，但过多的调味品会增加炸猪皮的盐分、糖分和添加剂等含量，对健康不利。
建议使用天然的食材进行调味，或适度减少调味品的使用量。
总结起来，炸猪皮作为一道美味的食物，具有丰富的营养成分和多种功效。
猪皮怎么做好吃-猪皮的做法大全
猪皮怎么做好吃-猪皮的做法大全香辣猪皮食材：猪肉皮适量、剁椒酱1勺、青椒1个，彩椒半个、芹菜杆少许、大葱少许、油适量、盐少许做法：1、肉皮洗干净后提前焯水2、所有食材清洗干净后青椒、彩椒、芹菜、肉皮等分别切丝3、锅里倒入少许油，放入剁椒酱和大葱段小火慢慢翻炒4、剁椒酱炒出香味后，放入肉皮一起翻炒5、等肉皮炒至表面出现焦黄色时，放入青椒、彩椒、芹菜等一起快速翻炒30秒左右，加入少许盐翻炒均匀出锅小贴士1、肉皮焯水时，可以加入少许料酒去毛腥味2、剁椒酱比较咸，炒制的过程中要减少盐的量3、炒肉皮时，小火慢炒，火大容易炒糊双椒炒猪皮食材：家庭积聚或购买的猪皮500克，青豆20克、玉米粒20克，构杞适量，熬皮冻调料：八角花椒丁香香叶桂皮姜葱干红椒橘皮料酒盐鸡精适量。
蘸食辣酱红油等随意做法：1、将猪皮用温碱水洗净2、坐锅点大火烧开水，将猪皮放入煮约5分钟，并加料酒去腥3、将煮好的猪皮捞起沥干4、将猪毛拔出5、用刀片去膘肥6、将去毛去膘后猪皮切成块或条7、准备熬冻调料，并用纱布包好8、按猪皮与水1：3的比例进行熬制。
先大火烧开，转小火熬制1小时至汤粘稠9、加入盐和鸡精盛入容器冷藏10、切片醮食11、当做花样皮冻时，要准备玉米粒青豆构杞等12、将玉米青豆焯水5分钟至熟13、将玉米青豆捞起备用14、当做花样皮冻时，在皮冻熬制最后加入玉米青豆构杞，再熬制一会儿，盛入小容器定型，反扣装盘即可花样猪皮冻食材：猪肘子皮、蒜瓣、生姜、红辣椒、大蒜、酸豆角;做法：1、猪肘请店家斩块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、香叶、八角、桂皮等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出猪肘子，温水冲去浮沫;2、处理好的猪肘子放入电压力锅，加适量清水，高压四十分钟左右;捞出带皮的猪肉，剔去骨肉，将猪肘子皮切成麻将大小的小块;3、蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒切斜条;大蒜的蒜白和蒜叶分开，分别切斜段;酸豆角切寸段;4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入红辣椒，炒出香辣味，下入蒜白，略翻炒至四五成熟，下入猪肘皮，放盐、生抽、老抽，翻炒入味;下入酸豆角，沿着锅边淋一点温热的猪肘子高汤，翻炒片刻，即可起锅装盘。
猪皮一种新鲜吃法抗老防皱效果惊人
猪皮一种新鲜吃法抗老防皱效果惊人猪皮的做法?很少有人会单独拿猪皮来制作美食。
但其实猪皮制作出来的食物营养价值那是相当丰富的，和猪蹄不分上下，能让人胃口大开。
想知道猪皮的做法大全以及猪皮怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
猪皮，一般人都对它不太感兴趣，觉得还是猪肉来的更实惠些。
但是因为他们忽略了猪皮的营养价值。
★猪皮新鲜吃法抗老防皱很神奇很多人在做猪肉的时候，往往把猪皮切下来丢掉，真是太可惜了!虽然猪皮可以做皮冻等凉菜，但是大多数人都忽略了猪皮的食疗作用，猪皮不仅富含胶原蛋白具有美容作用，还有其他不可思议的养生功效。
吃猪皮有哪些惊人好处?猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。
生物研究发现胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。
细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。
现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
★猪皮新鲜吃法功效神奇★1.沙参玉竹猪皮汤沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。
猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用。
沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料功效润泽肌肤、养阴润肺。
★2.红枣黑豆猪皮汤猪皮250克，红枣8粒，黑豆200克，香菜少许，盐、黄酒各适量。
黑豆洗净，浸泡1—2小时;红枣洗净去核，香菜洗净切小段;猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。
将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。
武火煮沸，改用文火煲两个小时，下盐调味即可。
猪身上最不起眼的地方竟比燕窝更滋补,可惜没人知道!猪皮怎么做好吃
猪身上最不起眼的地方竟比燕窝更滋补，可惜没人知道！猪皮怎么做好吃在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉弃之，殊不知是一种极大的浪费，猪皮除了能制成美味的皮冻以外，还具有美颜养容的功效！一、超丰富的营养价值据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
而且猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化。
因此经常食用猪皮或猪蹄，有延缓衰老的作用。
二、猪皮的功效强筋壮骨猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。
还有助于加强指甲、毛发的生长。
抗衰老经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓衰老。
提高免疫力猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪，能够补充人体所需部分营养，使人的免疫力增强。
美容猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤，可加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。
活血补血猪皮性凉味甘，可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。
补充维生素人体中若维生素B12不足，就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷，而猪皮是维生素B12非常好的来源。
三、猪皮这样吃超级滋补水晶猪皮冻食材：猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。
做法：1)猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质，将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右，用温水洗净。
捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。
2)换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。
捞出洗净，再次刮油、洗净。
直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。
3)将猪皮切成宽5毫米宽的段。
洗净，控干水分，将猪皮放锅内，添加足量的清水，锅子烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
4)准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒，加入盐，熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。
5)待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可，还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。
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炸过的猪皮怎么做好吃
很多人在生活当中都特别的喜欢吃猪皮，猪皮可以做猪肉冻，也可以做油炸猪皮，猪皮只要经过加工处理后，口感是很香的，会感觉特别的美味，不过炸过的猪皮，直接吃油性会特别大，所以还可以制作一些其他的美食，比如用白菜卤猪皮，这样做出来的猪皮口感是非常嫩滑的，而且还很清透。
炸猪皮卤白菜
材料
炸猪皮约56片大白菜一颗香菇45朵红萝卜1/3条切片姜适量切末虾米少量香油一小匙蚝油一小匙盐少量(自行斟酌)胡椒粉自行斟酌
做法
炸猪皮泡水静置一晚。
香菇泡软切片，红萝卜切片，大白菜对半切大片，姜切末。
起一锅滚水将炸猪皮煮至软，煮时加一小匙白醋可去除炸猪皮的油耗味。
用香油热锅，爆香虾米，下猪皮、香菇、红萝卜炒香。
下大白菜，翻炒后，加入大白菜一半量的水，再加泡虾米水与泡香菇水，下姜末。
焖煮20分钟后，下蠔油、盐、胡椒粉、香油、香菜(可加可不加)。
完成！
炸猪皮
材料
猪皮4公斤油1.2L
做法
猪皮洗过
水滚放入猪皮煮2分钟，捞起
烫过的猪皮比较容易去掉皮下油脂
去完白猪油挂起来晾7天左右，接着几天猪毛会随猪皮风干而明显的露出来。
晾的过程中会出油并滴下
第二天，猪皮已显出干硬状和滴油下来
第三天，发现有部份靠太近而没阴乾，变烂掉了
第三天因为互相覆蓋而烂烂的部份，隔一天没原本那么恶心了。
第四天，地上的厨房纸巾收集的滴油还是很多。
第7天，晒干的猪皮硬梆梆的
第七天，猪皮已经干硬到无法弯折了，可以炸了。
猪皮刮下的油拿来炸猪油
猪皮油炸过程会不断的细小爆裂，声音就像在压塑胶泡棉一样，油也会四处喷溅，穿长袖炸猪皮是一个避免被油喷溅到的好办法。
像虾饼的膨皮
材料
油炸猪皮，水晶凤梨1粒，蕃茄1粒，黄瓜1条，大葱1粒，蒜蓉1汤匙
酱汁：蕃茄酱2汤匙，水半杯，辣椒酱、糖、柠檬汁/醋各1
汤匙、盐1/2茶匙
做法
1、猪皮泡软，切块汆水，沥干水分。
2、凤梨、蕃茄、黄瓜、大葱去皮切块。
3、锅里放少许油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒匀，
4、倒入酱汁煮至浓稠，拌匀即可上碟。