学校食品安全管理制度详细版
学校食品安全管理制度范本（通用6篇）
学校食品安全管理制度范本（通用6篇）学校食品安全管理制度范本（通用6篇）在日常生活和工作中，制度对人们来说越来越重要，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
我们该怎么拟定制度呢？以下是小编整理的学校食品安全管理制度范本（通用6篇），希望对大家有所帮助。
学校食品安全管理制度11.保证食品在生产过程中符合卫生和安全要求。
2.采购食品及其原料，按规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。
3.不使用不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具以及洗涤剂、消毒剂。
4.发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的卫生行政部门报告。
5.食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映，及时诊治，在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的工作。
6.食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映，及时诊治，在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的工作。
7.采购和使用新鲜、良好的原料保证食品安全。
8.杜绝采购感官性状异常的食品，发现有腐败变质或者感官性状异常的不得加工或使用。
9.各种食品原料在使用前必须洗净，并且要求蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗;禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
10.食堂不供应小水产和改刀菜。
加工后的熟食品在室温下存放不得超过2小时，当天加工当天食用，管理好灭鼠等有害药品，以防误入食品中引起中毒。
11.食品必须能按照从粗加工、烹饪、保存到设备洗涤区等传送点有次序地传送。
12.熟食间应有紫外线灯，每天消毒30分钟。
13.加工食品的设备应保持良好的状态，并经常保洁和消毒。
洗刷、消毒餐饮具所用的洗涤剂的、消毒剂必须符合食品用的卫生标准和要求。
学校餐饮食品安全管理制度（通用5篇）
学校餐饮食品安全管理制度学校餐饮食品安全管理制度（通用5篇）在快速变化和不断变革的今天，很多地方都会使用到制度，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。
相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的学校餐饮食品安全管理制度（通用5篇），希望能够帮助到大家。
学校餐饮食品安全管理制度1为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
学校餐饮食品安全管理制度2一、学校食堂学校食堂与学生集体用餐的卫生管理工作，必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学生集体用餐卫生监督办法》等法律法规进行。
学校食堂必须在取得《食品卫生许可证》，100%食堂从业人员取得“健康合格证”后方可开业；食堂采购要有相对固定的食品采购单位，采购时要索证索票100%（“票”是指进货凭证，“证”是指供货营业执照、卫生许可证、食品合格检验证），及相关的检验合格和化验单；蔬菜残留农药检测、记录率100%；饭堂食物留样率100%。
二、学校小卖部小卖部主要是销售饮料、零食等直接入口的食品，是学校食品卫生安全隐患的一个重点部位。
学校要加强对小卖部承包者的资质审查和日常管理，确保校内小卖部依法经营，学校小卖部持证率100%（营业执照、卫生许可证），并要建立食品进货台帐（台帐到工商分局购买）制度。
校园内食品安全管理制度
校园内食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强校园食品安全管理，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校校园内从事食品生产、加工、销售和餐饮服务的单位和个人。
第三条校园食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。
第四条学校食品安全工作实行校长负责制，建立健全食品安全责任制，明确各级领导和部门职责，落实食品安全管理制度。
第二章食品安全管理组织与职责第五条学校设立食品安全管理委员会，负责组织、协调、监督校园食品安全工作。
食品安全管理委员会由校长、分管副校长、相关部门负责人、食品安全专家组成。
第六条食品安全管理委员会职责：（一）制定校园食品安全管理制度和应急预案；（二）定期研究校园食品安全重大问题，组织食品安全风险评估；（三）监督食品安全管理制度的执行，协调解决食品安全事故；（四）组织食品安全培训和宣传教育活动；（五）建立健全食品安全信息反馈和公示制度。
第七条学校后勤部门是校园食品安全管理工作的具体实施部门，负责食品安全日常管理和食品安全事故的处理。
第八条食堂、小卖部等食品经营单位应设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。
第三章食品安全风险防控第九条食品经营单位应建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。
第十条食品经营单位应严格执行食品安全操作规范，做到生熟分开、食品原料与食品加工工具分开、食品与杂物分开。
第十一条食品经营单位应定期对食品原料、食品加工工具、食品储存设施等进行清洗、消毒、灭菌。
第十二条食品经营单位不得采购、使用有毒、有害、过期、变质的食品原料和食品添加剂。
第十三条食品经营单位应建立健全食品进货查验制度，查验并留存食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产许可证、营业执照、产品质量检验报告等资料。
第十四条食品经营单位应定期对从业人员进行健康检查，不得录用患有传染性疾病或者其他可能影响食品安全的人员。
学校食品安全管理制度范本（精选5篇）
学校食品安全管理制度范本（精选5篇）学校食品安全管理制度范本（精选5篇）在日新月异的现代社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。
大家知道制度的格式吗？下面是小编整理的学校食品安全管理制度范本，仅供参考，希望能够帮助到大家。
学校食品安全管理制度1制度是为了建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突发事故的发生，确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况，保障师生员工身体健康，维护学校正常教育教学生活秩序。
一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全管理人员。
二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。
三、学校食堂实行承包（托管）经营等形式的，应当选择具有有效营业执照和食品卫生许可证的餐饮企业提供餐饮服务，并与其签订合同。
如不能达到安全和卫生要求的，学校应当予以更换。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。
平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
五、采购食品应当按照以下规定予以实施：（1）食堂采购实行领导负责制，指定专职采购、验收人员。
并实行组长负责制。
（2）采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。
（3）采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。
不得擅自采购来历不明的食品。
杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。
（4）配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。
报价、发票应当与当天的菜单相符合。
（5）食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。
加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用售货夹。
学校食品安全的管理制度（通用11篇）
学校食品安全的管理制度学校食品安全的管理制度（通用11篇）在现在社会，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编收集整理的学校食品安全的管理制度，欢迎阅读与收藏。
学校食品安全的管理制度篇1制度是为了建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突发事故的发生，确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况，保障师生员工身体健康，维护学校正常教育教学生活秩序。
一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全管理人员。
二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。
三、学校食堂实行承包（托管）经营等形式的，应当选择具有有效营业执照和食品卫生许可证的餐饮企业提供餐饮服务，并与其签订合同。
如不能达到安全和卫生要求的，学校应当予以更换。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。
平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
五、采购食品应当按照以下规定予以实施：（1）食堂采购实行领导负责制，指定专职采购、验收人员。
并实行组长负责制。
（2）采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。
（3）采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。
不得擅自采购来历不明的食品。
杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。
（4）配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。
学校里的食堂食品安全管理制度（精选5篇）
学校里的食堂食品安全管理制度学校里的食堂食品安全管理制度（精选5篇）在不断进步的时代，越来越多地方需要用到制度，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。
我们该怎么拟定制度呢？以下是小编为大家收集的学校里的食堂食品安全管理制度（精选5篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
学校里的食堂食品安全管理制度1一、食堂从业人员每年进行一次健康检查，持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。
二、建立员工健康检查花名册及档案资料，员工《健康证》实行统一保管，并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查。
三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的'工作。
四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。
五、检查从业人员的穿戴是否规范：工作衣、帽，并把头发置于帽内。
六、检查从业人员个人卫生：指甲(不留长、不涂指甲油、不戴戒指)，戴口罩，工作前清洗、消毒手。
学校里的食堂食品安全管理制度2一、切配前必须认真检查食品原料质量，腐败变质、不鲜或有毒有害原料不切配。
二、切配用刀、砧板、案板、盆、盘等用具、容器用后洗刷干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净。
三、切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。
四、切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。
五、工作结束后，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清除，做好切配场所的清洁卫生。
学校里的食堂食品安全管理制度3一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。
二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。
学校食品安全规章制度（通用15篇）
学校食品安全规章制度（通用15篇）学校食品安全篇11.保证食品在生产过程中符合卫生和安全要求。
2.采购食品及其原料，按规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。
3.不使用不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具以及洗涤剂、消毒剂。
4.发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的卫生行政部门报告。
5.食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映，及时诊治，在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的工作。
6.食品生产经营人员工作期间若患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的应向所在单位领导或者有关负责人反映，及时诊治，在治疗过程中不得参加接触直接人口食品的工作。
7.采购和使用新鲜、良好的原料保证食品安全。
8.杜绝采购感官性状异常的食品，发现有腐败变质或者感官性状异常的不得加工或使用。
9.各种食品原料在使用前必须洗净，并且要求蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗;禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
10.食堂不供应小水产和改刀菜。
加工后的熟食品在室温下存放不得超过2小时，当天加工当天食用，管理好灭鼠等有害药品，以防误入食品中引起中毒。
11.食品必须能按照从粗加工、烹饪、保存到设备洗涤区等传送点有次序地传送。
12.熟食间应有紫外线灯，每天消毒30分钟。
13.加工食品的设备应保持良好的状态，并经常保洁和消毒。
洗刷、消毒餐饮具所用的洗涤剂的、消毒剂必须符合食品用的卫生标准和要求。
14.保持环境整洁，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫对食品污染。
15.向供货方索取该批食品的卫生检验合格证并妥善保存以备查验。
16.采购食品时应对食品进行感官检查:包装是否完善，标识内容是否齐全，如是否有生产日期、保质期。
学校食品安全管理制度(完整版)
学校食品安全管理制度(完整版)1. 背景食品安全是学校保障学生健康成长的重要任务。
为了确保学校食品的安全性和卫生标准，制定本学校食品安全管理制度。
2. 目的本制度的目的是确保学校食品的安全、卫生和合规性，保障师生的身体健康。
3. 责任和权力3.1 学校管理层学校管理层负有最高的食品安全管理责任和权力。
他们应制定并执行学校食品安全政策，确保食品安全管理制度得到有效实施。
3.2 食品安全团队学校应设立食品安全团队，由相关部门的代表组成。
食品安全团队负责监督并维护学校的食品安全制度。
他们应定期检查食品供应商的资格和合规性，并随时监测食品的质量和安全。
3.3 食品供应商食品供应商是学校食品安全的重要环节。
他们应遵守学校的食品安全标准和指南，并经常接受食品安全团队的监督和评估。
如发现任何食品安全问题，供应商应立即采取纠正措施。
3.4 师生及家长师生及家长也有责任参与学校食品安全的管理。
他们应遵守学校的相关规定，积极参与食品安全教育和培训，并及时报告任何食品安全问题。
4. 食品安全管理措施4.1 食品采购与储存学校应选择合格的供应商采购食品，并确保食品的储存和运输符合卫生标准。
食品应储存在洁净、凉爽的环境中，避免与有害物质接触。
4.2 食品加工和制作学校应确保食品加工和制作过程符合卫生要求。
食品加工人员应定期接受卫生培训，并严格按照操作规程进行操作。
使用的设备和器具应保持清洁和完好。
4.3 食品销售与供应学校食品销售与供应应符合卫生要求。
食品销售环节应保持整洁，食品应标识清晰，并具备合格证明文件。
食品供应应确保食品的质量和安全。
4.4 食品安全监测和检查学校应定期进行食品安全监测和检查，以确保食品的质量和安全。
任何异常情况应立即采取措施处理，并记录相关信息。
5. 处理食品安全事故若发生食品安全事故，学校应及时采取紧急措施，并立即通知相关部门和当事人。
事故原因应进行调查和分析，避免类似事故再次发生。
6. 食品安全宣传教育学校应定期开展食品安全宣传教育活动，增加师生和家长对食品安全的认识和重视程度。
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学校食品安全管理制度详
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学校食品安全管理制度详细版
提示语：本管理制度文件适合使用于日常的规则或运作模式中，包含所有的执行事项，并作用
于规范个体行动，规范或限制其所有行为，最终实现简化管理过程，提高管理效率。，文档所展
示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。
一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配
备专职或兼职的食品卫生安全管理人员。
二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的
有效食品卫生许可证后方可开办。
三、学校食堂实行承包(托管)经营等形式的，应
当选择具有有效营业执照和食品卫生许可证的餐饮企
业提供餐饮服务，并与其签订合同。如不能达到安全
和卫生要求的，学校应当予以更换。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效
的健康证上岗工作。平时应当接受卫生知识培训，养
成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手
消毒和佩戴口罩。
专业管理制度/ Professional management system 文件编码：GD/FS-9834
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五、采购食品应当按照以下规定予以实施：
(1)食堂采购实行领导负责制，指定专职采购、
验收人员。并实行组长负责制。
(2)采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁
止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商
品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国
家《食品标签通用标准》的食品原料。
(3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可
证及产品检验合格证。不得擅自采购来历不明的食
品。杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，
采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每
天一次性配好中、晚餐原料。
(4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写
明品种、数量、单价、金额。报价、发票应当与当天
的菜单相符合。
专业管理制度/ Professional management system 文件编码：GD/FS-9834
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(5)食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并
做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工熟食品应当洗手
消毒，佩戴口罩，使用售货夹。
(6)加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预
防引起食物中毒。
(7)生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，
并标明时间，菜名，留样人员等。生熟砧板要分开，
摆放食品和厨具要规范、整洁、有序。
(8)餐具要有专人负责，做到安全卫生，使用前
必须进行消毒。
(9)食堂应当保持卫生、整洁、无异味、无虫
害、地面无积水、污物，垃圾桶随时盖严、并及时清
理，定时进行大扫除。
(10)脱排油烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配
全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。
专业管理制度/ Professional management system 文件编码：GD/FS-9834
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六、饮水卫生应当按照以下规定予以实施：
(1)学生的饮用水由学校卫生教师负责管理。
(2)提供给学生的饮用水和饮水设备必须具有卫
生许可证。
(3)由总务处负责，卫生室监督，每学期定期做
好饮水机内部消毒清洗工作，做好工作记录。
(4)要求学生每天带好自用的水杯，不得使用公
共水杯。
(5)各室饮水机日常安全检查由各室老师负责，
发现问题必须即刻向总务部门汇报，教室中禁止使用
饮水机加热功能。
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