茶,我们的命运--解析纪录片《茶,一片树叶的故事》
声屏世界2014/3VOICE &SCREENWORLD 茶是世界上三大饮料之一，有着“百科全书式人物”之称的英国学者李约瑟博士把茶叶看作是中国对世界的第五大贡献。
6集纪录片《茶，一片树叶的故事》登陆央视一套《魅力纪录》，引起了爱茶人士的关注。
节目从前期准备到完成拍摄历时3年，拍摄组翻越了40多座茶山。
总导演王冲霄接受媒体采访时表示，目前还没有纪录片拍摄世界各地的茶，除中国外，他们去到了7个国家，探访当地的茶人，体味当地的茶文化。
本文试图从茶叶的自然性、传统性、文化性出发，对这部纪录片进行解析。
作为天地人合的茶叶老子在《道德经》中说，天长地久，天地所以能长且久者，以其不自生。
这种不为己谋生的品性是大自然无私胸怀的体现，人类的生存和发展正是建立在大自然无私馈赠的基础之上。
茶叶，便是大自然慷慨馈赠的礼物。
纪录片《茶，一片树叶的故事》第一集《土地和手掌的温度》开篇就讲述了茶叶的起源：“冰川季，青藏高原阻挡了致命的寒流，它的东南边缘，成为了地球上古老物种的天堂，最早的茶树就生长在这片原始森林中。
”茶叶的形成来自于大自然所给予的有利的气候、土壤等条件，大自然是茶叶形成的基础。
茶叶具有自然性，白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，这些千变万化的香，归根结底来自于广袤的自然界。
不同的地形、气候、水系和土壤所构成的地理环境造就了满足不同味蕾的香，并改变了水的味道。
中国，被誉为茶的故乡，不仅因为这里的天地孕育着世界上最古老的茶树，更因为这里的人们深谙获取这种自然馈赠之道。
《土地和手掌的温度》告诉观众，“不发酵的绿茶，最大程度保留了茶的鲜味；轻微发酵的黄茶，比绿茶更多了一份柔和；不炒不揉的白茶，最多的保留了自然的原味；半发酵的乌龙茶，创造出千变万化的香气；发酵时间最长的黑茶，曾经是游牧民族的生命之饮；全发酵的红茶，兼收并蓄，是当年世界消费量最多的茶。
”我们的祖先在获取自然馈赠时的智慧在片中比比皆是。
第二集《路的尽头》介绍了贵州赤水别具一格的虫茶的制作过程，“村民们把采集回来的树叶发酵，这会使叶子散发出清香，从而引来化香夜蛾等昆虫，在茶叶上产卵繁殖。
长出的幼虫就以这些叶子为食，通过这些幼虫食道后的产物，再晒干过筛，稍加炒制，就制成这道虫茶。
正是有了虫子的帮助，为这道茶增添了许多茶叶本身不具备的微量元素。
”随后，影片还提到，“赤水人对这种树的迷恋，其实是几百年自然选择的结果，由于树叶采摘难度太大，当地人对它可谓物尽其用，不仅制作虫茶，连树杈都不放过，煮一下，也是满口清香。
”这里，虫茶成为人与自然合作的结晶，其中或许能品出祖先的谦卑与智慧，这智慧便是以天地为本，顺应自然的规律，做到物尽其用。
人们获取自然馈赠之茶的自觉或者不自觉为茶叶增添了一份神秘色彩，更体现了茶叶是天时地利人和的产物。
茶，成为好运、幸福的象征，表达了人与自然互相关照、和谐共存的关系。
譬如，影片考证，在藏族文献中，黑茶被称为甘露之海。
青藏高原高寒缺氧，蔬菜水果缺乏，藏民需要分解油腻，补充维生素，而这都离不开茶。
这里，大自然没有给藏民们优良的气候、土壤和水果蔬菜，却赠以黑茶，茶成为藏民蔬菜水果的替代品，是藏民的生命之饮。
又如，茶，我们的命运———解析纪录片《茶，一片树叶的故事》□董浩烨文艺直通车纪录片之旅44VOICE& SCREEN WORLD《路的尽头》一开始便给我们讲述了新疆牧民米吉提为节省开支、给妻子治高血压病，冒着生命危险与同伴进入喀喇昆仑山深处寻觅野生雪菊。
搜寻一周无果后，米吉提仍不想放弃，“他还要在山上度过一百多天游牧的日子，说不准哪一天，就会与野生雪菊不期而遇。
”这时，米吉提的几句话成为了同期声，“如果能找到雪菊的话，就把种子拿回来种，希望家里的日子渐渐好起来。
”这里，“说不准哪一天”和“不期而遇”道出了野生雪菊的可遇而不可求。
在牧民米吉提眼中，茶，俨然成为好运的象征，它背负起家庭幸福、亲人安康的期望，是大自然最好的馈赠。
然而，当下快速发展的工业社会在一定程度上阻隔了天地与人最朴素的联系，破坏了人与自然相互关照的和谐共存关系。
我们可以看到，影片在记录人获取自然馈赠的关系之外，也将镜头聚焦于工业化社会所带来的生态问题和过度商业化问题对这种关系的破坏。
《路的尽头》开篇讲述了新疆牧民米吉提去喀喇昆仑山寻觅野生雪菊的故事，但是，在朋友曾经发现野生雪菊的地方，米吉提搜寻了一周却没有任何收获。
这时，影片告诉观众，“近些年，随着天然草场不断的退化，许多珍稀植物越来越难觅踪影。
”这句解说无奈地表达了对茶面临严峻生态问题影响的担忧。
第六集《一碗茶汤见人情》让我们认识了已经104岁的茶人张天福，老人曾经设计制成了中国第一台木质手推揉茶机，创建了福建省第一所茶校和第一所茶叶科研所。
如今，老人每天都在忙着指导他倡议建立的第一块有机茶园。
所谓有机茶园，即选择没有重金属污染的土壤，不施化肥农药，完全依靠自然天敌和物理方法防治虫害。
正如片中所说，“这一切，只为一道干净的茶。
”影片展示的这种有机茶园和“只为做一道干净的茶”的制茶理念，在食品安全问题备受关注的今天，给我们敲响了警钟，反照了工业化社会中，生态污染和过度商业化对自然的破坏及其带来的相应问题。
正如影片在开篇中所说，仅仅拥有野生茶树，还不能被称之为茶的故乡，从自然中选择它，被茶亲和，与茶相谐，将一片苦涩的树叶，调理出千变万化的甜与香。
一碗茶汤，几千年的韵味，中国人所念所想，依然是茶的本源，自然。
作为家族观念的茶叶在中国长达几千年的封建社会时期，一直是个体家庭经济、小农经济占据主流，在这种经济形态下，家庭和宗族的重要性要超过个人，家庭和宗族成为个人维持生存的主要依托。
因此，家族和宗族在每个中国人的一生中占据着至关重要的地位，成为国人为人处事首要的考量依据。
而宗族又是由家族组成，是家族观念的延伸，所以家族又先于宗族。
学者许烺光认为，家族观念和宗族观念培养了一种社会的人格，不把人从实际关系中孤立出来，强调个人在共同体中的恰当地位和行为。
学者钱杭在《中国宗族制度初探》一书中指出，从家族和宗族当中派生出来的历史感、归属感、道德感和责任感这四种心理需求是家族和宗族存在的根本原因。
纪录片《茶，一片树叶的故事》准确地把握传统文化的核心，把中国传统的家族和宗族观念融进一杯茶中，娓娓道来。
《土地和手掌的温度》一集中，我们认识了云南景迈山芒景村布朗族族长苏国文，知道了布朗族与茶之间那不解的渊源，对于苏国文来说，这种渊源直接来自于父亲。
1988年，苏国文的父亲临终前嘱咐他三件事，一要在布朗山建一座学校，二要编写完布朗族史，三要为布朗族茶神建一座寺庙。
在苏国文的父亲看来，为布朗族茶神修建寺庙与建学校、编写布朗族历史同样重要，都是为子孙后代造福的大事。
在这里，茶，是布朗族人与人之间的纽带，是祖先与后代的联系，这正是传统宗族观念和家族观念的深刻体现。
宗族观念和家族观念以血缘为纽带，重视家庭本位，在社会关系中尤其重视宗族戚党和邻里乡谊。
苏国文和父亲通过茶，延续了宗族的历史，完成了自己的责任，加强了个体对群体的归属感和认同感。
影片中，苏国文用祖先的遗训表明了这一观点：“我要给你们留下牛马，怕遭自然灾害死光；要给你们留下金银财宝，你们也会吃完用完。
就给你们留下这篇古茶园和这些茶树吧，让子孙后代取之不尽，用之不绝。
你们要象爱护自己的眼睛一样爱护它，一代传给一代，绝不能让它遗失。
”这样的家族观念和宗族观念说到底是人与人之间的一种密不可分的关系，这种观念在每个家庭成员身上打上了深深的烙印，是家庭成员之间的相互关爱、乡邻戚党之间的互帮互助的见证。
《路的尽头》开篇给我们讲述的新疆牧民米吉提与同伴进入喀喇昆仑山深处寻觅野生雪菊的故事略显辛酸，米吉提要去的夏季牧场海拔四千米，上山的路狭窄难走，毛驴的脚随便一滑可能就会坠入深谷。
出发前，米吉提和同伴商定，如果有人坠下山谷，其他人一定要想办法把尸体交给其家人。
冒着这样的生命危险，米吉提只为了一种茶———野生雪菊。
野生雪菊有很好的降血压的功效，也能为米吉提一家节省种植成本。
因此，在米吉提看来，茶是送给患有高血压病的妻子和经济窘迫的家庭的一件最好的礼物。
在这里，茶是米吉提愿意用生命换取的宝贝，是米吉提家族观念的诚挚体现，是米吉提与妻子血浓纪录片之旅文艺直通车45声屏世界2014/3VOICE& SCREEN WORLD于水的见证。
影片用平实的语言和朴实自然的镜头画面，将茶叶中蕴藏的家族关系和宗族关系泡出香味、品出韵味。
七十岁的刘驰远赴万里之外的格鲁吉亚探寻曾祖父茶园的工艺，希望刘茶在自己手上恢复起来；贵州农妇韦学美为正在念高中的大女儿挣学费，每年大部分时间在福建做采茶工，在不同的土地上不停地迁徙。
镜头所聚焦的茶和茶人承载了极为浓厚的人与人之间的情感关系，这些关系构建了一个个情感共同体，家族观念和宗族观念得到了展示、确认和强化。
由家族、宗族传统观念代表的那种对自身及其所属群体价值的深刻的历史性认定，恰恰是现代商业社会中浮躁短气、急功近利的人们最为缺乏的一种修养和境界，而这种担忧也在影片当中隐约流露。
四川峨眉山的陈桂芳一直沿用爷爷和爸爸留下来的办法，用祖传的草药对付虫害，早出晚归忙碌四天，最多可采八万颗芽心，仅能制成一斤竹叶青。
这种耗费人力物力的种茶和采茶工艺与现代商业社会的急功近利形成鲜明对比，高成本低产出的背后只为制成一道对人无害的好茶，而这也正是陈桂芳的爷爷和爸爸对茶的期望。
作为文化记忆的茶叶德国的埃及学研究者杨·阿斯曼（Jan Assmann）在《文化记忆》一书中提出了“文化记忆”的概念，并将记忆引入到文化学的领域。
杨·阿斯曼认为，每个文化体系都存在一种“凝聚性结构”，在时间层面上，它把过去和现在连接在一起，其方式便是把过去的重要事件和对它们的回忆以某一种形式固定和保存下来，并不断使其重现以获得现实意义；在社会层面上，这种凝聚性结构包含了共同的价值体系和行为准则，而这些对所有成员都具有约束力的东西又是从对共同的过去的记忆和回忆中剥离出来。
人类社会发展至今，茶文化也经历了不断的发展、演变和融合，一个时代的茶文化不仅是这个时代个体的生活写照，也是更大的社会群体的集体记忆。
纪录片《茶，一片树叶的故事》将镜头深入到茶背后一个个鲜活的种茶人、采茶人、制茶人和饮茶人，展现他们与茶的故事，体现出茶中所凝聚的历史和文化。
在杨·阿斯曼的理论中，文化记忆的传承一定是遵循着特定而严格的形式的。
从媒介上来说，文化记忆需要有固定的附着物，需要一套自己的符号系统或者演示方式，如图片、文字和仪式等，其中节日和仪式是文化记忆最重要的传承和演示方式。
节日日期一般是固定、周而复始的，这种规律性和重复性是文化记忆得以传承的形式上的保证。
同时，节日提供了让所有集体成员聚集在一起并亲身参与到仪式当中的契机。
茶文化纪录片的观后感心得
茶文化纪录片的观后感心得《茶，一片树叶的故事》就像茶专业知识传播和大众间的桥梁，以普通民众为主要观众，在普及茶的基本知识。
画面拍的非常美，描绘着温暖而缓慢的时光。
看到茶叶在水中沉浮，看到茉莉花蕊的绽放，看到少数民族的祭祷，看到英国精美的下午茶，看到日本繁复严格的茶道，都生出无限感动。
从最粗糙到最精细的画面，带给人一样的震撼，榜叔看完后也有几大感悟。
【用简单的镜头展示茶知识】【在快节奏生活下茶的改变】茶从发现至今，不断变迁。
从最早咀嚼鲜叶到添加调料烹煮为羹，然后是唐代的煎茶法、再者宋代的点茶法，以及明代之后的沏茶法，无一例外体现了茶丰富的变迁历程。
《茶，一片树叶的故事》中，一些古老的繁复的古茶传统手工制作工艺，已经渐渐不为人所掌握，面临失传。
多少制茶老人欷歔，现在已经很少有年轻人可以耐得下心，吃得了苦，去学习这个并不算挣钱的手艺。
一些制茶工艺或被定位非物质文化遗产得以保护，但也只是部分。
榜叔认为传统制茶工艺的保护不能仅靠政府和官方组织，更为重要的是，民间必须积极参与。
片中榜叔尤其感动的一个故事，是在恩施，一个名叫徐凌的聋哑人学习制作玉露茶的故事。
妈妈担心儿子因为聋哑会不安全，希望他留在自己身边，一起做包子，但是徐凌非常坚决的选择了做茶。
徐凌的妈妈无奈的笑中透着隐隐忧虑：“喜欢，他就是喜欢没得道理可讲”。
徐凌也慢慢向着镜头比划：“我耳朵听不到，但是我心里可以听到，玉露茶的声音”。
笑容里满是幸福和骄傲。
现在的茶业发展得越来越快，大多数设备齐全，制作方便，面对这样的局面，更多的需要呼吁年轻一辈爱茶，从心里敬重制茶人，珍视古老的制茶工艺。
希望那些珍惜的工艺，如同瑰宝，得到传承，发扬光大!【异国的茶文化】在英国，下午茶文化更是享誉世界。
英国人重视早餐，午餐非常简单，通常晚上8点以后才进晚餐，所以下午4点左右午后茶必不可少。
一杯茶，一碟甜点或几片饼干等，简单又精致，这样悠闲浪漫的时光，榜叔是向往不已。
饮茶也是印度人民日常生活不可或缺的一部分。
浅谈慢镜头在纪录片中的运用——以《茶,一片树叶的故事》系列纪
纪录片 的艺术性是指艺术地选取 素材、 创 造性地表现 素
操作 下 ， 茶叶在容器里来 回挤压的场面 ； 搓茶 、 抖茶 、 摇青 、 杀 材 ， 使观众从 普通 的现 实中得出新的认知和体 会。艺术性 是 青 的过程 。 通过将这些短瞬动作放慢 ， 将 时间 “ 稀释 ” 。 让茶叶 衡 量一部 纪录 片优 劣 的重要标准 。慢镜 头通过 展 现美好动 接触 到茶农 的手 时细 微颤动 的场面 ， 茶叶遇 上滚水 时瞬间舒 作 、 增 强 画面 美 感 、 创 造意境 、 控 制 影 片 节 奏 来 增 强 纪 录 片 的 展 的动作 ， 都 以舒缓 的节奏 表现 出来 ， 让观 众 了解 到茶 叶制 艺 术 性 。
衣服也 随之轻轻 晃动 。第二个慢镜头是蓝布衣服老汉打着一
从 画面右侧走 向左 侧。观众能够 个 慢动作镜 头被 反复 使用 ， 把黑 色的伞 ， 仅在 第一集 中使用次 数就 超过 ３次。这个画面展现 的是 ： 滚 汉抬 手拾腿 的动作 ， 整 个 画面 以黑 白色为主 ， 配上充 满古典 烫 的水慢慢注入乘有 茶叶的 白色瓷杯 ，白色雾气 瞬间腾起 ， 气息 的音 乐 ， 将历史感展现得淋漓尽致。 如梦如幻 。将 “ 泡茶” 这一动作慢化 ， 并多次播放 ， 正切合 了解 这 一组画面利用 慢镜 头来展现历史感 ， 塑造 出一种悠远 说词 ： “ 荼， 就是一片树叶遇上水的滋味。” 这 些镜 头起 重墨点 古老 的意境 ， 渲染 出幽静 、 伤感 、 怀 旧的气 氛 ， 充分调动 观众
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Ｄ ＯＮ ＧＮ ＡＮ
瑟 ０传 媒 研 究 广 播 电 视 节 目 研 究
《茶-一片树叶的故事》解说词
第一集土地和手掌的温度中国被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树，更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。
每年三月，景迈山芒景村的国文都要和家人一起赶制春茶。
茶青，来自景迈山的古茶园，这是制作普洱茶的上好原料，国文和族人们一样，都相信自己是茶神的子。
国文和他的族人世代居住在南部的原始森林中，冰川纪，青藏高原阻挡了致命的寒流，它的东南边缘成为地球上古老物种的天堂，最早的茶树就生长在这片原始森林中，人类与野生茶树之间的亲和故事，在千百年的口口相传中，渐渐被演绎为神话，凝聚成这片森林中众多民族的共同记忆。
茶是布朗族生活中密不可分的一部分，也是布朗族神圣的代表。
每年举行一次茶祖节是世代相传的习俗，他们坚信着每一块茶地都有茶神。
然而无论是远在古茶园的普洱，或是遥远北方的京味茶馆里的龙井，还是大茶馆里小的龙行十八式，都是我们中国茶文化的演绎。
每年茶祭，小祭高潮在4月16日，大祭高潮在17日，人们会上到山顶祭牛，用牛来祭祀祖先。
整个景迈山的布朗人都汇集到帕哎冷寺，用山泉水泡茶，洗浴神像，以自家最好的新茶供奉茶祖。
布朗人的茶祖叫帕哎冷，传说一千八百多年前是他在面对族人大规模遭受瘟疫的危难时刻，发现了茶可以治病，从而拯救了自己的族人。
茶祭时，人们会到山顶呼唤茶神。
他们认为每一块茶地都有茶魂，他们要在那天把所有茶神唤回来欢度节日--是他们给后人留下了财富，任何一个布朗族人都不能忘记。
原产于中国西南地区的古茶树一路向东南延伸，在自然与先民的调养下，逐渐演化为易于采摘和管理的小叶种灌木，正是这些低矮灌木生长的鲜嫩芽叶精制成中国的众多名茶。
意大利人加博列拉·波尼诺有一个中国名字——唐云，龙井是她最喜爱的一道中国茶。
与普通外国游客不同，茶馆里的龙井茶远远不能令她满足，2013年4月，唐云赶到，这个茶季，她将在一户茶农家度过。
每年春天的茶季，中国各地茶农家经常会有爱茶人前来借宿。
他们希望品尝到最新鲜的好茶，更希望体验一盏好茶背后的甘苦。
纪录片《茶,一片树叶的故事》解说词+笔记(1-6集)
本文主要内容：茶叶的分类方式挺多，根据制作方法的不同主要分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶,本文也主要介绍这六大类茶叶为主，并列举了各大类茶叶的常见代表作。
关键词解释–发酵:实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。
这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就这样形成了。
一、绿茶1.介绍：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
2.主要品种：西湖龙井、碧螺春茶、黄山毛峰、信阳毛尖、峨眉山竹叶青3.龙井，本是一个地名（龙井村），也是一个泉名，而现在主要是茶名二、黄茶1.介绍：黄茶是经过茶叶轻微发酵而成2.主要品种：君山银针三、白茶1.介绍：属于轻微发酵茶，不炒，基本上就是靠日晒制成的，简单加工，最大程度保留茶叶的营养成份2.主要品种：白毫银针3.长净和尚说：万法回归内心，平淡才是最快乐四、乌龙茶1.介绍：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
2.主要品种：福建安溪铁观音、大红袍、台湾冻顶乌龙茶、武夷岩茶3.大红袍是以永乐禅寺顶的六颗老茶树命名五、黑茶1.介绍：黑茶是经过充分发酵的一种茶叶，主要选取茶叶中的大粗叶，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品，一般做成饼形或者砖形2.主要品种：普洱茶、黑砖3.内蒙大草原的奶茶就是用清水先煮制黑茶，然后加鲜牛奶而成六、红茶1.介绍：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。
红茶的名字得自其汤色红。
2.主要品种：祁门红茶、（斯里兰卡）锡兰红茶、（印度）大吉岭红茶（并称世界三大顶级红茶）祁红、滇红、英红、正山小种、3.红茶销量最多，世界上销售80%为红茶其他1.中国十大名茶：▪君山银针 ( 黄茶 ) ▪洞庭碧螺春 ( 绿茶 ) ▪西湖龙井( 绿茶 ) ▪黄山毛峰 ( 绿茶 ) ▪都匀毛尖 ( 绿茶 )▪信阳毛尖 ( 绿茶 ) ▪六安瓜片 ( 绿茶 ) ▪福建安溪铁观音 ( 乌龙茶 ) ▪武夷岩茶 -大红袍( 乌龙茶 ) ▪祁门红茶 ( 红茶 )2.非茶之茶：有些茶其实并不是真正意义上的茶。
茶,我们的命运——解析纪录片《荼,一片树叶的故事》
茶，我们的命运——解析纪录片《荼，一片树叶的故事》作者：董浩烨来源：《声屏世界》 2014年第3期董浩烨茶是世界上三大饮料之一，有着“百科全书式人物”之称的英国学者李约瑟博士把茶叶看作是中国对世界的第五大贡献。
6集纪录片《茶，一片树叶的故事》登陆央视一套《魅力纪录》，引起了爱茶人士的关注。
节目从前期准备到完成拍摄历时3年，拍摄组翻越了40多座茶山。
总导演王冲霄接受媒体采访时表示，目前还没有纪录片拍摄世界各地的茶，除中国外，他们去到了7个国家，探访当地的茶人，体味当地的茶文化。
本文试图从茶叶的自然性、传统性、文化性出发，对这部纪录片进行解析。
作为天地人合的茶叶老子在《道德经》中说，天长地久，天地所以能长且久者，以其不自生。
这种不为己谋生的品性是大自然无私胸怀的体现，人类的生存和发展正是建立在大自然无私馈赠的基础之上。
茶叶，便是大自然慷慨馈赠的礼物。
纪录片《茶，一片树叶的故事》第一集《土地和手掌的温度》开篇就讲述了茶叶的起源：“冰川季，青藏高原阻挡了致命的寒流，它的东南边缘，成为了地球上古老物种的天堂，最早的茶树就生长在这片原始森林中。
”茶叶的形成来自于大自然所给予的有利的气候、土壤等条件，大自然是茶叶形成的基础。
茶叶具有自然性，白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，这些千变万化的香，归根结底来自于广袤的自然界。
不同的地形、气候、水系和土壤所构成的地理环境造就了满足不同味蕾的香，并改变了水的味道。
中国，被誉为茶的故乡，不仅因为这里的天地孕育着世界上最古老的茶树，更因为这里的人们深谙获取这种自然馈赠之道。
《土地和手掌的温度》告诉观众，“不发酵的绿茶，最大程度保留了茶的鲜味；轻微发酵的黄茶，比绿茶更多了一份柔和；不炒不揉的白茶，最多的保留了自然的原味；半发酵的乌龙茶，创造出千变万化的香气；发酵时间最长的黑茶，曾经是游牧民族的生命之饮；全发酵的红茶，兼收并蓄，是当年世界消费量最多的茶。
”我们的祖先在获取自然馈赠时的智慧在片中比比皆是。
纪录片《茶,一片树叶的故事》中的茶文化解读
2020年第08期作者简介：李思樾（1993-），女，河南郑州人，硕士研究生，研究方向：影视作品、电视剧制作。
收稿日期：2020年7月25日。
1前言纪录片《茶，一片树叶的故事》经过3年的拍摄，于2013年底在央视上映。
该片以真实的故事作为展示对象，通过访问7个国家的茶人茶事，展现了制茶的工艺以及茶文化在世界各地流传的历程，反映了茶文化对人类精神世界的影响，具有非常深远的意义，是一部优秀的茶文化影视作品。
纪录片一经播出，就引起了社会各界的广泛关注，调动了观众对茶文化的兴趣，从而形成了茶文化热的景象。
2茶文化的诗意解读茶作为中国最具代表性的文化之一，历经千百年的传承与历练，不仅滋养了从东方到西方、从远古到文明的人类灵魂与情感，也在现代社会中继续以独特的文化内涵受到人们的喜爱。
纪录片从中国视角出发，将茶文化放到国际视野中进行展示和呈现。
影片拍摄了多个国家的茶文化，从中我们可以看出，茶文化已经在全球流行，并展现了一种东方的价值观。
意大利人跋山涉水来到中国学习茶艺，日本人将茶文化进行传播，这些都体现了中国的茶文化给世界带来了深远的影响。
影片接着介绍了明代开始的泡茶法，号称中国茶文化活化石的潮州工夫茶，这一段一段的故事引导人们对于茶和生活、和命运的意义展开深思，画面的交流语境承载着绵长的情境强调，复杂多义的创作叙事意图悄然间把茶文化的历史厚度与对今世深深影响的锐度完美表达，深刻丰富又先锐持久，作品中把茶的精神气质及展露无遗。
为了将世界的茶文化更好的展现出来，纪录片选取了60位茶人的故事，由茶人来讲述茶背后的故事，使影片更加生动形象，回味无穷。
北京茶人开车前往格鲁吉亚寻找茶的痕迹，探寻茶的历史；云南布朗族的茶人敬畏茶神，折射出“天人合一”的传统观念；茶人张天福发明了中国第一台木质茶机，并建立了研究茶叶的地方，大力推广种植有机茶，体现了茶和人的有机统一；茶人大学生为了传承茶文化，苦练茶道表演……影片中记录的每一位茶人，热爱茶，热爱生活，展现了人性的平凡和精神的高贵，给观众留下了深刻的印象。
浅析纪录片《茶，一片树叶的故事》
浅析纪录片《茶，一片树叶的故事》当一片茶叶再次落入水中，影片缓缓谢幕，当一切内心的汹涌澎湃在这个瞬间归于平静，茶本身已经不再是一片普通的树叶，就如同最后一句解说词：“它（茶）生命历经枯萎、重生、绽放，或许只是为了让提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美，哪怕，只有一杯茶的时间。
”茶生活、茶文化、茶精神已然融入《茶，一片树叶的故事》这部集纪录片之中。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，中国人探寻茶的脚步从未停止过。
《茶，一片树叶的故事》是我国首部全面探寻世界茶文化的纪录片，一口气看完，酣畅淋漓。
影片穿越了遍布地球的茶叶国度，探寻了60位茶人的传奇故事，画面意境深远，人文情怀朴实而又充满哲思，激发着人们内心深处对文化的信心与情怀。
平民故事蕴藏的深刻内涵纪录片有着其他类型影片难以表现的厚度，《茶，一片树叶的故事》并不局限于茶叶知识的填充与普及，而是截取日常生活的横断面，从生活场景当表现出茶与自然、茶与社会、茶与人文的直接或潜在联系，先与观众站在同一水平线上，再来传递茶文化精神当中蕴含的真善美。
《茶，一片树叶的故事》用平民叙事视角贴近群众的心理认知，也能增加纪录片的可信度和感染力。
纪录片里赵阿姨的茶馆虽然没有正式招牌，依然每天按时开门，一块钱一杯茶，随意续杯，可以泡上一天，那是人们记忆深处茶馆最初的模样。
纪录片第六集讲述了70岁的赵阿姨和茶馆的故事，茶馆曾是中国人最重要的社交场所，是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所。
老茶馆里没有精美的茶具，也没有讲究的泡茶方式，只有最朴实、最接地气的一杯茶，也正是这样淳朴的叙事角度，才能触及到社会以及人心最真实的一面。
我们仿佛也跟着茶客们沉浸在一杯茶里，近距离感受茶文化所体现出的和谐之感。
茶，离我们很近。
细节刻画体现的情感共鸣纪录片常会以特写镜头从细节之处展现画面的感染力，《茶，一片树叶的故事》也不例外，不管是对茶叶还是对茶人，都运用了大量的特写镜头。
茶一片树叶的故事观后感
《茶，一片树叶的故事》是一部探寻世界茶文化的纪录片，通过镜头，让观众深入了解了茶的起源、制作、传播以及茶文化的发展和影响。
这部纪录片不仅让我对茶有了更深入的认识，更让我对生活和文化有了更深的思考。
在茶的故乡，纯朴的种植方法、古老的制茶工艺，都体现了人类对自然的尊重和与自然的和谐共生。
茶，不仅是一种饮料，更是一种文化和精神的寄托。
从茶叶的采摘、制作到泡茶、品茶，每一个环节都充满了生活的智慧和情感的注入。
人生如茶，从嫩芽到茶叶的成熟，需要经过时间的发酵和磨砺。
而品茶的过程，就像是在回味人生，从苦涩中品出甘甜，从平淡中感受丰富。
茶的每一次泡制，都像是生命的一次旅程，从浮于水面到沉于杯底，经历了繁华和沉静。
在观看这部纪录片的过程中，我不仅感受到了茶文化的博大精深，更感受到了人类对生活的热爱和对美的追求。
茶，作为生活中的一部分，已经深深地融入了我们的文化、艺术和生活方式中。
茶的故乡是中国，而中国茶文化更是世界文化遗产的一部分。
希望更多的人能够了解和传承这份宝贵的文化遗产。
总的来说，《茶，一片树叶的故事》是一部让人深思的纪录片，它不仅让我们了解了茶的文化和历史，更让我们感受到了生活的真谛和文化的魅力。
我相信这部纪录片将会对更多的人产生深远的影响。
茶一片树叶的故事观后感
茶一片树叶的故事观后感《茶一片树叶的故事》是一部动物纪录片，通过展示茶叶的生长过程和制作工艺，向观众展示了茶文化的深度和茶叶的价值。
观看这部纪录片，我深受启发，对茶叶有了全新的认识和理解。
这部纪录片以树叶为起点，讲述了茶叶从采摘到加工的全过程。
首先，它介绍了茶树的生长环境和采摘技巧。
茶树生长在山区或丘陵地带，气候温暖湿润，土质肥沃。
采摘时，采摘者会根据茶叶的生长状态选择适当的时机，手工采摘树上最嫩的两三片叶子。
这种精细的采摘方式可以保证茶叶的质量和口感。
接下来，纪录片介绍了茶叶的加工工艺。
首先，采摘回来的树叶要经过凋谢处理。
在凋谢过程中，茶叶暴露在空气中，水分蒸发，茶叶变软，促使茶叶中的化学物质和绿叶产生反应。
凋谢后，茶叶需要经过固化、揉捻、发酵等环节。
这些环节有助于激发茶叶的香气和味道，并且让茶叶的口感更加醇厚。
在观看纪录片过程中，我被这些美妙的画面所吸引。
摄影师用细腻的镜头展示了茶叶的变化过程，每一个步骤都被捕捉到了。
我可以清晰地看到茶叶的颜色从嫩绿到金黄的变化，闻到茶叶散发出的浓郁香气。
这些画面带给我一种冥想般的感受，仿佛身临其境，亲眼见证了茶叶的成长和变化。
除了画面的美感，纪录片还向观众传递了茶文化的内涵。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的内涵。
茶叶代表着中国人对自然和生活的热爱，它是一种追求平和和谐的象征。
纪录片通过展示茶叶制作的过程，向观众传达了这种中国传统文化的价值观。
观看完《茶一片树叶的故事》，我对茶叶的认识有了很大的提升。
以前，我只是将茶叶当做一种饮品，但现在我意识到，茶叶其实是一种艺术品。
每一片茶叶都蕴含着大自然的智慧和制作者的心血。
正是这种智慧和心血，使得茶叶具有了丰富的口感和独特的气质。
此外，纪录片还向观众展示了茶叶的医疗价值。
茶叶中富含多种维生素和天然抗氧化剂，可以预防心脑血管疾病和抗癌。
通过喝茶，我们可以摄入这些有益的成分，从而改善身体健康。
总之，观看《茶一片树叶的故事》是一次令人愉悦的体验。
茶-一片树叶的故事+解说词第6集
茶-⼀⽚树叶的故事+解说词第6集茶-⼀⽚树叶的故事+解说词第6集茶,⼀⽚树叶的故事茶是⼀种⼈⽣。
按中国汉字的书写⽅式，茶，是⼈，处在草⽊之间。
茶，是⼈类⾯对⾃然的态度，也是⾯对内⼼的态度。
这个世界上，有⼀种⼈，因茶⽽⽣，以茶为伴。
他们，叫做茶⼈。
第六集⼀碗茶汤见⼈情四川彭镇每天早上五点，七⼗岁的赵阿姨就要起床打理茶馆。
“这⾥头全部是以前的房⼦，没变过，他们说都三百年了，它以前是庙⼦，上⾯有菩萨。
我⼩的时候在对⾯住，这茶馆以前就是茶馆，解放前就是”赵桂华赵阿姨的茶馆⼀直没有正式的招牌，因为从前这⾥供奉过观⾳菩萨，所以⼤家都叫它观⾳阁，⼀杯茶⼀块钱随意续杯，可以泡上⼀天。
赵阿姨⼀家经营⽼茶馆多年，⾟苦⼜⼏乎不赚钱，孩⼦们早就劝她关门算了，但想想那些⽼茶客，赵阿姨还是坚持着每天按时开门。
茶馆曾经是中国⼈最重要的社交场所，但如今像观⾳阁这样的⽼茶馆在中国已不多见。
⽼茶馆观⾳阁是⼀座有记忆的房⼦，它收藏着彭镇⼈⼀百多年的悠闲韦学美的家乡耕地⾮常稀少，她家的苞⾕都种在⼭顶的坡地上。
“我的⽥⼜太⼲，没有收⼊的，打⼯很好的，采花你的整个组烧饭送给你吃，你就是采花了。
我们在家的时候肯定是⾟苦嘛，上半年回来家种⽥，种⽟⽶好了，下半年在⼴东采那个⽢蔗嘛”中国的农民从不吝惜⾃⼰的体⼒，他们像候鸟⼀样，在不同的季节不同的⼟地上，为了⽣计不停的迁徙。
“我也不知道它⼲吗⽤，它拿去哪⾥加⼯我们也没有知道了”这⼀袋茉莉花是韦学美打⼯的纪念，但⽤这些花做成的茶她⼀⼝也没有喝过。
种茶⼈，采茶⼈，制茶⼈，饮茶⼈，他们的命运因为⼀杯茶连接在⼀起。
真正的茶⼈，深知这茶⾹的源头，其实不在双⼿，⽽在⼼间。
美国旧⾦⼭美国摄影师马修，从2007年开始了寻找茶魂的摄影之旅。
“在中国，茶是⽆所不在的，是很普通的，所以我要⽤我的⼼来找到代表茶的精神的⼈，我很清楚我的⽬标是什么，我会⼀步⼀步地向前⾛”摄影师马修在拍摄过程中，他有缘与中国各地的爱茶⼈相识，他们都毫⽆保留地向马修打开家门，展现各⾃的茶叶⼈⽣。