畜牧业经济管理学课件
畜牧业经济管理绪论PPT课件
1.人际关系理论
2.激励理论
3.X理论-Y理论和Z理论
4.领导行为理论
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三、现代管理理论
什么是现代管理理论 所谓现代管理理论是指20世纪60年 代到现在的西方管理理论。巴纳德是 现代管理论的生父，西蒙是巴纳德的 直接继承人。所以，现代管理理论又 称为巴纳德-西蒙理论。
1.社会系统理论 2.决策理论 3.经理角色理论 4.权变理论
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第三节 畜牧业经济管理的概念
一、什么是经济管理？
经济管理主要研究对社会经济活动进行合理组织、合 理调节的规律和方法，它包括两大方面：宏观经济管 理，即国家对国民经济体系和社会经济活动的控制、 指导、调节、监督；微观经济管理，即各类企业、合 作经济组织、个体劳动者的经营管理。
经济管理是综合应用性学科，它融合多种社会科学、自然科学的学科知识， 注重总结实践经验和可行性研究。
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三、畜牧业经济管理学的研究方法
基本方法：唯物辩证法
基本手段： 进行系统周密的调查、获得第一手大量 资料，进行深刻的分析，找出事物的内 在联系及其规律性。
基本知识: 政治经济学、农业经济学、农业企业管理学、畜牧业技术学。
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③编制行动计划：将决策目标在时间上和空 间上分解到组织的各个部门和环节，对每 个单位和每个成员的工作提出具体要求。
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2组织确定组织机构，分配人力资源
组织是决策目标 如何实现的一种 技巧，这种决策 需要建立最合适 的组织结构并训 练专业人员，组 织通讯网络。管 理者必须建立起 与顾客、制造商、 销售人员和技术 专家之间的沟通 渠道。
畜牧业经济管理学课件
•畜牧业经济管理学课件•第一章绪论•第一章绪论学时：48 学分: 2.5基本要求与基本知识：①了解畜牧业经济管理学的学科属性，研究畜牧业经济管理学的重要意义。
②了解畜牧业经济再生产的特点。
③了解学习畜牧业经济管理学应具备的基本理论和知识结构，研究的方法、对象和任务。
教学重点：①畜牧业经济管理学产生的必要性和重要意义。
着重从学科的发展趋势和畜牧业经济管理学的研究、解决的问题两方面加以说明。
②学习和研究畜牧业经济管理学，必需具备畜牧业学和经济管理学两方面的知识体系，而且还需要将二者有机联系起来。
③畜牧业经济再生产的特点的掌握，是学好畜牧业经济管理的必然条件。
教学难点：①畜牧业经济再生产的特点的理论的掌握与具体运用。
②畜牧业学和经济管理学相互结合，体现了科学发展的一种发展趋势，这一学科体系的发展对国民经济发展理论的贡献。
畜牧业经济管理是从农业经济中分离出来的一门独立的部门经济管理学科。
随着人类进步、社会的发展，经济管理在日趋合理化、科学化、系统化，而且在社会生产中的作用日益明显，它决定着其它资源的开发与利用。
管理以是科学，科学是第一生产力，而在畜牧业生产经营中，不仅存在着大量的科学技术问题，而且存在着大量的经济管理问题。
现时代人们把先进的科学技术和科学的经济管理，比作实现畜牧业现代化的两个车轮，缺一不可。
随着畜牧业生产规模的扩大，商品化、专业化、社会化水平的不断提高，加强经济管理就更加重要。
学习和研究这门学科对推动畜牧业生产的发展，加速实现畜牧业现代化，推进人类文明，具有重要的现实意义。
•第一节畜牧业在国民经济中的地位和作用基本生活资料的生产是直接生产者生存和一切生产存在与发展的首要条件。
马克思曾经指导出：“人们为了能够‘创造历史’，必须能够生活。
但是为了生活首先就需要衣、食、住以及其它东西。
因此第一个历史活动就是满足这些需要的资料，即生产物质生活本身。
”①人类为了生存，与大自然作斗争，迈开的第一步就是采集和狩猎活动，并从此逐步走向种植和饲养。
畜牧业经济管理-畜牧业经济形式与产业化PPT课件
畜牧业经济形式与产业化
第一节 中国畜牧业经济形式 国有经济形式；集体经济形式；个体和私营经济形式；合作经济形式；
联合经济形式；中外合作经营形式。 第二节 畜牧业产业化 第三节 畜牧业现代化 第四节 发达国家畜牧业
什么是经济形式？
即所有制形式， 它是社会生产资料或者企业资 产归谁所有，由谁支配的问题。(所有权，产权)
2．强化横向联合，实施畜牧业产业化，加强畜产 品加工和流通体系建设
抓好畜禽品种、饲养技术、饲料生产与加工、防疫、屠宰、畜 产品加工、储藏等重要环节的技术进步，组装配套，大幅度提 高畜牧业总体技术水平。以生产为导向，组织龙头企业，提高 技术改造，发展畜产品精深加工业，积极开发名、特、优畜禽 新品种、新产品，实施名牌战略，实现畜牧业的多次增值。
他知识渊博，研究著作成果涉及制度变迁、可持续发展、技 术与风险、环境保护、以及新兴经济体所面临的自然资源 冲突等当今社会研究领域前沿问题。
因有大量学术论文发表于SSCI 检索系统世界著名学术期刊， 并在Routledge, Frank Cass, 和 Blackwell等世界权威出 版社出版了一系列专著，从而得到国际学术界的一致公认。 同时作者还担任经济合作与发展组织(OECD)，荷兰与中国 等国家政府的政策顾问专家，并经常被邀请接受荷兰电台、 美国PBS、英国BBC等国际知名媒体的专访。
国家为了公共利益的需要，可以依照法律规定对 土地实行征收或者征用并给予补偿。
中国农村问题专家温铁军指出： “如果你认为土地是保障农民 生活的一种手段，那么你其实 已经赋予土地以双重的功能： 它既是一种生产资料，也是农 民谋生的手段。”
第一节 畜牧业经济形式
一、国有经济： 二、集体经济： 三、家庭经济：
畜牧业管理专题课件
40000 30000 20000 10000 0
49
57
61
65
78
80
96
00 20
猪
19
19
19
19
19
19
19
大牲畜
羊
20
05
（三）改革开放阶段（1978~1996年）
背景：改革 开放，草畜 双承包责任 制；畜产品 流通体制放 开；三多局 面出现。
畜牧业牲畜头数变动表
60000 50000 40000 30000 20000 10000 0
农业部政策
稳定发展生猪和禽蛋生产，加快发展 牛羊和肉鸡生产，突出发展奶类和优 质细毛羊生产 把研究、开发和推广畜禽优良品种， 提高畜产品质量作为调整畜牧业结构 的重点 发展畜牧业区域布局
二、畜牧业再生产特点
畜牧业是自然在生产和经济在生 产交织在一起的 畜牧业是以第一性植物生产为基 础的第二性生产 畜牧业生产周期长，受自然力影 响和制约，经营风险大 畜产品综合利用率高、价值大 畜牧业生产适应于家庭经营
(二)营养贡献
1980年我国人均 摄取动物蛋白7.6 克，仅相当于世界 人均水平23.3克 的33% 1990年翻了一番， 达到14.4克，但 仍相当于世界水平 的57% 2000年又翻了一 番，提高到29.8 克，已超过同期世 界平均水平 （28.1克)
中国与世界每日人均消耗蛋白比较
60 50 40 30 20 10 0 1980 1990 2000
三、中国畜牧业的地位与作用
畜牧业产值占农业总产值比重 40 35 30 25 20 15 10 5 0
78 9 1 8 19 2 8 19 6 9 19 0 94 9 1 9 19 8 0 20 5
畜牧业经济管理 ppt课件
5
10.1.2 畜产品供给原理
▲畜产品供给函数
如果把影响畜产品供给的因素作为自变量，把供给 量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因 素与供给量之间的关系，这种函数称为供给函数。 若响供用给S表量示的供因给素，，用则供a1给，函a2数，即a3为，：……，an表示影
10
供给减少 供给增加
P
D S′ S
S ″讨论：均衡价
格、数量与供
E′
给的关系？
PE
E
E
″
同 析
样 需
的 求
方法，可分 变动的结果。
O
QE
供给的变动
Q
11
★畜产品供给定理
畜产品供给定理即供给规律，其基本内 容是：在其他条件不变的情况下，某种畜产 品的供给量与其价格呈同方向变化，即在一 般情况下，畜产品供给量随其价格的上升而 增加，随价格的下降而减少。
– S=f (a1，a2，a3，……，an)
– 如果假定其它影响因素不变，只考虑价格影响 因素，用P代表价格，则供给函数简化为：
–
S=f（P）
6
▲供给表和供给曲线
表8.1牛肉干供给表
组合
P（元/Kg）
S(t)
A
30
0
B
40
200
C
45
470
D
60
610
E
65
830
7
牛肉干供给量随着其价格的提高而不 断增加
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▲初级畜产品供给受自然条件的影响较 大 ——气候﹑地理﹑生物资源
▲初级畜产品供给受政府宏观调控影响 大
政府总是想做更多的事情
畜牧业经营管理
畜牧业经营管理第一章绪论1、畜牧业在国民经济中的重要作用？✓人类与大自然进行物质交换的重要经济部门✓改变人们食物结构，提高人民生活水平必不可少的经济部门✓发展农产品加工✓吸纳农村大量剩余劳动力，是农牧民实现致富奔小康的一条重要途径✓为发展有机农业提供肥料和动力✓农业现代化的标志：畜牧业总产值占农业总产值的百分率是农业现代化的标志2、畜牧业经济再生产的特点？✓畜牧业的经济再生产过程，总是同畜禽的自然再生产过程交织在一起，这就是畜牧业的根本特点✓畜牧业属于第二性生产✓畜牧业生产资料来自工业、种植业和自身✓畜禽既是生产资料又是生活资料✓畜禽的再生产具有群体性、连续性和周期性是所有特征中最为重要的特征，这是科学组织生产力的主要依据，也是挖掘生产潜力，提高经济效益的基本着眼点✓畜牧业受自然因素的影响大✓畜牧业主要生产鲜活产品3、经营和管理的概念及两者之间的关系✓经营：企业或生产单位根据外部环境和内部条件，确定经济活动的目标、内容、方式，以及实现这个目标而采取的一系列的重大措施和决策计划的过程✓管理：指为了达到一定的经营目标，对经营要素的结合与经营过程的运转进行不断决策、完善计划及组织、指挥、协调、控制等全部工作的总和✓经营与管理的关系：经营与管理密不可分，不能截然分开；经营偏重于对外界环境条件的协调，管理偏重于内部资源的组织和利用4、经济管理手段分别是哪些？✓行政手段：要求实践上可行、经济上合理、对象上适应；特点是权威性、强制性、无偿性✓教育手段：教育方法是指通过传授、宣传、启发、诱导等方式，提高人们的思想认识水平和文化技术水平，发挥人的主观能动性，执行管理职能的管理方法✓经济手段：经济方法是指按照客观经济规律，运用各种经济手段和经济方式，调节各种经济利益关系，执行管理职能的管理方法✓法律手段：法律方法是指运用经济法律规范和类似经济法律规范性质的各种行为规范，执行管理职能的管理方法✓数学手段：数学方法是指在研究经济活动的数量表现、数量关系和数量变化规律的基础上，运用经济数学方法、建立数学模型对经济活动进行计算、测量、分析，执行管理职能的管理方法第三章畜牧业经济形式、产业化与现代化1、现代企业制度的特征？（1）产权清晰（2）权责明确（3）政企分开（4）管理科学2、畜牧业产业化的内涵和意义？✓内涵：在社会主义市场经济条件下，按照产加销、牧工商、贸工牧、产学研、牧工教一体化的要求，以国内外市场为导向，以效益为中心，以科技为支撑，围绕区域性畜牧业资源优势和主导产业，优化组合各种生产要素，形成市场牵龙头、龙头牵基地、基地连农户，实现畜牧业布局区域化、生产专业化、经营规模化、服务社会化、管理企业化的新型畜牧业经营体制✓意义：（1）有利于解决小生产与大市场的矛盾（2）可以提高畜牧业的比较效益（3）有利于实现生产的适度规模和提高专业化、集约经营水平,加速畜牧业现代化进程（4）有利于促进生产要素合理流动与优化配置，加快城乡一体化的进程（5）有利于促进管理体制的深化改革和政府职能的转变（6）有助于畜牧业的科技进步3、畜牧业现代化的特点和标志？✓特点：（1）生产条件或物质装备现代化（2）畜牧业生产技术现代化（3）观念现代化：包括市场观念、质量观念、效益观念、竞争观念、创新观念、生态观念、全局观念、联合观念（4）管理现代化（5）人员知识化✓标志：劳动生产率、技术经济指标4、组建畜牧业产业化的方法？（1）建设龙头企业（2）建立产业基地（3）培育销售市场（4）提高科技含量（5）完善综合服务体系（6）创新运行机制5、实现畜牧业现代化的途径？✓加大宣传，提高认识✓调整结构，加快速度✓全面建立保障体系✓转化成果，提高技术✓强化横向联合，实施畜牧产业化，加快畜产品加工和流通体系建设第四章畜牧业生产结构与区域经济发展1、畜牧业产业结构：是指一个国家、一个地区或一个企业的各种家畜和各种家畜内部的组成及其相互之间的比例关系2、畜牧业生产结构：指的是畜牧业生产各要素的构成情况，不仅包括畜牧业内部结构，还包括畜牧业外部结构和地区结构等3、目前我国畜牧业生产结构存在的主要问题？✓畜牧业生产结构高耗低效，资源利用效率低，严重牵制了畜产品供给能力的增长✓猪的比重过大，与我国饲料生产供应现状很不协调✓畜产品种类单调，质量不高，难以适应消费需求的变化✓地区布局与资源分布不协调，资源利用不充分4、畜牧业生产结构调整的原则？✓资源合理利用原则✓经济效益最佳原则✓满足消费需求原则✓促进生态平衡原则✓因地制宜原则5、建立合理的畜牧业生产结构的途径和措施？✓继续深化畜牧业经济体制改革，促进畜牧业的全面发展✓调整种植业结构，建立“粮食作物——经济作物——饲料作物”三元种植业结构体系✓坚持走以节粮高效型畜牧业生产结构调整的道路✓开发利用草场资源，建立人工草地，大力发展草食动物的生产✓加强畜牧业生产布局，有计划、有重点地建设一批畜牧业商品生产基地✓积极发展家禽生产，在稳定禽蛋生产的基础上，大力提高禽肉占肉类中的比重✓依靠科技进步，加快畜禽品种改良步伐，提高畜禽饲料转化和产出能力✓建立与畜禽结构调整相适应的投资政策、财政政策和价格政策体系6、畜牧业布局：是指畜牧业生产的地域分布，也叫畜牧业生产配置。
畜牧业经济管理PPT课件
第四节 发达国家畜牧业
一、美国畜牧业 主要特征：石油畜牧业、集约化、工厂化畜牧
业（设施畜牧业）
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广义上说，动物经人工驯化之后实行的舍饲、 群养、圈养方式，均需要有一定的畜养设备和 条件；而设施畜牧业则是在现代工业发展之后， 采用先进设施和饲养技术为畜禽创造适宜的生 活环境，并保证饲料营养和防疫条件，使分散 的畜禽养殖实现规模化工厂养殖。
谁是中国土地的拥有者？
——制度变迁、产权和社会冲突 2008.9社会科学 文献出版社出版
该书的英文版2005年出版，由学术声望极高的 牛津大学出版社出版。
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何·皮特（Peter Ho） 为荷兰格罗尼根大学（University of Groningen）终身教授
及发展研究中心（Centre for Development Studies, www.rug.nl/cds）主任。 他知识渊博，研究著作成果涉及制度变迁、可持续发展、技 术与风险、环境保护、以及新兴经济体所面临的自然资源 冲突等当今社会研究领域前沿问题。 因有大量学术论文发表于SSCI 检索系统世界著名学术期刊， 并在Routledge, Frank Cass, 和 Blackwell等世界权威出 版社出版了一系列专著，从而得到国际学术界的一致公认。 同时作者还担任经济合作与发展组织(OECD)，荷兰与中国 等国家政府的政策顾问专家，并经常被邀请接受荷兰电台、 美国PBS、英国BBC等国际知名媒体的专访。
✓ 2．饲料转化率（饲料报酬率）：116p ✓ 3．畜禽产品指标
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补充内容
乳脂率：167 标准乳：4﹪ 屠宰率：168
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四、实现畜牧业现代化的途径
1．加大宣传，提高认识
加大宣传，提高人们对畜牧业现代化的认识，并根据各地的具
畜牧业经济管理
绪论1、理解经济管理在畜牧业生产中的地位和作用2、常识：2003年国内畜牧业产值0.95万亿元，占国内生产总值的8%左右，占农业总产值的32%左右。
2004全年我国畜牧业产值首次突破１万亿元。
3、确保畜牧业再生产的协调发展，需要从那四个方面去研究4、畜牧业经济管理的内容5、畜牧业经济管理的五种手段第一章、畜牧业经济形式、产业化、现代化第一节畜牧业中的经济形式1、畜牧业中的经济形式主要有那几种？2、国有经济的定义、特点、现状3、集体经济的定义、特点、现状4、个体和私营经济的定义、特点、现状5、中外合资经营的定义、特点、贡献第二节畜牧业产业化1、畜牧业产业化的内涵和基本特征2、国际上常见的的产业化组织形式3、中国畜牧业产业化的组织形式4、如何组建畜牧业产业化生产第三节畜牧业现代化1、畜牧业现代化的概念什么是集约化经营？2、畜牧业现代化的特点3、畜牧业现代化的标志第二章畜牧业生产结构与区域经济第一节畜牧业生产结构1、畜牧业生产结构的分类2、我国畜牧业生产结构的现状3、我国畜牧业生产结构的存在的问题4、建立合理畜牧业生产结构的途径和措施第二节畜牧业区域经济发展1、畜牧业区划的概念和意义2、我国畜牧业的综合分区3、畜牧业区域经济发展第三章、企业组织与管理1、初步认识企业企业的构成，企业的目标；社会生产以企业化模式的原因；企业经营的意义。
2、企业进化的阶段3、现代企业发展的五个历史阶段与相应理论4、科学管理的本质，最终目标，具体内容、不足；劳动工资的研究主要包括那些内容，管理职能的研究主要包括那些内容？5、运用科学管理，如何做好猪场的生产管理6、一般管理的主要内容有那些？7、管理的五种职能8、管理的十四项原则9、成长管理研究的主要内容？10、企业的寿命周期11、企业成长中的两大战略陷阱？12、企业成长中的五大管理陷阱13、企业组织设计的基本原则14、企业的组织类型15、能设想2～3个畜牧业方面的发明创造吗？第四章、畜牧业经营预测与决策第一节、市场调查的内容1、市场调查的意义和内容2、市场调查的程序3、市场调查的方法第二节、经营预测1、经营预测的意义和内容2、经营预测的程序3、预测方法：逻辑判断法：德尔菲(DelPhi)法数学模型法回归预测，移动平均法，指数平滑法，马尔科夫预测法第三节、经营决策一、经营决策的概念和内容二、经营决策的原则与程序三、经营决策方法1、定性决策(主观决策)头脑风暴法，模糊决策2、确定型决策直观法，线性平衡点分析法，EOQ理论决策法，线性规划法3、不确定型决策4、风险型决策决策收益表法，决策树法5、博弈论第七章畜产品营销第一节畜产品需求与供给一、需求1、需求的概念2、需求表与需求曲线3、影响需求的主要因素4、需求函数5、需求定律6、需求量变动与需求变动7、需求的价格弹性8、需求的收入弹性9、恩格尔定律二、供给1、供给的概念2、供给表与供给曲线3、影响供给的因素4、供给函数5、供给定律6、供给量变动与供给变动三、畜产品的供求平衡1、均衡价格2、均衡变动四、蛛网定律分析畜产品价格波动的原因五、应用1、分析农业的地位在长期中的相对下降的原因第二节畜产品目标市场选择1、畜产品市场细分的定义与细分的原则2、评估细分市场需要考虑的因素3、选择目标市场的策略第三节畜产品营销组合策略1、营销组合的定义2、产品策略中常考虑的内容有那些？3、产品定价的主要方法4、常用的定价策略有那些？5、分销渠道的定义6、影响分销渠道策略的因素7、促销策略的定义8、常用的促销策略有那些？第八章畜牧业经济核算管理第一节经济核算概述1、经济核算的主要内容2、经济核算的方法第二节资产核算1、什么叫资产2、资产的来源构成3、固定资产折旧的计算方法4、固定资产的计价方法5、流动资产的主要组成6、流动资产的核算指标周转率、产值率、利润率7、资产负债表的主要构成8、成本与费用的主要构成9、损益表的主要构成10、衡量赢利能力的主要指标第十章畜牧企业经济活动分析第一节企业经济活动分析的一般原理1、企业经济活动分析的基本概念第二节企业经济活动分析的常用方法1、对比分析法2、动态分析法3、因素分析法：连环替代法，差额计算法4、损益平衡分析法安全边际和安全边际率5、敏感性分析概念、因素、投资项目敏感性分析的步骤第十二章畜牧业投资项目的可行性研究第一节畜牧业投资项目与可行性研究概述1、项目的概念，具有的基本特征2、项目的管理周期包括那些阶段3、投资项目可行性研究的概念及其内容第二节资金的时间价值1、资金时间价值的概念2、单利与复利、终值与现值、一次性收付款与系列收付款的概念3、资金时间价值的计算单利终值和现值的计算，复利终值和现值的计算，普通年金终值和现值的计算，预付年金终值和现值的计算第三节建设项目经济评价方法1、赢利能力分析评价指标有那些？2、财务净现值（FNPV）的定义与计算3、财务内部收益率的定义4、投资回收期、投资利润率、投资利税率的概念5、项目清偿能力分析指标有那些第四节畜牧业投资项目可行性报告书的格式及内容1、投资项目可行性报告包括那些内容？考试题型一、单项选择（每题1分，共12分）题型举例：1.一般来说，盈亏平衡点越低（）。
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畜牧业经济管理学课件
畜牧业经济管理学课件
第一章绪论
第一章绪论
学时：48 学分: 2.5
基本要求与基本知识：
①了解畜牧业经济管理学的学科属性，研究畜牧业经济管理学的重要意义。
②了解畜牧业经济再生产的特点。
③了解学习畜牧业经济管理学应具备的基本理论和知识结构，研究的方法、对
象和任务。
教学重点：
①畜牧业经济管理学产生的必要性和重要意义。
着重从学科的发展趋势和畜牧
业经济管理学的研究、解决的问题两方面加以说明。
②学习和研究畜牧业经济管理学，必需具备畜牧业学和经济管理学两方面的知
识体系，而且还需要将二者有机联系起来。
③畜牧业经济再生产的特点的掌握，是学好畜牧业经济管理的必然条件。
教学难点：
①畜牧业经济再生产的特点的理论的掌握与具体运用。
②畜牧业学和经济管理学相互结合，体现了科学发展的一种发展趋势，这一学
科体系的发展对国民经济发展理论的贡献。
畜牧业经济管理是从农业经济中分离出来的一门独立的部门经济管理学科。
随着人类进步、社会的发展，经济管理在日趋合理化、科学化、系统化，而且在社会生产中的作用日益明显，它决定着其它资
源的开发与利用。
管理以是科学，科学是第一生产力，而在畜牧业生产经营中，不仅存在着大量的科学技术问题，而且存在着大量的经济管理问题。
现时代人们把先进的科学技术和科学的经济管理，比作实现畜牧业现代化的两个车轮，缺一不可。
随着畜牧业生产规模的扩大，商品化、专业化、社会化水平的不断提高，加强经济管理就更加重要。
学习和研究这门学科对推动畜牧业生产的发展，加速实现畜牧业现代化，推进人类文明，具有重要的现实意义。
第一节畜牧业在国民经济中的地位和作用
基本生活资料的生产是直接生产者生存和一切生产存在与发展的首要条件。
马克思曾经指导出：“人们为了能够‘创造历史’，必须能够生活。
但是为了生活首先就需要衣、食、住以及其它东西。
因此第一个历史活动就是满足这些需要的资料，即生产物质生活本身。
”①人类为了生存，与大自然作斗争，迈开的第一步就是采集和狩猎活动，并从此逐步走向种植和饲养。
种植业主要提供粮、棉、油、麻、丝、茶、糖、菜、烟、果、药、杂（如园艺、观赏、器植物等）；
饲养业主要提供肉、奶、蛋、皮、毛、药、杂（器、观赏、动力、劳役等）。
从古到今，人类最基本的食物资料都来自这两大部门，它们共同构成人类生存和社会发展的基础。
马克思指出：“社会为生产小麦、家畜等所需要的时间越少，它对于其它生产，不论是物质的生产或精神的生产所获得的时间便越多”。
这里马克思论述农业地位时，是把小麦和家畜并提的，前者代表种植业，后者指畜牧业。
它表明任何部门的建立和发展，都必须以农牧业一定程度的发展为前提和基础。
它们在国民经济中处于同等重要的地位，缺一不可，因此在发展种植业的同时，积极发展畜牧业。
*恩格尔系数=生活支出/收入总额。
（1）20%以下为最富裕；
（2）20—39%为富裕；
（3）40—49%为小康；
（4）50—59%为勉强度日；
（5）59%以上为绝对贫困
新中国成立以来，特别是党的十一届三中全会以来，我国的畜牧业有了很大的发展，各项畜产品生产基本上保证了国民经济发展和人民生活提高的需要。
但是，由于历史的种种复杂原因，我国的畜牧业仍然是一个薄弱的基础产业部门，畜牧业发展仍受到资源、资金、成本等因素制约。
随着我国社会主义现代化事业的发展，人民生活从温饱型向小康型过渡，进而向富裕型迈进，畜牧业在整个农业中占有越来越重要的地位。
国内外的实践证明，发展畜牧业的作用主要表现在：
一、畜牧业在国民经济中的地位
人类为了生存，与大自然作斗争，迈开的第一步就是采集和狞猎活动，并从此逐步走向种植和饲养，它们共同构成人类生存和社会发展的基础，任何部门的建立和发展，都必须以农牧业一定程度的发展为前提和基础。
二、发展畜牧业的作用
1、畜牧业是人类与大自然进行物质交换的重要经济部门。
种植业生产是人类通过劳动利用绿色植物转化、蓄积太阳能的过程。
但是，植物转化、蓄积的太阳能，能为人们直接利用的部分是不大的。
据测定农作物的全部产物中，可为人类直接利用作为生活资料的仅占四分之一，其余四分之三是根、秸秆、枝叶、糠麸等。
另外我国有广阔的草原、草山、草坡、森林、水面，生产大量的牧草、树叶和水生植物。
这些资源中包含有比人类直接利用部分多得多的脂肪、蛋白质等营养物质。
而畜禽能将这些资源中的养分转化成为对人类十分有用的脂肪和蛋白质等，即畜禽可以把植物合成的不能为人所吃、所用的东西，转化为人们能吃、能用的肉、蛋、奶、皮、毛等畜产品。
畜禽的这种功能在相当长的历史时期内，是其他任何经济部门所不能代替的。
从经济上看，畜禽将植物产品转化为动物产
2、畜牧业是改变人们食物构成，提高人民生活水平必不可少的经
济部门。
衡量食物构成水平，是以食谱中提供的能量和蛋白质多少为标准的。
从人体对食品营养的需要看，人的生活不仅需要植物和蛋白质，也需要动物脂肪和蛋白质。
一般来说，动物食品的蛋白质营养比谷物食品高70%，而且动物蛋白质营养较全面。
我国当前的食品营养主要是缺少动物蛋白质。
因此，大力发展畜牧业，提高动物蛋白质在人们食物中的比重，对改善人民生活，增强人民体质有着重大作用。
恩格斯说：“既吃植物又吃肉的习惯，大大地促进了正在形成中的人的体力和独立性。
但是最重要的还是肉类食物对于脑髓的影响，脑髓因此得到了比过去多得多的为本身的营养和发展所必须的材料，因此它就能够一代一代更迅速更完善地发展起来。
”现时，一些经济发达国家肉、蛋、奶已成了人们的主要食物，粮食已退居次要地位。
食物构成的这种变化趋势，预示着畜产品在人们生活中占有愈来愈重要的地位。
当然多吃肉、蛋、奶，改变食物构成，一般来说，要以粮食为基础，人们的经济收入水平提高为前提。
根据我国人口多，人均粮食较少，目前人民经济收入还较低的国情，“我国居民的食物构成，在今后相当长的历史时期，除纯牧区。