《畜牧业经济管理学》自学考试大纲
畜牧业经济管理
一、选择题：1、畜牧业是人类赖以生存和发展的（基础）产业。
2、我国畜牧业的社会主义改造是在（1950年代）完成的。
3、畜牧业经济管理是以（经济学和管理学）为其理论基础的。
4、畜牧业再生产的根本特点是（以第一性生产为基础的第二性生产）。
5、畜牧业经济管理学的研究对象是（畜牧业经济管理方面的问题）。
6、畜牧业经济体制反映的是（畜牧业生产关系范畴）。
7、我国畜牧业的基本经济制度应坚持（以公有制为主，多种所有制共同发展）。
8、畜牧业的双层经营体制是以（家庭经营）为基础。
9、畜牧业家庭经营的主要类型，按照畜牧业在家庭经营中的比重由低到高来划分，主要有（副业、兼业和专业养殖户）。
10、合作经济组织的本质特征是劳动者在（经济）上的联合。
11、合作经济的盈余分配与成员和合作经济组织的（交易额）相关。
12、合作经济组织目标的双重性是（服务性和盈利性）。
13、合伙制企业的合伙人承担（无限责任）。
14、（公司制）是现代企业的组织形式。
15、股份有限公司的全部资本（划分为等额的股份）。
16、国际合作社的六项原则是在1984年的国际合作社联盟第（28）届代表大会上确认的。
17、按照时间先后顺序排列，运用数学方法进行延伸，预计未来市场行情的变化，确定未来的预测值，为（时间序列预测法）。
18、狭义的决策指（选择方案）。
19、不确定性决策的结果与决策的结果和决策者的态度（有关）。
20、乐观决策法是（大中取大法）。
21、面对未来可能呈现的多种状态，决策者虽无法事先确定究竟呈现何种状态，但可判断各种状态出现的概率，这种决策为（风险型决策法）。
22、决策理论学派的代表人是（西蒙）。
23、有限性决策是由（西蒙）提出的。
24、提高土地生产率的技术是（资源节约型）。
25、畜牧业劳动生产率是指（单位时间内所生产出的畜产品数量）。
26、机械技术是（劳动节约型）。
27、我国畜牧业技术进步的重点是（资源节约型技术）。
28、基础饲料和补充饲料的划分依据是（经济特点）。
畜牧业经济管理
填空、选择1、动物饲养的目的从发展到繁殖、生长而形成了畜牧业，属于最早的生产部门，动物产品由此从自然产品转为劳动产品。
猪、犬、牛、羊、马、鸡六畜是我国新石器时代最早主要畜禽种类，都有4000年上饲养史。
2、社会主义改造：1956年开始。
3、个体社会主义改造遵循自愿互利、典型示范和国家帮助的原则。
4、畜牧业是以第一性植物生产为基础的第二性生产。
5、作为国民经济基础的农业既包括种植业、也包括畜牧业。
6、畜牧业经济管理学是以经济学和管理学作为理论基础的。
7、畜牧业经济管理学研究的中心任务就是提高畜牧业经济效益。
8、我国畜牧业的经济形式：所有制形式。
9、畜牧业专业合作经济组织：根据国际合作社联盟（ICA）1995年在其成立100周年时重新定义，确立了7项原则：自愿和开放的社员制度，民主的社员管理，社员的经济参与，合作社自治、自立，教育、培训和信息，合作社之间的合作，关心社区事业。
10、在我国，合作经济组织主要指家庭承包经营基础上农民为了维护和改善各自的生产和生活条件，在自愿互助和平等互利的基础上，联合从事特定经济活动所组成的组织形式。
11、畜牧业产业化经营组织可分为两大基本类型：松散型和紧密型。
通常所说的订单农业、合同农业是松散型联合的常见方法。
12、畜牧业产业结构是依据家畜的类别、用途、品种及其畜群种类进行分类，并分成四个层次。
第一层次：依据家畜类别划分成猪、牛、羊等各种畜类。
第二层次：依据家畜主产品的不同将各种畜类进一步划分为不同的畜种，如牛可进一步划分为肉牛、奶牛、肉奶兼用牛等，鸡可进一步划分为肉鸡、蛋鸡、肉蛋兼用鸡等。
第三层次：依据畜种的产品率、产品品质等将同一畜种划分为不同的品种，如猪可进一步划分为长白、约克夏、杜洛克。
第四层次：依据家畜的性别、年龄、用途等方面的差异而进一步划分为不同的畜群。
13、导致畜产品市场需求变化的主要原因是人口增长与购买力或消费水平的提高。
14、历史遗留下来的种植业比重较大，畜牧业比重较小的状况还未得到根本的改变。
畜牧业经济管理学试题题库和真题上课讲义
畜牧业经济管理学试题题库和真题1畜牧业经济名词解释2畜牧业在国民经济中的重要作用？论述题吗改善食物结构，提高生活水平；利用饲料资源，生产生活资料；提供轻工以及出口原料；为发展有机农业提供肥料和动力；为发展边疆畜牧业有利于加强民族团结和巩固边防。
3畜牧业在生产的特点：畜牧业的根本特点；畜牧业属于第二性生产；生产资料来自于工作，种植业和自身；即使生产资料也是生活资料；在生产具有群体性连续性周期性；受自然因素的影响大；主要生产鲜活产品；4畜牧业经济管理的内容大致可以分为畜牧业经济畜牧业企业经济管理畜牧工业企业经济管理5经济手段是国家政府对社会化大生产条件下的商品经济运行进行宏观调节时所运用的一种手段。
作用：调节有关方面收入的增减，形成宏观管理所需要的鼓励条件和能限条件，取得经济效益，使企业生产计划和国家计划相一致。
6畜牧业经济形式包括国有经济集体经济个体和私营经济、联合经济、中外合资7畜牧业产业化的概念是指畜牧业经济在生产过程中的产前、产中产后等环节构成一个完整产业系统。
8产业化的意义有一个名字解释和简答题：有利于解决小生产与大市场的矛盾；可以提高畜牧业的比较效益；有毅力加速畜牧业现代化进程；有利于加速城乡一体化进程；有利于促进管理体质的深化改革和政府职能的转变；有助于畜牧业的科技进步。
9产业化的组织形式（中国）：一是按照带动产业链的主要动力和生产结构可以分为六种：龙头企业带动型，市场带动。
企业集团，主导产业带动性，科技推动型，中介组织带动性，二是按照联合的紧密程度：松散型半紧密型紧密型。
10组建畜牧业产业化的方法：扶持龙头企业，建立产业基地，培育销售市场，提高科技水平，完善服务体系，运行机制创新。
11畜牧业现代化的概念：传统和狭义的畜牧业现代化就是养殖业机械化，广西的现代化就是高度的集约化、规模化、工厂化和畜产品的商品化等。
12畜牧业现代化的特点：装备现代化，技术现代化，观念现代化。
13畜牧业劳动生产率：包括实物性劳动生产率指标和价值性劳动生产率。
《畜牧企业经营管理学》
《畜牧企业经营管理学》(2775)自学考试大纲一、本课程性质与设置的目的(一)本课程的性质和特点畜牧企业经营管理学,是从农业经济学中分离出来的一门相对独立的经营管理学科。
本课程的主要特点是:基本概念、基本理论知识较丰富。
涉及部分经济核算内容。
学习应从掌握基本概念入手,循序渐进、从简到繁到融会贯通。
(二)本课程在专业中的地位、任务与作用畜牧业经济管理学是动物科学专业的基础学科。
其主要任务是通过学习提高畜牧业经营管理水平,达到提高畜牧业经济效益的目的。
通过本课程学习,学员应能够应用所学知识解决畜牧企业经营管理中的实际问题。
(三)本课程的基本要求总的要求是掌握畜牧业经济再生产、畜牧业现代化、畜牧业生产布局、畜群结构、经营决策、畜牧业劳动力资源、经济效果、畜牧业科学技术推广的经济效果、经济评价、经济核算、资产、流动资产、无形资产、利润、畜产品流通、畜产品流通体制、畜产品流通渠道、市场、畜产品市场供给等方面的基本理论、基本知识,以及对畜牧业经济进行评估和分析的方法。
并应用有关知识进行科学规划、预测和建议。
(四)本课程与相关课程的联系本课程与本专业其它课程联系较紧密,且应先修的课程有政治经济学。
此外,还需要了解农业经济学、农业企业管理学和畜牧业技术科学的相关知识。
二、课程内容与考核目标绪论(一)自学目的与要求1、重点:(1)畜牧业经济再生产的概念;(2)畜牧业生产的方法;(3)畜牧业均衡生产的意义;(4)畜牧业经济管理学的性质。
2、一般了解:(1)畜牧业经济管理学的研究对象、任务和方法;(2)我国畜牧业生产的现状。
3、一般掌握:(1)自然因素对畜牧业生产的影响;(2)畜牧业生产的特点。
(二)本章课程内容第一节畜牧业在国民经济中的地位和作用–1–第二节畜牧业经济再生产的特点第三节畜牧业经济管理学的研究对象、任务和方法(三)考核知识点1、畜牧业在国民经济中的重要地位和作用。
2、经济再生产的概念。
3、进行畜牧业生产的方法。
畜牧业经济管理学自考复习题畜牧业经营预测与决策
第5章畜牧业经营预测与决策1、重点：（1）预测的概念；（2）预测的程序；（3）决策的概念；（4）决策的分类；（5）决策的制定过程；（6）决策的方法。
2、一般掌握：（1）经营预测的基本方法；（2）影响决策的因素（3）决策的方法名词：决策――简单地说，决策就是针对问题和目标、分析问题、解决问题的一个管理过程。
1.按照时间先后顺序排列，运用数学方法进行延伸，预计未来市场行情的变化，确定未来的预测值，为（A ）P71 A.时间序列预测法 B.因果分析法 C.回归预测法D.趋势分析法2. 悲观决策法是（C）P93 A.大中取小法(最小后悔决策法)B.大中取大法（乐观法）C.小中取大法D.小中取小法3. 头脑风暴法是由（C）提出的。
P70A.李嘉图B.斯密C.奥斯本D.配第4. 理性决策、有限理性决策和直觉决策是按照（B）划分的。
P80A.决策的重要性B.决策合乎逻辑的程度C.决策的重复程度D.决策的可靠程度5. 按问题的重要程度划分，决策可以分为（C）P81A.确定性、不确定性和风险性决策B.理性、有限理性和直觉决策C.程序和非程序化决策D.战略、管理、业务决策6. 下列决策分类中不是按照决策合乎逻辑的程度划分的有（B）P80A.理性决策B.战略决策C.有限理性决策D.直觉决策7. 德尔菲法预测的主要特点是（A）（网上搜的）A.匿名多轮B.匿名单轮C.专家集中讨论D.专家各自发表预测意见8. 程序性和非程序性决策是按照（A）P81A.决策的重要性B.决策合乎逻辑的程度C.决策的重复程度D.决策的可靠程度9. 确定性、不确定性和风险性决策是按照（D）划分的。
P82A.决策的重要性B.决策合乎逻辑的程度C.决策的重复程度D.决策的可靠程度10. 狭义的决策指（A）P78A.选择方案B.评价方案C.比较方案D.拟定方案11. 风险性决策与不确定性决策的区别是（A）P82A.前者概率已知，后者未知B.前者概率未知，后者已知C.前者自然状态已知，后者未知D.前者自然状态未知，后者已知12. 不确定性决策的结果与决策者的态度（ B ）P82A.无关B.有关C.不确定D.一致13. 乐观决策法是（B）P93A.大中取小法B.大中取大法C.小中取大法D.小中取小法14. 面对未来可能呈现的多种状态，决策者虽无法事先确定究竟呈现何种状态，但可判断各种状态出现的概率，这种决策为（B）P82A.确定型决策法B.风险型决策法C.不确定型决策法D.追踪决策法15. 决策理论学派的代表人物是（D）P81A.韦伯B.孔茨C.巴纳德D.西蒙16. 有限理性决策由（B）提出的。
畜牧业经济管理
畜牧业经济管理畜牧业经济管理复习题（辽宁⾃考本科）2007年第⼀章畜牧业经济管理概论1．如何根据畜牧业再⽣产的特点安排畜牧业⽣产？（1、2、3）（1）＊畜牧业是农业的重要组成部分，是利⽤动物的⽣活技能，通过⼈⼯饲养、繁育以取得畜产品或役⽤牲畜的⽣产部门。
它的根本特点是（经济再⽣产）与（⾃然再⽣产）的结合。
（2）畜牧业在国民经济中的地位和作⽤？答：地位：任何部门的建⽴和发展，都必须以农牧业⼀定程度的发展为前提和基础。
它们在国民经济中处于同等重要的地位，缺⼀不可，因此在发展种植业的同时，积极发展畜牧业，是我国社会主义经济发展的客观要求。
作⽤：（⼀）畜牧业是⼈类与⼤⾃然进⾏物质交换的重要经济部门；（⼆）畜牧业是改变⼈们⾷物构成，提⾼⼈民⽣活⽔平必不可少的经济部门；（三）畜牧业是轻⼯业原料和出⼝物资的重要来源；（四）发展畜牧业可吸纳农村⼤量剩余劳动⼒，是农牧民实现致富达到⼩康的⼀条重要途径；（五）畜牧业是发展“有机农业”的重要途径，是实现农业⽣产和农业⽣态良性循环的重要环节。
（3）＊畜牧业经济再⽣产的特点？（选）答：（⼀）畜牧业⽣产是⾃然再⽣产与经济再⽣产交织在⼀起的；（⼆）畜牧业⽣产是在第⼀性植物⽣产基础上的第⼆性⽣产；（三）畜牧业⽣产周期长，受⾃然⼒影响和制约，经营风险⼤；（四）畜牧业⽣产有利于家庭经营；（五）畜产品还具有综合利⽤率⾼、价值⼤的特点。
2．正确认识管理⼆重性的意义？答：管理的⼆重性：具有同社会化⼤⽣产相联系的⾃然属性和同⽣产关系、社会制度相联系的社会属性。
意义：（1）管理的⼆重性体现着⽣产⼒和⽣产关系的辩证统⼀关系。
（2）西⽅的管理理论、技术和⽅法是⼈类长期以来⽣产实践的产物，是⼈类智慧的结晶，它同⽣产⼒的发展⼀样，具有持续性，是不分国界的。
（3）由于管理总是在⼀定⽣产关系下进⾏的，体现着⼀定的统治阶级的意志。
（4）任何⼀种管理⽅法、管理技术和⼿段的出现总是有其时代背景的，也就是说，它是同⽣产⽔平及其他⼀切情况相适应的。
畜牧业经济管理学自考复习题9畜产品加工与销售
第11章畜产品市场与流通1、重点：（1）畜产品流通的概念；（2）畜产品流通体制的概念；（3）我国畜产品流通体制的特点；（4）畜产品流通渠道的概念和意义；（5）畜产品储存、畜产品运输、畜产品销售的概念及畜产品销售具体内容。
2、一般掌握：（1）发展商品生产和交换的客观必然性；（2）我国畜产品流通体制的历史特点及改革；（3）畜产品流通渠道的主要形式；（4）畜产品加工与储存的意义；（5）畜产品的储存及管理；1. 生鲜畜产品的流通主要通过（B）进行。
P246A.零售市场B.批发市场C.超级市场D.期货市场2.（A）是我国畜产品流通体制的特点。
P243A.在国家宏观调控下的自由流通B.完全自由流通C.计划流通D.农牧业企业自主销售3. 受生产者授权为其购销畜产品的中间商是（B）P246A.经销商B.代理商C.批发商D.零售商1.畜产品流通2422.畜牧业流通体制2423.畜产品流通渠道2444.畜产品加工2475.畜产品储存2506.畜产品销售2521. 我们把在市场上以货币为媒介，实现畜产品从生产者手中转移到消费者手中的商品交换的过程，称之为畜产品流通。
2422. 畜产品流通渠道从商品交换发展程度划分，可分为产销合一、产销分离两类。
2443. 我国畜产品流通渠道包括零售市场、批发市场、专业市场、拍卖市场、期货市场以及各种要素市场。
2444. 畜产品市场变化的主要原因是人口增长和购买力的提高。
5. 在发达国家生鲜畜产品的流通主要通过批发市场进行。
2461. 强化畜产品营销的主要举措。
（1）营销观念的创新；（2）营销人才的创新；（3）营销组织的创新；（4）营销技术的创新；（5）服务创新；重视附加产品，做好售后服务；（6）强化合作意识，结成营销同盟。
1. 试述我国畜牧业流通体制的建立与特点。
（1）畜牧业流通体制是指国家管理畜产品流通的组织体系和管理制度的总称。
主要包括畜产品管理体制、经营体制和运行机制三部分，具体指管理机构的设置，购销价格政策的确定，参与流通的经营单位的组织形式、所有制成分、经营形式的内容。
畜牧业经济管理
一、单项选择题1对畜牧业经济管理学研究方法表达不正确的选项是〔〕定性分析而不需要定量分析方法2.我国畜牧业经济所有制结构是以家庭畜牧业经济为主的〔多种经济成份并存〕的所有制结构。
3我国畜牧业多种经济形式并存的状况是由我国目前畜牧业〔〕状况所决定的.B生产力4.畜牧业新型集体经济组织的根本特点是〔〕。
C家庭经营为根底的统一经营5以下哪项不属于非公有制畜牧业经济〔〕。
D合作经济6以下哪项不属于外资畜牧业经济〔〕。
A个体所有制经济7对畜牧业现代化的内容的表达不正确的选项是〔〕D采用传统的生产技术8对畜牧业现代化的目的表达错误的选项是〔〕。
D以相对少的投入，获得一般的经济效果9对衡量畜牧业现代化水平的重要指标的表达正确的选项是〔〕。
A较高的畜牧业劳动生产率10对衡量畜牧业现代化水平的重要指标的表达正确的选项是〔〕。
B较高的资金利用率11.全球饲料工业产量在速度上超过人口增长速度是在20世纪〔〕A90年代中期B80年代中期C70年代中期D60年代中期12.畜牧业再生产过程是两种过程交织在一起，它们是〔〕A.物资/资金运动过程B.资金/货币运动过程C.物资/原料运动过程D.机器/牲畜运动过程13.对编制可行性研究报告的工作程序表达正确的选项是〔〕A.报告的撰写、选定编制人员、确定报告内容和深度、拟定报告提纲、整理分析资料B.选定编制人员、报告的撰写、确定报告内容和深度、拟定报告提纲、整理分析资料C.选定编制人员、确定报告内容和深度、报告的撰写、拟定报告提纲、整理分析资料D.选定编制人员、确定报告内容和深度、拟定报告提纲、整理分析资料、报告的撰写14.工程可行性研究是对拟议的假设干工程实施备选方案，分析各方案是否( )A.省力B.可行C.不可行D.最差15.社会主义畜牧业建立的前提是〔〕A.民主改革B.土地革命C.工业革命D.阶级斗争16.可持续开展的思想第一次明确提出是〔〕A.1980B.1982C.2021D.197217.我国建立完善的市场经济体制，必须把市场引导企业与〔〕A. 政府调控利率紧密结合B. 政府调控市场紧密结合C. 政府调控资源紧密结合D. 政府调控信贷紧密结合18.某一畜种中，因不同经济用途的品种之间构成的比例关系，可称为〔〕。
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《畜牧业经济管理学》自学考试大纲
一、课程性质及其设置目的与要求
（一）课程性质和特点
《畜牧业经济管理》是畜牧兽医专业的一门专业课，是研究经济规律在畜牧业中的具体表现形式和管理学原理在畜牧业中的具体应用，是从宏观上研究畜牧业的产业结构和宏观调控等经济问题，在微观上研究畜牧业企业经营管理的一门学科。
通过本课程的学习，使学生了解畜牧业经济的特点及其发展运动规律，掌握畜牧业经济管理的方法，并能运用这些方法解决生产实践中的问题，为推动畜牧业商品经济的发展奠定基础。
（二）本课程的基本要求
在本课程共分为四篇，要求学习后能认识畜牧业经济的特殊性、畜牧业经济的发展，畜产品的市场特点，熟悉畜牧业中生产要素、加工贮运，掌握畜牧企业的投资、经营管理方法，熟练掌握畜牧业产业结构与布局，宏观调控与发展趋势等。
具体应达到以下要求：
1．理解畜牧业的概念、特性及畜牧业的产生发展情况。
2．掌握畜产品的供需关系、市场体系及生产要素的合理利用。
3．熟悉畜牧业经济的微观组织、宏观调控等方面的基本理论、基本知识，以及对畜牧业经济进行评估和分析的方法。
（三）自学教材
本课程使用教材为：《畜牧业经济管理学》（第二版），乔娟潘春玲主编，中国农业大学出版社，2010年。
二、课程内容与考核目标
导论
（一）课程内容
本章介绍了畜牧业的特性、地位与作用，畜牧业经济的产生与发展，畜牧业经济管理学的研究对象与内容。
（二）学习要求
1．熟悉畜牧业的概念，畜牧业在国民经济中的地位及对经济发展所发挥的重要作用。
2．掌握我国畜牧业发展的历程，及其在历史上的社会经济地位。
3．理解畜牧业经济管理学的性质、研究对象和研究内容。
（三）考核知识点和考核要求
1．领会畜牧业经济的产生与发展特点，改革开放后畜牧业持续快速发展的原因。
2．掌握畜牧业经济管理学的学科性质、研究内容包括哪些方面。
3．重点掌握畜牧业的概念、畜牧业的作用特别是畜牧业的多功能性。
第一篇畜产品市场
（一）课程内容
本篇介绍了畜产品的供给与需求，畜产品现货及期货市场，畜产品的国际贸易与国际竞争力。
（二）学习要求
1．熟悉畜产品需求及影响因素、畜产品供给及影响因素，畜产品的供求平衡，畜产品的需求价格弹性、需求收入弹性、需求的交叉弹性的概念。
2．掌握畜产品市场体系与结构，批发与零售市场的含义与功能；畜产品期货市场的功能与作用。
3．理解国际贸易的基本理论，畜产品比较优势分析及竞争力分析。
（三）考核知识点和考核要求
1．领会需求和供给的概念、价格及影响畜产品供需的因素，增加畜产品供给的途径。
2．掌握市场的含义，连锁经营的含义及特征，超市的类型，畜产品农贸市场的特点，超市畜产品零售的特点，畜产品期货市场的功能。
3．重点掌握畜产品市场分类及我国现货市场发展现状，现代畜产品批发市场的特征，畜产品期货市场的概念、构成及特性。
第二篇畜牧业生产要素与相关产业
（一）课程内容
本篇介绍了畜牧业中的生产要素，畜产品加工及贮运。
（二）学习要求
1．熟悉畜牧业技术进步的内涵、特点、作用及动力，畜产品贮存的分类。
2．掌握劳动力的特点和作用，饲料的分类、特点及开发利用。
3．理解资本的来源及使用，畜产品加工的概况及发展趋势，运输的概念及管理。
（三）考核知识点和考核要求
1．领会资本运动规律与特点，畜牧业技术进步的内容与内在动力。
2．掌握饲料的概念及分类，饲料的经济特点。
3．重点掌握畜牧业劳动力的概念，提高劳动力利用率的途径，劳动生产率的概念与评价指标。
第三篇畜牧业微观经济管理
（一）课程内容
本篇介绍了畜牧业经济的微观组织，畜牧企业营销计划与决策，畜牧业项目投资可行性研究与评估，畜牧业的经济核算。
（二）学习要求
1．熟悉家庭经营大量存在的根源及现代畜牧业家庭经营的特征，畜牧业资产核算。
2．掌握畜牧业家庭经营的概念，畜牧业产业化经营的概念与特征，畜牧业项目投资经济评估方法，畜牧业成本费用的核算。
3．理解畜牧企业营销机会分析和评价方法，畜牧业产业化经营的运行机制，家庭畜牧业核算。
（三）考核知识点和考核要求
1．领会畜牧业合作经济组织的概念与特征，畜牧业合作组织的类型及运行的基本原则，畜牧企业的主要营销策略。
2．掌握畜牧业企业组织的主要类型，可行性研究的程序和内容，畜牧业项目投资的概念与特点，畜牧业经济核算的概念、方法与内容，。
3．重点掌握项目投资评估与可行性研究的区别，畜牧企业营销计划的概念、作用、内容及分类，畜牧业营业收入、利润及分配核算。
第四篇畜牧业宏观经济管理
（一）课程内容
本篇介绍了畜牧业产业结构与布局，畜产食品安全与监管，畜牧业宏观调控，畜牧业现代化与可持续发展。
（二）学习要求
1．熟悉畜牧业产业结构的概念与影响因素，畜牧业宏观调控的内容与手段，畜牧业可持续发展的影响因素。
2．掌握畜牧业合理布局的概念、依据与原则，畜牧业可持续发展的内涵与特征。
3．理解我国畜牧业布局概况与优化，畜牧业宏观调控的必要性。
（三）考核知识点和考核要求
1．领会畜产食品安全监管体系及其认证，畜牧业现代化的趋势与挑战。
2．掌握畜牧业产业结构优化的原则与目标，畜产食品安全问题的原因与政府监管，畜牧业可持续发展的原则与途径。
3．重点掌握食品安全的概念及特点，畜牧业宏观调控的经济手段。