厨房美食菜谱：韭菜饼的做法_1
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
韭饼，看这名字就知道是韭菜饼子，味道很好，我家人也都喜欢吃，可是我呢，虽然爱吃，但是吃完这美味后坚决要涮牙。有木有？
食材
主料：
韭菜300g
面粉
粉条200g
鸡蛋
油适量
盐适量
豆腐1块
步骤
1.先准备面团。
2.将鸡蛋炒熟（火大了点），提前弄碎。
3.然后是准备韭菜，韭菜洗净沥干后切碎。
4.再是将豆腐和粉条也切碎备用
5.锅中倒入油后，先将粉条和豆腐倒入翻炒，而后在加入鸡蛋，放入盐等调料后搅拌均匀即可。
6.馅的最后一步了，将韭菜拌入锅中。
7.面醒好后就可以包了。可惜我不会捏它的花边，凑合吧。
8.将捏好的韭饼摆放好，开炸了。
9.锅中倒入适量油，放入韭饼。
10.炸至两面金黄即可。
11.装盘。
小贴士：前车之鉴，我的成品中有一个韭饼口开了，是包的时候，里面的空气没有走完，所以胀破了。所以包的时候一定要将面团压均匀，将其内部的空气排出。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法_3
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
韭菜平时都和其它菜搭配来做菜，今天换一种做法，用韭菜做饼当早餐再配豆浆挺不错的，韭菜又名起阳草，含丰富的营养物质，有杀菌的功效。
食材
主料：
全麦粉250g
韭菜
油适量
盐少许
水适量
步骤
1.所有食材
2.韭菜洗净切碎
3.切碎的韭菜倒入面粉盆中
4.放水、盐、油搅拌醒30分钟
5.平底锅加热
6.倒入拌好的面糊
7.用勺子把面糊摊平
8.煎至两面金黄出锅 小贴士：我是用的不沾锅，所以在和面时放了油，如果是一般的锅，锅中可放少许油
厨房美食菜谱：豆腐脑的做法_1
厨房美食菜谱：豆腐脑的做法
豆腐脑是一种风靡南北的美味小吃。一碗豆腐脑，浇上浇头，挖上一勺，用嘴一吸，那种感觉简直是太棒了。再北方一般是咸豆腐脑，到了南方就变成甜豆腐脑了。
食材
主料：
黄豆100g
葡萄糖内酯
牛肉50g
对虾100g
木耳25g
葱5g
姜3g
蚝油5ml
五香粉3g
花生油25ml
盐5g
水淀粉适量
水800ml
开水适量 步骤
1.把泡好的黄豆放入豆浆机中打成咸豆浆。
2.把内酯放入容器中。
3.把滤过豆渣的豆浆冲入容器中。
4.盖上盖静置15分钟。
5.开盖，嫩滑的豆腐脑就做好了。
6.牛里脊切成片。
7.放入盘中加蚝油，五香粉抓匀腌制10分钟。
8.木耳泡发洗净切成丝。
9.对虾去须洗净备用。
10.热锅下油，先放入少许姜丝炝锅。
11.放入对虾炒至出虾油。
12.再放入木耳炒香。
13.加入清水，剩余的葱姜，盐炒匀。
14.大火烧开转中火盖盖炖5分钟。
15.倒入水淀粉勾芡。
16.放入腌制好的牛肉。
17.用筷子滑散至肉片变白关火即可。
18.做好的浇头。 19.把做好的豆腐脑盛入碗中加上浇头，一碗美味的豆腐脑就做好了。
小贴士：1，豆腐脑做好后，也可以直接浇上些美极鲜，加些香菜末，直接吃，味道就很好。
也可以根据自己的喜欢做自己喜欢的浇头。
2，制豆腐脑的容器最好是能保温的，要不温度降的过快豆腐脑成不了型。
3，做好的豆浆，一定要把豆渣滤干净。
厨房美食菜谱：肉夹馍的做法_1
厨房美食菜谱：肉夹馍的做法
说到肉夹馍，相信很多童鞋都很有感触吧。大学的早上，来不及吃早饭，会拎个肉夹馍和杯豆浆上课O(∩_∩)O~近日《舌尖上的中国》《味道》《走遍中国》等节目轮番轰击，让爱吃米饭的额也止不住口水想吃面食，SO忍不住动手做了肉夹馍~
食材
主料：
面粉200g
红烧肉
油适量
酵母适量
香甜泡打粉适量
尖椒适量
香菜适量
步骤
1.面粉加适量酵母，用温水和面，和匀放置2——3小时发面。这是发好的面，松松软软的~
还有很关键的一步，将发好的面揉进适量的香甜泡打粉，可以很好地去除发面里的酸味哦~ 2.将和好的面揉匀切成等分剂子，压扁放入刷一层油的锅里
3.注意翻锅哦
4.将香菜、青椒切碎备用
5.将事先煮好的红烧肉放锅里再热一遍，据说三分肥七分瘦是最好的比例，但是不爱吃肥肉直接略过~
6.将肉、香菜、尖椒剁在一起
7.将烙好的面坯切开备用，注意下面不要切断，装入肉馅，淋上肉汤
8.可以开动了~PS：真的是很好吃，额一口气吃了两个，一边吃一边回忆额的大学时光。这是以吃的名义咀嚼着青葱岁月，32个赞O(∩_∩)O~
小贴士：1.将发好的面揉进适量的香甜泡打粉，可以很好地去除发面里的酸味哦~
2.肉馅肥瘦皆有更好吃些~
韭菜饼怎么做
韭菜饼怎么做
韭菜饼简单又美味，有时间的话可以按以下步骤做给家人吃：
1、先把面和好。大碗里倒入150克普通小麦面粉，然后加入80毫升的温水，和成一个稍软的面团。和好后，记得要盖上盖子，防止风干。
2、韭菜提前洗干净，并控干水分。先把偏硬的根部切去。最后把叶子切碎就可以了。
3、向韭菜碎里加入2个生鸡蛋，再加入一勺盐，鸡精，十三香。这个时候，不要搅拌。
4、取出醒好的面团，直接在案板上搓成一个长条，并一分为二。
5、取出一部分面剂子，先摁扁。再用擀面杖把它擀成一个长方形面皮。厚度约2毫米就可以了。这个时候，就可以搅拌韭菜鸡蛋馅了，搅匀后，铺上去就行了。别铺太厚，四周可以留点空白，这样做可以减少韭菜出水。
6、选择一边，把它卷起来，卷的时候，记得把里面的空气排出来。
7、电饼铛选择馅饼模式，多刷点油，提前预热。预热完毕，放入饼胚。上下烙模式，先烙4-5分钟。
8、时间到，开盖，翻面，再烙3-4分钟。就可以了。
9、吃的时候，把它切成块，就行了。
厨房美食菜谱：韭菜馅烙饼的做法
厨房美食菜谱：韭菜馅烙饼的做法
韭菜馅烙饼，花盆里种了点韭菜，好久没有括了。老公说韭菜都长这幺长了，还不吃，哦，明天就吃，做韭菜饼吃。韭菜是一种非常好种的配菜，不需要多少时间的护理，等吃就行。
食材
主料：
韭菜100g
小麦面粉
油适量
盐适量
步骤
1.韭菜清洗切段
2.面粉加糖或盐和清水揉成面团
3.揉至光滑，用擀面杖
4.擀成薄皮
5.抹上韭菜
6.从一侧卷起
7.如图 8.卷好的卷
9.切段
10.压平
11.做好的韭菜饼
12.放进热油锅里油煎
13.翻面
14.煎另一面煎熟透即可
小贴士：韭菜烙饼，喜欢吃甜的加糖，喜欢吃咸的加盐。
韭菜饼的家常做法
韭菜饼的家常做法
韭菜饼是一道具有独特风味的家常菜，制作简单，口感香脆可口。下面是一份韭菜饼的家常做法，供您参考。
材料：
- 韭菜 250克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 韭菜洗净切段，放入碗中备用。
2. 将面粉放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 往面粉中倒入适量清水，边倒边搅拌，直至面糊没有颗粒状物，不粘手为止。
4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5. 把韭菜倒入面糊中，再加入一个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀。
6. 锅中倒入适量食用油，放在中小火上加热。
7. 取适量韭菜面糊放入锅中，用勺子轻轻压平。
8. 等底部变得金黄酥脆后，用铲子翻面，再煎至金黄酥脆即可。
9. 重复以上步骤，将所有韭菜面糊煎成饼。
小贴士：
- 可以根据个人口味调整盐的量。
- 煎饼时火候要掌握好，过早翻面可能导致饼破裂。
- 可以配上自制的蘸料，如酱油、蒜末、香醋等，更加美味。
这样就做好了美味的韭菜饼，香脆可口，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。动手试试吧！
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法_0
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
1，准备好原材料
2，面粉和好，醒发
3，把洗干净的韭菜洗干净，切细
4，鸡蛋调匀，煎好，备用
5，豆腐皮切丝，再切成小丁
6，把韭菜，鸡蛋，豆腐皮拌在一起，快包馅的时候再放油和盐
7，把醒发好的面揪小团，擀成小圆皮，包馅，即可
8，热锅，放油，小火煎制即可
食材
主料：
面粉适量
豆腐皮
鸡蛋2个
盐适量
水适量
步骤
1.收割韭菜
2.和面醒发。和馅；把煎蛋，韭菜末，豆腐皮末和在一起，放油，放盐
3.擀成饺子皮，包好。
4.热锅，放油，小火煎制，揪的口朝下
5.小火焖5分钟
6.美味的韭菜出品喽
小贴士：一定要在包之前再在韭菜里放盐，不然出水厉害。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法_4
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
记得在书上看到过，春天是吃韭菜的最好的季节，春天的韭菜最是肥美，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜的营养价值很高，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有大量的维生素，如胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素、韭菜含的矿质元素也较多，呵呵，这幺棒的营养，趁着春天，一定要多吃啦！
食材
主料：
面粉1碗
油适量
盐适量
韭菜适量
步骤
1.面粉里加入盐，用筷子拌成较硬的糊状。
2.韭菜里加入油和盐，拌匀
3.饼铛刷油，预热
4.手上倒入适量油
5.用筷子挑起一坨面糊
6.放在手上，稍微抹平一点 7.在面糊中间放上韭菜
8.用另一只手帮忙像包包子一样用面糊把韭菜盖起来
9.放入电饼铛
10.盖上盖子，烙熟即可
小贴士：1、面不要和得太硬，稍微稀一点煎出来的饼口感会软些
2、包的时候手法稍微要快一点哦，要不然就会面糊就会粘在手上，饼就不完整了
3、如果饼在制作时有破口，用筷子再挑一点面糊上去盖住即可
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饼的做法_0
厨房美食菜谱：韭菜鸡蛋饼的做法
韭菜，除了包饺子，做菜饼也非常受青睐。我们家隔三差五的就要做一次，孩子爷爷特别爱吃，我老公也爱吃。
食材
主料：
韭菜250g
鸡蛋
面粉500g
油适量
盐适量
虾米100g
五香粉适量
步骤
1.韭菜摘净，洗干净，凉干。
2.晾干水分的韭菜切碎丁，放入油、五香粉、虾米，调匀，盐最后放。
3.面粉加水揉成面团，醒发一会，分成等分的小面团，其中的一份擀成圆饼
4.鸡蛋在韭菜陷一边打入，均匀的调开，把有鸡蛋的韭菜用勺子挖到圆饼上，并均匀的摊开。 5.擀制另一张圆饼，和第一张一样大小，放在铺好馅料的圆饼上，边用手按压一下。
6.把做好得圆饼放电饼铛上烙熟。
小贴士：1、打入鸡蛋的时机不要太早，不然会有很多水出来，或者把鸡蛋先炒成小块加入也可以。
2、韭菜饼味香，但是肠胃不好的要少食。
菜合饼怎么和面
菜合饼怎么和面
菜合饼和面的方法：
1、烙韭菜馅饼的制作材料：面粉1000克，嫩韭莱500克，精盐、植物油各适量。
2、先将面粉加水和成较软的面团。
3、韭菜去杂后洗净，沥干水后切成5毫米长的段，加精盐、植物油调匀。
4、面团搓成长条，下大小均匀的面剂40个，擀成圆形薄面皮，逐个包馅摊均成半圆形，另一边半圆形面皮折叠压合边沿。
5、烙饼鏊烧热，放菜饼两面烙熟呈微干时，取下即可。
需要提前准备好的材料包括：面粉500g、开水290g
1、面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。
2、再用手将面团揉得较光滑。
3、盖保鲜膜醒30分钟。
4、醒好的面团，揉成长条，再切成均匀小剂子。
5、将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。
6、对折后成半圆扇形，封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹，封紧口即可进行油炸了。
家常合饼的家常做法主料面粉300g辅料韭菜半斤斤鸡
蛋4个木耳少许虾皮少许盐适量油适量步骤1.韭菜摘净，洗泡好沥水，切碎末。2.木耳泡发，摘洗干净，用开水烫3遍。3.虾皮洗净，用热水烫洗3遍。4.4个鸡蛋打散，上锅炒成鸡蛋碎。5.将前面几种料全部切碎，放到大碗里拌均匀，放上适量的盐和油调拌均匀。6.合饼的面用80度的开水烫一半，再冷水和面，稍微醒一会儿，切成大小合适的ji子，擀成厚薄合适的面饼，备一个小盘子滚边。7.热锅，上锅，小火，干烙，盖盖大约3—4分钟翻一翻看到合饼开始起发。8.两面微微起褐色的泡基本就熟了，因为里面的馅料基本都好熟。9.出锅！配上小米粥，开吃啦！