无公害葡萄栽培技术

无公害葡萄栽培技术一、无公害葡萄栽培园地的选择葡萄适应性较强，在山地、滩地或平地建园都可以获得较好的收成，但在不同土壤、不同的地势、不同的坡向条件下，葡萄的生长、产量、品质等都互不相同。

葡萄性喜阳光和疏松的土壤，最忌光照不足和潮湿黏湿黏重的土壤，在园地的选择上必须注意。

二、无公害葡萄的栽植时间葡萄苗木从落叶以后到第二年春季萌芽以前，只要气温和土壤状况适宜，都可进行栽植。

北方冬季寒冷，葡萄多采用春栽，而我县冬季土壤不封冻，则多用秋栽，秋季栽植一般在9-10月份进行。

秋季宜早不宜迟，有条件的地方9月中旬即可栽植。

春季栽培的地区一要注意利用覆盖、勤灌等措施防止春旱；二要注意适时栽植，不可拖到苗木萌芽才栽植，否则对苗木成活和生长影响很大。

利用营养袋育苗时，在5月中下旬带叶移栽。

三、无公害葡萄的栽植密度我国各地葡萄栽植架势多以篱架和棚架为主。

由于架势不同，单位面积的栽植株数也有很大差异，目前生产上篱架株距一般为1～2米，行距2～3米；小棚架，株距1～2米，行距4～6米。

在温暖多雨、肥水条件好的地区，为了改善光照条件，株行距可大些；而气候冷凉、干旱、肥水较差的地区，株行距可小些；生长势强的品种植株行距可大些；生长势弱的品种植株行距可小些。

四、无公害葡萄栽植沟的准备葡萄栽植要采用沟栽，栽前要挖好栽植沟。

一般沟宽、深为80～100厘米。

沟挖好后使土壤充分熟化，并在底层填人切碎的玉米秸秆，然后再将腐熟的有机肥料和表土混匀填入沟内，每667米2基肥施入量4000～5000千克。

在土壤较为疏松的地区可采用坑栽，栽植坑的直径和深度应在60厘米左右，同样填入玉米秸秆和有机肥。

五、无公害葡萄的栽植方法先用清水将苗木根系充分浸泡，栽植时对苗木进行剪枝和修根，剪去过长、过细和有伤的烂根，然后用25微升／升的萘乙酸溶液浸根1～2分钟或进行根部喷雾，然后再按株行距的要求进行栽植，栽植深度以苗木的根颈部与地面相平为准。

栽植时根系要摆布均匀，填土一半时轻轻提苗，再继续填土，与地面相平后踏实，最后浇透水。

秋栽的苗木在入冬前在小苗根颈部堆土20～30厘米，或把苗木全部覆盖在土中，开春后再把土堆扒开。

春栽时待水渗完后进行覆土，以防树盘土壤干裂跑墒，春季覆盖地膜或覆草对促进苗木成活有很大的作用。

营养袋绿苗移栽时，应带好土团，在早上或傍晚移栽，边栽边灌水，以保证绿苗成活。

六、无公害葡萄如何直插建园葡萄直插建园是不经过育苗阶段，而将插条一次性插于植株栽植穴中直接培育成苗的一种快速建园方法，在管理良好的条件下，苗木生长迅速健壮，第二年即可开始结果。

1.挖好插植沟于栽植前一年秋季挖宽0.6～0.8米，深0.8米的插植沟，沟底填人切碎的玉米秸秆，然后再用混合好的表土与有机肥将沟填平，并灌一次透水使沟内土壤沉实。

2.扦插时间直插建园开始时间一定要适宜，插植过早，地温过低插条不易萌发，而扦插过晚，气温升高较快，芽易萌动而根生长滞后，易形成萌发后生长退缩现象，华北地区在土壤覆膜条件下，直插建园开始时期以3月上中旬即可进行。

3.扦插方法扦插时按规定的株距在插植沟的覆膜上先用前端较尖的小木棍在插穴上打2个插植孔，为了保证每个插植穴都有成苗的植株，一般每个插植穴上应按行向互相斜插2个插条，插条间距离约10厘米，形成八字形。

插条上部芽眼与地膜相平，并使顶芽在插条的背上方。

扦插后即可及时向插穴内浇水，水略渗后即用细土在插条上方堆以高约10厘米的小土堆，堆土对促进插条成活有良好的作用。

七、无公害葡萄如何施基肥基肥在秋天施入，从葡萄采收后到土壤封冻前均可进行，秋施基肥愈早愈好。

基肥通常用腐熟的有机肥料（厩肥、堆肥等），并加一些速效性化肥，如硝酸铵、尿素和过磷酸钙、硫酸钾等。

施基肥的方法有全园撤施和沟施两种，棚架葡萄多用撒施，施后再用铁锹或犁将肥料翻埋。

篱架葡萄常常采用沟施。

方法是在距植株50厘米处开沟，沟宽30～40厘米，深50厘米，每株施腐熟有机肥25～50千克；过磷酸钙250克、尿素150克。

一层肥料一层土依次将沟填满。

为了减轻施肥的工作量，也可采用隔行开沟的方法，轮番沟施，经过几年使全园土壤都得到深翻和改良。

八、无公害葡萄如何施追肥在葡萄生长季节施用，一般一年需追肥2～3次。

第一次追肥在春季开始膨大时，宜施用人粪尿混掺硝酸按或尿素。

第二次追肥在谢花后幼果膨大初期，以施腐熟的人粪尿、草木灰等速效肥料为主。

第三次追肥在果实着色前进行，这次施肥以速效的磷、钾肥为主。

追肥可以结合灌水直接施人树根周围的土壤中，另外一种经济有效的方法是根外追施，把无机肥兑成水溶液喷到植株上，靠叶片吸收。

根外追肥也可结合防治病虫喷药时一起喷洒，以节省劳力。

一般在新梢生长期喷0.2%～0.3%尿素或0.3%～0.4%硝酸铵溶液，促进新梢生长。

在开花前喷0.1％～0.3％硼砂溶液能提高坐果率，在浆果成熟前喷2～3次0.5％～1％磷酸二氢钾或1％～3%过磷酸钙溶液或3%草木灰浸出液，可以显著增进品质。

在树体呈现缺铁或缺锌症状时，还可喷施0.3％硫酸亚铁或0.3％硫酸锌，但在施用硫酸盐根外追肥时要注意加人等浓度的石灰，以防药害。

为了提高鲜食葡萄的耐藏性，在采收前1个月内可连续根外喷施2次1%硝酸钙或1.5%醋酸钙或氨基酸钙，以提高葡萄果穗的耐贮、耐运能力。

九、无公害葡萄如何灌水葡萄耐旱性较强，我县降雨量虽然适宜，但雨量的分布却不均匀，一般冬春季干旱，夏秋季多雨。

因此，早春要防止干早，夏、秋季要注意排涝，一般一年内必须保证两次关键时期的灌水。

一是在萌芽前后结合施肥灌一次催芽水；二是在人冬前灌封冻水，以利根系的安全越冬。

若有灌溉条件，在5---6月份葡萄坐果后到浆果生长初期加灌一次水，这对提高葡萄产量有良好的作用。

为了保证葡萄的品质，采收前半个月要严格控制灌水，防止降低品质。

对容易发生裂果的品种如乍娜、里扎马特等，在整个浆果生长期要采用覆膜、覆草等措施保持土壤水分的均衡供应，以防水分剧烈变化引起裂果。

雨季来临前，要注意做好排水防涝工作。

十、无公害葡萄如何疏花序根据结果新梢的粗度、叶片大小和果穗大小疏除多余的花序，每一结果新梢以留1～2个果穗为度。

全株保持20:1左右的叶穗比，品种间有所差别。

同时对所留花穗掐去全长的1/4 --1/5，过大的副穗也应除去，以使果穗紧凑，果粒整齐一致。

一般每平方米架面留6～7穗。

预备蔓上一般不留果穗。

十一、无公害葡萄如何保花保果巨峰葡萄由于枝梢旺长等原因，极易大量落花落果。

采取的措施有花期控制施氮肥、花前对结果新梢进行摘心和在新梢展叶6-8片时喷0.1％-0.3%浓度的比久溶液或浸蘸花穗，或用0 ．2％浓度的多效锉溶液在初花期喷布花穗，均能有效地提高坐果率。

但喷布比久前后4-5天不能使用波尔多液，以免发生药害。

十二、无公害葡萄冬季修剪的时间在冬季不埋土防寒地区，多在12月至翌年1月中旬进行修剪，修剪过晚，剪口不能及时愈合，容易引起伤流。

在冬季埋土防寒地区，一般埋土前先进行一次预剪，适当多留些枝蔓，待翌年早春葡萄出土上望时，再进行一次补充修剪。

十三、无公害葡萄冬季修剪的长度生产上根据剪留芽的多少，将葡萄分为短梢修剪（留2～3个芽）、中梢修剪（留成4～6个芽）和长梢修剪（留8个以上的芽）。

一般生长势旺、结果枝率较抵、花芽着生部位较高的品种，如美人指、红提等对其结果母枝的修剪多采用长、中梢修剪；而生长势中等，结果枝率较高、花芽着生部位较低的玫瑰香品种，多采用短梢修剪，对扩大树冠的延长枝多采用长梢修剪，而结果母枝多用中短梢修剪，预备枝则采用短梢修剪。

为了稳定结果部位，防止结果部位的迅速上升和外移，则采用短梢修剪。

对于生长粗壮的枝落，应活当长放，而对生长弱的品种和枝蔓则应短截，以促生强壮枝梢。

十四、无公害葡萄的更新修剪为了防止结果部位外移和枝条下部光秃，每年冬季对一年生枝，即结果母枝进行更新修剪。

结果母枝更新修剪分为二枝更新和一枝更新两种方法。

二枝更新就是留预备枝的修剪法，即选择两个相近的一年生枝为一组，上部健壮的枝条留4～5个芽，中梢修剪，留作结果母枝，下部枝留2～3个芽短剪，作为预备枝。

留预备枝的目的不是让其结果，而是让其抽生健壮的发育枝，作为来年的结果母枝，待下年冬剪时，把上面已经结果的枝条从基部剪去，而对预备枝上的2个枝条仍按上部枝条做结果母枝的留4～5个芽修剪，而下部枝条仍留2～3个芽短截，作为预备枝，以后每年均如此进行修剪。

一枝更新是在一个枝条是同时培养结果枝和预备枝，修剪时不留预备枝，对结果母枝采用长、中梢修剪。

春季萌芽后，让结果母枝上部抽生的枝条结果，而将靠近基部抽生的枝条疏去花序培养成预备枝，冬剪时去掉上部已经结过果的枝条，而将基部发育好的预备枝作为结果母枝，以后每年均按此种方法修剪，始终在一个枝条上进行更新。

十五、无公害葡萄抹芽和定梢抹芽在春季萌芽后进行，抹去将萌动或已萌芽的预备芽，使一个芽眼上只保留一个壮梢，同时也要抹掉枝条上的弱芽和老蔓上萌动的隐芽以及主基部抽发出的萌蘖。

定梢在新梢长15厘米左右，能看到花序时进行。

根据架面情况去掉过多、过密的枝条，保留一定数量健壮的结果枝和营养枝。

十六、无公害葡萄的新梢摘心结果枝摘心一般在开花前5～6天进行。

摘心强度和早晚与品种、树势等有关，凡是落花落果重的摘心要早，强度要大，甚至只留1～2片叶进行摘心；而坐果率高的品种，应在花期或履落花后摘心，摘心强度也稍轻一般结果枝常在花序以上留5～6片叶摘心。

发育枝摘心在枝条上有8～10个叶片完全伸展时进行。

十七、无公害葡萄的副梢处理结果枝上的副梢，凡在果穗以下的全部抹去，对结果部位以上的副梢留1～2个叶片进行摘心；对一次副梢上抽生的二次副梢，除枝条顶端保留1～2个叶片摘心外，其余的二次副梢一律尽早抹除。

对营养枝上的副梢，一般保留1～2个叶片进行摘心，以后抽生的二次副梢也只保留1～2个叶片反复摘心，以促进新梢生长健壮。

十八、无公害葡萄的绑蔓和去卷须当新梢生长至40厘米左右时，及时引缚在架面上，以利通风透光和避免被风吹断，一般水平引缚在架面上，以利通风透光和避免被风吹断，一般水平引绑能缓和生长，而垂直引缚有促进生长的作用。

葡萄绑缚采用8字形绑缚，以防枝条在铁丝上擦伤或磨断。

结合夏剪可随时剪除卷须。

十九、无公害葡萄黑痘病的防治黑痘病为害果穗、果梗、叶片、新梢及卷须等，引起浆果变小，梢叶畸形干枯。

在欧洲葡萄品种上发病严重，欧美杂种葡萄品种上发病较轻，美洲葡萄品种上则基本不发病。

病菌以菌丝在病组织中越冬，次年借风雨传播。

长江流域发病重于淮北地区。

防治方法：因地制宜选栽适宜品种。

提高枝蔓在篱架架面上的分布位臵，或改用棚架栽培，减少发病机会。

休眠期彻底清园，清除病枝、病叶、病穗，减少侵染来源。

芽膨大期喷波美5度石硫合剂和0.3％～0.5％五氯酚钠混合液或喷10％硫酸铵溶液，铲除越冬病菌。