MGO测量方法将取代UMF成为测量麦卢卡蜂蜜等级的唯一法则
蜂蜜检测标准
蜂蜜检测标准蜂蜜是一种天然的甜味食品，具有营养丰富、美味可口的特点，受到了广大消费者的喜爱。
然而，随着市场上蜂蜜产品的增多，一些质量不合格的产品也开始出现，给消费者的健康造成了一定的风险。
因此，建立科学的蜂蜜检测标准，对于保障消费者权益、规范市场秩序、提升蜂蜜质量具有重要意义。
首先，蜂蜜的外观检测是非常重要的一部分。
合格的蜂蜜应该具有清澈透明的外观，颜色鲜艳、均匀，无异物、无沉淀。
通过目测外观可以初步判断蜂蜜的质量，但这并不是最终的判断标准，还需要进行更加科学的检测。
其次，蜂蜜的香味和味道也是重要的检测指标。
合格的蜂蜜应该具有芳香的香味，甜而不腻的味道，口感细腻。
通过嗅觉和味觉的检测，可以初步判断蜂蜜是否添加了人工香精或者糖浆等非法添加物质。
另外，蜂蜜的营养成分也是重要的检测内容。
蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等营养成分，这些成分对人体健康具有重要作用。
因此，对蜂蜜中营养成分含量的检测是非常必要的，可以通过化学分析的方法来检测蜂蜜中各种营养成分的含量，从而判断蜂蜜的质量是否合格。
此外，蜂蜜中是否含有农药残留物也是重要的检测内容。
蜂蜜是由蜜蜂采集花粉和花蜜酿造而成的，而花粉和花蜜可能受到农药的污染，因此蜂蜜中是否含有农药残留物是需要进行检测的重要内容之一。
最后，蜂蜜的真伪也是需要进行检测的内容。
市场上存在一些假冒伪劣的蜂蜜产品，这些产品可能是添加了大量的糖浆或者人工香精制成的。
因此，通过科学的检测方法可以判断蜂蜜的真伪，保障消费者的权益。
综上所述，蜂蜜的检测标准涉及外观、香味、味道、营养成分、农药残留物和真伪等多个方面，需要通过科学的检测方法和标准来进行检测，以确保蜂蜜产品的质量安全。
建立健全的蜂蜜检测标准，对于保障消费者权益、规范市场秩序、提升蜂蜜产品质量具有重要意义。
希望各相关部门和企业能够重视蜂蜜检测工作，共同努力，为消费者提供更加安全、放心的蜂蜜产品。
麦卢卡蜂蜜的秘密
健康JIANKANG百科知识2017.12B神经元的成熟，会形成新的突触联系。
这些新的突触联系可能取代之前已经存在的突触联系，影响旧记忆。
那么，大脑为什么费尽心机让我们遗忘呢？不得不进行的遗忘遗忘为什么如此重要，最简单的解释可能是：因为大脑需要为新的记忆腾出空间。
但是我们的大脑中有数百亿的神经元，根据计算，即使只用其中的十分之一存储记忆也是足够的。
遗忘在记忆系统中究竟在扮演一个什么角色？根据最新的研究，科学家发现，遗忘过时和错误的信息可以帮助我们表现出更灵活的行为方式，从而能够更好地适应不断变化的环境。
同时，遗忘也可以避免我们遭受过度嘈杂环境中无用信息的干扰。
来自加拿大高级研究院儿童和脑发育计划的资深副研究员理查兹说：“如果你想环游世界，大脑却不断冒出多个相互冲突的记忆，那么你将没有办法做出明智的抉择。
”抛弃过时的、无用的记忆和记忆系统的本身容量并无关系，只有不断更新大脑中的记忆才能在不停变化的环境中适应新的事件，做出最优的决策，并对未来情况做出正确的预测。
理查兹说：“我们在环境中选择记忆或者遗忘取决于环境的稳定以及生活中事件再次出现的可能性。
”比如，我们没有办法记住一个月前的某一天的午饭吃的是什么，却可以记住一个月前和自己预约的长期客户的姓名、容貌。
遗忘是为了基于记忆做出更好的决策，所以我们无需总是为了遗忘而感到担忧，也许那只是大脑让你抛弃无用信息的一种方式。
【责任编辑】张小萌如果你要去新西兰旅游，可能会有朋友让你捎一些麦卢卡蜂蜜。
麦卢卡蜂蜜也被称为新西兰的国宝，价格昂贵，但国内很多消费者趋之若鹜。
这种蜂蜜为何受到如此推崇？麦卢卡蜂蜜到底对健康有什么好处？麦卢卡蜂蜜的来历麦卢卡蜂蜜是以其蜜源植物命名的，这种名为麦卢卡的植物是一种桃金娘科的灌木，主要分布在新西兰北岛和澳大利亚东南部。
麦卢卡树曾被澳大利亚的毛利人用作草药，麦卢卡蜂蜜则以极低的价格卖给当地牧民，作为饲喂奶牛的糖水。
后来，牧民发现，饮用麦卢卡蜂蜜水的奶牛不容易得病，由此他们猜测麦卢卡蜂蜜可能具有一定的保健作用。
麦卢卡蜂蜜哪个品牌好,是不是智商税？
麦卢卡蜂蜜哪个品牌好，是不是智商税？作为一个吃货+蜂蜜爱好者，怎么可以没听说过这几年来大名鼎鼎的新西兰麦卢卡蜂蜜！这款蜂蜜不仅是在我们中国，在英国、美国等欧美国家也很受欢迎。
所以麦卢卡蜂蜜一开始只有新西兰做，后来澳大利亚人也趋之若鹜，这十几二十年来也涌现出了不少专注于中国市场新牌子，比如蜜纽康、蜜滋兰、蜜兰达（NZ GOLD HEALTH），BEE+、瑞琪奥兰……麦卢卡蜂蜜哪个品牌好？说再多也不如亲身体验一下，今天就说下麦卢卡蜂蜜的“元老”——康维他（COMVITA）吧。
1.为什么选康维他麦卢卡蜂蜜哪个品牌好？稍微了解蜂蜜的人都会知道这一个品牌：康维他。
这个来自新西兰的蜂蜜品牌早在1986年就开始首先生产麦卢卡蜂蜜，还出口到英国。
1986年，文章开头提到的麦卢卡蜂蜜品牌基本还没成立，当时“独麦素”（UMF）也还没有被发现（Peter Molan教授发现麦卢卡蜂蜜是1991年的事情了）。
列一组数据大家就知道它现在的江湖地位：●在新西兰，每生产出10瓶新西兰蜂蜜，就有7瓶来自康维他品牌。
●新西兰目前唯一的蜂蜜上市企业。
●康维他有28000个蜂箱，自家种了640万株麦卢卡树除了这些数据之外，康维他的实验室、生产线也是出了名的专业。
在康维他华丽丽的数据面前，其他同行都只能算是“小萌新”：比如瑞琪奥兰是2010年才注册成立的，BEE +则是2012年成立，蜜纽康2006年，蜜兰达（NZ Gold Health）至今也没公布过成立时间。
另外，有些品牌每年的蜂箱也就几千个，历史上还多少发生过一些和质量有关召回事件，在品牌历史、生产规模上完全不能和康维他PK。
2.康维他的麦卢卡蜂蜜开瓶测评麦卢卡蜂蜜哪个品牌好？康维他的麦卢卡蜂蜜到底咋样？说了这么多，不如开瓶看看~我的经验，颜色方面，一定要是清亮透明的，颜色是琥珀色。
当然温度不同，颜色也不一样，夏天浅，冬天深。
质地方面，质地粘稠，浓厚，可以当果酱和蘸酱的那种，相比一般的蜂蜜质地要浓稠很多。
麦卢卡蜂蜜功效
麦卢卡蜂蜜的功效？Manuka（麦卢卡）蜂蜜是世界上仅有的100%天然食品，且经过试验是唯一有效、可靠的抗菌食品。
UMF®这个世界认可商标正代表着新西兰麦卢卡蜂蜜抗菌的能力及程度。
UMF®麦卢卡蜂蜜检测等级分为5+、10+、15+、20+、25+，“+”号的含义为大于等于，UMF®5+则指蜂蜜中的UMF®独麦素成分大于5%小于10%。
MGO是Methylglyoxal的缩写，指的是可食用甲基乙二醛，是麦卢卡蜂蜜中主要的抗菌成分，研究表明MGO是一种有效的抗菌剂。
Manuka蜂蜜的食用甲基乙二酸的含量是由德国德累斯顿大学科学验证过的。
例如:MGO™83+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为83毫克（MGO83mg/kg相当UMF5+）MGO™263+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为263毫克（MGO263mg/kg相当UMF10+）MGO™514+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为514毫克（MGO514mg/kg相当UMF15+）MGO™830+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为830毫克（MGO830mg/kg相当UMF20+）MGO™1200+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为1200毫克（MGO1200mg/kg相当UMF25+）其实UMF和MGO可以理解为澳洲的两个认证机构。
关于UMF与MGO的数值换算数据来自于：UMF10 以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健；UMF10 以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的胃部疾病。
UMF 5+，代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同，可以预防或用于胃部不适，主要针对胃酸分泌不正常、胃部胀气等轻度胃部健康问题;具有一定的消炎功效，对一般的保健肠胃有很好的效果。
抑制细菌的生长和发展。
UMF10+，代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同，可以预防或用于胃部中度不适，如胃部疼痛、胃部炎症等胃部健康问题。
麦卢卡蜂蜜,您了解多少
麦卢卡蜂蜜，您了解多少？麦卢卡蜂蜜被誉为“新西兰国宝”，由于其含有独特的抗菌活性物质，具有一定的医疗保健功效，尽管售价不菲，在国内颇受消费者青睐。
但随着麦卢卡蜂蜜名气的增大，市面上出现了不少假货，我国有关部门在检测中就多次发现进口麦卢卡蜂蜜存在货证不符或掺假等问题。
因此，人们选购时一定要注意甄别真假，谨防受骗；同时，麦卢卡蜂蜜如何吃才能物尽所值，发挥其最大的保健功效，其中也颇有讲究。
一、麦卢卡蜂蜜有“蜜中极品”之称麦卢卡是新西兰和澳大利亚独有的桃金娘科灌木植物，主要分布于新南威尔士州北部的山坡、沿海地区、森林边缘，它的树叶曾被当年发现新西兰的库克船长用来当作茶叶使用，因而也被称为茶树。
由于早期的欧洲移民抵达新西兰后，大量砍伐麦卢卡，导致其数量急剧减少，所以麦卢卡成了稀有植物。
新西兰位于南太平洋，远离大陆，其独特的地理位置和纯净的自然环境是举世公认的。
每逢初夏，在这块南太平洋的净土之上，艳阳高照，气候宜人，雪白色的麦卢卡花朵迎风怒放。
它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来采集花蜜，由此酿造成独具特色的麦卢卡蜂蜜。
但由于麦卢卡的花期非常短暂，一年只开一次，而且花朵也比较小，所以在麦卢卡花朵上采取的花蜜量有限，使得麦卢卡蜂蜜显得较为珍贵。
麦卢卡蜂蜜是新西兰独有的特色蜂蜜，其不仅浓醇味香、质滑芳甘、产地特殊，还具有纯天然、无污染、高营养等健康品质，而且最独特之处在于它的花蜜含有一种独特的活性抗菌物质，这使其优于其他蜂蜜，因此麦卢卡蜂蜜有“蜜中极品”之称。
二、麦卢卡蜂蜜有较强的医疗保健功效新西兰怀卡托大学教授彼得·默兰经过多年研究发现，麦卢卡蜂蜜除了含有普通蜂蜜中存在的过氧化氢外，还含有一种特殊的物质，且这种物质只有麦卢卡独有，无法在其他种类的蜂蜜中找到。
由于这种物质具有独特的抗菌活性，经过20多年的研究，默兰给这种物质起了一个名称：麦卢卡独特因子UMF（Unique Manuka Factor）。
之后，随着研究的不断深化，科学家发现麦卢卡蜂蜜中含有的天然可食用MGO才是其中主要的抗菌文│刘国信（山西省阳城县畜牧局）看世界Global Vision35☆2020年第17期过60℃，否则会严重破坏其活性与营养物质，高温会使蜂蜜里的酶失去活性，会使香味消失，并产生难闻的酸味。
TA UMF MGO区别
麦卢卡的UMF，MGO，TA分别代表什么？1997年，新西兰怀卡托大学的生化教授Peter Molan经过长期研究，发现在麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质—UMF，就是独麦素。
独麦素具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力，能够不受光照、高温、消化酶等各种外界因素的影响，长期保持稳定，并可促进免疫系统及天然疗伤。
UMF能够显示其蜂蜜的活性成分、安全度、及质量保证。
UMF10+以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健；UMF10+以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的胃部疾病。
所有BEESCARE活性UMF(独麦素)麦卢卡蜂蜜均由独立测试实验室进行测试，按独特的麦卢卡独麦素(UMF)进行衡量，并获得世界公认的活性麦卢卡协会所签发认可“5+ 10+ 15+ 20+”来自实验室对蜂蜜抗菌性能的标准制定，是把蜂蜜与标准抗菌剂的性能作比较而得出的数字。
表示的是麦卢卡蜂蜜内所含的抗菌活性。
UMF是一个商标，代表Unique Manuka Factor(独特麦卢卡因子)。
UMF与活性麦卢卡(Active Manuka)均具备活性级别，并且二者的测试标准完全相同。
UMF5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同UMF10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同UMF15+代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同UMF20+代表其抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同UMF10+以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健。
UMF10+以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的肠胃疾病、免疫系统疾病等MGO是Methylglyoxa的缩写，中文意思是食用甲基乙二酸。
MGO™30+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为30毫克MGO™100+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为100毫克MGO™250+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为250毫克MGO™400+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为400毫克MGO™550+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为550毫克。
化学计量学方法在蜂蜜鉴伪中的应用研究进展
化学计量学方法在蜂蜜鉴伪中的应用研究进展蜂蜜是一种天然美食，拥有多种营养成分，被誉为“液体黄金”。
因其昂贵的价格和珍贵的营养，蜂蜜也成为了一种被广泛赝品仿冒的商品。
为了保障消费者权益，保护蜂蜜行业的健康发展，发展可靠的蜂蜜鉴定技术变得尤为重要。
近年来，随着蜂蜜消费需求的增加，以及市场上大量赝品的出现，化学计量学方法的应用研究也逐渐深入，主要集中在以下几个方面。
（1）多成分分析方法多成分分析方法采用多种化学计量学方法组合，通过测定蜂蜜中的多种化学成分，较为准确地鉴定出其中的真假。
目前多成分分析方法已经成为了蜂蜜鉴定的一个重要指标，也为化学计量学方法在蜂蜜鉴伪中的应用提供了重要方法学基础。
（2）稀土元素分析法稀土元素在蜂蜜中的含量相对较低，但仍然具有重要价值。
蜜蜂在采集花粉时，主要吸收土壤中的元素，而稀土元素是不易被植物吸收的元素之一，因此稀土元素在蜂蜜中含量的变化具有一定规律。
通过对稀土元素的测定，可以较为精确地区分各种类型的蜂蜜，从而有效防范蜂蜜赝品的出现。
（3）中红外光谱技术中红外光谱技术是一种化学计量学领域中较为新兴的分析方法。
中红外光谱技术通过对蜂蜜中的分子振动以及化学键振动等特征率进行测定，可以较为准确地鉴定蜂蜜的真假。
中红外光谱技术的优点在于其快速、准确、易于操作，已经成为了当前蜂蜜鉴定中的一种较为先进的技术手段。
（4）色谱/质谱- 感应耦合等离子体质谱分析法色谱/质谱- 感应耦合等离子体质谱分析法是一种较为高级的分析手段，它可以非常高效地分析蜂蜜中的化学成分。
此外，该方法还具有高灵敏度、高分辨率、高特异性等明显优点。
随着化学计量学技术的不断发展，该分析方法在蜂蜜鉴定领域中也得到了广泛应用。
综上所述，化学计量学方法无疑为蜂蜜鉴定提供了重要的技术支持和方法学支持。
仍然需要加强化学计量学方法应用的标准化与规范化，持续完善蜂蜜鉴定方法体系，建立起一套行之有效的蜂蜜鉴定标准，以确保市场蜂蜜来源的真实性和安全性，维护消费者权益，推动蜂蜜行业健康、稳定发展。
如何选择麦卢卡蜂蜜
随着生活水平的提高，最近几年大家越来越关注进口食品，麦卢卡蜂蜜因为其特有的抗菌活性，得到了大量买家的青睐，然而市场上品种繁多的麦卢卡蜂蜜，却让很多买家不知如何选择。
市场上比较常见的麦卢卡蜂蜜主要是UMF，但是你是否真正的了解如何鉴别UMF麦卢卡蜂蜜的真伪呢，下面就为大家介绍一下UMF麦卢卡蜂蜜。
麦卢卡蜂蜜简介：千百年来，蜂蜜一直以抗菌、修复、调养而闻名于世。
由新西兰麦卢卡红茶树酿出来的特殊蜂蜜会比一般的蜂蜜功效要强。
1981年，彼得默兰教授（怀卡托大学生物化学教授），证实新西兰麦卢卡蜂蜜中含有一种独特天然的成分，非常稳定，具有强大的非过氧化氢抗菌成分，这是其他蜂蜜所不具备的特性。
UMF（Unique Manuka Factor）简介：什么是麦卢卡因子UMF（独麦素，又叫麦卢卡因子）是麦卢卡蜂蜜的一个品牌，由AMHA（麦卢卡蜂蜜协会）所有，每年产值将近1100万纽币。
UMF商标已经在46个主要的贸易国家注册成立，测试方法也受到IANZ Accreditation认可，在国际上很有说服力。
AMHA根据UMF®含量不同，将UMF®麦卢卡蜂蜜分成5+，10+，15+，20+，25+和30+六个等级，如今UMF高等级的蜂蜜蜜源稀少，UMF20+是现今已发现的最高等级。
UMF的蜂蜜同苯酚（弱酸杀菌剂）水溶液的抗菌能力相当。
如：UMF®5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同AMHA（Active Manuka Honey Association）与UMF1.1981年，新西兰怀卡托大学的生化教授Peter Molan经过长期研究，发现在麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质—UMF，独麦素，具有强大而独特的抗菌及抗氧化能力;2.1998年，UMF正式注册为品牌；3.2002年，AMHA（新西兰麦卢卡蜂蜜协会）成立，UMF成为只有协会的会员才能使用的品牌。
蜂蜜生产商必须交纳高昂入会费，以及UMF执照使用费，才可使用UMF标志；4.2003年，AMHA的UMF正式成为注册商标，UMF质量管理系统是麦卢卡蜂蜜活性最权威的认证系统。