清新夏日自制甜点
蛋糕达人必看马拉糕制作全攻略
蛋糕达人必看马拉糕制作全攻略
今天我们要聊的是蛋糕制作中的一款经典美味——马拉糕！作为蛋糕界的一匹黑马，马拉糕以其口感绵密、味道香甜而备受喜爱。
无论是作为下午茶点心，还是作为节日礼物，马拉糕都能让人回味无穷。
接下来，让我们一起揭开马拉糕的制作秘诀，让您成为真正的蛋糕达人！
原料准备
制作马拉糕的食材并不复杂，主要包括低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、泡打粉、牛奶等。
关键的是要选用质量上乘的食材，这样才能制作出口感鲜美的马拉糕。
步骤一：搅拌面糊
将室温黄油和白砂糖搅拌均匀，直至砂糖完全融化。
接着，逐个加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
然后加入适量的牛奶，再慢慢筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
步骤二：蒸烤马拉糕
将搅拌好的面糊倒入已经涂抹油脂的烤盘中，用锥形工具在面糊表面划出花纹，然后放入事先预热的蒸炉中蒸煮一定时间。
取出后，用烤箱烘烤片刻，让表面变得金黄松脆。
步骤三：切块装盘
待马拉糕冷却后，用刀切成小块，摆放在盘中。
可以根据个人喜好进行装饰，如撒上少许糖粉或淋上巧克力酱，增添美感。
小贴士：
马拉糕的口感主要取决于面糊的搅拌程度，要轻手轻腕，避免面糊过度搅拌而导致起泡。
在蒸烤马拉糕时，可以适当加入一些坚果碎或水果干，增加口感和香气。
现在，您已经掌握了制作马拉糕的全套攻略，赶紧动手试试吧！让您的家人和朋友也品尝到这款美味可口的蛋糕吧！
欢迎分享您的烘焙心得和马拉糕制作经验，让我们一起在蛋糕的世界里探索无限可能！。
好吃的牛奶甜品做法大全
草莓果冻
材料准备：草莓 500，鱼胶片 5G，砂糖 50G
做法：1.草莓洗净去蒂切小丁。(尽量切小点，可以缩短腌制的时间，个人觉得成品口感也会好些。)
2. 砂糖均匀的撒在草莓上，腌制半天以上
3. 鱼胶片用冷水浸泡至软
4. 草莓腌制出水
5. 把草莓连汤汁倒入锅内煮开转小火
6. 草莓煮出更多水份后，加入鱼胶片，煮化关火。(草莓不要煮太久，会影响口感，煮开后再煮几分钟就可以了)
2、做好的布丁糊最好过滤
3、注意千万不要用微波炉来制作
4、 搅拌不能太大力使其产生气泡和不 能开太大火 不然布丁外围一圈会有小气5、牛奶一5、定要在热的时候倒进去
6、柠檬汁起到去腥的作用 也可以换成-香草精 朗姆酒
抹茶巴巴洛瓦
材料准备：牛奶 320ML，水 90ML，细砂糖 80g，抹茶粉 10g，吉利丁 7g，淡奶油 80ML做法：1.80ML淡奶油打至六分发，送入冰箱冷藏室冷藏备;7g吉利丁片用冷水泡涨备用;10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合备用
材料准备：山楂 600g，白砂糖 300g，冰糖 300g，鲜榨柠檬汁 1/3个量
做法：1. 山楂洗净，切开成两半;
2. 入锅，加入清水，没过山楂即可;
3. 挤进柠檬汁，搅拌均匀，中火煮熟;
4. 煮熟的山楂趁热过筛我用了一个淘米盆，底下垫一个大盆，用木勺挤压;
5. 果泥顺淘米盆的漏网滴入盆中，其间感觉粘稠不易操作，不断用煮山楂的水稀释一下再挤压;最后淘米盆中剩下果皮和果核，弃去不要;
3)和好后搓成均匀的小圆团备有。
4)花生米放入微波炉中高火叮3分钟，芝麻叮一分钟，花生米冷却后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。
5)把花生米和芝麻锤碎待用。
甜品的做法 满记甜品8大招牌美食怎么做 _1
甜品的做法满记甜品8大招牌美食怎么做满记甜品的做法七、杨枝甘露杨枝”即西柚肉，“甘露”即西米露。
配以浓稠适中的汁底，金香软滑的西米，每一口浓浓的芒果清香中都透着丝丝柚的酸甜，饭后来一碗，清爽又解腻。
用料:芒果3个西米100克柚子半个椰浆180克水100克白糖50克1、将西柚的果肉剥出来，然后煮西米，大火将锅中水烧沸后将西米倒入2、加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌以免粘锅3、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥4、大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火5、用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。
(如果泡好的西米还有白芯，就再回煮一次。
)6、煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水及50克的白糖7、置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀8、将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了满记甜品的做法八、糖不甩酥脆之感不靠油炸，完全仰仗香酥的油炸花生酥与芝麻，以浓稠的糖浆做粘合剂，沾满全身，甩也甩不掉。
用料：粘米粉15克糯米粉50克椰蓉适量花生仁(生)50克白芝麻15克水75克黄糖25克花生油少许1、将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉2、用研磨机将1达成粉末(花生去皮)，若没有研磨机，也可以用刀切碎3、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中，加凉水50克和成软硬适中的面团4、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子5、黄糖中倒适量清水25克，用小火熬成黏稠的糖浆。
6、另取一个锅煮汤圆，将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟7、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可夏天还有比坐在空调房里吃着美味的甜品更惬意的事吗?甜品一直是菇凉们的大爱，能吃到满记甜品更是一件享受的事儿~但是天天吃满记好多人都消费不起，不过没有关系，想知道满记甜品的做法吗?看下文哦，小编为您奉上8大满记招牌甜品的配方!满记甜品的做法一、芒果牛奶西米露这道甜点做起来非常方便，只需把西米先煮好，再放入其他美味食材就搞定了。
十六款手工饼干轻松做
燕麦葡萄甜饼飘香小圆饼意大利脆饼宫廷桃酥蜂蜜蛋黄饼干君记杏仁饼芝麻薄脆海苔肉松条黄油曲奇手指饼干砂糖茶点饼干香酥提子条大理石乳酪布朗尼奶香小酥饼【燕麦葡萄甜饼】配料：低筋面粉100克，燕麦片35克，葡萄干45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺，鸡蛋30克，色拉油/无味植物油65克，细砂糖70克，红糖30克。
烤焙：烤箱中上层，170度，约18分钟(仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
制作过程：1、准备原料2、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋3、倒入红糖和细砂糖4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
7、手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
8、把面糊压扁，并排入烤盘。
放入预热好的烤箱烤焙。
TIPS：1、这款饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。
2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。
刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。
如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。
【飘香小圆饼】配料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右。
超级简单的制作过程：1、秤取130克粗粒型的花生酱。
2、加入100ML植物油。
3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉，搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。
揉成柔软的面团。
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。
自制夏季美食文案高级短句
自制夏季美食文案高级短句1. 清新爽口的冰镇西瓜，解暑解渴的必备选择。
2. 美味芒果冰沙，酸甜多汁的口感让人陶醉。
3. 芒果沙拉，香甜滑嫩的果肉和清爽蔬菜的完美融合。
4. 红枣莲子糊，浓郁的甘甜和滑嫩的口感让人心生好感。
5. 冷拌黄瓜，清脆可口的黄瓜条配上酸甜的调味汁，滋味倍增。
6. 蓝莓冰淇淋，浓郁的蓝莓和滑嫩细腻的冰淇淋完美融合。
7. 柠檬薄荷冰水，酸冽的柠檬和清凉的薄荷令人神清气爽。
8. 清爽爆浆的西瓜珍珠冰，冰凉饮品中的高级享受。
9. 芒果布丁，丝滑细腻的口感和芒果的香甜相得益彰。
10. 绿豆汤，清凉甜美的汤品，让人一饮解暑。
11. 草莓夹心蛋糕，酥软的蛋糕体和香甜的草莓酱相互映衬。
12. 香蕉冰淇淋，浓郁的香蕉味和绵密的冰淇淋结合完美。
13. 蓝莓酸奶冰，口感酸甜，清凉解渴。
14. 蛋挞冰淇淋，蛋窝的香酥和冰淇淋的细腻相得益彰。
15. 富含维生素的水果沙拉，夏日健康零食的首选。
16. 清凉爽口的凉拌海带丝，微辣的调味汁给味蕾带来刺激。
17. 火龙果草莓冰沙，色彩艳丽的外观和口感清新的味道令人惊艳。
18. 蓝莓芝士蛋糕，绵软的蓝莓奶酪和酥脆的饼干底层交相辉映。
19. 刨冰水果杯，用新鲜水果和糖水汁打造的夏日甜点。
20. 柠檬巧克力冰淇淋，柠檬的清爽和巧克力的香甜创造出令人惊艳的口感。
21. 凉拌豆腐丝，鲜嫩口感和微辣的调味汁搭配，爽口又开胃。
22. 草莓牛奶霜淇淋，浓郁的草莓味和顺滑的牛奶霜完美结合。
23. 黄桃果冻，桃子的甜美和果冻的弹嫩交相辉映。
24. 美味葡萄冰沙，酸甜多汁的葡萄和绵密的冰沙一起享用，令人陶醉。
25. 清凉爽口的凉拌黄瓜虾仁，黄瓜的脆爽和鲜嫩的虾仁搭配，可口无比。
26. 蓝莓夹心蓝莓蛋糕，蓝莓酱和蓝莓的完美碰撞。
27. 香甜玉米汤，新鲜玉米颗粒的浓郁香味让人垂涎欲滴。
28. 粉色草莓冰沙，浓郁的草莓味和冰沙的清凉一起享受。
29. 草莓歪歪冰，红红的草莓和清新的歪歪果汁的完美组合。
42种适合小孩做的甜品
42种适合小孩做的甜品像很多家庭一样，每当节日或礼物到来时，我家就会烘焙一些甜品。
甜点不仅可以为儿童提供一些乐趣，也是一种美味的选择。
有很多种甜品可以为小孩烘焙，总能想到一些创新和有趣的选择。
下面是42种适合小孩做的甜品：苹果饼：用苹果泥，肉桂，和糖浆制作出来，这种甜品是小孩们最喜欢的。
果披萨：揉面团，放上水果酱，然后撒上糖，和模压的形状，小孩们喜欢。
仁条：用糖，黄油，和杏仁粉制作，小孩们特别喜欢。
橙条：这是一个非常简单的甜品，用橙汁，糖，和面粉混合制作出来，小孩们也很喜欢。
巧巧克力：用巧克力，糖，和奶油制作，是小孩最爱的甜品之一。
克力饼干：用巧克力，面粉，和糖制作，小孩们十分喜欢。
花糖：用糖，和其他一些材料混合，用热水煮，小孩们喜欢。
花糖饼干：用糖，面粉，和棉花糖粉制作，小孩很喜欢。
芒果圆饼：用芒果泥，肉桂，和糖浆制作，小孩们也很喜欢。
糕放大器：用面粉，牛奶，和糖制作，小孩特别喜欢。
奶饼干：用鸡蛋，牛奶，糖，面粉制作，小孩也十分喜欢。
糖杏仁脆饼：用杏仁，糖，和面粉制作，小孩也很喜欢。
仁苹果派：用苹果泥，杏仁，和糖浆制作，小孩也很喜欢。
克力碎饼：用巧克力，面粉，和糖制作，小孩们特别喜欢。
奶糯米饭糖：用糯米，鸡蛋，牛奶，和糖制作，小孩特别喜欢。
草蛋奶小饼干：用鸡蛋，牛奶，糖，面粉等制作，小孩们也很喜欢。
橙脆饼：用橙汁，面粉，糖，和模压的形状制作，小孩也很喜欢。
豆腐乳：用豆浆，蛋白，糖，制作成一个软绵绵的甜品，小孩特别受欢迎。
芙：用面粉，鸡蛋，糖，和奶油制作，小孩也很喜欢。
克力蛋糕：用巧克力，面粉，糖，和奶油制作，小孩们也很喜欢。
口糖蛋糕：用利口糖，面粉，糖，和奶油制作，小孩也很喜欢。
茶蛋糕：用抹茶粉，面粉，糖，奶油制作，小孩也很喜欢。
果果子杯：用芒果泥，焦糖，和面粉制作，小孩也很喜欢。
饼干：用面粉，糖，粒，和模压的形状制作，小孩也很喜欢。
糕泡芙：用蛋糕粉，糖，鸡蛋，牛奶等制作，小孩们也十分喜欢。
克力奶昔：用巧克力，牛奶，糖，和水混合制作，小孩也很喜欢。
巧克力绵绵冰的几种做法
巧克力绵绵冰的几种做法巧克力绵绵冰最初起源于台湾，这是很多女性比较喜欢吃的一款冷饮，在炎热的夏天吃一下这个冷饮是一件非常幸福的事情。
每款精致的绵绵冰它的口感都是相当好的，味道也很好，能让你流连忘返。
巧克力绵绵冰有几种做法，下面一一去了解一下，大家好好学习一下,一起来分享这道美食。
超级幸福绵绵冰白色的滋味，浓郁的奶香牛奶绵绵冰，味道是最浓郁，醇厚，香甜的。
搭配上各式新鲜的水果，口感圆润而和谐，香气沉稳而绵长，一种幸福甜蜜的感觉油然而生!就是这样的引人入胜，让人无法释怀!超级芒果绵绵冰金黄色的芒果美味，口感鲜香、滋味浓厚，再搭配上现切的特级芒果丁，淋上特制的鲜芒果酱，看了就会口水直咽了。
让美味特立超群、独一无二，懂得享受美食的你，不但满足您视觉的体验，也满足您味觉的飨宴。
更能让人在炎热的盛夏里暑气全消。
千万不要只在旁边，赶紧点一份吧，好好地大快朵颐一番吧!竹炭芝麻花生绵绵冰尝一口竹炭芝麻花生绵绵冰，您会为那瞬间充满嗅觉和味觉的浓郁芝麻香气所惊喜!而当芝麻渐渐化开之时，淡雅的竹炭风味又会渐渐的释放出来，原来“竹炭芝麻”竟是那么高贵而内敛，吃后让人心旷神怡、身心舒畅，这是我们专为注重养生之道的您所精心研发的美味。
皇家蓝莓绵绵冰酸酸甜甜的滋味和深邃的蓝，蕴含着诱人的无限魅力，再搭配上健康香脆的玉米片，体验一种前所未有的清新自然风格，加上与炼奶融合的美妙滋味，“皇家蓝莓绵绵冰”是喜爱轻松无忧的您，释放心灵的最佳选择。
相思红豆花生绵绵冰品尝这款绵绵冰，绝对会让你想起初恋的感觉，甜蜜而回味无穷!更会让您惊艳不已。
不但色泽香气引人食欲，秘制的特级红豆口感香软却有弹性、美味持久，直让人回味无穷，红豆和花生香味的浓郁复合，赏尝两者融合的滋味，常让人有种“此味只应天上有”的感动。
抹茶红豆绵绵冰经过几小时熬煮的优质红豆，入口即化、香气十足，再与营养价值极高的天然绿色食品抹茶搭配，两者的特色合作无间、入口柔顺、芳香回甘，清香扑鼻，品尝后还能让齿颊留有茶香甘甜、叫人回味不已，美味至极! 想信这款绵绵冰会是您绿色生活的良伴，更让喜欢清荼香味的您回味无穷!顶级红豆牛奶绵绵冰红豆有着“心之谷”的雅称，也常被人们称之为“相思豆”，这款顶级红豆牛奶绵绵冰，采用精选的红豆加工精致而成，配上浓浓的红豆酱和加上牛奶冰的醇香、绵软所蕴含的美味，让您不能不心动!巧克力威化绵绵冰松脆的巧克力威化，浓厚香醇的牛奶绵绵冰，再加上雪花般的甜蜜炼奶，像棵圣诞树般丰富的“巧克力威化绵绵冰”，是我们精心的安排，充满着热闹的欢乐气氛，让人迫不及待的想立刻咬一口。
创意diy烘焙甜品12款甜点制作
哈尔滨甜点学校教你DIY烘焙甜品饭后吃点什么甜点呢？创意DIY烘焙甜品12款幸福感爆棚的甜点制作在家学做甜品，经济实惠又好吃，关键是好吃——赶紧来学做甜品糕点吧~红枣慕斯原料：红枣200克，牛奶250克，淡奶250克，芝士50克，石榴粒、石榴汁各少许，鱼胶片3片。
制法：红枣洗净，搅碎，与牛奶、淡奶、芝士混合打匀，加入石榴汁调色，倒入化开的鱼胶片搅匀，冷却造型，淋石榴汁，点缀石榴粒即可。
点评：红枣补血益气，将秋季新鲜收获的红枣加入甜点中，浓郁的慕斯中带有枣香。
桑芽木糠布丁原料：桑叶，玛丽饼，香草豆荚，蔓越莓，香草，奶油，白砂糖。
制法：1、将桑叶用搅拌机打成泥，过滤得汁液；2、将玛丽饼用木棍敲碎，备用；将香草豆荚纵向剖开，刮籽；3、将桑叶汁、奶油、白砂糖、香草籽一起用搅拌机打发至八成；在模具内铺一层玛丽饼碎，然后依次放一层桑芽奶油、一层玛丽饼碎，如此类推；4、将成品入冰箱冷冻至凝固，取出，用香草、蔓越莓装饰即可。
栩栩如生小盆栽原料：面粉，土豆，巧克力，黄油，牛奶，白糖。
制法：1、将面粉、黄油、巧克力、白糖一块放入盆中搅匀，捏成小块，放入150℃的烤箱中烤25分钟成“泥土”备用；2、将土豆去皮蒸熟，加牛奶打成泥状，放入花盆造型的杯中，撒上烤好的“泥土”，插上可食用绿色植物，装盘，以捏碎的“泥土”装饰即可。
点评：造型独特的一道甜点，巧克力香与奶香交融。
有机豆腐糙米雪芭原料：糙米1200克，豆腐2500克，白砂糖500克，豆浆200克。
制法：1、糙米泡软蒸熟，晾凉待用；2、将糙米与豆浆一起放入料理机搅碎成米糊状；3、豆腐搅拌成糊状；4、将两种糊混合拌匀，加白砂糖入冰淇淋机搅拌成光滑固体即可。
彩虹材料：主料：甜菜头，紫薯，黄甜椒，菠菜，胡萝卜，豆浆，红甜椒。
配料：核桃布朗尼，迷你马卡龙。
调料：白糖，蛋清，柠檬奶油。
制法：1、菠菜取叶片，洗净，焯熟，挤干水分，打成菠菜泥备用；2、红、黄甜椒分别入烤箱以180℃烤制45分钟，取出，刮去外皮，打成泥；胡萝卜榨汁备用；3、紫薯蒸好去皮，打成泥，用细筛过滤，制成细蓉备用；4、甜菜头以180℃烤制90分钟，取出，去皮，打成泥；将6种蔬菜泥、胡萝卜汁分别加入蛋清、白糖打发，入烤箱以185℃烤制11分钟，取出，涂上柠檬奶油，将7种蛋糕叠压在一起，改刀成长条，制成彩虹蛋糕，装盘，点缀核桃布朗尼、迷你马卡龙即可。
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哈根达斯太贵了，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。
而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。
还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。
当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
把牛奶倒入锅中，煮至微开下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。
最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。
当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。
为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。
用冰箱做出各种好吃，果冻准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 )，葡萄干少许(可不放)。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。
冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦!~奶味十足，果冻又嫩嫩的。
~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。
而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限，看个人喜爱)制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
(也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦)港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。
注意：蛋清一定要打散打匀。
剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。
如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
草莓豆腐奶材料：嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个鲜奶1/4杯奇异果1个炼奶少许调味料：盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴做法：① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。
柳橙果皮冻材料：1.柳橙皮1个、水570克2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。
作法：1.将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳(不要刮到白色部分，否则会有苦涩味)。
2.橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
3.珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃。
4.将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2.作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3.此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
杏仁豆腐材料：1.鲜奶450克、鲜奶油50克2.糖60克、琼脂1.5大匙3.杏仁露2大匙4.焦糖;砂糖100克、热水4大匙作法：1.材料1煮开;材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2.将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3.杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
小秘诀：1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
2.另一种吃法为加糖水及水果丁。
松软可口的蒸烤布丁材料：1.焦糖：细砂糖100克、热水35克2.布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法：1.将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
2.鸡蛋打散(不要打发)，加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃)，加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
4.烤盘底部加温水，炉温150℃/170℃高火中下层，烤约30-35分钟即可。
小秘诀1.鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。
2.烘烤时间视模具大小而定酸梅汤冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。
在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖;边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。
冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。
乌梅气平，味酸，无毒。
冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
冰镇酸梅汤做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，煮沸。
加入杨梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。
做法二原料配方：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
制作方法1.按配料规定熬制酸梅汁。
先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2.熬制糖酱。
先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3.混合原料。
将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
做法二原料配方：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
制作方法1. 按配料规定熬制酸梅汁。
先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2. 熬制糖酱。
先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3. 混合原料。
将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
另一种，按配料熬制酸梅汁。
需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。
制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。
如果太酸,多加糖!兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳==========================================自制冰激凌原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干步骤：1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向!9.分装入冰箱冷冻4小时后果子露冰淇淋材料：牛奶400克，糖100克，玉米分(或富强粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克，鲜奶油50克。
工艺：将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
自制冰激凌主材：淡奶油(100ml) 植脂淡奶(100ml) (就这么简单!用全脂的也完全没问题!)辅料：糖(20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么!) 香草粉，可可粉，椰丝(这几个都不是必须的。
)(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)做法：1.淡奶油分次加糖打发2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉(我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳)，椰丝适量加入。
如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。
把他们搅匀，再冻。
半个小时后再拿出来搅，如是者三。
我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
自制冰激凌奶酪材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售)3、水果 (种类不限，看个人喜爱)制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧!那么你还在等什么?还不快自己试着动手做?!火烧冰淇淋此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。