酒店服务调研报告
酒店调研报告最佳范文4篇
酒店调研报告最佳范文1一、前言：由于现今的酒店发展迅速，但在其发展过程中存在很多问题，我们小组就选择了临沂净雅大酒店进行社会调研，祈求了解其发展的过去、现在与未来。
最重要的是现在所面临的问题、解决的方案及其将来发展的策略。
还有就是想了解一下三星级以上的酒店的服务质量及存在的问题，以求更好的了解星级酒店，寻求更好的解决问题的方案。
二、净雅酒店的调查状况1、公司简介净雅食品股份有限公司创立于1988年10月18日，是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型高端餐饮企业，总部位于北京,现已成为拥有“净雅餐饮”、“阳光海岸自助百汇”两大餐饮品牌，遍布：北京、济南、青岛、沈阳、郑州、长春、威海、临沂等区域的国家特级酒家。
2、经营状态净雅食品集团，创立于1988年，22年来一直经营以高档胶东海鲜主打菜系的精品正餐，是山东乃至中国餐饮业的龙头企业。
经营业面积9万平方米、员工4000余人、总资产达18亿元。
目前经营范围横跨北京、山东两大地区。
净雅食品集团以海洋文化为主导，辅以系统的管理体系，以精美的菜品、贴心的服务、高雅的消费环境，创造出全新的经营模式。
目前主要经营正餐和自助餐两个业态。
3、企业文化净雅建立了适合企业的文化体系：净雅在威海投资设立人才培训中心对员工进行岗前培训。
净雅培训中心采用全封闭、军事化管理模式，对员工进行企业文化、个人素质与技能等方面的培训，进而统一思想，强化标准。
目前净雅集团正在制定中式餐饮的《管理和服务标准》，此项目工作得到中国商务部、中国商业联合会、国标委的大力支持，已进入实质性的合作阶段。
3、经营管理模式净雅管理模式是服从管理与人本管理相结合的管理模式，文化管理的管理模式，自我管理的管理模式。
管理模式的本质是通过使用激励的手段，弘扬人性优点，改造人性缺点，是企业目标和个人目标达到统一的高度。
4、净雅理念净雅以“思想境界的竞争是企业竞争的根本”为意识指导，以“烹小鲜若治大国”净雅以“思想境界的竞争是企业竞争的根本”为意识指导,，以“烹小鲜若治大国”为行事准则, 把实现“创造积极的文化, 推动社会的发展”作为最终目的，以企业文化理念为主导辅以系统的管理体系, 如今正向着打造中国餐饮娱乐行业中“一个具有战略思维的品牌管理型企业”和“一个能够代表中国时代形象的文化经营型企业”迈进。
酒店的调研报告【11篇】
酒店的调研报告【11篇】关于酒店的调研报告(精选11篇)关于酒店的调研报告篇11、酒店营收情况分析：酒店各部门的经营指标是：总营业额650万，其中餐饮部195万，盈亏指标-25万，客房部340万，盈利指标220万，康体部67万，盈利指标17万，其他收入50万，后勤管理费用为162万。
总体盈亏目标是收支平衡。
截止11月30日，在领导的正确指导下和全体员工的共同努力下，我们提前一个月完成公司下达给我们的全年营业指标650万，完成盈亏平衡的目标，并且盈利约为40万元左右。
但是依据酒店营收表可以看出，客房部和康体部超额完成既定的340万和67万的营业额指标和盈亏指标，但是由于年初2月餐厅由西餐向中餐转型等一些原因未能完成指标2、酒店内外部销售2.1对外销售对外销售的任务主要是由酒店营销部去完成，我们的客源主要分为商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类，营销部依据每种客源的不同进行拓展和维护。
是酒店进入正式开业的第二年，在酒店行业中称为次新店，客源积存开始慢慢沉淀，出现一批相比照较稳定的商务客源、公司会议团体和旅游团体，从1月试营业开始，截止到今年年底，与我们酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约160家公司;区政府各级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议;国内五大中介（携程、艺龙、同程、号码百事通、12580）关于酒店的订房服务也全部开通，并且尝试与国外中介（雅高达）合作，拓展港澳、日本、东南亚等地的客户;团体客源中德邦物流、uc、中国人寿、羊城之旅、广中旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点合作单位，另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力，集团各分公司、南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源中不可缺少的重要一局部。
2.2对内销售对内销售的任务主要是由酒店前台、康体前台和餐厅的楼面去完成，对内销售指的是酒店对客户接触的一线部门对于上门散客的一种销售方法，即前台面对上门散客怎样以诚挚的服务和较高的价格推荐我们酒店的房间，餐厅的楼面服务员面对上门的客人在点菜时怎样以客人的喜好、酒店的特色来推荐给客人适合的菜肴。
酒店调研报告 酒店调研报告范文6篇
酒店调研报告酒店调研报告范文6篇第1篇示例：酒店调研报告一、研究背景随着现代社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，旅游已经成为人们生活中常见的消费行为。
而在旅游中，选择合适的酒店住宿是非常重要的一环。
为了解市场需求与发展现状，我们对某城市的酒店进行了调研。
二、研究目的本次调研旨在了解酒店行业的发展现状、市场潜力、消费者偏好等各方面情况，为相关部门提供参考资料，为酒店业提供改进方案和市场拓展建议。
三、研究方法本次调研主要采用问卷调查和实地观察相结合的方法进行。
通过问卷调查了解消费者对酒店的满意度、需求偏好等情况；实地观察了解酒店的装修设施、服务质量等方面情况。
四、调研结果1. 酒店类型分布：本次调研共涉及城市中10家不同档次的酒店，分布覆盖了经济型连锁酒店、豪华型酒店、主题酒店等不同类型。
2. 消费者满意度：问卷调查显示，大部分消费者对酒店的整体印象较好，满意度在80%以上。
服务态度、房间设施、卫生条件等方面得分较高，但对餐饮服务的满意度相对较低。
3. 消费者需求偏好：调研结果显示，消费者普遍对酒店的环境、交通便利性、价格合理性等方面较为看重。
并且多数消费者更喜欢选择有独特特色的主题酒店。
4. 酒店设施建设：实地观察显示，大部分酒店设施较为完备，房间干净整洁，装修风格也各具特色。
但部分酒店在餐饮服务、停车场管理等方面还存在一些不尽如人意的地方。
五、市场前景及建议根据本次调研结果分析，我们认为当前市场中酒店行业整体呈良好发展态势，但也存在一些可以改进的方面。
建议酒店业主们可以依据消费者需求，进一步提高餐饮服务质量，增加定制化的特色服务，以吸引更多消费者的关注。
合理控制价格，提高服务满意度，不断完善设施设备，加强员工培训等方面进行改进，提升整体竞争力。
通过本次调研，我们对该城市酒店行业的发展状况进行了深入了解，为相关部门提供了一定参考价值，也为酒店业的进一步发展提供了指导方向。
希望在未来的发展中，酒店业能够不断提升服务水平，满足消费者需求，助力行业更上一个台阶。
花园酒店调研报告
花园酒店调研报告调研对象：花园酒店1. 背景介绍花园酒店是一家位于城市中心的豪华酒店，提供顶级的住宿、餐饮和会议服务。
酒店共有200间客房，包括豪华套房和标准客房。
其宴会厅可以容纳500人同时举办各种大小活动。
2. 调研目的本次调研旨在了解花园酒店的客户满意度、服务质量以及市场竞争力。
通过调查问卷和访谈的方式，收集客户和员工的意见和建议。
3. 调研方法（1）问卷调查：我们设计了一份包含各项问题的调查问卷，包括客房、餐饮、会议服务等方面的评价。
通过在酒店大堂、客房和餐厅发放问卷，并设置采集箱，收集了来自100位客户的反馈。
（2）访谈：我们随机选择了酒店的10名员工进行了面对面访谈，了解他们对于酒店服务的看法和建议。
4. 调研结果（1）客户满意度：调查显示，对于客房舒适度和清洁度，客户满意度较高，占比为85%以上。
但在客房服务和餐饮方面，有一定比例的客户表示不满意，主要反映出服务员的态度和速度需要改进。
（2）服务质量：员工的访谈显示，酒店在员工培训和沟通方面还存在一定问题。
部分员工认为他们需要更多的培训来提高服务质量和技能水平。
（3）市场竞争力：虽然花园酒店在餐饮和宴会服务方面具有一定的竞争优势，但在客房方面面临较大压力。
许多客户表示，相比其他同类酒店，花园酒店的客房价格较高，但与之相比，酒店的设施和服务并不突出。
5. 建议（1）改善客房服务：加强员工培训，提高服务质量，注重礼貌和耐心。
加强对客房清洁和维护的管理，确保客房的整洁和完好。
（2）加强内部沟通：建立良好的内部沟通机制，使员工更好地理解酒店的愿景和目标。
加强员工培训，提高员工的专业素质和服务意识。
（3）优化价格策略：考虑市场竞争情况，适当调整客房价格，并提供更多的优惠活动和增值服务，增加客户的满意度和忠诚度。
6. 结论花园酒店在客房舒适度和清洁度方面表现良好，但在客房服务和餐饮方面仍有提升空间。
同时，加强员工培训和内部沟通，以提高服务质量和员工满意度。
重庆酒店调研报告
重庆酒店调研报告1. 市场概况分析- 酒店业是重庆旅游业的重要组成部分，随着旅游业的快速发展，酒店市场也获得了持续增长。
- 重庆市酒店业主要集中在主城区和核心景区周边地区，形成了酒店集中区域。
- 酒店市场竞争激烈，各类酒店品牌广泛存在，并且日益增加的国内外游客需求对酒店市场提出了更高的要求。
2. 酒店服务调研- 调研结果显示，市区酒店普遍提供的基础服务包括客房、餐饮、会议室等，对服务的重视程度高于设施设备的建设。
- 部分高星级酒店在硬件设施方面表现出色，如豪华客房、健身房、游泳池等，但需改进的服务方面仍存在，如礼宾服务、接待人员素质等。
- 部分经济型酒店在低价位的同时，服务质量也存在问题，如清洁状况、设施维护等。
3. 客户需求分析- 调研结果显示，客户选择酒店时最重要的因素是价格和地理位置，其次是服务质量和酒店设施。
- 商务客户更注重酒店提供的会议设施和快捷的交通，而休闲度假客户则更看重酒店的景观和娱乐设施。
- 长期住宿客户更关注房间的舒适度和酒店提供的配套设施，短期住宿客户则更侧重于价格和便利性。
4. 市场竞争对策- 针对酒店市场竞争激烈的情况，酒店经营者应注重提升服务质量和客户体验，以提升竞争力。
- 加强员工培训，提高员工服务意识和专业素质，提升客户满意度和忠诚度。
- 大力发展酒店的特色服务和文化体验，根据客户需求提供个性化的服务。
- 加强市场营销和推广，提高品牌知名度和市场份额。
5. 发展前景展望- 重庆作为旅游目的地的知名度和吸引力不断提升，酒店业有望继续获得稳定增长。
- 随着城市经济的发展和会议旅游的兴起，商务酒店和会议场所的需求将进一步增加。
- 多样化的酒店产品和服务将成为未来发展的趋势，创新和独特的特色将带来竞争优势。
- 注意环境保护和可持续发展，打造可持续发展的绿色酒店，符合现代旅游业的发展方向。
客房调研报告
客房调研报告
根据对酒店客房的调研，以下是关于客房的报告：
1. 客房设计：调研发现，现代客房设计普遍注重舒适和功能性。
客房内的家具和装饰品大多选用简约、现代化的设计风格，提供舒适的床铺、宽敞的衣柜和明亮的照明。
2. 房间设施：大多数酒店客房提供电视、空调、迷你冰箱和电吹风等基本设施。
调研发现，一些高档酒店还提供咖啡机、音响、智能电视和免费的无线网络。
3. 卫生间设施：调研显示，大多数酒店客房的卫生间都配备了淋浴或浴缸。
同时，卫生间内还提供免费的洗浴用品，如洗发水、沐浴露和肥皂等。
4. 客房清洁：客房调研显示，酒店客房的清洁服务往往是每日进行的，清洁员工会更换床单和毛巾，并清理和消毒房间。
5. 服务质量：大多数酒店的客房服务质量良好，员工友善和乐于助人。
客人可以随时拨打前台电话以获得所需的帮助。
6. 客房售价：酒店客房的价格根据不同的酒店档次和地理位置而有所差异。
高档酒店的客房价格较高，而经济型酒店则较为实惠。
总体来说，酒店客房调研显示，大多数酒店提供舒适、现代化
的客房设计，设备齐全，并提供良好的清洁和服务质量。
价格根据酒店档次和地理位置有所不同。
酒店调研报告总结汇报4篇
酒店调研报告总结汇报1餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。
而不同的酒店有不同的餐饮条件。
高端餐饮星级酒店为主，之前以企业模式经营，有主管经理负责销售、服务，厨师主管后厨的加工制作。
低档酒店和小型餐饮业则不同，一个人经营为主，一切自己做主。
但归根揭底，在全社会都在理性消费的同时，餐饮业要想很好的经营，就得符合消费者的消费情况。
通过网络信息了解到：中央改进作风的“八项规定”以及反对铺张浪费、遏制公款消费的常态化，赢得民众一片叫好声，同时也让餐饮业陷入了集体反思。
今年以来，无论是单月数据还是一季度数据，餐饮业均以个位增幅继续拉低消费增幅水平线，而限额以上企业的餐饮收入更出现改革开放以来的首次负增长。
面对大形势的变化和税费负担过重，“四高一低”等顽疾，餐饮业发展进入了瓶颈期，行业转型升级势在必然。
中国烹饪协会认为，餐饮企业应加快自主创新，在商业模式、经营业态、提供服务等方面寻求新的盈利增长点，不断提高竞争力，促进产业进一步发展壮大。
近期，不少餐饮企业都在行动着。
一些高端餐饮业已进行了产业转型，并收到良好效益。
如：国内餐饮高端品牌湘鄂情宣布公司取消高端餐饮，转型ktv家庭欢聚餐厅后，净雅日前也宣布从高端路线回归大众餐饮。
净雅食品股份有限公司董事长透露，净雅将在各店一层开设火锅店，经营海鲜豆捞。
待7月份火锅店开业后，净雅集团餐饮板块就形成了正餐、火锅、自助餐不同品牌的多业态经营格局，“这样可以用大众餐饮的菜品弥补经营高端正餐的亏损”。
高端餐饮业利润下滑已成为不争的事实，为了扭亏为盈，越来越多的高端餐饮酒楼开始走“平民”路线，推出中低价菜式或半份菜，并从主攻宴请招待转为更多的依靠自助餐、外卖。
中国烹饪协会会长认为，餐饮业中大众消费的层次很丰富，高端餐饮企业根据自身的硬件、软件条件和特点，找到新的目标群体定位是积极的尝试。
当下已有一些名词出现：多元化发展、多业态组合、多服务模式。
酒店调研报告 酒店调研报告范文
酒店调研报告酒店调研报告范文酒店调研报告一、调研目的和背景随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对生活质量的要求也逐渐增加。
作为旅游行业的重要组成部分，酒店承担着提供临时住宿和服务的重要职责。
为了了解市场竞争状况以及顾客对酒店的需求，我们进行了一次酒店调研。
二、调研方法和过程1. 调研方法：采用问卷调查和个别访谈相结合的方式进行调研。
2. 调研过程：我们设计了一份包含顾客需求、酒店设施和服务、价格和品质等方面的问卷。
然后，我们选择了五家位于城市中心的酒店进行调研。
我们在这五家酒店共发放了200份问卷，并对参与调研的50位顾客进行了个别访谈。
三、调研结果分析1. 顾客需求：大部分顾客选择酒店的主要原因是出差和旅游。
他们对酒店的首要需求是房间的干净整洁、床品舒适以及安全和安静的环境。
2. 酒店设施和服务：调研结果显示，顾客对酒店设施的要求有所不同，但普遍认同的设施包括无线网络、舒适的床品、独立洗漱区和电视。
顾客对酒店的服务质量也有较高的期望，包括前台服务、客房清洁和餐饮服务等方面。
3. 价格和品质：大部分顾客认为酒店的价格应该与其品质和服务相符合。
他们愿意为优质的服务和设施支付一定的价格，但也期望能够享受到相应的值回票价。
四、调研结论和建议1. 酒店应加强房间清洁和卫生管理，确保顾客入住期间享受到干净整洁的环境。
2. 酒店应根据顾客需求进行设施和服务的提升，例如增加无线网络覆盖范围、更新床品和家具以及提供更加个性化的服务。
3. 酒店应合理定价，既要考虑到顾客的消费能力，又要保证服务和设施的品质与价格相匹配。
4. 酒店应通过优化前台服务、培训员工和提供多元化的餐饮选择等方式提升服务质量，以提升顾客满意度和忠诚度。
五、调研的局限性1.受样本选择的限制，调研结果可能不具有普遍性。
2. 调研范围有限，只选择了五家城市中心的酒店进行调研。
六、参考文献1. Smith, J. (2015). A study of customer satisfaction in the hotel industry. International Journal of Hospitality & Tourism Management, 32, 1-10.2. Li, H., & Tan, J. (2017). An analysis of hotels' competitiveness based on customer satisfaction. Asia Pacific Journal of Tourism Research, 22(7), 753-767.以上为我们进行酒店调研的报告。
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酒店服务调研报告 Prepared on 22 November 2020
酒店服务与管理专业调研报告
一、酒店业的现状
酒店业目前人才的需求量还是很大的，人们的生活水平提高了，对服务行业的服务质量也有了更高的要求，而目前安康地区的酒店服务员的服务质量还有待提高，服务员的工资普遍在1400—1800之间，工资相对较低，工作强度相对较大，所以人员的流动性较大，企业面临着长期招人。
二、酒店专业目前的现状
1、目前我们这个专业授课时间是两个月，有很多学员
会觉得太长，觉得还不如自己去酒店边学习边上
班，同时还拿工资。
2、专业系统不够完善，比如之前有学生拿着招生简章
来学习客房服务，由于没有前台订退房系统所以她
就放弃了这个专业。
三、个人建议
1、适当缩短授课时间，服务行业多与顾客打交道，让学生到店实习，以增加他们的应对能力，提高他们的工作效率和质量。
2、加强专业宣传力度，扩大专业影响力。
3、知识不断的在更新换代，建议学校能派我们去学习和交流，不断丰富自己的专业知识。