最新整理危害人体健康的化学性及物理性污染.docx
物理污染总结报告范文(3篇)
第1篇一、引言随着我国经济的快速发展和城市化进程的加快，环境污染问题日益严重，其中物理污染作为环境污染的重要组成部分，对人类生活和生态环境造成了极大的危害。
本报告旨在总结我国物理污染的现状、危害及防治措施，为相关部门和企业提供参考。
二、物理污染现状1. 大气污染（1）工业废气：我国工业发展迅速，但部分企业环保意识薄弱，导致工业废气排放量较大。
如钢铁、水泥、化工等行业，其废气中含有大量的有害物质，如二氧化硫、氮氧化物、颗粒物等。
（2）汽车尾气：随着汽车数量的增加，汽车尾气排放成为大气污染的重要来源。
汽车尾气中含有氮氧化物、碳氢化合物、颗粒物等有害物质。
（3）燃煤污染：我国煤炭资源丰富，但燃煤过程中产生的污染物较多，如二氧化硫、氮氧化物、颗粒物等。
2. 水污染（1）工业废水：部分企业废水处理设施不完善，导致工业废水排放量较大，含有重金属、有机物等有害物质。
（2）生活污水：随着城市化进程的加快，生活污水排放量逐年增加，其中含有大量的有机物、氮、磷等污染物。
（3）农业污染：农业化肥、农药的使用不当，导致水体富营养化，影响水质。
3. 土壤污染（1）工业固体废物：部分企业固体废物处理不当，导致固体废物堆放场土壤污染。
（2）农业污染：农药、化肥的使用不当，导致土壤重金属、有机物等污染物积累。
（3）城市垃圾：城市垃圾填埋场、焚烧厂等设施运行过程中，对土壤造成污染。
三、物理污染危害1. 人类健康危害：物理污染物质通过呼吸道、消化道、皮肤等途径进入人体，导致各种疾病，如肺癌、心血管疾病、神经系统疾病等。
2. 生态环境危害：物理污染物质对生物多样性、生态平衡造成严重影响，如水体富营养化、土壤退化等。
3. 经济损失：物理污染导致农作物减产、工业生产受阻、旅游业受损等，给社会经济发展带来巨大损失。
四、物理污染防治措施1. 加强环保法律法规建设，严格执行环保标准，加大对违法排污行为的处罚力度。
2. 推进产业结构调整，淘汰落后产能，发展循环经济，降低污染物排放。
(完整版)职业健康危害因素
职业健康危害因素一、生产工艺过程中的有害因素1.化学因素：主要包括生产性粉尘，生产性毒物。
有的为原料，有的为中间产品，有的为产品。
常见的有氯、氨等刺激性气体，一氧化碳、氰化氢等窒息性气体。
较长时间飘在空气中的各种粉尘，如滑石粉、石棉尘、电焊烟尘等。
2.物理性因素：包括各种异常气象条件：如夏天进入油罐车或油槽车内进行高温作业等；低温：如石蜡成型的冷酷；生产性机械声：如球磨机、粉碎机等发出机械噪声；振动：如锻锤，风锤等；非电离辐射：如高频电磁场、电焊等产生的紫外线；电离辐射：如工业探伤用的X射线。
3.生物性因素：主要指细菌，寄生虫或病毒等能引起的与职业有关的疾病的生物性有害因素。
二、劳动过程中的有害因素1.劳动组织和制度不合理，劳动作息制度不合理等。
如劳动时间过长。
2.精神（心理）性职业紧张。
多见于新工人或新装置投产试运行生产不正常时，所产生的紧张心理。
3.劳动强度过大或生产定额不当。
4.身体个别器官或系统过度紧张：如光线不足使视力紧张。
5.长时间不良体位或使用不合理的工具等。
三、生产环境中的有害因素1.自然环境中的因素：如头部受长时间太阳辐射而发生中暑。
2.厂房建筑或布局不合理：如车间布置不当、厂房矮小、狭窄；设计时没有考虑必要的卫生技术设施，如通风、换气或照明等。
3.环境污染因素：如氯碱厂泄露氯气，处于下风侧的无毒生产岗位的工人，吸入了氯气等。
职业健康危害因素的危害与预防一、生产性粉尘的危害及预防1.生产过程中形成的粉尘对人体有多方面的不良影响。
粉尘进入肺泡后，肺泡内的巨噬细胞视粉尘为异物将其吞噬，导致一系列复杂的肌体反映，促使肺组织纤维化，使受影响的肺泡逐渐失去换气功能而“死亡”，当有大量肺泡“死亡”时，最终导致尘肺病，人将感到胸闷、呼吸困难，尤其是二氧化硅能引起严重的尘肺。
2.工业防尘有两套方法，即以湿式作业为主的防尘措施方法和以干法生产条件下采取的密闭、通风、除尘措施办法。
3.另外还有一些辅助性防尘措施，入风巷道，回风巷道设水幕，同时接触粉尘的工人必须配用防尘口罩。
大气污染物物理化学特性和人体健康影响研究
大气污染物物理化学特性和人体健康影响研究一、大气污染物的分类和物理化学特性大气污染物是指能够危害人类健康和环境质量的气体、颗粒和有机物等。
它们具有多种分类方法，这里按其来源和化学性质进行分类。
1. 氮氧化物（NOx）氮氧化物是一类常见的大气污染物，包括一氧化氮（NO）和二氧化氮（NO2）等。
它们主要来源于燃煤、燃油、汽车尾气等，是城市空气中的重要污染物之一。
氮氧化物的化学性质稳定，具有强氧化性和毒性，在大气中能与其他化合物反应生成臭氧和细颗粒物等有害物质。
2. 挥发性有机化合物（VOCs）挥发性有机化合物是指在大气中易挥发和光化的有机物质，如苯、甲醛、二甲苯等。
它们主要来源于工业生产、交通运输和油漆等，具有较强的臭味和毒性，并能在大气中与氮氧化物反应生成臭氧和细颗粒物等。
3. 臭氧（O3）臭氧是一种具有强氧化性的气体，是全球性的大气污染问题。
它主要来源于太阳辐射作用下氮氧化物和挥发性有机化合物的光化反应，是典型的“二次污染物”。
臭氧对人体呼吸系统和眼部有刺激性和损害作用，且能影响植物生长。
4. 细颗粒物（PM2.5和PM10）细颗粒物是指大气中直径小于2.5或10微米的颗粒物，主要包括硫酸盐、铵盐、钾盐、黑碳等。
它们来源复杂，既有人类活动排放的物质，也有天然来源。
细颗粒物具有较强的毒性和致癌性，能进入人体呼吸道和血液循环系统，长期接触会引起呼吸系统疾病、心血管疾病等。
二、大气污染物对人体健康影响的研究大气污染物的化学特性决定了其对人体健康的影响方式和程度，大气污染对人体健康的影响已成为公共卫生领域的研究热点之一。
1. 呼吸系统疾病大量证据表明，大气污染物对呼吸系统健康产生不良影响，如慢性阻塞性肺疾病、哮喘、肺癌等。
细颗粒物是呼吸系统疾病的主要原因之一，进入人体呼吸道后，能导致肺部炎症、气道收缩和细胞凋亡等。
2. 心血管疾病近年来，大气污染物对心血管健康的影响也得到了越来越多的关注。
有研究表明，氮氧化物和臭氧等污染物能促进心血管疾病的发生和加重，引起心电图异常、心肌缺血和心脏衰竭等。
最新整理物理性职业危害因素及所致职业病.docx
最新整理物理性职业危害因素及所致职业病作业场所存在的物理性职业危害因素，有噪声、振动、辐射、异常气象条件(气温、气流、气压)等。
1．噪声及噪声聋于机器转动、气体排放、工件撞击与摩擦等所产生的噪声，称为生产性噪音或工业噪声。
分为三类：空气动力噪声、机械性噪声、电磁性噪声。
能产生噪声韵主要工种有使用各种风动工具的工人、纺织工、发动机试验人员、拖拉机手、飞机驾驶员和炮兵等。
生产性噪声对人体的危害首先是对听觉器官的损害，我国已将噪声聋列为职业病。
噪声还可对神经系统、心血管系统及全身其他器官功能产生不同程度的危害。
2．振动及振动病生产设备、工具产生的振动称为生产性振动。
产生振动的机械有锻造机、冲压机、压缩机、振动筛、送风机、振动传送带、打夯机等。
手臂振动所造成的危害较为严重，主要有锤打工具，如凿岩机、空气锤等；手持转动工具，如电钻、风钻等；固定轮转工具如砂轮机等。
振动病分为全身振动和局部振动两种。
在生产中手臂振动所造成的危害较为明显和严重，国家已将手臂振动的局体振动典型表现为发作性手指发白(白指病)。
局部振动病为法定职业病。
3．电磁辐射及所致的职业病1)非电离辐射(1)射频辐射。
如高频感应加热、金属的热处理、金属熔炼、热轧等，高频设备的辐射源；微波作业，于电气密闭结构不严微波能量外泄和辐射向空间辐射的微波能量。
对健康的影响可出现以中枢神经系统和植物神经系统功能紊乱，心血管系统的变化。
(2)红外线。
炼钢工、铸造工、轧钢工、锻钢工、焊接工等可受到红外线辐射。
红外线引起的职业性白内障已列入职业病名单。
(3)紫外线。
常见的辐射源有冶炼炉、电焊等。
作业场所比较多见的是紫外线对眼睛的损伤，即所引起的职业病——电光性眼炎。
(4)激光。
用于焊接、打孔、切割、热处理等。
激光对健康的影响主要是对眼部影响和对皮肤造成损伤。
2)电离辐射α、β等带电粒子，γ光子、中子等非带电粒子的辐射。
化学污染对人类健康的危害有多大
化学污染对人类健康的危害有多大在当今社会，化学污染已成为一个备受关注的全球性问题。
它犹如一只无形的恶魔之手，悄然影响着我们的生活，对人类健康造成了巨大且深远的危害。
化学污染的来源多种多样，涵盖了工业生产、农业活动、交通运输以及日常生活等多个领域。
工厂排放的废气、废水和废渣中含有大量的化学物质，如重金属、有机化合物和有毒气体。
农业中广泛使用的农药、化肥，在提高农作物产量的同时，也带来了化学残留的风险。
汽车尾气中的氮氧化物、硫化物等污染物不断排放到大气中。
甚至我们日常使用的塑料制品、化妆品、清洁剂等，都可能释放出有害化学物质。
这些化学污染物一旦进入环境，会通过多种途径进入人体，给我们的健康带来严重威胁。
呼吸是化学污染物入侵人体的常见途径之一。
空气中的有害气体和颗粒物，如二氧化硫、一氧化碳、PM25 等，被我们吸入后，会直接损害呼吸系统。
长期暴露在这样的环境中，容易引发呼吸道疾病，如哮喘、慢性阻塞性肺疾病，甚至可能导致肺癌。
水源污染也是化学污染物危害人体健康的重要渠道。
当含有化学物质的废水排入河流、湖泊和地下水，人们饮用了被污染的水，就可能导致中毒和各种疾病。
例如，重金属汞、镉、铅等会在人体内蓄积，损害肾脏、肝脏和神经系统，造成不可逆的损伤。
有机污染物如多氯联苯、农药等，可能干扰人体的内分泌系统，影响激素平衡，引发生殖系统疾病、儿童发育异常等问题。
化学污染对人类健康的危害还表现在对免疫系统的破坏上。
免疫系统是人体的“防御堡垒”，负责抵御外界病原体的入侵。
但长期接触化学污染物会削弱免疫系统的功能，使人体更容易感染疾病，且病情可能更加严重和难以治愈。
另外，化学污染对神经系统的损害同样不容忽视。
一些化学物质，如有机溶剂、有机磷农药等，能够穿透血脑屏障，影响神经细胞的正常功能。
这可能导致头痛、头晕、记忆力减退、注意力不集中等症状，严重时甚至会引发帕金森病、阿尔茨海默病等神经退行性疾病。
化学污染物还与癌症的发生密切相关。
食品交叉污染如何影响人体健康
食品交叉污染如何影响人体健康食品交叉污染是指在生产、加工、包装、运输、贮存以及销售过程中，不同食品之间相互接触或污染物相互传播，导致其中一种食品被另一种食品的成分污染。
食品交叉污染是一个普遍存在的问题，对人体健康构成了潜在的风险。
本文将探讨食品交叉污染对人体健康的影响，并提出相应的预防措施。
一、食品交叉污染的类型食品交叉污染可以分为物理性污染、化学性污染和微生物性污染三种类型。
1. 物理性污染物理性污染是指通过物理方式将异物引入食品中，如金属屑、玻璃碎片、塑料颗粒等。
这些异物对人体消化道黏膜造成刺激或损伤，引发不适甚至创伤。
2. 化学性污染化学性污染主要指食品中存在的有害化学物质，如农药残留、重金属、塑化剂等。
这些化学物质可能对人体的肝脏、肾脏、神经系统等器官造成损害，长期摄入还可能导致慢性中毒。
3. 微生物性污染微生物性污染是指细菌、真菌、寄生虫等微生物在食品中的污染。
这些微生物会引发食源性疾病，如肠道感染、传染性肝炎等。
其中一些微生物还具有产生毒素的能力，进一步加剧对人体的伤害。
二、食品交叉污染对人体健康的影响食品交叉污染对人体健康有着多方面的影响。
1. 食源性疾病食品交叉污染导致的微生物性污染是最常见的原因之一。
这些污染物在食品中繁殖，摄入后容易引发食源性疾病，如腹泻、呕吐、发热等症状。
严重的情况下，食源性疾病还可能引起肠出血、中毒性休克等并发症，对人体健康造成严重危害。
2. 慢性中毒食品交叉污染引起的化学物质污染，若长期摄入含有有害物质的食品，可能导致慢性中毒。
农药残留、重金属等化学物质在体内积累，对人体的器官和生理功能造成持续的伤害，引发多种慢性病，如肝肾功能异常、神经系统疾病等。
3. 过敏反应某些食品中的过敏原与其他食品交叉污染，导致不同食品之间相互传播过敏原，增加过敏的风险。
对于已经过敏的个体来说，食品交叉污染可能引发严重的过敏反应，如荨麻疹、呼吸道过敏、过敏性休克等。
三、预防食品交叉污染的措施为了保障人们的食品安全和健康，应采取以下预防食品交叉污染的措施。
化学性污染物对人体健康严重危害
INSERT YOUR LOGO化学性污染物对人体健康严重危害通用模板Daily management of production planning, organization, etc., to protect the safety of personnel and equipment, protect the production system, and promote the smooth development of enterprise management.撰写人/风行设计审核：_________________时间：_________________单位：_________________化学性污染物对人体健康严重危害通用模板使用说明：本安全管理文档可用在日常管理中对生产进行的计划、组织、指挥、协调和控制等活动，实现保护人员和设备在生产过程中的安全，保护生产系统的良性运行，促进企业改善管理、提高效益，保障运作的顺利开展。
为便于学习和使用，请在下载后查阅和修改详细内容。
1、甲醛对人体可能产生的危害有哪些？甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、免疫功能异常等方面。
当室内空气中甲醛含量为0.1mg/m3时就有异味和不适感，0.5mg/m3时可刺激眼睛引起流泪，0.6mg/m3时引起咽喉不适或疼痛，浓度再高可引起恶心、呕吐、咳嗽、胸闷、气喘甚至肺气肿。
长期低浓度接触甲醛气体，可出现头痛、头晕、乏力、两侧不对称感觉障碍和排汗过剩以及视力障碍，且能抑制汗腺分泌，导致皮肤干燥皲裂，浓度较高时，对粘膜、上呼吸道、眼睛和皮肤具有强烈刺激性，对神经系统、免疫系统、肝脏等产生毒害。
八十年代初，人们开始研究甲醛与肿瘤之间的关系，其致癌性在动物实验中又被证实。
但是否为人类的致癌剂，目前国内外对比仍然没有得出肯定的结论，有报告说可能与鼻咽癌有一定的联系。
美国职业安全卫生研究所(MOSH)已将甲醛列为人体可疑致癌物。
化学有害因素对人体健康影响..
化学有害因素对人体健康影响化学有害因素是指对人体健康产生负面影响的物质，如化学污染物、工业化学品、废弃物等。
这些因素可以通过吸入、口服、经皮吸收等方式进入人体，对身体的各个器官和系统造成不同的影响。
本文将介绍化学有害因素对人体各器官健康的影响。
对呼吸系统的影响呼吸系统是化学有害因素最常受到影响的器官系统。
各种污染物，如二氧化硫、氮氧化物、臭氧等都可以引起呼吸系统问题。
长期吸入化学污染物可以导致支气管炎、肺气肿、支气管扩张和慢性支气管炎等疾病，甚至会引发肺癌。
对肝脏的影响肝脏是人体代谢的重要器官，但是化学有害因素也会给肝脏带来负面影响。
肝脏主要是在代谢和排泄有害化学物质方面发挥作用，如苯、酚等。
如果肝功能出现问题，可能会导致肝炎、肝硬化等疾病，还可能增加患上肝癌的风险。
对肾脏的影响肾脏也是排泄有害化学物质的器官，但是长期接触有害化学物质可能会给肾脏带来负面影响，如导致肾炎、肾病综合症等疾病。
不同的有害因素可影响肾脏的不同部分，包括肾小球、肾小管，和肾间质等，因此对肾脏的损害也不尽相同。
对心血管系统的影响化学有害因素可能对心血管系统各组成部分造成不同程度的损害，包括心脏、血管、各种血管细胞和心肌细胞等。
长期接触化学有害物质，如苯、甲醛等，可能会引起心血管系统问题，如心肌病变、高血压和冠状动脉疾病等。
有害物质可通过改变心脏结构和功能，或影响血管弹性和血流动力学与局部血流变化等，对心血管系统产生不良影响。
对中枢神经系统的影响化学有害因素也会对中枢神经系统产生负面影响，如有机污染物、金属、挥发性有机化合物等。
有机污染物可影响神经元传递，金属被认为可与脑部神经元和胶质细胞结合，挥发性有机化合物能影响神经元的活性和胆碱类受体功能等。
这些因素可能导致多种神经系统疾病，如中风、帕金森症、癫痫发作、失眠等。
化学有害因素对人体的影响十分广泛，各个器官和系统都可能受到不同程度的伤害，从而产生各种社会和个人负担的卫生问题。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
最新整理危害人体健康的化学性及物理性污染衣食住行是人们生存的大事，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，每一项都关系到人们的生存及生存质量。
开门七件事大事小事，件件均涉及食品安全问题，也就是通常所说的“食品中的化学性及物理性对人体的危害”。
其实，开门七件事是历史的顺口溜，菜也应加入其中，而食品安全xxx的就是食品进入人体的安全程度。
我们所有食用的食物，诸如稻米、蔬菜、家禽、畜等在未加工之前，均属初级农产品。
那么农药、兽药就成为人们xxx的焦点，农药和兽药的大量使用，特别是那些特效农药的运用，造成了土壤中农药的大量残留，以及家禽家畜体内的兽药残留。
蔬菜作物以根部从土壤中吸收营养的同时也大量的吸收土壤中的残留农药；另外，农作物的叶面也从空气中吸收残留农药，但这种吸收量是很小很小的部分，主要吸收还是农作物的根部。
农业生产与农业是否丰收除自然条件以外，有很大程度就取决于防治、消灭或者控制危害农业的病、虫、草和其他有害物的攻击，研究和使用农药，特别是特效农药的使用就成为必然。
农药根据其用途而言划分为：杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀鼠剂、杀线虫剂和植物生长调节剂等，农作物中的严重的农药残留此而广泛的产生。
因对人导致极度危害，所以人们更加xxx了食品的安全问题。
食品对人体的危害是相对存在的，而xxx食品的安全则成了绝对的。
农药可以以多种方式残留存在，大气中、土壤里、水域间。
作物中的农药残留量与农药的性质、农药使用浓度以及作物品种等有较大关系。
具有内吸性能的农药品种如呋喃丹、甲胺磷、内吸膦等，施用后易被作物吸收，并随植物枝液在体内运转，因而容易造成食用后中毒的情况。
一般情况下，施用于各种农作物上的农药，被植物的茎叶以及果实表面黏附，直接发挥作用的仅占10％ ~20％，其余的大部分均在喷洒过程中以多种方式损失于周围环境，如有的以雾滴和微粒的形式飞撒于大气里，有的则直接撒落在地面、土壤和水体中，给环境带来了污染。
土壤中的农药通过农作物的根部吸收，再经过植物体内的迁移、转化等作用，逐步分配到整个作物。
作物从土壤中吸收农药的能力根据作物种类不同而异。
此看来，食品安全是人人都需要了解并明白的，糊涂的消费时代应该是不复存在了。
我们是消费者，对于食品安全我们应该知道哪些内容呢！就消费者而言，最直观的应该是食品外包装上的标签标识，保值期、食品名称、净含量、配料表、食用方法、厂名厂址等，至于其内在质量是无法明白的，是否存在有危害人体健康的因素那是完全不知晓的。
这完全取决于制造商的规范生产和诚信，以及政府的监督部门是否严格监管。
虽然这样，我们的消费者仍然有必要了解一些食品安全的基本常识。
食品的不安全问题除人为因素以外，许多则xxx于食品本身的污染。
农药、兽药的残留；致病菌、重金属和天然毒素的污染；工业废水、废气、废液和一些有害的城市生活垃圾导致土壤、水域和海域污染，等等。
因此，我们应该了解一些食品中毒的基本概念，诸如什么是病毒？什么是有毒动植物危害？中毒后的反映。
病毒有食源性病毒与食源性致病菌之分，病毒只是简单的存在于被污染的食物中，不能繁殖，在数量上不会增加，因此不需要营养、水和氧气。
病毒没有细胞结构，而食源性病菌可以通过适当的处理是细菌降低到没有危害的水平。
病毒不会导致食品腐败变质，但食品上的病毒可以通过感染人体细胞而引起疾病。
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品或把有有毒有害物质当作食品摄入后的非传染性急性、亚急性疾病。
近几年来抗生素在养蜂业中应用逐渐增多，因为在冬季蜜蜂常发生细菌性感染疾病，一定量的抗生素可以治疗细菌性疾病，而大量的使用抗生素，致使蜜蜂中含残留大量抗生素，对人体造成危害。
那么什么是抗生素呢？抗生素是指细菌、放线菌、真菌等微生物经过培养而得到的产物，或用化学半合成的方法制造的相同的类似的物质，在低浓度下对细菌、真菌、立克氏体、病毒、支原体和衣原体等特异性微生物有抑制生长和杀灭作用。
所以说抗生素属于药物类，中国有句古语“是药三分毒”啊。
抗生素过量残留，造成人体过敏反应，严重者可以在短时间内出现血压下降、皮疹、喉头水肿，呼吸困难甚至引起休克等严重症状。
在某些情况下，经常使用含药物残留的动物性食品，动物体内的受菌株可通过动物性食品传播给人体，当人体发生疾病时，就给临床上感染性疾病的治疗带来困难。
在现在的经济大潮中，有一部分养殖动物的专业户在饲料里大量的加入动物
助长剂之类的激素。
虽然在一般情况下摄入人体的动物内源激素，于口服活性低，因而不可能有效的干扰消费者的激素机能，但也决不可以忽视。
另一个影响食品安全的重要因素，即重金属对人体的危害，重金属属于化学污染的重要内容之一。
随食品进入人体的金属在体内存在的形式除了以原来的形式为主外，还可以转变成具有高毒性化合物的形式。
多数金属在体内有积蓄性，半衰期较长，能产生急性和慢性毒性反应，还可能产生致畸、致癌、致突变作用。
重金属对食品安全影响的主要是铅、汞、砷、镉等。
食品中铅、汞、砷和镉xxx很多，包括罐头食品、饮水管道、土壤、空气都可能带来铅的污染，所有的土壤中都存在砷。
在自然界中汞是一种不常见的元素，食品中的金属汞几乎不吸收，人们所吸收的汞大部分是甲基汞，高达90％，而且主要是来自使用鱼。
于镉的化合物很不稳定，自然界中没有镉的化合物存在，但哺乳动物、禽类和鱼等生物体中的镉多数是与蛋白分子结合的。
人体摄入的铅主要是在十二指肠中被吸收，经肝脏后，部分随胆汁再次排入肠道中，铅可以在体内积蓄，90％的铅以不容性磷酸三铁的形式存在于骨骼中，其他的存在于五脏六腑和血液中。
重金属中毒会导致全身无力、失眠、食欲不振、易疲劳、记忆力下降和关节疼痛、运动失调、语言障碍、听力障碍等。
总之，食品中重金属污染必须严加控制，因为这种污染是一种极具潜在危害的污染，它在自然界中不会被微生物分解。
相反，生物体可以富集重金属，并且可以将某些重金属转化成毒性更强的金属化合物。
所以，在农作物进入食用的过程之间必须严格检验和控制，这是控防重金属的主要途径。
在控防过程中环境的改善和保护以及农药的施用已成为重中之重的大事。