山东菏泽名吃
菏泽特色美食小吃
菏泽特色美食小吃菏泽，位于山东省西南部，历史悠久，文化底蕴深厚，享有“天下之中”的美誉。
菏泽食俗久远，拥有许多独具特色的食品。
饮食风格基本遵循鲁菜的传统口味，口感浓郁，菜品颜色明艳，引人食欲。
下面就为大家介绍介绍菏泽特色小吃。
菏泽特色小吃：水煎包鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳。
据说，上海的生煎，就是因为一个菏泽人传过去的，又根据上海人的口味，进行了改进，取名“生煎”。
旧时，能吃上外焦里嫩，又带肉馅的包子，是种享受，也是有钱人的一种选用炫耀。
而现在，遍地的水煎包，成为菏泽人的家常便饭。
菏泽特色小吃：成武羊肉汤成武羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
菏泽特色小吃：壮馍壮馍传说为水浒壮士所吃之馍，故名壮馍。
2011年郓城壮馍还被评为到山东最想品尝的100种美食。
椭圆形油煎食品，看起来色泽金黄，吃起来外焦里嫩，油而不腻，香酥可口。
类似火烧之类的面食，由面包上精肉。
压成几层的饼，在平底的浅油锅里炸制.呈金黄色，即可食用。
菏泽特色小吃：糖果饯糖果饯是山东省菏泽市鄄城县的特产。
特点：鄄城糖果饯是以白砂糖为原料，经模制浇注而成的各种糖质造型。
分布：鄄城民间手工糖果饯目前主要分布于山东省菏泽市鄄城县境内，其中尤以红船镇红船村、旧城镇任庄村、城关镇邰庄村从事民间手工糖果饯的技艺最为精湛。
菏泽特色小吃：炸面泡炸面泡是牡丹区特有的一种特色小吃，属于面食中的一种，在制作工艺的不同上又分为两种，一种是由两根筷子绞起丢入油锅;一种是由手撕扯直接放入油锅。
制作方法不同，形状自然也不同，一种呈胖胖的圆柱形;另一种活脱一个精美的荷包。
断面呈蜂窝状，缕缕香气由“蜂巢”涌出。
介绍家乡参考模板
-
演讲完毕 感谢聆听
汇报人：XXXX
让人感受到大自然的美妙与神秘
巨野金山：金山位于菏泽东部的巨野县，是 一座以佛教文化为主题的旅游景区。这里有 古老的寺庙、悠久的佛教文化，以及美丽的 自然风光，吸引着无数游客前来朝拜和观光
1
2
5
其他美食介绍
其他美食介绍
鄄城烧饼：鄄城烧饼是菏泽的传统小吃之一，它的制作 工艺独特，选用优质的面粉和芝麻等为主要原料烤制而
成，香酥可口，营养丰富
菏泽麻糖：菏泽麻糖是菏泽的传统糖品之一，它的制作工 艺精细，选用优质的白糖、芝麻等为主要原料制作而成，
口感香甜可口，具有独特的制作工艺和历史文化价值
其他美食介绍
总之，菏泽是一个充满 历史、文化和美食的城 市，等待着您的探索和
发现
无论您是来寻访历史遗 迹还是品尝美食佳肴， 菏泽都会给您留下深刻 的印象和美好的回忆
介绍家乡
XXXXXX
-
1
菏泽历史介绍
2
著名景点介绍
3
美食介绍
4
其他景点介绍
5
其他美食介绍
介绍家乡 菏泽，位于中国山东省的西南部，是一个拥有悠久历 史和丰富文化的城市
x
下面，让我们一起探索菏泽的历史、著名景点和美食
1
菏泽历史介绍
菏泽历史介绍
2
著名景点介绍
著名景点介绍
菏泽牡丹园：作为菏泽的代表性景点，菏泽牡丹园每年四月都会举办盛大的 牡丹花展。园内种植了上千种牡丹品种，色彩斑斓，蔚为壮观
郓城壮馍：郓城壮馍是郓城的一道著名 传统小吃，它的制作工艺独特，味道鲜 美，营养丰富，深受人们的喜爱
曹州烧饼：曹州烧饼是菏泽的传统小吃之 一，它的制作工艺精细，选用精面粉、猪 肉、芝麻等为主要原料烤制而成，香酥可 口，回味无穷
菏泽家乡的特产作文
菏泽家乡的特产作文提起我的家乡菏泽，那可真是一个充满魅力的地方。
菏泽不仅有着悠久的历史和灿烂的文化，还有着许多让人垂涎欲滴的特产。
在众多的特产中，单县羊肉汤绝对是首屈一指的。
单县羊肉汤，那可是有着近两百年历史的传统名吃。
记得小时候，每次跟着大人去单县，第一件事就是找一家正宗的羊肉汤馆，美美的喝上一碗。
走进羊肉汤馆，那浓郁的香味就会扑鼻而来。
店里的师傅们早早地就开始准备，一口巨大的锅里煮着满满的羊肉和羊骨，咕嘟咕嘟地冒着泡，热气腾腾。
师傅们熟练地切肉、配料，忙得不亦乐乎。
找个位置坐下，不一会儿，一碗热气腾腾的羊肉汤就端到了面前。
那奶白色的汤汁，上面飘着一层薄薄的油花，嫩绿的香菜和葱花点缀其中，让人看了就食欲大增。
先别急着喝，用勺子轻轻搅动一下，羊肉的鲜香瞬间弥漫开来。
夹起一块羊肉放进嘴里，煮得恰到好处，入口即化，鲜嫩无比。
那羊肉纹理清晰，丝丝入味，没有一点膻味，只有满满的肉香。
再喝上一口汤，浓郁醇厚，鲜香顺滑，从舌尖一直暖到胃里，整个人都仿佛被这美味给融化了。
这单县羊肉汤之所以如此美味，离不开它独特的制作工艺。
选用的都是当地优质的青山羊，用大铁锅和木柴精心熬制。
据说，熬汤的时候火候的掌握非常关键，要先用大火猛煮，再用小火慢炖，这样才能把羊肉和羊骨中的精华全部熬出来。
而且，配料也很有讲究，花椒、八角、桂皮等香料的比例要恰到好处，多一分则太浓，少一分则太淡。
除了单县羊肉汤，菏泽的曹州耿饼也是一绝。
耿饼其实就是柿饼，但是菏泽的曹州耿饼却有着与众不同的地方。
每到秋天，柿子成熟的季节，曹州的果农们就开始忙碌起来。
他们精心挑选出个头饱满、色泽鲜艳的柿子，然后小心翼翼地削皮、晾晒。
在阳光的照耀下，柿子慢慢地变软、变干，糖分也逐渐凝聚。
经过一段时间的晾晒，耿饼就基本成型了。
这时的耿饼，表面覆盖着一层薄薄的白霜，就像一层轻柔的纱巾。
拿起一个耿饼，轻轻咬上一口，甜甜的汁液瞬间在口中四溢开来。
那口感软糯香甜，带着一丝柿子特有的清香，让人回味无穷。
菏泽四大特产
菏泽四大特产
菏泽四大特产分别是：牡丹、菏泽木瓜、曹州耿饼、陈集山药。
1.菏泽牡丹：
菏泽牡丹，山东省菏泽市特产，中国国家地理标志产品。
菏泽，古称曹州，是中国牡丹之都。
2016年12月28日，原国家质检总局批准对“菏泽牡丹籽油”实施地理标志产品保护。
2.菏泽木瓜：
菏泽木瓜，菏泽四大特产之一，主要产于菏泽市的赵楼、李集、芦固堆、观花园等村，是一种蔷薇科落叶灌木、干高一丈许，每年开花结果。
2013年7月16日，菏泽木瓜树被菏泽市人大常委会评定为菏泽市的市树。
3.曹州耿饼：
耿饼又称曹州镜面柿，是山东菏泽地方传统名点，产于菏泽，因菏泽古称曹州，而耿庄所产柿饼风味最好而得名。
曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品，曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品，深受人民群众的赞赏。
4.陈集山药：
陈集山药因其体表生长着像鸡皮毛囊的粗糙斑点，很像鸡皮而得名“鸡皮糙山药”；又因质地坚硬，粉性足，久煮不烂，不易折断，两根相击有铿锵之音，而获名“铁棍山药”。
陈集山药因其历史悠久，又紧靠曹州古城，因而又有“曹州山药”之称，与“曹州牡丹”、“曹州耿饼”、“曹州木瓜”并称曹州四大特产。
菏泽特产
菏泽特产5、曹县芦笋：曹县是我国优质芦笋主产地和加工出口基地。
目前，曹县芦笋种植面积达20万亩，年产优质芦笋18万吨，占全国芦笋种植面积的六分之一。
芦笋主要品种有Uc800、Uc157、芦笋王子、冠军、硕丰等。
其优质芦笋实行无公害、标准化种植，已获得国家绿色认证，2003年12月8日被中国优质农产品开发服务协会命名为“中国芦笋之乡”。
据统计，曹县现有芦笋加工企业24家，年加工能力19万吨，芦笋罐头、芦笋饮料、芦笋调料、芦笋保健品等系列产品远销欧美、东南亚等国..6、成武酱大头：成武酱大头菜采用本地产大头菜,经过传统工艺腌制而成。
此菜始于清乾隆年间,后经十几代人的钻研研究,先腌后酱,棕红透明,集香、咸、甜三味于一体,咸甜适度,香味绵长,口感清脆,风味独特。
成武酱大头地理标志产品保护产地范围为山东省成武县成武镇、九女集镇、天宫庙镇、孙寺镇、苟村集镇、白浮图镇、张楼乡、大田集镇、党集乡、南鲁集镇、汶上集镇、伯乐集镇等12个乡镇现辖行政区域。
7、万福田瓜：牡丹区从2000年开始栽植早春小甜瓜，目前种植面积已发展到10万多亩，年产量突破5亿斤，销往北京、上海、广州等20多个省市，成为助农增收的新引擎和建设新农村的大产业，实现了经济效益和社会效益的同步提升。
8、盟台宴酒：据《春秋》记载，鲁庄公三十年（前664年），在大野泽（现菏泽巨野县）西济水之南筑台（现齐鲁会盟台），齐鲁两国国君在台上饮酒结盟。
后人为表纪念，以盟台宴命名为酒的名字。
经过数千年酿酒工艺传承，现今的盟台宴酒在生产工艺方面，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等优质粮食为原料，采用传统工艺和高新科技相结合，经传统固态发酵、蒸馏、量质摘酒、分级长期贮存、勾兑调味而成。
其产品以“以复合香突出、陈香幽雅、绵甜净爽、醇厚细腻、诸味协调”的独特个性和生态、9、焖莜面鱼鱼：焖莜面鱼鱼，俗名焖圪瘩。
是成武县颇具特色的风味食品。
当地有“谁吃谁称赞，吃饱还想吃”的说法，就是指人们对此食品吃后的感觉。
菏泽的风土人情
菏泽的风土人情
菏泽位于山东省中部，是一座历史文化悠久的城市。
这里有着独特
的风土人情，让人流连忘返。
一、美食文化
菏泽是豫菜的发源地之一，这里的豫菜以其精湛的技艺和口味独特，
备受中外游客的喜爱。
最著名的菜品当属酱爆猪肉丁和麻辣豆腐，风
味独特、色香味俱佳。
此外，在菏泽还有许多传统小吃，如芝麻烧饼、皮蛋豆腐、老豆腐等，让人流连忘返。
二、文化底蕴
菏泽有着深厚的文化底蕴，是中国文明的重要组成部分。
这里有着许
多著名的历史文化遗迹，如曹州府、西华山石窟、随圣陵等。
此外，
菏泽还是著名的红旗渠的发源地之一，这条长达4,000多公里的运河，
是中国现代农业灌溉事业的奇迹。
三、民俗文化
菏泽有着丰富多彩的民俗文化，如豫剧、蒙山大鼓、华亭鼓等。
其中，豫剧是菏泽市的地方剧种，以其优美的唱腔和精湛的表演技巧而著称。
蒙山大鼓则是地方戏曲中的另一种形式，表现了人民对神秘、神话、
传说等的独特感悟。
四、生态环境
菏泽有着得天独厚的生态环境，这里的景色秀美、空气清新，是人们远离城市喧嚣、享受自然的好去处。
菏泽有着许多著名的景点，如郑国渠、五岭山、仙人洞等。
此外，这里还有许多的自然保护区和森林公园，如武功山、九仙山国家级自然保护区等，吸引了许多爱好户外活动的人士前来探险、徒步或者露营。
总之，菏泽的风土人情是多么的丰富多彩，让人无法忘怀。
这里的美食、文化、民俗和生态环境都各具特色，给人留下了深刻的印象和美好的回忆。
山东省单县的小吃.
在山东省菏泽市，有一个鲜为人知的地方，它就是——单县！单县是我的家乡，它有许多地方小吃。
比如：一、中华名吃：单县羊肉汤单县羊肉汤已有数千年历史。
原始社会末期，舜的老师单卷（亦写作善卷、亶卷）及其部落就生活在单县一带，他们过着半耕半渔半牧的生活。
当时饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。
单县羊肉汤经过几千年的改进，制作工艺越来越完善。
其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。
单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。
其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。
天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用；口条汤壮身补血，最宜病愈大补；肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜，还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味。
八十年代，即被收入中国名菜谱。
单县羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。
选用三年龄青山羊为主要原料，尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳，羊又有“蒙羊”（生育一、两窝的母山羊）“捶羯”（被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊）的讲究。
主要制作过程是先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂（羊杂下锅前分别用开水氽一下），然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。
盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。
烧制单县羊肉汤有三条关键，一是选用平原地区农家饲养的羊。
这样的羊不光吃草，农家经常喂点剩饭或粮食，羊长得膘肥体壮。
山区的羊不行，熬出的汤发黑且不鲜洁。
二是佐料的选用要适量，多了则料味出头，少了则腥膻不除。
三是用火要大，使锅内一直处于沸腾状态。
使羊油快速融化，与水互相撞击，达到水油交融，形成乳状。
如火候达不到，则水是水，油是油。
凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅面打个花，往下一舀，往桌面一滴即凝成油状。
山东菏泽的特产
山东菏泽的特产
山东菏泽的特产种类繁多，让人口腹之欢。
一、佳肴馔玉：菏泽有众多特色美食，特别以当地著名的佳肴馔玉为
最具代表性，把最稀奇古怪的食材，经过烹饪烧制而成，满汉全席，吃起
来颇具特色。
二、菏泽牛肉：活牛以特殊的饲料喂养，宰杀后的腌制肉色泽鲜明，
汤汁鲜美，口感鲜爽，是菏泽的一大特产。
三、菏泽莲子：菏泽莲子因其品质上乘，颗粒饱满，味甜香，是众多消费者最爱吃的美味。
四、菏泽米酒：菏泽有传统的酿酒工艺，古老的米酒，酒味清醇，具
有明显的香味，是菏泽著名的特产，深受欢迎。
五、菏泽瓜子：菏泽瓜子以其肉质鲜美，橙黄色，光亮，口感酥脆，
有极强的口感，在市场上十分受欢迎。
六、菏泽苹果：菏泽的苹果，皮薄肉厚，水分充足，多汁多甜，红绿
相间，美观新奇，受到消费者的追捧。
七、菏泽浆果：菏泽浆果汁香味浓，肉质细腻，好嚼口感，多汁口感，具有独特的风味，十分受欢迎。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
山东—菏泽-名吃
郓城皮家烧鸡、郓城吴家驴肉、郓城何家壮馍、郓城县王屯灌肚
曹县红烧野兔肉、曹县烧牛肉、曹州耿饼
成武白酥鸡、成武酱菜
东明粉肚、东明西瓜
定陶陈集山药、定陶烤羊肉串、烤全羊、定陶红烧柴鸡
菏泽吊炉烧饼、菏泽老鸡汤馄饨、菏泽烧鸡系列产品、菏泽水煎包、菏泽小笼包
巨野县承德烧鸡、巨野县牛肉糁郓城皮家烧鸡、郓城吴家驴肉、郓城何家壮馍、郓城县王屯灌肚
曹县红烧野兔肉、曹县烧牛肉、曹州耿饼
成武白酥鸡、成武酱菜
东明粉肚、东明西瓜
定陶陈集山药、定陶烤羊肉串、烤全羊、定陶红烧柴鸡
菏泽吊炉烧饼、菏泽老鸡汤馄饨、菏泽烧鸡系列产品、菏泽水煎包、
鄄城酱牛肉、鄄城烧羊肉、鄄城脱骨香煲鸡、鄄城文明驴肉、鄄城左营绿豆丸
单县罗汉参、单县羊肉汤
风味名吃
1、单县羊肉汤该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多而闻名，不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。
2、曹县烧牛肉其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
3、黄河鲤鱼黄河鲤鱼金鳞赤尾，肉嫩鲜美，古代以名吃列，声价列诸鱼之首，三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”，南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”，经历史沿续，凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，为菏泽名吃之一。
4、香肠、香肚为东明“靳家老店”传统名吃，香肠以猪小肠为良，纯瘦猪肉为原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料制成，味道纯净，存放1－2年而不变质，便于携带。
香肚亦称粉肚“以80％的猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，装入猪尿脬内系口，煮熟后即成，其状如球，味道香美，是上等菜肴。
5、芝麻糖菏泽地区传统食品，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。
已有200余年的历史。
6、水煎包，鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
7、曹州烧饼鲁西南名吃之一，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，其制作方法：选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。
8、“鲁成”牌酱大头菜此菜始于清乾隆年间，历以几代至今已有300多年历史，该菜棕色透明，咸甜适度，鲜脆可口，香味绵长，风味独特，是物美价廉的地方风味小菜。
9、壮馍郓城名吃之一，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。
10、糊粥郓城特色名吃之一，又称糊涂，已有2000多年的历史，相传为汉刘邦吕后发明，吕氏后人代代相传至今。
具体做法如下：把小米和大豆磨成细面，以一定比例兑水搅匀成糊，把铁锅干烧至通红，然后把少量面糊倒入锅内，形成锅巴后再倒入大量度面糊，煮开后即为粥，此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥.。
食之，温胃养胃。
尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。
稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热，所以有“心急喝不了热…糊涂‟”之说，糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。
相传郑板桥偶然从郓城路过，喝了糊粥之后，挥笔写下“难得糊涂”四个大字，后人以一代传一代，遂成至理名言 .
11、臧保太杂涮粉肚鲁西南名吃之一，历史悠久。
四代传人臧保太烧制的成品独具风格，色泽鲜艳，味道香美。
粉肚称之香肚，以80％的纯瘦猪肉和20％的绿豆粉面为主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，煮熟后即成。
其形状如球，为上等菜肴。