传统英式下午茶的流程与礼节
那些你不知道的英式下午茶标准礼仪
那些你不知道的英式下午茶标准礼仪作者：暂无来源：《农家科技·城乡统筹》 2016年第12期估计除了英国那所剩不多的“顽固派”老绅士和老淑女，现在世界上很少还有人会遵循如此严肃苛刻的下午茶礼仪标准了。
不过，了解这些就快变成文物的条条框框总是好的，因为在这个事事都不严肃的年代，严肃本身反而变成了娱乐。
关于餐点正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。
这三层点心的食用顺序是由下至上，至于Scone的吃法则是先涂果酱，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。
这个点心盘的内容不论怎样变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的。
而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。
关于时间英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。
关于穿着维多利亚时代，下午茶会时男士需着燕尾服，女士穿长袍。
现在英国的正式下午茶会仍要求男性穿燕尾服、戴高帽、持雨伞：女性着日间礼服戴帽子。
关于女主人在英式下午茶社交中，女主人扮演着重要角色。
一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持和为客人服务，以示尊重，这也是展示一家女主人风范和品位的好时机。
关于邀请一场正式的下午茶会需提前一个月开始准备，邀请函需要提前写好并加盖家族徽章后方能寄出，客人则需要在收函40个小时内给主人答复。
关于餐巾餐巾必须在自己的大腿上折成相对的小三角，并只能用小三角的位置来擦拭嘴角。
关于分量英式下午茶的餐点和茶水的分量都要准备比参加人数多一人份的。
比如两人的下午茶就准备三人份的茶点：四个人的就准备五人份的茶点。
关于你的手指品尝正统英式下午茶，可以优雅但千万不要卖弄风情，比如切记不要在举杯时翘起你的小手指。
关于奶和茶喝英式下午茶时到底应该先加奶还是先加茶？在现代已经没有特定要求，回溯到古代说法也不尽相同。
有说传统英式下午茶应先加奶后加茶，也有说应先加茶，欣赏茶汤与茶香后，再依据口感添加奶和糖。
传统英式下午茶礼仪
传统英式下午茶礼仪文编：枫儿随着出国旅行飞入寻常百姓家，到各国去除了风土人情，体验当地风景美食以外，还需要了解一些基础礼仪。
很多时候，文化的冲突，表现的就是在细枝末节的礼仪冲突。
为什么中国人出去欧洲总会被报道说”不讲礼貌",一是用语习惯，二是西方礼仪知道较少。
本系列重点介绍一些国外旅行，生活中常见的场景中需要用到的礼仪，让我们都优雅起来，做一个“入乡能随俗”的受欢迎的游客吧。
起源：英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。
可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。
一个笑话：一位初到老外的法国外交官，被公爵夫人请去喝下午茶，他喝到第一四杯时腹胀难忍，只不错求夫人手下留情，不管怎么样不能再添了。
原来，这位法国人不懂英国人的规矩，每次“干杯”后，没有将茶匙放进杯中以示到此为止，不知底细的公爵夫人只不错不停地续茶。
实在，岂止那位法国人的肠胃受不了，公爵夫人更是万分痛惜她那宝贵的茶叶。
一个冷知识：英国是世界头号茶叶消费大国（居然不是中国？？不会吧？这里应该指的是红茶消费大国），天天要喝掉1.35亿杯茶，年茶叶消费量占世界总产量的1/4、英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门先容闻名且有特色的喝茶场所，这中间伦敦里兹饭店的茶室总以昂贵与尊贵名列前茅。
一个背景：英式下午茶的发明人是：安娜英国公元1840年，英国贝德芙公爵夫人女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。
后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，这一行为在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。
一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。
英式下午茶的基本礼仪
英式下午茶的基本礼仪英式下午茶的基本礼仪英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。
下面一起来看看英式下午茶的基本礼仪有哪些吧英式下午茶的基本礼仪1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟2、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。
现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。
非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。
4、一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。
5、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。
至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
6、点心食用礼仪。
由淡而重由咸而甜。
茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。
先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。
接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
7、严谨的态度。
这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。
甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。
8、品赏精致的茶器。
维多莉亚下午茶是一门综合得艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。
礼仪培训师必备常识——关于英式下午茶1、Low Tea和High tea的区别High tea其实是目前国内一些同样喜欢用下午茶的人们常犯的一个令人啼笑皆非的错误理解。
英国饮食文化之下午茶
下午茶充分体现了英国人的浪漫主 义情怀。有机会一定要亲自去英国体验 这个国家独特的下午茶文化，到时候再 与同学们一起英国下午茶特色有三：优雅舒适的环境如家 中的客厅或花园，请客的主人都会以家中最好的房间招待客人，当宾客 围坐于大圆台前面，主人就吩咐侍女捧来放有茶叶的宝箱，在众人面前 开启，以示茶叶之矜贵。提前准备好丰盛的冷热点心(要由女主人亲手 调制)和高档的茶具——细瓷杯碟或银质茶具，茶壶、过滤网、茶盘、 茶匙、茶刀、三层点心架、饼干夹、糖罐、奶盅瓶、水果盘、切柠檬器， 全都银光闪闪，晶莹剔透。在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们 对阳光的渴望。当然最好再有悠扬轻松的古典音乐来佐茶，宾主都要衣 着得体。 维多利亚时代女人去赴下午茶会必得穿缀了花边的蕾 丝裙，将腰束紧，茶要滴滴润饮，点心要细细品尝，交谈 要低声絮语，举止要仪态万方。男士则要衣着淡雅入时， 举止彬彬有礼。下午茶会是仅次于晚宴和晚会的非正式社 交场合。至于一般家庭的小民，他们也利用下午茶的时间走亲串友，往 往是在家中最好的客厅里，小家碧玉的女主人殷勤地沏好茶，烤制好虽 然样式不太精美但用料绝对实惠的点心，供客人享用。
基本礼仪
★ 喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(Low Tea)
★ 在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每 年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴 高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。 ★ 一般来讲，下午茶的专用茶 为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、 锡兰红茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。 ★ 正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放 三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水 果塔；由下往上开回吃。 ★ 点心食用礼仪: 由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从 味道由淡而重，由咸而甜的法则。 ★ 品赏精致的茶器：就英国正式的下午茶来说，对于 茶桌的摆饰、餐具、茶具、点心盘等都非常讲究； 另外，蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午 茶很重要的配备，再播放一段优美的音乐，此时下 午茶的气氛便营造出来了。
英式三层下午茶的吃法是
英式三层下午茶的吃法是
一般英式下午茶分三层，要从下往上吃。
正宗的英式下午茶摆放的顺序是：最下层是三明治，中间层是司康，最上层是水果塔等甜点。
吃的顺序是由下往上，从口味上说则是由咸到甜。
偶尔也有直接将司康放在底层的情况，因为有种新吃法是先吃司康，趁热更好吃。
如果说要更考究一点的话，一般会选用青瓜三明治，里面还会夹烟熏三文鱼，鸡蛋和干奶酪，而司康则是搭配奶油和果酱，水果挞上的水果也应该是蓝莓，树莓这样的浆果。
英式下午茶更多讲究
司康是英式下午茶必不可少的，可以用手掰开司康，奶油酱和果酱建议都抹，口感会更有层次。
当然，先抹哪个后抹哪个，这个自己随意。
专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。
大吉岭偏苦，伯爵茶更清香，而锡兰茶则更适合加奶。
大家看自己的口味来选择。
勺子不要画圈搅拌，而是应该成“1”字型前后搅拌。
也有种说法这个先倒茶后加奶的规则是因为以前的贵族要展示自己精美的瓷器能耐住高温，而发明出来的顺序。
英国人喝茶的礼仪
英国人喝茶的礼仪英国下午茶的礼仪(一)英国人最喜爱的一段饮茶时光都集中在下午时刻，下午茶时间从下午3:00-5:00，而喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea) ，进行约2个小时，这段时间藉由享受下午茶能恢复一天工作辛劳的轻松时光。
(二)在维多利亚时代，男士是著燕尾服，女士则著长袍。
P.S.现在每年在白金汉宫的正式下午茶会男性来宾则仍著燕尾服戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
(三)通常是由女主人著正式服装亲自为客人服务。
非不得已才请女佣协助，以表示对来宾的尊重。
英国人非常重视饮茶时应对进退的礼仪，所选择饮茶的场所也力求美感，再伴随著丰富可口的点心，造就了恬静、惬意且丰硕华美的饮茶气氛。
在饮茶的时候，英国人也尽情展现自己的文化气质和个人修养。
绅士在阳光下戴著墨镜，行为稳重，举止得体，茶具都轻拿轻放；女士则谈吐优雅，举止从容，当有人从面前经过时都要礼貌地轻轻挪动身姿，报以微笑；年长的女士在外面喝茶的时候，相互交谈的声音很小，动作轻缓。
除了上述注意事项之外，1) 桌上的布置首先，下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壶都得在客人上门前全部准备就绪。
而「茶壶」则是在客人到访且就座之後才拿至桌上，茶杯最重要的注意事项则是「必须温杯」。
2) 茶杯的摆法在摆桌时，茶杯的放法非常重要，几个原则把握就不会失礼出错。
第一个一定要将杯耳朝右，要附上茶匙，且茶匙必须放在杯耳下方成四十五度角。
3) 餐点的准备传统的英式下午茶，会在三层盤上放满精美的佐茶点心，各有精美的茶点：最下层是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式奶油松饼Scone(司康)，搭配果酱或奶油食用；最上方一层放置另人食指大动的时节性水果塔及蛋糕或饼乾等。
食用时，由下层至上层按序取用，味道由咸(淡)而甜(重)，如此搭配红茶(奶茶)，才能让味蕾品出食物真味，另外，也极其符合英国上流社会中品嚐食物的优雅性。
英式下午茶流程
英式下午茶流程英式下午茶是英国人的传统习俗，也是一种非常有格调的社交活动。
下午茶通常在下午3点至5点之间进行，不仅可以品尝美味的点心和茶，还可以与朋友或家人愉快地交谈。
下面，我们将介绍英式下午茶的流程，让您能够更好地享受这一美好时刻。
首先，准备好优质的茶叶和热水壶。
英式下午茶最重要的就是茶，所以一定要选择上乘的茶叶，比如红茶、绿茶或者水果茶。
将茶叶放入茶壶中，然后倒入热水，让茶叶充分浸泡，释放出香气和味道。
接下来，准备精致的茶具和餐具。
英式下午茶需要使用精美的茶具和餐具，比如花式茶杯、茶壶、糖罐、牛奶罐和精美的瓷盘。
确保每一样器具都干净整洁，让下午茶更具仪式感。
然后，准备精致的点心和小食。
英式下午茶的点心种类丰富多样，比如司康饼、果酱、奶油、小蛋糕、三明治、水果和饼干等。
将这些美味的点心摆放在精美的瓷盘上，让整个下午茶更加诱人。
接着，布置用餐场所。
选择一个舒适的环境，摆放一张精致的茶几和舒适的座椅，可以在花园、阳台或客厅进行。
将精致的茶具和点心摆放在桌上，营造出浪漫、优雅的氛围。
最后，邀请亲朋好友一起享用下午茶。
下午茶是一种社交活动，邀请亲朋好友一起品尝美味的点心和茶，畅谈生活，分享快乐，是一种非常愉快的体验。
可以轻松愉快地度过一个美好的下午。
在享用下午茶的过程中，要注意礼仪和仪态。
品尝茶叶时，要轻轻地拿起茶杯，小心品尝，不要大声喧哗。
与人交谈时，要保持礼貌，不要说粗话或者争吵。
尊重他人，享受美好时光。
总之，英式下午茶是一种非常有格调的社交活动，通过精心的准备和布置，可以让下午茶更加愉快和有意义。
希望您能够通过本文介绍的流程，更好地享受英式下午茶的乐趣。
英式下午茶流程范文
英式下午茶流程范文第一步：选择茶叶英式下午茶的关键是选择高质量的茶叶。
在英国，红茶是最常见的选择。
传统的红茶包括阿萨姆、锡兰和肯亚等，都有浓郁的香气和醇厚的口感。
此外，乌龙茶、绿茶和花茶等也是可供选择的茶叶类型。
根据个人喜好和口味需求，可以选择适合自己的茶叶。
第二步：准备点心点心是下午茶必不可少的一部分。
英式下午茶的点心通常包括三层糕点盘，包括沙拉三明治、水果塔、松饼、奶油蛋糕和小甜点等。
为了满足不同口味的需求，可以准备一些经典的英式点心，如司康饼干、波士顿奶油派和维多利亚海绵蛋糕等。
此外，还可以根据季节和个人喜好添加一些特色点心。
第三步：布置场所和茶具在享用下午茶之前，需要准备一个舒适的场所来布置茶具和点心。
可以选择一个宽敞而明亮的空间，搭配柔和的照明和温暖的环境。
在桌子上铺上精美的台布，并摆放精致的茶具，如茶杯、茶壶、奶瓶和糖碗等。
此外，还可以使用一些装饰品，如鲜花、烛台和瓷器等，增添下午茶的格调。
第四步：服务和品尝在茶具和点心都准备好之后，可以向客人提供优质的服务。
首先，可以向客人介绍所选茶叶的特点和口感，然后冲泡茶水，将其倒入茶杯中。
客人可以根据自己的喜好添加奶和糖。
然后，可以依次提供点心，注意旋转点心盘，使每个人都能尽情品尝各种美食。
在享用的过程中，可以与客人聊天，分享美食的故事和茶的文化。
第五步：欣赏和享受下午茶的过程既是品尝美食的机会，也是欣赏美景和享受宁静时光的机会。
客人可以边品尝点心边欣赏美丽的景色或欣赏摆放在桌子上的花卉。
在淡雅的背景音乐中，可以放松身心，享受闲适的下午茶时光。
总结：英式下午茶不仅提供了一种品尝美食和享受茶的机会，也是社交和交流的场所。
它代表了英国人民的生活和文化态度，传承了悠久的历史和优雅的风格。
通过准备高品质的茶叶、丰富的点心，布置精致的场所和提供优质的服务，可以使下午茶成为一种愉悦且难忘的体验。
传统英式下午茶的流程与礼节
传统英式下午茶的流程与礼节从英式下午茶的历史来源说起。
英式下午茶大概最早是从19世纪初开始的。
那个时候一般人们一天吃两顿饭，早饭和晚饭（差不多晚上8点钟的时候）。
那时候据说安娜（Bedford公爵夫人七世）常抱怨下午晚些时候觉得饿遭了，所以她悄悄咪咪地在自己的闺房里来一壶茶、并来点小点心。
之后她开始邀请她的闺蜜们到她的避暑庄园里来“享用一点茶，然后漫步在乡间”。
这个夏日活动变得很受欢迎，所以公爵夫人回伦敦后还保留着这个活动，时不时地给她的小伙伴们发张邀请卡来她家喝茶。
逐渐地，其他的名媛贵妇们也学起了这个聚会方式，慢慢地，这样的聚会越来越正式、奢华，从贵妇们的闺房（boudoir）移到会客厅（drawing room）。
没多久，下午晚些时候，上流社会的绅士和淑女们都一齐酌着红茶、翘着兰花指捏着三明治享用这美好的下午小憩了。
在大多数英国酒店里提供的下午茶，实际上是“high tea”。
传统上，上流社会的下午茶是“low afternoon tea"，而且一般是在下午4点左右，刚好在海德公园的舞会之前。
High tea，是指中层或下层在下午5点左右的下午茶，而且提供的点心的量会更大。
因为high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的，而上流社会是坐在很舒适的沙发里吃，所以要比“高”很多，所以是“high” tea。
譬如说马哥孛罗酒店（Marco Polo）提供的就是"High Tea”。
让我们再来说说英式下午茶的组成：标准的英式下午茶，肯定是用三层的这种架子放着的。
菜单一般是这样的：列举一系列新鲜制作的手拿三明治新鲜出炉的热司康饼（scone）配凝脂奶油（clotted cream)和果酱各种小甜点，蛋糕(cake)或者油酥点心(pastry)大多数酒店里、茶楼里，除了这种标准的传统英式下午茶套餐，还会有cream tea。
cream tea实际上是指，茶和司康饼配凝脂奶油和果酱。
英式下午茶礼仪
第一层:
电影《爱玛》剧照
先从最下面一层开始吃，通常是用手拿着三明治直接吃，因 此茶三明治也被称为“手指三明治”。除了粘粘糊糊的食物 以外，这些小点心都可以用手直接拿着吃。注意：咬过的三 明治拿在手里吃完，不要放回盘子上。
Afternoon
Te a
司康饼的吃法
第二层：
第二层的司康饼是一种英式茶点，常抹黄油、果酱等，有时 内夹干果，吃法与其它面包相同。如果要抹果酱，可以用手 掰下一小块，用公用的果酱勺将适量果酱从公用的果酱罐里 舀到自己的餐盘上，再用自己的餐刀将果酱抹到掰下来的这 块康斯饼上。不要将公用的果酱直接抹到自己的司康饼上， 这样做会被其他人嫌弃。
Afternoon Tea
下午茶饮食礼仪：杯碟
矮的茶几，可以左手持茶碟，右手持杯， 以杯就口喝茶； 高的茶几可以只将杯子拿起来，碟子留 在桌子上。 喝茶的整个过程都不要发出任何声音。
3
2
1
1. 最下面一层：放置三明治等咸点。 2. 中间层，放置司康饼，果酱和奶油。 3. 最上面一层：放置甜点。
吃的顺序是从最下面到最上面。
杯耳秀气的茶杯换一种方法：用 食指、中指和拇指捏住杯耳，其 他手指在下面自然弯曲，这样的 拿杯方式感觉更加细腻优雅。
Afternoon Tea
下午茶的餐具
A
{ 三层盘子的点心架 }
这种传统的盘子能够
节省空间，让小小的
茶几放下更多的美食
B{ 根据美食摆放的其来自餐具}盘子、餐巾、匙、叉等
Afternoon Tea
自此之后，下午茶就成了一种社会潮流。
这幅油画描绘的是贝德福德公爵夫人安娜在喝下午茶。在那 个时期的欧洲，用中国的全套青花瓷茶具泡上一壶茶，是王公贵 族才能过上的奢侈生活。
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传统英式下午茶的流程与礼节
从英式下午茶的历史来源说起。
英式下午茶大概最早是从19世纪初开始的。
那个时候一般人们一天吃两顿饭，早饭和晚饭（差不多晚上8点钟的时候）。
那时候据说安娜（Bedford公爵夫人七世）常抱怨下午晚些时候觉得饿遭了，所以她悄悄咪咪地在自己的闺房里来一壶茶、并来点小点心。
之后她开始邀请她的闺蜜们到她的避暑庄园里来“享用一点茶，然后漫步在乡间”。
这个夏日活动变得很受欢迎，所以公爵夫人回伦敦后还保留着这个活动，时不时地给她的小伙伴们发张邀请卡来她家喝茶。
逐渐地，其他的名媛贵妇们也学起了这个聚会方式，慢慢地，这样的聚会越来越正式、奢华，从贵妇们的闺房（boudoir）移到会客厅（drawing room）。
没多久，下午晚些时候，上流社会的绅士和淑女们都一齐酌着红茶、翘着兰花指捏着三明治享用这美好的下午小憩了。
在大多数英国酒店里提供的下午茶，实际上是“high tea”。
传统上，上流社会的下午茶是“low afternoon tea"，而且一般是在下午4点左右，刚好在海德公园的舞会之
前。
High tea，是指中层或下层在下午5点左右的下午茶，而且提供的点心的量会更大。
因为high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的，而上流社会是坐在很舒适的沙发里吃，所以要比“高”很多，所以是“high” tea。
譬如说马哥孛罗酒店（Marco Polo）提供的就是"High Tea”。
让我们再来说说英式下午茶的组成：
标准的英式下午茶，肯定是用三层的这种架子放着的。
菜单一般是这样的：
•列举一系列新鲜制作的手拿三明治
•新鲜出炉的热司康饼（scone）配凝脂奶油（clotted cream)和果酱
•各种小甜点，蛋糕(cake)或者油酥点心(pastry)
大多数酒店里、茶楼里，除了这种标准的传统英式下午茶套餐，还会有cream tea。
cream tea实际上是指，茶和司康饼配凝脂奶油和果酱。
两个人，一男一女去吃，如果有
个人不喜欢吃甜点（譬如像我），就建议点一个下午茶套餐，再点一个cream tea就够了。
好一点的酒店会有Champagne Afternoon Tea，要高端点，一般就是加一杯香槟，也有可能还会加一些佐酒的甜点。
重点，茶。
根据酒店的不同，英式下午茶提供的茶的品种会很不同。
常见有四种：
•Assam 阿萨姆红茶
•Darjeeling 大吉岭：挺香的，不加奶好些
•Earl Grey 伯爵茶：混合的黑茶，加了点佛手柑油
•Lapsang Souchong 正山小种（中国福建武夷山产的一种熏茶）
•还有最常见的...English Breakfast Tea...英式早餐茶
第二英式下午茶的礼节。
实际上也没什么特别的，有没有教养又不是短时间能装出来的。
最基本的，穿什么衣服，dress code。
一般的酒店会是比较轻松的smart casual，这种情况就不用穿西装打领带。
但不要穿太休闲的牛仔裤，或者是套头衫，也别穿凉拖、运动鞋之类的...
嗯...也别学奥利奥，把饼干泡在茶里...你非要这么做...那也没法...
比较高端的一个礼节争议是，司康饼：该先涂奶油还是果酱？
不同地区有不同的要求。
Devonshire德文郡的人认为应该把奶油涂在上面，而Cornish 认为应该是果酱在上。
你问我怎么做的，我觉着只要不要瓜兮兮地分左右边就可以了。
该不该搅拌茶？可以，但不要弄的叮当响。
标准做法是，把勺子放在杯内的六点钟位置，
然后握住茶托，勺子顺时针转动几次，然后再从6点钟位置把勺子拿出，放在茶托中，请不要把茶弄得到处都是，也绝对不要把勺子留在杯子里。
喝茶的时候兰花指？不要。
翘兰花指不等于优雅。
比较技术性的问题：茶刚泡下去，该闷多久呢？如果你是在好的酒店里，一般来说端上来的时候应该是brewed好的，就是闷好了的，可以直接倒杯里加奶喝。
如果你在家里，看你个人口味，你想淡一点，你就快点倒出来点喝，如果你想浓一点，就等久些。
如果是好的散叶子茶（loose leaf tea）泡的。
3-6分钟是比较标准的等待时间。
正好也是你和你的小伙伴开场聊天的时间。
突然想起剑桥大学某个茶会大家讨论的一个问题，在茶杯里应该先放牛奶还是先放茶。
这个还满学术的。
先放牛奶会让两者混合更好，而且一般来说牛奶是冷的，茶是烫的，如果先放冷牛奶，会保护易碎的骨瓷防止滚烫的茶把茶杯给炸裂了。
大多数人都是先放茶，后放牛奶这么做的。
因为这样可以先尝尝茶原本的味道，然后按需加牛奶。