五星级酒店开业计划书_图文.ppt.ppt
五星级国际酒店开业计划书(80页)
12．制定饭店的薪资管理计划：饭店薪资管理是饭店人力资源管理中的重要因素，因为金钱、酬劳不仅直接涉及到饭店的费用支出，而且直接影响到饭店员工工作积极性的调动和发挥。
薪资管理的原则- 同工同酬的原则- 符合国家各项政策和法规的原则- 简单、实用，易于操作的原则- 现金支付的原则薪资管理的目的- 维持员工的基本生活需要。
- 调动员工的工作积极性、提高其素质。
- 建立合理公平的按劳取酬的内部分配制度。
- 建立一个正常的工作环境。
- 为饭店创造更大的经济效益。
1．工资种类：目前许多饭店在工资问题上有较大的自主权，可以自行制定员工的工资标准，自行调整工资，自行确定奖金的种类和数额，自行确定各种津贴，并有权实行重奖重罚。
饭店的工资形式一般有计时工资、计件工资和协商工资等。
1）计时工资又分为小时工资制、日工资制和月工资制。
饭店可根据自身情况选择。
2）计件工资是按劳动者单位时间内完成的合格产品数量来支付劳动报酬的一种工资形式，它有利于奖励员工工作效率的提高，计算方便，简单可行。
现在有些饭店客房部采取外包的形式，尤其是在旅游旺季，客人多而服务人员不足的情况下多采用这种方法，但在饭店不宜全面实行计件工资制。
3）协商工资是指饭店对具有特殊技能特殊工种的员工以及具有丰富管理经验管理人员，由本人和饭店人事主管部门在本着协商的情况下共同制定的工资（比如某些工程部技术人员）。
合资饭店中的外籍员工的工资收入与中方员工的工资收入有所不同，后者不包括作为福利、保险和补贴而扣除的部分，而前者则包括他从饭店中所获得的全部报酬。
外方员工多来自消费水平较高的国家和地区，其收入的大部分要用于国外消费，他们的私人旅行费部分也要按照国外的标准支付。
因此，这些外籍员工的工资一般是根据国外的工资标准来确定。
中外合资饭店工资管理形式有以下几个特点：（1）在工资管理上一般确定一系列不同的工资等级与档次，再规定不同工资等级和级别的差距。
工资分配可划分为四个层次：决策层、管理层、执行层、操作层。
酒店开业前准备工作计划PPT
嘉宾邀请及接待计划
接待计划
2. 接待流程设计：制定详细的接 待流程，包括签到、引导、接待 等环节。
嘉宾邀请：根据酒店定位和需求 ，邀请政府官员、行业专家、社 会名流等嘉宾。
1. 接待团队组建：成立专门的接 待团队，负责接待来宾。
3. 接待物资准备：如接待用品、 指示牌、签到本等。
媒体报道及后续跟进
团队建设
通过团队活动、拓展训练等方式，增强团队凝聚力和合作精神，提高员工之 间的默契度和信任度。
薪酬福利及规章制度制定
薪酬福利
根据市场行情和酒店经营状况，制定合理的薪酬福利制度，吸引和留住优秀人才 。
规章制度制定
建立健全的规章制度，明确员工的行为规范和操作流程，确保酒店的规范运营。
05
财务预算
开业前费用预算及分摊计划
媒体联系
与媒体建立联系，确保开业庆 典的报道和宣传。
报道计划
制定媒体报道计划，包括报道时 间、内容、形式等。
后续跟进
如媒体发布跟踪、反馈收集，以及 庆典活动总结报告等。
07
风险管理及应对措施
法律法规合规性风险应对措施
确保所有证照齐全
01
在酒店开业前，必须确保所有必需的证照已经齐全，包括营业
执照、卫生许可证、消防验收证明等。
THANK YOU.
04
人力资源
招聘计划及岗位设定
招聘计划
制定详细的招聘计划，包括招聘时间、招聘渠道、招聘要求 等，确保招聘工作的高效进行。
岗位设定
根据酒店运营需求，明确各岗位的职责和权限，为酒店的顺 利运营提供保障。
员工培训及团队建设
员工培训
组织员工参加入职培训、技能培训、安全培训等，提高员工的专业技能和安 全意识。
五星级酒店筹备开业工作进度计划
五星级酒店筹备开业工作进度计划工作进度计划?总计划+时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号确定初始化数据，POS机、 20/3 10/4 1 电话分机数量、型号2 编写酒店简介 20/3 10/425/3 10/4 编排各分部门工作计划 3 (根据实际在必要情况下可进行修正).确定赴外地培训人员岗 1/4 10/4 4 位、领队及时间10/4 对牡丹江地区餐饮进行 1/45 考察确定经营方式及菜系8/6 对酒店的特殊岗位人才26/6 6 列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才7 出采购清单 25/6 8/78 培训经理到位 5/7 12/71工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号确定餐厅、包间等服务场 8/67 18/7 9 所名称（中英文）2/7 14/7 进行市场调查,了解本地酒店业员工工资及福利 10 待遇,制定开业前人员福利方案报批.拿出各部具体的培训计 17/6 30/6 11 划和方案及安排酒店管理层和美术兼策 13/6 28/6 12 划学习VI设计手册14 酒店管理骨干培训课. 30/6 5/716 与员工签订培训合同 2/7 8/717 员工培训 8/7 3/9确认各部VIP程序,送行 8/7 13/7 18 政部8/7 8/8 确定供应商,进行全面采19 购,并与供应商签订采购合同2工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号8/7 13/7 确定各餐厅特色菜单,团20 队餐价制成完整资料送销售部酒店各部门管理人员熟 13/7 23/7 21 悉掌握程序完成员工食堂厨房设备 10/6 25/6 22 及物品采购工作举办一连串公关活动,以 18/7 28/7 23 提高酒店对外知名度18/7 28/7 酒店消防安全控制体系24 建立，收集安全通道,疏散路线图25 确定各部电脑安放位置 2/7 12/7编写各种菜式份量,构成 18/7 28/7 26 标准制做成本卡送财务部成本控制组13/7 28/7 配合各部门培训进度,安27 排计划确定各部门实地操作培训日期及地点3工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号设计酒店运转所必须表 28/7 13/8 28 格,交财务汇总印刷28/7 17/8 市场酒店情况及周边市场情况调查了解市场客29 源,了解主要竞争对手的销售策略提出房间及销售策略报批30 印刷所有对客表格 28/7 13/831 验收酒店电梯,进行测试 28/7 8/8确认各部各级员工制服 28/7 17/8 32 款式制定酒店销售预算,送总 2/8 13/8 33 经理审批办理酒店开业所必须的 8/8 8/9 34 各种营业执照许可证等8/8 17/8 综合布线情况的跟催及35 测试4工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号8/8 17/8 审核,客房、餐饮、娱乐36 等价格,以及合同价格,送总经理审批确定酒店各级员工工资 13/8 17/8 37 明细项目确定VIP服务程序,送总 13/8 17/8 38 经理审批13/8 17/8 与花卉供应商联系,确定39 酒店所需布置面积并尽快签订合同13/8 17/8 确定洗衣房设备到位及40 安装,安排供应商对洗衣房员工进行操作培训41 成立消防委员会 8/8 17/813/8 17/8 配合工程部,验收酒店消防及保安系统,安排供应42 商对安消部员工进行培训,并开始接受酒店保卫消防工作5工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号18/8 28/8 统一编写酒店服务指南,43 送总经理审批后,交财务部发外印刷验收电话总机房,进行测 18/8 28/8 59 试安排各部员工接受相关 18/8 28/8 44 的特别培训45 制定各部接收工作计划 18/8 23/8配合电脑供应商彻底完 18/8 23/8 46 成电脑系统的安装18/8 23/8 消防主机,湿式消防系统,烟感消防系统,消防 47 联动柜,加压风机及排烟风机等的测试各部员工到岗，进行实地 18/8 13/9 48 练兵及电脑培训操作18/8 28/8 确定PA设备到位时间安49 排供应商对PA员工进行操作培训6工作进度计划?总计划时间 09年6月 09年7 月 09年8 月 09年9 月 09年10 月序项目落实情况计划调整备注号验收卫星,广播,闭路,背 18/8 23/8 50 景音乐等系统,进行测试制定订做、发放酒店制服 18/8 8/9 51 计划，并发放到位。
酒店筹备工作计划PPT
关键岗位人员招聘与培训
关键岗位招聘
根据酒店规模和业务需求，招聘合适的部门经理、主管等关键岗位人员。
人员培训
组织专业培训课程，提升员工的专业技能和服务水平，确保酒店开业后顺利运 营。
团队协作与沟通机制建立
团队协作
建立高效的团队协作机制，促进团队成员之间的合作与信息 共享。
沟通机制
制定定期的团队会议和信息分享制度，确保团队成员之间的 顺畅沟通。
选择合适的客户关系管理系统
根据酒店实际需求和预算，选择适合的客户关系 管理系统。
进行系统搭建和调试
包括系统安装、数据导入、界面设置等方面的搭 建和调试工作。
3
培训员工使用系统
对酒店员工进行客户关系管理系统的使用培训， 确保员工能够熟练使用系统。
感谢您的观看
THANKS
实时监控施工进度
02
定期对施工现场进行检查，了解施工进度情况，确保项目按期
完成。
质量控制
03
对施工过程中的关键环节和重要节点进行严格把控，确保施工
质量符合设计要求。
06 开业前准备工作安排
员工培训计划制定及实施
制定详细的员工培训计划
包括培训目标、内容、时间和方式等。
进行员工培训
包括岗位职责、服务技能、安全意识等方面的培训。
考核与反馈
对员工的培训成果进行考核，收集员工反馈，不断完善培训计划。
开业庆典活动策划与执行
策划开业庆典活动
包括活动主题、形式、嘉宾邀请等方面的策划。
确定活动场地和布置
选择合适的场地，进行场地布置和装饰。
组织活动实施
包括活动流程安排、节目表演、礼品赠送等环节的组织和实施。
客户关系管理系统搭建
酒店开业筹备工作计划主要内容ppt课件
2018/10/23
3
酒店开业筹备之编制发展纲要 三、编制饭店中长期发展计划纲要
管理方组织经营管理团队学习、领会由投资者确定的饭店 项目前策划市场预案，保证经营筹备计划与市场预案一致，贯 彻预先确定的经营方针，并依据本思路编制饭店中长期发展计 划纲要，其内容包括饭店的中长期目标、饭店企业的责任、达 到目标的思路和经营过程控制方案等。
2018/10/23
9
酒店开业筹备之经营方案 九、编制饭店的年度经营方案
以饭店项目前期策划的市场预案和市场调研的结论为依据 编写，大致包含了11个方面的主要内容：经营管理概述、饭店 的经营目标、成本控制、产品分析、市场定位、市场细分与目 标的选择、经营战略选择、经营战略的核心、产品开发策划 （总体功能设计与产品定位）、营销策略、经营方案的实施计 划等。
2018/10/23
10
酒店开业筹备之组织机构与人员定编 十、编制饭店组织机构与人员定编
根据饭店的经营方案设置组织机构系统，明晰管理层级和 管理方向。饭店的管理层级一般分为决策层、管理层、执行层、 操作层四部分，不同类型和标准的饭店，其管理层级是不同的， 管理方要依据实际情部设计绘制饭店整体组织机构图。人员定 编时应考虑到经营方案中的饭店市场定位及部门设置，配置以 下限为准，要因事设岗，不要因人设岗。人员定编要充分考虑 到人力成本对饭店经营成果的影响，客房数量与员工人数的比 例应符合饭店发展规律。
酒店开业筹备工 作计划主要内容
1
酒店开业筹备之管理团队 一、确定经营管理团队的组织机构 按照饭店预期的经营管理 模式确定饭店未来经营管理团 队的组织机构。包括任命饭店 的决策层和管理层，建立经营 管理者和投资者的沟通渠道， 确定业务往来汇报和批复的形 式和程序等工作内容。
五星级国际酒店项目策划方案(ppt 62页)
相的超五星级国际品牌酒店项目引入全球视野，将建设一家国际五星级涉外商
务型酒店对外公布，树立尊贵的品牌形象；
•
通过此次大规模、大场面奠基典礼引入公众视野，用盛大的布置场面和热烈的
现场气氛，展示项目的构建蓝图，体现超五星级国际品牌酒店项目全力打造佛
山档次最高的五星级酒店的决心和信心。
•
向社会广而告之超五星级国际品牌酒店项目正式动工这一重大信息，引导产业
11
2、软文发布 区位、交通、配套宣传，从侧面提升超五星级国际品牌酒店项目的商业价值。 3、户外媒体 在海八路路段设置大型户外广告牌，展现超五星级国际品牌酒店项目的尊贵形象，以富 有张力的画面和奠基典礼的信息，拦截路上往来眼球，真正感动全城市民内心，从而提 升投资开发商知名度。制作宣传横幅、飘空气球、宣传彩旗，在奠基典礼前2天布置好项 目地块，提前制造仪式典礼氛围。 4、平面制作 制作邀请函，“五星级南海 五星级尊享”超五星级国际品牌酒店项目奠基开工典礼的地 理交通宣传地图，送呈各政府领导、出席嘉宾、媒体记者等。 5、祝贺公告 奠基开工典礼当天在报刊登套红庆贺广告，预祝“五星级南海 五星级尊享”超五星级国 际品牌酒店项目奠基开工典礼奠基成功。
1
策划前言
为贯彻区委区政府提出建设五星级南海的口号，大力搞好城市建设，全面提升城市 形象，加快第三产业聚集效应，促进我区五星级南海城市建设。佛山市南海区已确定建 设7个五星级酒店项目，其中名都大酒店已正式申报五星级评定，而其他项目正在建设阶 段。南海区旅游局负责人说，南海建设五星级酒店有着非常强的优势，南海所处的地理 位置为珠三角腹地，左右逢源。而相对临近的广州、佛山而言，其成本优势非常明显， 并可以借助地缘优势“吃两头”。佛山丽致酒店管理有限公司现正倾力打造一家超五星 级国际品牌商务型酒店，集旅游、国际商务、休闲娱乐、餐饮购物等多功能于一体的。
国内某五星级酒店开业庆典仪式方案
呈：酒店领导致：各部门由：市场营销部关于：关于xx国际酒店开业庆典仪式策划方案日期：2009年11月29日酒店召开了开业庆典仪式协调会，对开业庆典仪式各项事项进行了讨论，关对各部门承担的任务进行了明确。
我部对会议内容进行了整理，重新完善了xx国际酒店开业庆典仪式策划方案。
该方案包括三部分内容：第一，开业庆典仪式工作流程；第二，开业庆典场地布置和氛围营造；第三，开业庆典仪式各部门任务分配。
各部门对所承担的各项工作须指定专人负责，请于5月6日上午12：00前将任务分配和责任人名单以书面形式知会营销部。
未尽事宜，我部将及时知会。
附：开业庆典现场平面图（方案一、方案二）开业庆典场地布置效果图xx国际酒店开业庆典仪式策划方案开业庆典仪式工作流程一、开业庆典仪式前工作1、各项准备工作在5月8日9：00前到位；2、迎宾安排：方案一：背景板搭在大堂车道前，客人车辆不能通过。
（1）9：30分，军乐团和酒店员工方阵分列在酒店旗杆前方两侧，迎候嘉宾的到来。
（2）客人到达后，迎兵员依次引导贵宾从酒店前坪铺设的明星通道进入酒店大堂，一般嘉宾自行进入酒店。
方案二：背景板搭在大堂车道前，暂不铺红地毯，嘉宾车辆直接上车道，酒店领导、部门经理、迎宾员、销售代表分列站在大厅迎接嘉宾的到来，红地毯在仪式开始前30分钟铺。
方案三：在大堂前搭一个跨度18米的拱门，不影响嘉宾车辆上车道，酒店领导、部门经理、迎宾员在大厅迎候客人。
3、签到安排：（1）在大厅的左、右两侧裙楼电梯正前方分别设立嘉宾签到台和贵宾签到台。
（2）嘉宾签到台：负责嘉宾、新闻记者、司机的签到、红包的发放和礼金的登记。
（3）贵宾签到台：负责省、市领导的签到和重要领导的题词。
4、宾客休息安排（1）对于重要的贵宾：方案A、由迎宾员引至电梯，按事先客房预订由前厅部和客房部安排贵宾休息房（配鲜花、水果）；方案B、将贵宾安排到西餐厅休息（配鲜花、果盘），便于互相交流。
（2）对于一般嘉宾：由迎宾员、销售代表引导至咖啡厅休息。
国内某五星级酒店开业庆典仪式方案
呈：酒店领导致：各部门由：市场营销部关于：关于xx国际酒店开业庆典仪式策划方案日期：2009年11月29日酒店召开了开业庆典仪式协调会，对开业庆典仪式各项事项进行了讨论，关对各部门承担的任务进行了明确。
我部对会议内容进行了整理，重新完善了xx国际酒店开业庆典仪式策划方案。
该方案包括三部分内容：第一，开业庆典仪式工作流程；第二，开业庆典场地布置和氛围营造；第三，开业庆典仪式各部门任务分配。
各部门对所承担的各项工作须指定专人负责，请于5月6日上午12：00前将任务分配和责任人名单以书面形式知会营销部。
未尽事宜，我部将及时知会。
附：开业庆典现场平面图（方案一、方案二）开业庆典场地布置效果图xx国际酒店开业庆典仪式策划方案开业庆典仪式工作流程一、开业庆典仪式前工作1、各项准备工作在5月8日9：00前到位；2、迎宾安排：方案一：背景板搭在大堂车道前，客人车辆不能通过。
（1）9：30分，军乐团和酒店员工方阵分列在酒店旗杆前方两侧，迎候嘉宾的到来。
（2）客人到达后，迎兵员依次引导贵宾从酒店前坪铺设的明星通道进入酒店大堂，一般嘉宾自行进入酒店。
方案二：背景板搭在大堂车道前，暂不铺红地毯，嘉宾车辆直接上车道，酒店领导、部门经理、迎宾员、销售代表分列站在大厅迎接嘉宾的到来，红地毯在仪式开始前30分钟铺。
方案三：在大堂前搭一个跨度18米的拱门，不影响嘉宾车辆上车道，酒店领导、部门经理、迎宾员在大厅迎候客人。
3、签到安排：（1）在大厅的左、右两侧裙楼电梯正前方分别设立嘉宾签到台和贵宾签到台。
（2）嘉宾签到台：负责嘉宾、新闻记者、司机的签到、红包的发放和礼金的登记。
（3）贵宾签到台：负责省、市领导的签到和重要领导的题词。
4、宾客休息安排（1）对于重要的贵宾：方案A、由迎宾员引至电梯，按事先客房预订由前厅部和客房部安排贵宾休息房（配鲜花、水果）；方案B、将贵宾安排到西餐厅休息（配鲜花、果盘），便于互相交流。
（2）对于一般嘉宾：由迎宾员、销售代表引导至咖啡厅休息。