舌尖上的追本溯源 阅读答案
舌尖上的_____ 课外阅读理解提高(含答案)
舌尖上的_____学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、现代文阅读（本大题共1小题，共30.0分）1.舌尖上的_____①无论怎样的匆忙，不管聚散与悲欢，纯粹的美食伴随着每天三次舌尖上的提醒，总会让我们停下脚步围坐一起。
味不分咸淡，菜不分南北，在酣畅火热或孑然一身中，孜孜不倦的追寻每一口美食。
这一场场别具风味的盛宴不停流转在每个不同的角落，即使用化学式分析分解食物的构成，想看出其中的端倪，却无法参透真正的美味。
我们只能用舌尖体会，感受着生命中的最新鲜味道。
②美食对于中国人，似乎总是凝结了肉体和精神上的二重享受——古朴的食材承载着血亲之间的取舍关联。
它承载的_____是味蕾上的感官刺激，_____是灵魂深处的涤荡和牵引。
虽然地域的辽阔造就了各地饮食的差异，却也有一种味道是相似的——乡音跟味觉，就代表故乡的味道，总是熟悉而顽固。
③我是抵挡不住这种味道的诱惑的。
这种熟悉而顽固的味道，让我对家中美食的喜好更是欲罢不能。
④不能常伴父母身边和日子，最本真的感受即是思亲、念家，想念家里的一碗饭一桌菜，泛起的乡愁，在舌尖酝酿。
这些感受与经验，在作家那里写成了文字，在诗人那里吟成了诗，在妈妈那里变成了唠叨，煮成了饭，炒成了菜。
⑤跳跃于我舌尖上的记忆，莫过于妈妈一手焖炖的清汤排骨。
上好的肋排，配以笋片、墨鱼、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火炖之。
尝一口，齿颊留香，是青丝换了华发都不会忘却的记忆。
吞没口中的涎，脑海里开始一帧帧闪现，仿佛一切都是那样的清晰……⑥而所有的美食，都是时间沉淀下来的火候和手感。
越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平淡无奇。
妈妈懂得美味需要耐心的等待。
她所挑拣的新鲜香菇肉质肥厚，伞盖匀称。
剪去蒂，洗净放置竹篮里，借助阳光和风，肥美的香菇慢慢散失水分，鲜美的味道在等待中点点凝聚。
⑦我总会迫不及待地第一个品尝着来自妈妈创造的美味。
《舌尖上的中国》阅读答案
《舌尖上的中国》阅读答案《舌尖上的中国》阅读答案阅读下文，完成第6-8题。
一部纪录片红成这样，出乎很多人意料，包括总导演陈晓卿，他反复在公开或私下场合表示，《舌尖上的中国》于他而言，只是一部正常而普通的纪录片而已，他不赞成关于该片的溢美之词。
这在当下是一种难能可贵的创作态度，有事儿说事儿，不漫无边际，专注本职工作。
依我看，这也是《舌尖》的内在风格——实在。
但今天来说《舌尖》为什么这样红，还是要从文化角度说。
这又分虚实两面。
虚的一面从梁启超说起。
梁启超曾总结有清一代的学术思想，一言以蔽之曰考证，曰总结。
如果把今天放回历史大坐标中观察，无论是学术还是创作，都还在考证、总结这一脉络的延续位置。
我们这辈人的悲哀之一是创造力贫乏，也许只配来总个结、考个证。
从这一点说，《舌尖》握住了时代命门，它把几千年中国人舌尖的滋味，做了一次泛泛的总结和考证。
又因它选取的角度既灵且巧，态度务实低调，就在隐秘的潜意识层面合上了时代节拍，击中了每个观众。
这是虚的层面。
至于实的层面，要突出一个“细”字来讲。
这与前边的虚谈仍然一脉相承——总结、考证，本来就是在细节上下功夫。
来说细的。
前两日与友人聊天，感叹近两年突然冒出那么多既有钱又有闲之人，在各个领域内下功夫地玩，深入地玩，大到朝圣、养生；细到香、茶、木头、瓷、陶，甚至鉤瓷鉤壶，都玩到登峰造极的程度。
这也是时代特色之一。
曾经的中国人太细了，最近读过清代文震亨的《长物志》，看看目录就知道那时文人之清雅，到了多细的地步。
单说文房用具，也就是书桌上摆的玩意儿，笔格、笔床、笔屏、笔筒、笔船、笔洗、笔觇、水中丞、水注、糊斗、蜡斗、镇纸、压尺、裁刀……还有很多；现代人呢？以我此刻书桌为例，电脑、圆珠笔、即时贴，没了。
《舌尖》领人在味觉上向更细处一步步地探掘，重拾我们曾有的静心、细心、耐心。
眼耳鼻舌身，色香声味触，每一项往细处探掘，都有太平洋一样广阔的境界，心不厌细，只看你能走多远。
只求温饱的吃，那叫囫囵呑咽，连咀嚼都顾不上，只能满足最基本的生存需要，这只是吃的意义之一，远非全部。
舌尖上的_____课外阅读理解提高（含答案）
舌尖上的_____课外阅读理解提高（含答案）舌尖上的_____学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、现代文阅读（本大题共1小题，共30.0分）1.舌尖上的_____①无论怎样的匆忙，不管聚散与悲欢，纯粹的美食伴随着每天三次舌尖上的提醒，总会让我们停下脚步围坐一起。
味不分咸淡，菜不分南北，在酣畅火热或孑然一身中，孜孜不倦的追寻每一口美食。
这一场场别具风味的盛宴不停流转在每个不同的角落，即使用化学式分析分解食物的构成，想看出其中的端倪，却无法参透真正的美味。
我们只能用舌尖体会，感受着生命中的最新鲜味道。
②美食对于中国人，似乎总是凝结了肉体和精神上的二重享受——古朴的食材承载着血亲之间的取舍关联。
它承载的_____是味蕾上的感官刺激，_____是灵魂深处的涤荡和牵引。
虽然地域的辽阔造就了各地饮食的差异，却也有一种味道是相似的——乡音跟味觉，就代表故乡的味道，总是熟悉而顽固。
③我是抵挡不住这种味道的诱惑的。
这种熟悉而顽固的味道，让我对家中美食的喜好更是欲罢不能。
④不能常伴父母身边和日子，最本真的感受即是思亲、念家，想念家里的一碗饭一桌菜，泛起的乡愁，在舌尖酝酿。
这些感受与经验，在作家那里写成了文字，在诗人那里吟成了诗，在妈妈那里变成了唠叨，煮成了饭，炒成了菜。
⑤跳跃于我舌尖上的记忆，莫过于妈妈一手焖炖的清汤排骨。
上好的肋排，配以笋片、墨鱼、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火炖之。
尝一口，齿颊留香，是青丝换了华发都不会忘却的记忆。
吞没口中的涎，脑海里开始一帧帧闪现，仿佛一切都是那样的清晰……⑥而所有的美食，都是时间沉淀下来的火候和手感。
越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平淡无奇。
妈妈懂得美味需要耐心的等待。
她所挑拣的新鲜香菇肉质肥厚，伞盖匀称。
剪去蒂，洗净放置竹篮里，借助阳光和风，肥美的香菇慢慢散失水分，鲜美的味道在等待中点点凝聚。
《关于舌尖上的中国》非连续文本阅读练习及答案
14.几年前一部美食纪录片《舌尖上的中国》吊足了观众的胃口；后来《舌尖上的中国》第二季又与观众见面。
请阅读下面四则材料，回答问题。
（ 6分）【材料一】《舌尖1》总导演陈晓卿的初衷是对中国美食的礼赞。
在精妙的配乐中，将精 彩的画面用于展现劳动者如何捕猎、采掘、加工、制作大自然馈赠的食材，然后将色香味 俱全的菜肴从一个平凡的家庭中温情的端出，席间家人言笑晏晏，而旁白磁性而温情，美 食带给人们味觉的满足和幸福感油然而生。
【材料二】而《舌尖 2》总导演陈晓卿在摄制前提出了54条要求与建议，如“美食不是目 的地，是邮发点”。
因此，《舌尖 2》收录了这样的故事，一对养蜂夫妇一年中 300天带着帐篷奔走在路上赶花酿蜜，他们做着最甜也最苦的澄汁。
摄制组跟拍了这对夫妇40天的 旅途，从四川出发，越过秦岭，落脚甘肃。
【材料三】《舌尖 2》这部最初曾建议围绕“八大菜系”来做的纪录片，最终选择了以美 食为由头评选故事的路径，以美食见人生，将美食寄托在人物的情感和故事当中，加上原 本就有的精妙的纪录，磁性的解说和精彩的画面，因此《舌尖2》一搬上电视荧屏的餐桌就此起轰动。
【材料四】网民“ @黛焉”：大概《舌尖 1》的火热让制作团队压力太大，导致《舌尖 2》 过分追求所谓“背后的东西”，讲故事占据了 80%美食倒成了一闪而过的东西了！觉得 “舌尖”还是带给“吃货”简单的满足和幸福更好。
（1）依据材料说说《舌尖 1》火热的主要原因。
（2分）“少了口水，没控制住潮水。
”请依据材料，说说网友这 样评论的原因。
（2分）14 （每小题2分，共6分）（1） （ 2分）《舌尖1》重在对中国美食的礼赞（或：重点介绍美食带给人们 味觉的满足和幸福。
意思对即可）（2） （ 2分）都介绍了美食；都有精妙的配乐，磁性的解说和精彩的画面（一 点1分，意思对即可） （2）依据材料说说《舌尖1》和《舌尖2》的相同之处。
（2分）（3）很多网友评论《舌尖 2》。
3月5日 小管家练习 17181920
阅读下面的文字，完成1~3题。
在、刀耕火种的年代，野生动物的确是人类主要的食物来源，不少的动物也在漫长的驯化过程中成为家畜。
但自从进入农耕文明，尤其是现代，大部分人已经不吃野味，更不会千方百计花大钱去买野味。
支持吃野味的人中，卖家的心态很容易，无非是“利字头上一把刀”，但买家为什么就是视生命如尘芥，“吃”心不改呢？说好吃肯定是牵强的。
我们的先祖把能够驯化的物种进行、培育，势必是依照口味进行的选择和淘汰，没道理把难吃的养起来、好吃的放生。
至于营养价值，更是没有数据支撑，尤其是野生动物身上有多种寄生虫，长期吃下去，就算吃不出大病，用它养生肯定是无稽之谈。
但为什么要吃呢？基本可以总结为两点，一是缺，二是玄。
吃野味，某种程度上就在于它少、稀缺。
如果穿山甲、猕猴窜得满街都是，在很多小区泛滥成灾，要靠爱心人士救助“流浪穿山甲”、“流浪猕猴”，猪和羊生活在深山老林，恐怕吃猪和羊也会成为“时尚”。
另一种原因就更显得荒谬，纯粹是因为“玄”。
中国传统文化在某种程度上强调看重“天然”，在传播的过程中甚至异化为一种“玄学”。
典型代表就是“药引子”，童子尿都是最简单易得的，难度大者如《杨家将》中六郎昏迷，大师开出的药引子居然是太后鬓角的三根头发。
小说毕竟是小说，但现实中偏偏就有人信这个邪，相信虎骨去风湿，相信吃狼能壮胆，相信“以形补形”。
所以，基于这两种心态，吃野生动物变得却像一种仪式感，好味补身先不说，心理满足在他们心中就值这些钱。
最后，我们还要再引用梁从诫先生的告诫：“自然界的生态平衡犹如一张大网，每个物种都是网上的一道经纬，任何一个物种的灭绝都会使这个大网上出现孔洞，任何一个孔洞对人类来说都是绝对危险的。
”1.依次填入文中横线上的词语，全都恰当的一项是（3分）（）A. 茹毛饮血揣度筛选过于B. 筚路蓝缕揣测删选过于C. 茹毛饮血揣测筛选仅仅D. 筚路蓝缕揣度删选仅仅2.文中画横线的句子有语病，下列修改最恰当的一项是（3分）（）A. 于是，根据这两种心态，吃野生动物变得更像一种仪式感，好味补身没人管，心理满足在他们心中就值这些钱。
专题01 非连续性文本阅读-2023年高考语文真题题源解密(新高考专用) (原卷版)
专题一非连续性文本阅读目录：2023年真题展现真题考查解读近年真题对比命题规律解密名校模拟探源高考必备知识（2023·新高考1卷）阅读下面的文字，完成下列小题。
对素食者和肠胃疾病患者来说，藜麦的发现是一个奇迹。
藜麦不含麸质，富含镁和铁，比其他种子含有更多的蛋白质，包括人体无法独自生成的必需的氨基酸。
美国宇航局宣布，藜麦是地球上营养最均衡的食物之一，是宇航员的理想之选。
产于安第斯山的藜麦有一个令西方消费者神往的传说：印加人非常重视藜麦，认为它是神圣的，并且称之为“万谷之母”。
不过，藜麦的爱好者却通过媒体发现了一个令人不安的事实。
从2006年到2013年，玻利维亚和秘鲁的藜麦价格上涨了两倍。
2011年，《独立报》称，玻利维亚的藜麦消费量“5年间下降了34％，当地家庭已经吃不起这种主食了，它已经变成了奢侈品”。
《纽约时报》援引研究报告称，藜麦种植区的儿童营养不良率正在上升。
2013年，《卫报》用煽动性标题提升了人们对这个问题的关注度：“素食者的肚子能装下藜麦令人反胃的事实吗？”该报称，贫穷的玻利维亚人和秘鲁人正在食用更加便宜的“进口垃圾食品”。
《独立报》2013年一篇报道的标题是“藜麦：对你有利--对玻利维亚人有害”。
这些消息传遍了全球，在健康饮食者之中引发了一场良心危机。
在社交媒体、素食博客和健康饮食论坛上，人们开始询问食用藜麦是否合适。
这种说法看似可信，被许多人认可，但是经济学家马克·贝勒马尔等人对此则持保留意见。
毕竟，藜麦贸易使大量外国资金涌入玻利维亚和秘鲁，其中许多资金进入了南美最贫穷的地区。
几位经济学家跟踪了秘鲁家庭支出的调查数据，将种植且食用藜麦的家庭、食用但不种植藜麦的家庭和从不接触藜麦的家庭划分为三个小组。
他们发现，从2004年到2013年，三个小组的生活水平都上升了，其中藜麦种植户家庭支出的增长速度是最快的。
农民们正在变富，他们将这种新收入转化为支出又给周边民众带来了好处。
2021届湖南师大附中高三上学期第一次月考语文试卷
【最新】湖南师大附中高三上学期第一次月考语文试卷学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、选择题阅读下面语段，完成小题。
一部《舌尖上的中国》，打破了纪录片的尴尬和______，创造了难得的深夜的收视纪录并受到观众异乎寻常的热捧。
和片中令人垂( )的美食一样，该纪录片至今仍以罕见的热度跳跃在网友们的舌尖上。
______的网友( )地制作出了明显带有娱乐( )头性质的“城市版”和“校园版”，这些持续______出的不同版本，给茶余饭后的人们带来了轻松愉悦的谈( )。
1．填入上文括号内的字词，字音和字形全都正确的一项是A．诞迫不及待噱nüè资B．涎迫不急待噱xué资C．涎迫不及待噱xué资D．涎迫不急待噱xué姿2．依次填入上面文字中横线上的词语，最恰当的一组是A．困境意犹未尽复制B．困境饶有兴致发酵C．窘境意犹未尽发酵D．窘境饶有兴致复制3．下列各句中，没有语病的一句是A．王守仁是陆王心学之集大成者，精通儒、释、道三教，且能够统军征战，是中国历史上罕见的全能大儒。
因他曾在余姚阳明洞天结庐，自号阳明子，故被学者称为阳明先生。
B．青藏高原是世界海拔最高的高原，自然条件恶劣严酷，因其低氧而被认为是人类居住的最极端环境之一。
人类何时开始登上这片荒原，是考古学家、人类学家争议和关注的焦点。
C．虽然新生代农民工有着较强的城市融入意愿，但职业技能、收入水平和社会发展阶段等因素的限制，总有一部分新生代农民工不能如愿以偿地“留城”，还是需要回到农村。
D．技术是艺术生产的组成部分，艺术创作与传播从未离开技术的支持，而且，技术也从未扮演过艺术的主人，《史记》《红楼梦》等之所以成为经典，是因为其思想光芒与艺术魅力。
4．子谓颜渊曰：“用之则行，舍之则藏，唯我与尔有是夫！”(《论语》)反映了古代士大夫对于“出仕”或“退隐”的态度，下列文意和这种态度最不相关的选项是A．邦有道，则仕；邦无道，则可卷而怀之。
2019年秋季期高三语文易错题练(十四)(2019.11.07)
2019年秋季期高三易错题练（十四）(2019.11.07)语文1．下列各句中加点成语的使用，正确的一项是(3分)()A．因纪录片《舌尖上的中国3》而红遍全国的章丘铁锅成为热搜对象，网友争相购买，章丘铁锅一时间洛阳纸贵．．．．。
B．只要双方互敬互谅，自觉换位思考，你们一定会白首如新．．．．，经营好自己的温馨家园，共同感受到婚姻生活的幸福甜蜜。
C．每年的4月1日，是西方某些国家人民最开心的日子。
在这一天，人们可以充分发挥自己的想象力，尽可能地编造出一些骇人听闻．．．．的谎言，去调侃、哄骗、取笑、愚弄别人。
D．近期，各个版本的延迟退休时间表又一次在网络上疯传。
然而，就在延迟退休政策呼之欲．．．出．时，提前退休却抢先一步成为了不少在职员工的新选择。
2．下列各句中，没有语病的一句是(3分) ()A．消减地区贫困、促进民生改善一直是世界各国共同的奋斗目标，也是今年博鳌亚洲论坛的重要议题之一。
为此，今年论坛首次开设了以“精准扶贫”为主题的分论坛。
B．领导干部要坚持问政于民、问需于民、问计于民，深入实际调查研究、掌握第一手资料，认真解决关系经济社会发展全局的重大问题和人民群众切身利益的突出问题。
C．周清和透露，我国快速磁悬浮列车正处在紧张的试制组装阶段，计划今年年终下线，列车时速将提高到160公里/小时，这将是我国自主研发的时速最快的磁悬浮列车。
D．共享单车平台要加强经营和服务，莫要打着以共享为幌子，行融资之实。
如果企业经营不善或挪用押金用于投资失败等，会给押金安全造成极大风险。
3．下面是一位中学生写给某杂志的信，有几处用语不当，请选出下列画线处用语都不恰当的一项(3分) ()①我是一位高中生，对语文情有独钟。
一次逛书店时偶然发现了贵刊合订本，便毫不犹豫地买了下来，②惠存于家，经常翻阅。
我觉得贵刊③既有很浓的人情味，又有很高的文学品位，④让人读后颇得教益。
高考即将到来，希望贵刊能多刊登一些词语误用的示例，说出词语的来源、正确含义和出错原因，⑤并加以斧正。
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舌尖上的追本溯源阅读答案
舌尖上的追本溯源
1997年，欧盟为了应对疯牛病问题的挑战，最早提出了食品安全溯源概念，并将其逐步完善为一项食品安全管理制度。
2002年，我国开始进行食品溯源体系研究，并逐步制定
了一些相关的标准和指南。
2004年4月起，国家食品药品监督管理局等八个部门确定肉类
行业作为食品安全信用体系建设试点行业，开始启动肉类食品溯源制度和系统建设项目。
之后，我国的食品溯源体系建设逐渐取得了许多重要成果，并获得了蓬勃发展。
根据食品的流通过程，食品安全溯源系统大致可以分为以下几类：一是原产地信息溯源系统，主要指食品供应的源头，如白菜、大豆的原产地的基本信息；二是食品加工过程信息溯源系统，主要指食品加工的生产流程、加工环境、加工方法与步骤等信息；三是存储与运输信息溯源系统，主要针对具有保质期的食品在储运过程中的环境条件信息，以确保食品的安全性。
在食品安全溯源系统中扮演重要角色的是RFID技术，中文意思为射频识别，俗称电子标签。
RFID是一种简单的无线系统，由一个询问器和很多应答器组成。
该系统用于控制、
检测和跟踪物体。
在各国日益强烈的食品追溯需求的推动下，国际物品编码协会研究开发了采用GS1系统跟踪与追溯食品类产品的应用方案，适用于加工食品、饮料、牛肉产品、水产品、葡萄酒、水果和蔬菜等多个领域。
该应用方案不仅得到了全球的高度认可，也为我国从源头抓质量监管提供了一个有效的途径。
推行食品溯源制度牵涉到许多个环节，只有做到各个环节的无缝衔接和环环相扣，才可能让老百姓安全明白地消费食品。
二维码食品溯源体系的推出，为使食品溯源走进全民时代铺平了道路。
二维码技术是近几年来国际上流行的数据防伪、携带、传递的高科技手段。
其具有储存量大、保密性高、追踪性高、抗损性强、备援性大、成本便宜等特性，为产品防伪、追踪溯源提供了很好的技术手段。
只要为食品贴上二维码电子标签，就等于为食品戴上了新一代的电子身份证。
消费者在购买这类食品时，只需要打开手机的照相功能，对着食品上的二维码电子标签轻轻一按，就能查询出食品的生产者、加工者、销售者等各种信息。
由于该套二维码溯源体系使用普通手机的摄像头进行识读，从而实现从餐桌到田间的蔬果生产、流通及消费的全过程监控，有效降低了食品安全监管设备的成本。
尽管我国的食品安全溯源系统已经获得了蓬勃发展，但整个追溯系统尚不十分完善，尤其缺乏贯穿全产业链的质量监控体系，因此，建立全国统一的食品安全追溯信息平台和食品安全信用信息平台就显得十分必要和紧迫。
只有解决溯源信息不能资源共享和交换的问题，实现大数据时代的溯源资源共享，才能切实保护好消费者舌尖上的安全权益。
12．本文除了介绍食品安全溯源系统，围绕它还介绍了和。
13．下列关于食品安全溯源的表述，不符合原文意思的一项是
A．1997年，欧盟最早提出食品安全溯源概念并将其逐步完善为一项食品安全管理制
度是因为疯牛病的出现。
B．2002年，我国开始进行食品溯源体系研究，制定了一些相关的标准和指南，并于2004年4月开始建设食品溯源制度和系统。
C．根据食品的流通过程，食品安全溯源系统大致可以分为：原产地、食品加工过程和存储与运输三个信息溯源系统。
D．在食品安全溯源系统中扮演了重要角色的是一种用于控制、检测和跟踪物体的俗称电子标签的无线系统。
14．下列对原文内容的理解，不正确的一项是
A．采用GS1系统跟踪与追溯食品类产品的应用方案，适用于食品生产的多个领域，是监管食品质量的一个有效途径。
B．推行好了食品溯源制度，将牵涉到的各个环节无缝衔接和环环相扣，老百姓才能安全明白地消费食品。
C．二维码具有极高的保密性和不可仿制性等特点，普通手机摄像头也能识读，运用它能有效降低食品安全监管成本。
D．为了消费者舌尖上的安全权益，我国需要大力建设贯穿食品产业链的质量监控体系，实现溯源资源共享和交换。
参考答案
12．我国食品安全溯源体系建设二维码技术在食品溯源中的运用
13．B．(原文为肉类食品)
14．C．。