紫米的功效和作用
紫米的功效与作用 吃紫米要注意什么
紫米的功效与作用吃紫米要注意什么本草纲目记载：「紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的作用。
」紫米又称黑糯米，不但对女性有好处，可以补血；还含有锌，有益男性前列腺，难怪被称为「药米」。
一、紫米补血、益脾胃，有益女性本草纲目记载：「紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的作用」，对女性的好处，在于有补血、益脾胃等功效。
紫米又称「长生米」，传统中医认其具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。
自古以来，更享有「药壳」、「药米」、「黑珍珠」的美誉。
紫米属性平、味甘食材，由于种皮有浓紫色素，故又称紫米、黑紫米、黑糯米或紫黑米。
紫米的外壳，比一般糯米多了植化素花青素成分，是优质的抗氧化剂来源。
紫米适宜肥胖症、癌症、脚气病、心脏病、前列腺疾病、消化不良者食用。
二、紫米含锌，有益男性摄护腺除了中医理论外，就西方营养学观点来看，紫米不仅营养价值丰富，适量摄取更是好处多多。
紫米含有花青素纇色素，具有抗衰老作用，富含蛋白质、醣类、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，还含有人体必需胺基酸。
紫米的膳食纤维含量，为精白米的八倍；紫米含有丰富的维生素B群，尤其维生素B1含量高，可强化神经系统、缓和脚气病症状。
紫米含有的锌，对男性前列腺也有很大的帮助。
而所含的蛋白质，在五谷类中，也属含量较高者，所以有人称紫米为「好米」。
三、紫米可帮忙控制体重紫米属低GI食物，相对于日常饮食中GI质较高的白米，食用紫米后较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成机率，达到辅助「控制体重」的效果。
紫米是糯米的一种，但只要适量食用，可改善肠胃机能。
因为紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感，让减重者降低食欲、减少「吃零食变胖」的机会。
四、吃紫米要注意什么不过，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀、便秘等问题。
此外，紫米价位较高，口感也较硬，煮前应先浸泡，一般较少直接煮紫米饭，大多用于搭配五谷饭、紫米五谷粥或煮红豆紫米粥。
紫米的保健功效 吃紫米的好处
紫米的保健功效吃紫米的好处
紫米是一种常见的米类食材，是糯米的一种，它的米粒细长，外表为深紫色，多出产在四川、云南和贵州等地。
紫米也叫长寿米，是一种保健功效特别出色的食材，它能补脾益气，也能促进消化，下面有我对紫米保健功效的具体介绍，有兴趣的朋友可以认真看一看，同时我也会带大家了解吃紫米的好处有哪些。
紫米的保健功效吃紫米的好处
1、紫米的保健功效
紫米这种食材口感软糯，味道清香，性质温和，能补益气血，也能暖胃健脾，更能滋补肝肾，对人类的肝肾不足和脾胃不和，以及咳嗽、气喘等常见疾病都有很好的预防和缓解治疗，适合大多数人群食用。
2、紫米能补充营养
紫米这种食材营养价值很高，平时人们食用以后能为身体补充多种必须的营养成分。
蛋白质、膳食纤维和维生素都是紫米中最重要的存在，另外紫米中铁、硒以及锌等微量元素的含量也很高，平时适量食用紫米，能促进身体代谢，也能缓解身体虚弱。
3、紫米能预防心脏病
紫米还是一种能保护心脏的特色食材，这种食材中含有大量的膳食纤维，它们进入人体以后能清理血液中的胆固醇，而它含有的花青素则能软化血管，加快血液流动，同时也能提高心脏功能，适量食用
能有效预防心肌缺血和心肌无力等心脏类疾病的发生。
紫米的营养价值及功效-墨江紫米是什么？
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导语：自汉代伊始，紫米就被定为国之贡品，只有王宫贵胄才可享用的美味。
如今，紫米也是国之礼品，外交馈赠中少不了紫米。
今时，紫米渐已走进寻常
自汉代伊始，紫米就被定为国之“贡品”，只有王宫贵胄才可享用的美味。
如今，紫米也是国之礼品，外交馈赠中少不了紫米。
今时，紫米渐已走进寻常百姓家，成为关注家人健康安全的首选高档优质米。
紫米的营养功效-墨江紫米是什么？
紫米的营养功效
食品安全已成为众矢之的。
原生态、无污染的食品成为消费者热烈追捧的对象。
近日，网络盛行一款产自云南的“月子米”----紫米。
一番探究，竟发现紫米乃千年谷种，一直以来，紫米用古法种植，是不可多得的“天然健康养生食品”。
普通紫米的营养功效
紫米，在《本草纲目》中便有记载。
文曰：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血，补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等功用。
紫米的功用众多，而近期有专家指出，紫米含有低糖高纤成分，是抗癌的最好食物之一。
在美国，科学家发现紫米外壳含有丰富的青花素抗氧化剂成分，而这种抗氧化剂成分可于维他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是爱美女性不可多得的美容食品。
另有食品学家研究表示：
紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康，防止动脉硬化，对DNA能起到保护作用，预防癌症发生。
所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善睡眠质量。
紫米中的硫氨素则能改善女士的贫血状况，色氨酸成分能降血脂，维护生命机体健康。
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紫米功效与作用
紫米功效与作用紫米，即黑米，是种植于亚洲地区的一种稻谷，不同于普通大米的白色外观，紫米因其深紫色的外观而得名。
紫米富含营养物质和抗氧化剂，有许多健康功效和作用。
下面将为大家介绍紫米的主要功效和作用。
首先，紫米富含丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、B6和E、矿物质等。
这些营养物质有助于维持人体的正常生理功能和健康发展。
紫米中的蛋白质含量高于普通大米，可以提供人体所需的氨基酸。
紫米含有丰富的抗氧化剂，特别是花青素，这种物质可以有效中和自由基，减少细胞和组织的氧化损伤，对预防衰老和慢性疾病具有积极作用。
花青素还具有抗炎、抗癌等保健功效，可降低心血管疾病和癌症的风险。
紫米还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和排便，预防便秘和痔疮的发生。
膳食纤维还能降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
此外，膳食纤维还能帮助控制血糖水平，有助于预防和管理糖尿病。
紫米还富含维生素B群，特别是维生素B1，有助于维持神经系统的正常功能。
维生素B1还能促进食物的有效代谢，提高能量水平，预防疲劳和缺乏活力。
紫米对身体的免疫系统也有积极的作用。
它富含多种矿物质，如镁、钙和铁，可以增强身体的免疫力，预防感冒和其他常见疾病。
此外，紫米对于女性健康也有诸多好处。
紫米中的铁含量较高，可以帮助预防和治疗贫血。
紫米还含有膳食纤维和抗氧化剂，可以促进肌肤的新陈代谢和血液循环，提高皮肤的亮度和弹性。
总之，紫米具有多种健康功效和作用。
它可以提供丰富的营养物质，增强免疫力，降低心血管疾病和癌症的风险，促进消化和排便，改善皮肤质量，预防贫血等。
因此，我们可以将紫米作为日常饮食的重要成分之一，享受其带来的健康益处。
紫米的功效与作用及食用方法
紫米的功效与作用及食用方法
紫米是一种富含营养的粮食。
其主要功效和作用如下：
1. 强化心脏：紫米富含维生素B群和维生素E，有助于保护心脏和血管健康，并降低心血管疾病的风险。
2. 抗氧化作用：紫米含有丰富的抗氧化剂，如花青素和类黄酮，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤，提高免疫力。
3. 降低胆固醇：紫米中富含的植物纤维可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4. 促进消化：紫米富含纤维素，能够促进肠道蠕动，预防便秘，并维持肠道健康。
5. 控制血糖：紫米的碳水化合物含量较低，糖分释放较为缓慢，可帮助控制血糖水平，适合糖尿病患者食用。
紫米的食用方法：
1. 煮饭：紫米可以用来煮饭，制作成紫米饭或紫米粥。
可以单独煮或与其他米类混合煮熟。
2. 炖汤：将紫米与其他食材一起炖汤，如紫米猪骨汤或紫米黑豆汤。
汤中的成分会溶解到汤中，增加食材的营养价值。
3. 做点心：紫米可以用于制作各种点心，如紫米糕、紫米小圆子等。
可以加入其他水果或坚果一同制作。
4. 米饭配菜：将煮熟的紫米与其他菜肴一起搭配食用，如紫米拌鸡丝、泡菜紫米等。
请注意，紫米不能生食，需先煮熟再食用。
另外，紫米可能会比普通白米或糯米煮得较慢，可以提前浸泡一段时间，或使用电饭煲来煮熟。
紫米的功效与作用以及药性
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紫米的功效紫米的种皮上带有一层薄薄的紫黑色物质，因为其营养成分特别丰富，具有非常好的滋补功效，又被称为药谷。
紫米的营养成分有赖氨酸、色氨酸、多种维生素、蛋白质、叶酸和铁、钙等矿物元素。
紫米对于一般人群都具有良好的养生保健功效，尤其特别适合脾胃虚弱、身体乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽哮喘、脾肾虚弱的患者食用。
经常食用黑米可以有效地预防，冠状动脉硬化引起的心脏病，其内部的膳食纤维可以降低血液中的胆固醇含量。
紫米中含有硫氨素、色氨酸等可以改善身体的贫血情况，同时降低血脂，改善身体的睡眠质量，促进身体机能健康。
紫米中还有丰富的青花素等抗氧化剂，这种抗氧化剂的成分可以与维他命保健功效相媲美，同时紫米的糖分含量低，对于女性来说，是非常好的美容养颜食品。
紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、收宫滋阴。
紫米的作用它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。
紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。
紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
紫米的药性功效紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。
而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
紫米是营养成分紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
黑米的作用与功能主治与用量
黑米的作用与功能黑米简介黑米，又称黑谷米或者紫米，是一种由稻谷经过特殊处理后获得的米种。
其外观呈现出深紫色或黑色，因此得名。
黑米富含丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，因此被认为拥有多种有益的健康功效。
主要功效黑米具有多种功效和作用，包括但不限于以下几个方面：•抗氧化作用：黑米中的花青素是一种有效的天然抗氧化剂，可以帮助减少身体内自由基的产生，保护身体健康。
•抗衰老作用：黑米中的花青素可以提高肌肤弹性，延缓皮肤老化的现象，使肌肤更加紧致有弹性。
•降低胆固醇：黑米含有丰富的纤维素和欧米伽-3脂肪酸，这些物质能够帮助降低血液中的胆固醇水平，保护心脏健康。
•改善消化系统：黑米富含纤维素，可以促进消化系统的蠕动，减少便秘的发生，保持肠道健康。
•促进血液循环：黑米富含维生素C和铁质，这对促进血液循环非常重要，可以预防贫血和其他相关疾病。
•提供能量：黑米中的碳水化合物和蛋白质含量丰富，可以提供持久的能量，适用于运动员和需要身体活动的人群。
主治与用量黑米不仅具有多种功效，还在中医药学中被认为具有一些主治作用，特定症状下的用量如下：1.高血压：每天早晨食用50克黑米，可以帮助降低血压。
2.糖尿病：每天食用适量黑米，对于糖尿病患者来说，可以维持血糖稳定。
3.便秘：每天适量食用黑米，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
4.贫血：每天适量食用黑米，可以补充铁质和维生素C，有助于预防和改善贫血。
总体来说，黑米作为一种营养丰富、具有多种功效的米种，在日常饮食中适量食用是非常有益的。
然而，每个人的身体状况和体质不同，因此在食用黑米前应根据自身情况咨询医生或健康专家的建议。
此外，在购买黑米时，应选择正规渠道购买，确保产品的品质和安全性。
以上介绍的黑米的作用与功能以及主治与用量仅供参考，切勿盲目跟食，如有疑问，请咨询专业人士。
紫米gi值
紫米gi值
紫米是一种营养丰富的全谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
它的 GI 值（血糖生成指数）相对较低，大约在 55 左右，属于中低 GI 食物。
GI 值是衡量食物对血糖水平影响的指标。
低 GI 食物消化和吸收速度较慢，能够缓慢释放葡萄糖，使血糖水平缓慢上升，有助于控制血糖和胰岛素反应。
相比之下，高 GI 食物消化吸收快，能够迅速升高血糖水平。
由于紫米的 GI 值较低，它对于控制血糖和胰岛素水平有一定的帮助，尤其对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，是一种较好的选择。
此外，紫米还富含膳食纤维，能够增加饱腹感，有助于控制食欲和减少食物的摄入量。
需要注意的是，虽然紫米的 GI 值较低，但其碳水化合物含量仍然较高，食用时应适量控制。
对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，建议在医生或营养师的指导下合理搭配食物，以达到更好的血糖控制效果。
总之，紫米是一种营养价值较高的食物，其 GI 值相对较低，对于控制血糖和维护健康饮食有一定的益处。
但在食用时仍需注意适量，并结合个人的健康状况和饮食需求进行选择。
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紫米的功效和作用
紫米的功效和作用
营养丰富：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
抗衰老：黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
保护血管：黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。
抗癌：抑制癌细胞生长的功效。
紫米的营养价值
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素b1、维生素b2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
蛋白质含量高。
紫鹊界紫米的蛋白质含量，比湖南省1984年至2007年审定的中籼稻品种(组合)蛋白质平均含量高1.37%，相对提高15.6%。
氨基酸组成全面，营养丰富。
氨基酸是构成蛋白质的基础，常见的氨基酸有二十多种，其中赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸为人体必需氨基酸，这八种氨基酸人体不能合成，
必须不断从食物中直接摄取。
据湖南省农业科学院稻米及制品检测中心对紫鹊界紫米的检测，每100g紫鹊界紫米中氨基酸，比三丰早19精米中氨基酸总量高71.4%，其中：每100g 紫鹊界紫米中的赖氨酸(属第一限制性氨基酸)，比三丰早19精米中赖氨酸含量高96.0%。
每100g紫鹊界紫米含蛋氨酸，比三丰早19精米中蛋氨酸含量高240.7%。
另外，组氨酸也被确认为儿童的必需氨基酸之一，每100g紫鹊界紫米中含组氨酸，比三丰早19精米中组氨酸含量高100%。
这充分说明紫鹊界紫米氨基酸含量丰富、组成极佳，尤其适合儿童和老人的营养需要。
淀粉含量高。
紫鹊界紫米中淀粉含量高，据测定：紫鹊界紫米中淀粉含量为70.1%，能充分保证人体所需热量的来源。
因此，经常食用紫鹊界紫米，对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。
纤维素含量高。
紫鹊界紫米中纤维素含量高，据测定：紫鹊界紫米中粗纤维含量为1.34%，纤维素有充盈肠道、增加粪便体积、促进肠道蠕动、促进消化液的分泌、减少胆固醇吸收等作用。
因此，经常食用紫鹊界紫米，对预防动脉硬化、防止肠癌大有益处。
紫米的做法大全
紫米粥
材料：
紫米100，红枣100，白糖小许。
做法：
(1)将紫米糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。
(2)锅内放入清水紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。
花生紫米糊
材料：
糯米50克，紫米20克，花生30克，水800ml。
做法：
(1)准备材料，全部洗干净。
(2)倒入豆浆机中，等到音乐响起就可以了。
红豆紫米汤
材料：
红豆20克，紫米20克，蜂蜜5克，水适量。
做法：
(1)红豆及紫米分别洗净后，用清水浸泡，隔夜。
(2)将浸泡的水倒掉，再将紫米及红豆加入新的水后放入锅内用大火烧开。
(水不倒掉也可以，因为水里还有一定的营养物质。
)
(3)用小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
芒果紫米甜汤
材料：
紫米250克，水2500ml，冰糖适量，芒果一个。
做法：
(1)紫米洗净，加入足够的水，放入电饭锅熬煮50分钟，至紫米完全软烂黏稠。
(2)趁热加入适量的冰糖，搅拌至冰糖溶化即可。
(3)用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1cm大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。
再将芒果核外圈的果皮削掉待用。
(4)将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1小勺椰浆。
最后在上面撒入芒果小丁即可。