红豆糕的做法介绍
5种红豆糕的做法_红豆糕的美味做法
5种红豆糕的做法_红豆糕的美味做法红豆糕是江南地区汉族特色点心。
据说精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。
以下是店铺为大家整理的关于5种红豆糕的做法，供大家参考!红豆糕的5种做法红豆糕的做法一主要配料红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步骤：1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。
拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。
改用中火(70%火力)煮40分钟，再用大火热20分钟。
这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘(21×11×6厘米)内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火(70%火力)热7分钟。
搁置待冷后切块供食。
红豆糕的做法二步骤：1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。
若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙;2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺子将壳隔出，之后就可以隔沙了。
隔沙要用一个专门的袋子(可用密度比较高的布自行缝制)，把红豆沙倒进袋中，把水拧干，就可得出纯正的红豆沙了;3、在此同时，可以用水将片糖煮开(糖的用量要因量而定)，然后倒入事先装好的粘米粉中(用量为一包)，搞匀。
然后将大约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀;4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。
红豆糕的营养价值红豆糕的做法
红豆糕的营养价值红豆糕的做法
红豆糕的营养价值红豆糕的做法
红豆糕的营养价值
1、赤小豆（即红豆）含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾并水肿有益；
2、赤小豆（即红豆）有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、赤小豆（即红豆）是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
红豆糕的做法
主要配料
红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用
半斤糖。
制作步骤：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。
拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。
改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。
这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21times;11times;6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。
搁置待冷后切块供食。
厨房美食菜谱：红豆糕的做法
厨房美食菜谱：红豆糕的做法
炎炎夏日，来碗冰冰的红豆糕是再爽不过的了。
朋友聚会的前一天也可以制作好后放于冰箱冰一晚上哦
食材
主料：
红豆
冰糖适量
炼奶适量
甘薯粉6勺
步骤
1.开头先煮盆开水放凉备用。
先把红豆洗净后再加1CM 水煮至红豆变大再放置一半浸泡一个小时（这样等会煮红豆的时候可以省略点时间，有时间的就可以这样煮后浸泡一个小时，也可以提前泡一个晚上）
2.把泡了一个小时的红豆水倒掉（我尝了下涩涩的）再用水洗干净再倒进高压锅里加上2cm水跟适量冰糖。
大火煮至15分钟，再转小火焖10分钟。
（没时间看炉的可以设时间哦）等锅内没气的时候就开锅看看，豆豆已经煮开了哦
3.我不会一个步骤发布多张图，所以就省略了一些了。
煮开的红豆分成两半。
一半用豆浆机榨成糊状，一半保持颗粒状（尽量把这些红豆里的多余的汤汁盛出来放一边）红豆榨好后再跟颗粒的豆加一起
4.把薯粉用（1）里放凉的开水调好，没看见颗粒的就行了
5.把（3）里多余的汤汁加大火烧开，再慢慢的加入调好的薯粉水，等到汤汁粘稠了就关火
6.把（5）加入6中。
调和
7.放凉之后盛入碗中，放置冰箱冰冻，想吃的时候就拿出来吃
8.冰好后的红豆糕浇上两勺雀巢炼奶。
那味道棒极了
小贴士：全程制作虽然花了点时间，但还是很简单的对不对，这个夏天有红豆糕陪伴你哦。
第五步那里加多点冰糖，制成后可以直接喂还没发牙的小孩子哦。
厨房美食菜谱：红豆糕的做法_0
厨房美食菜谱：红豆糕的做法红豆的功效我是问的度娘哈，我喜欢吃红豆是因为它补血，而且我喜欢那种沙沙的、糯糯的口感。
以前总是买着吃，吃到嘴里总有一种面面的感觉，不知道里面加了什幺东东。
前两天看到豆亲们在做红豆沙我突然受到启发，把红豆沙定个型不就是红豆糕了嘛。
家里没有模型，要不然卖相肯定不会比外面买的差，味道很不错哦。
红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。
红豆含热量低，富含维生素E 及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
食材主料：红豆100g红糖16g奶粉1袋植物油1勺步骤1.红豆称重2.把红豆淘洗干净，然后加上比红豆多两倍的水把红豆泡上12小时以上。
3.泡好的红豆放到电饭锅里，加上和平时煮饭时一样多的水，按下煮饭键。
4.称出大约16克的红糖，准备一小袋奶粉。
5.电饭锅跳闸后，趁热将红糖和奶粉倒到煮好的红豆一起搅拌，直到把红豆压成泥状。
6.热锅，加一点点植物油，然后把红豆泥倒进去，小火慢慢炒。
7.炒到红豆泥变成沙沙的，锅里看到有沙一样的东东就可以关火了。
8.趁热，借助保鲜袋把红豆沙卷起来，一定要卷紧点哦，不然会散开的。
9.然后切成小块就可以开吃啦。
小贴士：1、红豆一定要洗干净哦，这样就可以直接用泡红豆的水煮红豆了，营养都在里面呢。
2、红豆我是前一天晚上泡上的，第二天晚上做的，因为没有电压力锅所以泡的时间比较长。
如果豆亲有电压力锅的话，泡的时间可以短一点。
3、泡红豆的中途可以看一下，如果水吸干了，就加一点。
4、不想做成红豆糕的亲们，到了第7步炒好了就可以吃了，哈哈。
5、如果有模型的豆亲，红豆沙炒好后可以用模型压出花型，更好看哦。
6、16g的糖我觉得有点甜了，下次少放一点。
红豆糕的制作步骤详解
红豆糕的制作步骤详解红豆糕是一种经典的传统中式点心，它以红豆为主要材料，口感绵软，味道香甜。
制作红豆糕的过程简单易行，下面将详细介绍其制作步骤。
材料准备：- 糯米粉250克- 红豆沙300克- 细砂糖适量- 温水180毫升- 食用油适量步骤一：制作糯米糕皮1. 将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边倒边用筷子搅拌均匀，直至形成稠牛奶状的糨糊。
2. 将糨糊稍微放置一段时间，让其自然沉淀。
3. 将沉淀后的糨糊分成两份，其中一份加入适量的细砂糖，搅拌均匀。
步骤二：制作红豆馅1. 将红豆沙倒入小锅中，加入适量的水，煮沸。
2. 将红豆沙煮沸后，转小火慢慢煮熟，期间需不断搅拌，防止粘锅。
3. 煮熟的红豆沙加入适量的细砂糖，根据个人口味调整甜度，再次搅拌均匀。
步骤三：制作红豆糕1. 取一块烤盘备用，底部刷上食用油。
2. 将红豆沙分成若干小份，每份约10克左右。
3. 取一份红豆沙放入糯米糕皮中，用手轻轻包裹起来，搓成圆球状。
4. 将包好红豆馅的糯米糕皮放入烤盘中，依次完成其他红豆糕。
5. 将烤盘放入蒸锅，用大火蒸煮约15分钟至熟透。
步骤四：出炉与食用1. 蒸煮好的红豆糕取出，晾凉一段时间，等待其凝固。
2. 将红豆糕取出后，用刀切成块状，即可食用。
温馨提示：为了制作出更美味的红豆糕，可以根据个人口味的不同，加入适量的椰浆或奶粉增添风味。
同时，制作糕皮的糯米粉也可以尝试添加一些其他粉类，如绿豆粉或红枣粉等，以创造更多不同口感和颜色的红豆糕。
总结：红豆糕的制作步骤并不复杂，只需准备好相应的材料和工具，按照上述步骤进行操作，便能制作出香甜可口的红豆糕。
希望以上的详细介绍能够帮助您顺利制作出红豆糕，并能与亲朋好友们一起分享这道美味的传统点心。
红豆糕的3种做法
红豆糕的3种做法红豆糕是一道非常受欢迎的传统甜点，口感软糯，味道香甜。
它不仅适合作为下午茶点心，也可以作为甜品来享用。
下面将介绍红豆糕的3种不同做法，让您可以根据个人口味选择。
1. 红豆糕的传统做法传统红豆糕的制作过程比较繁琐，但是味道却非常地道。
以下是传统红豆糕的制作步骤：材料准备•糯米粉：200克•红豆：100克•砂糖：100克•清水：适量制作步骤1.将红豆洗净，放入锅中加入适量清水，小火煮沸。
2.关火后，倒掉煮红豆的水，再加入适量清水，再次煮沸。
3.重复以上步骤两次，直到红豆煮烂。
4.将红豆捞出，用搅拌机搅成细糊状。
5.将搅拌好的红豆糊倒入锅中，加入砂糖，用小火煮至砂糖完全融化。
6.将糯米粉慢慢倒入红豆糊中，同时用木勺不停搅拌，直至糯米粉充分混合。
7.将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，或直到糕面变得半透明。
8.关火后，取出蒸好的红豆糕，稍微冷却后切成小块即可。
2. 红豆糕的快速做法如果您想要快速制作红豆糕，以下是一种简便的做法：材料准备•糯米粉：200克•红豆沙：适量•砂糖：适量•清水：适量制作步骤1.将糯米粉倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀至没有干粉。
2.将糯米粉糊倒入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，或直到糕面变得半透明。
3.关火后，取出蒸好的糯米糕，待稍微冷却后切成小块备用。
4.将切好的糯米糕放入碗中，加入红豆沙和砂糖，搅拌均匀使其充分混合。
5.将混合好的红豆糕倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
3. 红豆糕的香芋口味做法除了传统和快速做法之外，红豆糕还可以加入香芋来增添口感和味道。
材料准备•糯米粉：200克•红豆沙：适量•香芋：适量•砂糖：适量•清水：适量制作步骤1.将香芋洗净，剥去外皮，切成小块，放入锅中加清水煮沸，直至芋头变软。
2.关火后，倒掉煮芋头的水，用搅拌机搅成细糊状。
3.将制作好的芋头糊放入锅中，加入糯米粉和砂糖，用小火煮至砂糖完全融化。
4.将红豆沙搅拌均匀。
5.将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，或直到糕面变得半透明。
自制红豆糕的简单步骤
自制红豆糕的简单步骤红豆糕是一道具有浓郁传统风味的小吃，口感绵软，味道香甜，备受人们喜爱。
它是以红豆为主要原料，搭配糯米粉、糖等制成，制作过程简单易懂。
下面将为您介绍自制红豆糕的简单步骤，让您能够在家轻松制作出美味的红豆糕。
步骤一：准备材料制作红豆糕所需材料主要包括红豆、糯米粉、糖和清水。
首先，我们要对这些材料进行准备。
1. 红豆：要选择品质好的红豆，洗净后浸泡在清水中，时间最好能达到3-4个小时，让红豆吸足水分。
2. 糯米粉：选择优质的糯米粉，确保口感细腻，香糯可口。
3. 糖：糖的用量可以根据个人口味来调整，一般建议使用糖的百分之二十。
4. 清水：用于煮红豆和调整糯米粉的浓稠度。
步骤二：煮熟红豆在准备好的红豆中加入清水，将其倒入炖盅或锅中，以中小火煮熟。
煮的时间大约需要45分钟至1个小时左右，直到红豆变得烂熟。
此时，您可以使用勺子轻轻搅拌红豆，感受它们的绵软状，确认已经完全煮熟。
步骤三：捣碎红豆将煮熟的红豆倒入搅拌机或者用擀面杖等工具将其搅拌或压碎。
确定红豆搅拌成细腻的红豆泥状。
步骤四：制作糯米糊接下来，我们需要制作糯米糊，糯米糊是红豆糕的主要原料。
首先，取适量清水，放入锅中加热至沸腾。
然后，将糯米粉倒入另一个容器中，逐渐加入热水，边搅拌边倒入，直到达到适合的浓稠度。
浓稠度的调整可以根据个人的喜好来调整，一般来说，糊状的糯米粉较为适宜。
步骤五：调制红豆糕糊将搅拌好的红豆泥倒入制作好的糯米糊中，搅拌均匀，确保红豆与糯米粉充分融合，形成一糕状糊状物。
步骤六：加糖调味在红豆糕糊中逐渐加入糖，搅拌均匀，使糖完全溶解，并且根据口味加入适量的糖，使其甜度符合个人喜好。
步骤七：蒸煮红豆糕将调制好的红豆糕糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。
蒸煮时间的长短取决于红豆糕的大小和厚度。
蒸煮过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响蒸气的循环。
步骤八：冷却切割蒸煮完成后，将红豆糕从蒸锅中取出，待其完全冷却后，切割成小块或者条状。
香甜软糯的红豆糕
香甜软糯的红豆糕
红豆糕是一道古老而美味的传统中式糕点，其香甜软糯的口感让人回味无穷。
制作红豆糕的过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了正确的方法和技巧，便能轻松做出美味可口的红豆糕。
下面将为您介绍一下制作红豆糕的步骤和要点。
首先，准备好所需的食材。
制作红豆糕的主要原料包括红豆、糯米粉、白糖和清水。
将红豆浸泡数小时，然后放入煮锅中加水煮熟，捞出沥干备用。
将糯米粉加入适量清水中搅拌成糊状，然后将白糖加入煮至稍微黏稠。
接着，将糯米粉糊倒入红豆泥中，搅拌均匀至糊状。
将锅内抹一层薄薄的食用油，然后将混合好的红豆糕糊倒入锅中，用小火慢慢煮至熟透即可。
期间需要不断搅拌，以免煮糊。
最后，将煮好的红豆糕倒入模具中，压平待凉。
待冷却后，取出切块即可食用。
这样就完成了一道香甜软糯的红豆糕了。
总的来说，制作红豆糕虽然需要一定的耐心和技巧，但只要掌握了正确的方法，便能做出美味可口的糕点。
尝试制作一下吧，享受红豆糕带来的美味滋味吧！。
制作甜品尝试自制一份口感细腻的红豆糕
制作甜品尝试自制一份口感细腻的红豆糕红豆糕，是一道非常受欢迎的传统甜点。
它口感细腻，甜度适中，是许多人喜爱的美味。
今天，我将和大家分享如何制作一份口感细腻的红豆糕。
材料准备：- 红豆糊：500克红豆、适量清水、适量白糖- 糯米糕：300克糯米粉、50克红豆沙、适量白糖、适量清水、适量油步骤一：制作红豆糊1. 将红豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间最好在4-6小时。
这一步可以帮助豆子更快煮烂。
2. 将浸泡好的红豆放入大锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是红豆的2倍。
这样红豆煮开时，可以慢慢吸收水分，变得更加细腻。
3. 将红豆放在火上煮沸，然后转小火慢炖。
煮煮到红豆变得软烂，用勺子轻轻压一下红豆，如果容易被压碎，就表示红豆已经煮熟了。
4. 此时，将煮熟的红豆倒入搅拌机中，一边加入适量的清水，一边搅拌成红豆糊状。
搅拌的过程中，可以适量加入白糖，根据个人口味调节甜度。
5. 将搅拌好的红豆糊倒入锅中，继续用小火慢炖，不断搅拌，让红豆糊更加顺滑，直到红豆糊变得浓稠即可。
步骤二：制作糯米糕1. 将糯米粉倒入大碗中，适量加入清水，用筷子搅拌均匀。
这一步需要加水搅拌，直到糯米糊变得更加细腻。
2. 接下来，将糯米糊放入蒸锅中，用文火蒸煮30-40分钟，直到糯米糕变得透明。
蒸煮的过程中不可以打开锅盖，这样会影响糯米糕的口感。
3. 取出蒸好的糯米糕，稍微晾凉。
待糯米糕完全冷却后，用刀将其切成小块备用。
步骤三：组装红豆糕1. 取一块蒸好的糯米糕，用刀将其切开，放入适量的红豆糊。
可以根据个人口味，调整红豆糊的多少。
2. 轻轻合拢糯米糕，使红豆糊均匀包裹其中。
可以用手稍微压一压，让两者更好地融合在一起。
3. 重复以上步骤，将所有的糯米糕都依次填上红豆糊。
制作好的红豆糕可以放置一段时间，以便更好地融合口感。
4. 最后，可以在红豆糕表面撒上一些糯米粉，增加糕点的细腻感。
也可以根据个人喜好，添加一些装饰，比如红豆、花生等。
制作口感细腻的红豆糕就是这样简单。
红豆糕的制作过程作文400字
红豆糕的制作过程作文400字
在传统美食的浩瀚海洋中，红豆糕以其软糯香甜和吉祥寓意，深受人们喜爱。
制作红豆糕的过程并不复杂，但需要耐心和细心。
首先，将红豆洗净浸泡一夜，使之充分吸水，口感更佳。
第二天，沥干红豆，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢熬。
熬煮过程中，不断撇去浮沫，直至红豆软烂开花。
趁着红豆熬煮的时间，准备糯米粉和澄粉。
糯米粉与澄粉的比例一般为3:1，可以根据自己的喜好调整。
将糯米粉和澄粉混合过筛，去除杂质，得到细腻的粉末状。
红豆熬好后，捞出沥干水分，用料理机或研磨机将红豆打成细腻的红豆沙。
加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
将粉末状的糯米粉和澄粉倒入红豆沙中，边倒边搅拌，直至形成光滑的面团。
面团的软硬度要适中，太软容易粘手，太硬成型困难。
准备好蒸笼，铺上蒸布或油纸，将面团分割成小块，搓成圆形
或其他喜欢的形状。
大火蒸锅烧开水，将红豆糕放入蒸笼，大火蒸制15-20分钟左右，直至红豆糕完全熟透。
蒸好的红豆糕软糯香甜，散发着诱人的香气。
待红豆糕稍微冷却后，即可食用。
软糯香甜的口感在舌尖上绽放，每一口都饱含着暖心甜蜜。
红豆糕不仅是一道美味的小吃，更承载着美好的寓意，象征着团圆幸福，是逢年过节的必备佳品。
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红豆糕的做法介绍
红豆糕在江南一带是很有名的点心了，现在很多人应该都喜欢吃一些糕点吧，特别是年纪大的人更是喜欢吃糕点了，糕点的种类有很多，红豆糕就是很常见的一种，红豆糕的功效也是很多的，能够调理高血压，也能够调理水肿，对便秘也有很好的缓解作用，下面我们看看红豆糕的做法。
★制作方法一
主要配料：
红豆250克，沸水4杯，水1／2杯，糖3／4杯或随量粘米粉1／2杯，澄面粉1／4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。
制作步骤：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。
拌匀2
种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。
改用中火（70％火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。
这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1／2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70％火力）热7分钟。
搁置待冷后切块供食。
★制作方法二
步骤：
1、将大约半斤的红豆用清水洗干净，再用大约三至四汤匙
碱水加水浸大概半小时，就可以把红豆放进锅里煮至变软出沙了。
若想吃的时候口感更加软滑，便要将红豆去壳，做成红豆沙；
2、用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，再用隔水用的勺
子将壳隔出，之后就可以隔沙了。
隔沙要用一个专门的袋子（可用密度比较高的布自行缝制），把红豆沙倒进袋中，把水拧干，
就可得出纯正的红豆沙了；
3、在此同时，可以用水将片糖煮开（糖的用量要因量而定），然后倒入事先装好的粘米粉中（用量为一包），搞匀。
然后将大
约四分一调好的糯米粉放进红豆沙中，再加适量的水开至糊状，最后加适量的白砂糖，搞匀；
4、一层一层地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉结成糕状，就可以下红豆沙，整齐铺好后再盖锅，最后再把最后的一层粘米粉铺上，蒸至熟便可。
红豆糕的做法大家应该了解了吧，我们在平时能够做出这样点心来也是很好的享受，特别是红豆对我们的身体很好，一些药用价值都是很值得利用的，大家在平时不妨去多吃一些红豆。