(完整版)餐厅服务礼仪试题及答案
饭店服务礼仪——考试题库及答案
题目：对香港、广东籍客商，忌讳说“快乐”一词，因为
他们讨厌这个词
他们听不懂这个词
他们不喜欢这个词
他们发音中“le（乐）”发“luo”音，而“乐”与“落”同音，是商人的大忌。
答案：他们发音中“le（乐）”发“luo”音，而“乐”与“落”同音，是商人的大忌。
题目：作为饭店服务人员，在岗期间，面对客人呈现的表情应该是
仪表
仪容
仪态
服饰
答案：仪表
题目：领带打好后，最标准的长度，应该是大箭头正好
距离腰带扣2公分长
抵达腰带扣的上端
超过腰带扣
抵达腰带扣的下端 饭店产品是服务产品，这一产品具有一定的特殊性，体现在它是一种
非典型性产品
有形产品与无形服务相结合的产品。
第30个成员国
答案：第 31 个成员国
题目：服务员在整理客房时应
无所谓
服务员在整理客房时应反锁门进行整理。
服务员在整理客房时应开门进行整理。
服务员在整理客房时应关门进行整理。
答案：服务员在整理客房时应开门进行整理。
题目：在签字仪式及会谈等正式场合，台布宜选用的颜色为
社会功能
保暖功能
美化功能
装饰功能
答案：社会功能
题目：一个人的仪表之首是
面容
手部
仪态
服饰
答案：面容
题目：发式、面容、未被服饰遮盖的肌肤属于
举止的范畴
服务的范畴
仪态的范畴
仪容的范畴
答案：仪容的范畴
题目：采取高低蹲时，女士低处的小腿膝盖必须
一线员工的事
答案：全员性的
服务用语
完整版)餐厅服务礼仪试题及答案
完整版)餐厅服务礼仪试题及答案服务礼仪试题部门：____________ 姓名：____________ 成绩：____________一、选择题1、在餐厅产品中，服务质量的基础是：（）A.无形服务B.有形的物质产品C.员工素质D.管理2、女员工面容化妆的总的原则是：（）A.化妆上岗，淡妆上岗B.浓妆淡抹C.素面上岗D.根据个人情况确定3、服饰的色彩搭配的基本方法不包括：（）A.同色搭配法B.差异搭配法C.相似搭配法D.主辅搭配法4、女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：（）A.同量同色B.同品同量C.同质同量D.同质同色5、下列站姿正确的是：（）A.双手抱于脑后B.耸肩勾背C.东倒西歪D.V字步6、下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：（）A.放在两条大腿上B.放在一条大腿上C.手夹于两腿间或双手抱在腿上D.放在身旁的扶手7、下列走姿正确的是：（）A.目光注视左右B.同行排成行C.手插在衣服口袋里D.走路要用腰力8、优质的服务是从（）服务开始的。
A.微笑B.礼貌C.细心9、（）是指一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。
A.礼貌B.礼节C.修养10、我们在为客人处理服务上的问题时，如果客人提出某些问题超越了自己的权限，我们应该说（）A。
“不行” B。
“对不起，我没有权利做主，我去请示一下领导，您看行吗？” C。
“没办法”11、下列（）不符合女服务员的正确站姿。
A.双脚呈V字形站立B.双膝和脚后跟要靠紧C.挺腹曲腿倚墙站立12、（）是服务员在引领客人时的要求。
A.拐弯时稍停伸手示意B.只管在前面带路，无需照顾客人C.无论迎送客人服务员始终走在前面13、服务人员为服务对象引导带路时一般应行进在服务对象的哪个方向合适？（）。
A.正前方B.左前方C.右前方D.后方14、电话铃响后，最多不超过（）声就应该接听。
A.四声B.三声C.五声D.两声15、公务注视的范围是：（）A.对方的双眼与额头之间的三角区域B.对方的双眼与嘴唇之间的三角区域 C.对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中 D.对方的双眼和胸部之间16、握手的次序正确的是：（）A.男士先，女士后B.晚辈先，长辈后C.尊者居前D.下级先，上级后17、打电话时谁先挂，交际礼仪给了一个规范的做法：（）A.对方先挂B.自己先挂C.地位高者先挂D.都不对18、培训人员在工作中应表现出（）的服务态度。
餐厅服务礼仪试题及答案
8、优质的服务是从（ ）服务开始的、
A 微笑 B 礼貌 C 细心
9、（ ）是指一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。
A 礼貌 B 礼节 C 修养
10、我们在为客人处理服务上的问题时，如果客人提出某些问题超越了自己的
权限，我们应该说（ ）
A “不行”
B “对不起，我没有权利做主，我去请示一下领导，您看行吗？”
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，通力根1保过据护管生高线产中敷工资设艺料技高试术中卷0资不配料仅置试可技卷以术要解是求决指，吊机对顶组电层在气配进设置行备不继进规电行范保空高护载中高与资中带料资负试料荷卷试下问卷高题总中2体2资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况1卷中下安，与全要过，加度并强工且看作尽护下可1都关能可于地以管缩正路小常高故工中障作资高；料中对试资于卷料继连试电接卷保管破护口坏进处范行理围整高，核中或对资者定料对值试某，卷些审弯异核扁常与度高校固中对定资图盒料纸位试，置卷编.工保写况护复进层杂行防设自腐备动跨与处接装理地置，线高尤弯中其曲资要半料避径试免标卷错高调误等试高，方中要案资求，料技编试术写5、卷交重电保底要气护。设设装管备备置线4高、调动敷中电试作设资气高，技料课中并3术试、件资且中卷管中料拒包试路调试绝含验敷试卷动线方设技作槽案技术，、以术来管及避架系免等统不多启必项动要方高式案中，；资为对料解整试决套卷高启突中动然语过停文程机电中。气高因课中此件资，中料电管试力壁卷高薄电中、气资接设料口备试不进卷严行保等调护问试装题工置，作调合并试理且技利进术用行，管过要线关求敷运电设行力技高保术中护。资装线料置缆试做敷卷到设技准原术确则指灵：导活在。。分对对线于于盒调差处试动，过保当程护不中装同高置电中高压资中回料资路试料交卷试叉技卷时术调，问试应题技采，术用作是金为指属调发隔试电板人机进员一行，变隔需压开要器处在组理事在；前发同掌生一握内线图部槽 纸故内资障，料时强、，电设需回备要路制进须造行同厂外时家部切出电断具源习高高题中中电资资源料料，试试线卷卷缆试切敷验除设报从完告而毕与采，相用要关高进技中行术资检资料查料试和，卷检并主测且要处了保理解护。现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
餐厅服务礼仪试题及答案(20200514095948)
服务礼仪试题部门：姓名：成绩：一、选择题1、在餐厅产品中，服务质量的基础是：（）A 无形服务B 有形的物质产品C 员工素质D 管理2、女员工面容化妆的总的原则是：（）A 化妆上岗，淡妆上岗B 浓妆淡抹C 素面上岗D 根据个人情况确定3、服饰的色彩搭配的基本方法不包括：（）A 同色搭配法B 差异搭配法C 相似搭配法 D主辅搭配法4、女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：（）A 同量同色B 同品同量C 同质同量D 同质同色、下列站姿正确的是：（）A 东倒西歪B 耸肩勾背C 双手抱于脑后D V字步6、下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：（）A 放在两条大腿上B 放在一条大腿上C 手夹于两腿间或双手抱在腿上D 放在身旁的扶手7、下列走姿正确的是：（）A 目光注视左右B 同行排成行C 手插在衣服口袋里D 走路要用腰力8、优质的服务是从（）服务开始的、A 微笑B 礼貌C 细心9、（）是指一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。
A礼貌 B 礼节 C 修养10、我们在为客人处理服务上的问题时，如果客人提出某些问题超越了自己的权限，我们应该说（）A “不行”B “对不起，我没有权利做主，我去请示一下领导，您看行吗？”C“没办法”11、下列（）不符合女服务员的正确站姿。
A 双脚呈V字形站立B 双膝和脚后跟要靠紧C 挺腹曲腿倚墙站立12、（）是服务员在引领客人时的要求。
A 拐弯时稍停伸手示意B 只管在前面带路，无需照顾客人C 无论迎送客人服务员始终走在前面13、服务人员为服务对象引导带路时一般应行进在服务对象的哪个方向合适？（）。
A正前方 B 左前方 C右前方 D 后方14、电话铃响后，最多不超过（）声就应该接听。
A 四声B 三声C 五声D 两声15、公务注视的范围是：（）A 对方的双眼与额头之间的三角区域B 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域C 对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中D 对方的双眼和胸部之间16、握手的次序正确的是：（）A 男士先，女士后B 晚辈先，长辈后C 尊者居前D 下级先，上级后17、打电话时谁先挂，交际礼仪给了一个规范的做法：（）A 对方先挂B 自己先挂C 地位高者先挂D 都不对18、培训人员在工作中应表现出（）的服务态度。
餐厅服务员题库附加答案
（一）判断题下列判断正确的打“√”，错误的请打“×”（每小题1分，共30分）。
1.法律、法规的作用范围是有限的，而职业道德的力量却能管到法律管不到的地方。
（√）2.不同的社会存在着不同的道德标准，不同的道德标准为共同的社会经济基础服务。
（×）3.个人利益的获取，不应建立在为他人和社会服务的基础上。
（×）4.环境卫生的好坏对食品卫生质量有着直接的影响。
（×）5.食品制售可以在室内或室外进行，食品应遮盖，防止积尘。
（×）6.使用礼貌语言是一种有声的行动，如使用“您”“请”“欢迎光临”等敬语都体现了一种文明行为。
（√）7.对于一个餐厅来说，社会信誉的高低在很大程度上取决于是否有文明礼貌的服务。
（√）8.北京的小吃品种繁多，代表品种有艾窝窝、豌豆黄、焦圈、扒糕、炒肝、豆汁等。
（√）9.甘肃人喜食酸辣，油泼辣子和错是他们吃汤面必备的调味品。
（√）10.餐厅服务员对室内的电器设备要经常检查，发现电线老化、接触不良、绝缘不好时，要及时维修。
（×）11.餐厅服务员在接待宾客准备中要做到“三知”“六了解”。
（×）12.文艺界人士要求菜肴质细、清淡，少而精。
（×）13.全家老少三代聚餐，餐厅服务员在介绍菜品时，应偏重老人和儿童的口味。
（√）14.上菜服务最重要的一点，是要保证菜肴应有的造型。
（×）15.苏州菜的特点是细切、粗斩，制作精细，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。
（√）16.粤菜的主要代表菜是香酥鸭、油淋鸡、松鼠鱼等。
（×）17.餐巾花在餐台上具有实用和观赏两种作用。
（√）18.餐厅服务员装盘时必须根据物品的形状、大小及取出的先后顺序进行装盘码放。
（√）19.餐厅服务员正常端托行进时，双脚行走应呈一条线，步伐均匀，稳步行进，并做到稳中求快。
（√）20.餐厅服务员摆放餐酒用具时，既要方便宾客使用，又要便于服务人员服务。
餐厅服务技能考试试题题库
餐厅服务技能考试试题题库餐厅服务技能考试试题题库涵盖了多个方面，包括服务礼仪、餐桌布置、点餐服务、酒水服务、顾客沟通技巧等。
以下是一些模拟试题：一、单选题1. 客人在餐厅就餐时，服务员应保持的距离是？A. 0.5米以内B. 1米左右C. 2米以上D. 根据客人需求而定2. 以下哪项不是餐厅服务中的基本礼仪？A. 主动问候B. 尊重客人隐私C. 随意打断客人谈话D. 保持微笑3. 餐桌布置中，餐巾的正确放置方式是？A. 放在餐盘上B. 放在餐盘下C. 放在椅子上D. 放在客人的膝盖上二、多选题1. 服务员在点餐时应询问客人的以下哪些需求？A. 食物过敏B. 特殊饮食要求C. 菜品口味偏好D. 菜品份量大小2. 以下哪些行为是餐厅服务中应避免的？A. 与客人争论B. 忽视客人的需求C. 过度推销D. 保持专业和礼貌三、判断题1. 服务员在客人用餐过程中应随时清理桌面，以保持整洁。
（）2. 服务员在客人点餐时可以推荐餐厅的特色菜，但不应强迫客人选择。
（）3. 服务员在客人用餐结束后应立即清理桌面，无论客人是否已完全离开。
（）四、简答题1. 描述餐厅服务员在接待客人时应遵循的基本服务流程。
2. 解释为什么服务员需要了解并掌握酒水服务的相关知识。
五、案例分析题假设你是一家高级餐厅的服务员，一位客人对菜品的口味不满意，要求更换。
请描述你将如何处理这一情况，并说明处理过程中需要考虑的关键点。
以上题库内容仅为示例，实际考试题库可能包含更多细节和复杂情况。
考生应根据具体考试要求进行准备。
(完整版)餐厅服务礼仪试题及答案
服务礼仪试题部门：姓名：成绩：一、选择题1、在餐厅产品中，服务质量的基础是：（）A 无形服务B 有形的物质产品C 员工素质D 管理2、女员工面容化妆的总的原则是：（）A 化妆上岗，淡妆上岗B 浓妆淡抹C 素面上岗D 根据个人情况确定3、服饰的色彩搭配的基本方法不包括：（）A 同色搭配法B 差异搭配法C 相似搭配法 D主辅搭配法4、女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：（）A 同量同色B 同品同量C 同质同量D 同质同色、下列站姿正确的是：（）A 东倒西歪B 耸肩勾背C 双手抱于脑后D V字步6、下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：（）A 放在两条大腿上B 放在一条大腿上C 手夹于两腿间或双手抱在腿上D 放在身旁的扶手7、下列走姿正确的是：（）A 目光注视左右B 同行排成行C 手插在衣服口袋里D 走路要用腰力8、优质的服务是从（）服务开始的、A 微笑B 礼貌C 细心9、（）是指一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。
A礼貌 B 礼节 C 修养10、我们在为客人处理服务上的问题时，如果客人提出某些问题超越了自己的权限，我们应该说（）A “不行”B “对不起，我没有权利做主，我去请示一下领导，您看行吗？”C“没办法”11、下列（）不符合女服务员的正确站姿。
A 双脚呈V字形站立B 双膝和脚后跟要靠紧C 挺腹曲腿倚墙站立12、（）是服务员在引领客人时的要求。
A 拐弯时稍停伸手示意B 只管在前面带路，无需照顾客人C 无论迎送客人服务员始终走在前面13、服务人员为服务对象引导带路时一般应行进在服务对象的哪个方向合适？（）。
A正前方 B 左前方 C右前方 D 后方14、电话铃响后，最多不超过（）声就应该接听。
A 四声B 三声C 五声D 两声15、公务注视的范围是：（）A 对方的双眼与额头之间的三角区域B 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域C 对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中D 对方的双眼和胸部之间16、握手的次序正确的是：（）A 男士先，女士后B 晚辈先，长辈后C 尊者居前D 下级先，上级后17、打电话时谁先挂，交际礼仪给了一个规范的做法：（）A 对方先挂B 自己先挂C 地位高者先挂D 都不对18、培训人员在工作中应表现出（）的服务态度。
餐厅服务礼仪常识有哪些
餐厅服务礼仪常识有哪些餐饮服务指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动，以下是由店铺整理关于餐饮服务知识的内容，希望大家喜欢!餐饮服务知识一、问答题1、服务员应做到哪几勤?服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。
2、服务员要做到哪“三轻一快”?操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。
3、服务员的行走要求是什么?迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。
4、饭店餐饮部门为客人提供哪些需要?食品、饮料、服务。
5、应具备的基本技能是什么?六大基本技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布叠花。
6、托盘的操作要求?平、稳、松。
7、什么叫摆台?摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计。
8、什么是看台?看台主要是供客人观赏的台面。
9、铺台布有哪几种常用方法?有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。
10、斟酒的程序?(1) 先斟果酒(即红酒)，后斟烈性白酒。
(2) 客人点的酒水，开启前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标向主人，让其辨认。
(3) 先斟主宾，再斟主人，然后按顺时针方向依次斟酒。
(4)酒水不宜斟满，以八成为好。
11、请问斟酒的操作方法?斟酒时，服务员站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，酒标向客人，斟至八分满时，旋转酒瓶收回，然后擦干净瓶口。
12、怎样为客人斟啤酒?一要速度慢，二要注意酒瓶的倾斜度，瓶口留出缝隙;三要尽可能减少晃动，让酒沿杯边徐徐倒入。
13、什么时机为客人斟酒为宜?当客人杯中酒(或饮料)喝至剩约三分之一左右时，服务员应及时为客人添酒，除非客人乐意不需要了。
14、斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标?主要包括三个意思：(1)表示对主人的尊敬;(2)核实选酒有无差错;(3)证明商品质量可靠。
15、上菜、走菜的常用步法如何运用?一般菜肴走常步;火候菜走快步;汤汁菜肴走碎步;菜到桌前走垫步;遇到障碍走窍步。
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服务礼仪试题
部门：姓名：成绩：一、选择题
1、在餐厅产品中，服务质量的基础是：（
A 无形服务B有形的物质产品
）
C员工素质 D 管理
2、女员工容颜化妆的总的原则是：（）
A 化妆上岗，淡妆上岗
C 素面上岗
D B 浓妆淡抹
依照个人情况确定
3、服饰的色彩搭配的基本方法不包括：（）
A 同色搭配法B差异搭配法C相似搭配法D主辅搭配法
4、女士佩戴两种或两种以上的首饰要吻合：（）
A 同量同色
B 同品同量
C 同质同量
D 同质同色
、以下站姿正确的选项是：（）
A 东倒西歪
B 耸肩勾背
C 双手抱于脑后
D V 字步
6、以下坐姿手臂地址的摆放不正确的选项是：（）
A 放在两条大腿上
B 放在一条大腿上
C 手夹于两腿间或双手抱在腿上D放在身旁的扶手
7、以下走姿正确的选项是：（）
A 目光凝望左右B同行排成行C手插在衣服口袋里D走路要用腰力
8、优异的服务是从（）服务开始的、
A微笑B礼貌C认真
9、（）是指一个人对一种事物的认识水平和某种技术的养成。
A 礼貌B礼仪C修养
10、我们在为客人办理服务上的问题时，若是客人提出某些问题超越了自己的权限，我们应该说（）
A“不能够”
B“对不起，我没有权益做主，我去请示一下领导，您看行吗？”
C“没方法”
11、以下（）不吻合女服务员的正确站姿。
A 双脚呈 V 字形站立B双膝和脚后跟要靠紧 C 挺腹曲腿倚墙站立
12、（）是服务员在引领客人时的要求。
A拐弯时稍停伸腕表示
B只管在前面带路，无需照顾客人
C无论迎送客人服务员向来走在前面
13、服务人员为服务对象引导带路时一般应行进在服务对象的哪个方向合适？（）。
A 正前面B左前面C右前面 D 后方
14、电话铃响后，最多不高出（）声就应该接听。
A 四声
B 三声
C 五声
D 两声
15、公务凝望的范围是：（）
A对方的双眼与额头之间的三角地域
B对方的双眼与嘴唇之间的三角地域
C对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中
D对方的双眼和胸部之间
16、握手的次序正确的选项是：（）
A男士先，女士后B晚辈先，长辈后C尊者居前D下级先，上级后
17、打电话时谁先挂，社交礼仪给了一个规范的做法：（）
A 对方先挂B自己先挂 C 地位高者先挂D都不对
18、培训人员在工作中应表现出（）的服务态度。
（多项选择）
A主动B热情C耐心D周密E专注
19、以下哪些不吻合培训人员在工作中的礼仪规范（BCEF ）（多项选择）A按规定着装上岗，佩戴工作牌，服饰平展，纽扣系齐。
B卷裤脚、穿背心拖鞋上岗。
C在工作时修指甲、挖鼻挖耳、伸懒腰。
D迎贵宾在前，送客走在后。
E工作中素来愁眉不展，闷闷不乐。
F工作时可大声呼喊距离较远的同事。
20、对迎面而来的客户，我们应该（）（多项选择）
A 微笑点头致谢
B 主动让道，让客户先行
C 对客户说：“您好，您请”
D 低头赶忙走开
E 当作没看见
二、填空题
1、仪容主若是指人的，仪表指人的。
2、礼貌用语中的“十字”包括、、、、。
3、在客人走近餐厅约时，应面带微笑凝望客户，热情问候客户。
4、董事或经理（带客户）视察时，使用礼。
5、微笑的要求是。
6、站姿“五要领”是、、、、。
7、与客户交流前不得吃、、、等刺激性食品。
8、男士发型标准为、、。
9、个人卫生应做到“四勤”，“四勤”是指、、、。
10、递送水杯应注意手指不碰；递送尖物应注意。
三、判断题
1、女服务员面部能够浓妆艳抹。
（）
2、女服务员站马上，双脚呈 V 字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为10～15cm。
（）
3、对服务员的语言要求是谦恭、语调平和、音量适当、言辞简洁清楚、充分体
现主动、热情礼貌、周密、谦虚的态度。
（）
4、餐厅服务人员的站姿应是隆重、挺拔，表现出优美和典雅。
（）
5、节约节约也是一种传统美德。
对于企业来说，节约的每一分财物都是纯利润，
因此说，侧重节约，杜绝浪费是一个敬业员工的基本素质。
（）
6、任何时候都能够将冲洗用具放在餐桌的台面上。
（）
7、对就餐人员的无理要求或就餐人员犯错时，服务员能够要求对方认错。
（）
8、餐厅服务人员不能够把餐厅的任何东西带出餐厅。
（）
9、服务人员上班时应表情自然，面带微笑，平和平和，隆重隆重，大方得体，
不卑不亢，给人以温馨可相信的感觉。
（）
10、在社交场合，由于我是左撇子，因此我能够用左手握手。
（）
四、简答题
1、餐饮从业者侧重仪容仪表的意义是什么？
2、款待“五声”是什么？
3、“禁忌“四语”是：？
4、餐饮服务人员“岗位职责”是什么？
一、选择题
B A B D D
C
D A C B C A B B B C A
ABCDE BCEF ABC
二、填空题
1、精神、容颜；着装
2、请、你好、感谢、对不起、再见
3、米
4、迎宾礼
5、诚挚、甜美、平和、好意、充满爱心
6、仰头、挺胸、收腹、并腿、脚靠拢
7、蒜、葱、韭菜、榴莲等（无标准）
8、前但是眉，侧不及耳，后不及领
9、勤洗手，勤理发，勤洗浴，勤换衣。
10、杯上 1/3 以上地方；尖端朝向自己；
三、判断题
错对对对对错错对对错
二、简答题
1、①仪容仪表是成立优异公众形象的前提和基础；②侧重仪容仪表是餐饮从业者敬爱贵宾的需要；③优异的仪容仪表能够缩短服务人员与贵宾之间的心理距离；④优异的仪容仪表是增强自信心的有效手段。
2、① 贵宾到来有问候声；②遇到贵宾有招呼声；③获取协助有致谢声；④ 麻烦贵宾有致歉声；⑤ 贵宾离店有道别声。
3、①不敬爱贵宾的鄙视语；② 缺乏耐心的烦躁语；③ 自以为是的否定语；④ 刁难他人的斗气语。
4、①在所安排的岗位上招呼客人，留意客人情况，为客人供应优异
的服务。
②注意对客人所点的产品进行追踪，关注客人反响建议以及建议、及时办理客人抱怨。
③尽量防备用具破坏，轻拿轻放。
⑤准备用具以及负责干净卫生，交接好方可下班。
⑥遵守安排，遵照管理，遵照分配，勤苦耐劳。