胡萝卜的营养价值及功效作用
胡萝⼘的营养价值及功效作⽤
冬季是吃萝⼘的季节，⽤来煲汤打⽕锅是不错的选择，但吃萝⼘⼀定要适量，吃多了可不好。以下是店铺收集整理的关于胡萝⼘的营养价值和功效作⽤，希望对你有帮助。
胡萝⼘的营养价值 胡萝⼘中含有丰富的胡萝⼘素，及维⽣素B1、维⽣素B2、维⽣素C、维⽣素D、维⽣素E、维⽣素K、叶酸、钙质及膳⾷纤维等，⼏乎可以与多种维⽣素药丸媲美。另外，胡萝⼘中还含有⼤量构成脑细胞和⾻髓细胞的磷质，每500克胡萝⼘中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
胡萝⼘富含维⽣素A，可促进机体的正常⽣长与繁殖，维持上⽪组织、防⽌呼吸道感染，保持视⼒正常，治疗夜盲症和眼⼲燥症。妇⼥进⾷可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防⽌⾎管硬化，降低胆固醇，并防治⾼⾎压。胡萝⼘素可清除致⼈衰⽼的⾃由基，B族维⽣素和维⽣素C等营养成分也有润⽪肤、抗衰⽼的作⽤。
胡萝⼘的功效作⽤ 健脾除疳
维⽣素A是⾻骼正常⽣长发育的必需物质，有助于细胞增殖与⽣长，是机体⽣长的要素，对促进婴幼⼉的⽣长发育具有重要意义;
增强免疫功能
胡萝⼘素转变成维⽣素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上⽪细胞癌变的过程中具有重要作⽤。胡萝⼘中的⽊质素也能提⾼机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
益肝明⽬
胡萝⼘含有⼤量胡萝⼘素，有补肝明⽬的作⽤，可治疗夜盲症;
利膈宽肠
胡萝⼘含有植物纤维，吸⽔性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从⽽利膈宽肠，通便防癌;
降糖降脂
胡萝⼘还含有降糖物质，是糖尿病⼈的良好⾷品，其所含的某些成分，如懈⽪素、⼭标酚能增加冠状动脉⾎流量，降低⾎脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强⼼作⽤，是⾼⾎压、冠⼼病患者的⾷疗佳品。
萝⼘吃多了会怎样 1、⽩萝⼘：放屁
吃萝⼘后，不少⼈会有放屁的情况，这就是萝⼘的下⽓功效。下⽓就是使胃肠道内的⽓体从肛门排出，这样就能缓解因胀⽓引起的肚⼦胀等不适。对于便秘者不妨也多吃⽩萝⼘。
⽩萝⼘其成分淀粉酶和⽊质素会疏理肠⽓，所以⽣吃会放屁，⽽且有特殊臭⽓，俗称“萝⼘屁”。所以腹胀、便秘、咳黄痰可常吃萝⼘。吃到“积滞”的⼈，通常表现为腹胀、⼤便不通、放屁较臭(多数是⾁⾷吃太多)等，应吃⼏顿萝⼘，以帮助消化。
2、胡萝⼘：⽪肤发黄
胡萝⼘虽然营养丰富，可以经常摄取，不过有些⼈长期⼤量吃胡萝⼘，会出现⽪肤变黄的现象，这是因为胡萝⼘所含的天然⾊素所造成的，这种症状被称为“胡萝⼘素⾎症”。
胡萝⼘素⾎症听上去是个很可怕的名字，但是别担⼼，这种症状的恢复是⼀个良性过程，只要停⽌摄⼊具有⼤量β胡萝⼘素的⾷物(胡萝⼘、南⽠、红薯等)2到6周就会⾃⾏消退了，对⾝体健康也没有影响，只是普通的“⾯⼦问题”罢了。
3、胡萝⼘：致⼥性不孕、绝经
胡萝⼘含有丰富的胡萝⼘素、多种ORGNITU维⽣素以及对⼈体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇⼥过多吃胡萝⼘后，摄进的⼤量胡萝⼘素会引起闭经和抑制卵巢
的正常排卵功能。
根据研究发现，过量的胡萝⼘素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚⾄会造成⽆⽉经、不排卵，或经期紊乱的现象。因此，欲⽣养的妇⼥不宜多吃胡萝⼘。
胡萝卜的功效与作用及营养价值
第 二 页 胡萝卜的功效与作用及营养价值
功效与作用
1、利膈宽肠
营养价值
1、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
2、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
3、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
4、胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
5、胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
食用方法
胡萝卜炒海带丝
原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙
做法：
1.胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片。
第 三 页 2.锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色
3.下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身。
4.最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
胡萝卜炒肉片
原料：胡萝卜、肉片、调味料、盐、油、糖、生粉之类、生姜粒
做法：
1.胡萝卜洗净，切成丝或片状。
2.把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
3.把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
4.炒至胡萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
5.盛碟上菜。
胡萝卜的功效与作用有哪些 胡萝卜的营养价值
1 胡萝卜的功效与作用有哪些 胡萝卜的营养价值
胡萝卜性平，味甘。入肺、脾经。具有健脾，化滞之功。主治消化不良，久痢，咳嗽等。下面我们了解一下胡萝卜的功效与作用主要有哪些。
现代医学对胡萝卜功效作用的研究
现代研究：胡萝卜含胡萝卜素，番茄烃，六氢番茄烃等多种类胡萝卜素；还含糖3% -15%，脂肪油0.1% -0.7%。胡萝卜素的含量，随着生长而增加（多）。还含有一种能降低血糖的成分，可用石油醚从干胡萝卜中提取。药理作用：干胡萝卜石油醚提取部分，分离出无定形黄色成分，溶于杏仁油，注射于人、兔、狗有明显的降血糖作用。
胡萝卜的医学功效
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可转变成人体所需的维生素A。这是一种脂溶性维生素，也称“抗干眼病维生素”。人体缺乏维生素A易患干眼病、夜盲症，易引起皮肤干燥以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道的抗感染能力低下。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。
胡萝卜有美容功效
近年英国癌症研究会药理实验表明，维生素A能使动物患癌症的机会减少40%。胡萝卜还是一种廉价美容佳品，它可以滋润皮肤，防止干燥老化，消除色素沉着，减少脸部皱纹。经常吃胡萝卜，还可治头皮
胡萝卜的7大功效与4大禁忌
胡萝卜的7大功效与4大禁忌
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外，胡萝卜还有什么样的功效呢？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。
胡萝卜早餐饼
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
胡萝卜炒金针菇
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
清炒胡萝卜杏鲍菇
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
7、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
蕃茄葫萝卜羹
四大禁忌
1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
胡萝卜的营养价值和医疗作用
1 胡萝卜的营养价值和医疗作用
胡萝卜属伞形科，二年生草本。是我国北方的一种主要秋菜，耐贮藏。冬春季节市场上常有售，人们长年可以食用。胡萝卜分长根种和短根种。生吃甜脆可口，熟吃味道鲜美，是一种营养丰富的蔬菜。
胡萝卜的食法有炒、炖、熘、烧、炸、凉拌及制馅、盐渍等。
1．营养价值
胡萝卜营养价值极高，每500克含蛋白质3克、脂肪1.5克、碳水化合物38克、粗纤维3.5克、钙160毫克、铁3毫克、胡萝卜素19毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.25毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C65毫克。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。胡萝l卜素被人体吸收后能转变成维生素A，可维护眼睛和皮肤的健康。
胡萝卜性微温、味甘辛，入肺、脾、肝经，有下气补中、利胸膈、调肠胃、安五脏之功效。健胃消食，治久痢食积。解麻疹痘疹毒。可辅助治疗夜盲、营养不良、小儿软骨病和食欲不振等症。
2．食疗方
①治疗高血压。可每天饮生胡萝卜汁，每次100克，每日2次，30天为一疗程。 2 ②治疗便秘。胡萝卜挤汁，对适量蜂蜜，每次80克，每日早、晚各饮1次。
③治疗夜盲症。胡萝卜蒸熟吃，常吃有效。或用胡萝1600克，鳝鱼肉40克，均切成丝，加油、盐、酱油、醋炒熟，每日1次，6天为1疗程。还有一种是用胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为l疗程。
④治疗百日咳。胡萝卜200克洗净，切片；红枣10枚，加清水1500毫升，煎成500毫升，一天内分3次饮用，连服10天。或用胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖，蒸开温服，每日2次。
⑤治疗水痘。胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。或用胡萝卜叶90克，芫荽60克，水煎代茶饮。
⑥治疗小儿营养不良。胡萝卜1-2个，每日饭后吃，连吃数日。
⑦治疗小儿麻疹发热。胡萝卜、荸荠各60克，芫荽减半，水煎代茶，每日3次。
⑧治疗头皮瘙痒。胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排菜还有美容美发作用。
胡萝卜的营养价值及功效 胡萝卜有什么功效营养
胡萝卜的营养价值及功效 胡萝卜有什么功效营养
胡萝卜，素有“土人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。 下面我们谈谈胡萝卜的营养价值及功效，让你了解胡萝卜有什么功效营养。
一、胡萝卜的营养价值
胡萝卜营养丰富，每100克胡萝卜含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，热量35千卡，钙32毫克，磷30毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素3.62毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。
胡萝卜最重要的是胡萝卜素丰富，1分子胡萝卜素可得2分子维生素a，因此胡萝卜被称为维生素a源。
二、胡萝卜的药用价值及功效
胡萝卜不仅营养丰富，而且药用价值较高。李时珍说胡萝卜“气味甘，辛，微温，无毒”，功能为“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
祖国医学认为胡萝卜味微苦辛，性微寒，有健胃助消化，补充维生素a之功用，可治疗小儿疳结，夜盲症等。
胡萝卜缨味辛，甘，性温，解毒利尿驱风祛寒。用于小便不利腹水，砒石中毒。产后身虚冒风等痘。
三、近年来有关胡萝卜营养价值的新发现
近年来发现，胡萝卜由于含有维生素a、核黄素和叶酸，所以具有抗癌作用，经常食用一定量的胡萝卜，对防止肺癌大有好处。
长期抽烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁对肺部有保护作用。胡萝卜素中的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功用。
胡萝卜中的果酸物质，可与汞结合，从而使人体内有害的汞成分得以排除。胡萝卜所含甘露醇又易从肾小球滤过，且不被肾小球重新吸收，故有利尿作用。
四、有关胡萝卜的中医配方
1、胡萝卜250克，盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服2天。或胡萝卜根加红糖适量，水煮熟后服食，可治小儿消化不良。
2、胡萝卜120克，红枣10枚，水3碗共煮煎余1碗，随意饮服，连服10次，可治小儿百日咳。3、胡萝卜60克，捣汁，加糖内服，2次／日，可治便秘。
胡萝卜的营养价值 胡萝卜的做法
胡萝卜的营养价值 胡萝卜的做法
胡萝卜的营养价值
1.有利健康长寿
胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。实验证明，α-
胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA(脱氧核
糖核酸)的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡
萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一
项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥
有更长的寿命。
α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，
α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放
在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，
熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效
果。
2.防止血管硬化，降低血压及减少心脏病
胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促
进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于
防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心
病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，
比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。
3.增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预
防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，
间接消灭癌细胞。
4.益肝明目
胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能
力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
5.通便
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的
“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。
6.抗过敏
日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、
胡萝卜的营养成分 胡萝卜的功效与作用
胡萝卜的营养成分 胡萝卜的功效与作用
胡萝卜是一种蔬菜，它的营养价值非常高，可用它来做成不同的菜品。红萝卜含有多种对人体健康有好处的营养元素，对身体的健康具有非常大的作用，那么胡萝卜的功效与作用是什么？胡萝卜的作用和功效有哪些？
胡萝卜有助于恢复视力和消除夜盲症，维生素a是生成对视网膜发挥作用的眼组织的材料，胡萝卜里含有大量的这种维生素，因而有助于恢复视力及消除夜盲症，其中含量最多的胡萝卜素具有滋养皮肤和黏膜的功效，能提高免疫力及抵抗力预防癌症。
胡萝卜不仅对恢复视力有效，而且能缓解眼部疲劳。另外富含具有降低血压作用的钾，可预防高血压及动脉硬化。此外胡萝卜还含有植物纤维果胶，这种果胶具有清肠作用，可改善便秘和腹泻。
胡萝卜的营养成分
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素a原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素b10、02～0、04毫克，维生素b20、04～0、05毫克，维生素c12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。
胡萝卜要用报纸包好，装进保鲜袋里再放入冰箱冷藏，尽量将胡萝卜竖起来保存。
胡萝卜汁的功效与作用及禁忌
胡萝卜汁的功效与作用及禁忌
胡萝卜汁的功效与作用及禁忌
胡萝卜汁作为一种天然、营养丰富的饮品，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。它富含丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，有利于增强免疫力、美容养颜、促进消化和改善视力等。然而，虽然胡萝卜汁具有诸多好处，但并非人人适宜，特定人群在饮用胡萝卜汁时需要谨慎。
一、胡萝卜汁的功效与作用
1. 增强免疫力：胡萝卜汁富含维生素C和抗氧化剂，可以增强免疫力，提高人体抗病能力，预防感冒和其他疾病的发生。
2. 促进消化：胡萝卜汁中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，减少便秘发生。同时，它还可以促进胃液分泌，帮助消化和吸收食物中的营养物质。
3. 降低胆固醇：胡萝卜汁中的纤维素和胆固醇酯酶可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
4. 美容养颜：胡萝卜汁中的胡萝卜素有助于维持皮肤的健康和弹性，减少皮肤老化和皱纹的产生。此外，它还可以减少黑斑和色素沉着，使皮肤更加光滑、有光泽。
5. 改善视力：胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素对保护眼睛非常重要，它可以促进视网膜细胞的生长和发育，改善夜盲症和干眼症，预防眼睛疾病的发生。
6. 抗肿瘤：胡萝卜中的抗氧化剂和β-胡萝卜素具有抗肿瘤的作用，可以阻止恶性肿瘤细胞的增长和扩散，降低患癌的风险。
7. 降血糖：胡萝卜汁富含营养成分和纤维素，可以控制血糖水平，减轻胰岛素的分泌压力，预防糖尿病的发生。
二、胡萝卜汁的禁忌
1. 甲状腺功能亢进患者：胡萝卜富含碘，对甲状腺功能亢进患者不利，可能会加重病情。
2. 慢性胃肠炎、胃酸过多者：胡萝卜汁中的纤维素和果酸含量较高，过多饮用可能会刺激胃黏膜，导致胃肠道不适。
3. 胃溃疡、十二指肠溃疡患者：胡萝卜汁中的果酸和纤维素刺激胃黏膜，可能导致胃溃疡或十二指肠溃疡反复发作或加重。
4. 肾功能不全患者：胡萝卜汁中的钾含量较高，肾功能不全患者的肾脏无法有效排除多余的钾，过多的摄入可能导致高钾血症。
顶级营养蔬菜 胡萝卜的5大功效
顶级营养蔬菜 胡萝卜的5大功效
2011-01-25 10:13:42 作者：佚名
出处：39健康网
录入：fengshurong
导读：胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。
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营养价值
1.
益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3. 健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
红萝卜的营养价值及功效是什么
红萝卜的营养价值及功效是什么
关于《 红萝卜的营养价值及功效是什么 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
胡萝卜是当代人家中里一日三餐十分普遍的食材，自小也就长听父母说，多吃些胡萝卜补充维他命，而且还可以保护视力，防止近视。但实际上，红萝卜的功效和使用价值远远地不仅是这般。那麼，胡萝卜的营养成分及作用是啥？究竟都是有哪一些对我们人体非常好的使用价值呢？
胡萝卜的作用与功效萝卜功效一：抗癌、防癌
英国癌症科学研究组织报导，依据世界各国肿瘤临床流行病学的资料，箩卜、大白菜等十字花科蔬菜水果是全部食材中最好的抗癌、抗癌食物，在其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的防止功效更为显著。
萝卜功效二： 抗痛风
抗冲击特使发觉，胡萝卜对痛风有特效，这是由于胡萝卜属偏碱食品，是一种基本上没有漂呤的蔬菜水果。唐?孟诜说：箩卜“甚利骨节”;《食性本草》觉得箩卜能“行作风，去邪热，利上厕所”;《随息居饮食谱》也说它能“御寒症”。胡萝卜中带有丰富多彩的活性酶，生吃可合理的推动漂呤的新陈代谢，胡萝卜中还带有很多的钾、磷、钙、铁、维生素B12、Vc等物质，那样就可以合理地提升血液品质、脱灰血液并有有利排尿、溶石功效，对痛风病人十分有益。
除此之外，胡萝卜含有钾，为别的箩卜的好几倍乃至几十倍。大家都知道钾能够调整体细胞内适合的血浆渗透压和血液的酸碱，参于体细胞内糖和蛋白的新陈代谢，这对痛风病人血尿酸值的调整十分有益。
萝卜功效三：降血压
医护人员发觉，医护人员发觉，常生吃胡萝卜有奇妙的软化血管、胆固醇、清理血管垃圾、平稳血压的功效，并可防止冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等病症。另外，医疗界觉得红萝卜籽具备优良的降血压功效，它可能是一种功效高、无毒性副作用、很有期待的新式降血压药物。其降血压实际效果及改进病症均高过利血平、复方降压片和罗布麻片等对照实验。
萝卜功效四：促进消化