年产15000吨蓝莓果汁工厂设计说明书
蓝莓汁工厂设计可行性报告及投资分析
蓝莓汁工厂设计可行性报告及投资分析引言蓝莓汁作为一种健康的天然饮料，近年来备受消费者的青睐。
本报告旨在对蓝莓汁工厂的设计可行性和投资分析进行评估，为投资决策提供依据。
一、市场分析根据市场调研数据显示，蓝莓汁市场规模逐年增长，消费者对健康产品的需求不断提升。
蓝莓汁作为一种富含抗氧化物和维生素的饮品，受到了健康意识较高的消费者的追捧。
同时，随着人们生活水平的提高，他们更愿意为质量更好的产品支付更高的价格。
二、工厂设计可行性1.生产设备建议采购自动化生产设备，以提高生产效率和产品质量。
例如，自动化蓝莓洗切设备、蓝莓浆抽取设备、灌装设备等，能够降低人工成本，提高生产效率。
2.原料供应工厂附近的蓝莓种植区域是理想的原料供应源。
与当地的蓝莓种植者建立稳定的合作关系，确保原料的稳定供应。
3.生产工艺蓝莓洗净、浸泡、榨汁、过滤、杀菌，最后进行包装。
生产工艺应合理设计，确保产品的卫生安全和口感。
4.人力资源招募具备相关经验的专业人员，如生产经理、品控经理等，以确保工厂的正常运营和产品的质量。
三、投资分析1.设备投资根据初步预估，自动化生产设备总投资约为500万元。
包括蓝莓洗切设备、蓝莓浆抽取设备、灌装设备等。
设备寿命为10年，按年折旧率10%计算，设备每年折旧为50万元。
2.生产成本生产成本主要包括原料成本、人工成本、能源成本和包装成本等。
根据市场调研数据和预估，每瓶蓝莓汁的生产成本约为5元。
3.销售和利润预估根据市场调研数据，预计每瓶蓝莓汁的售价为10元。
假设每年销售量为100万瓶，年销售收入为1000万元。
减去生产成本和其他费用（如运输费、管理费），预计年利润为200万元。
四、风险分析1.市场竞争风险蓝莓汁市场竞争激烈，需要制定有效的市场推广策略和品牌宣传，以吸引更多消费者。
2.原料供应风险如果原料供应有问题，会对生产和销售造成较大影响。
建议与多个供应商建立合作关系，以应对潜在的供应风险。
3.资金风险工厂建设和设备购置需要大量资金投入。
视力蓝莓果汁饮料开发设计 -课程设计
食品新产品开发课程设计视力蓝莓果汁饮料开发设计说明书目录1、产品开发目的、意义 (2)2、产品配方简介、设计依据 (3)3、产品形式、包装设计简介 (4)4、产品法律法规符合依据 (4)5、产品利润和生产成本说明 (5)6、产品市场规划定位与前景展望 (6)7、参考文献 (7)附件：调查问卷1 产品开发目的、意义蓝莓（Blueberry）学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。
果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。
在不同的产地分别被称为蓝靛、山桑子等，生长于我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为“嘟柿”，蓝莓能抵御零下 50 ℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富[1]。
野生蓝莓营养价值极高，是罕见的珍稀野果[2]。
目前我国的蓝莓深加工产品很少，已供应市场的深加工产品主要是果酒类，而果酱、果汁产品只有少量供应市场[3]。
近视眼是影响大约三分之一人口严重视力问题。
新生儿多为远视眼，长到5岁左右，大多数幼儿发展成正视眼或轻度远视眼。
有外国资料报道，中国和日本近视眼发生率超过70%，在中国大学生中超过90%。
有媒体报道，我国学生的身体健康状况有很大改善，惟有近视眼和龋齿的发病率有增无减。
其中，因为受升学压力和环境因素的影响，近视眼防治形势最为严峻。
近视眼患病率小学为21.0%，初中为43.6%，高中则达到66.5%[4]。
另外，生活现代化相关的环境因素，如电脑普及等，还将对近视眼患病率产生持续影响，特别是对用眼过度、视力下降严重的在校学生，长期在电脑前工作而引发的视疲劳累、眼睛干涩、免疫力低下的上班族飞行员、长时间驾车者以及专注细微工作的人。
为防止近视的发生和发展，食疗所选用的食品主要是补充眼内睫状肌与巩膜必须的营养物质，增强睫状肌的肌力，帮其恢复固有功能；加强巩膜的坚韧性，增强它对外界的抵御力量，防止其扩张。
蓝莓在国内外已经广泛用于食品着色及上班族、中小学生做防止视力降低和退化的保健品[5]。
年产1.5万吨特色果蔬汁工厂设计
.. .第一章前言1.1 项目背景1.1.1国外果蔬汁市场现状近几年来，果蔬复合汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。
例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。
britvic公司于2001年在欧洲推出j2o系列混合果汁饮料，被评为该年度欧洲最成功的果汁饮料之一。
它有四个品种，四种颜色：黄色的是苹果、芒果混合；绿色的是青苹果、哈密瓜混合；橙黄色的是橙、西番莲混合；红色的是血橙、蔓越莓混合。
britvic公司推出的这一系列，因为其独特的混合口味，靓丽的颜色，一经推出，就在欧洲的年轻人中风靡起来。
与此同时，j&m drink公司也推出一个非常成功的混合系列，共四个品种，分别以一年四季来命名：春是橙、西番莲混合，夏是橙、胡萝卜和柠檬，秋是红西柚和蔓越莓，冬是酸苹果，这一系列都是约20%的果汁含量，针对的目标消费者也是成年人。
在日本的果蔬汁市场上，单一口味的果蔬汁市场销量大幅度下滑，纯西红柿汁每年下降约10%，纯胡萝卜汁2005年比2004骤然下降266%。
另一方面，果蔬混合汁却以每年约20%的速度增长，其中增长最为迅速的是复合胡萝卜汁，年增幅达到60%左右。
由此看来，国果汁饮料经过近两年单一品种的发展，在未来几年，果蔬汁饮料将在饮料市场中有较高的增长幅度。
1.1.2果蔬汁在中国现状与发展趋势近年来，饮料工业发展迅速。
继2002年全国饮料产量突破2000万吨达到2025万吨；2005年又突破3000万吨达到3380万吨；2006中国饮料工业的发展仍以20％的速度高歌猛进，再创新高，达到4100万吨。
4年实现饮料总产量翻番。
我国已成为仅次于美国的全球第二大饮料生产和消费国。
从目前饮料市场的消费情况来看，碳酸饮料、纯净水饮料占有较大的市场份额，茶饮料、果汁、果蔬汁饮料增长迅速，市场占有比例不断扩大。
每小时产15000罐杨梅汁饮料生产线的工厂设计——结合一品东方靖州工厂建设实例
每小时产15000罐杨梅汁饮料生产线的工厂设计——结合一品东方靖州工厂建设实例每小时产15000罐杨梅汁饮料生产线的工厂设计——结合一品东方靖州工厂建设实例近年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮品需求的增加，果汁饮料市场也得到了快速发展。
其中，杨梅汁饮料以其独特的口感和健康的营养成分受到了广大消费者的欢迎。
为了满足市场需求，一品东方集团决定建设一座每小时产15000罐杨梅汁饮料的工厂。
本文将结合一品东方集团在靖州市建设杨梅汁饮料工厂的实例，对这个项目的工厂设计进行探讨。
首先，工厂的选址是建设一个成功工厂的关键要素之一。
一品东方集团选址在靖州市附近的山区，这里气候适宜，水源充足，且靠近杨梅种植基地，可以保障原料供应的稳定。
同时，山清水秀的环境也符合一品东方集团一直倡导的绿色、环保的发展理念。
其次，工厂的规模和布局也是设计的重要内容。
一品东方靖州工厂占地20000平方米，建筑面积10000平方米，包括生产车间、仓储区、办公区和员工宿舍等。
生产车间采用了现代化的流水线生产方式，能够实现杨梅汁饮料从原料到成品的自动化生产。
仓储区设有多个储存罐和货架，能够满足工厂大规模生产的需求。
办公区和员工宿舍采用了绿色节能建筑材料，配备了各种现代化设施，为员工提供良好的工作和生活环境。
第三，生产线的设计是工厂建设中的重中之重。
一品东方靖州工厂的生产线采用了全自动化的设备和技术，确保了生产效率和产品质量的稳定。
生产线分为原料处理、生产、包装和检验四个关键环节。
原料处理环节主要包括对杨梅果实的清洗、蒸煮和提取汁液等过程。
一品东方靖州工厂采用了高效的清洗设备和蒸煮锅，能够快速而彻底地清洗果实，并确保果汁的纯净和卫生。
提取汁液的过程通过先进的纳米过滤技术，能够在保留果汁中有益成分的同时，去除不良物质和杂质。
生产环节是整个生产线的核心，决定了工厂的产能和效率。
一品东方靖州工厂的生产车间配备了一系列的自动化生产设备，包括搅拌机、灌装机、贴标机和封箱机等。
万亩蓝莓种植及产品深加工建设项目建议书
万亩蓝莓种植及产品深加工建设项目建议书尊敬的领导：首先，感谢您抽出宝贵的时间阅读这份蓝莓种植及产品深加工建设项目建议书。
我们相信该项目将为当地经济发展和农民增收带来巨大的利益。
1.项目背景与意义蓝莓作为一种富含营养、口感独特的水果，在国内市场上的需求量持续增加。
然而，目前国内生产的蓝莓供不应求，主要依赖进口。
因此，建设万亩蓝莓种植基地，并进行产品深加工，将有助于满足市场需求，提高国内蓝莓自给率。
此外，该项目还将增加就业机会，促进农村经济发展。
2.项目规划与内容（1）种植基地建设：选择合适的土地，进行土壤改良与施肥，引进高品质的蓝莓品种，建设高标准的温室大棚，以确保蓝莓的生长质量和产量。
（2）蓝莓深加工：建立现代化的蓝莓加工厂，引进先进的生产设备和技术，包括蓝莓饮料、蓝莓干、蓝莓果酱等产品的生产线。
同时，可以开发研制新的蓝莓产品，满足不同消费者的需求。
（3）销售与市场拓展：与农产品批发市场、超市、电商平台等建立合作关系，通过多种渠道销售产品。
此外，可以考虑开展冰淇淋、糕点等食品的联合推广，提高市场影响力。
3.市场分析与前景（1）市场需求：近年来，蓝莓消费市场持续增长，特别是对高品质蓝莓的需求量大幅度上升。
目前国内供应短缺，价格较高，市场空间广阔。
（2）市场前景：由于蓝莓种植难度较高，且国内种植规模较小，使得国内蓝莓价格高企。
通过建设万亩蓝莓种植基地，可以稳定供应市场，并降低产品价格，提高市场竞争力。
4.投资回报与风险评估（1）投资回报：该项目初期投资较大，但蓝莓的高利润率和市场需求大，预计将在几年内收回投资，并持续盈利。
（2）风险评估：该项目的主要风险是市场风险与自然因素风险。
市场风险包括竞争对手增加、价格波动等；自然因素风险包括病虫害、气候变化等。
然而，通过合理的种植管理和市场拓展策略，可以降低风险并保障项目的长期稳定发展。
5.经济社会效益（1）经济效益：该项目将增加农民收入，提供就业机会，带动相关产业发展，增加当地财政收入。
年产10000吨复合果蔬汁饮料厂设计_《食品工厂与环境保护》课程设计
设计目标：
1.厂房设计：
-选择地理位置：厂房应选在工业园区或远离居民区，以减少对周边环境的影响。
-建筑设计：厂房应采用环保材料，具备良好的隔音和隔热效果，以降低能耗。
-建筑布局：根据生产工艺，合理规划生产车间、储存区、实验室、办公区等功能区域，保证生产流程的顺畅和安全。
2.生产设备：
-选择高效节能的设备：选用符合国家环保标准的设备，降低能耗和废气排放。
-自动化生产线：采用自动化程度高的生产线，减少人力投入，提高生产效率。
-物料储存设备：选用密闭式储存设备，避免异味扩散和材料污染。
3.环境污染控制：
-废水处理：设置废水处理系统，把产生的废水进行处理并达到国家排放标准，减少对水资源的污染。
-废气回收：采用废气回收设备，对排放的废气进行收集和处理，减少对大气环境的污染。
-垃圾处理：建立垃圾分类体系，对产生的各类垃圾进行分类处理和处置。
4.能源节约措施：
-选用节能设备：在选购设备时，优先选择能耗低的设备，减少能源
的消耗。
-能源管理系统：建立完善的能源管理系统，监控和优化能源的使用，降低能源消耗。
5.人员培训：
-建立安全意识：对员工进行安全意识的教育培训，确保他们能够正
确使用设备和采取安全的操作流程。
-环境保护意识培养：加强员工对环境保护的认识，教育其遵守环境
政策和法规。
(工厂管理)年产吨蓝莓果汁工厂设计
（工厂管理）年产吨蓝莓果汁工厂设计
蓝莓果汁的市场需求日益旺盛，工厂生产吨蓝莓果汁的设计和管理变得尤为重要，其
设计和管理必须满足当前市场需求和企业发展战略定位，才能确保企业可持续发展和取得
更高的利润空间。
针对每种蓝莓果汁的市场需求，工厂设计要考虑这种类果汁的特性，按
照营养原料的取得、果汁生产和包装，按照客户的需求和质量要求制定合理的解决方案，
确定技术流程和设备配置规划。
在蓝莓果汁的生产管理中，应注重重复性事务的改进与控制，建立良好的管理秩序，
加强果汁成品质量的管理，加强生产管理，提高产品管理水平，以满足客户的需求。
同时
要重视能源管理，改进节能技术，对关键工艺参数要加强监控管理，及时发现问题，制定
针对性的解决方案。
此外，还需要落实因势利导的高效团队管理以激发员工的主动性，解决存在的非技术
问题，落实五大正常化管理及安全教育等，以确保生产安全。
并积极推进现代管理理论，管理方法与科学技术的有机融合，可以提高蓝莓果汁工厂的市场竞争力。
通过合理安排生
产流程及各项监督检查活动，确保蓝莓果汁的质量，达到客户满意度。
综上所述，蓝莓果汁工厂的设计和管理应包括以下几个方面：一是进行蓝莓果汁市场
分析并考虑果汁特性，结合当前企业发展战略，总结合理的生产解决方案；二是重视重复
性事务的改进与控制，以满足客户的需求；三是建立高效的管理团队，建立良好的管理秩
序和质量管理体系；四是注重技术领先，落实节能管理及能源管理技术；五是积极开展科
学质量检验，确保质量可控。
蓝莓果汁生产设计
蓝莓果汁生产设计1.引言：介绍蓝莓果汁的市场需求和潜在利润，说明本文档旨在设计一个高效的蓝莓果汁生产流程，以确保产品质量和生产效率。
2.市场分析：分析蓝莓果汁的市场规模、增长潜力和竞争情况，确定目标客户群体和定位策略。
3.生产能力规划：确定年产蓝莓果汁的目标量，并根据市场需求制定生产能力规划，包括生产设备和人员配备。
4.原材料供应：研究蓝莓的种植情况和产量，寻找可靠的蓝莓供应商，并制定原材料采购计划，以确保稳定供应和优质原材料。
5.生产工艺流程：设计蓝莓果汁的生产流程，包括原料处理、榨汁、过滤、杀菌、包装等环节，并确定每个环节的工艺参数和质量控制点。
6.生产设备和布局：选择适合生产蓝莓果汁的设备，如蓝莓清洗机、榨汁机、过滤设备、杀菌设备和包装机等，并设计合理的生产车间布局，以提高生产效率和工作环境。
7.质量控制体系：建立完善的质量控制体系，包括原材料的检验、生产过程的监控和成品的质检，以确保产品符合符合卫生标准和顾客需求。
8.生产计划与调度：制定周、月、季度的生产计划，并进行生产调度，以确保生产能力的充分利用和按时交付。
9.人员培训和安全管理：建立培训体系，培养生产操作员的专业技能和质量意识，并制定安全管理方案，确保员工工作安全和设备正常运行。
10.生产成本控制：分析生产成本结构，找出成本控制的关键点，并制定相应的成本控制措施，以降低生产成本并提高利润率。
11.环境保护与可持续发展：考虑蓝莓果汁生产对环境的影响，采取环保措施和可持续发展策略，如水资源回收利用、废弃物处理等，以实现可持续的生产发展。
12.结论：总结整个蓝莓果汁生产设计，强调其重要性和潜在利益，并展望未来发展趋势。
附录：包括蓝莓果汁的营养成分分析、相关市场调研数据、设备和成本清单、质量控制体系的手册等。
以上是一个蓝莓果汁生产设计的大致框架，你可以在此基础上逐步完善和详细展开，确保文档内容完整。
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年产15000吨蓝莓果汁工厂设计讲明书指导老师：高爱武组长：吴琼组员：祁晓霞杨靓王丹李瑞芬赵沛帆班级：09级食项一班日期：2012年6月摘要：随着我国改革开放的不断深入，在当前国民经济稳定快速进展的形势下，人民消费水平不断提高，为饮料行业的进展制造了一个良好的环境。
本论文设计要紧是对中国的饮料行业进行了调查和分析，确定了项目的选址、设计和实施方案。
本次项目是一个年产15000吨的蓝莓饮料项目，能够直接扩大蓝莓饮料企业原有的市场，有利于开发新市场，促进了我国蓝莓市场的进展需求。
本设计包括厂址选择报告、工艺设计、生产车间平面布置图、全厂的平面布置图等相关叙述。
前言蓝莓的营养价值高于苹果、葡萄、橘子等水果，其果实除富含水果中常见的多种营养成格外，还含有花青素、类黄酮等抗氧化剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，堪称“世界水果之王”。
在世界卫生组织公布的十大健康食品中，蓝莓是入选的水果之一，也被称为“人类五大健康食品之一”;在欧美、日本等发达国家，蓝莓也深受消费者的青睐。
蓝莓中含有的花青素对眼睛有良好的保健作用，能够缓解眼部疲劳。
自2000年开始，美国教育部将蓝莓列为中小学生爱护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品;在日本，人们把蓝莓视为“聪慧之果”，中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高一代人体质”，转为“每天一袋蓝莓、聪慧一代脑”。
而今，这股蓝莓的清香也慢慢飘向了中国。
在上海一些餐饮机构，一瓶野生蓝莓饮品难道能卖到38元，远远高于“大酒仓”的零售价，即使如此，蓝莓汁依旧是来宾们优先选择饮品之一。
野生的蓝莓多生长在高寒的原始森林地区，这使得我国大兴安岭成为野生蓝莓的产区之一，在当地形成了以生产野生蓝莓及相关食品和饮品的产业链。
新奇野生蓝莓每公斤200多元的价格让一般消费者望而止步。
而将蓝莓生产成饮料，价格大幅下降，中档的饮料价格让一般的消费者也都喝得起，这预示着在不久的今后，中国的“蓝莓时代”也将到来。
本次项目是一个年产15000吨的蓝莓饮料项目，能够直接扩大蓝莓饮料企业原有的市场，有利于开发新市场，促进我们蓝莓市场的进展需求。
本设计包括厂址选择报告、工艺设计、生产车间平面布置图、全厂的平面布置图等相关叙述。
在编写中，参考了大量书籍和硕士论文，并汲取了大量知识，在此谨向有关编著者和指导老师表示诚挚的谢意。
参考书目及论文列于书后。
由于编者水平和经验所限，书中不足之处在所难免，敬请宽敞读者批判指正。
编写者2012年6月目录前言 (3)1.厂址选择报告 (9)1.1.建厂概况简介 (9)1.2建厂地区考察因素 (9)1.3.结束语 (11)2.产品方案设计 (11)2.1蓝莓的营养价值 (11)2.1.1蓝莓的保健作用 (12)2.2原料的供应量 (14)2.3生产季的长短 (15)2.4延长生产期的条件 (15)2.5蓝莓果汁的市场前景 (15)2.5.1市场现状不足 (15)2.5.2市场机会 (16)2.6班产量的确定方法 (16)3.工厂总平面设计 (17)4. 工艺流程的确定 (18)4.1 材料与方法 (18)4.2 要紧设备 (19)4.2.1 工艺流程 (19)4.2.2 原料制备 (19)4.2.3 试验设计 (20)4.3 试验结果 (20)4.3.1 萃取与配料 (20)4.3.2 澄清 (21)4.3.3 瞬时杀菌 (21)4.3.4 灌装 (21)4.3.5 封罐 (21)4.3.6 杀菌、冷却 (22)4.4 质量标准 (22)4.4.1 感官指标 (22)4.4.2 理化指标 (22)4.4.3 微生物指标 (22)4.5 结论分析 (23)4.5.1 加热预处理工艺的确定 (23)4.5.2 粗过滤 (23)4.5.3 精过滤 (23)4.5.4 均质 (23)4.5.5 脱气 (24)4.5.6 合适糖酸比的选择 (24)4.5.7 复合稳定剂在饮料中的使用效果 (26)5.物料衡算 (28)5.1.产量分布月份及班产量和班次 (28)5.2. 损耗的计算 (29)5.3.物料平衡表 (30)5.3.1用水量 (31)5.3.2煤（1000大卡） (32)5.3.3用电量 (32)5.4.产品规格 (32)5.5.建厂规模 (32)5.5.1产品价格设计 (32)6.设备选型 (33)6.1设备选型的原则 (33)6.2设备选型 (34)6.3设备一览表 (47)致谢 (51)1.厂址选择报告1.1.建厂概况简介本厂址选定于黑龙江省加格达奇市曙光大街以南开发区。
厂区环境幽雅，附近无危及食品安全卫生的因素，达到了食品生产的卫生条件。
厂址靠近电力资源，从而减少因线路过长而增加的投资费用；附近水源充足，且水源符合生活饮用水卫生的要求。
蓝莓属杜鹃花科越桔属灌木，原产北美及我国长白山与大小兴安岭。
加格达奇市有着得天独厚地理环境优势，比较适合厂址的选建。
1.2建厂地区考察因素(1)自然因素加格达奇位于大兴安岭南部余脉，属低山丘陵地带。
地势西北偏高，东南偏低，平均海拔为472米，要紧流经河流有甘河。
市区要紧依北部山脉而建，向南部扩展直至甘河南岸。
平均年气温为-1.2℃，一月平均气温-25.5度，一月平均最高气温-16.1度，历史最低气温-45.4度，无霜期为85天～130天。
年平均降水量为494.8毫米，属寒温带大陆性季风气候。
春秋分明，冬长夏短。
冬季气候严寒，被称为“高寒禁区”(2)社会因素加格达奇作为大兴安岭的首府，是政治文化中心，经济发达，于2009年8月8日开展“一节一会一论坛”，又称作“国际蓝莓节”暨山特产品交易会，并规定每年8月8日为国际蓝莓节。
这又给加格达奇增添一份绚丽的色彩。
(3)原料供应情况蓝莓生长在北纬52度以北气候严寒的大小兴安岭原始森林中，与其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，采集期一个月左右。
该项目厂区附近地区有充足的蓝莓及其它浆果类资源的原料供应，蓝莓的年采摘量约400万吨，贮量约30万吨，本项目正常生产的蓝莓果年最大需要量为4200吨，该地区原料资源可保证生产用量需要。
(4)水、电、燃料、交通运输情况水电设施齐全，可确保生产需要，交通便利，公路、铁路、飞机都能够。
(5)“三废”排放建有污水处理厂，注重生态爱护，区内有众多生态风景园区。
1.3.结束语以上厂址选择报告，进行了相关建厂因素考察结果的阐述，选出了生产蓝莓饮料最适合的厂址，在不破坏生态环境的基础上，用最少的投资获得生产上最大的利益。
2.产品方案设计2.1蓝莓的营养价值蓝莓（Blueberry），学名越桔，。
蓝莓为小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻，种子微小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，也可作为食品、饮料、医药等的原料。
蓝莓果实中富含水果中常见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界进展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树，风靡当今欧美日等国家和地区。
全世界分布的越橘属植物可达 400 余种。
我国要紧产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且差不多上纯野生的。
近几年来才成功进行人工驯化培植。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和 Vc 外，富含 VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的 K、Fe、Zn、Ca 等矿物质元素。
正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。
它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
2.1.1蓝莓的保健作用2.1.1.1 野生蓝莓果含有一种对人体及视网膜不可缺少的重要元素激活视网膜酶，能激活人体细胞，延缓衰老，缓解眼睛疲劳，促进视网膜上视紫红质的再合成，增强人眼视力，提高暗光下的视力。
2.1.1.2自由基，特不是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病关系紧密。
自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发老化及各种与之相关的疾病。
通过除去自由基能够预防这些病的发生。
据美国农业部人类营养研究中心的研究报告，蓝莓是他们曾经研究过的 41 种水果和蔬菜中含抗氧化植物营养成分最丰富的一种资源，其营养保健价值高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称世界水果之王。
在抗衰老和提高免疫力方面有明显效果。
2.1.1.3花青甙能够抑制、阻碍由胶原、花生烯酸、肾上腺素、三磷酸腺苷等引起的血小板凝固，从而有预防血管内血小板凝固引起的血栓的形成及动脉硬化，对心血管疾病的发生有关的生活性酶有专门强的抑制作用，改善循环系统机能，爱护血管，并有 Vｐ样的作用，可强力持续毛细血管的渗透性，调节血管的收缩，维持正常的血压范围。
花青甙色素比维生素和茶酸等有更强的除去自由基的功能，在抗衰老和提高免疫力方面有明显效果。
2.1.1.4蓝莓果实含有抗癌物质，抑制癌细胞酶活性，限制其增殖。
蓝莓中的叶酸能预防子宫癌,并对孕期胎儿的发育大有益处。
蓝莓果实有抗粘着性的作用，使膀胱和输尿管内壁附着的细菌数大为减少，从而治疗尿路感染症。
蓝莓果实能治疗末端血管病及有效配合静脉瘤手术。
蓝莓果实能增强关节及软组织的功能，治疗关节炎症。
蓝莓果实能调整糖尿病人的血糖值，减少胰岛素的注射量。
蓝莓有抗溃疡活性。
在瑞典,用干蓝莓来治疗儿童腹泻。
等等。
美国最有阻碍的健康杂志《Prevention》称其为“奇妙果”。
蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。
2.2原料的供应量据了解，大兴安岭蓝莓浆果的可采摘量可达到年 400 万吨，年贮量能够达到 30 万吨，具有十分巨大的经济开发潜力。
基于对大兴安岭林区蓝莓浆果的资源优势和开发不足现状，以及野生蓝莓果汁PET饮料在国内饮料消费市场中的良好进展潜力等因素考虑，在野生蓝莓浆果资源所在地——加格达奇市，建立一个具有国内外最先进生产技术水平和治理水平的野生蓝莓果汁的生产基地，是十分必要的。
本项目生产的蓝莓原料要紧为供应商——大兴安岭北奇神绿色产业集团有限责任公司提供，该公司有先进技术和设备，可人工种植和保藏蓝莓，并一年12月不限期对外提供新奇蓝莓。
解决了蓝莓采摘期短、保藏期短等问题，可给我公司带来巨大的经济效益。
供应商所在地为：黑龙江大兴安岭市加格达奇世纪大道3号。
运输方便。
2.3生产季的长短8月8日是大兴安岭国际蓝莓节，届时人多，一般蓝莓采摘从8月初开始到8月底差不多结束。
大兴安岭地区气温低，8月底天气转凉了，专门多蓝莓乙过成熟期。