婴儿奶粉营养成份

二、婴儿配方奶粉添加成分大曝光与普通奶粉相比，婴儿配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)，AA(花生四烯酸)；婴儿配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。

也称为婴儿配方奶粉。

食品添加剂（柠檬酸钠、氢氧化钙、抗坏血酸棕榈酸酯、磷脂、柠檬酸）奶粉中的5大营养成份的功效（1）蛋白质：供给机体营养。

（2）脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

（3）糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

（4）矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

（5）维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E 抗氧化衰DHA和AA奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金。

DHA可促进宝宝脑部的中枢神经系统以及视网膜的发育。

对于足月宝宝来说，母乳或婴儿配方奶粉中都含有脂肪酸，这些脂肪酸会产生DHA，所以并不需要额外添加DHA。

营养师建议，准妈妈在怀孕时或哺乳期多摄取深海鱼(鲑鱼、鳕鱼)，母乳中的DHA含量会更丰富。

AA具体成份是指花生四烯酸。

DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。

DHA和AA膳食推荐量，即“足月婴儿每天每公斤体重40mgAA和20mgDHA。

.DHA含量0.4-1.8g/kg/0.09%～0.15% ；AA含量1.6-2.6g/kg、0.15%～0.25%蛋白质（乳清蛋白和酪蛋白的比例是“接近母乳”一个重要的指标，因为它能提供最接近母乳的氨基酸组合，更好地满足宝宝的成长需要。

）母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度，减少蛋白质总量, 从而有效减轻肾脏负担。

同时a乳清蛋白还乳清蛋白还含有为新生儿必需的半胱氨酸。

此外，乳清蛋白还含有包括免疫球蛋白和双歧因子等免疫因子，调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。

所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。

乳清蛋白与酪蛋白的含量比例(6：4)与母乳相似，易于婴儿消化吸收乳酸菌等有益菌肠内天然有益菌具有调整胃肠道酸碱值，帮助有益菌群生长的作用。

不过，1岁内的宝宝体内还没有这些有益菌生长的环境，那么有益菌就会慢慢减少。

妈妈不妨依照宝宝的饮食与生长情况来决定，如果宝宝大便正常，可以认为有益菌群是正常的，反之，妈妈可考虑给孩子改换添加了这些有益菌的奶粉。

Oligo寡糖（又称低聚果糖FOS、蔗果低聚糖）其组成主要是蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖的混合糖浆是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术———果糖基转移酶转化、精制而成。

它是帮助肠道内有益菌生长的媒介，两者有互相促进的作用。

Oligo寡糖可帮助有益菌的繁殖，让比菲得氏菌或乳酸菌发挥更大的作用。

调节肠胃功能维生素A、D、铁、锌、钙磷比例2：1，同时添加维生素D，促进钙的吸收，预防婴儿佝偻病：适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。

如果婴儿长期摄取维生素A含量超高的奶粉，就会引起一些皮肤疾病，甚至出现头痛、眩晕、恶心、呕吐等不良反应。

婴儿配方奶粉中并非添加元素越多就越好。

β-胡萝卜素β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，是维生素A的前体物质，具有修复及维持上皮组织完整性的作用，当它转化为维生素A后，可促进人体视网膜的生长，以及维持视力的正常，同时也减少发生呼吸道感染的机会。

铁铁是血红素的主要成分，因此，如果补铁不足，宝宝4～6个月之后容易发生缺铁性贫血，还会影响指甲的生长。

所以在宝宝6个月以后，应添加富含铁质的固体食物，奶粉中的铁质也可以增加人体铁的吸收。

卵磷脂卵磷脂对大脑及神经系统的发育起着非常重要的作用，具体地说，就是对脑细胞的数量和大小，以及脑细胞之间的神经连接起着很大促进作用。

人类在两岁之前完成大脑发育的60%，因此，无论是孕妇、乳母还是婴幼儿，都应摄入足够的卵磷脂。

核苷酸（包含五种：5ˊ-单磷酸胞苷、5ˊ-尿苷酸二钠、5ˊ-单磷酸腺苷、5ˊ-鸟苷酸二钠、5ˊ-肌苷酸二钠）吃母乳的婴儿抵抗力好，是因为母乳中含有重要的物质——核苷酸，科学家从经过十多年的潜心研究发现，母乳中可以为宝宝吸收利用的核苷酸含量为72毫克/升，在众多的品牌中，金装喜康宝中添加与母乳同种等量的核苷酸，增强宝宝抗病能力。

亚油酸、亚麻酸喝母乳的宝宝聪明活泼，是因为宝宝合成了足够的DHA/AA。

如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。

如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。

因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。

不含棕榈油吃母乳的孩子大便稀糊，不干硬。

很多妈妈认为吃奶粉热气，但最近科学研究发现，影响BB钙质吸收、大便干燥的原因是因为奶粉中添加的棕榈油与钙质结合，形成钙皂，美国骨密度专家Koo博士的研究文献，证明了不含棕榈油的婴儿配方奶粉钙质吸收更好、宝宝骨骼更强壮。

亚油酸、a-亚麻酸都是人体的必需脂肪酸，在人体内，亚油酸和a-亚麻酸可以分别衍生为{注：AA(ARA)学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸}ARA及二十二碳六烯酸(DHA)，后二者应被认为是胎、婴儿的条件必需脂肪酸，也是胎儿、婴儿脑及视网膜的结构和功能脂肪酸。

在孕26～42周,胎儿大脑、视网膜中长链多不饱和脂肪酸随胎龄而增加，其中DHA 增加最显著。

视网膜磷脂酰乙醇胺中的DHA、AA随胎龄增加而增加, AA、DHA的增加被认为与孕后期胎儿视网膜光感受器迅速发育有关。

因此，亚油酸、a-亚麻酸及其衍生物AA和DHA是维持胎儿大脑和视网膜正常发育所必需的。

叶酸是制造红血球不可缺少的物质，人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质。

缺乏叶酸，会使细胞内核糖核酸的代谢不正常，引起巨细胞贫血。

效用：促进乳汁的分泌，防治肠内产生寄生虫和食物中毒，增进皮肤的健康，有镇痛剂的作用，在身体衰弱时，可增进食欲，防止口腔粘膜溃疡，预防贫血。

胎儿、婴幼儿严重缺乏叶酸时，会对脑的形成造成危害。

铁可影响儿童数学能力。

叶酸能预防胎儿神经管畸形。

可降低幼儿患急性淋巴细胞白血病的概率。

据统计，世界上每600名儿童中有一名患癌症，而1/3儿童是白血病。

烟酸(维生素B3)缺乏时，呕吐，失眠，头痛，暴力，多虑；足够时，幽默，风趣，维护健康皮肤，刺激食欲。

泛酸(维生素B5、遍多酸)泛酸因在动植物中广泛分布而得名，是B族维生素中的一种，颜色浅黄，泛酸具有制造抗体的功能，在对抗压力、维护头发、皮肤及血液健康方面扮演着重要角色,,有助于疾病痊愈，可制造抗体抵抗传染病，治疗手术后休克，缓解多种抗生素的毒副作用，又称为：抗压力维生素。

缺乏时，食欲不振，胃痛，疲劳牛磺酸。

【作用】有利于婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收及脂类物质的消化吸收。

一种含硫氨基酸。

牛磺酸是一切其它氨基酸的结构单元，又是胆汁酸的关键成分，牛磺酸存在于哺乳动物的中枢神经系统、骨骼肌肉、心脏肌肉及眼睛中，它在大脑和心脏肌肉中浓度很高。

牛磺酸是一种特别的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有着平衡安康的巧妙成效。

牛磺酸能够结合白细胞中的次氯酸并生成无毒性物质，降低次氯酸对白细胞本身的破坏，从而提高人体免疫力。

体内保持恒定的牛磺酸，便能有效地消除疲倦，是保持人体安康的重要要素胆碱是一种强有机碱，是卵磷脂的组成成分，也存在于神经鞘磷脂之中，它是乙酰胆碱的前体，人体也能合成胆碱，所以不易造成缺乏病。

胆碱又被称为“记忆因子”,是合成乙酰胆碱的重要原料，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。

胆碱的水平较以往有大幅提升(从13毫克/100千卡提升到24毫克/千卡)，因此保证母乳喂养是让宝宝获得胆碱的最佳方法。

人工喂养的宝宝最好购买添加了胆碱的奶粉。

6个月以后应及时添加富含胆碱的辅食肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水），补充维生素B、和毛发生长有关、降低湿疹、降低胆固醇的作用，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。

在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。

GOS，FOS是益生元，可以促进双歧杆菌繁殖，使宝宝大便更加柔和。

也就是说它们可以使宝宝体内的有益益生菌增殖，抑制有害菌的生长，增强免疫力，从而保护宝宝肠胃。

1）低聚半乳糖GOS存在于母乳中，是优质的益生菌增值因子，被誉为“母乳中最佳工业化生产的天然性和功能性活性益生元”2）低聚果糖FOS存在于天然水果和蔬菜中，如香蕉、洋葱等，是优良的双歧杆菌增值因子。

3）优质益生元GOS&FOS，能协同促进肠道中多种益生菌生长，帮助营造健康的肠道环境碳水化合物(蔗糖）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。

碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收。

简单的(如糖类): 它们是由单或双糖单元组成的. 牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。

维生素B2（核黄素）主要作用是维持皮肤、口腔和眼的健康，如果缺乏，常发生口角溃疡、舌炎、唇炎等病。

用于防治口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、角膜血管化、结膜炎、脂溢性皮炎等维生素B2缺乏症。

全胃肠道外营养及因摄入不足所致营养不良、进行性体重下降时应补充维生素B2硫胺素又称维生素B1、抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是维生素中发现最早的一种。