下饭菜香菇炖鸡
香菇炖鸡的做法是什么
香菇炖鸡的做法是什么
香菇炖鸡是一道比较传统的名菜，香菇和鸡肉能够相得益彰，具有不错的滋补的功效，能够提高身体的免疫能力，另外还具有防癌抗癌的功效，具有补气血的效果，香菇炖鸡的做法也不难，下面我们就来了解一下香菇炖鸡的做法，我们来看这方面的内容。
准备香菇一百克，准备半只鸡，准备花椒20粒，准备大茴香两颗，准备适量的葱和蒜，另外准备生抽、料酒、白糖和盐。
首先把鸡肉清洗干净，然后剁成块儿，放到盘中，把香菇提前泡发泡发好以后，清洗干净，然后把较大的香菇切块儿，把葱姜蒜都清洗好，姜切成姜丝，葱切成葱花，蒜切成片，准备好大茴香和花椒。
锅中放入适量的花生油，当油温达到八成热的时候，放入花椒和大茴香，炸出香味儿，然后放入葱姜蒜炒香，紧接着放入鸡肉，继续翻炒，烹入少许的料酒，继续翻炒均匀，然后再放入生抽，放入香菇和白糖，加入适量的开水没过鸡肉，煮半个小时左右，这样鸡肉已经八成熟了，然后再加少许的盐，大火收汁，然后盛出来就可以吃了。
适当的吃一些香菇炖鸡能够提高身体的免疫力水平，香菇里
面含的营养物质能够去除过多的胆固醇，具有降血压降血脂的作用，在抗病防病方面都能发挥很好的效果，鸡肉里面富含高蛋白，对于提高身体的抗病能力也能发挥很好的作用。
香菇清炖鸡的做法大全
香菇清炖鸡的做法大全香菇清炖鸡可以说是比较家常的一道食物，而且营养价值也比较高，不管是香菇还是鸡肉，对我们的身体健康都是比较好的，而以下就是香菇清炖鸡的具体做法和步骤介绍。
做法一、食材准备整鸡1只、香菇若干（）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。
你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
做法二、食材准备鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
制作步骤1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
美味香菇炖鸡汤美味香菇炖鸡汤(7张)4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。
）7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。
8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
营养价值编辑1、补气血、养颜、提高免疫力。
2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法
厨房美食菜谱：香菇炖鸡的做法
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
过年了，鸡肉是每家每户都少不了的一道菜哦！！！
食材
主料：
鸡肉500g
香菇
油适量
盐适量
老酒适量
步骤
1.鸡肉焯水
2.香菇泡发
3.在锅里倒点油，然后放入鸡肉炒一会儿
4.加入泡好的香菇
5.加入老酒和盐
6.倒入适量的水
7.前个小时左右就可以出锅了。
8.是不是很美味
9.而且营养哦
小贴士：鸡肉焯好水再冲一下，这样煮出来的汤比较清。
香菇煲鸡汤的做法
香菇煲鸡汤的做法
食材准备
鸡适量，香菇收录，老姜，葱，料酒，白糖，盐少许。
方法步骤
1、将香菇提前泡开，鸡肉处理干净后剁块;
2、鸡块入锅，加入葱姜和水焯水，香菇洗净后沥水;
3、锅中少许油，放入鸡块煸炒出香，然后倒入砂锅中;
4、加入适量生姜，清水，盖锅煮开然后炖煮10分钟;
5、然后放入香菇煮开，中火煮半小时，加入糖，盐调味，放少许料酒，煮至熟烂即可。
食材准备
鸡半只，香菇适量，春笋适量，葱花，盐少许，姜片适量，枸杞少许。
方法步骤
1、鸡斩成小块，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干;
2、香菇洗净后切上刀花，春笋去皮和硬块后切滚刀块焯烫3分钟;
3、鸡汤中加入适量水，放入鸡块，葱段，姜片大火煮10分钟;
4、然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转为小火煲煮1小时左右;
5、最后加入适量的盐调味，放入泡好的枸杞煮3分钟左右即可。
小贴士
香菇搭配春笋，能增强抵抗力，预防感冒。
食材准备
香菇适量，虫草花少许，盐，木耳，当归适量，鸡半只，红枣8颗，黄芪适量，葱姜少许。
方法步骤
1、将当归，黄芪和虫草花用清水清洗后装盘待用;
2、木耳和香菇泡发待用，鸡肉洗净后放入碗中待用;
3、锅中水烧开放入鸡肉煮一会，然后捞出放入砂锅中，加入姜片;
4、开火烧开后放入香菇，木耳，虫草花，当归，黄芪和红枣炖2小时;
5、炖煮2小时左右，加入盐调味，撒入葱花即可出锅。
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感谢您的阅读，祝您生活愉快。
鲜香菇炖鸡的好吃做法有哪些
鲜香菇炖鸡的好吃做法有哪些鲜香菇炖鸡的好吃做法1材料土鸡，香菇，葱，姜，蒜，盐做法1.将土鸡洗净、切块。
2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。
3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。
4.葱、姜、蒜洗净备用。
5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。
6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。
鲜香菇炖鸡的好吃做法2材料鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜做法1.电饭煲加水，把鸡放入一起烧开，撇去血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油(提鸡肉的鲜肉哦)。
盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。
这个时候你就可以忙自己的去了。
最好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。
再炖五分钟。
可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。
少油，清淡营养美味哦。
鲜香菇炖鸡的好吃做法3材料土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱鲜香菇炖鸡的好吃做法4材料主料：鸡肉若干辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许调料：食盐少许做法1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来)4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。
6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。
7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。
8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
香菇炖鸡的五种常见做法
做法鸡剁块放入开水中稍微氽烫去血水後捞起放进炖锅内再放进所有调味料及水6杯盖上锅盖炖40分钟40分钟後再放入香菇和笋片继续炖20分钟即可起锅上桌。
香菇炖鸡的做法二
食材土鸡腿2只干香菇6朵红枣12粒姜2片酒1大匙盐1小匙。
做法
1、土鸡腿剁小块氽烫过去除血水后冲净。
2、香菇泡软、去蒂红枣泡软。将所有材料放入炖盅内淋酒1大匙再加开水6杯。外锅加水2杯半加盖蒸40分钟。
8、大火烧开后用中小火炖至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入拌匀就可以出锅了。
香菇炖鸡小贴士
1、如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替但收汁的过程最少不要省裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。
2、香菇要提前用温水泡大约一个小时左右可以泡发泡之前香菇先用清水冲一下去掉表面灰尘泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
5、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入拌匀就可以出锅了。
香菇炖鸡的做法四
主料鸡、香菇。
辅料葱、姜、料酒、老抽酱油、冰糖、盐。
做法
1、鸡洗净斩小块香菇温水泡发后切块。
2、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火洗净血沫。
3、锅底铺放姜片、葱段加入焯过的鸡块和泡发后的香菇。
3、香菇比较容易吸收盐分待鸡块炖入味后再加入即可。
香菇炖鸡的营养功效
1、杀菌。
2、促进消化降血压、降血脂、降胆固醇。
3、防癌抗癌。
4、延缓衰老补钙。
5、提高机体免疫功能。
香菇炖鸡的适宜人群
1、三高人群适宜。
2、有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃。
3、皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食。
小鸡炖香菇怎么做好吃
小鸡炖香菇怎么做好吃虽然现在有了蔬菜大棚，能够确保我们在寒冷的冬季也能吃到新鲜的蔬菜。
其实我们想要更好的享受蔬菜的鲜美，还是需要吃一些应季的蔬菜，不仅营养丰富而且食品安全。
小鸡顿香菇是我们大家在秋冬季节经常吃的一道菜。
它一直因为它的营养物质含量高被我们所熟知。
除了春笋外，还有一种和鸡特别搭的食材就是各种蘑菇，东北有道有名的炖菜就是小鸡炖蘑菇。
家里倒是常备着各种干蘑菇，为了节省时间我还是用了鲜香菇，香菇下锅后，无需鸡精味精什么的这道菜就足够鲜美了。
材料：鸡一只春笋两根香菇300克葱一根姜适量花椒、八角、香叶适量冰糖一小把老抽一勺生抽两勺盐适量(蔬菜的用量可以增减)做法：1.鸡剁成块后放入冷水锅中烧开焯水。
2.将焯过水的鸡块捞出用冷水冲去血沫控干水分备用。
3.葱切段，姜切片备用。
4.锅内倒适量油，加入一小把冰糖。
5.冰糖融化后放入花椒、八角、香叶炸香。
6.倒入控干水分的鸡块翻炒上色。
7.加入葱姜略做翻炒。
8.加入老抽和生抽继续翻炒至鸡皮出油，变成晶莹微透明的状态。
9.加入没过鸡肉的热水。
10.大火将锅内的水烧开后撇去浮沫，调小火继续炖约一小时。
(时间取决于鸡的肉质)11.鸡将近炖熟的时候将香港洗净掰成块。
12.笋去皮切块。
13.将笋放入锅中焯水后控干水分备用。
14.鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中。
15.加入适量盐调味。
16.将蔬菜和鸡块翻炒均匀后，调大火收干汤汁后出锅。
香菇炖鸡汤绝对是一道美味营养的最佳滋补靓汤，如果有条件买到土鸡是最好的，因为营养绝对翻番，但如果没有土鸡，先翻炒一会，现在就一起看下香菇炖鸡汤的做法。
香菇炖鸡汤的做法所需要准备的食材和调味料：鸡香菇姜葱料酒白糖盐。
香菇炖鸡汤的做法：1.将香菇清洗干净，然后放入水里浸泡开后待用，注意浸泡香菇的水别倒掉2.然后将鸡肉切好放入沸水中焯一会，将油倒入锅里，放入鸡肉翻炒片刻3.焯出香味就可以铲出，然后倒入砂锅中，放入姜片和讲古4.倒入浸泡香菇的水，以及清水，盖好锅盖，开火炖煮十分钟5.炖煮开后转成中火继续炖煮半小时，放入少许白糖调味，再放入适量盐调味6.最后倒入料酒，炖煮至熟烂就可以了。
香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡的做法
【食材】
主料：鸡腿肉500克、香菇100克
辅料：生姜适量、葱白适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量
【步骤】
1.准备好所需食材：鸡腿肉切块备用，香菇切片。
2.姜切小块备用，葱切段备用。
3.锅中水烧开后，将鸡块放入焯水，焯水时加入适量料酒，焯水的目的是去腥。
4.将焯水后的鸡块捞出，沥水备用。
5.炒锅中倒入适量油，放入姜块和葱段煸炒出香味。
6.将焯水过的鸡块放入煸炒均匀。
7.倒入适量开水，水量要稍微多一点，因为炖的时间会有水分蒸发。
8.加入适量盐，鸡精调味，然后盖上锅盖小火炖煮鸡块。
9.当鸡块炖至7、8成熟时，放入切好的香菇。
10.再次盖上锅盖，继续小火炖煮，直至鸡肉和香菇都煮熟。
11.最后撒上葱花进行点缀即可。
【小贴士】
1.鸡腿肉可以根据个人喜好选择其他部位的鸡肉。
2.炖煮的时间要掌握好，以保持鸡肉的嫩滑口感。
3.可以根据个人口味添加适量的调料，例如胡椒粉等。
4.炖煮时可适量加水，若觉得汤汁少可再加一些。
做好香菇炖鸡，一道鲜香可口的家常菜就完成了！享受美食的同时，也为身体补充足够的营养。
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下饭菜香菇炖鸡
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。
鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
香菇炖鸡是一道味道鲜美、营养丰富、非常下饭的菜。
香菇的素香和鸡肉的荤香搭配在一起，配以葱姜八角的料味，再加上一点点干辣椒的味道，嗯，灰常灰常好吃呢！这道菜的做法很多，小厨家只是按照自己的喜好来做，未必正宗，只是感觉味道很不错，想和大家分享一下哦！原料：三黄鸡、干香菇、干辣椒、葱、姜、八角、生抽、料酒、老抽、白糖、盐。
1. 鸡子切块。
过开水焯一下。
盛出冲干净沥水。
2. 香菇清洗干净用温水泡发。
3. 葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。
4. 泡发好的香菇切块。
5. 锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。
6. 倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
7. 倒入泡发好的香菇。
8. 倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
9. 倒入开水，埋过鸡肉。
大火烧开后改中小火炖20分钟。
10. 大火收汁。
放少许盐提味即可。
温馨小贴士：
炒鸡肉前先用开水焯一下，不仅可以将杂质和血沫除去，还可以使鸡肉口感更鲜嫩。